【孕婦能吃海(hai)參嗎(ma)】孕婦可(ke)以吃海(hai)參嗎(ma) 海(hai)參孕婦可以(yi)吃(chi)嗎

孕婦可以吃海參嗎？

孕婦可以吃海(hai)參。

海參(can)(can)的(de)(de)營(ying)養價值高，每百克(ke)(ke)水發海參(can)(can)含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)14.9克(ke)(ke)。蛋(dan)白(bai)質(zhi)是生命(ming)的(de)(de)物(wu)質(zhi)基(ji)礎。妊娠期，胎(tai)兒對蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)要求量(liang)(liang)明顯增加，如果母親蛋(dan)白(bai)質(zhi)攝入不足，會影響胎(tai)兒的(de)(de)生長發育。海參(can)(can)中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)十分豐富，含(han)(han)有人體需(xu)要的(de)(de)18種氨基(ji)酸，孕婦(fu)平時吃(chi)一些海參(can)(can)，有利(li)于胎(tai)兒的(de)(de)正常發育。

海(hai)參含有(you)豐富的(de)DHA，它是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)多(duo)價不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)，是(shi)(shi)維(wei)持(chi)正常免(mian)疫的(de)必(bi)須營養(yang)位(wei)置，可(ke)提(ti)高(gao)免(mian)疫力，尤其是(shi)(shi)為胎兒(er)腦(nao)神經細(xi)(xi)胞發育(yu)所(suo)必(bi)須。腦(nao)營養(yang)學家研究(jiu)發現，DHA、膽堿、磷脂(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)是(shi)(shi)構成大腦(nao)皮層神經膜(mo)的(de)重(zhong)要物質，是(shi)(shi)貯存與處理信息的(de)重(zhong)要結(jie)構。DHA是(shi)(shi)人(ren)腦(nao)營養(yang)必(bi)不(bu)可(ke)少的(de)高(gao)度不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)，能維(wei)護大腦(nao)細(xi)(xi)胞膜(mo)的(de)完整性(xing)，并有(you)促進(jin)腦(nao)發育(yu)、提(ti)高(gao)記(ji)憶力的(de)作用。

《隨息居飲食(shi)譜》中(zhong)記載(zai)：“海參(can)能滋陰補血(xue)、健陽潤燥，調經(jing)、養(yang)胎、利產。”同時(shi)海參(can)中(zhong)含有大量的微量元素碘(dian)，有助于胎兒的智力發展。碘(dian)還(huan)具(ju)有促進新陳代謝、血(xue)液(ye)流(liu)暢的作用。因此(ci)對孕期高血(xue)壓患(huan)者極為適宜。

孕(yun)婦懷孕(yun)后體內(nei)孕(yun)激素不停(ting)發(fa)生變(bian)化(hua)，各種有害細菌(jun)容(rong)易(yi)乘虛而(er)入，而(er)海參有抑制致(zhi)病細菌(jun)及致(zhi)病霉菌(jun)（發(fa)癬菌(jun)、毛霉菌(jun)、念(nian)珠(zhu)菌(jun)、曲霉菌(jun)和毛滴蟲）生長的(de)作用，其中海參素的(de)殺菌(jun)作用尤為突(tu)出(chu)。

孕婦吃海參要注意什么？

1、盡可(ke)能(neng)孕前(qian)(qian)食用(yong)(yong)，孕后(hou)前(qian)(qian)三月內(nei)不要(yao)食用(yong)(yong)海參。

2、食用海參不要(yao)過量(liang)，每(mei)周一至(zhi)兩次(ci)即(ji)可，吃多(duo)了易上火。

3、懷孕(yun)后必(bi)須(xu)選擇食用(yong)好的(de)海(hai)參(can)，不要(yao)食用(yong)有添加劑的(de)海(hai)參(can)。

4、有(you)海(hai)產品過敏的不要食用海(hai)參。

5、不要空(kong)腹(fu)食(shi)用(yong)(yong)海參(can)，最好是佐食(shi)一起食(shi)用(yong)(yong)。

吃海參有什么禁忌？

禁忌1、每天食用別超一只

對于體質虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區，過食海參應(ying)考(kao)慮到“上火”的問題。因此，每天(tian)食用(yong)海(hai)參最好(hao)不要超過一只(zhi)。

禁忌2、春季應少食海參

需要提醒的(de)是，春天是容易上火的(de)季(ji)節，尤其是北方春季(ji)多(duo)干燥。食(shi)補時尤其要注意，勿過多(duo)食(shi)用易使人(ren)上火食(shi)物，海參也包括在內。因此(ci)，春季(ji)吃海參應再(zai)減量。

禁忌3、腎功差者應少食

海(hai)參為(wei)高蛋白食品(pin)，分(fen)解(jie)產物氨基(ji)酸多由腎臟排泄(xie)。所以，腎功(gong)能差(cha)者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海(hai)參不宜與葡萄、柿子、石(shi)榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白(bai)凝固，影響消化(hua)吸收，引(yin)起(qi)腹(fu)部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工

從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的(de)(de)烹(peng)飪方(fang)式最能保證海參(can)中所(suo)含有的(de)(de)營養不(bu)易流失，而且(qie)味道鮮美，也(ye)容(rong)易操作，這種做法最有利于海參(can)自身營養的(de)(de)釋放。紅燒等烹(peng)飪方(fang)法則不(bu)太適合(he)。

孕婦海參食譜：蝦子海參

原料：干海參150克(ke)，干蝦子15克(ke)

輔(fu)料：肉湯(tang)500克，蔥、姜(jiang)各15克

調(diao)料：味精3克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，淀粉6克(ke)(ke)，豬油(you)30克(ke)(ke)，料酒30克(ke)(ke)，醬油(you)6克(ke)(ke)。

做法：

1、將(jiang)干海(hai)(hai)(hai)參放入鍋內(nei)(nei)，加(jia)入清水，加(jia)蓋用(yong)(yong)小火(huo)燒(shao)開后，將(jiang)鍋端離火(huo)位，待(dai)其發(fa)(fa)脹(zhang)(zhang)至軟(ruan)時撈出，剖(pou)肚(du)挖去(qu)腸，刮(gua)凈肚(du)內(nei)(nei)和(he)表面雜質，洗凈。再放入鍋內(nei)(nei)，加(jia)清水，用(yong)(yong)小火(huo)燒(shao)開，又將(jiang)鍋端離火(huo)位，待(dai)其發(fa)(fa)脹(zhang)(zhang)(按(an)此方法多(duo)次(ci)反復進行)，海(hai)(hai)(hai)參即可發(fa)(fa)透(tou)(但在此發(fa)(fa)脹(zhang)(zhang)過程中，切忌(ji)沾上油(you)和(he)鹽，因油(you)對(dui)海(hai)(hai)(hai)參起溶化作用(yong)(yong)，鹽對(dui)海(hai)(hai)(hai)參起收縮(suo)作用(yong)(yong)，均會(hui)影響海(hai)(hai)(hai)參的(de)發(fa)(fa)脹(zhang)(zhang))。然后將(jiang)發(fa)(fa)透(tou)的(de)海(hai)(hai)(hai)參肚(du)內(nei)(nei)先劃十字(zi)花刀，入開口鍋內(nei)(nei)燙一下，撈出，瀝干水分備用(yong)(yong)。

2、將蝦子洗(xi)凈盛(sheng)入碗內，加入適量(liang)的水(shui)和酒，上(shang)籠蒸約10分鐘(zhong)取出(chu)。

3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥(cong)，煸炒后撈出，烹入料酒(jiu)，加入肉湯、鹽(yan)、醬油、海參、蝦子。偎透成(cheng)濃湯汁(zhi)，用(yong)淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊(qi)地裝入盆內(nei)即可。