【孕婦能吃海(hai)參嗎(ma)】孕婦可以吃海(hai)參嗎(ma) 海參孕(yun)婦可以(yi)吃嗎

孕婦可以吃海參嗎？

孕婦可以吃海(hai)參。

海(hai)(hai)參的(de)(de)營養(yang)價值高，每百克水發(fa)海(hai)(hai)參含(han)蛋(dan)白質14.9克。蛋(dan)白質是生(sheng)命的(de)(de)物質基礎(chu)。妊娠期，胎(tai)(tai)兒對蛋(dan)白質的(de)(de)要求量(liang)明顯增加，如果母親蛋(dan)白質攝入不足，會影響胎(tai)(tai)兒的(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)。海(hai)(hai)參中的(de)(de)蛋(dan)白質含(han)量(liang)十分豐富，含(han)有人體需要的(de)(de)18種氨基酸，孕婦平時吃一些海(hai)(hai)參，有利于胎(tai)(tai)兒的(de)(de)正(zheng)常發(fa)育(yu)。

海參含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)DHA，它是(shi)(shi)一種多價不(bu)飽和脂肪酸，是(shi)(shi)維持正常免疫的(de)必須營養(yang)(yang)位置(zhi)，可(ke)提(ti)高免疫力，尤其是(shi)(shi)為胎兒腦(nao)神經細胞(bao)發育(yu)所必須。腦(nao)營養(yang)(yang)學家研究發現，DHA、膽堿、磷脂等是(shi)(shi)構(gou)成大(da)腦(nao)皮層神經膜的(de)重要物(wu)質(zhi)，是(shi)(shi)貯(zhu)存(cun)與處理信息的(de)重要結構(gou)。DHA是(shi)(shi)人腦(nao)營養(yang)(yang)必不(bu)可(ke)少的(de)高度不(bu)飽和脂肪酸，能維護大(da)腦(nao)細胞(bao)膜的(de)完整性，并(bing)有(you)促進腦(nao)發育(yu)、提(ti)高記憶力的(de)作用。

《隨息居飲食譜》中記載(zai)：“海參能滋陰補(bu)血、健陽潤燥，調經、養胎(tai)、利產。”同時(shi)海參中含有(you)大量的(de)(de)(de)微量元素碘(dian)，有(you)助(zhu)于(yu)胎(tai)兒的(de)(de)(de)智力(li)發展(zhan)。碘(dian)還(huan)具有(you)促進新(xin)陳代謝、血液(ye)流暢的(de)(de)(de)作用。因此(ci)對孕期高血壓患者極為(wei)適宜。

孕(yun)婦懷孕(yun)后體內孕(yun)激素不停(ting)發生(sheng)變化，各種有(you)害細菌(jun)容易乘虛而(er)入，而(er)海(hai)參有(you)抑制致病細菌(jun)及致病霉(mei)菌(jun)（發癬菌(jun)、毛霉(mei)菌(jun)、念珠菌(jun)、曲霉(mei)菌(jun)和毛滴蟲）生(sheng)長(chang)的作(zuo)用，其(qi)中海(hai)參素的殺(sha)菌(jun)作(zuo)用尤為突出。

孕婦吃海參要注意什么？

1、盡(jin)可能孕前食用，孕后前三月內(nei)不要(yao)食用海(hai)參。

2、食(shi)用海參不要過量，每周(zhou)一至兩(liang)次即可，吃多了易上火。

3、懷孕后必(bi)須選(xuan)擇食(shi)用好的海(hai)參，不要食(shi)用有添加劑(ji)的海(hai)參。

4、有海產品(pin)過敏的不(bu)要(yao)食用(yong)海參。

5、不(bu)要空腹(fu)食用海參(can)，最(zui)好是佐(zuo)食一起(qi)食用。

吃海參有什么禁忌？

禁忌1、每天食用別超一只

對于體質虛弱的人來說，每天一只海參是比較好的食補法。對于健康人群來說，特別是氣候較為干燥的地區，過食海參應(ying)考慮(lv)到“上火”的(de)問(wen)題。因此，每天(tian)食用海參(can)最(zui)好不要(yao)超過一(yi)只。

禁忌2、春季應少食海參

需要提(ti)醒(xing)的是，春(chun)天(tian)是容易上火(huo)的季(ji)(ji)節，尤其(qi)是北方春(chun)季(ji)(ji)多(duo)干燥(zao)。食補時尤其(qi)要注意，勿過多(duo)食用易使人上火(huo)食物，海(hai)參也包括(kuo)在內。因(yin)此(ci)，春(chun)季(ji)(ji)吃(chi)海(hai)參應再減量。

禁忌3、腎功差者應少食

海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由(you)腎臟排(pai)泄。所(suo)以，腎功能(neng)差(cha)者一次不可(ke)多吃(chi)。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海參不宜(yi)與葡萄、柿(shi)子(zi)、石(shi)榴、山楂等同食，以(yi)防(fang)其中的鞣酸導(dao)致蛋白凝固(gu)，影響消化吸收，引起腹部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工

從營(ying)養角度來說，水(shui)煮、清(qing)燉(dun)、涼(liang)拌的烹飪方式最(zui)(zui)能保證(zheng)海參(can)中所含有的營(ying)養不(bu)易流(liu)失，而且味(wei)道(dao)鮮美，也容易操作，這種(zhong)做法最(zui)(zui)有利于海參(can)自身營(ying)養的釋(shi)放(fang)。紅燒等烹飪方法則不(bu)太適合(he)。

孕婦海參食譜：蝦子海參

原料：干海(hai)參150克，干蝦(xia)子15克

輔料：肉湯500克(ke)，蔥(cong)、姜各(ge)15克(ke)

調料：味精3克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，淀粉6克(ke)(ke)，豬油30克(ke)(ke)，料酒30克(ke)(ke)，醬油6克(ke)(ke)。

做法：

1、將(jiang)干海(hai)參(can)(can)放入(ru)鍋(guo)(guo)內，加(jia)入(ru)清水(shui)，加(jia)蓋用(yong)小(xiao)火燒開后，將(jiang)鍋(guo)(guo)端(duan)離火位(wei)，待其發(fa)脹(zhang)(zhang)至軟時撈出(chu)，剖肚(du)(du)挖去腸，刮凈(jing)肚(du)(du)內和(he)表面雜質，洗凈(jing)。再放入(ru)鍋(guo)(guo)內，加(jia)清水(shui)，用(yong)小(xiao)火燒開，又(you)將(jiang)鍋(guo)(guo)端(duan)離火位(wei)，待其發(fa)脹(zhang)(zhang)(按此方(fang)法多(duo)次反復(fu)進行)，海(hai)參(can)(can)即(ji)可發(fa)透(但在此發(fa)脹(zhang)(zhang)過程中，切忌沾上油和(he)鹽，因油對(dui)海(hai)參(can)(can)起(qi)溶化作用(yong)，鹽對(dui)海(hai)參(can)(can)起(qi)收縮作用(yong)，均會(hui)影響(xiang)海(hai)參(can)(can)的發(fa)脹(zhang)(zhang))。然后將(jiang)發(fa)透的海(hai)參(can)(can)肚(du)(du)內先(xian)劃十字花刀，入(ru)開口鍋(guo)(guo)內燙一(yi)下(xia)，撈出(chu)，瀝干水(shui)分備用(yong)。

2、將蝦子洗凈盛入碗內，加入適量的水(shui)和酒，上籠蒸(zheng)約10分鐘取出。

3、將鍋(guo)燒熱，放入豬油(you)，投入姜、蔥，煸炒后撈(lao)出，烹入料酒，加入肉(rou)湯(tang)(tang)、鹽、醬油(you)、海參、蝦(xia)子。偎透成濃(nong)湯(tang)(tang)汁(zhi)，用淀(dian)粉勾(gou)熒，加味精(jing)，起鍋(guo)，整(zheng)齊地裝入盆(pen)內(nei)即可。