黑木耳(er)的功效(xiao)與(yu)作用有哪些 黑木耳(er)的食療偏(pian)方

黑木耳的功效和作用

黑木耳：潤肺補(bu)腦，活(huo)血(xue)止血(xue)之功(gong)效。

黑木耳(er)作用：

黑木耳(er)的(de)功(gong)效與(yu)作用有(you)哪些 黑木耳(er)的(de)食療偏方

黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳具有益(yi)氣強身、滋腎養胃、活(huo)血(xue)(xue)等(deng)功能，它(ta)能抗(kang)血(xue)(xue)凝(ning)、抗(kang)血(xue)(xue)栓(shuan)、降血(xue)(xue)脂，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳的(de)作用(yong)降低血(xue)(xue)粘(zhan)，軟(ruan)化(hua)血(xue)(xue)管，使(shi)血(xue)(xue)液(ye)流(liu)動(dong)動(dong)暢(chang)，減少(shao)心血(xue)(xue)管病發生(sheng)。黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳還(huan)有較強的(de)吸(xi)附作用(yong)，經常食用(yong)利于使(shi)體(ti)內產生(sheng)的(de)垃圾及時排出體(ti)外。黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳對膽結石(shi)、腎結石(shi)也有較好的(de)化(hua)解功能，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳的(de)作用(yong)因為它(ta)所含(han)的(de)植物堿(jian)具有促進消化(hua)道(dao)、泌(mi)尿道(dao)各種腺體(ti)分泌(mi)的(de)特性，植物堿(jian)能協(xie)同這(zhe)些分泌(mi)物催(cui)化(hua)結石(shi)，潤滑腸道(dao)。

黑木耳(er)營(ying)養(yang)價值：

黑木(mu)耳(er)被營養學家譽為‘素中(zhong)(zhong)之葷’和‘素中(zhong)(zhong)之王(wang)’，每100克黑木(mu)耳(er)中(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)185毫克，它(ta)比(bi)綠葉蔬菜中(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)(liang)最(zui)高的(de)(de)(de)菠菜高出20倍(bei)，比(bi)動物性食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)(liang)最(zui)高的(de)(de)(de)豬(zhu)肝(gan)還高出約7倍(bei)，是各(ge)種葷素食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)(liang)最(zui)多的(de)(de)(de)。黑木(mu)耳(er)是一種味道鮮美、營養豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)食用菌，含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、鐵(tie)、鈣(gai)(gai)、維生(sheng)素、粗(cu)纖 維，其(qi)中(zhong)(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)和肉(rou)類(lei)相當，鐵(tie)比(bi)肉(rou)類(lei)高10倍(bei)，鈣(gai)(gai)是肉(rou)類(lei)的(de)(de)(de)20倍，維生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以(yi)上，黑木耳還(huan)含有(you)多種有(you)益氨基(ji)酸和微量(liang)元素，被(bei)稱之為“素中之葷”。

黑木耳(er)(er)的(de)功效與作用(yong)有哪些 黑木耳(er)(er)的(de)食療(liao)偏方

100克黑(hei)木耳(er)的(de)營養成分(fen)為：含水分(fen)10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳(tan)水化(hua)合物(wu)65.5克、熱量(liang)306千卡(ka)、粗纖維(wei)7.0 克、灰分(fen)5.8克、鈣(gai)357毫(hao)克、磷201毫(hao)克、鐵(tie)(tie)185毫(hao)克、胡蘿卜素(su)0.03毫(hao)克、硫胺(an)素(su)0.15毫(hao)克、核黃素(su)0.55毫(hao)克、煙堿酸2.7毫(hao)克。黑(hei)木耳(er)的(de)營養價值(zhi)較高，尤其值(zhi)得一提的(de)是(shi)黑(hei)木耳(er)的(de)含鐵(tie)(tie)量(liang)很高，比蔬(shu)菜(cai)中(zhong)含鐵(tie)(tie)量(liang)高的(de)芹(qin)菜(cai)高20倍，比動物(wu)性食(shi)品(pin)中(zhong)含鐵(tie)(tie)量(liang)高的(de)豬肝還高約7倍，為各種食(shi)品(pin)含鐵(tie)(tie)之冠。是(shi)一種非常(chang)好的(de)天(tian)然補血食(shi)品(pin)。

黑木耳食(shi)療作用：

黑木耳不(bu)僅有(you)營養作用，醫學研(yan)究(jiu)證明：黑木耳還具(ju)有(you)益氣強身、滋腎養胃、活血(xue)(xue)等(deng)功(gong)能，它能抗血(xue)(xue)凝、抗血(xue)(xue)栓、降(jiang)血(xue)(xue)脂，降(jiang)低(di)血(xue)(xue)黏(nian)度，軟化(hua)血(xue)(xue)管，使血(xue)(xue)液流(liu)動順(shun)暢，減少心(xin)血(xue)(xue)管病發生。

黑(hei)木(mu)耳含(han)有(you)豐富的(de)(de)植(zhi)物膠原成分，它具(ju)有(you)較強的(de)(de)吸附作(zuo)(zuo)用，對無(wu)意食下(xia)的(de)(de)難以消(xiao)化(hua)的(de)(de)頭發(fa)(fa)、谷(gu)殼、木(mu)渣、沙子、金屬(shu)屑等異(yi)物也具(ju)有(you)溶(rong)解與(yu)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用。常吃黑(hei)木(mu)耳能起到(dao)清(qing)理(li)消(xiao)化(hua)道(dao)、清(qing)胃滌腸的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。特(te)別是對從(cong)事礦石(shi)開采、冶金、水泥制造(zao)、理(li)發(fa)(fa)、面粉加工(gong)(gong)、棉紡(fang)毛紡(fang)等空(kong)氣污染嚴重工(gong)(gong)種的(de)(de)工(gong)(gong)人。經常食用黑(hei)木(mu)耳能起到(dao)良好(hao)的(de)(de)保健作(zuo)(zuo)用黑(hei)木(mu)耳對膽(dan)結(jie)(jie)石(shi)、腎結(jie)(jie)石(shi)也有(you)較好(hao)的(de)(de)化(hua)解能，因為它所(suo)含(han)的(de)(de)植(zhi)物堿具(ju)有(you)促進消(xiao)化(hua)道(dao)、泌(mi)(mi)尿道(dao)各種腺體分泌(mi)(mi)的(de)(de)特(te)性，植(zhi)物堿能協同(tong)這些(xie)分泌(mi)(mi)物催化(hua)結(jie)(jie)石(shi)，潤滑腸道(dao)，使結(jie)(jie)石(shi)排出體外。

黑木耳的(de)功效與(yu)作(zuo)用有(you)哪些(xie) 黑木耳的(de)食(shi)療偏方

黑木耳還(huan)含有(you)對人體(ti)有(you)益(yi)的(de)(de)植物(wu)(wu)膠質(zhi)(zhi)以及一(yi)種叫做“多糖(tang)體(ti)”的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，這是一(yi)種天(tian)然的(de)(de)滋補劑(ji)，和黑木耳中豐富(fu)的(de)(de)纖維素共(gong)同作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，能促(cu)(cu)進胃(wei)腸蠕(ru)動而防(fang)(fang)止便秘，有(you)利于體(ti)內大便中有(you)毒有(you)害物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)及時(shi)清除(chu)和排(pai)出，從(cong)而起到(dao)預防(fang)(fang)直(zhi) 腸癌(ai)等(deng)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，還(huan)可促(cu)(cu)使腸道脂肪食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)排(pai)泄，減少食(shi)物(wu)(wu)中脂肪的(de)(de)吸(xi)收，從(cong)而起到(dao)防(fang)(fang)止肥(fei)胖和減肥(fei)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。癌(ai)癥(zheng)病人在使用(yong)(yong)(yong)(yong)了這種多糖(tang)體(ti)后，體(ti)內球(qiu)蛋白(bai)的(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分有(you)顯(xian)著增加，從(cong)而增強(qiang)了抗體(ti)。

黑(hei)木耳(er)中含有一種(zhong)抑(yi)制血(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)集(ji)(ji)的(de)成分，其抗(kang)(kang)血(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)集(ji)(ji)作用與小(xiao)(xiao)劑(ji)量阿司匹林相(xiang)當，可降低(di)血(xue)黏度(du)，使(shi)血(xue)液(ye)流動(dong)暢通。北(bei)京心肺中心的(de)研究(jiu)結果已證實(shi)，每日泡發(fa)10～15克黑(hei)木耳(er)食用，即有明顯的(de)抗(kang)(kang)血(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)集(ji)(ji)、抗(kang)(kang)凝和(he)(he)降低(di)膽(dan)固醇的(de)作用。對血(xue)液(ye)黏稠(chou)度(du)高、血(xue)膽(dan)固醇高的(de)中老年人(ren)經常吃黑(hei)木耳(er)有預防(fang)腦血(xue)栓(shuan)和(he)(he)心肌(ji)梗死的(de)作用，有利于防(fang)治高脂血(xue)癥、動(dong)脈硬化和(he)(he)冠心病。

研究還(huan)(huan)發現，脂(zhi)質過(guo)氧化(hua)與衰老有(you)密(mi)切關系，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)還(huan)(huan)有(you)抗脂(zhi)質過(guo)氧化(hua)的作用(yong)，使人(ren)(ren)延(yan)年(nian)(nian)益壽(shou)。因而，使用(yong)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)烹調菜(cai)肴，不僅菜(cai)式多(duo)樣，具有(you)香嫩爽滑(hua)、引人(ren)(ren)食欲之特點，而且(qie)有(you)益于人(ren)(ren)體健康，是一種(zhong)理想保健食品(pin)。因此，中老年(nian)(nian)人(ren)(ren)經常食用(yong)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)，或用(yong)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)煮粥，對(dui)防治(zhi)多(duo)種(zhong)老年(nian)(nian)疾病，抗癌、防癌、延(yan)緩衰老，都有(you)很好的效(xiao)果。

黑木耳的功效與作用有(you)哪些 黑木耳的食(shi)療偏(pian)方

黑木(mu)(mu)耳(er)(er)又(you)是(shi)一種(zhong)減肥(fei)食(shi)(shi)品，因為(wei)黑木(mu)(mu)耳(er)(er)中(zhong)含有(you)豐富的(de)纖維素和一種(zhong)特(te)殊的(de)植物(wu)膠質，這(zhe)二種(zhong)物(wu)質，都(dou)能促(cu)(cu)進胃腸(chang)蠕動，促(cu)(cu)使腸(chang)道脂肪食(shi)(shi)物(wu)的(de)排泄，減少食(shi)(shi)物(wu)脂肪的(de)吸收，從(cong)而起(qi)到防止肥(fei)胖的(de)發生和減肥(fei)用(yong)。祖國(guo)醫(yi)學也認為(wei)，經常(chang)食(shi)(shi)用(yong)黑木(mu)(mu)耳(er)(er)能“益(yi)(yi)氣不饑，輕身強(qiang)志”。近年(nian)來的(de)科學實(shi)驗(yan)還(huan)發現，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)有(you)阻(zu)止血(xue)液中(zhong)膽固醇沉積(ji)和凝結作用(yong)，因而對冠(guan)心病和腦、心血(xue)管(guan)疾病患者(zhe)頗(po)為(wei)有(you)益(yi)(yi)。此外，黑木(mu)(mu)耳(er)(er)所(suo)含的(de)膠質，有(you)較強(qiang)的(de)吸附力，可以起(qi)到清理消化道的(de)作用(yong)，因而又(you)可作為(wei)礦山、冶金、毛(mao)紡、理發工(gong)人的(de)日常(chang)保健食(shi)(shi)品。

黑(hei)木耳食療偏方

黑(hei)木耳(er)主治：滋養益胃、安神(shen)潤燥、清肺止血(xue)。用于高血(xue)壓、崩中(zhong)漏下、血(xue)痢(li)便(bian)秘、肺虛咳(ke)嗽等。

1、治(zhi)大便下血(xue)、痔(zhi)瘡出血(xue)、高血(xue)壓：黑木耳(er)6克，柿(shi)餅(bing)30克，紅糖20克，同煮爛食之。

2、治動脈硬化冠心病：黑木耳(er)10克，豆腐(fu)60克，煎炒食用(yong)，每日2次。

3、治貧血、崩漏、月經過多：黑(hei)木耳20克，紅(hong)棗30枚(mei)，紅(hong)糖20克，煮(zhu)熟服食，每日1次(ci)。

4、治婦女子宮頸瘤(liu)、陰道癌：黑木耳10克(ke)，當歸10克(ke)，白芍12克(ke)，黃芪15克(ke)，元肉10克(ke)，陳皮10克(ke)，甘(gan)草5克(ke)，同(tong)煎水服。每日
1次。

黑(hei)木耳(er)的功效與作用有哪些 黑(hei)木耳(er)的食(shi)療偏方(fang)

5、治冠心病、高血壓：黑木耳20克，黃花菜(cai)100克，炒(chao)菜(cai)調(diao)味食用。

6、治面(mian)部色斑、面(mian)色萎(wei)黃暗黑(hei)：黑(hei)木耳30克(ke)，豬瘦肉200克(ke)，紅(hong)棗(zao)20枚，煮熟服食(shi)，每日(ri)1次。

7、治老年人腎水(shui)不足、習慣性便秘、婦女產后血(xue)虛津虧：黑木耳(er)30克(ke)(ke)(ke)，豬(zhu)大腸300克(ke)(ke)(ke)，水(shui)發海參(can)200克(ke)(ke)(ke)。先將木耳(er)用(yong)清水(shui)浸開，洗凈；海參(can)洗凈，切絲；豬(zhu)大腸洗凈，切小段(duan)。把黑木耳(er)及豬(zhu)大腸先放入鍋內，加(jia)清水(shui)適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shi)，再(zai)放入海參(can)煮熟，調(diao)味佐膳。

8、治高血(xue)壓、眼(yan)底(di)出血(xue)：黑(hei)木耳10克(ke)(泡發)，冰糖30克(ke)，水適量，燉(dun)熟(shu)于睡(shui)前服(fu)用。每日1次。

9、黑木耳20克，紅(hong)棗三十個(ge)，煮熟服食，或(huo)加紅(hong)糖(tang)適(shi)量調(diao)味(wei)，治貧血(xue)及婦(fu)女體(ti)虛(xu)白(bai)帶，崩漏、月經過多。

10、黑木耳(er)焙干(gan)研細末，每次3克(ke)，一(yi)日兩(liang)次。用紅糖水送服，治婦女月經過(guo)多(duo)、淋漓不(bu)止、帶(dai)下(xia)、痛經。

黑木(mu)(mu)耳的功效與作用有(you)哪些 黑木(mu)(mu)耳的食療(liao)偏(pian)方

11、黑木耳洗凈(jing)，加白(bai)糖搗勻，成(cheng)人每次(ci)食(shi)10-15克(ke)，小孩5-8克(ke)，一日(ri)兩(liang)次(ci)，開水送(song)服(fu)，治痢疾。

12、云(yun)耳金針菜：黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于(yu)冠心病、高血壓。

13、木耳(er)燒豆腐：黑木耳(er)、豆腐適(shi)量，炒菜食(shi)用(yong)，每日一至二(er)次，適(shi)用(yong)于(yu)動脈硬化冠心病等心血管疾病。

14、木(mu)耳燉冰(bing)糖：黑木(mu)耳10克（泡發(fa)），冰(bing)糖、水適量，蒸熟于(yu)睡前服用，適用于(yu)高血壓、眼(yan)底出血。

15、木(mu)耳煮(zhu)酒：木(mu)耳15克(ke)，加(jia)入適(shi)量米酒中煮(zhu)熟食用，適(shi)用于產(chan)婦去瘀散寒之(zhi)用。

16、木耳(er)糖水(shui)：黑(hei)木耳(er)適(shi)量，清(qing)水(shui)浸(jin)泡一夜，煮(zhu)爛后加(jia)白糖適(shi)量食(shi)用(yong)，治胃出血。

【用(yong)法(fa)用(yong)量】水煎服，每次10-30克。

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