黑木(mu)耳(er)的功效與作用有哪些 黑木(mu)耳(er)的食(shi)療偏方(fang)

黑(hei)木(mu)耳的功(gong)效和作用

黑(hei)木(mu)耳：潤(run)肺補腦(nao)，活(huo)血(xue)止血(xue)之功效。

黑木耳作用：

黑(hei)木耳的功效與作用有哪些 黑(hei)木耳的食療偏方

黑(hei)木(mu)(mu)耳具(ju)有益氣(qi)強身、滋腎養胃、活血(xue)(xue)(xue)(xue)等(deng)功(gong)能，它能抗血(xue)(xue)(xue)(xue)凝、抗血(xue)(xue)(xue)(xue)栓、降血(xue)(xue)(xue)(xue)脂，黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)作用(yong)(yong)降低血(xue)(xue)(xue)(xue)粘，軟化(hua)血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)，使(shi)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)流動動暢，減少心血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)病發生(sheng)。黑(hei)木(mu)(mu)耳還有較強的(de)吸附作用(yong)(yong)，經(jing)常(chang)食用(yong)(yong)利于使(shi)體(ti)內產(chan)生(sheng)的(de)垃(la)圾及時(shi)排出體(ti)外。黑(hei)木(mu)(mu)耳對膽結石(shi)、腎結石(shi)也有較好的(de)化(hua)解功(gong)能，黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)作用(yong)(yong)因(yin)為它所含的(de)植(zhi)物堿具(ju)有促進消化(hua)道(dao)、泌(mi)(mi)尿道(dao)各種腺體(ti)分(fen)泌(mi)(mi)的(de)特性，植(zhi)物堿能協同這些(xie)分(fen)泌(mi)(mi)物催化(hua)結石(shi)，潤滑腸(chang)道(dao)。

黑木耳營養價(jia)值：

黑(hei)木耳(er)被營養學家譽為‘素(su)(su)(su)中之葷’和‘素(su)(su)(su)中之王’，每100克黑(hei)木耳(er)中含鐵(tie)(tie)(tie)185毫克，它(ta)比綠葉蔬(shu)菜中含鐵(tie)(tie)(tie)量(liang)最高的(de)(de)菠(bo)菜高出20倍，比動(dong)物(wu)性食(shi)品中含鐵(tie)(tie)(tie)量(liang)最高的(de)(de)豬肝還(huan)高出約7倍，是各種葷素(su)(su)(su)食(shi)品中含鐵(tie)(tie)(tie)量(liang)最多的(de)(de)。黑(hei)木耳(er)是一(yi)種味(wei)道鮮美、營養豐富的(de)(de)食(shi)用菌，含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、鐵(tie)(tie)(tie)、鈣、維(wei)生素(su)(su)(su)、粗纖 維(wei)，其中蛋(dan)白(bai)質含量(liang)和肉類相當，鐵(tie)(tie)(tie)比肉類高10倍，鈣是肉類的(de)(de)20倍，維生素Ｂ＿2是蔬菜的(de)10倍以上，黑木耳(er)還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為(wei)“素中之葷”。

黑木(mu)(mu)耳的功(gong)效與作用有哪(na)些 黑木(mu)(mu)耳的食療偏方(fang)

100克(ke)(ke)黑(hei)木耳的(de)(de)營養成分(fen)為：含(han)(han)水(shui)分(fen)10.9克(ke)(ke)、蛋(dan)白(bai)質10.6克(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)、碳(tan)水(shui)化合物65.5克(ke)(ke)、熱量(liang)306千卡、粗纖維7.0 克(ke)(ke)、灰分(fen)5.8克(ke)(ke)、鈣357毫(hao)克(ke)(ke)、磷201毫(hao)克(ke)(ke)、鐵(tie)185毫(hao)克(ke)(ke)、胡蘿卜(bu)素(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)、硫胺素(su)0.15毫(hao)克(ke)(ke)、核黃素(su)0.55毫(hao)克(ke)(ke)、煙堿酸2.7毫(hao)克(ke)(ke)。黑(hei)木耳的(de)(de)營養價(jia)值較高(gao)，尤其(qi)值得一提(ti)的(de)(de)是黑(hei)木耳的(de)(de)含(han)(han)鐵(tie)量(liang)很(hen)高(gao)，比蔬(shu)菜中含(han)(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)的(de)(de)芹菜高(gao)20倍(bei)，比動物性食(shi)品中含(han)(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)的(de)(de)豬肝(gan)還高(gao)約7倍(bei)，為各(ge)種食(shi)品含(han)(han)鐵(tie)之冠(guan)。是一種非常好的(de)(de)天(tian)然補血食(shi)品。

黑木耳食療作用(yong)：

黑木(mu)耳(er)(er)不僅有營(ying)養作(zuo)用，醫學(xue)研究證明：黑木(mu)耳(er)(er)還具有益(yi)氣強身、滋(zi)腎養胃、活血(xue)等(deng)功(gong)能(neng)，它能(neng)抗(kang)血(xue)凝、抗(kang)血(xue)栓(shuan)、降(jiang)血(xue)脂，降(jiang)低血(xue)黏度，軟化血(xue)管，使(shi)血(xue)液流動順暢，減(jian)少心血(xue)管病發生。

黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳含有(you)豐富的植物(wu)膠原成分，它具有(you)較強的吸(xi)附作(zuo)用(yong)，對無意食(shi)(shi)下的難以消(xiao)化(hua)的頭發、谷(gu)殼、木(mu)(mu)(mu)渣、沙子(zi)、金(jin)屬屑等(deng)異物(wu)也具有(you)溶解與氧化(hua)作(zuo)用(yong)。常(chang)吃黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳能(neng)起到清理消(xiao)化(hua)道(dao)(dao)、清胃滌腸的作(zuo)用(yong)。特別是對從事礦石開(kai)采、冶金(jin)、水泥制造、理發、面(mian)粉加工、棉紡(fang)毛(mao)紡(fang)等(deng)空氣污染嚴重工種(zhong)的工人。經常(chang)食(shi)(shi)用(yong)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳能(neng)起到良好的保(bao)健作(zuo)用(yong)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳對膽結(jie)(jie)石、腎結(jie)(jie)石也有(you)較好的化(hua)解能(neng)，因為它所含的植物(wu)堿具有(you)促進消(xiao)化(hua)道(dao)(dao)、泌(mi)(mi)尿道(dao)(dao)各種(zhong)腺體分泌(mi)(mi)的特性，植物(wu)堿能(neng)協(xie)同這些分泌(mi)(mi)物(wu)催化(hua)結(jie)(jie)石，潤滑腸道(dao)(dao)，使結(jie)(jie)石排出體外。

黑(hei)木耳的(de)(de)功(gong)效與作用有哪些 黑(hei)木耳的(de)(de)食療(liao)偏方

黑木(mu)耳(er)還(huan)含有(you)對人(ren)體(ti)(ti)(ti)有(you)益的(de)(de)(de)植物(wu)(wu)(wu)膠(jiao)質以(yi)及一(yi)種(zhong)叫做“多(duo)糖(tang)體(ti)(ti)(ti)”的(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質，這(zhe)是(shi)一(yi)種(zhong)天然的(de)(de)(de)滋(zi)補劑，和(he)黑木(mu)耳(er)中豐富的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)素共同作用(yong)，能(neng)促(cu)進胃腸(chang)蠕(ru)動而防(fang)止(zhi)便秘，有(you)利(li)于體(ti)(ti)(ti)內(nei)大便中有(you)毒有(you)害物(wu)(wu)(wu)質及時清除和(he)排(pai)出，從而起到預防(fang)直(zhi) 腸(chang)癌等(deng)癌癥(zheng)的(de)(de)(de)作用(yong)，還(huan)可促(cu)使腸(chang)道脂(zhi)肪食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)排(pai)泄(xie)，減(jian)少食(shi)物(wu)(wu)(wu)中脂(zhi)肪的(de)(de)(de)吸(xi)收，從而起到防(fang)止(zhi)肥胖和(he)減(jian)肥作用(yong)。癌癥(zheng)病(bing)人(ren)在使用(yong)了(le)這(zhe)種(zhong)多(duo)糖(tang)體(ti)(ti)(ti)后，體(ti)(ti)(ti)內(nei)球蛋白(bai)的(de)(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分有(you)顯著增加，從而增強(qiang)了(le)抗體(ti)(ti)(ti)。

黑(hei)木耳中(zhong)含有一種抑制血(xue)小(xiao)板聚(ju)集(ji)的成分，其抗(kang)血(xue)小(xiao)板聚(ju)集(ji)作用與(yu)小(xiao)劑量阿司匹林(lin)相當，可降低(di)血(xue)黏(nian)度，使血(xue)液流動(dong)暢通。北京心(xin)肺中(zhong)心(xin)的研(yan)究(jiu)結(jie)果已證(zheng)實，每(mei)日泡發10～15克(ke)黑(hei)木耳食用，即有明顯的抗(kang)血(xue)小(xiao)板聚(ju)集(ji)、抗(kang)凝和(he)降低(di)膽固醇的作用。對(dui)血(xue)液黏(nian)稠度高、血(xue)膽固醇高的中(zhong)老年人經常吃黑(hei)木耳有預防腦血(xue)栓和(he)心(xin)肌梗(geng)死的作用，有利于防治高脂血(xue)癥、動(dong)脈硬化和(he)冠心(xin)病。

研究還發現，脂(zhi)質(zhi)過(guo)氧化與衰老(lao)有(you)密切關系，黑(hei)木(mu)耳還有(you)抗脂(zhi)質(zhi)過(guo)氧化的作用，使(shi)人(ren)延年(nian)益壽。因(yin)而(er)，使(shi)用黑(hei)木(mu)耳烹調菜肴(yao)，不僅菜式多(duo)樣(yang)，具有(you)香嫩爽滑、引人(ren)食(shi)欲之特點，而(er)且有(you)益于(yu)人(ren)體健(jian)康，是一(yi)種理想保健(jian)食(shi)品。因(yin)此，中(zhong)老(lao)年(nian)人(ren)經(jing)常食(shi)用黑(hei)木(mu)耳，或用黑(hei)木(mu)耳煮粥，對防治多(duo)種老(lao)年(nian)疾病，抗癌、防癌、延緩衰老(lao)，都有(you)很好的效果。

黑木(mu)耳的功效與(yu)作用(yong)有哪些 黑木(mu)耳的食療偏方

黑木(mu)耳(er)又是一種減肥食(shi)(shi)品，因(yin)為黑木(mu)耳(er)中(zhong)含有豐富的(de)纖維素和一種特(te)殊(shu)的(de)植物(wu)膠(jiao)質(zhi)，這二種物(wu)質(zhi)，都能(neng)促進(jin)胃腸蠕動(dong)，促使腸道(dao)脂肪(fang)(fang)食(shi)(shi)物(wu)的(de)排(pai)泄，減少(shao)食(shi)(shi)物(wu)脂肪(fang)(fang)的(de)吸收，從而起(qi)到防止(zhi)肥胖的(de)發生和減肥用。祖國醫學(xue)也認為，經常食(shi)(shi)用黑木(mu)耳(er)能(neng)“益(yi)氣不饑(ji)，輕身強(qiang)志”。近年(nian)來的(de)科學(xue)實驗還發現，黑木(mu)耳(er)有阻止(zhi)血液中(zhong)膽固醇沉積和凝結作用，因(yin)而對冠心(xin)病(bing)和腦、心(xin)血管(guan)疾病(bing)患者頗為有益(yi)。此外，黑木(mu)耳(er)所含的(de)膠(jiao)質(zhi)，有較強(qiang)的(de)吸附力，可以(yi)起(qi)到清理消(xiao)化道(dao)的(de)作用，因(yin)而又可作為礦山、冶(ye)金、毛紡、理發工人的(de)日(ri)常保健食(shi)(shi)品。

黑木耳(er)食療偏方

黑木耳主治：滋養益(yi)胃、安神潤(run)燥、清肺(fei)(fei)止血(xue)。用于高血(xue)壓、崩中漏(lou)下、血(xue)痢(li)便(bian)秘(mi)、肺(fei)(fei)虛(xu)咳嗽等。

1、治(zhi)大(da)便(bian)下血(xue)、痔瘡出血(xue)、高血(xue)壓(ya)：黑木耳6克(ke)，柿餅30克(ke)，紅糖20克(ke)，同煮(zhu)爛食之。

2、治動脈硬化冠心病：黑木耳10克，豆(dou)腐(fu)60克，煎炒食用，每日2次(ci)。

3、治(zhi)貧血、崩(beng)漏、月(yue)經過多(duo)：黑(hei)木(mu)耳(er)20克(ke)，紅棗(zao)30枚，紅糖20克(ke)，煮熟(shu)服食，每日1次。

4、治婦女子(zi)宮頸瘤、陰道癌：黑木耳10克(ke)(ke)，當歸(gui)10克(ke)(ke)，白芍12克(ke)(ke)，黃(huang)芪15克(ke)(ke)，元肉10克(ke)(ke)，陳皮(pi)10克(ke)(ke)，甘草5克(ke)(ke)，同煎水服。每日
1次。

黑木耳(er)的(de)功效與作(zuo)用有(you)哪些 黑木耳(er)的(de)食療(liao)偏方

5、治冠心病、高血壓：黑(hei)木(mu)耳20克(ke)，黃花菜100克(ke)，炒菜調味食用。

6、治面部色(se)斑、面色(se)萎(wei)黃(huang)暗(an)黑：黑木耳30克(ke)，豬瘦肉200克(ke)，紅棗20枚(mei)，煮(zhu)熟服(fu)食，每日1次(ci)。

7、治老(lao)年(nian)人腎水不足、習慣性便秘、婦女產后血虛(xu)津(jin)虧：黑(hei)木(mu)耳30克(ke)(ke)，豬(zhu)(zhu)大腸300克(ke)(ke)，水發(fa)海(hai)參(can)200克(ke)(ke)。先將木(mu)耳用清(qing)水浸開，洗(xi)(xi)凈；海(hai)參(can)洗(xi)(xi)凈，切(qie)(qie)絲；豬(zhu)(zhu)大腸洗(xi)(xi)凈，切(qie)(qie)小段。把黑(hei)木(mu)耳及豬(zhu)(zhu)大腸先放入鍋內，加(jia)清(qing)水適量(liang)，武火(huo)煮(zhu)沸(fei)后，文火(huo)煲1小時，再(zai)放入海(hai)參(can)煮(zhu)熟，調味佐膳。

8、治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)、眼底(di)出(chu)血(xue)：黑木耳10克(泡發(fa))，冰糖30克，水適量，燉熟于睡前服用。每日1次。

9、黑木耳20克，紅(hong)棗三十(shi)個，煮熟(shu)服(fu)食，或加紅(hong)糖適量調(diao)味，治貧血及婦女(nv)體虛白(bai)帶，崩漏、月經(jing)過多。

10、黑木(mu)耳(er)焙干研細末(mo)，每次3克，一日兩(liang)次。用紅糖水送服，治(zhi)婦女月經過多、淋漓不止(zhi)、帶下、痛經。

黑木耳的功效與(yu)作用有哪些(xie) 黑木耳的食療偏方

11、黑木耳洗凈，加白糖搗勻，成人(ren)每次食10-15克，小(xiao)孩5-8克，一日兩次，開(kai)水送服(fu)，治痢疾(ji)。

12、云耳(er)(er)金針(zhen)菜(cai)：黑木(mu)耳(er)(er)，黃花菜(cai)各適(shi)量，炒菜(cai)食用，適(shi)用于冠心病、高血壓。

13、木(mu)耳(er)燒豆(dou)腐：黑木(mu)耳(er)、豆(dou)腐適(shi)量，炒菜食用(yong)，每日一至二次，適(shi)用(yong)于動脈硬化(hua)冠心(xin)病等心(xin)血管疾病。

14、木(mu)耳(er)燉(dun)冰糖：黑木(mu)耳(er)10克（泡發），冰糖、水適量，蒸熟于睡前(qian)服用(yong)，適用(yong)于高血壓(ya)、眼(yan)底出血。

15、木耳煮酒：木耳15克，加入適量米酒中煮熟(shu)食用，適用于產(chan)婦去瘀散寒之(zhi)用。

16、木耳糖水(shui)：黑木耳適量，清水(shui)浸泡(pao)一夜，煮爛后加白糖適量食用，治胃出血。

【用(yong)法用(yong)量】水煎服，每次(ci)10-30克(ke)。

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