黑木耳(er)的(de)功效(xiao)與作用有哪些 黑木耳(er)的(de)食(shi)療偏方(fang)

黑木耳的功效和作用

黑木耳：潤肺補腦(nao)，活血止血之功效。

黑木耳(er)作用：

黑木耳的功效與作用有哪些(xie) 黑木耳的食療偏方

黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)具有(you)(you)益氣強(qiang)(qiang)身、滋(zi)腎(shen)養胃、活血(xue)等功能(neng)，它能(neng)抗(kang)(kang)血(xue)凝、抗(kang)(kang)血(xue)栓、降(jiang)血(xue)脂，黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)的(de)作用(yong)降(jiang)低血(xue)粘，軟化血(xue)管(guan)，使(shi)血(xue)液流動(dong)動(dong)暢，減少心(xin)血(xue)管(guan)病發生。黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)還有(you)(you)較(jiao)強(qiang)(qiang)的(de)吸附作用(yong)，經(jing)常食用(yong)利于使(shi)體(ti)內產(chan)生的(de)垃圾及(ji)時(shi)排出體(ti)外。黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)對膽(dan)結石(shi)、腎(shen)結石(shi)也有(you)(you)較(jiao)好的(de)化解功能(neng)，黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)的(de)作用(yong)因為它所含(han)的(de)植物堿具有(you)(you)促進消化道、泌尿(niao)道各種腺體(ti)分泌的(de)特性，植物堿能(neng)協(xie)同這些(xie)分泌物催化結石(shi)，潤滑腸道。

黑木耳營養價值(zhi)：

黑木耳被營養學(xue)家(jia)譽為‘素(su)(su)中(zhong)之葷’和‘素(su)(su)中(zhong)之王’，每100克黑木耳中(zhong)含鐵(tie)(tie)(tie)185毫克，它比綠葉蔬菜中(zhong)含鐵(tie)(tie)(tie)量最(zui)高的(de)(de)(de)菠(bo)菜高出20倍(bei)，比動物(wu)性(xing)食(shi)品中(zhong)含鐵(tie)(tie)(tie)量最(zui)高的(de)(de)(de)豬肝還高出約(yue)7倍(bei)，是(shi)各種葷素(su)(su)食(shi)品中(zhong)含鐵(tie)(tie)(tie)量最(zui)多的(de)(de)(de)。黑木耳是(shi)一種味道鮮(xian)美、營養豐富(fu)的(de)(de)(de)食(shi)用菌(jun)，含有豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋白質、鐵(tie)(tie)(tie)、鈣、維生素(su)(su)、粗纖 維，其中(zhong)蛋白質含量和肉(rou)類相當(dang)，鐵(tie)(tie)(tie)比肉(rou)類高10倍(bei)，鈣是(shi)肉(rou)類的(de)(de)(de)20倍，維生素(su)(su)Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳(er)還含有多種有益(yi)氨基酸和微量元素(su)(su)，被稱之為“素(su)(su)中之葷”。

黑木耳的功效與(yu)作用有哪些 黑木耳的食療(liao)偏方

100克(ke)(ke)黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)營養成分為：含(han)水分10.9克(ke)(ke)、蛋白質10.6克(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.2克(ke)(ke)、碳水化合(he)物(wu)65.5克(ke)(ke)、熱量(liang)306千卡、粗(cu)纖(xian)維7.0 克(ke)(ke)、灰分5.8克(ke)(ke)、鈣357毫(hao)克(ke)(ke)、磷201毫(hao)克(ke)(ke)、鐵(tie)185毫(hao)克(ke)(ke)、胡蘿卜素0.03毫(hao)克(ke)(ke)、硫胺素0.15毫(hao)克(ke)(ke)、核黃素0.55毫(hao)克(ke)(ke)、煙(yan)堿酸2.7毫(hao)克(ke)(ke)。黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)營養價值較高，尤其值得(de)一提的(de)是黑(hei)木(mu)(mu)耳的(de)含(han)鐵(tie)量(liang)很高，比(bi)蔬(shu)菜中(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)高的(de)芹(qin)菜高20倍(bei)，比(bi)動物(wu)性食品(pin)中(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)高的(de)豬肝(gan)還高約7倍(bei)，為各種食品(pin)含(han)鐵(tie)之冠。是一種非常好的(de)天然補(bu)血食品(pin)。

黑(hei)木(mu)耳食(shi)療作用：

黑(hei)木(mu)(mu)耳不僅有營養(yang)作用，醫學研究證明：黑(hei)木(mu)(mu)耳還(huan)具有益(yi)氣(qi)強身、滋腎養(yang)胃、活血(xue)(xue)等功能，它能抗(kang)血(xue)(xue)凝、抗(kang)血(xue)(xue)栓、降血(xue)(xue)脂(zhi)，降低血(xue)(xue)黏度，軟化(hua)血(xue)(xue)管(guan)(guan)，使血(xue)(xue)液流動(dong)順暢，減少心(xin)血(xue)(xue)管(guan)(guan)病發生(sheng)。

黑(hei)(hei)木(mu)耳含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)植(zhi)物膠原(yuan)成(cheng)分，它具有(you)較強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸附作(zuo)用，對無(wu)意食下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)難以消(xiao)(xiao)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭發、谷殼、木(mu)渣、沙子、金屬(shu)屑等異物也具有(you)溶解與氧(yang)化作(zuo)用。常吃黑(hei)(hei)木(mu)耳能(neng)起到(dao)清(qing)(qing)理消(xiao)(xiao)化道(dao)、清(qing)(qing)胃滌腸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。特(te)別是(shi)對從事礦石(shi)(shi)開(kai)采、冶(ye)金、水泥制造(zao)、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空(kong)氣污(wu)染嚴重工種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工人。經常食用黑(hei)(hei)木(mu)耳能(neng)起到(dao)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)保健作(zuo)用黑(hei)(hei)木(mu)耳對膽結(jie)石(shi)(shi)、腎結(jie)石(shi)(shi)也有(you)較好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化解能(neng)，因為它所含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)植(zhi)物堿(jian)具有(you)促(cu)進消(xiao)(xiao)化道(dao)、泌(mi)尿道(dao)各種(zhong)腺體分泌(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)性(xing)，植(zhi)物堿(jian)能(neng)協同這些分泌(mi)物催化結(jie)石(shi)(shi)，潤(run)滑腸道(dao)，使結(jie)石(shi)(shi)排出體外。

黑木耳(er)的功效與作用有哪些 黑木耳(er)的食療偏方(fang)

黑木耳(er)還(huan)含有(you)(you)對人體(ti)(ti)有(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)植物(wu)(wu)膠(jiao)質以及(ji)一種叫做(zuo)“多糖(tang)體(ti)(ti)”的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)質，這是一種天然的(de)(de)(de)(de)滋補劑，和(he)黑木耳(er)中(zhong)(zhong)豐富的(de)(de)(de)(de)纖維素(su)共(gong)同作用，能促進(jin)胃腸蠕動而(er)防止便(bian)秘，有(you)(you)利于體(ti)(ti)內大便(bian)中(zhong)(zhong)有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)質及(ji)時清除和(he)排出，從(cong)而(er)起到預(yu)防直(zhi) 腸癌等(deng)癌癥的(de)(de)(de)(de)作用，還(huan)可促使腸道脂(zhi)肪食物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)排泄，減少食物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)吸收，從(cong)而(er)起到防止肥(fei)胖和(he)減肥(fei)作用。癌癥病人在使用了(le)(le)這種多糖(tang)體(ti)(ti)后，體(ti)(ti)內球(qiu)蛋白的(de)(de)(de)(de)組成成分(fen)有(you)(you)顯著增加，從(cong)而(er)增強(qiang)了(le)(le)抗(kang)體(ti)(ti)。

黑(hei)(hei)木耳中含有(you)(you)一(yi)種抑(yi)制血(xue)(xue)(xue)小(xiao)板聚集(ji)的(de)成分(fen)，其抗血(xue)(xue)(xue)小(xiao)板聚集(ji)作用與小(xiao)劑量阿(a)司匹林相當，可降(jiang)低(di)(di)血(xue)(xue)(xue)黏(nian)(nian)度，使血(xue)(xue)(xue)液流(liu)動暢通。北京(jing)心肺中心的(de)研究結(jie)果已證實，每日(ri)泡發(fa)10～15克黑(hei)(hei)木耳食用，即有(you)(you)明顯的(de)抗血(xue)(xue)(xue)小(xiao)板聚集(ji)、抗凝和降(jiang)低(di)(di)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)的(de)作用。對血(xue)(xue)(xue)液黏(nian)(nian)稠度高、血(xue)(xue)(xue)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)高的(de)中老(lao)年人經常吃黑(hei)(hei)木耳有(you)(you)預防腦血(xue)(xue)(xue)栓和心肌梗死的(de)作用，有(you)(you)利于防治高脂血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)、動脈硬化和冠(guan)心病。

研究還發現，脂質過(guo)氧(yang)化與衰老有(you)(you)密(mi)切關(guan)系，黑木(mu)耳(er)還有(you)(you)抗(kang)脂質過(guo)氧(yang)化的(de)作用，使(shi)人(ren)延年(nian)益壽。因(yin)而(er)，使(shi)用黑木(mu)耳(er)烹調菜(cai)(cai)肴，不(bu)僅菜(cai)(cai)式多樣，具有(you)(you)香嫩爽滑、引人(ren)食(shi)欲之特點，而(er)且有(you)(you)益于(yu)人(ren)體健(jian)康，是一(yi)種理想保健(jian)食(shi)品。因(yin)此(ci)，中老年(nian)人(ren)經常食(shi)用黑木(mu)耳(er)，或(huo)用黑木(mu)耳(er)煮(zhu)粥，對(dui)防治多種老年(nian)疾病，抗(kang)癌、防癌、延緩衰老，都(dou)有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)效果(guo)。

黑木(mu)耳(er)的(de)功效與(yu)作用(yong)有(you)哪些 黑木(mu)耳(er)的(de)食療偏方

黑(hei)木耳又(you)是(shi)一種(zhong)(zhong)減(jian)肥食(shi)品(pin)，因(yin)為(wei)黑(hei)木耳中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)纖維素和(he)一種(zhong)(zhong)特殊的(de)植物膠質，這二種(zhong)(zhong)物質，都能促(cu)進(jin)胃腸蠕動，促(cu)使腸道脂肪食(shi)物的(de)排泄，減(jian)少(shao)食(shi)物脂肪的(de)吸(xi)收(shou)，從而起到(dao)防止(zhi)肥胖(pang)的(de)發(fa)生和(he)減(jian)肥用(yong)(yong)。祖國醫學(xue)也(ye)認(ren)為(wei)，經常食(shi)用(yong)(yong)黑(hei)木耳能“益(yi)氣(qi)不(bu)饑，輕(qing)身強志”。近(jin)年(nian)來的(de)科學(xue)實驗還發(fa)現(xian)，黑(hei)木耳有(you)(you)阻止(zhi)血液中膽固醇沉積和(he)凝結作用(yong)(yong)，因(yin)而對(dui)冠(guan)心(xin)病和(he)腦、心(xin)血管疾(ji)病患者頗為(wei)有(you)(you)益(yi)。此外，黑(hei)木耳所含的(de)膠質，有(you)(you)較(jiao)強的(de)吸(xi)附力，可以起到(dao)清理消化道的(de)作用(yong)(yong)，因(yin)而又(you)可作為(wei)礦山、冶金、毛紡、理發(fa)工人的(de)日(ri)常保健食(shi)品(pin)。

黑木耳食(shi)療偏方

黑木耳主治：滋(zi)養益胃(wei)、安神潤燥、清肺(fei)止血。用于(yu)高血壓、崩(beng)中漏下、血痢便秘、肺(fei)虛咳(ke)嗽等。

1、治(zhi)大(da)便下血(xue)、痔瘡(chuang)出血(xue)、高血(xue)壓：黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同(tong)煮爛食之。

2、治動脈(mo)硬化冠心病：黑木耳(er)10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。

3、治貧血(xue)、崩漏、月(yue)經過(guo)多：黑木耳20克(ke)，紅棗30枚(mei)，紅糖20克(ke)，煮(zhu)熟(shu)服食，每日1次。

4、治(zhi)婦女子(zi)宮頸瘤(liu)、陰(yin)道癌：黑木(mu)耳10克(ke)，當歸10克(ke)，白芍(shao)12克(ke)，黃芪15克(ke)，元肉10克(ke)，陳(chen)皮10克(ke)，甘(gan)草5克(ke)，同煎(jian)水服(fu)。每日
1次。

黑木耳(er)的(de)功效與作用有(you)哪些 黑木耳(er)的(de)食療(liao)偏方

5、治(zhi)冠(guan)心病、高血壓：黑木耳20克，黃花菜100克，炒菜調味食用(yong)。

6、治面部色斑、面色萎黃暗黑：黑木(mu)耳30克，豬(zhu)瘦肉200克，紅棗(zao)20枚，煮熟(shu)服(fu)食，每日(ri)1次。

7、治老(lao)年(nian)人腎水不足(zu)、習(xi)慣(guan)性(xing)便(bian)秘、婦女產后血虛津虧：黑木(mu)耳(er)30克，豬(zhu)(zhu)(zhu)大(da)腸300克，水發(fa)海(hai)(hai)參200克。先將(jiang)木(mu)耳(er)用清水浸(jin)開，洗(xi)凈；海(hai)(hai)參洗(xi)凈，切(qie)(qie)絲；豬(zhu)(zhu)(zhu)大(da)腸洗(xi)凈，切(qie)(qie)小(xiao)段。把黑木(mu)耳(er)及豬(zhu)(zhu)(zhu)大(da)腸先放入鍋(guo)內，加清水適量，武火(huo)煮(zhu)沸后，文火(huo)煲1小(xiao)時，再放入海(hai)(hai)參煮(zhu)熟，調(diao)味佐膳。

8、治(zhi)高血(xue)壓、眼底出(chu)血(xue)：黑木耳10克(泡發)，冰(bing)糖30克，水適量，燉熟于(yu)睡(shui)前(qian)服用。每日(ri)1次(ci)。

9、黑木(mu)耳20克，紅棗(zao)三十個，煮(zhu)熟服食，或(huo)加(jia)紅糖(tang)適量調味，治貧血(xue)及婦女體(ti)虛白帶，崩漏、月經過多(duo)。

10、黑(hei)木耳焙干研細末(mo)，每次3克，一(yi)日兩次。用紅糖水送服，治(zhi)婦女月經過多(duo)、淋漓不(bu)止、帶下、痛經。

黑木耳的功效與作用有哪些 黑木耳的食(shi)療偏方

11、黑(hei)木耳(er)洗凈，加白糖(tang)搗勻，成人每次食10-15克，小孩(hai)5-8克，一日兩次，開水送服，治(zhi)痢疾。

12、云耳(er)金針菜(cai)：黑木耳(er)，黃花(hua)菜(cai)各適(shi)量，炒菜(cai)食(shi)用，適(shi)用于冠(guan)心病、高(gao)血壓(ya)。

13、木耳(er)(er)燒豆腐：黑木耳(er)(er)、豆腐適(shi)量，炒菜(cai)食(shi)用，每日一至(zhi)二(er)次(ci)，適(shi)用于(yu)動脈硬化冠心(xin)病等心(xin)血管(guan)疾病。

14、木(mu)(mu)耳燉冰糖：黑木(mu)(mu)耳10克（泡發），冰糖、水適量，蒸熟(shu)于(yu)睡(shui)前服用，適用于(yu)高血(xue)壓、眼底出血(xue)。

15、木(mu)耳(er)煮酒：木(mu)耳(er)15克(ke)，加入適量(liang)米酒中煮熟食用，適用于產婦去瘀(yu)散寒(han)之用。

16、木耳糖水：黑木耳適量(liang)，清水浸(jin)泡(pao)一(yi)夜，煮爛后(hou)加白糖適量(liang)食用(yong)，治胃出血。

【用(yong)法用(yong)量】水煎服，每次(ci)10-30克(ke)。

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