【奶(nai)酪布丁(ding)】奶(nai)酪布丁(ding)的(de)做法 奶(nai)酪布丁(ding)可(ke)以蒸(zheng)熟(shu)嗎

奶香濃郁的布丁，搭(da)配香甜的藍莓果醬，甜而不膩，非常適合夏(xia)日(ri)食用。

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免烤奶酪布丁的做法

1、將吉利丁粉倒入冷水(shui)中溶解

2、將鮮奶，鮮奶油，香(xiang)草粉，細砂糖一起放入鍋中，攪拌均(jun)勻并加熱煮(zhu)溶

3、熄火(huo)后，將(jiang)1中(zhong)的(de)吉(ji)利丁液倒入一起攪拌(ban)，使用濾網將泡沫濾凈，并倒入容器杯中(zhong)

奶酪(lao)(lao)布(bu)丁免烤奶酪(lao)(lao)布(bu)丁的做法(fa)

4、將容器杯外圍(wei)加入(ru)冰水冷卻，再放入(ru)冰箱冷藏(zang)

免烤奶酪布丁是(shi)老少皆宜(yi)的(de)食物，而且營養充足，能(neng)夠補(bu)充人(ren)(ren)體(ti)所(suo)需的(de)多(duo)種物質，還可以緩解人(ren)(ren)體(ti)各種疾病癥(zheng)狀(zhuang)，生(sheng)活如此美好，美食當然不能(neng)少了(le)。

奶酪布丁的做法

1、原料。

2、魚膠粉加入(ru)50ml水煮(zhu)至融化。

3、淡奶(nai)油、白砂糖（75g）和蛋黃混(hun)合(he)，隔水加熱，并不停地(di)攪拌到(dao)濃稠。

4、奶(nai)(nai)油奶(nai)(nai)酪切成小塊，放(fang)入碗(wan)中，也隔水加熱(re)，攪拌至濃稠。

5、將淡奶油與蛋黃(huang)的(de)混(hun)合液與奶油奶酪混(hun)合攪拌(ban)均(jun)勻，加入融化(hua)的(de)魚膠粉攪拌(ban)均(jun)勻為布丁液。

6、將(jiang)布(bu)丁液過篩后倒入(ru)容器中，用保(bao)鮮(xian)膜封好(hao)，放(fang)入(ru)冰箱冷藏(zang)室，直至凝(ning)固。

7、在等待布丁凝固的同時，把藍莓洗凈，放入攪拌機中（留幾顆漂亮的做裝飾），加入剩余的白(bai)砂(sha)糖，擠入檸檬(meng)汁，攪打成藍莓泥(ni)。

8、把打(da)好的藍莓泥倒入(ru)小(xiao)鍋中，加入(ru)200ml水，開小(xiao)火加熱。

9、不(bu)停攪(jiao)拌直(zhi)到黏稠，藍莓果醬(jiang)就做好了。

10、在(zai)凝固的布(bu)丁上澆上藍(lan)莓(mei)果醬，再(zai)用整粒藍(lan)莓(mei)和薄(bo)荷(he)葉裝(zhuang)飾就可以了。

奶酪布丁可以蒸熟嗎

家里沒有淡奶油了，所以全部(bu)用的牛奶。

材料(liao)：MG奶油奶酪100g，砂糖40g，純牛奶480g，雞蛋2個（含殼60克一(yi)個）

做法：

1、冷凍的(de)奶(nai)油奶(nai)酪(lao)放在(zai)微(wei)波爐里，30秒(miao)一(yi)次，轉三次，每轉一(yi)次都取出用蛋抽攪拌均勻。

2、加入砂(sha)糖攪拌成蛋黃醬狀。

3、一半的牛奶分次慢(man)慢(man)加入2里面攪拌均勻。

4、雞蛋攪拌均勻(yun)，加入另一半(ban)的牛奶攪拌均勻(yun)，慢慢加進3里面輕輕攪拌均勻(yun)。

5、布丁(ding)液過(guo)濾(lv)二遍，倒入小奶瓶(ping)或(huo)者(zhe)小碗，瓶(ping)口（碗口）包一層錫紙或(huo)者(zhe)保(bao)鮮(xian)膜。

6、蒸鍋中水開后(hou)，將(jiang)5放入，中火蒸8分鐘(zhong)(zhong)關火，然后(hou)再燜(men)40-50分鐘(zhong)(zhong)后(hou)取出。

7、冬天(tian)可(ke)以熱吃，夏天(tian)冷藏后吃味道更好。

注：

1、奶油(you)奶酪可以冷凍保(bao)存(cun)，這樣(yang)不會壞。如果你的奶油(you)奶酪是(shi)冷藏的，那微波20-30秒就行了。根據(ju)各人的微波功率大小調整(zheng)時(shi)間。

2、方(fang)子(zi)中的砂糖量(liang)個人感覺正好(hao)，如果你喜歡甜，可以(yi)增加糖量(liang)。

3、如果有淡奶油(you)，可(ke)將方子中(zhong)一半(ban)的牛奶換成淡奶油(you)。