【奶(nai)酪布丁】奶(nai)酪布丁的(de)做法(fa) 奶(nai)酪布丁可以蒸(zheng)熟(shu)嗎

奶香濃郁的布丁(ding)，搭配香甜的藍莓果醬(jiang)，甜而(er)不(bu)膩(ni)，非常適合(he)夏日食用。

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免烤奶酪布丁的做法

1、將(jiang)吉利丁粉倒入冷水中(zhong)溶解

2、將鮮奶，鮮奶油，香草粉(fen)，細砂糖一起放入鍋中，攪(jiao)拌均勻并加熱煮溶

3、熄(xi)火后，將1中(zhong)的吉利丁(ding)液(ye)倒入(ru)(ru)一(yi)起攪拌，使用濾網將泡沫濾凈，并(bing)倒入(ru)(ru)容器(qi)杯中(zhong)

奶酪布丁(ding)免烤奶酪布丁(ding)的做法

4、將容器杯(bei)外圍加入冰(bing)水冷卻，再放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)

免烤奶酪(lao)布丁(ding)是老少皆宜(yi)的食物(wu)，而(er)且(qie)營(ying)養充(chong)足，能夠(gou)補充(chong)人體(ti)所需的多種(zhong)物(wu)質(zhi)，還可(ke)以緩解人體(ti)各種(zhong)疾病(bing)癥(zheng)狀，生活如此(ci)美(mei)好(hao)，美(mei)食當然(ran)不能少了。

奶酪布丁的做法

1、原料。

2、魚(yu)膠(jiao)粉加入50ml水煮至融化。

3、淡奶油(you)、白砂(sha)糖(tang)（75g）和蛋黃混(hun)合(he)，隔水加熱，并不停地攪(jiao)拌到濃稠(chou)。

4、奶(nai)(nai)油奶(nai)(nai)酪切(qie)成小塊，放入碗中，也(ye)隔(ge)水(shui)加熱，攪拌至濃稠。

5、將淡(dan)奶(nai)油(you)與蛋黃的(de)混合液與奶(nai)油(you)奶(nai)酪混合攪拌(ban)均勻(yun)，加入融化的(de)魚膠粉(fen)攪拌(ban)均勻(yun)為布丁液。

6、將布(bu)丁液(ye)過篩后倒(dao)入(ru)容器中，用保鮮膜封好，放入(ru)冰箱冷藏室，直至凝固。

7、在等待布丁凝固的同時，把藍莓洗凈，放入攪拌機中（留幾(ji)顆(ke)漂亮(liang)的做裝飾），加入剩余的白砂糖(tang)，擠入檸檬(meng)汁，攪(jiao)打成藍莓泥(ni)。

8、把(ba)打好的(de)藍莓泥倒入小(xiao)鍋(guo)中，加(jia)(jia)入200ml水，開(kai)小(xiao)火加(jia)(jia)熱。

9、不(bu)停攪拌(ban)直到黏稠，藍莓(mei)果醬就做好了。

10、在凝固(gu)的(de)布丁上澆上藍莓(mei)果醬，再用(yong)整粒藍莓(mei)和薄荷葉裝飾就可以了。

奶酪布丁可以蒸熟嗎

家里沒有淡奶油了，所以全部用的牛奶(nai)。

材料：MG奶(nai)油奶(nai)酪100g，砂糖40g，純(chun)牛(niu)奶(nai)480g，雞蛋2個（含殼60克一個）

做法：

1、冷凍的奶(nai)(nai)油奶(nai)(nai)酪放在微波爐里，30秒一(yi)次，轉三次，每轉一(yi)次都取出用(yong)蛋(dan)抽攪(jiao)拌均勻。

2、加入(ru)砂糖攪拌成蛋(dan)黃醬狀。

3、一半的牛(niu)奶分次慢慢加入2里面攪拌均勻(yun)。

4、雞蛋攪拌均勻(yun)(yun)，加入另(ling)一(yi)半的牛奶攪拌均勻(yun)(yun)，慢(man)慢(man)加進3里面輕(qing)輕(qing)攪拌均勻(yun)(yun)。

5、布丁液過濾二遍，倒入(ru)小奶瓶或者(zhe)小碗(wan)，瓶口(kou)（碗(wan)口(kou)）包一(yi)層錫紙(zhi)或者(zhe)保鮮膜。

6、蒸鍋中(zhong)水(shui)開后，將5放入(ru)，中(zhong)火蒸8分鐘關火，然后再燜40-50分鐘后取出。

7、冬(dong)天(tian)(tian)可(ke)以熱吃，夏(xia)天(tian)(tian)冷藏后吃味道(dao)更好。

注：

1、奶油奶酪(lao)可以(yi)冷凍保存，這樣不會壞。如(ru)果你的(de)奶油奶酪(lao)是冷藏的(de)，那微波20-30秒(miao)就行了。根據(ju)各人的(de)微波功率大(da)小調整(zheng)時間。

2、方子中的砂糖量個(ge)人(ren)感覺正好，如果(guo)你喜歡甜，可以增加糖量。

3、如(ru)果(guo)有淡奶油(you)，可將方子(zi)中一半的牛(niu)奶換(huan)成淡奶油(you)。