【奶酪(lao)布丁】奶酪(lao)布丁的做(zuo)法 奶酪(lao)布丁可以蒸熟嗎

奶香濃郁的布丁，搭配香甜(tian)的藍莓果醬，甜(tian)而不膩，非常適合夏(xia)日(ri)食用。

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免烤奶酪布丁的做法

1、將吉(ji)利丁(ding)粉倒入(ru)冷水中溶解

2、將鮮(xian)奶，鮮(xian)奶油，香草(cao)粉，細(xi)砂糖(tang)一起放入鍋中，攪(jiao)拌(ban)均勻并加熱煮溶(rong)

3、熄火后，將1中的(de)吉利丁液倒入(ru)一起攪拌(ban)，使(shi)用濾網將(jiang)泡沫(mo)濾凈，并倒入(ru)容器杯(bei)中

奶酪(lao)布丁(ding)免烤奶酪(lao)布丁(ding)的做(zuo)法

4、將容器杯外圍加入冰水(shui)冷(leng)卻，再放入冰箱冷(leng)藏

免烤奶酪布丁是老少(shao)(shao)皆宜的食物(wu)，而(er)且營(ying)養(yang)充(chong)足，能(neng)夠(gou)補充(chong)人體所需的多種物(wu)質(zhi)，還可(ke)以緩解人體各(ge)種疾病癥狀，生(sheng)活如此美好(hao)，美食當然不(bu)能(neng)少(shao)(shao)了。

奶酪布丁的做法

1、原料。

2、魚膠粉加入(ru)50ml水(shui)煮(zhu)至融(rong)化。

3、淡奶油(you)、白砂糖（75g）和蛋(dan)黃混(hun)合，隔水加熱，并不停地攪(jiao)拌到濃稠。

4、奶(nai)油(you)奶(nai)酪切成小塊，放入碗中，也隔水加熱，攪(jiao)拌(ban)至濃(nong)稠。

5、將淡(dan)奶油與蛋黃的混合液與奶油奶酪(lao)混合攪(jiao)拌均勻，加入融化的魚膠粉攪(jiao)拌均勻為布丁液。

6、將布丁液過(guo)篩(shai)后倒入(ru)容器(qi)中，用保鮮膜封好，放入(ru)冰箱冷藏(zang)室(shi)，直(zhi)至凝固。

7、在等待布丁凝固的同時，把藍莓洗凈，放入攪拌機中（留幾顆漂亮的做裝飾(shi)），加入剩余的白砂糖，擠入檸檬汁，攪打成(cheng)藍莓泥。

8、把打(da)好的(de)藍(lan)莓泥倒入小(xiao)鍋中，加入200ml水，開小(xiao)火加熱。

9、不停攪拌(ban)直到黏稠(chou)，藍莓果醬就做好了(le)。

10、在凝固的布(bu)丁上澆上藍莓果醬，再用整粒(li)藍莓和薄荷葉(xie)裝飾就可以了。

奶酪布丁可以蒸熟嗎

家里沒有淡奶油了(le)，所以(yi)全(quan)部用的牛奶。

材料：MG奶油奶酪100g，砂糖40g，純牛奶480g，雞(ji)蛋2個（含殼(ke)60克一個）

做法：

1、冷凍的奶油奶酪放在微波爐里，30秒一(yi)次，轉三(san)次，每轉一(yi)次都取出用蛋抽攪(jiao)拌均勻。

2、加入砂糖攪拌成蛋黃(huang)醬狀。

3、一半的牛(niu)奶(nai)分次(ci)慢(man)慢(man)加入2里面(mian)攪拌均勻。

4、雞蛋攪(jiao)拌均勻(yun)，加(jia)入另一半(ban)的牛(niu)奶攪(jiao)拌均勻(yun)，慢(man)慢(man)加(jia)進3里面(mian)輕(qing)輕(qing)攪(jiao)拌均勻(yun)。

5、布(bu)丁(ding)液過濾二遍(bian)，倒入小奶瓶或(huo)(huo)者(zhe)小碗(wan)，瓶口（碗(wan)口）包一(yi)層錫(xi)紙或(huo)(huo)者(zhe)保鮮膜(mo)。

6、蒸鍋中水開后(hou)，將5放入(ru)，中火蒸8分鐘關火，然后(hou)再(zai)燜40-50分鐘后(hou)取出。

7、冬天可以熱吃(chi)，夏天冷藏(zang)后吃(chi)味道(dao)更(geng)好。

注：

1、奶(nai)油(you)奶(nai)酪可以冷凍保存，這樣不會壞。如果你的(de)奶(nai)油(you)奶(nai)酪是冷藏(zang)的(de)，那(nei)微(wei)(wei)波(bo)20-30秒(miao)就行(xing)了。根(gen)據各人的(de)微(wei)(wei)波(bo)功率大(da)小調整時間。

2、方子中的砂糖量個人(ren)感覺正好，如果你喜歡(huan)甜，可以增(zeng)加糖量。

3、如果有淡奶油，可將方子中一半(ban)的牛(niu)奶換成淡奶油。