如何防止鐵(tie)鍋(guo)粘鍋(guo)? 鐵(tie)鍋(guo)粘鍋(guo)怎么辦?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵(tie)生銹(xiu)主要是有兩個因素(su)作用：水和空氣。 為(wei)了防止鐵(tie)鍋生銹(xiu)，只要杜絕這(zhe)兩種東西聚合在一起發(fa)生作用就OK啦(la)。
1. 簡單點的。
鐵鍋用過之后，將其懸掛(gua)于陰涼通(tong)風的地方。避免陽光直射(she)。
2. 長久不用的。
在鐵鍋上(shang)抹(mo)點(dian)油，或者煎肥(fei)豬(zhu)肉，豬(zhu)皮(pi)等東西，之后(hou)用(yong)柔軟(ruan)的(de)抹(mo)布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛于(yu)陰涼通風(feng)的(de)地(di)方(fang)。避免陽光直射。
3. 平時注(zhu)意的。
用(yong)鐵鍋燒(shao)湯，燒(shao)開水后，要末(mo)點油。 鍋鏟(chan)不用(yong)太硬的(de)。 避免用(yong)鋼(gang)絲(si)球等堅硬的(de)東西大力(li)刷鍋。
