如何(he)防止鐵(tie)鍋粘(zhan)鍋? 鐵(tie)鍋粘(zhan)鍋怎么(me)辦?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵生銹主要是(shi)有(you)兩(liang)個因素作(zuo)用(yong)：水和空氣。 為了防止鐵鍋(guo)生銹，只要杜絕這兩(liang)種東(dong)西(xi)聚(ju)合在一起(qi)發(fa)生作(zuo)用(yong)就OK啦。
1. 簡(jian)單點的。
鐵鍋用過之后，將其懸掛(gua)于陰涼通風的地方(fang)。避(bi)免陽光直射(she)。
2. 長(chang)久不用(yong)的。
在鐵鍋上(shang)抹點油(you)，或(huo)者煎(jian)肥豬(zhu)肉，豬(zhu)皮等(deng)東西，之后用(yong)柔(rou)軟(ruan)的抹布，或(huo)者絲(si)瓜絲(si)等(deng)洗鍋，再將其懸掛于陰涼(liang)通(tong)風的地方(fang)。避免陽光直射(she)。
3. 平時注意的。
用鐵鍋(guo)燒(shao)(shao)湯(tang)，燒(shao)(shao)開水(shui)后，要(yao)末點油(you)。 鍋(guo)鏟不用太(tai)硬(ying)的(de)(de)。 避免用鋼(gang)絲球等堅(jian)硬(ying)的(de)(de)東西大力刷鍋(guo)。
