如何(he)防止(zhi)鐵鍋粘鍋? 鐵鍋粘鍋怎么辦(ban)?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵生(sheng)銹主要(yao)是有兩個因素作用(yong)：水和空氣。 為了防止(zhi)鐵鍋生(sheng)銹，只要(yao)杜絕(jue)這兩種(zhong)東西聚(ju)合在(zai)一(yi)起(qi)發生(sheng)作用(yong)就OK啦(la)。
1. 簡單點的。
鐵鍋用過之后，將其懸掛(gua)于陰(yin)涼(liang)通風的地方(fang)。避免(mian)陽光(guang)直射。
2. 長久不用的。
在鐵(tie)鍋(guo)上抹點油，或(huo)者煎肥(fei)豬肉，豬皮(pi)等(deng)東(dong)西，之后用(yong)柔軟的抹布，或(huo)者絲瓜絲等(deng)洗鍋(guo)，再將(jiang)其懸掛于陰(yin)涼通風的地方(fang)。避免陽光直射。
3. 平時注意的。
用(yong)鐵鍋燒(shao)湯(tang)，燒(shao)開(kai)水(shui)后，要(yao)末點油。 鍋鏟不(bu)用(yong)太硬(ying)的。 避免用(yong)鋼絲球等堅硬(ying)的東西大力(li)刷鍋。
