【面包機(ji)能做蛋糕嗎】面包機(ji)做蛋糕的方法 面包機(ji)做蛋糕的配方

面包機做蛋糕的方法

面包機能做蛋(dan)糕(gao)嗎？怎么用面包機做蛋糕呢？現在我為大家講解一下面包機做蛋糕的方法，讓大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看用下面面包機做蛋糕配方做出的蛋糕怎么樣？

該圖片由注冊用戶"哼哼哼"提供，版權聲明反饋

面包機做蛋糕準備

一臺面包機 一臺打蛋器（沒有打蛋(dan)器也(ye)可以用那種簡易的打蛋(dan)器，不過你得受累，呵呵），橡皮(pi)刮刀。

原料包括：雞蛋4個(ge)，白細砂糖120克(ke)(ke)，低(di)筋面粉(fen)130克(ke)(ke)，牛奶40克(ke)(ke)，色拉(la)油30克(ke)(ke)，鹽二(er)分之一匙，泡打粉(fen)3克(ke)(ke)。

面包機做蛋糕的方法

把(ba)準備(bei)好的四個雞蛋打入干凈的盆內（有的朋友(you)也可(ke)以把(ba)蛋清和(he)蛋黃分(fen)離(li)后(hou)分(fen)別打），加(jia)入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種(zhong)松軟(ruan)的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發而蛋糕的蓬松度(du)和(he)濕軟(ruan)度(du)都會下降。

用(yong)打(da)(da)蛋器(qi)調(diao)至中速(su)開始打(da)(da)，在(zai)打(da)(da)的(de)(de)過(guo)程中，由原來的(de)(de)黃色(se)(se)逐漸轉變至淺白色(se)(se)，體(ti)積也會隨之膨(peng)脹，一般(ban)會膨(peng)脹到原來的(de)(de)3-4倍左右，打(da)(da)好的(de)(de)蛋液(ye)流(liu)到表面可(ke)(ke)以畫出八字型(xing)，這時就(jiu)打(da)(da)的(de)(de)差(cha)不多了，可(ke)(ke)以關閉打(da)(da)蛋器(qi)了，這時蛋液(ye)就(jiu)打(da)(da)好了。

低筋面粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要(yao)用(yong)橡皮(pi)刮刀輕輕翻拌，翻拌的時(shi)候，不可以劃圈(quan)，要(yao)從底往上翻，要(yao)輕要(yao)快，以免蛋糊消泡。

牛奶40克(ke)，色(se)拉(la)油30克(ke)，鹽二分之(zhi)一匙，泡打粉3克(ke)，混(hun)合。

把混(hun)合的牛奶，色(se)拉油，鹽(yan)，泡打粉用打蛋(dan)器攪拌至(zhi)奶，油混(hun)合。

把(ba)之(zhi)前打好的(de)蛋(dan)糊(hu)，取(qu)一部分倒入(ru)牛奶和(he)油的(de)混合物中，用(yong)橡(xiang)皮刮(gua)刀攪拌均勻，然(ran)后再(zai)倒入(ru)蛋(dan)糊(hu)中，再(zai)用(yong)橡(xiang)皮刮(gua)刀徹(che)底(di)翻拌均勻即可。

現在面包機桶內(nei)刷上一層(ceng)油，然后把攪拌好的(de)蛋(dan)糕糊倒入面包機桶內(nei)，然后輕摔幾下，震(zhen)出氣泡。

這些步驟都(dou)完(wan)成以(yi)后，把機(ji)筒放(fang)到面包機(ji)里，然(ran)后選擇烘(hong)烤模(mo)式。

一個小時(shi)左右，熱氣(qi)騰騰的蛋糕出(chu)爐。

面包機做蛋糕的要點

使用(yong)面包(bao)機做蛋糕(gao)，一些要點是(shi)必(bi)須(xu)要知道的。不然，做出來的蛋糕(gao)不好吃，也算(suan)是(shi)一種失敗。那怎樣用(yong)面包(bao)機做蛋糕(gao)呢(ni)？下面分(fen)享要點給大家(jia)：

1、面(mian)粉(fen)(fen)需(xu)要過篩，蛋(dan)黃和蛋(dan)白需(xu)要分(fen)開(kai)打(da)(da)發，色拉油不能太早(zao)加(jia)入(ru)，泡打(da)(da)粉(fen)(fen)加(jia)入(ru)時需(xu)要在(zai)面(mian)粉(fen)(fen)中挖(wa)一個洞。

2、蛋(dan)(dan)(dan)液可適當加熱，但不(bu)(bu)要把雞蛋(dan)(dan)(dan)煮熟，不(bu)(bu)然，雞蛋(dan)(dan)(dan)變成炒(chao)蛋(dan)(dan)(dan)，就無法制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)了。

3、蛋(dan)液打(da)發好后(hou)，加入色拉(la)油、牛奶，攪拌均勻，再加入奶粉，輕輕攪拌。

4、將(jiang)蛋糊攪(jiao)拌均勻后，倒入面包機內(nei)桶，蓋上蓋子，按烘(hong)烤程序，進行烘(hong)烤。

5、把(ba)蛋糕(gao)底做(zuo)好，把(ba)水果切成所需要的形狀，擺放在蛋糕(gao)表(biao)面，美(mei)美(mei)的。

6、擺放在蛋糕表面的水果不(bu)宜(yi)太(tai)多(duo)，也不(bu)能太(tai)少，盡(jin)量(liang)層層疊(die)加(jia)，看(kan)起(qi)來才(cai)美觀。

7、等做(zuo)好后(hou)，記得將(jiang)面(mian)包(bao)機(ji)內(nei)(nei)桶清洗干(gan)凈，放回(hui)面(mian)包(bao)機(ji)內(nei)(nei)，以(yi)便下次使用。

面包機做蛋糕注意事項

做面包之前(qian)，要(yao)把機器內外的雜質去(qu)除掉。

面包機完全冷卻后(hou)，擦洗干凈(jing)涼干燥后(hou)在放入機器內。

面包機(ji)在工作時，要保持通(tong)(tong)氣孔的通(tong)(tong)暢。不要放在易燃物品上(shang)面。

其他一(yi)些配料要注意不要撒(sa)到面包桶(tong)外，容易在(zai)加熱(re)時有(you)煙味冒出，也(ye)容易損(sun)壞機器。

在使用過程中，面包機的(de)上(shang)蓋不要經常(chang)打(da)開(kai)，以免(mian)影響烘焙效果。