【紅(hong)蓮子】紅(hong)蓮子與白蓮子區別 紅(hong)蓮子的功效與作用(yong)及食用(yong)方法(fa)

紅(hong)(hong)蓮子是(shi)一種果實(shi)為紫紅(hong)(hong)色，長橢圓形的(de)(de)食物。紅(hong)(hong)蓮子皮厚，無香味，果肉稍脆(cui)。紅(hong)(hong)蓮子的(de)(de)食用價值(zhi)(zhi)很高，同(tong)時(shi)也是(shi)具有一定的(de)(de)營養價值(zhi)(zhi)。

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紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是(shi)白的，都不清楚紅蓮(lian)子是(shi)什(shen)么(me)。其(qi)實(shi)紅蓮(lian)子是(shi)一種果實(shi)為(wei)紫紅色，長橢圓(yuan)形的食物。紅蓮(lian)子皮厚，無香味，果肉稍脆。紅蓮(lian)子具有養心安神(shen)的功效，特別適合一些(xie)中老年人(ren)以及(ji)一些(xie)腦力(li)勞動者服用。

紅蓮子的食用方法

紅蓮(lian)(lian)子的(de)食用(yong)價(jia)值(zhi)(zhi)很高，同時也(ye)是具有一(yi)(yi)定的(de)營養價(jia)值(zhi)(zhi)。日常生(sheng)活中，紅蓮(lian)(lian)子的(de)食用(yong)方法(fa)又是怎樣(yang)的(de)呢？其實紅蓮(lian)(lian)子一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是和(he)其他食物搭配來煮的(de)，現在我們(men)來看(kan)一(yi)(yi)下紅蓮(lian)(lian)子的(de)食用(yong)方法(fa)：

1、蓮子(zi)百(bai)合(he)蓮藕糖水材料：將干蓮子(zi)洗(xi)凈，用(yong)(yong)冷水浸泡(pao)待(dai)用(yong)(yong)；干百(bai)合(he)、大(da)米(mi)(mi)、紅棗(zao)分(fen)別洗(xi)干凈；把蓮子(zi)、紅棗(zao)、大(da)米(mi)(mi)、干百(bai)合(he)放入(ru)鍋內，加水適(shi)量(liang)，先用(yong)(yong)大(da)火燒開，再調用(yong)(yong)小火熬煮，要不時攪拌(ban)以免糊鍋，快(kuai)熟時加入(ru)冰糖，稍煮即(ji)食。

2、八寶飯(fan)：小米(mi)，紅蓮子，一(yi)種粗麥(mai)子，黑米(mi)，小麥(mai)，薏(yi)仁(ren)，另外一(yi)種麥(mai)子，糙糯米(mi)，泰國香(xiang)米(mi)，糙長米(mi)，再另外一(yi)種麥(mai)子把雜(za)米(mi)一(yi)杯(bei)洗(xi)凈，放(fang)入電(dian)飯(fan)煲(bao)，加(jia)2杯(bei)半(ban)的清水，加(jia)半(ban)匙(chi)到一(yi)匙(chi)橄欖油，按照正常煮飯(fan)的法子，插上電(dian)，按下(xia)電(dian)飯(fan)煲(bao)，等著閘跳(tiao)起(qi)以后(hou)，翻一(yi)下(xia)，再燜一(yi)會(hui)兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮(lian)(lian)子的營養價值很高，也(ye)是一味良(liang)藥。那么紅蓮(lian)(lian)子的功效(xiao)和作(zuo)用又有哪(na)些？現(xian)在我們(men)來看(kan)一下(xia)紅蓮(lian)(lian)子的功效(xiao)與作(zuo)用：

1、紅蓮子具有養心安神(shen)的功效，特別適合(he)一些中老(lao)年人以及(ji)一些腦力勞(lao)動(dong)者服用。

2、紅蓮子(zi)對治療高(gao)血壓、神(shen)經衰弱以及(ji)消化不(bu)良也有顯著功效。

3、紅蓮子還(huan)有健(jian)腦，補肺止瀉的功效，還(huan)有助于(yu)改善睡眠(mian)。

紅蓮子與白蓮子區別

市面上多分(fen)為兩(liang)種顏色(se)的蓮(lian)子(zi)，白色(se)和紅色(se)。兩(liang)者有關系，紅蓮(lian)子(zi)是蓮(lian)子(zi)成熟后(hou)從(cong)蓮(lian)蓬中取出(chu)來(lai)，除去(qu)果皮(pi)干燥后(hou)即(ji)成，而紅蓮(lian)子(zi)經過加工去(qu)皮(pi)后(hou)就成為白蓮(lian)子(zi)。

從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人(ren)體所需的(de)蛋白質、碳水化合物(wu)及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的(de)食品；

從藥(yao)用(yong)角度來看(kan)，白(bai)蓮子(zi)具有補(bu)中益(yi)氣(qi)、養(yang)心(xin)(xin)益(yi)腎(shen)、鎮靜安神、健脾(pi)養(yang)胃(wei)等功效，可(ke)用(yong)于體質(zhi)虛弱或病后產后脾(pi)胃(wei)虛弱、心(xin)(xin)煩易怒、失眠多(duo)(duo)夢，食欲不振以及婦(fu)女(nv)血虛腰酸、白(bai)帶增(zeng)多(duo)(duo)、男子(zi)腎(shen)氣(qi)虛之(zhi)遺精等病癥。

紅蓮子(zi)更多用(yong)于補血養(yang)顏，而白蓮子(zi)則在補氣上稍(shao)勝一籌(chou)；口(kou)感上白蓮子(zi)煮后(hou)軟而糯，清香(xiang)可口(kou)，紅蓮子(zi)則不(bu)易煮爛，肉質(zhi)較硬且稍(shao)澀。

在挑選蓮子(zi)時，以個大、飽滿、無皺、整齊(qi)者為佳，變黃發霉的蓮子(zi)不要食(shi)用。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮(lian)子(zi)中的(de)鈣、磷(lin)和鉀(jia)含(han)量非常豐(feng)富，每公斤蓮(lian)子(zi)中含(han)有(you)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)81.3克(ke)(ke)，脂肪(fang)9.8克(ke)(ke)，糖304毫克(ke)(ke)，鈣436毫克(ke)(ke)，磷(lin)1.397毫克(ke)(ke)，鐵(tie)31.4毫克(ke)(ke)，還含(han)有(you)其他多種維(wei)生(sheng)素(su)、微量元素(su)、荷葉堿(jian)等(deng)物質(zhi)(zhi)，除可以(yi)構成骨骼和牙齒的(de)成分外(wai)，還有(you)促進凝血(xue)，使(shi)某(mou)些酶活化，維(wei)持神(shen)經(jing)傳導性(xing)，鎮靜神(shen)經(jing)，維(wei)持肌肉的(de)伸縮(suo)性(xing)和心跳的(de)節(jie)律等(deng)作用。對(dui)治療神(shen)經(jing)衰弱、慢(man)性(xing)胃炎、消化不良(liang)、高(gao)血(xue)壓等(deng)也有(you)一定功(gong)效(xiao)。豐(feng)富的(de)磷(lin)還是細胞核(he)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)主要(yao)組(zu)成部(bu)分，幫助機體進行蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、糖類代謝，并維(wei)持酸堿(jian)平衡，對(dui)精子(zi)的(de)形成也有(you)重要(yao)作用。

蓮子有(you)養心安(an)詳(xiang)的(de)功效。中(zhong)老年(nian)人特別(bie)是腦力(li)(li)勞動者(zhe)經常食用(yong)，可(ke)以(yi)(yi)健腦，增(zeng)強(qiang)記憶力(li)(li)，提高(gao)工作效率，并(bing)能(neng)預防(fang)老年(nian)癡呆的(de)發生。蓮(lian)(lian)子中(zhong)央綠(lv)色(se)的(de)芯，稱蓮(lian)(lian)子芯，含有(you)蓮(lian)(lian)心堿、異蓮(lian)(lian)心堿等多種生物堿，味道極苦，有(you)清熱瀉(xie)火之功能(neng)，還(huan)有(you)顯(xian)著(zhu)的(de)強(qiang)心作用(yong)，能(neng)擴張外周血管(guan)，降低血壓。可(ke)以(yi)(yi)治療(liao)口舌生瘡，并(bing)有(you)助于睡眠(mian)。用(yong)作補益藥，補脾(pi)止瀉(xie)，益腎澀精(jing)，養心安(an)神(shen)。可(ke)治療(liao)脾(pi)虛久瀉(xie)、瀉(xie)久痢、腎虛遺精(jing)、滑泄、小便(bian)不禁、婦人崩(beng)漏帶下(xia)、心神(shen)不寧、驚悸、不眠(mian)。