【紅(hong)蓮子(zi)】紅(hong)蓮子(zi)與(yu)白蓮子(zi)區(qu)別 紅(hong)蓮子(zi)的(de)功(gong)效與(yu)作用及食(shi)用方法

紅蓮子是一種果實為紫紅色，長橢圓形(xing)的食物。紅蓮子皮厚，無香味，果肉(rou)稍脆。紅蓮子的食用價值(zhi)很高，同(tong)時(shi)也(ye)是具有(you)一定的營養價值(zhi)。

該圖片由注冊用戶"晴子"提供，版權聲明反饋

紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都(dou)是白的(de)，都(dou)不清楚紅蓮子是什么(me)。其實紅蓮子是一(yi)種果(guo)實為紫紅色，長橢圓(yuan)形的(de)食物。紅蓮子皮厚，無香(xiang)味，果(guo)肉稍脆(cui)。紅蓮子具有養心(xin)安神的(de)功效，特別適合一(yi)些(xie)中老年人以及一(yi)些(xie)腦力勞動者服(fu)用。

紅蓮子的食用方法

紅蓮子的(de)食用價值很高，同時也是具有一定的(de)營養(yang)價值。日常生活中(zhong)，紅蓮子的(de)食用方(fang)法又是怎(zen)樣的(de)呢？其實紅蓮子一般都是和(he)其他食物(wu)搭配來煮的(de)，現在(zai)我(wo)們來看一下紅蓮子的(de)食用方(fang)法：

1、蓮子(zi)(zi)百(bai)合(he)蓮藕糖(tang)水材料(liao)：將干蓮子(zi)(zi)洗(xi)(xi)凈，用(yong)冷(leng)水浸泡待(dai)用(yong)；干百(bai)合(he)、大(da)米(mi)、紅(hong)棗分別洗(xi)(xi)干凈；把(ba)蓮子(zi)(zi)、紅(hong)棗、大(da)米(mi)、干百(bai)合(he)放(fang)入鍋(guo)內，加(jia)水適量，先用(yong)大(da)火燒開，再(zai)調(diao)用(yong)小火熬煮(zhu)，要不時攪(jiao)拌以免糊鍋(guo)，快熟時加(jia)入冰糖(tang)，稍煮(zhu)即食。

2、八寶飯(fan)：小(xiao)米(mi)，紅蓮(lian)子(zi)(zi)，一(yi)種(zhong)粗麥(mai)子(zi)(zi)，黑米(mi)，小(xiao)麥(mai)，薏仁，另外一(yi)種(zhong)麥(mai)子(zi)(zi)，糙糯米(mi)，泰國香米(mi)，糙長(chang)米(mi)，再另外一(yi)種(zhong)麥(mai)子(zi)(zi)把雜米(mi)一(yi)杯(bei)洗凈，放入電飯(fan)煲，加2杯(bei)半的(de)清水，加半匙到(dao)一(yi)匙橄欖(lan)油，按照正常煮飯(fan)的(de)法子(zi)(zi)，插上電，按下電飯(fan)煲，等著閘跳起以后(hou)，翻一(yi)下，再燜一(yi)會兒(er)即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮子的營養價值很高，也是一味良(liang)藥。那么紅蓮子的功效(xiao)(xiao)和(he)作用(yong)又(you)有哪(na)些？現在(zai)我們(men)來看一下紅蓮子的功效(xiao)(xiao)與作用(yong)：

1、紅蓮子具(ju)有養心安神的功效，特別適合一些(xie)中老年人以及一些(xie)腦力勞動者服用(yong)。

2、紅蓮子對治療高(gao)血(xue)壓、神經衰弱以(yi)及(ji)消化不良(liang)也有顯著功效。

3、紅(hong)蓮子還有(you)(you)健腦(nao)，補肺止(zhi)瀉的(de)功效，還有(you)(you)助于改善睡眠。

紅蓮子與白蓮子區別

市面上多分為(wei)兩(liang)種顏色的蓮(lian)子(zi)，白(bai)色和紅色。兩(liang)者有(you)關(guan)系，紅蓮(lian)子(zi)是蓮(lian)子(zi)成熟后從蓮(lian)蓬中取出來(lai)，除去果(guo)皮(pi)干燥后即成，而紅蓮(lian)子(zi)經過加工去皮(pi)后就成為(wei)白(bai)蓮(lian)子(zi)。

從(cong)營養成分上看(kan)，紅白蓮(lian)子(zi)相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhi)、碳水化合物及鈣、磷(lin)、鐵及多種(zhong)維生(sheng)素(su)等營養元素(su)，是老幼皆宜的食品；

從(cong)藥用(yong)角度來看，白蓮子(zi)具有補中益氣(qi)、養(yang)心益腎、鎮靜安神、健脾(pi)養(yang)胃(wei)等功(gong)效，可用(yong)于(yu)體質虛(xu)弱(ruo)(ruo)或(huo)病(bing)(bing)后產后脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)(ruo)、心煩易(yi)怒(nu)、失眠多夢，食欲不振以及婦女(nv)血虛(xu)腰酸、白帶增多、男子(zi)腎氣(qi)虛(xu)之(zhi)遺(yi)精等病(bing)(bing)癥。

紅蓮(lian)子(zi)更多用于補血(xue)養顏，而白(bai)蓮(lian)子(zi)則在(zai)補氣(qi)上稍(shao)勝一籌；口感上白(bai)蓮(lian)子(zi)煮后(hou)軟而糯，清香可口，紅蓮(lian)子(zi)則不易煮爛，肉質較硬(ying)且(qie)稍(shao)澀。

在挑選蓮子時，以個大、飽滿、無皺、整(zheng)齊者為(wei)佳，變(bian)黃發霉的(de)蓮子不要食(shi)用(yong)。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮子中的(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)和(he)(he)鉀含量(liang)非常豐富，每公斤蓮子中含有(you)蛋(dan)(dan)白(bai)質81.3克(ke)，脂肪9.8克(ke)，糖304毫(hao)克(ke)，鈣(gai)436毫(hao)克(ke)，磷(lin)1.397毫(hao)克(ke)，鐵31.4毫(hao)克(ke)，還含有(you)其他多種維(wei)生素(su)、微量(liang)元素(su)、荷(he)葉堿(jian)等(deng)物質，除(chu)可以構成(cheng)骨骼和(he)(he)牙齒的(de)(de)成(cheng)分(fen)外(wai)，還有(you)促進凝(ning)血，使某些酶活化，維(wei)持(chi)神(shen)經(jing)傳導性，鎮靜神(shen)經(jing)，維(wei)持(chi)肌肉(rou)的(de)(de)伸縮(suo)性和(he)(he)心跳的(de)(de)節(jie)律等(deng)作用(yong)。對治療神(shen)經(jing)衰弱、慢(man)性胃炎、消化不(bu)良、高血壓(ya)等(deng)也有(you)一(yi)定功效(xiao)。豐富的(de)(de)磷(lin)還是細胞核蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)主(zhu)要(yao)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，幫助機體進行蛋(dan)(dan)白(bai)質、脂肪、糖類代謝，并(bing)維(wei)持(chi)酸(suan)堿(jian)平(ping)衡(heng)，對精子的(de)(de)形成(cheng)也有(you)重要(yao)作用(yong)。

蓮子有(you)(you)(you)養(yang)(yang)心(xin)安詳的(de)(de)功效。中老(lao)年人特別是腦(nao)(nao)力勞動者(zhe)經常食用(yong)，可以健腦(nao)(nao)，增(zeng)強記(ji)憶力，提高工作效率(lv)，并能預防老(lao)年癡呆的(de)(de)發(fa)生。蓮(lian)子(zi)中央綠(lv)色的(de)(de)芯，稱蓮(lian)子(zi)芯，含有(you)(you)(you)蓮(lian)心(xin)堿、異蓮(lian)心(xin)堿等(deng)多種生物(wu)堿，味道極苦，有(you)(you)(you)清熱瀉(xie)(xie)火之(zhi)功能，還(huan)有(you)(you)(you)顯著的(de)(de)強心(xin)作用(yong)，能擴張外周(zhou)血管，降低血壓。可以治(zhi)療口舌(she)生瘡，并有(you)(you)(you)助(zhu)于睡眠(mian)。用(yong)作補(bu)益藥，補(bu)脾止瀉(xie)(xie)，益腎澀精，養(yang)(yang)心(xin)安神。可治(zhi)療脾虛久瀉(xie)(xie)、瀉(xie)(xie)久痢(li)、腎虛遺精、滑泄、小(xiao)便不(bu)禁、婦人崩漏帶下、心(xin)神不(bu)寧、驚悸、不(bu)眠(mian)。