【紅(hong)(hong)蓮(lian)子(zi)】紅(hong)(hong)蓮(lian)子(zi)與白蓮(lian)子(zi)區(qu)別 紅(hong)(hong)蓮(lian)子(zi)的功效(xiao)與作用及食用方法

紅(hong)蓮子是一種(zhong)果(guo)實為紫紅(hong)色，長橢圓形的食(shi)物。紅(hong)蓮子皮厚，無香味，果(guo)肉稍脆。紅(hong)蓮子的食(shi)用價(jia)值很高，同時也是具有一定的營養價(jia)值。

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紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都(dou)是(shi)(shi)白的(de)(de)，都(dou)不清楚紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)是(shi)(shi)什(shen)么(me)。其實紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)是(shi)(shi)一種果實為紫紅(hong)色(se)，長橢圓形的(de)(de)食物。紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)皮(pi)厚，無香味，果肉稍(shao)脆。紅(hong)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)具有養心安神的(de)(de)功效(xiao)，特別適合一些(xie)中(zhong)老(lao)年人以及一些(xie)腦力(li)勞動(dong)者服用。

紅蓮子的食用方法

紅蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)食(shi)(shi)用價值很高(gao)，同時也是(shi)具有一(yi)定的(de)營養價值。日常生活中，紅蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)食(shi)(shi)用方法又是(shi)怎樣的(de)呢？其實紅蓮(lian)(lian)子(zi)一(yi)般(ban)都是(shi)和(he)其他食(shi)(shi)物(wu)搭配來(lai)煮的(de)，現在我們來(lai)看一(yi)下紅蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)食(shi)(shi)用方法：

1、蓮子(zi)(zi)百(bai)合蓮藕糖水材料：將干(gan)蓮子(zi)(zi)洗(xi)凈，用(yong)冷水浸泡待用(yong)；干(gan)百(bai)合、大(da)米、紅(hong)棗分別洗(xi)干(gan)凈；把蓮子(zi)(zi)、紅(hong)棗、大(da)米、干(gan)百(bai)合放入鍋內，加水適量(liang)，先用(yong)大(da)火燒開(kai)，再調(diao)用(yong)小火熬煮，要(yao)不時攪拌(ban)以免糊鍋，快熟(shu)時加入冰糖，稍(shao)煮即食。

2、八寶(bao)飯：小(xiao)米(mi)(mi)，紅蓮子，一(yi)(yi)種粗麥(mai)子，黑米(mi)(mi)，小(xiao)麥(mai)，薏仁，另外一(yi)(yi)種麥(mai)子，糙糯米(mi)(mi)，泰國香米(mi)(mi)，糙長米(mi)(mi)，再(zai)(zai)另外一(yi)(yi)種麥(mai)子把(ba)雜米(mi)(mi)一(yi)(yi)杯洗凈，放入電(dian)飯煲(bao)(bao)，加(jia)2杯半的清水，加(jia)半匙到一(yi)(yi)匙橄欖油，按照正常煮飯的法子，插上電(dian)，按下電(dian)飯煲(bao)(bao)，等著閘跳起以后(hou)，翻一(yi)(yi)下，再(zai)(zai)燜(men)一(yi)(yi)會兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮(lian)子的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很高，也是一(yi)味良藥。那么紅(hong)蓮(lian)子的(de)功效和(he)作用又有哪些？現(xian)在我們來看一(yi)下紅(hong)蓮(lian)子的(de)功效與作用：

1、紅(hong)蓮子具有養(yang)心安神的功效，特(te)別適合(he)一些中(zhong)老年人以及一些腦力勞(lao)動(dong)者服用。

2、紅蓮子對治療高血(xue)壓、神經(jing)衰弱以(yi)及(ji)消(xiao)化不良也有顯著功(gong)效。

3、紅(hong)蓮子還(huan)有健腦，補肺止瀉(xie)的功效，還(huan)有助于(yu)改(gai)善睡眠(mian)。

紅蓮子與白蓮子區別

市面(mian)上多分(fen)為兩(liang)種(zhong)顏色(se)的蓮(lian)子，白(bai)色(se)和(he)紅色(se)。兩(liang)者(zhe)有關(guan)系，紅蓮(lian)子是蓮(lian)子成熟后從(cong)蓮(lian)蓬中取出(chu)來(lai)，除去果皮(pi)干燥后即(ji)成，而紅蓮(lian)子經過加工去皮(pi)后就成為白(bai)蓮(lian)子。

從營(ying)養(yang)成分上看(kan)，紅白(bai)蓮子相差無(wu)幾(ji)，都富含人體所需的蛋白(bai)質、碳水(shui)化合物及鈣、磷(lin)、鐵及多種維生素等營(ying)養(yang)元素，是老幼皆宜的食品；

從(cong)藥用(yong)角(jiao)度(du)來看，白(bai)蓮(lian)子(zi)具有(you)補中益氣、養(yang)心益腎、鎮(zhen)靜安神、健脾(pi)養(yang)胃等功效(xiao)，可用(yong)于體質虛(xu)弱或病后產后脾(pi)胃虛(xu)弱、心煩(fan)易(yi)怒、失眠(mian)多夢，食欲不振以及婦女血(xue)虛(xu)腰酸(suan)、白(bai)帶增多、男子(zi)腎氣虛(xu)之遺精等病癥。

紅蓮(lian)(lian)子(zi)更多用于補(bu)血養顏，而白(bai)蓮(lian)(lian)子(zi)則在補(bu)氣上(shang)(shang)稍勝一籌(chou)；口感(gan)上(shang)(shang)白(bai)蓮(lian)(lian)子(zi)煮后軟(ruan)而糯，清香(xiang)可口，紅蓮(lian)(lian)子(zi)則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

在挑(tiao)選蓮(lian)子(zi)(zi)時，以個大、飽滿(man)、無皺、整齊者(zhe)為(wei)佳，變(bian)黃發(fa)霉的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)不要食(shi)用。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮子中的鈣(gai)、磷和(he)鉀(jia)含量非常豐(feng)富，每公斤蓮子中含有(you)蛋白質81.3克(ke)(ke)，脂肪(fang)9.8克(ke)(ke)，糖304毫克(ke)(ke)，鈣(gai)436毫克(ke)(ke)，磷1.397毫克(ke)(ke)，鐵(tie)31.4毫克(ke)(ke)，還(huan)含有(you)其(qi)他(ta)多種維(wei)(wei)生素、微量元素、荷葉堿等(deng)物質，除(chu)可以構成(cheng)骨骼和(he)牙齒的成(cheng)分外，還(huan)有(you)促(cu)進凝血，使某些酶(mei)活化，維(wei)(wei)持(chi)神經(jing)傳導性，鎮靜神經(jing)，維(wei)(wei)持(chi)肌肉的伸縮(suo)性和(he)心跳的節律等(deng)作用(yong)(yong)。對(dui)治療神經(jing)衰弱、慢性胃炎、消化不(bu)良、高(gao)血壓等(deng)也(ye)有(you)一定功效。豐(feng)富的磷還(huan)是細(xi)胞核(he)蛋白的主(zhu)要(yao)組成(cheng)部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪(fang)、糖類(lei)代謝，并維(wei)(wei)持(chi)酸堿平衡(heng)，對(dui)精(jing)子的形成(cheng)也(ye)有(you)重要(yao)作用(yong)(yong)。

蓮子有(you)(you)養(yang)心(xin)(xin)(xin)安詳的功效。中老年(nian)(nian)人(ren)特別是腦力勞(lao)動者(zhe)經常食用，可以健腦，增強記(ji)憶力，提(ti)高工作(zuo)效率，并(bing)能預(yu)防老年(nian)(nian)癡呆(dai)的發(fa)生。蓮子中央綠色(se)的芯，稱蓮子芯，含(han)有(you)(you)蓮心(xin)(xin)(xin)堿、異蓮心(xin)(xin)(xin)堿等(deng)多種生物堿，味道極苦，有(you)(you)清(qing)熱瀉(xie)(xie)火之功能，還有(you)(you)顯著(zhu)的強心(xin)(xin)(xin)作(zuo)用，能擴張外周(zhou)血(xue)(xue)管，降低血(xue)(xue)壓。可以治(zhi)療(liao)口(kou)舌生瘡，并(bing)有(you)(you)助于(yu)睡眠。用作(zuo)補益(yi)藥，補脾止瀉(xie)(xie)，益(yi)腎澀(se)精(jing)，養(yang)心(xin)(xin)(xin)安神(shen)。可治(zhi)療(liao)脾虛久瀉(xie)(xie)、瀉(xie)(xie)久痢(li)、腎虛遺精(jing)、滑泄、小(xiao)便不(bu)禁、婦人(ren)崩漏帶下、心(xin)(xin)(xin)神(shen)不(bu)寧、驚悸、不(bu)眠。