【紅蓮子】紅蓮子與白蓮子區別 紅蓮子的(de)功效與作用及(ji)食用方法

紅(hong)蓮(lian)子(zi)是(shi)(shi)一種果實為紫紅(hong)色，長橢圓(yuan)形的(de)食物。紅(hong)蓮(lian)子(zi)皮厚，無香味，果肉稍脆(cui)。紅(hong)蓮(lian)子(zi)的(de)食用價值(zhi)很高(gao)，同時(shi)也是(shi)(shi)具(ju)有一定的(de)營養(yang)價值(zhi)。

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紅蓮子是什么

我們平常生活看到的蓮子都是白的，都不清楚紅蓮子是什么。其(qi)實紅蓮子是一種果實為紫紅色，長(chang)橢圓形(xing)的食物。紅蓮子皮厚，無香味(wei)，果肉稍脆。紅蓮子具有養心安神的功(gong)效，特(te)別適合一些(xie)中老年人以及(ji)一些(xie)腦力勞動(dong)者(zhe)服(fu)用。

紅蓮子的食用方法

紅(hong)蓮(lian)子的(de)食(shi)用價(jia)值很高，同時也是(shi)具有(you)一定的(de)營養價(jia)值。日常生活中，紅(hong)蓮(lian)子的(de)食(shi)用方(fang)法(fa)又是(shi)怎樣(yang)的(de)呢？其(qi)實紅(hong)蓮(lian)子一般(ban)都是(shi)和其(qi)他食(shi)物搭配(pei)來煮的(de)，現在我們(men)來看一下紅(hong)蓮(lian)子的(de)食(shi)用方(fang)法(fa)：

1、蓮(lian)(lian)(lian)子百(bai)合蓮(lian)(lian)(lian)藕糖(tang)水材料：將(jiang)干(gan)蓮(lian)(lian)(lian)子洗凈，用冷(leng)水浸(jin)泡待用；干(gan)百(bai)合、大米、紅棗分(fen)別洗干(gan)凈；把蓮(lian)(lian)(lian)子、紅棗、大米、干(gan)百(bai)合放入鍋內，加(jia)水適量，先(xian)用大火(huo)(huo)燒開，再調(diao)用小火(huo)(huo)熬(ao)煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加(jia)入冰(bing)糖(tang)，稍煮即食(shi)。

2、八寶(bao)飯(fan)：小米(mi)(mi)，紅蓮(lian)子，一(yi)(yi)種(zhong)粗(cu)麥(mai)子，黑米(mi)(mi)，小麥(mai)，薏仁，另外一(yi)(yi)種(zhong)麥(mai)子，糙糯米(mi)(mi)，泰國香米(mi)(mi)，糙長(chang)米(mi)(mi)，再另外一(yi)(yi)種(zhong)麥(mai)子把雜米(mi)(mi)一(yi)(yi)杯洗凈，放入電(dian)飯(fan)煲，加(jia)2杯半(ban)的清水，加(jia)半(ban)匙(chi)(chi)到一(yi)(yi)匙(chi)(chi)橄(gan)欖(lan)油，按(an)照(zhao)正常煮飯(fan)的法子，插上(shang)電(dian)，按(an)下電(dian)飯(fan)煲，等著閘跳起(qi)以后(hou)，翻一(yi)(yi)下，再燜一(yi)(yi)會兒即可。

紅蓮子的功效與作用

蓮(lian)子的(de)營養價值(zhi)很高，也是一味(wei)良藥。那么紅蓮(lian)子的(de)功(gong)效和作(zuo)用又有哪些？現在我們(men)來看一下紅蓮(lian)子的(de)功(gong)效與作(zuo)用：

1、紅蓮子具有養心安神的功效(xiao)，特別適合一(yi)(yi)些(xie)中老年人(ren)以(yi)及(ji)一(yi)(yi)些(xie)腦力勞(lao)動者(zhe)服用。

2、紅蓮子對治療高(gao)血壓、神(shen)經(jing)衰弱以及(ji)消(xiao)化不(bu)良也有(you)顯著功效。

3、紅(hong)蓮子(zi)還有健腦，補肺止瀉(xie)的功效，還有助(zhu)于改(gai)善(shan)睡(shui)眠。

紅蓮子與白蓮子區別

市面上多分為兩種顏色(se)的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)，白(bai)色(se)和紅色(se)。兩者(zhe)有關系，紅蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)是蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)成(cheng)(cheng)熟后(hou)從(cong)蓮(lian)(lian)(lian)蓬中取(qu)出(chu)來(lai)，除去果皮干(gan)燥后(hou)即成(cheng)(cheng)，而紅蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)經過(guo)加工去皮后(hou)就(jiu)成(cheng)(cheng)為白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)。

從營養成分上(shang)看，紅白(bai)蓮子相差無幾，都富含人體所需的(de)蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化(hua)合物及(ji)(ji)鈣、磷、鐵(tie)及(ji)(ji)多種維生素等營養元(yuan)素，是老幼皆宜的(de)食品(pin)；

從藥用角度來(lai)看，白蓮子具有補中益(yi)氣、養心(xin)益(yi)腎(shen)、鎮(zhen)靜安神、健脾養胃等(deng)功(gong)效，可用于體質(zhi)虛弱或病(bing)后產(chan)后脾胃虛弱、心(xin)煩(fan)易怒(nu)、失眠多夢(meng)，食欲不振以及婦(fu)女(nv)血(xue)虛腰酸(suan)、白帶(dai)增(zeng)多、男子腎(shen)氣虛之遺精等(deng)病(bing)癥。

紅蓮(lian)子(zi)(zi)更多(duo)用(yong)于補(bu)血養顏(yan)，而白(bai)蓮(lian)子(zi)(zi)則在補(bu)氣上稍勝一籌；口感上白(bai)蓮(lian)子(zi)(zi)煮后軟而糯，清香(xiang)可口，紅蓮(lian)子(zi)(zi)則不易煮爛(lan)，肉質較硬且稍澀(se)。

在挑選蓮(lian)子時，以個大、飽(bao)滿、無皺、整齊者為(wei)佳(jia)，變黃發霉的蓮(lian)子不要(yao)食用。

補充知識：

蓮子的功效與作用

蓮(lian)(lian)子中(zhong)(zhong)的鈣、磷(lin)和鉀含(han)量非常豐富，每公斤蓮(lian)(lian)子中(zhong)(zhong)含(han)有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)81.3克(ke)，脂(zhi)肪(fang)9.8克(ke)，糖(tang)304毫克(ke)，鈣436毫克(ke)，磷(lin)1.397毫克(ke)，鐵31.4毫克(ke)，還含(han)有其他多種(zhong)維(wei)生素(su)、微量元素(su)、荷葉(xie)堿等物質(zhi)(zhi)，除可以構成骨(gu)骼(ge)和牙齒的成分(fen)外，還有促進(jin)凝(ning)血，使某些酶活化，維(wei)持(chi)(chi)神經(jing)傳導性，鎮(zhen)靜神經(jing)，維(wei)持(chi)(chi)肌肉的伸(shen)縮性和心跳的節律等作用(yong)。對治療神經(jing)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也(ye)有一(yi)定功效。豐富的磷(lin)還是細胞核蛋白(bai)的主要(yao)(yao)組成部分(fen)，幫助機(ji)體進(jin)行蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、糖(tang)類代(dai)謝，并(bing)維(wei)持(chi)(chi)酸堿平衡，對精子的形成也(ye)有重要(yao)(yao)作用(yong)。

蓮子有(you)(you)養心安詳的(de)(de)功效。中老年人特別是腦力(li)勞動者經常食用(yong)，可以健腦，增(zeng)強記憶(yi)力(li)，提(ti)高(gao)工作效率，并能(neng)預防老年癡(chi)呆(dai)的(de)(de)發生(sheng)。蓮子中央(yang)綠色的(de)(de)芯，稱蓮子芯，含有(you)(you)蓮心堿(jian)、異蓮心堿(jian)等多種生(sheng)物堿(jian)，味道極苦，有(you)(you)清熱瀉(xie)火之功能(neng)，還有(you)(you)顯著(zhu)的(de)(de)強心作用(yong)，能(neng)擴張(zhang)外周血(xue)管(guan)，降(jiang)低血(xue)壓。可以治療口舌生(sheng)瘡(chuang)，并有(you)(you)助(zhu)于睡眠。用(yong)作補益藥，補脾止瀉(xie)，益腎澀精，養心安神(shen)。可治療脾虛久瀉(xie)、瀉(xie)久痢(li)、腎虛遺精、滑(hua)泄、小便不(bu)禁(jin)、婦人崩(beng)漏帶下、心神(shen)不(bu)寧、驚悸、不(bu)眠。