【砧板(ban)(ban)(ban)開(kai)裂】砧板(ban)(ban)(ban)開(kai)裂怎么辦 防止(zhi)砧板(ban)(ban)(ban)開(kai)裂的(de)幾招

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干(gan)，可(ke)經久不裂。同時做(zuo)一(yi)個(ge)合適的可(ke)以用螺絲(si)匝(za)(za)緊(jin)的鐵(tie)匝(za)(za)圈，用搬(ban)手(shou)加(jia)套管一(yi)點(dian)點(dian)把它(ta)匝(za)(za)緊(jin)，緊(jin)到(dao)它(ta)上(shang)面(mian)已經有的裂縫完全合住，以后(hou)就(jiu)這樣帶(dai)著鐵(tie)匝(za)(za)圈用了。

2、涂油

要想防止(zhi)砧(zhen)板開(kai)裂(lie)，買回新砧(zhen)板后，應立即涂上食用(yong)油(you)(you)(you)或(huo)者豬油(you)(you)(you)。做法是：在砧(zhen)板上下兩面及(ji)周邊涂上食用(yong)油(you)(you)(you)，待(dai)油(you)(you)(you)吸(xi)干(gan)后再涂，涂三(san)四(si)遍即可(ke)(ke)。砧(zhen)板周邊易開(kai)裂(lie)，可(ke)(ke)反復多涂幾遍，油(you)(you)(you)干(gan)后即可(ke)(ke)使用(yong)。經過這樣處理，砧(zhen)板就不(bu)易出現裂(lie)痕。因為(wei)油(you)(you)(you)的滲(shen)透力強，又不(bu)易揮發，可(ke)(ke)以(yi)長(chang)期潤澤木質，能防止(zhi)砧(zhen)板爆裂(lie)。涂油(you)(you)(you)還有(you)防腐功(gong)能，砧(zhen)板也(ye)因此(ci)經久耐用(yong)。

3、肉皮

木砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)開裂(lie)后(hou)(hou)可以(yi)用(yong)新鮮的(de)肉皮（買一(yi)條(tiao)帶(dai)皮的(de)肉，回家(jia)后(hou)(hou)將(jiang)皮切(qie)下，不要(yao)帶(dai)油）在砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)側面(mian)將(jiang)其釘牢在裂(lie)縫(feng)(feng)的(de)兩邊，利(li)用(yong)肉皮干后(hou)(hou)收(shou)縮(suo)的(de)力(li)量將(jiang)裂(lie)縫(feng)(feng)拉緊就(jiu)不怕(pa)繼續開裂(lie)了。另外可再用(yong)鹽(yan)(yan)水泡：利(li)用(yong)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)吸收(shou)了鹽(yan)(yan)份后(hou)(hou)，因為有鹽(yan)(yan)，易受潮，砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)保(bao)持一(yi)定(ding)的(de)濕(shi)度就(jiu)不易開裂(lie)了。鐵木砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)要(yao)長期(qi)保(bao)濕(shi)，當使用(yong)完(wan)畢，洗干凈(jing)后(hou)(hou)，在上面(mian)鋪(pu)一(yi)條(tiao)濕(shi)毛巾保(bao)濕(shi)；如果出現(xian)裂(lie)縫(feng)(feng)，比(bi)較難(nan)補救，唯(wei)一(yi)的(de)辦法(fa)是把(ba)砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)浸在水里(li)，讓砧(zhen)(zhen)(zhen)板(ban)充分(fen)濕(shi)透，把(ba)裂(lie)縫(feng)(feng)減至最小。