貴陽(yang)菜是貴州菜的(de)重要組成(cheng)部分，以“酸(suan)、麻、辣(la)”為(wei)(wei)特色，其(qi)中“麻、辣(la)”特色和湘菜及(ji)川(chuan)菜有點相似，但貴陽(yang)菜的(de)麻是由(you)幾種香料配制而成(cheng)，辣(la)是以辣(la)椒為(wei)(wei)原(yuan)料提(ti)煉(lian)，又有別于(yu)湘菜和川(chuan)菜。且別的(de)菜系到了貴陽(yang)就被(bei)改造(zao)成(cheng)具有貴陽(yang)特色的(de)吃(chi)法。

貴(gui)陽(yang)地(di)方傳統的(de)風味小(xiao)(xiao)吃多(duo)達到上百余種，且小(xiao)(xiao)吃花樣(yang)繁多(duo)，老民(min)謠有(you)：“豆腐圓子腸旺面(mian)，荷葉糍粑糕粑店，一品大包(bao)刷把頭（燒賣），踏(ta)臊餛飩太師拌，吳家湯圓金羊尾，附油蓮米銀湯見”，基本上包(bao)含了小(xiao)(xiao)吃的(de)幾個老字號及其(qi)特(te)色食品。

貴陽(yang)擁有許多富有地方和民族特(te)色的(de)工藝(yi)(yi)品(pin)(pin)、土特(te)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，其中(zhong)較為出名(ming)的(de)有牛肉干、辣椒(jiao)、原木藝(yi)(yi)術、中(zhong)藥、苗銀、牛角制品(pin)(pin)，以(yi)及粗(cu)獷古樸的(de)圖騰(teng)面(mian)具(ju)等。這些土特(te)產(chan)(chan)名(ming)店大都集中(zhong)在北(bei)京路一帶。