貴陽菜(cai)是(shi)(shi)貴州菜(cai)的(de)重(zhong)要組成(cheng)部(bu)分，以“酸、麻、辣(la)(la)”為特色(se)，其中“麻、辣(la)(la)”特色(se)和湘菜(cai)及川菜(cai)有(you)點相似，但貴陽菜(cai)的(de)麻是(shi)(shi)由(you)幾種香料(liao)配制而成(cheng)，辣(la)(la)是(shi)(shi)以辣(la)(la)椒(jiao)為原料(liao)提(ti)煉，又有(you)別于湘菜(cai)和川菜(cai)。且(qie)別的(de)菜(cai)系(xi)到了貴陽就被改造成(cheng)具有(you)貴陽特色(se)的(de)吃(chi)法。

貴陽地方傳統的風味小吃(chi)多(duo)達到上百(bai)余種(zhong)，且小吃(chi)花(hua)樣(yang)繁多(duo)，老民謠有：“豆腐圓子腸旺面，荷(he)葉(xie)糍粑糕(gao)粑店(dian)，一品(pin)大包(bao)刷把(ba)頭（燒賣），踏臊餛(hun)飩太師拌，吳(wu)家湯圓金(jin)羊(yang)尾，附油蓮(lian)米銀湯見”，基(ji)本(ben)上包(bao)含(han)了小吃(chi)的幾個老字號及其特(te)色食品(pin)。

貴陽擁有(you)(you)許(xu)多富有(you)(you)地(di)方和民(min)族(zu)特(te)色的(de)工藝品(pin)、土(tu)特(te)產品(pin)，其(qi)中較(jiao)為出名(ming)的(de)有(you)(you)牛(niu)肉(rou)干(gan)、辣(la)椒、原木藝術、中藥、苗銀、牛(niu)角制品(pin)，以及(ji)粗獷古樸的(de)圖騰(teng)面具等。這些(xie)土(tu)特(te)產名(ming)店大都集中在北京路一帶。