黑豆的5大功效

1、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhi)含量高達(da)36%—40%，相當于(yu)肉類(lei)含量的2倍(bei)、雞蛋的3倍(bei)、牛奶(nai)的12倍(bei)。黑豆氨(an)基(ji)酸含量豐富，特(te)別是人(ren)體必(bi)須的8種氨(an)基(ji)酸含量。

黑豆含(han)有(you)(you)19%油脂(zhi)，其中最高限度脂(zhi)肪酸80%，吸收(shou)率(lv)高達95%以上，除(chu)了能滿足人體對脂(zhi)肪的(de)需求外，還有(you)(you)降低血液中的(de)膽固醇。

膽固(gu)(gu)醇(chun)是很(hen)多老年人(ren)疾病的禍(huo)(huo)首禍(huo)(huo)首，而(er)黑豆不含(han)膽固(gu)(gu)醇(chun)，只含(han)一種植物(wu)固(gu)(gu)醇(chun)，具有抑(yi)制人(ren)體吸(xi)收膽固(gu)(gu)醇(chun)，具有降低(di)血液中膽固(gu)(gu)醇(chun)含(han)量(liang)的作用。

2、增強活力

豆乃(nai)腎(shen)之(zhi)谷，黑色屬水，水走腎(shen)，所以黑豆入腎(shen)功能多。人的衰(shuai)老(lao)往(wang)往(wang)從腎(shen)機能開始(shi)，要想祛(qu)病延年、防老(lao)抗衰(shuai)、增強活力，必須重視補腎(shen)。

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3、防止大腦老化

黑(hei)豆中約含百(bai)分(fen)之二的蛋黃素，能(neng)健腦(nao)(nao)益智，防(fang)止大腦(nao)(nao)因老化(hua)而遲鈍。日本科(ke)學家發(fa)現(xian)，黑(hei)豆中還有一種能(neng)提(ti)高(gao)強(qiang)化(hua)腦(nao)(nao)細胞功(gong)能(neng)的事物。

黑(hei)豆含(han)有(you)豐富的微(wei)量元素，每一百克(ke)黑(hei)豆中，含(han)鈣(gai)三百七十毫(hao)(hao)克(ke)，磷(lin)五(wu)百七十七毫(hao)(hao)克(ke)、鐵(tie)十二毫(hao)(hao)克(ke)，其(qi)他如鋅、銅、鎂、鉬、硒(xi)、氟等(deng)含(han)量都不低。這些個元素能(neng)(neng)滿足大(da)腦(nao)的需求而延緩腦(nao)機體(ti)衰(shuai)老。能(neng)(neng)降低血(xue)液粘(zhan)滯度，保持身體(ti)功能(neng)(neng)完整。

4、使容貌美麗

古代很多重(zhong)要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使(shi)膚質變白暫細嫩;宋(song)朝文學家蘇(su)東坡(po)，曾經記述當時京(jing)城汴梁宮廷(ting)內外，少女(nv)為了使(shi)容貌美麗而服食(shi)黑豆的(de)情景(jing)。

為什(shen)么黑(hei)豆有(you)助使(shi)容貌(mao)美麗養(yang)顏(yan)呢?由于(yu)黑(hei)豆含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生素(su)，尤其是維(wei)生素(su)E以及B族(zu)維(wei)生素(su)含(han)量甚高，其中維(wei)生素(su)E的(de)含(han)量較肉類高5~7倍(bei)，維(wei)生素(su)E是人(ren)們發現的(de)最佳的(de)保持(chi)芳華、延伸生命的(de)營養(yang)元素(su)。

5、預防便秘

黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗(cu)纖維素，就可以有效預防(fang)便秘發(fa)生。

黑豆怎(zen)么(me)吃好最補腎

1、黑豆燉鯽魚

黑豆(dou)燉鯽(ji)魚是(shi)非常好(hao)的(de)一(yi)個補腎(shen)吃法，需(xu)要我們(men)準備(bei)好(hao)，需(xu)要我們(men)準備(bei)好(hao)鯽(ji)魚1條，紅(hong)棗3枚，還(huan)需(xu)要黑豆(dou)20克。

做法(fa)：我們把(ba)鯽(ji)魚宰殺之后去鱗(lin)，鰓(sai)和腸臟，沖(chong)洗干凈之后我們把(ba)黑豆洗凈，然后放(fang)在鍋中，炒到豆殼裂開的(de)時候，把(ba)紅(hong)棗洗凈去核。然后再把(ba)鯽(ji)魚、黑豆和紅(hong)棗一起放(fang)入鍋中，加上適量的(de)水，燉兩小時就可(ke)以了。

2、黑豆豬肚湯

黑(hei)豆豬(zhu)(zhu)肚(du)湯(tang)也是不(bu)錯的一個(ge)黑(hei)豆吃(chi)法，需要我們(men)準備好黑(hei)豆、益(yi)智仁(ren)、桑螵(piao)蛸(shao)、金(jin)櫻子各20克，還(huan)需要豬(zhu)(zhu)肚(du)1個(ge)，鹽適量(liang)。

做法：首(shou)先我們要把黑豆、益(yi)智(zhi)仁、桑(sang)螵(piao)蛸以及金櫻子，全部用紗(sha)布(bu)包(bao)裹起來(lai)，而(er)豬肚也要清洗干凈，去除掉其中(zhong)的異味之后，就(jiu)可以把紗(sha)布(bu)包(bao)和豬肚一(yi)起放到鍋中(zhong)，加(jia)上(shang)適量的水之后就(jiu)可以燉熟，加(jia)鹽調味就(jiu)可以吃了。

黑豆怎么吃減肥

1、黑豆酒

材料：黑豆(dou)900克，米酒6瓶

工具：大酒罐1個

做法(fa)：先(xian)將大酒(jiu)(jiu)罐洗干凈(jing)，晾干備用。往大酒(jiu)(jiu)罐里面(mian)倒(dao)入(ru)6瓶米酒(jiu)(jiu)，事先(xian)將黑豆洗干凈(jing)后(hou)曬(shai)干，接著倒(dao)入(ru)酒(jiu)(jiu)罐里面(mian)，攪拌均勻，務必使黑豆全部泡在米酒(jiu)(jiu)里面(mian)。接著就(jiu)密封住(zhu)酒(jiu)(jiu)罐的蓋子，經過2個星(xing)期左右就(jiu)可以(yi)舀(yao)出飲用。

2、黑豆茶

材料：青仁黑豆(dou)300克，熱水(shui)適量

做(zuo)法：將青仁黑(hei)(hei)豆洗干凈并晾干。準備(bei)平底鍋不要放油(you)，就倒入黑(hei)(hei)豆，用小火(huo)炒到黑(hei)(hei)豆的皮裂開，聞到豆香(xiang)，接(jie)著(zhu)就關火(huo)放涼后(hou)，裝(zhuang)入密封(feng)的玻(bo)璃(li)罐(guan)中。每次取兩(liang)大茶匙的黑(hei)(hei)豆，大概30毫(hao)升(sheng)左(zuo)右，放入杯中，加入熱水，浸泡7-10分鐘，就可以當(dang)茶飲用了(le)。

3、蒸黑豆

材(cai)料(liao)：黑豆100克，水適量

做(zuo)法：將(jiang)黑(hei)(hei)豆(dou)洗干(gan)凈(jing)后晾干(gan)，倒入(ru)(ru)(ru)冷開水，直到(dao)淹沒黑(hei)(hei)豆(dou)為止(zhi)，浸泡(pao)2小時后，連同泡(pao)豆(dou)的(de)水一起倒入(ru)(ru)(ru)電鍋，完后外鍋倒入(ru)(ru)(ru)2杯水，蒸(zheng)30-40分鐘(zhong)，黑(hei)(hei)豆(dou)熟后就(jiu)放涼，用(yong)保(bao)鮮(xian)盒裝起來放入(ru)(ru)(ru)冷藏，可(ke)以保(bao)存(cun)5-7天。這些蒸(zheng)黑(hei)(hei)豆(dou)可(ke)以用(yong)來打(da)豆(dou)漿(jiang)、入(ru)(ru)(ru)菜、炒飯、拌面、煮湯都可(ke)以，可(ke)以非常方便的(de)吃黑(hei)(hei)豆(dou)減肥。

黑豆怎么吃治療脫發

1、取黑豆500克，以文火熬煮，當水(shui)煮干了(le)之后盛出來后，等微干時撒些細鹽，裝于瓶中，同(tong)樣是一天兩次，一次6克即可。

2、黑(hei)豆(dou)100克，放(fang)于平底鍋(guo)內，以(yi)中(zhong)火(huo)將(jiang)黑(hei)豆(dou)煮至表皮爆(bao)開，再以(yi)慢火(huo)煮大約10分鐘。把煮熟了的(de)黑(hei)豆(dou)放(fang)入(ru)密實瓶內，加300毫升糙米(mi)醋，變涼后將(jiang)瓶蓋封好，待黑(hei)豆(dou)吸收了醋，膨脹(zhang)之后便(bian)可食用。

3、黑豆(dou)適量然后(hou)(hou)將其蒸(zheng)熟，之后(hou)(hou)再曬(shai)干，在曬(shai)干之后(hou)(hou)就可食用(yong)了，日服二次，每次6克，嚼后(hou)(hou)用(yong)淡鹽(yan)水送下。這種方法比較簡單，主要針對于中老年白發。

4、黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)還(huan)可(ke)以用來熬粥和燉(dun)肉(rou)，這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)制作方式(shi)，黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)的(de)效果(guo)仍是(shi)不(bu)減。平時煮(zhu)粥的(de)時候加點黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)，中(zhong)午燉(dun)雞肉(rou)的(de)時候加點黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)，這(zhe)(zhe)樣(yang)常見堅持的(de)話，對于(yu)補腎(shen)、預(yu)防(fang)頭發(fa)脫落和生發(fa)都(dou)有(you)著較(jiao)大的(de)幫(bang)助，但是(shi)注(zhu)意的(de)是(shi)要(yao)堅持，不(bu)可(ke)以半(ban)途而廢(fei)，或者操之過急。

黑豆怎么吃豐胸

1、蜜黑豆

材料：黑豆200公(gong)克、水(shui)800㏄、味(wei)醂50㏄。

做法：

首先黑豆(dou)洗凈后浸泡(pao)于冷水中(zhong)約6～8小時(shi)，撈出(chu)瀝干水分，備用。

然后將作法1黑豆(dou)和材料(liao)中的水一起(qi)放入(ru)鍋中，煮至滾(gun)沸后蓋上鍋蓋，改小(xiao)火煮約1小(xiao)時(shi)。

最(zui)后打開作(zuo)法2鍋蓋(gai)加入調味料(liao)拌(ban)勻，煮(zhu)至(zhi)黑豆入味且湯汁(zhi)微(wei)干即可。

2、芝麻黑豆漿

材料：黑豆80克(ke)、花生(sheng)米10克(ke)、黑芝麻10克(ke)。

做法：

黑豆洗(xi)凈后(hou)浸泡(pao)4個小時花生(sheng)米洗(xi)凈后(hou)浸泡(pao)1~2個小時，黑芝麻洗(xi)凈待用。

然后將泡好的材料放入豆漿機中，倒入清水(shui)，啟動豆(dou)漿程(cheng)序(xu)煮成黑豆(dou)漿即(ji)可。

3、鮭魚松涼拌黑豆豆腐

材(cai)料：鮭魚1片、蔥1支、香菜1株、塩酌量、胡(hu)椒粉酌量、姜(jiang)酌量、蒜酌量。

做法：

首(shou)先將(jiang)鮭(gui)魚煎(jian)熟打散、姜(jiang)末、蒜末炒香塩、胡椒粉調味

然(ran)后將(jiang)黑豆豆腐切開成小塊。

最后將(jiang)鮭(gui)魚松、蔥末、香菜末拌(ban)勻。

4、麥片黑豆漿優格

材(cai)料：麥片適量、優(you)格菌(jun)種(zhong)1包、黑豆漿1公升。

做法：

將1公升的冰黑豆漿倒入(ru)優格(ge)機的內罐(guan)中。

放入優(you)格機發酵，靜(jing)待8~10小時(shi)過(guo)后(hou)，黑(hei)豆漿(jiang)(jiang)優(you)格出爐，完成的黑(hei)豆漿(jiang)(jiang)優(you)格加入麥片即可(ke)享用(yong)。

黑豆怎么吃促排卵

1、當歸黑豆湯

材料：當(dang)歸50克，紅棗10顆，黑豆(dou)一把，雞蛋(dan)3個，適量的紅糖。

方法：食材一起入砂鍋加適量(liang)的清水，如(ru)同(tong)煮(zhu)中藥一樣，吃的時候，過濾掉當(dang)歸(gui)，后把湯、紅棗，黑豆，雞蛋全都(dou)吃完(wan)。

功效(xiao)：建議(yi)在來月經(jing)(jing)的(de)第一天開(kai)始服(fu)用，這個時間里吃(chi)效(xiao)果會更好(hao)一些，同時，可以讓經(jing)(jing)血來得(de)更順暢，避免(mian)月經(jing)(jing)少(shao)，痛經(jing)(jing)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

2、黑豆糯米粥

材(cai)料：黑(hei)豆(dou)30克(ke)、糯米60克(ke)。

方法：食材洗干凈(jing)后，入鍋入加適量的(de)清水，用(yong)小火慢慢熬煮成粥，可每天服(fu)用(yong)。

功效(xiao)：不妨在排卵期時，發現身體(ti)體(ti)溫升高后開始喝，促排卵的效(xiao)果會(hui)更(geng)好，卵子(zi)質(zhi)量會(hui)更(geng)高。

3、黑豆烏雞湯

材料(liao)：黑豆100克(ke)(ke)，烏(wu)雞1只，紅棗10枚，生姜(jiang)5克(ke)(ke)，精鹽適量。

方法：將食材洗干凈(jing)，一起入鍋煮熟，約一個小時調味即可。

功效(xiao)：補血(xue)養(yang)顏，健脾(pi)和胃，可以在排卵(luan)期的時候適量的吃(chi)些。