轉基因大米(mi)(mi)安不(bu)安全呢 轉基因大米(mi)(mi)的6種鑒別方法

近年(nian)來，轉(zhuan)基因(yin)食(shi)(shi)(shi)品的(de)問題不(bu)(bu)斷。轉(zhuan)基因(yin)食(shi)(shi)(shi)品安不(bu)(bu)安全呢(ni)？面對這樣的(de)疑(yi)問，既有(you)認(ren)為轉(zhuan)基因(yin)食(shi)(shi)(shi)品安全者，又有(you)認(ren)為轉(zhuan)基因(yin)食(shi)(shi)(shi)品不(bu)(bu)安全者。究竟孰是孰非，我(wo)們都不(bu)(bu)知道(dao)，但是擔心(xin)轉(zhuan)基因(yin)食(shi)(shi)(shi)品會對身(shen)體有(you)害的(de)人還(huan)是不(bu)(bu)少(shao)的(de)。既然擔心(xin)轉(zhuan)基因(yin)食(shi)(shi)(shi)品對人體有(you)害，那就要(yao)在購買食(shi)(shi)(shi)品的(de)過程中多加注意。而首(shou)先我(wo)們要(yao)注意的(de)，就是我(wo)們的(de)主食(shi)(shi)(shi)——大(da)米(mi)。那么，怎(zen)么辨(bian)別(bie)(bie)轉(zhuan)基因(yin)大(da)米(mi)呢(ni)？鑒(jian)別(bie)(bie)轉(zhuan)基因(yin)大(da)米(mi)有(you)方(fang)法嗎？

轉基因大米的鑒別方法

1.看色澤：因(yin)為(wei)轉基(ji)因(yin)大(da)米生長周(zhou)期短，所以不(bu)能(neng)有效吸收淀粉。因(yin)此，轉基(ji)因(yin)大(da)米的色澤(ze)一般非常透(tou)明，而(er)非轉基(ji)因(yin)大(da)米則有些(xie)發(fa)白。

2.看淘米水：淘米(mi)后，若(ruo)是淘米(mi)水發亮，無雜質，則(ze)有是轉基因大(da)米(mi)；若(ruo)是淘米(mi)水發白，有黑色小雜質，則(ze)應該是非(fei)轉基因大(da)米(mi)。

3.看米湯色：將(jiang)米(mi)煮成米(mi)湯，湯色不濃且發亮的可(ke)能是(shi)轉基(ji)因大米(mi)；湯色發黃的為普通大米(mi)。

4.看價格：一般來說，轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)大米(mi)(mi)相(xiang)對(dui)于非(fei)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)大米(mi)(mi)，價(jia)(jia)格較為低廉(lian)。據調(diao)查，轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)大米(mi)(mi)的價(jia)(jia)格大約是每市(shi)斤1.65元(yuan)至2.0元(yuan)。非(fei)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)大米(mi)(mi)一般價(jia)(jia)格為2.5元(yuan)/斤以上。

5.看“米蟲”：就(jiu)像如(ru)今很多朋(peng)友買菜(cai)只挑有(you)蟲洞(dong)的(de)蔬菜(cai)一(yi)樣(yang)，有(you)蟲的(de)米農藥少這一(yi)“理念”也成立(li)于(yu)大(da)米界。因為蟲類識別(bie)食物一(yi)般都(dou)是(shi)根據食物中的(de)營養物質，而大(da)米中的(de)主要(yao)營養物質是(shi)淀粉。轉基(ji)因大(da)米生長周(zhou)期短，不能有(you)效(xiao)吸收淀粉，導致(zhi)淀粉含量少，那就(jiu)不吸引小蟲了。

6.看“開花”：轉基因大(da)米(mi)用(yong)水煮(zhu)(zhu)過之(zhi)后也不(bu)(bu)易(yi)煮(zhu)(zhu)開花。將轉基因大(da)米(mi)煮(zhu)(zhu)成的米(mi)飯用(yong)水泡也不(bu)(bu)易(yi)泡開花。

轉基因食品分為幾種

植物性轉基因食品

生活中常(chang)見(jian)的(de)植物(wu)性(xing)轉基因食(shi)(shi)品轉基因出(chu)來的(de)金(jin)色米植物(wu)性(xing)轉基因食(shi)(shi)品品種很多(duo)。例如番茄(qie)和玉米。

番茄(qie)是日常生活中(zhong)常見(jian)的果蔬，但是卻(que)不耐貯(zhu)藏。為了解決番茄(qie)的貯(zhu)藏問題，利用基因工(gong)程的方(fang)法(fa)培(pei)育(yu)出了可(ke)以抑制(zhi)衰(shuai)老激素(su)乙烯生物合成(cheng)的番茄(qie)新品(pin)種(zhong)。這(zhe)種(zhong)番茄(qie)可(ke)以耐貯(zhu)藏，抗衰(shuai)老，抗軟化，能長途運輸，可(ke)減少加工(gong)生產及(ji)運輸中(zhong)的浪(lang)費。

玉米是(shi)(shi)主要(yao)食物(wu)來(lai)源，但(dan)是(shi)(shi)玉米生長容易(yi)受(shou)鱗(lin)翅目昆(kun)蟲(chong)威脅，為了抵御病蟲(chong)害(hai)，科學家(jia)向玉米中轉入一種來(lai)自于蘇云金桿(gan)菌的基因(yin)，它僅能(neng)導致鱗(lin)翅目昆(kun)蟲(chong)死(si)亡，因(yin)為只有鱗(lin)翅目昆(kun)蟲(chong)有這(zhe)種基因(yin)編碼的蛋(dan)白(bai)質(zhi)的特異受(shou)體(ti)，而(er)人(ren)類及其(qi)他的動物(wu)、昆(kun)蟲(chong)均沒(mei)有這(zhe)樣的受(shou)體(ti)，所以培(pei)育出抗蟲(chong)玉米對人(ren)無毒害(hai)作(zuo)用，但(dan)能(neng)抗蟲(chong)。

動物性轉基因食品

動物性轉(zhuan)基(ji)因(yin)食品(pin)還(huan)沒有商業化生(sheng)產，大(da)多(duo)數正處于(yu)研究(jiu)狀態(tai)。比(bi)如，在(zai)牛體內轉(zhuan)入某些具(ju)有特(te)定功能(neng)的(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)基(ji)因(yin)，就可以利用(yong)牛乳生(sheng)產基(ji)因(yin)工程藥(yao)物，用(yong)于(yu)人類疾(ji)病的(de)(de)(de)治療。

微生物是轉基因

微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)是(shi)轉(zhuan)基因(yin)(yin)最常(chang)用的(de)(de)轉(zhuan)化材(cai)料(liao)，故轉(zhuan)基因(yin)(yin)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)比較容易(yi)培育，應用也最廣泛。例如(ru)，生(sheng)產(chan)奶酪(lao)的(de)(de)凝乳酶，以往只能(neng)從殺死的(de)(de)小牛(niu)的(de)(de)胃中才能(neng)取出，現在利用轉(zhuan)基因(yin)(yin)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)已能(neng)夠使凝乳酶在體外大量產(chan)生(sheng)，避免了小牛(niu)的(de)(de)無辜死亡，也降低了生(sheng)產(chan)成本(ben)。

轉基因特殊食品

轉基因食(shi)品(pin)能(neng)(neng)否提(ti)供人類(lei)特(te)殊的(de)(de)營養(yang)或輔助(zhu)治療人類(lei)的(de)(de)疾病(bing)是科(ke)(ke)(ke)學界關注的(de)(de)一個重要領域，許多(duo)科(ke)(ke)(ke)學家(jia)在開展這方(fang)面的(de)(de)研究(jiu)。如科(ke)(ke)(ke)學家(jia)利用生物遺傳(chuan)工(gong)程(cheng)，將普通的(de)(de)蔬(shu)菜、水果、糧食(shi)等農作物，變成能(neng)(neng)預(yu)防(fang)(fang)疾病(bing)的(de)(de)神奇的(de)(de)“疫苗(miao)食(shi)品(pin)”，使(shi)人們(men)在品(pin)嘗鮮果美味(wei)的(de)(de)同時，達到防(fang)(fang)病(bing)的(de)(de)目的(de)(de)。科(ke)(ke)(ke)學家(jia)培育(yu)出了一種能(neng)(neng)預(yu)防(fang)(fang)霍亂的(de)(de)苜蓿(xu)植物。用這種苜蓿(xu)來(lai)喂小白鼠(shu)，能(neng)(neng)使(shi)小白鼠(shu)的(de)(de)抗(kang)(kang)病(bing)能(neng)(neng)力大(da)(da)大(da)(da)增強。而且這種霍亂抗(kang)(kang)原，能(neng)(neng)經受胃酸的(de)(de)腐蝕而不被破壞(huai)，并能(neng)(neng)激發人體對霍亂的(de)(de)免疫能(neng)(neng)力。這種食(shi)品(pin)還處(chu)于(yu)試(shi)驗階段。