轉(zhuan)基因(yin)大(da)米安不安全呢 轉(zhuan)基因(yin)大(da)米的6種鑒別方法

近年來(lai)，轉(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品(pin)的(de)(de)問題不斷。轉(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品(pin)安(an)不安(an)全呢(ni)？面對這(zhe)樣的(de)(de)疑問，既有認為(wei)轉(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品(pin)安(an)全者，又有認為(wei)轉(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品(pin)不安(an)全者。究(jiu)竟孰是(shi)(shi)孰非，我(wo)們都不知道，但(dan)是(shi)(shi)擔心轉(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品(pin)會對身體(ti)有害的(de)(de)人還是(shi)(shi)不少的(de)(de)。既然擔心轉(zhuan)基因(yin)(yin)食(shi)品(pin)對人體(ti)有害，那(nei)就要在購買食(shi)品(pin)的(de)(de)過程(cheng)中多(duo)加注意。而首先我(wo)們要注意的(de)(de)，就是(shi)(shi)我(wo)們的(de)(de)主食(shi)——大(da)米。那(nei)么，怎么辨別轉(zhuan)基因(yin)(yin)大(da)米呢(ni)？鑒別轉(zhuan)基因(yin)(yin)大(da)米有方(fang)法嗎？

轉基因大米的鑒別方法

1.看色澤：因(yin)為轉基因(yin)大(da)(da)米(mi)生(sheng)長周期(qi)短(duan)，所(suo)以不能(neng)有效吸收(shou)淀粉(fen)。因(yin)此，轉基因(yin)大(da)(da)米(mi)的色澤一般非常透(tou)明，而非轉基因(yin)大(da)(da)米(mi)則有些發白(bai)。

2.看淘米水：淘(tao)(tao)米(mi)(mi)后，若(ruo)是(shi)淘(tao)(tao)米(mi)(mi)水發亮，無雜(za)(za)質，則有(you)是(shi)轉基因大米(mi)(mi)；若(ruo)是(shi)淘(tao)(tao)米(mi)(mi)水發白，有(you)黑色小雜(za)(za)質，則應該是(shi)非轉基因大米(mi)(mi)。

3.看米湯色：將米(mi)煮成米(mi)湯，湯色不濃且(qie)發亮的(de)可能是轉基因(yin)大(da)米(mi)；湯色發黃的(de)為(wei)普通(tong)大(da)米(mi)。

4.看價格：一(yi)般來說，轉(zhuan)基(ji)因大(da)米相對于非轉(zhuan)基(ji)因大(da)米，價格較為(wei)低廉。據調查，轉(zhuan)基(ji)因大(da)米的價格大(da)約是(shi)每市斤(jin)1.65元至2.0元。非轉(zhuan)基(ji)因大(da)米一(yi)般價格為(wei)2.5元/斤(jin)以上。

5.看“米蟲”：就(jiu)像(xiang)如(ru)今很(hen)多朋友買菜(cai)只挑有蟲(chong)(chong)(chong)洞的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)一(yi)樣，有蟲(chong)(chong)(chong)的(de)(de)米農藥少這一(yi)“理念(nian)”也成立于大米界。因(yin)為蟲(chong)(chong)(chong)類識別食物(wu)(wu)(wu)一(yi)般都是(shi)根據食物(wu)(wu)(wu)中(zhong)的(de)(de)營(ying)養物(wu)(wu)(wu)質，而大米中(zhong)的(de)(de)主要營(ying)養物(wu)(wu)(wu)質是(shi)淀粉。轉基因(yin)大米生長周期(qi)短，不(bu)(bu)能有效吸收淀粉，導致淀粉含量少，那(nei)就(jiu)不(bu)(bu)吸引小蟲(chong)(chong)(chong)了。

6.看“開花”：轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)大米用水煮過之后也(ye)不易(yi)煮開花。將轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)大米煮成的米飯(fan)用水泡也(ye)不易(yi)泡開花。

轉基因食品分為幾種

植物性轉基因食品

生活中常見(jian)的植物性(xing)轉基(ji)因食品(pin)(pin)轉基(ji)因出來的金(jin)色米植物性(xing)轉基(ji)因食品(pin)(pin)品(pin)(pin)種很多(duo)。例如(ru)番茄和(he)玉米。

番茄(qie)(qie)是日常生活中常見的果(guo)蔬，但是卻不耐貯(zhu)藏(zang)(zang)。為了解決(jue)番茄(qie)(qie)的貯(zhu)藏(zang)(zang)問題，利用基因工程的方法培育出了可以抑制衰老(lao)激素(su)乙烯生物合成的番茄(qie)(qie)新品種。這種番茄(qie)(qie)可以耐貯(zhu)藏(zang)(zang)，抗衰老(lao)，抗軟化，能長途運輸，可減少(shao)加工生產及運輸中的浪(lang)費。

玉米是主要(yao)食物(wu)來源(yuan)，但是玉米生長(chang)容易(yi)受(shou)鱗(lin)(lin)翅目(mu)昆(kun)(kun)蟲(chong)威脅，為了抵御病(bing)蟲(chong)害，科學家(jia)向玉米中轉(zhuan)入一種來自(zi)于蘇云金(jin)桿菌的基因，它(ta)僅能(neng)導致鱗(lin)(lin)翅目(mu)昆(kun)(kun)蟲(chong)死亡，因為只有鱗(lin)(lin)翅目(mu)昆(kun)(kun)蟲(chong)有這(zhe)種基因編碼的蛋白質的特異受(shou)體，而人(ren)(ren)類及其他的動物(wu)、昆(kun)(kun)蟲(chong)均(jun)沒有這(zhe)樣的受(shou)體，所(suo)以培育(yu)出抗蟲(chong)玉米對人(ren)(ren)無毒害作用，但能(neng)抗蟲(chong)。

動物性轉基因食品

動物(wu)性轉基因食品還沒有(you)商業化(hua)生(sheng)產(chan)，大(da)多數正處于研究(jiu)狀(zhuang)態。比(bi)如，在(zai)牛(niu)體內(nei)轉入某些具有(you)特定功(gong)能的(de)人的(de)基因，就可以利用牛(niu)乳生(sheng)產(chan)基因工程藥物(wu)，用于人類疾病的(de)治療。

微生物是轉基因

微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)是轉(zhuan)基因(yin)最(zui)常用(yong)的轉(zhuan)化材(cai)料，故(gu)轉(zhuan)基因(yin)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)比較(jiao)容易(yi)培育，應用(yong)也最(zui)廣泛。例如，生(sheng)(sheng)(sheng)產奶酪的凝乳(ru)酶(mei)，以往只能從殺死的小牛(niu)的胃中才能取出，現在利用(yong)轉(zhuan)基因(yin)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)已能夠使(shi)凝乳(ru)酶(mei)在體外(wai)大量產生(sheng)(sheng)(sheng)，避免了小牛(niu)的無辜(gu)死亡，也降低了生(sheng)(sheng)(sheng)產成本。

轉基因特殊食品

轉基(ji)因食(shi)品能(neng)否提(ti)供人類(lei)(lei)特殊的(de)(de)(de)(de)營養或輔助治療人類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)疾病(bing)(bing)是(shi)科(ke)(ke)學(xue)(xue)界關注的(de)(de)(de)(de)一個重要(yao)領(ling)域(yu)，許多科(ke)(ke)學(xue)(xue)家在(zai)開展這方面的(de)(de)(de)(de)研(yan)究。如科(ke)(ke)學(xue)(xue)家利用(yong)生物(wu)遺傳工(gong)程，將(jiang)普通的(de)(de)(de)(de)蔬菜、水果、糧食(shi)等農作物(wu)，變成能(neng)預防(fang)(fang)疾病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)神奇的(de)(de)(de)(de)“疫苗食(shi)品”，使(shi)人們在(zai)品嘗鮮(xian)果美味的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，達(da)到防(fang)(fang)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。科(ke)(ke)學(xue)(xue)家培育出了一種(zhong)能(neng)預防(fang)(fang)霍(huo)亂(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)苜蓿植物(wu)。用(yong)這種(zhong)苜蓿來(lai)喂小(xiao)白(bai)鼠，能(neng)使(shi)小(xiao)白(bai)鼠的(de)(de)(de)(de)抗(kang)病(bing)(bing)能(neng)力大大增(zeng)強。而(er)且這種(zhong)霍(huo)亂(luan)(luan)抗(kang)原，能(neng)經(jing)受(shou)胃酸的(de)(de)(de)(de)腐(fu)蝕而(er)不被破(po)壞，并(bing)能(neng)激發人體對霍(huo)亂(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)免疫能(neng)力。這種(zhong)食(shi)品還處于試驗(yan)階段。