轉基因大米安(an)不安(an)全(quan)呢 轉基因大米的6種鑒別方法

近年(nian)來(lai)，轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)問(wen)(wen)題不斷。轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)不安(an)(an)全呢？面對(dui)(dui)這(zhe)樣的(de)(de)疑問(wen)(wen)，既(ji)有認為轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全者(zhe)，又有認為轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)不安(an)(an)全者(zhe)。究(jiu)竟孰是(shi)(shi)孰非，我們(men)都不知(zhi)道，但是(shi)(shi)擔心轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)會(hui)對(dui)(dui)身(shen)體有害的(de)(de)人還是(shi)(shi)不少的(de)(de)。既(ji)然擔心轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)對(dui)(dui)人體有害，那就(jiu)要在購買食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)過程中多(duo)加注(zhu)意(yi)(yi)。而首先我們(men)要注(zhu)意(yi)(yi)的(de)(de)，就(jiu)是(shi)(shi)我們(men)的(de)(de)主食(shi)(shi)(shi)——大米(mi)。那么(me)，怎么(me)辨別轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)大米(mi)呢？鑒(jian)別轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)大米(mi)有方(fang)法嗎？

轉基因大米的鑒別方法

1.看色澤：因(yin)(yin)(yin)為轉(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)大米(mi)生長周期(qi)短(duan)，所以不能有(you)效(xiao)吸收淀粉。因(yin)(yin)(yin)此，轉(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)大米(mi)的色澤一般非(fei)常透明，而非(fei)轉(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)大米(mi)則(ze)有(you)些發(fa)白。

2.看淘米水：淘米后，若是(shi)(shi)淘米水(shui)發(fa)亮，無雜(za)質，則(ze)有是(shi)(shi)轉基因(yin)大(da)米；若是(shi)(shi)淘米水(shui)發(fa)白，有黑色小雜(za)質，則(ze)應該(gai)是(shi)(shi)非轉基因(yin)大(da)米。

3.看米湯色：將(jiang)米(mi)(mi)(mi)煮成(cheng)米(mi)(mi)(mi)湯，湯色(se)不濃且(qie)發(fa)亮的(de)可能是轉基因大米(mi)(mi)(mi)；湯色(se)發(fa)黃的(de)為普通大米(mi)(mi)(mi)。

4.看價格：一(yi)般來(lai)說，轉(zhuan)基(ji)因大(da)(da)米相對于非轉(zhuan)基(ji)因大(da)(da)米，價(jia)(jia)格(ge)較(jiao)為(wei)低廉(lian)。據調查，轉(zhuan)基(ji)因大(da)(da)米的(de)價(jia)(jia)格(ge)大(da)(da)約是每(mei)市(shi)斤1.65元至2.0元。非轉(zhuan)基(ji)因大(da)(da)米一(yi)般價(jia)(jia)格(ge)為(wei)2.5元/斤以(yi)上。

5.看“米蟲”：就像如今很多朋友買菜(cai)只挑(tiao)有蟲洞的(de)(de)蔬菜(cai)一樣，有蟲的(de)(de)米(mi)農(nong)藥少(shao)這一“理念”也成立于大(da)米(mi)界。因(yin)為蟲類識別食物(wu)一般(ban)都是(shi)根據食物(wu)中的(de)(de)營(ying)養物(wu)質，而大(da)米(mi)中的(de)(de)主(zhu)要營(ying)養物(wu)質是(shi)淀(dian)粉。轉基因(yin)大(da)米(mi)生長周期(qi)短(duan)，不能(neng)有效吸(xi)收淀(dian)粉，導致淀(dian)粉含量少(shao)，那就不吸(xi)引小蟲了。

6.看“開花”：轉基(ji)因(yin)大(da)米(mi)用水(shui)煮(zhu)(zhu)過之后也不易(yi)煮(zhu)(zhu)開花。將(jiang)轉基(ji)因(yin)大(da)米(mi)煮(zhu)(zhu)成的米(mi)飯用水(shui)泡(pao)也不易(yi)泡(pao)開花。

轉基因食品分為幾種

植物性轉基因食品

生(sheng)活中(zhong)常(chang)見的(de)植物性轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因食品(pin)(pin)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因出來的(de)金色米植物性轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因食品(pin)(pin)品(pin)(pin)種很(hen)多。例如番茄和玉米。

番(fan)茄(qie)是日常生活中常見的(de)(de)(de)果(guo)蔬，但是卻不(bu)耐(nai)貯藏。為了(le)解決番(fan)茄(qie)的(de)(de)(de)貯藏問題，利用基因工程的(de)(de)(de)方法培育出了(le)可(ke)以(yi)抑制衰(shuai)(shuai)老激素乙烯(xi)生物合(he)成(cheng)的(de)(de)(de)番(fan)茄(qie)新品種。這種番(fan)茄(qie)可(ke)以(yi)耐(nai)貯藏，抗衰(shuai)(shuai)老，抗軟化，能(neng)長途(tu)運輸(shu)，可(ke)減少加工生產及(ji)運輸(shu)中的(de)(de)(de)浪費。

玉(yu)米(mi)是(shi)主要食物(wu)來(lai)源，但是(shi)玉(yu)米(mi)生長容(rong)易受鱗(lin)翅目(mu)昆(kun)蟲(chong)威脅，為(wei)(wei)了抵御(yu)病蟲(chong)害(hai)，科學家向(xiang)玉(yu)米(mi)中轉入一種來(lai)自于蘇云金桿菌的(de)(de)(de)基因(yin)，它僅能導致鱗(lin)翅目(mu)昆(kun)蟲(chong)死亡，因(yin)為(wei)(wei)只有(you)鱗(lin)翅目(mu)昆(kun)蟲(chong)有(you)這種基因(yin)編碼的(de)(de)(de)蛋(dan)白質的(de)(de)(de)特(te)異受體，而人類及其(qi)他的(de)(de)(de)動物(wu)、昆(kun)蟲(chong)均沒(mei)有(you)這樣的(de)(de)(de)受體，所以培育出抗(kang)蟲(chong)玉(yu)米(mi)對人無毒害(hai)作用(yong)，但能抗(kang)蟲(chong)。

動物性轉基因食品

動物性轉基因(yin)(yin)食品還(huan)沒有(you)商(shang)業化生產，大多數正處(chu)于研究(jiu)狀態。比如，在(zai)牛體內轉入(ru)某些具有(you)特定功能的(de)(de)人的(de)(de)基因(yin)(yin)，就可(ke)以(yi)利用(yong)牛乳(ru)生產基因(yin)(yin)工程(cheng)藥物，用(yong)于人類疾(ji)病的(de)(de)治療。

微生物是轉基因

微(wei)生(sheng)物是轉(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)最(zui)常用(yong)的(de)轉(zhuan)化(hua)材料，故轉(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)微(wei)生(sheng)物比較容(rong)易培(pei)育，應用(yong)也最(zui)廣(guang)泛。例如(ru)，生(sheng)產奶(nai)酪(lao)的(de)凝乳(ru)酶，以往只(zhi)能(neng)(neng)從殺死的(de)小(xiao)牛的(de)胃中才能(neng)(neng)取出，現(xian)在利(li)用(yong)轉(zhuan)基因(yin)(yin)(yin)微(wei)生(sheng)物已能(neng)(neng)夠(gou)使凝乳(ru)酶在體外大量產生(sheng)，避免了小(xiao)牛的(de)無辜死亡，也降低了生(sheng)產成(cheng)本。

轉基因特殊食品

轉基因食(shi)品能(neng)(neng)否(fou)提供人(ren)類特(te)殊的(de)營養(yang)或輔助治(zhi)療(liao)人(ren)類的(de)疾病是科(ke)學界(jie)關注的(de)一個重要領域，許多科(ke)學家在(zai)開展這(zhe)方面的(de)研(yan)究。如科(ke)學家利用生物遺(yi)傳工程，將(jiang)普通(tong)的(de)蔬菜、水(shui)果、糧食(shi)等農作物，變成能(neng)(neng)預防(fang)疾病的(de)神奇(qi)的(de)“疫(yi)苗食(shi)品”，使(shi)人(ren)們(men)在(zai)品嘗鮮果美味的(de)同時，達到防(fang)病的(de)目的(de)。科(ke)學家培育出(chu)了一種(zhong)能(neng)(neng)預防(fang)霍(huo)亂的(de)苜(mu)蓿(xu)植物。用這(zhe)種(zhong)苜(mu)蓿(xu)來喂小(xiao)白鼠，能(neng)(neng)使(shi)小(xiao)白鼠的(de)抗(kang)病能(neng)(neng)力(li)大(da)大(da)增強。而(er)(er)且(qie)這(zhe)種(zhong)霍(huo)亂抗(kang)原，能(neng)(neng)經受胃酸的(de)腐蝕而(er)(er)不被(bei)破壞，并(bing)能(neng)(neng)激發人(ren)體(ti)對(dui)霍(huo)亂的(de)免疫(yi)能(neng)(neng)力(li)。這(zhe)種(zhong)食(shi)品還處于試驗階段。