轉基(ji)因大米的危害有哪些 如何(he)鑒(jian)別轉基(ji)因大米

轉基因大米的危害

（1）轉基因化(hua)食品(pin)改變了我們所食用食品(pin)的(de)(de)(de)自然屬性(xing)，它所使用的(de)(de)(de)生物物質(zhi)不是人(ren)類食品(pin)安全(quan)提(ti)供的(de)(de)(de)部份，并(bing)未進行(xing)較長時間(jian)的(de)(de)(de)人(ren)體安全(quan)性(xing)試驗，這會(hui)對(dui)人(ren)體構(gou)成極大的(de)(de)(de)健康危害。

（2）轉基因化食(shi)品(pin)會產生不可預(yu)見(jian)的生物(wu)突變，會在食(shi)品(pin)中產生較(jiao)高水平和新的毒(du)素。

（3）過(guo)敏(min)或(huo)變態(tai)反應(ying)(ying)：基因技術會在食品(pin)中產生(sheng)(sheng)不能預見的和未知的變態(tai)反應(ying)(ying)原。科學家把巴西胡(hu)桃的特性(xing)移植到(dao)黃(huang)豆上去，結果卻使一些對胡(hu)桃過(guo)敏(min)的人(ren)在攝取黃(huang)豆后有產生(sheng)(sheng)過(guo)敏(min)性(xing)反應(ying)(ying)的可能。

（4）轉基因(yin)食品(pin)中(zhong)減少(shao)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)營養價值或(huo)降解(jie)食品(pin)中(zhong)重要的(de)(de)(de)(de)成份(fen)：美國的(de)(de)(de)(de)研究資(zi)料表明，在具(ju)有抗除草劑基因(yin)的(de)(de)(de)(de)大豆中(zhong)，異(yi)黃(huang)酮類激素等防癌的(de)(de)(de)(de)成份(fen)減少(shao)了。基因(yin)化食品(pin)的(de)(de)(de)(de)虛假新鮮(xian)感迷惑消費者(zhe)，有(you)光澤的紅色蕃茄能貯藏幾(ji)周，但(dan)營(ying)養價(jia)值較低。

（5）轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)技術采用耐(nai)抗(kang)菌(jun)素(su)基(ji)(ji)(ji)因(yin)來標識轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)化的農作(zuo)物(wu)，這就(jiu)意味著農作(zuo)物(wu)帶(dai)有(you)耐(nai)抗(kang)菌(jun)素(su)的基(ji)(ji)(ji)因(yin)。這些基(ji)(ji)(ji)因(yin)通過(guo)細菌(jun)而影響我們。英國的研究顯(xian)示(shi)，轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)作(zuo)物(wu)中(zhong)的突變基(ji)(ji)(ji)因(yin)可(ke)能(neng)(neng)會(hui)進入(ru)到生(sheng)物(wu)體(ti)內(nei)，其結果(guo)可(ke)能(neng)(neng)會(hui)導致新(xin)的疾(ji)病。如果(guo)類似結果(guo)發(fa)生(sheng)在人和動物(wu)體(ti)內(nei)，就(jiu)可(ke)能(neng)(neng)培(pei)養出(chu)功效最強的、抗(kang)菌(jun)素(su)也無法殺死的超(chao)級(ji)細菌(jun)。

（6）副作用(yong)能殺害(hai)人體(ti)：Mayeno，A.N.等（1994）報告，發生(sheng)一(yi)種新的，不明原因的病癥，主要(yao)表(biao)現(xian)為(wei)嗜酸(suan)性肌(ji)痛。臨床表(biao)現(xian)有麻痹、神經(jing)問(wen)題、痛性腫脹、皮膚發癢、心臟出現(xian)問(wen)題，記憶缺乏(fa)、頭痛、光敏、消瘦。后查明系(xi)日本(ben)一(yi)公司(si)生(sheng)產(chan)的基因化工程細(xi)菌產(chan)生(sheng)的色氨酸(suan)所致(zhi)。食用者在3個月(yue)后發病，導(dao)致(zhi)37人死亡，1500人體部(bu)份麻(ma)痹(bi)，5000多人發生偶爾性(xing)無(wu)力。

（7）2007年，法國科(ke)學(xue)家證(zheng)實：孟山都公司生產的一種轉基因(yin)玉米對人體肝臟(zang)和腎臟(zang)具(ju)有毒(du)性。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如果轉基(ji)因(yin)(yin)大米(mi)為傳統的標記(ji)基(ji)因(yin)(yin)、報(bao)告基(ji)因(yin)(yin)、T-DNA區段未(wei)刪除的類型，則(ze)可以(yi)采用(yong)這些(xie)區段的通用(yong)保守(shou)引物進(jin)行(xing)基因組DNA的PCR檢測，陽性的(de)為(wei)轉基因(yin)的(de)，陰性的(de)為(wei)非(fei)轉基因(yin)的(de)。

2、如果(guo)轉基(ji)因(yin)大米為新(xin)技術研(yan)究的(de)(de)轉基(ji)因(yin)后刪除標記(ji)基(ji)因(yin)、報告(gao)基(ji)因(yin)而只保留目(mu)標基(ji)因(yin)的(de)(de)類型，其實它在保留目(mu)標基(ji)因(yin)的(de)(de)同時仍然隨(sui)目(mu)標基(ji)因(yin)一(yi)起保留有一(yi)些T-DNA序列，因(yin)此廣泛采用多種T-DNA檢測引物進行PCR，或采用T-DNA探針進行Southern雜(za)交(jiao)即可(ke)，轉基(ji)因(yin)的(de)為陽性，非轉基(ji)因(yin)的(de)始終為陰性。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基(ji)(ji)因的(de)(de)抗蟲(chong)大米。理(li)論上講，外觀性(xing)狀上，它與普通大米的(de)(de)根本(ben)(ben)區(qu)別是(shi)具有高抗螟蟲(chong)的(de)(de)能(neng)力，其它沒有根本(ben)(ben)性(xing)差(cha)異。這(zhe)種轉(zhuan)基(ji)(ji)因水(shui)稻(dao)種植時基(ji)(ji)本(ben)(ben)不需(xu)要噴(pen)施(shi)農(nong)藥(yao)來(lai)殺螟蟲(chong)，螟蟲(chong)吃了植株以后是(shi)要自己(ji)死(si)亡的(de)(de)，而非轉(zhuan)基(ji)(ji)因水(shui)稻(dao)不具有這(zhe)種抗蟲(chong)的(de)(de)能(neng)力。至于米嘛，消費者(zhe)應當從外觀上看(kan)不出來(lai)與非轉(zhuan)基(ji)(ji)因水(shui)稻(dao)有什么差(cha)異。此外，研究成功的(de)(de)轉(zhuan)基(ji)(ji)因金色(se)稻(dao)出名，轉(zhuan)了3個(ge)基因(yin)(yin)(yin)后米(mi)粒里面會積(ji)累很(hen)高的類胡(hu)蘿卜素，因(yin)(yin)(yin)此米(mi)粒顯金黃色(se)，這個(ge)與傳統米(mi)的白色(se)形成(cheng)鮮(xian)明對(dui)比，消費者很(hen)容(rong)易辨(bian)別(bie)，但這種金色(se)水稻還沒(mei)有獲準(zhun)商業生產。隨著基因(yin)(yin)(yin)工(gong)程(cheng)的發展，將來可以研(yan)發出各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣的轉基因(yin)(yin)(yin)大(da)米(mi)，比如高香味，增(zeng)加或減少糯性(xing)，增(zeng)加賴氨酸、蛋白、油脂等(deng)(deng)營養成(cheng)分的含量等(deng)(deng)。現代(dai)基因(yin)(yin)(yin)工(gong)程(cheng)幾乎可以對(dui)植物的所有性(xing)狀進行改良。