轉(zhuan)基因大米的危害有哪些 如何(he)鑒別轉(zhuan)基因大米

轉基因大米的危害

（1）轉(zhuan)基因化食(shi)(shi)品改變了我們所食(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)品的(de)(de)自(zi)然屬(shu)性，它(ta)所使用(yong)的(de)(de)生物物質(zhi)不是(shi)人(ren)類食(shi)(shi)品安全提供的(de)(de)部份，并未進行較長時(shi)間的(de)(de)人(ren)體(ti)安全性試驗，這(zhe)會對人(ren)體(ti)構成極(ji)大(da)的(de)(de)健康危害。

（2）轉基因(yin)化食品會(hui)產生(sheng)不可預見(jian)的生(sheng)物(wu)突(tu)變(bian)，會(hui)在(zai)食品中產生(sheng)較高水平(ping)和新的毒(du)素。

（3）過(guo)敏或變態反(fan)(fan)應：基因技術會在食品中(zhong)產(chan)生不能預見的(de)(de)和未知的(de)(de)變態反(fan)(fan)應原。科學家(jia)把巴西胡(hu)桃的(de)(de)特性(xing)移植(zhi)到(dao)黃豆上去(qu)，結果(guo)卻使一(yi)些(xie)對胡(hu)桃過(guo)敏的(de)(de)人在攝取黃豆后有(you)產(chan)生過(guo)敏性(xing)反(fan)(fan)應的(de)(de)可(ke)能。

（4）轉基因食(shi)品(pin)中(zhong)減(jian)少(shao)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值或(huo)降解食(shi)品(pin)中(zhong)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)成份：美國(guo)的(de)(de)(de)(de)研究資料表明(ming)，在具有抗(kang)除(chu)草劑基因的(de)(de)(de)(de)大豆(dou)中(zhong)，異(yi)黃酮(tong)類激素等防癌的(de)(de)(de)(de)成份減(jian)少(shao)了(le)。基因化食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)虛假新鮮感迷惑消(xiao)費者(zhe)，有光澤的紅色蕃茄能(neng)貯藏幾周，但營(ying)養價(jia)值較低(di)。

（5）轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)技術采用耐抗菌素基(ji)因(yin)(yin)來標(biao)識轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)化的(de)(de)農(nong)作物，這就(jiu)意味(wei)著農(nong)作物帶有耐抗菌素的(de)(de)基(ji)因(yin)(yin)。這些基(ji)因(yin)(yin)通(tong)過細菌而影響我們。英國的(de)(de)研究顯示，轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)作物中的(de)(de)突變基(ji)因(yin)(yin)可能(neng)會進入(ru)到(dao)生物體內，其結(jie)(jie)果可能(neng)會導致(zhi)新的(de)(de)疾(ji)病。如果類似結(jie)(jie)果發(fa)生在人和(he)動(dong)物體內，就(jiu)可能(neng)培養出功效最強的(de)(de)、抗菌素也無法殺死的(de)(de)超級細菌。

（6）副作用能(neng)殺害人(ren)體：Mayeno，A.N.等（1994）報告，發(fa)生(sheng)一(yi)種新的，不明(ming)(ming)原因(yin)的病癥，主(zhu)要表現為嗜酸性肌痛。臨(lin)床表現有麻痹、神經問題、痛性腫脹(zhang)、皮膚發(fa)癢、心(xin)臟出(chu)現問題，記憶缺乏、頭痛、光(guang)敏(min)、消瘦(shou)。后(hou)查(cha)明(ming)(ming)系日本一(yi)公司生(sheng)產的基因(yin)化工程細菌產生(sheng)的色(se)氨酸所致。食用(yong)者在3個月(yue)后(hou)發(fa)病，導致37人死亡，1500人(ren)體(ti)部份麻痹，5000多人發生(sheng)偶爾性無(wu)力。

（7）2007年，法國科學(xue)家證實：孟山都公司生(sheng)產(chan)的(de)一種轉基因玉米對(dui)人體(ti)肝臟和腎(shen)臟具有毒性。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如(ru)果(guo)轉基因(yin)大米為傳(chuan)統的(de)標記基因(yin)、報(bao)告(gao)基因(yin)、T-DNA區(qu)段(duan)未刪除(chu)的(de)類型，則可以采用(yong)這些(xie)區(qu)段(duan)的(de)通(tong)用(yong)保守引(yin)物進(jin)行基因組DNA的PCR檢(jian)測，陽性的為轉基因的，陰(yin)性的為非轉基因的。

2、如果轉(zhuan)基(ji)因大米為(wei)新技(ji)術研(yan)究的(de)轉(zhuan)基(ji)因后刪除(chu)標記基(ji)因、報告(gao)基(ji)因而只(zhi)保(bao)留目(mu)標基(ji)因的(de)類型，其實它在保(bao)留目(mu)標基(ji)因的(de)同時仍然隨目(mu)標基(ji)因一起(qi)保(bao)留有一些T-DNA序列，因此廣泛(fan)采(cai)用多(duo)種T-DNA檢測引物(wu)進行PCR，或采用T-DNA探針進行Southern雜交即(ji)可，轉基因的為(wei)陽(yang)性，非轉基因的始終(zhong)為(wei)陰性。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基因(yin)的(de)抗蟲(chong)大米(mi)。理論上講，外觀性狀上，它(ta)與普通大米(mi)的(de)根本區別是(shi)具(ju)有高(gao)抗螟蟲(chong)的(de)能(neng)(neng)力(li)，其(qi)它(ta)沒有根本性差異(yi)。這種(zhong)轉基因(yin)水(shui)稻(dao)種(zhong)植時基本不(bu)需要噴(pen)施農藥來殺(sha)螟蟲(chong)，螟蟲(chong)吃了(le)植株以后是(shi)要自己死亡的(de)，而非轉基因(yin)水(shui)稻(dao)不(bu)具(ju)有這種(zhong)抗蟲(chong)的(de)能(neng)(neng)力(li)。至于米(mi)嘛，消費者(zhe)應當(dang)從外觀上看不(bu)出來與非轉基因(yin)水(shui)稻(dao)有什(shen)么差異(yi)。此(ci)外，研(yan)究成功的(de)轉基因(yin)金色稻(dao)出名，轉了(le)3個基因(yin)后(hou)米粒(li)(li)里面會積累很高的(de)類胡(hu)蘿卜(bu)素，因(yin)此米粒(li)(li)顯金(jin)黃色(se)，這(zhe)個與(yu)傳統米的(de)白色(se)形成鮮明對比(bi)，消(xiao)費者很容易辨別，但(dan)這(zhe)種金(jin)色(se)水稻還(huan)沒有(you)獲準(zhun)商業生產。隨(sui)著(zhu)基因(yin)工程(cheng)(cheng)的(de)發(fa)展(zhan)，將來(lai)可以研(yan)發(fa)出(chu)各種各樣的(de)轉(zhuan)基因(yin)大米，比(bi)如高香味，增加(jia)或減少糯性(xing)，增加(jia)賴氨酸(suan)、蛋白、油脂等(deng)(deng)營養成分(fen)的(de)含量等(deng)(deng)。現代基因(yin)工程(cheng)(cheng)幾乎可以對植(zhi)物的(de)所有(you)性(xing)狀進行改(gai)良。