轉基因(yin)大米的危害有哪些(xie) 如何鑒別轉基因(yin)大米

轉基因大米的危害

（1）轉基因化食(shi)品改變了我們所食(shi)用(yong)食(shi)品的(de)自然屬性(xing)，它(ta)所使(shi)用(yong)的(de)生物(wu)物(wu)質不(bu)是人類食(shi)品安全提供的(de)部份，并(bing)未進行(xing)較(jiao)長時(shi)間(jian)的(de)人體安全性(xing)試驗，這會對人體構成(cheng)極大的(de)健康危(wei)害。

（2）轉(zhuan)基因化食品會產生(sheng)不可預見的生(sheng)物(wu)突變，會在食品中產生(sheng)較高水平和(he)新的毒素。

（3）過敏(min)(min)或變(bian)態反(fan)應：基因技術會在(zai)食品中產生不能預見的(de)和未(wei)知的(de)變(bian)態反(fan)應原(yuan)。科學家(jia)把巴西胡(hu)桃(tao)的(de)特性移植到黃豆上去，結果(guo)卻(que)使一些對(dui)胡(hu)桃(tao)過敏(min)(min)的(de)人在(zai)攝取(qu)黃豆后(hou)有(you)產生過敏(min)(min)性反(fan)應的(de)可能。

（4）轉基(ji)因食(shi)(shi)品(pin)中減(jian)少(shao)食(shi)(shi)品(pin)的營養價(jia)值或降解食(shi)(shi)品(pin)中重要(yao)的成份：美國的研究資(zi)料(liao)表明，在具有抗(kang)除(chu)草(cao)劑基(ji)因的大豆中，異黃酮類激素等(deng)防(fang)癌的成份減(jian)少(shao)了。基(ji)因化食(shi)(shi)品(pin)的虛假(jia)新(xin)鮮感迷惑消(xiao)費者，有光(guang)澤(ze)的(de)紅色蕃茄能(neng)貯藏幾周，但(dan)營養價值較低(di)。

（5）轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)技(ji)術(shu)采用耐抗(kang)菌(jun)(jun)素基(ji)因(yin)(yin)來標識轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)化(hua)的(de)(de)農作物(wu)，這就(jiu)(jiu)意味(wei)著農作物(wu)帶有耐抗(kang)菌(jun)(jun)素的(de)(de)基(ji)因(yin)(yin)。這些基(ji)因(yin)(yin)通過(guo)細(xi)菌(jun)(jun)而影(ying)響我們。英國的(de)(de)研究(jiu)顯示，轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)作物(wu)中的(de)(de)突變基(ji)因(yin)(yin)可(ke)能會進入(ru)到生(sheng)物(wu)體(ti)內(nei)，其結果可(ke)能會導致(zhi)新的(de)(de)疾病。如果類似(si)結果發生(sheng)在人(ren)和動(dong)物(wu)體(ti)內(nei)，就(jiu)(jiu)可(ke)能培養出功(gong)效(xiao)最強的(de)(de)、抗(kang)菌(jun)(jun)素也無法殺(sha)死(si)的(de)(de)超級細(xi)菌(jun)(jun)。

（6）副作用能(neng)殺害人體：Mayeno，A.N.等(deng)（1994）報告，發生一種(zhong)新的(de)，不明(ming)原(yuan)因的(de)病癥，主(zhu)要表(biao)現(xian)為嗜酸(suan)(suan)性(xing)肌痛(tong)。臨(lin)床(chuang)表(biao)現(xian)有麻痹、神經問題(ti)、痛(tong)性(xing)腫脹、皮膚發癢、心臟出現(xian)問題(ti)，記憶缺乏、頭痛(tong)、光敏、消瘦(shou)。后(hou)查明(ming)系日本一公司生產的(de)基因化工(gong)程細菌產生的(de)色氨酸(suan)(suan)所致。食用者在3個月后(hou)發病(bing)，導致(zhi)37人死亡，1500人體部(bu)份麻(ma)痹，5000多人發生偶爾性(xing)無(wu)力。

（7）2007年，法(fa)國科學(xue)家證實：孟(meng)山都公司(si)生產的一種(zhong)轉基因(yin)玉米(mi)對人(ren)體肝臟(zang)和腎臟(zang)具有毒性。

如何分別轉基因大米？先談實驗室檢測：

1、如果轉基(ji)因大(da)米為(wei)傳統的標記基(ji)因、報告基(ji)因、T-DNA區段(duan)未刪除(chu)的(de)類型，則可(ke)以(yi)采用這些區段(duan)的(de)通用保守引(yin)物進行基因組(zu)DNA的PCR檢測(ce)，陽(yang)性的為(wei)轉基因的，陰(yin)性的為(wei)非(fei)轉基因的。

2、如果轉基(ji)因(yin)大米為(wei)新(xin)技術研究(jiu)的轉基(ji)因(yin)后刪除(chu)標(biao)記(ji)基(ji)因(yin)、報告(gao)基(ji)因(yin)而(er)只保留目(mu)(mu)標(biao)基(ji)因(yin)的類型，其實它在保留目(mu)(mu)標(biao)基(ji)因(yin)的同時(shi)仍然隨目(mu)(mu)標(biao)基(ji)因(yin)一起保留有一些T-DNA序列，因此廣(guang)泛采用多種T-DNA檢測(ce)引物進(jin)行PCR，或(huo)采用T-DNA探針(zhen)進行Southern雜交(jiao)即可，轉基因(yin)的為陽性，非轉基因(yin)的始(shi)終為陰性。

再談談普通消費者的鑒別方法：

作為普通農民和消費者，是不可能做實驗來鑒定轉基因的，只能憑植物肉眼可見的性狀或購買產品時的外觀來區別。從理論上講，轉基因大米與非轉基因大米的區別只能是在目標性狀上的差異，這與具體轉什么基因有關系。到目前為止，獲得許可證進行商業推廣的轉基因大米僅僅是轉Bt基(ji)因(yin)(yin)(yin)的(de)抗蟲大米(mi)(mi)。理論上(shang)講，外(wai)(wai)觀性狀上(shang)，它(ta)與(yu)(yu)普通(tong)大米(mi)(mi)的(de)根(gen)本區別是具(ju)有高抗螟(ming)(ming)蟲的(de)能力，其(qi)它(ta)沒有根(gen)本性差異。這種(zhong)轉基(ji)因(yin)(yin)(yin)水稻(dao)(dao)種(zhong)植(zhi)時基(ji)本不(bu)需(xu)要(yao)噴(pen)施農藥來(lai)殺螟(ming)(ming)蟲，螟(ming)(ming)蟲吃了(le)植(zhi)株以后是要(yao)自己死亡(wang)的(de)，而(er)非轉基(ji)因(yin)(yin)(yin)水稻(dao)(dao)不(bu)具(ju)有這種(zhong)抗蟲的(de)能力。至于米(mi)(mi)嘛(ma)，消費(fei)者(zhe)應(ying)當(dang)從(cong)外(wai)(wai)觀上(shang)看不(bu)出(chu)來(lai)與(yu)(yu)非轉基(ji)因(yin)(yin)(yin)水稻(dao)(dao)有什么差異。此外(wai)(wai)，研究成功(gong)的(de)轉基(ji)因(yin)(yin)(yin)金色稻(dao)(dao)出(chu)名，轉了(le)3個(ge)基(ji)因后(hou)米粒里面(mian)會積累很高(gao)的(de)(de)(de)類胡蘿卜素，因此(ci)米粒顯(xian)金黃色，這個(ge)與傳統米的(de)(de)(de)白色形成鮮(xian)明對(dui)比，消費者很容易辨別(bie)，但這種(zhong)金色水稻還沒有獲準商(shang)業(ye)生(sheng)產。隨(sui)著(zhu)基(ji)因工程的(de)(de)(de)發展，將來(lai)可以研發出(chu)各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)轉基(ji)因大(da)米，比如高(gao)香味(wei)，增加(jia)或減少(shao)糯性(xing)，增加(jia)賴氨酸、蛋白、油(you)脂等營養成分(fen)的(de)(de)(de)含量等。現代基(ji)因工程幾乎(hu)可以對(dui)植物(wu)的(de)(de)(de)所有性(xing)狀進(jin)行改(gai)良。