【鴨脖子的危害】鴨脖能吃嗎 吃鴨脖子的危害有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是(shi)麻辣的鴨脖子都(dou)是(shi)我(wo)們很愛的吧，特別是(shi)到了夏天都(dou)會經常(chang)吃(chi)，下面我(wo)們就來看看吃(chi)鴨脖子還有(you)什么危害。

刺激腸胃

現在(zai)的(de)很多(duo)鴨(ya)脖(bo)店(dian)中(zhong)供人們選(xuan)購的(de)鴨(ya)脖(bo)往往辛(xin)辣無比，即使是(shi)微辣也(ye)可以(yi)讓人大汗淋漓。但是(shi)如果吃了太(tai)多(duo)這樣辛(xin)辣的(de)鴨(ya)脖(bo)，不但會對(dui)腸胃(wei)黏膜造成直接的(de)刺(ci)激而且嚴重的(de)還會導(dao)致胃(wei)穿(chuan)孔甚至增加胃(wei)癌(ai)的(de)發病幾率。所以(yi)說，即使是(shi)對(dui)于特(te)別喜歡(huan)吃鴨(ya)脖(bo)的(de)朋友(you)，也(ye)要(yao)保證一個(ge)適量(liang)的(de)進食，不可毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加(jia)工(gong)時會(hui)加(jia)入很多的(de)(de)香辛(xin)料，以及部分亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)和香精(jing)。大量攝入亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)會(hui)引起(qi)中毒(du)癥狀，嚴重者出現(xian)煩躁不(bu)安(an)、精(jing)神(shen)委(wei)靡(mi)、反應遲鈍、意識喪失(shi)、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至(zhi)死亡。如(ru)果長期攝人小劑量亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)會(hui)誘發癌變。尤其(qi)較年輕(qing)人更(geng)容易(yi)出現(xian)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)在體(ti)內的(de)(de)蓄積(ji)，引起(qi)中毒(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨(ya)脖子屬于醬鹵食品(pin)沒有包(bao)裝，主(zhu)要(yao)進行(xing)散賣。鴨(ya)脖子的微(wei)生物和保質期也很難(nan)進行(xing)監控，消費者常吃到不(bu)干凈的鴨(ya)脖可能(neng)會引起(qi)胃腸(chang)道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。