【鴨脖子的危(wei)害】鴨脖能吃嗎 吃鴨脖子的危(wei)害有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特(te)別(bie)是麻(ma)辣的鴨(ya)脖子都(dou)是我(wo)們(men)很愛的吧，特(te)別(bie)是到了夏天都(dou)會經(jing)常吃，下面我(wo)們(men)就來看(kan)看(kan)吃鴨(ya)脖子還有(you)什么危害。

刺激腸胃

現在的很多鴨(ya)脖(bo)店(dian)中供人(ren)們選購的鴨(ya)脖(bo)往往辛辣(la)無比，即(ji)使是微辣(la)也(ye)可以讓人(ren)大汗淋漓。但(dan)是如果(guo)吃了太多這(zhe)樣辛辣(la)的鴨(ya)脖(bo)，不但(dan)會(hui)對(dui)腸(chang)胃黏膜造(zao)成直接的刺激而(er)且嚴重的還會(hui)導致胃穿(chuan)孔甚至(zhi)增加胃癌的發(fa)病(bing)幾率。所以說(shuo)，即(ji)使是對(dui)于特別喜歡吃鴨(ya)脖(bo)的朋友，也(ye)要保證一(yi)個(ge)適量的進食，不可毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工(gong)時會加入很多的香(xiang)(xiang)辛(xin)料，以及部分亞(ya)硝酸鹽(yan)和香(xiang)(xiang)精(jing)。大量攝入亞(ya)硝酸鹽(yan)會引(yin)起中毒癥(zheng)狀，嚴重者出現(xian)煩躁不安、精(jing)神(shen)委靡(mi)、反(fan)應(ying)遲鈍、意識(shi)喪失、驚厥、昏迷、呼吸(xi)衰竭甚(shen)至(zhi)死(si)亡。如果長期攝人小劑量亞(ya)硝酸鹽(yan)會誘發癌(ai)變。尤其較年輕人更容(rong)易出現(xian)亞(ya)硝酸鹽(yan)在體內的蓄積，引(yin)起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖(bo)(bo)子屬于醬鹵(lu)食品沒有包(bao)裝，主要(yao)進行(xing)散賣。鴨脖(bo)(bo)子的(de)微生物(wu)和保(bao)質期也很難進行(xing)監控，消費者常吃(chi)到不干凈(jing)的(de)鴨脖(bo)(bo)可能(neng)會引起(qi)胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。