【鴨(ya)脖子(zi)的(de)危(wei)害(hai)(hai)】鴨(ya)脖能吃(chi)嗎 吃(chi)鴨(ya)脖子(zi)的(de)危(wei)害(hai)(hai)有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是(shi)麻辣的(de)鴨脖(bo)子都是(shi)我們很愛的(de)吧，特別是(shi)到了夏天都會經(jing)常吃，下面(mian)我們就來看看吃鴨脖(bo)子還(huan)有(you)什么危(wei)害。

刺激腸胃

現在(zai)的(de)很多(duo)鴨脖(bo)店中供(gong)人們選購(gou)的(de)鴨脖(bo)往往辛辣無(wu)比，即使是(shi)微辣也可以(yi)讓(rang)人大(da)汗淋(lin)漓。但(dan)是(shi)如果吃了太多(duo)這樣(yang)辛辣的(de)鴨脖(bo)，不(bu)但(dan)會(hui)對(dui)腸胃黏(nian)膜造(zao)成直接的(de)刺激而且嚴重的(de)還會(hui)導致(zhi)胃穿孔甚至增加(jia)胃癌的(de)發(fa)病幾率。所以(yi)說，即使是(shi)對(dui)于特別喜歡(huan)吃鴨脖(bo)的(de)朋友，也要(yao)保(bao)證一個適(shi)量的(de)進食，不(bu)可毫無(wu)節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨(ya)脖子加工時(shi)會(hui)加入很多的香辛料(liao)，以及部分亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)和(he)香精。大量(liang)攝入亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)會(hui)引起(qi)中(zhong)毒(du)癥狀，嚴重者出(chu)現煩(fan)躁不安(an)、精神委靡(mi)、反應(ying)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷(mi)、呼吸(xi)衰(shuai)竭甚至死亡。如果長期攝人小劑(ji)量(liang)亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)會(hui)誘發癌變。尤其較年(nian)輕人更(geng)容易出(chu)現亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)在體內的蓄積，引起(qi)中(zhong)毒(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨(ya)脖(bo)子(zi)屬于醬(jiang)鹵食品(pin)沒有包裝，主要進行散(san)賣。鴨(ya)脖(bo)子(zi)的微生物和保質期也很(hen)難(nan)進行監控(kong)，消費者(zhe)常吃到不干凈的鴨(ya)脖(bo)可能(neng)會引起胃腸道疾(ji)病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。