【鴨脖子的危害(hai)】鴨脖能吃嗎 吃鴨脖子的危害(hai)有(you)哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是(shi)麻辣的鴨(ya)脖子都(dou)是(shi)我們很愛(ai)的吧，特別是(shi)到(dao)了夏(xia)天都(dou)會經常吃，下(xia)面我們就來看看吃鴨(ya)脖子還有什么危害。

刺激腸胃

現(xian)在的(de)很多鴨脖店中供人們選購的(de)鴨脖往往辛辣無比，即(ji)使是微辣也(ye)可以讓(rang)人大(da)汗淋(lin)漓(li)。但是如果(guo)吃(chi)了太多這(zhe)樣(yang)辛辣的(de)鴨脖，不(bu)(bu)但會對腸(chang)胃(wei)黏(nian)膜造成直(zhi)接的(de)刺激(ji)而且嚴重的(de)還(huan)會導致胃(wei)穿孔甚至增(zeng)加胃(wei)癌的(de)發病幾(ji)率。所(suo)以說，即(ji)使是對于特別喜歡吃(chi)鴨脖的(de)朋友，也(ye)要保證一個適量的(de)進(jin)食，不(bu)(bu)可毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖(bo)子(zi)加(jia)工(gong)時會(hui)加(jia)入很多的(de)香(xiang)辛料(liao)，以及(ji)部分亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽和香(xiang)精。大量(liang)攝(she)入亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽會(hui)引起中毒癥(zheng)狀(zhuang)，嚴重者出現煩躁不(bu)安、精神委靡、反(fan)應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷(mi)、呼吸(xi)衰竭甚至死亡。如果長期攝(she)人(ren)小劑量(liang)亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽會(hui)誘發(fa)癌(ai)變。尤(you)其較年輕人(ren)更(geng)容易出現亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽在(zai)體內的(de)蓄積(ji)，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨(ya)脖子屬于(yu)醬鹵食品沒(mei)有包裝，主要進行散賣。鴨(ya)脖子的微生物(wu)和(he)保質期(qi)也很難進行監控，消費(fei)者常吃到(dao)不(bu)干(gan)凈的鴨(ya)脖可能會引(yin)起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。