【鴨脖(bo)子的(de)危害(hai)】鴨脖(bo)能吃嗎 吃鴨脖(bo)子的(de)危害(hai)有哪(na)些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是麻辣的(de)鴨脖子(zi)都(dou)是我們(men)很愛的(de)吧，特別是到了夏(xia)天(tian)都(dou)會經常(chang)吃(chi)，下面我們(men)就來看看吃(chi)鴨脖子(zi)還有什么危害。

刺激腸胃

現在(zai)的(de)(de)(de)(de)很多(duo)鴨脖(bo)(bo)店中供人們選購的(de)(de)(de)(de)鴨脖(bo)(bo)往往辛(xin)辣(la)無比(bi)，即使是微辣(la)也可以(yi)讓人大(da)汗淋(lin)漓(li)。但(dan)是如果吃了太多(duo)這樣辛(xin)辣(la)的(de)(de)(de)(de)鴨脖(bo)(bo)，不(bu)但(dan)會對腸(chang)胃(wei)黏膜造成直接的(de)(de)(de)(de)刺(ci)激而且嚴重的(de)(de)(de)(de)還會導致胃(wei)穿孔甚至增加胃(wei)癌的(de)(de)(de)(de)發病(bing)幾率。所以(yi)說，即使是對于特(te)別(bie)喜歡吃鴨脖(bo)(bo)的(de)(de)(de)(de)朋友，也要(yao)保證一個適量的(de)(de)(de)(de)進食(shi)，不(bu)可毫(hao)無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工(gong)時會(hui)加入很(hen)多的(de)香辛料，以及部分(fen)亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽和(he)香精。大量攝入亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽會(hui)引起(qi)中毒(du)癥狀，嚴重者出(chu)現煩躁不安、精神委(wei)靡、反(fan)應遲鈍、意識(shi)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭(jie)甚至死(si)亡。如(ru)果長期攝人小(xiao)劑(ji)量亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽會(hui)誘發癌變。尤其較年(nian)輕人更(geng)容易出(chu)現亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽在體內的(de)蓄積(ji)，引起(qi)中毒(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬于(yu)醬鹵食品(pin)沒有包(bao)裝(zhuang)，主要(yao)進行(xing)散賣(mai)。鴨脖子的微生物和保質(zhi)期也很難進行(xing)監控，消費者常吃到(dao)不干凈的鴨脖可能會引(yin)起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。