新鮮蓮(lian)子(zi)煲湯(tang)的方法 夏日必學的三款滋補蓮(lian)子(zi)湯(tang)

一、蓮子水鴨湯的做法

原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克(ke)、姜1大(da)塊、香蔥結2根(gen)、白胡椒(jiao)粉(fen)少許、食用(yong)油少許。

做法步驟：

1、水鴨(ya)洗(xi)凈后(hou)斬成(cheng)大塊，入炒(chao)(chao)鍋炒(chao)(chao)至出油(you)后(hou)下拍破的(de)姜塊和(he)燒酒(jiu)，繼(ji)續翻炒(chao)(chao)至酒(jiu)香味出來，倒(dao)適量清水煮成(cheng)奶(nai)白(bai)色的(de)湯(tang)。

2、下入香蔥結(jie)小火燉1小時左右，如果感覺出油(you)太多(duo)可將鴨(ya)油(you)撇(pie)出來，留著炒青菜之類的很香的。

3、新鮮蓮子剝好(hao)并去(qu)掉(diao)蓮子芯，和紅棗(zao)一(yi)起放在鍋里大(da)火(huo)燒(shao)開，小(xiao)火(huo)燉30分鐘左右(you)放鹽和(he)白(bai)胡椒粉即可。

二、新鮮蓮子煲糖水

新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖(tang)等食材一起煲成糖(tang)水(shui)(shui)，有養顏和安神的功效，是非常(chang)適合(he)女性朋友飲用的糖(tang)水(shui)(shui)。

蓮子銀耳糖水的做法

原料：新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。

做法：將新鮮蓮子(zi)剝(bo)皮去(qu)芯后，與銀(yin)耳(er)、枸杞、冰糖一起放在鍋里，煲至蓮子(zi)和銀(yin)耳(er)熟爛即(ji)可。

三、蓮子燉骨湯

原(yuan)料：蓮子、紅棗、淮(huai)山(shan)、姜(jiang)片、豬骨

1、豬骨下(xia)鍋焯(zhuo)水(shui)

2、電燉鍋里放入(ru)豬(zhu)骨、姜片(pian)和淮山，加(jia)入(ru)熱水(shui)燉

2、燉(dun)了一個半(ban)小時(shi)再加入(ru)紅棗和蓮子燉(dun)

4、加入蓮子(zi)紅棗后再燉半個小(xiao)時

5、燉好的湯加適量的鹽(yan)即。