一、腦血栓的治療原則(ze)

(1)限(xian)制(zhi)脂肪(fang)攝入(ru)量(liang)。每(mei)日(ri)膳食(shi)中要(yao)減(jian)(jian)少總的脂肪(fang)量(liang)，增(zeng)加多(duo)不飽和(he)脂肪(fang)酸，減(jian)(jian)少動物脂肪(fang)，使(shi)P/S比值(zhi)達(da)到1.8以(yi)上，以(yi)減(jian)(jian)少肝臟合成內源性膽(dan)固(gu)醇(chun)。烹調時不用(yong)動物油，而用(yong)植(zhi)物油，如豆油、花生油、玉(yu)米油等(deng)，用(yong)量(liang)每(mei)人每(mei)日(ri)25克，每(mei)月在750克以(yi)內為宜。要(yao)限(xian)制(zhi)食(shi)物的膽(dan)固(gu)醇(chun)，每(mei)日(ri)每(mei)人應在300毫(hao)克以(yi)內，也就是(shi)說，每(mei)周可吃3個蛋黃(huang)。

(2)控制總(zong)熱(re)量。如果(guo)膳食中(zhong)控制了總(zong)脂肪(fang)的(de)(de)攝入，血脂是會下降的(de)(de)，肥胖或超重(zhong)患者的(de)(de)體(ti)重(zhong)也會下降，最(zui)好能(neng)(neng)夠達到或維持理想體(ti)重(zhong)，這樣(yang)對全身(shen)各內臟(zang)的(de)(de)生理功能(neng)(neng)有益。

(3)適量增(zeng)加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下(xia)降，就要(yao)適當(dang)增(zeng)加蛋白質。可由瘦肉(rou)，去皮禽類提供，可多(duo)用魚(yu)類，特(te)別是海魚(yu)，每(mei)日要(yao)吃一(yi)定量的豆(dou)(dou)制品(pin)，如豆(dou)(dou)腐，豆(dou)(dou)干，對降低(di)血(xue)液(ye)(ye)膽固醇及血(xue)液(ye)(ye)粘(zhan)滯有(you)利。

(4)限制精制糖(tang)和含糖(tang)類的(de)甜食(shi)，包(bao)括點心、糖(tang)果和飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)攝(she)入(ru)。隨著(zhu)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)工業的(de)發(fa)展，各種(zhong)含糖(tang)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)不(bu)斷增加，當(dang)地(di)多飲(yin)用(yong)(yong)含糖(tang)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)后，體內(nei)的(de)糖(tang)會(hui)轉化成脂肪(fang)，并(bing)在體內(nei)蓄積，仍(reng)然會(hui)增加體重、血(xue)(xue)糖(tang)、血(xue)(xue)脂及血(xue)(xue)液粘滯度(du)，對腦(nao)血(xue)(xue)栓(shuan)的(de)恢復極為不(bu)利，所以也要控(kong)制飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)應用(yong)(yong)。如(ru)腦(nao)血(xue)(xue)栓(shuan)的(de)病人同(tong)時患有糖(tang)尿病并(bing)應用(yong)(yong)降(jiang)糖(tang)藥而產生低血(xue)(xue)糖(tang)時，可適當(dang)飲(yin)用(yong)(yong)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)以防止血(xue)(xue)糖(tang)繼續(xu)下降(jiang)，當(dang)一過性低血(xue)(xue)糖(tang)緩解后，就(jiu)不(bu)要再飲(yin)甜飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)了。

(5)腦血栓的病(bing)(bing)人(ren)有的合并高血壓病(bing)(bing)，食(shi)(shi)鹽的用(yong)量要(yao)小，要(yao)采用(yong)低鹽飲(yin)食(shi)(shi)，每(mei)日食(shi)(shi)鹽3克，可在烹調(diao)后再加入鹽拌勻即可。

(6)注意烹調方法(fa)。如果在烹調中放入鹽，烹調出來的(de)菜仍(reng)然很淡，難以(yi)入口。為(wei)了增(zeng)加食欲(yu)，可以(yi)在炒(chao)菜時加一(yi)些(xie)醋(cu)、番茄醬、芝麻醬。食醋(cu)可以(yi)調味外，還可加速脂肪的(de)溶解，促(cu)進消化和吸收，芝麻醬含鈣量(liang)高，經常食用(yong)可補充鈣，鈣離(li)子(zi)可增(zeng)加血管(guan)內皮的(de)致密性，防止腦出血有一(yi)定好(hao)處(chu)。

(7)腦血栓(shuan)的(de)病人要經常飲(yin)(yin)水，尤其在(zai)清(qing)晨和晚間(jian)，清(qing)晨飲(yin)(yin)水可沖淡胃腸道(dao)，水分入血液(ye)后，隨活動以(yi)汗液(ye)和尿(niao)液(ye)的(de)形式(shi)排出體(ti)外。晚間(jian)活動量小，睡眠(mian)前飲(yin)(yin)水的(de)最大好(hao)處是可以(yi)稀釋血液(ye)，防止血栓(shuan)栓(shuan)塞。

二、腦血栓食物選擇

(1)要增加膳(shan)食(shi)(shi)纖維和維生(sheng)素C的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，其中包括粗糧，蔬(shu)菜和水果。有(you)些食(shi)(shi)物(wu)(wu)如(ru)洋(yang)蔥、大蒜、香(xiang)菇、木耳、海(hai)帶(dai)、山楂、紫菜、淡茶(cha)、魔(mo)芋等食(shi)(shi)品有(you)降脂作用。

(2)平時宜(yi)吃(chi)清(qing)淡(dan)、細軟(ruan)、含豐富膳食(shi)纖(xian)維的食(shi)物，宜(yi)采用蒸、煮(zhu)、燉、熬、清(qing)炒、氽、熘、溫拌等烹(peng)調方法(fa)，不適(shi)宜(yi)煎、炸、爆(bao)炒、油(you)淋、烤等方法(fa)。