當(dang)血(xue)糖(tang)值高(gao)于(yu)正常范圍即為高(gao)血(xue)糖(tang)。高(gao)血(xue)糖(tang)也是通常大(da)家所(suo)說(shuo)“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩(liang)小(xiao)時血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高(gao)于這(zhe)一范(fan)圍，稱(cheng)為高(gao)血糖。
目前認為(wei)高血糖的發生主要與以(yi)下幾種機制(zhi)有關：
1.胰(yi)腺β細(xi)胞不(bu)能分(fen)(fen)泌(mi)足(zu)夠的胰(yi)島素，α細(xi)胞分(fen)(fen)泌(mi)胰(yi)高血糖素過多。
2.外(wai)周(zhou)組織包括肝(gan)臟、肌肉和脂肪組織存在胰島(dao)素抵抗。
3.腸道吸收、腸道菌群和腸道影響(xiang)血(xue)糖控制激素，導致其(qi)異常。
4.腎臟過度地(di)回(hui)吸收糖(tang)。
5.神經系統(tong)對糖代(dai)謝的調節(jie)異常。
高(gao)血糖主要以(yi)高(gao)膳食(shi)纖維的(de)(de)食(shi)物(wu)、粗雜糧的(de)(de)食(shi)物(wu)。例(li)如(ru)：燕麥、蕎麥、玉米(mi)等(deng)為(wei)主。同時高(gao)血糖患者應該適當的(de)(de)補充蛋白質(zhi)。吃(chi)一些豆(dou)質(zhi)類的(de)(de)食(shi)物(wu)。例(li)如(ru)：豆(dou)腐、黃豆(dou)、豆(dou)漿、豆(dou)干(gan)等(deng)。
高血糖的人，水果一般都(dou)(dou)不(bu)(bu)要(yao)吃，因(yin)為水果里面含糖量都(dou)(dou)較高，可以吃黃瓜和西紅柿代替，一日三餐要(yao)定時(shi)定量，不(bu)(bu)要(yao)吃稀飯，要(yao)吃米(mi)飯為主，每(mei)餐1小(xiao)碗，多吃綠葉(xie)蔬菜。多運動鍛煉身體是控制血糖最好的方法。
糖(tang)尿病人需(xu)要嚴(yan)格(ge)的(de)規范起來，而(er)且(qie)每個人的(de)飲食標準可能都(dou)會(hui)是不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)，這需(xu)要根據個人的(de)具體(ti)情況(kuang)而(er)定。一(yi)般適合吃蘋果、梨子(zi)(zi)、桃和柚子(zi)(zi)，但(dan)也要適量。
血糖高的人一般應避免進食或少食糕點、巧克力、動物油、油炸食品、芋頭、鮮荔枝、香蕉毛豆、鮮豌豆等含糖較高的食物。南(nan)瓜(gua)粉、南(nan)瓜(gua)籽(zi)、西瓜(gua)皮、冬瓜(gua)皮、綠(lv)豆、苦瓜(gua)這些都是(shi)具(ju)有降糖效果的，可(ke)以適當多吃點。
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