當血(xue)糖(tang)(tang)值高于正常范圍(wei)即為高血(xue)糖(tang)(tang)。高血(xue)糖(tang)(tang)也是通常大(da)家(jia)所(suo)說(shuo)“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩小時血糖的(de)正常值在7.8mmol/L以下，如果高(gao)于這一范圍，稱為高(gao)血糖。

目(mu)前認(ren)為高血糖的發生(sheng)主(zhu)要(yao)與以下(xia)幾種機(ji)制有關：

1.胰(yi)腺β細胞(bao)不能分(fen)泌(mi)足夠的胰(yi)島素，α細胞(bao)分(fen)泌(mi)胰(yi)高血糖(tang)素過多。

2.外周組織(zhi)包括肝臟、肌肉和脂肪組織(zhi)存在(zai)胰島素抵抗。

3.腸道(dao)吸收、腸道(dao)菌(jun)群(qun)和腸道(dao)影響血糖控制激素，導致其異常。

4.腎(shen)臟過度地回吸收糖(tang)。

5.神經系統對(dui)糖(tang)代謝的(de)調節異常。

高(gao)(gao)血糖主要以(yi)高(gao)(gao)膳(shan)食纖維(wei)的(de)食物、粗雜(za)糧的(de)食物。例(li)如(ru)：燕麥(mai)、蕎麥(mai)、玉米等為主。同時高(gao)(gao)血糖患者應該適當(dang)的(de)補充蛋白質。吃一(yi)些豆(dou)(dou)質類(lei)的(de)食物。例(li)如(ru)：豆(dou)(dou)腐、黃豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)干等。