當血(xue)糖值高于正(zheng)常范圍即為高血(xue)糖。高血(xue)糖也是通常大家(jia)所說(shuo)“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后(hou)兩(liang)小時血(xue)糖的正常值在7.8mmol/L以下，如(ru)果高于(yu)這一范圍，稱為高血(xue)糖。

目前認為高血糖的(de)發(fa)生(sheng)主要與以下幾(ji)種機制有(you)關：

1.胰(yi)腺β細(xi)胞不能分泌足夠的(de)胰(yi)島素，α細(xi)胞分泌胰(yi)高血糖素過多(duo)。

2.外周(zhou)組(zu)織(zhi)包括肝臟、肌肉和(he)脂肪組(zu)織(zhi)存在胰島(dao)素抵抗。

3.腸道吸收、腸道菌群和(he)腸道影(ying)響血糖控制(zhi)激素，導致其(qi)異常。

4.腎(shen)臟過度地回吸收糖。

5.神經系統(tong)對糖代(dai)謝的調節異常(chang)。

高血(xue)糖主要以高膳(shan)食纖(xian)維的食物、粗(cu)雜糧(liang)的食物。例如(ru)：燕麥、蕎麥、玉米等(deng)為主。同時高血(xue)糖患者(zhe)應該適當的補充蛋(dan)白質。吃一(yi)些豆(dou)質類的食物。例如(ru)：豆(dou)腐、黃豆(dou)、豆(dou)漿、豆(dou)干等(deng)。