當(dang)血(xue)糖(tang)值高于正常范圍即為高血(xue)糖(tang)。高血(xue)糖(tang)也是(shi)通常大家所說“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩小時(shi)血糖的(de)正常值在7.8mmol/L以下，如果高(gao)(gao)于這一(yi)范圍，稱(cheng)為高(gao)(gao)血糖。
目前認(ren)為(wei)高血糖的發生主要與以下幾種機制(zhi)有關：
1.胰(yi)腺β細胞(bao)不能分泌足夠的胰(yi)島素，α細胞(bao)分泌胰(yi)高血(xue)糖素過多(duo)。
2.外(wai)周組(zu)(zu)織包括肝臟、肌肉和脂(zhi)肪組(zu)(zu)織存在胰島(dao)素抵抗。
3.腸道吸收、腸道菌群和腸道影(ying)響血糖控制激素，導致其異(yi)常(chang)。
4.腎臟過度地回吸收糖。
5.神經系統(tong)對糖代謝的調節異常。
高血糖(tang)主要以高膳食(shi)(shi)纖維(wei)的(de)食(shi)(shi)物、粗雜糧(liang)的(de)食(shi)(shi)物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等(deng)為主。同時高血糖(tang)患者應該適當的(de)補充蛋白質(zhi)。吃一些豆(dou)質(zhi)類的(de)食(shi)(shi)物。例如：豆(dou)腐、黃豆(dou)、豆(dou)漿、豆(dou)干等(deng)。
高血糖(tang)的人，水果一般都不要吃，因為(wei)水果里面含糖(tang)量(liang)都較高，可以吃黃瓜和西(xi)紅(hong)柿代替，一日三(san)餐要定(ding)時定(ding)量(liang)，不要吃稀飯(fan)，要吃米飯(fan)為(wei)主，每(mei)餐1小碗，多吃綠(lv)葉蔬菜(cai)。多運動鍛煉身體是(shi)控制(zhi)血糖(tang)最好的(de)方法。
糖尿病人需要(yao)嚴格的(de)(de)規(gui)范起來，而且(qie)每個人的(de)(de)飲食標準可能都會是不(bu)一樣(yang)的(de)(de)，這需要(yao)根據個人的(de)(de)具體情況而定。一般(ban)適合吃蘋果、梨子、桃(tao)和柚子，但也要(yao)適量(liang)。
血糖高的人一般應避免進食或少食糕點、巧克力、動物油、油炸食品、芋頭、鮮荔枝、香蕉毛豆、鮮豌豆等含糖較高的食物。南瓜(gua)粉、南瓜(gua)籽(zi)、西瓜(gua)皮、冬瓜(gua)皮、綠豆、苦瓜(gua)這些(xie)都是具有降(jiang)糖效果的，可以適當多吃點。
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