當血(xue)糖(tang)值高于正常范圍(wei)即(ji)為(wei)高血(xue)糖(tang)。高血(xue)糖(tang)也(ye)是通(tong)常大家所說“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩(liang)小時血糖的正常值在(zai)7.8mmol/L以下，如果高于這一范圍，稱為高血糖。
目(mu)前(qian)認為(wei)高血糖的發生主要與以下幾種機制有(you)關：
1.胰腺β細胞不能分泌(mi)足夠(gou)的胰島素，α細胞分泌(mi)胰高血(xue)糖素過多。
2.外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰(yi)島素抵抗。
3.腸道(dao)吸收、腸道(dao)菌群和腸道(dao)影響血糖控制激素，導致其異常。
4.腎(shen)臟過度地回吸收糖。
5.神經系統對糖代謝的調節異常。
高(gao)血(xue)糖主要以高(gao)膳食(shi)纖(xian)維的食(shi)物、粗雜(za)糧的食(shi)物。例如：燕麥、蕎麥、玉米等為主。同時高(gao)血(xue)糖患者應該適當(dang)的補充蛋白質。吃一些豆(dou)質類的食(shi)物。例如：豆(dou)腐、黃豆(dou)、豆(dou)漿、豆(dou)干(gan)等。
高血糖的人，水果一般都不要吃，因(yin)為水果里面含糖量都較高，可以吃黃瓜和(he)西(xi)紅柿(shi)代替，一日三餐(can)要定時定量，不要吃稀飯，要吃米飯為主(zhu)，每餐(can)1小碗(wan)，多吃綠葉蔬菜。多運動鍛(duan)煉身體是控制血糖(tang)最好(hao)的方法(fa)。
糖尿病人需(xu)要嚴(yan)格的(de)(de)規(gui)范起來，而且每(mei)個人的(de)(de)飲食標準可能都(dou)會是(shi)不一樣的(de)(de)，這需(xu)要根據個人的(de)(de)具體情況而定(ding)。一般適(shi)合(he)吃蘋果(guo)、梨(li)子、桃和柚子，但也要適(shi)量(liang)。
血糖高的人一般應避免進食或少食糕點、巧克力、動物油、油炸食品、芋頭、鮮荔枝、香蕉毛豆、鮮豌豆等含糖較高的食物。南(nan)瓜(gua)(gua)粉、南(nan)瓜(gua)(gua)籽、西瓜(gua)(gua)皮、冬瓜(gua)(gua)皮、綠豆、苦瓜(gua)(gua)這(zhe)些(xie)都是具有降糖(tang)效果的，可以適當(dang)多吃(chi)點(dian)。
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