1、缺乏維生素B1：維生素B1攝入不足時，輕者表(biao)現為肌肉乏力、精神(shen)淡漠和食欲(yu)減退，重者得(de)腳氣(qi)病(bing)。主(zhu)(zhu)要累及神(shen)經(jing)(jing)系統、心(xin)(xin)血管系統和水腫及漿液滲出，臨床以神(shen)經(jing)(jing)型(xing)(xing)為主(zhu)(zhu)稱(cheng)(cheng)為干型(xing)(xing)腳氣(qi)病(bing)，以水腫和心(xin)(xin)臟(zang)癥狀為主(zhu)(zhu)稱(cheng)(cheng)為濕型(xing)(xing)腳氣(qi)病(bing)。以急(ji)性心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)變為主(zhu)(zhu)者稱(cheng)(cheng)為腳氣(qi)性心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)，重病(bing)者可引起心(xin)(xin)臟(zang)功(gong)能失(shi)調、心(xin)(xin)律(lv)衰(shuai)竭和精神(shen)失(shi)常。

2、缺(que)(que)(que)乏(fa)維生(sheng)素(su)B2：可導致物質代(dai)謝紊(wen)亂，表現為(wei)唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮(pi)(pi)炎、脂溢性皮(pi)(pi)炎等(deng)癥狀(zhuang)。核黃素(su)的(de)(de)缺(que)(que)(que)乏(fa)會影(ying)響維生(sheng)素(su)B6和煙酸的(de)(de)代(dai)謝。由(you)于(yu)核黃素(su)缺(que)(que)(que)乏(fa)影(ying)響鐵(tie)的(de)(de)吸收，易(yi)出現繼發性缺(que)(que)(que)鐵(tie)性貧血。

3、缺乏維(wei)生素(su)B3：當缺乏維(wei)生素(su)b3的時(shi)候，則會出現過敏以及疲勞和(he)胃(wei)腸道(dao)不(bu)適的癥狀。并且，由于泛酸廣泛存(cun)在于自然界中，所以腸內(nei)細菌也是能合成的，因此不(bu)宜(yi)缺乏。

4、缺乏維生素B5：會(hui)引起癩(lai)皮病。

5、缺乏維生素(su)B6：引起嘔吐、抽筋等(deng)(deng)癥(zheng)狀。單純(chun)維生素(su)B6缺乏比較少見，一般伴有多種B族維生素(su)攝入不足的表現，臨床有口炎、口唇干(gan)裂(lie)、舌炎、易激(ji)動、抑郁等(deng)(deng)癥(zheng)狀。

6、缺(que)(que)乏維生(sheng)(sheng)素(su)B7：生(sheng)(sheng)雞蛋(dan)清中有(you)一種抗生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)和生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)結合，不(bu)能被(bei)消化道(dao)吸(xi)收。造(zao)成(cheng)體內生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)缺(que)(que)乏，會出現食欲不(bu)振(zhen)、舌炎(yan)、皮(pi)屑性(xing)皮(pi)炎(yan)、脫(tuo)毛等(deng)癥狀。磺胺類藥物(wu)(wu)(wu)也(ye)可以抑制腸(chang)道(dao)細(xi)菌合成(cheng)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)，也(ye)會引(yin)起生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)缺(que)(que)乏癥。

7、缺乏(fa)維生素(su)B9：葉酸(suan)廣泛存在于食物(wu)中，一般(ban)不(bu)缺乏(fa)。膳(shan)食攝入(ru)不(bu)足(zu)、酗(xu)酒(jiu)、抗(kang)驚厥(jue)藥(yao)(yao)和(he)避孕藥(yao)(yao)等是(shi)妨(fang)礙葉酸(suan)的吸收(shou)和(he)利(li)用。人(ren)體缺乏(fa)葉酸(suan)損害很(hen)廣泛而深(shen)遠，可使DNA合成受阻，細胞分裂(lie)停止在S期，細胞核變形(xing)增(zeng)大，引起巨紅細胞貧血(xue)，舌炎和(he)腹瀉(xie)，造成新生兒生長不(bu)良。葉酸(suan)缺乏(fa)還導致(zhi)兒童(tong)神經管畸形(xing)，心血(xue)管疾(ji)病(bing)和(he)癌癥的發(fa)生。

8、缺乏(fa)維生素B12：當我們缺乏(fa)維生素b12的時(shi)候，則會引起巨幼紅細胞貧血(xue)或者(zhe)是神經系(xi)統損害，亦或者(zhe)是高同型半胱氨酸血(xue)癥(zheng)。