1. 蛋(dan)黃。蛋(dan)黃可是營養明(ming)星(xing)，富含維(wei)生素D和B族維(wei)生素，蛋(dan)白質含量幾(ji)乎占(zhan)整(zheng)個雞蛋(dan)的(de)一(yi)半。與(yu)通(tong)常看法相反，每天一(yi)個雞蛋(dan)，其中的(de)膽固醇并不會(hui)增加心臟病風險。
2. 干香菇。干香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含(han)量是(shi)新鮮香菇(gu)的(de)8倍，因為曬干過程能提升維(wei)生素D含(han)量。此外(wai)，干香菇(gu)還有(you)抗(kang)病毒、抗(kang)癌(ai)、降低膽(dan)固醇等功效。
3. 用(yong)(yong)自然光處理過(guo)的蘑菇。蘑菇含有麥角固醇，這是一種在自然光或(huo)紫外線照射下會轉(zhuan)變成維(wei)生素D的植物固醇。盡管蘑菇通常生長在昏暗的環(huan)境中(zhong)，但目前很多農戶會采用(yong)(yong)紫外線照射蘑菇，以(yi)增(zeng)加維(wei)生素D的含量(liang)。
4. 沙(sha)丁(ding)魚。沙(sha)丁(ding)魚不僅(jin)維生素(su)D含量(liang)(liang)高，而且富(fu)含歐(ou)米(mi)伽3脂肪酸，汞含量(liang)(liang)也較(jiao)低。
5. 金槍魚(yu)。肥碩的(de)金槍魚(yu)富含(han)(han)維(wei)生素D和歐米(mi)伽3脂肪(fang)酸(suan)，能(neng)提(ti)供豐富的(de)蛋白質，還富含(han)(han)能(neng)提(ti)升人體免疫力的(de)硒。
6. 野生(sheng)(sheng)三文魚。野生(sheng)(sheng)三文魚比(bi)養(yang)殖三文魚維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素D含量高(gao)75%，還能(neng)提供大(da)量的歐米伽3脂肪(fang)酸以及B族(zu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素。不同的烹(peng)飪方式(shi)會對維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素D產生(sheng)(sheng)不同影(ying)響。研究發(fa)現(xian)，烘烤(kao)能(neng)最大(da)限度(du)地保留(liu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素D，油煎則(ze)會使其流失一(yi)半。
7. 魚肝(gan)(gan)油(you)。魚肝(gan)(gan)油(you)是攝(she)取維生(sheng)素D最迅速、最簡單(dan)的方法之一(yi)，魚肝(gan)(gan)油(you)還(huan)能提供維生(sheng)素A，有助保(bao)護免疫(yi)力(li)和(he)心(xin)臟、眼睛(jing)的健康。
1、天然(ran)來源包(bao)括(kuo)鱈魚(yu)(yu)肝(gan)臟中的油(you)脂以及(ji)其它咸水魚(yu)(yu)包(bao)括(kuo)大比(bi)目魚(yu)(yu)、劍魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、沙丁魚(yu)(yu)以及(ji)青魚(yu)(yu)等等的魚(yu)(yu)肝(gan)油(you)中。
2、奶類往往含有比(bi)較多的維生素D，所以是(shi)另一種理想的補充源。
3、其它(ta)還含有維(wei)生(sheng)素(su)D的食物包括(kuo)太陽花種子(zi)，肝臟以(yi)及蛋(dan)類(lei)食品(pin)。
早春(chun)新鮮蔬菜上市前(qian)，人們容(rong)易發(fa)生(sheng)維(wei)生(sheng)素C缺(que)乏癥，可攝取含維(wei)生(sheng)素C豐富的食物，選(xuan)擇一(yi)些代(dai)蔬食品，如(ru)青豆、綠(lv)豆、青蒜苗(miao)以(yi)及黃(huang)豆芽、綠(lv)豆芽等，紅棗(zao)、桔(jie)子也含維(wei)生(sheng)素C，以(yi)防出血現象。春(chun)天多吃些含維(wei)生(sheng)素C的食品,對防止(zhi)春(chun)困有好(hao)處。
1、富含(han)脂(zhi)肪的(de)魚(yu)(yu)(yu)：富含(han)脂(zhi)肪的(de)魚(yu)(yu)(yu)可是維生素D的(de)最佳來源(yuan)。其中(zhong)(zhong)包括有：鮭魚(yu)(yu)(yu)、鱒魚(yu)(yu)(yu)、鯖魚(yu)(yu)(yu)、金(jin)槍(qiang)魚(yu)(yu)(yu)、鰻魚(yu)(yu)(yu)等。除此之外，你還能從中(zhong)(zhong)獲得有助心臟健康的(de)ω- 3脂(zhi)肪酸 。
2、金(jin)槍魚(yu)(yu)罐(guan)頭：不是只有新(xin)鮮(xian)的魚(yu)(yu)才能獲(huo)得維(wei)生素(su)D，罐(guan)頭制品一樣也(ye)可以，像金(jin)槍魚(yu)(yu)罐(guan)頭和(he)沙丁魚(yu)(yu)罐(guan)頭都富(fu)含豐(feng)富(fu)的維(wei)生素(su)D，而且價格比新(xin)鮮(xian)的魚(yu)(yu)要(yao)便(bian)宜得多。
3、蘑菇：就(jiu)像人體一樣，蘑菇也同(tong)樣能(neng)夠制造出(chu)維(wei)生(sheng)素D。但(dan)蘑菇多(duo)生(sheng)長(chang)在陰暗之(zhi)地，所(suo)以其本身(shen)并(bing)不含維(wei)生(sheng)素D，但(dan)當其受(shou)到紫(zi)外線的(de)(de)照射后，就(jiu)會促使維(wei)生(sheng)素D的(de)(de)產生(sheng)。
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