1. 蛋(dan)(dan)黃。蛋(dan)(dan)黃可是營養明(ming)星，富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)D和B族維(wei)生(sheng)素(su)，蛋(dan)(dan)白質含(han)量(liang)幾乎(hu)占整個(ge)雞蛋(dan)(dan)的一(yi)半。與通常看法(fa)相反，每天(tian)一(yi)個(ge)雞蛋(dan)(dan)，其中的膽固醇并(bing)不會增加心臟病風(feng)險。
2. 干香菇。干香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含量(liang)是新(xin)鮮香菇(gu)的8倍，因為曬(shai)干(gan)過程(cheng)能(neng)提升維生素D含量(liang)。此外，干(gan)香菇(gu)還(huan)有抗病毒、抗癌、降低膽固(gu)醇等功效(xiao)。
3. 用(yong)自(zi)然(ran)光(guang)處(chu)理過(guo)的(de)蘑(mo)菇(gu)。蘑(mo)菇(gu)含(han)有(you)麥角固醇(chun)，這是一種在自(zi)然(ran)光(guang)或(huo)紫外(wai)線照射(she)下會轉變成維生(sheng)素(su)(su)D的(de)植物固醇(chun)。盡管蘑(mo)菇(gu)通常生(sheng)長(chang)在昏暗的(de)環境(jing)中(zhong)，但目前很多(duo)農(nong)戶(hu)會采用(yong)紫外(wai)線照射(she)蘑(mo)菇(gu)，以增加維生(sheng)素(su)(su)D的(de)含(han)量。
4. 沙(sha)丁(ding)魚。沙(sha)丁(ding)魚不僅(jin)維生素D含(han)(han)量高，而且富(fu)含(han)(han)歐米(mi)伽3脂肪酸，汞含(han)(han)量也(ye)較低。
5. 金(jin)槍(qiang)魚。肥碩(shuo)的金(jin)槍(qiang)魚富(fu)含(han)維生素D和歐米伽3脂肪酸，能提(ti)供豐富(fu)的蛋白質(zhi)，還富(fu)含(han)能提(ti)升人體免疫力的硒。
6. 野(ye)生(sheng)(sheng)三文魚。野(ye)生(sheng)(sheng)三文魚比養(yang)殖三文魚維生(sheng)(sheng)素D含(han)量(liang)高75%，還能提供大(da)量(liang)的(de)歐米伽3脂肪酸(suan)以及(ji)B族維生(sheng)(sheng)素。不同(tong)的(de)烹飪方式會對維生(sheng)(sheng)素D產(chan)生(sheng)(sheng)不同(tong)影響。研究發現，烘烤(kao)能最(zui)大(da)限度(du)地保留維生(sheng)(sheng)素D，油煎則會使其流失一半。
7. 魚肝油(you)。魚肝油(you)是攝取(qu)維生素(su)D最迅(xun)速、最簡單的方法之一，魚肝油(you)還能提供維生素(su)A，有助保(bao)護免疫力和心臟、眼睛的健康。
1、天然來源(yuan)包括鱈魚肝臟中的油(you)脂以及其它(ta)咸(xian)水魚包括大比目魚、劍魚、金槍魚、沙丁魚以及青魚等等的魚肝油(you)中。
2、奶類(lei)往往含有比較多的(de)(de)維生(sheng)素D，所以(yi)是另一種理想的(de)(de)補充源。
3、其它還含有維生素D的食物包括太陽(yang)花種子(zi)，肝臟以及(ji)蛋類(lei)食品。
早春新鮮蔬菜上市(shi)前，人們容易發生(sheng)維(wei)生(sheng)素(su)C缺乏癥，可攝取含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C豐富的(de)食物，選擇一些(xie)代蔬食品，如(ru)青(qing)豆、綠豆、青(qing)蒜苗以及(ji)黃豆芽(ya)、綠豆芽(ya)等，紅(hong)棗、桔子(zi)也含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C，以防(fang)出血(xue)現象。春天多吃些(xie)含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)食品,對防(fang)止春困有好處(chu)。
1、富含(han)脂肪(fang)的魚：富含(han)脂肪(fang)的魚可是(shi)維生素D的最(zui)佳來(lai)源。其中(zhong)包括有：鮭魚、鱒(zun)魚、鯖魚、金槍(qiang)魚、鰻魚等。除此之(zhi)外，你還能(neng)從中(zhong)獲得有助心臟(zang)健康(kang)的ω- 3脂肪(fang)酸 。
2、金槍(qiang)魚(yu)罐頭：不是只有(you)新鮮的(de)魚(yu)才能獲(huo)得(de)維生素D，罐頭制(zhi)品一樣也可以，像(xiang)金槍(qiang)魚(yu)罐頭和沙丁魚(yu)罐頭都富(fu)含豐富(fu)的(de)維生素D，而(er)且(qie)價格比新鮮的(de)魚(yu)要便宜得(de)多。
3、蘑菇(gu)：就像人體(ti)一樣(yang)，蘑菇(gu)也同樣(yang)能夠制造出維(wei)生(sheng)素(su)D。但蘑菇(gu)多生(sheng)長在陰(yin)暗之地，所以(yi)其本(ben)身并不含(han)維(wei)生(sheng)素(su)D，但當其受到(dao)紫外線(xian)的照射后，就會促使維(wei)生(sheng)素(su)D的產(chan)生(sheng)。
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