1. 蛋黃。蛋黃可是(shi)營養明(ming)星，富含(han)維生素(su)D和B族(zu)維生素(su)，蛋白質(zhi)含(han)量幾乎(hu)占整個雞(ji)蛋的(de)一(yi)半。與通常看法相反，每(mei)天一(yi)個雞(ji)蛋，其中的(de)膽固醇并(bing)不會增加心(xin)臟(zang)病風險(xian)。
2. 干香菇。干香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含量(liang)是新鮮香(xiang)菇的8倍(bei)，因為曬干過程(cheng)能提升維生(sheng)素D含量(liang)。此外，干香(xiang)菇還有抗(kang)病毒、抗(kang)癌(ai)、降低(di)膽固醇等(deng)功效。
3. 用自然光(guang)處理過的蘑(mo)菇(gu)(gu)。蘑(mo)菇(gu)(gu)含(han)有麥(mai)角固(gu)醇，這是一種在(zai)自然光(guang)或紫外線(xian)照射下(xia)會(hui)轉變成維(wei)生素D的植物(wu)固(gu)醇。盡管(guan)蘑(mo)菇(gu)(gu)通常生長在(zai)昏暗的環境(jing)中，但目前(qian)很多農戶(hu)會(hui)采用紫外線(xian)照射蘑(mo)菇(gu)(gu)，以增(zeng)加維(wei)生素D的含(han)量。
4. 沙(sha)(sha)丁(ding)魚。沙(sha)(sha)丁(ding)魚不僅維生素D含量高(gao)，而且富(fu)含歐米伽3脂肪酸，汞含量也較(jiao)低。
5. 金槍魚(yu)。肥碩的金槍魚(yu)富含維生素D和歐米伽3脂肪(fang)酸(suan)，能(neng)提(ti)供(gong)豐富的蛋白質，還富含能(neng)提(ti)升人(ren)體免疫力的硒。
6. 野生(sheng)三文(wen)魚。野生(sheng)三文(wen)魚比(bi)養殖三文(wen)魚維(wei)生(sheng)素D含(han)量高75%，還(huan)能(neng)提供大量的(de)歐米(mi)伽3脂肪(fang)酸以及B族(zu)維(wei)生(sheng)素。不同的(de)烹(peng)飪方式會對維(wei)生(sheng)素D產(chan)生(sheng)不同影(ying)響(xiang)。研究發現，烘烤能(neng)最大限度(du)地保留維(wei)生(sheng)素D，油煎則(ze)會使(shi)其(qi)流失一半。
7. 魚肝油(you)。魚肝油(you)是(shi)攝取維生(sheng)素D最迅速(su)、最簡單的方(fang)法之一，魚肝油(you)還(huan)能(neng)提供維生(sheng)素A，有(you)助保護免疫力和心臟、眼睛(jing)的健康。
1、天然來源包括(kuo)鱈魚(yu)(yu)肝(gan)臟(zang)中的(de)(de)油(you)脂以(yi)及(ji)其它咸(xian)水魚(yu)(yu)包括(kuo)大比目魚(yu)(yu)、劍魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、沙丁魚(yu)(yu)以(yi)及(ji)青(qing)魚(yu)(yu)等(deng)等(deng)的(de)(de)魚(yu)(yu)肝(gan)油(you)中。
2、奶類往往含有比較(jiao)多(duo)的維(wei)生素(su)D，所以是另一(yi)種理(li)想的補充源。
3、其它還含有(you)維生素D的(de)食物包括太陽(yang)花種(zhong)子，肝(gan)臟以及蛋類食品。
早春新鮮蔬(shu)菜(cai)上市前(qian)，人(ren)們容易(yi)發生(sheng)維(wei)生(sheng)素C缺(que)乏癥，可攝取含維(wei)生(sheng)素C豐富的(de)食物，選(xuan)擇一些(xie)代蔬(shu)食品，如(ru)青豆(dou)、綠豆(dou)、青蒜苗以及黃(huang)豆(dou)芽(ya)、綠豆(dou)芽(ya)等，紅棗、桔子也含維(wei)生(sheng)素C，以防出(chu)血現象。春天多吃些(xie)含維(wei)生(sheng)素C的(de)食品,對防止春困有好處。
1、富含脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)魚(yu)(yu)(yu)：富含脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的(de)魚(yu)(yu)(yu)可是維生素D的(de)最佳來源(yuan)。其中包(bao)括有：鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)、鱒魚(yu)(yu)(yu)、鯖魚(yu)(yu)(yu)、金(jin)槍魚(yu)(yu)(yu)、鰻魚(yu)(yu)(yu)等。除此之外，你(ni)還能從中獲(huo)得有助心臟健康的(de)ω- 3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸 。
2、金槍魚(yu)(yu)(yu)罐頭：不是只(zhi)有(you)新(xin)鮮的(de)魚(yu)(yu)(yu)才能(neng)獲得維生(sheng)素(su)D，罐頭制(zhi)品一樣也可(ke)以，像金槍魚(yu)(yu)(yu)罐頭和沙丁(ding)魚(yu)(yu)(yu)罐頭都富含豐富的(de)維生(sheng)素(su)D，而且價(jia)格比新(xin)鮮的(de)魚(yu)(yu)(yu)要(yao)便宜得多(duo)。
3、蘑(mo)菇(gu)(gu)：就(jiu)像人體一樣(yang)，蘑(mo)菇(gu)(gu)也同樣(yang)能夠制造出維生(sheng)素(su)(su)D。但蘑(mo)菇(gu)(gu)多(duo)生(sheng)長在陰暗之地，所以其(qi)本(ben)身并不(bu)含維生(sheng)素(su)(su)D，但當其(qi)受到紫外線的照射后(hou)，就(jiu)會促使維生(sheng)素(su)(su)D的產生(sheng)。
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