1. 蛋黃(huang)。蛋黃(huang)可是營養明星，富含維(wei)生素(su)(su)D和B族維(wei)生素(su)(su)，蛋白質含量幾乎占整個雞蛋的(de)(de)一半。與(yu)通(tong)常看(kan)法相反，每天(tian)一個雞蛋，其(qi)中的(de)(de)膽固醇并不會增加心臟病風險。
2. 干香菇。干香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含量是新鮮香(xiang)菇的(de)8倍，因為(wei)曬干(gan)過程能提升維生素D含量。此外(wai)，干(gan)香(xiang)菇還(huan)有抗(kang)(kang)病(bing)毒、抗(kang)(kang)癌、降低膽(dan)固醇等功(gong)效。
3. 用自(zi)然光(guang)處理過(guo)的(de)(de)蘑(mo)(mo)菇。蘑(mo)(mo)菇含(han)有麥角固醇，這(zhe)是一(yi)種在(zai)自(zi)然光(guang)或(huo)紫外線照射下會轉變成維生(sheng)(sheng)素(su)D的(de)(de)植(zhi)物固醇。盡(jin)管蘑(mo)(mo)菇通常生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)昏暗的(de)(de)環境中，但目前(qian)很多農戶會采(cai)用紫外線照射蘑(mo)(mo)菇，以(yi)增加維生(sheng)(sheng)素(su)D的(de)(de)含(han)量。
4. 沙丁魚(yu)。沙丁魚(yu)不僅維生素D含(han)量高，而且富含(han)歐(ou)米(mi)伽(jia)3脂肪酸，汞含(han)量也較低。
5. 金(jin)槍(qiang)魚(yu)。肥碩的金(jin)槍(qiang)魚(yu)富含(han)維(wei)生素D和(he)歐米(mi)伽3脂肪酸，能(neng)提供豐富的蛋白質，還富含(han)能(neng)提升人體免疫力的硒。
6. 野(ye)生(sheng)(sheng)三(san)文(wen)魚(yu)。野(ye)生(sheng)(sheng)三(san)文(wen)魚(yu)比養殖(zhi)三(san)文(wen)魚(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)D含量高75%，還能(neng)提供(gong)大量的(de)歐米伽3脂肪酸(suan)以(yi)及B族維生(sheng)(sheng)素(su)。不(bu)同的(de)烹飪方式會對維生(sheng)(sheng)素(su)D產生(sheng)(sheng)不(bu)同影響。研究發現，烘烤(kao)能(neng)最大限度地保留維生(sheng)(sheng)素(su)D，油煎則會使其流失一半(ban)。
7. 魚肝油(you)(you)。魚肝油(you)(you)是攝取(qu)維(wei)生素D最(zui)(zui)迅(xun)速、最(zui)(zui)簡單的方法之一，魚肝油(you)(you)還能提供(gong)維(wei)生素A，有助保護免疫力和心臟、眼睛(jing)的健康。
1、天然來源包括鱈魚(yu)(yu)肝臟(zang)中(zhong)的油脂以及(ji)其它(ta)咸水(shui)魚(yu)(yu)包括大比目魚(yu)(yu)、劍(jian)魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、沙丁魚(yu)(yu)以及(ji)青魚(yu)(yu)等等的魚(yu)(yu)肝油中(zhong)。
2、奶類往往含有(you)比較多的(de)維生素D，所以(yi)是(shi)另一(yi)種理想的(de)補充源。
3、其它還含有維生素D的食物(wu)包括太陽花種子(zi)，肝(gan)臟以及蛋類食品。
早春新鮮蔬菜(cai)上市前，人們容易發生維生素(su)C缺(que)乏癥，可攝取含(han)(han)維生素(su)C豐富的(de)食(shi)(shi)物，選(xuan)擇(ze)一些代蔬食(shi)(shi)品(pin)，如青(qing)豆、綠豆、青(qing)蒜苗以及(ji)黃(huang)豆芽(ya)、綠豆芽(ya)等，紅棗、桔子也(ye)含(han)(han)維生素(su)C，以防出(chu)血現(xian)象(xiang)。春天多(duo)吃些含(han)(han)維生素(su)C的(de)食(shi)(shi)品(pin),對防止春困有好處。
1、富含脂肪的魚：富含脂肪的魚可(ke)是維生(sheng)素D的最佳來源(yuan)。其(qi)中包(bao)括有：鮭(gui)魚、鱒魚、鯖魚、金(jin)槍魚、鰻魚等(deng)。除此之外，你還能從中獲得(de)有助心臟(zang)健康的ω- 3脂肪酸 。
2、金(jin)槍魚(yu)罐頭：不是只有新鮮(xian)的(de)魚(yu)才(cai)能獲得維生素D，罐頭制品一樣也(ye)可以(yi)，像金(jin)槍魚(yu)罐頭和沙(sha)丁魚(yu)罐頭都富(fu)含(han)豐富(fu)的(de)維生素D，而(er)且(qie)價格比(bi)新鮮(xian)的(de)魚(yu)要(yao)便宜得多。
3、蘑(mo)菇(gu)：就像人體一樣，蘑(mo)菇(gu)也同樣能(neng)夠制造出維生(sheng)素D。但蘑(mo)菇(gu)多生(sheng)長在(zai)陰(yin)暗之地，所以其(qi)本身并不含維生(sheng)素D，但當其(qi)受到紫(zi)外線的(de)照射(she)后，就會促使維生(sheng)素D的(de)產生(sheng)。
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