【富(fu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素b2的食物】哪(na)些食物含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素b2 什(shen)么(me)食物富(fu)含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素b2

維生素B2是什么

維生素B2又叫核黃素，微(wei)溶于水，在中(zhong)(zhong)性(xing)或(huo)酸性(xing)溶液中(zhong)(zhong)加熱是穩定的。為(wei)體內(nei)黃酶類輔基的組成(cheng)部分（黃酶在生(sheng)物(wu)氧化還原中(zhong)(zhong)發(fa)揮遞氫(qing)作用），當缺乏時，就影響(xiang)機體的生(sheng)物(wu)氧化，使(shi)代謝發(fa)生(sheng)障礙。其病變多(duo)表現為(wei)口(kou)、眼和(he)外生(sheng)殖器(qi)部位的炎癥，如口(kou)角炎、唇炎、舌(she)炎、眼結膜炎和(he)陰囊炎等，故(gu)本品可用于上述疾病的防治。體內(nei)維生(sheng)素B2的儲存是(shi)很有限的，因此每天都要(yao)由飲食提供(gong)。

維生素B2的作用

1、促進發育和細胞的再生；

2、促使皮膚、指(zhi)甲、毛(mao)發的(de)正常生長；

3、幫助預防和消除(chu)口(kou)腔內、唇、舌及皮膚的炎反應(ying)，統稱為(wei)口(kou)腔生(sheng)殖綜合癥；

4、增進視(shi)力，減輕眼睛的疲勞；

5、影響人體對鐵的(de)吸收；

6、與其(qi)他物質結合一起，從(cong)而(er)影響生物氧化和能量(liang)代謝(xie)。

維生素B2具有促(cu)進細胞、頭發(fa)、指甲、毛發(fa)等物質的再生(sheng)，同時(shi)還可以預防(fang)和(he)消除口腔內(nei)的炎癥，最重要是促(cu)進代謝(xie)，所以維生(sheng)素(su)B2對人體的作用非常大，無論對于誰來講，缺少維生素B2都(dou)是不利于(yu)健(jian)康的，那么維(wei)生素B2存在在哪里呢？含維生素B2的食物(wu)有哪些呢？

哪些食物含維生素B2

維(wei)生(sheng)素B2是(shi)水溶性維(wei)生(sheng)素，容易消化(hua)和吸(xi)收，被排出(chu)的量(liang)隨體(ti)內的需要以及可(ke)能隨蛋(dan)白質的流(liu)失程(cheng)度而有所增(zeng)減(jian)；它不會(hui)蓄積在(zai)體(ti)內，所以時常要以食物或營(ying)養(yang)補(bu)品(pin)來補(bu)充。

奶類及其制品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、菠菜、胡蘿卜、釀造酵母、香菇、紫菜、茄(qie)子、魚、芹菜、橘(ju)子、柑、橙(cheng)……

成年人每日吃1兩動(dong)物肝(gan)可滿足需要；

成年人每日吃約2兩(liang)黃豆可滿足需要；

成年人每日吃3棵(ke)生(sheng)菜可滿足(zu)需要；

成(cheng)年(nian)人每日吃(chi)3~4只(zhi)香菇可滿足需要。

不同人群維生素B2飲食

膳食調查(cha)發現，維生素B2缺乏(fa)較為(wei)普遍。小兒由于(yu)生長發育快，代(dai)謝旺(wang)盛，若不注(zhu)意，小兒更易(yi)缺乏(fa)維生素B2。

1、妊娠中、哺乳期，服用避(bi)孕藥的(de)婦女需要更加多(duo)的(de)維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間(jian)，頭6個月(yue)要(yao)攝取1.8mg，之后的(de)6個月為1.7mg；

2、不(bu)常吃(chi)瘦肉和(he)奶(nai)制品(pin)的人應當增加維(wei)生素B2的攝取量(liang)；

3、長期處于精神(shen)緊張(zhang)狀態的人需(xu)要補充(chong)復合維(wei)生素B2的用(yong)量；

4、因潰瘍(yang)或糖(tang)尿病而長期(qi)進(jin)行飲食控制的人(ren)較易產生維(wei)生素B2不足的(de)(de)現象（假(jia)如患了特別的(de)(de)疾(ji)病而(er)正接受醫治的(de)(de)人，若(ruo)要改(gai)變醫師(shi)所指(zhi)定(ding)的(de)(de)飲(yin)食(shi)，一定(ding)要和(he)醫師(shi)商(shang)量(liang)）；

5、建(jian)議成(cheng)人的每(mei)日(ri)攝取量是(shi)1.7mg。

為防止核(he)(he)黃(huang)素(su)短缺癥，應注意保護(hu)食物中的核(he)(he)黃(huang)素(su)。（吃面條的時(shi)候，三(san)分之一(yi)到一(yi)半的核(he)(he)黃(huang)素(su)進(jin)入了面湯）