春季常見的果酒有：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其中(zhong)，桑葚酒是釀制比較多(duo)，方法比較成熟，營養(yang)價值比較高(gao)的(de)果酒類，建議嘗試(shi)自己制作。

一、桃子酒

準備(bei)材料(liao)：水蜜桃（硬質）一個；酒500ml；冰糖適量。

具體步(bu)驟：

①消毒(du)罐(guan)子，家里(li)有消毒(du)柜就很(hen)方便，條件不允許的(de)(de)話，用開(kai)水燙過罐(guan)子，之后擦(ca)干(gan)晾干(gan)也是可以的(de)(de)

②清洗桃子(zi)，用(yong)(yong)鹽揉搓桃子(zi)表(biao)面，把(ba)絨毛洗掉，最后再(zai)用(yong)(yong)廚房紙擦干桃子(zi)即可(ke)。將桃子(zi)（不用(yong)(yong)去(qu)皮(pi)）切(qie)成小塊，去(qu)掉桃核，放入(ru)罐(guan)子(zi)里，我放的桃子(zi)的量已經到了罐(guan)子(zi)的2/3處，可(ke)依照個人(ren)口味(wei)加減(jian)。

③倒入(ru)酒，什么酒都可以，但建議(yi)是度數高一些的(de)，便于保存(cun)。

④最后放入適量(liang)冰(bing)糖，封罐常溫保存。如果使(shi)用(yong)低度(du)數的酒，則需要冷藏。

⑤開罐倒計時：一個月(yue)

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二、枇杷酒

準備材料：脫(tuo)臭酒(jiu)(jiu)(jiu)精0.8升(sheng)(也可以選用酒(jiu)(jiu)(jiu)精度為10-12的低度糯米酒(jiu)(jiu)(jiu))；枇杷600克(ke)；丁香(xiang)(xiang)2克(ke)；香(xiang)(xiang)草豆(dou)6克(ke)；檸檬皮10克(ke)；白砂糖450克(ke)；冷開水1.1升(sheng)。

具體步驟：

①將枇杷挑揀(jian)洗(xi)干凈，去皮，去核，待用。

②取干凈鍋，將(jiang)糖放入，加少量(liang)沸水，使其(qi)充分溶解(jie)，然(ran)后加入枇杷，浸(jin)泡2小(xiao)時(shi)，再將(jiang)搗碎的(de)香草豆放入，攪拌均勻，待(dai)用。

③將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫(wen)水(shui)中浸泡30分鐘(zhong)，用刀切成絲，待(dai)用。

④取(qu)干(gan)凈容器，先將脫臭酒精放(fang)入，然后(hou)將檸檬絲放(fang)入，攪(jiao)拌均(jun)勻，浸(jin)泡(pao)30分鐘(zhong)，待用。

⑤取干凈容器，將枇(pi)杷混合液放入，然后再(zai)將檸(ning)檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。

⑥靜置后放入(ru)貯存(cun)桶內貯存(cun)1～2個月，即進行過濾，去渣取(qu)酒液，即可飲用。

三、梅子酒

準備(bei)材(cai)料：青梅2500克，冰糖(tang)適量，九江雙蒸酒5升(sheng)。

具體步驟：

①青(qing)(qing)梅(mei)挑選個大，質硬(ying)，皮(pi)青(qing)(qing)的。

②用鹽水浸泡后用涼開水徹(che)底洗凈。

③徹底晾干(gan)，必須(xu)一點水都不掛(gua)。

④這是2.5L的九江(jiang)雙蒸酒，據說這個泡(pao)青梅效果(guo)最好。

⑤開蓋(gai)后倒出一碗酒(jiu)。

⑥青梅(mei)逐個在這(zhe)碗酒內洗凈(jing)。

⑦過酒的青(qing)梅放入酒瓶(ping)內(nei)。

⑧冰糖(tang)按個(ge)人口(kou)味添加(jia)，這(zhe)個(ge)在(zai)酒(jiu)的作用下會消耗掉糖(tang)份(fen)，據說5斤(jin)(jin)酒(jiu)兌3斤(jin)(jin)冰糖(tang)，我不太愛吃甜(tian)，所以放(fang)得比這(zhe)個(ge)標準(zhun)要少。

⑨加完冰糖后封蓋，保存三個月就可(ke)以喝(he)了，但是梅子(zi)酒泡的(de)時間越長越好喝(he)，一般一年才(cai)開(kai)封。

四、楊梅酒

材料準備：新(xin)鮮(xian)楊梅、冰(bing)糖、白酒(jiu)（35-50度）、密閉玻璃容器

1、挑選(xuan)新鮮(xian)完整的(de)楊梅，稍清洗(xi)后(hou)，用(yong)鹽(yan)水(shui)浸泡楊梅20分鐘，以便(bian)更徹(che)底的(de)殺菌去塵；

2、將楊梅撈起后用凈水(shui)沖干(gan)凈，晾干(gan)；

3、將準備好的密(mi)閉(bi)玻(bo)璃(li)容(rong)器用(yong)熱(re)水洗凈，用(yong)高濃度白酒消毒后晾干；

4、按一層(ceng)楊梅一層(ceng)冰糖的順序放入容器；

5、倒入(ru)白酒(jiu)浸(jin)過(guo)楊梅(mei)和冰糖，密封(feng)；

6、貼(tie)上日期，放在(zai)陰涼(liang)處，浸泡15-20天后(hou)即可飲用（開封后(hou)要分離果肉和酒，以便保存）。

五、草莓酒

材料：草莓、冰(bing)糖、白酒、檸檬（起調(diao)味作用，可(ke)要可(ke)不要）

1、挑選果肉堅實、成熟沒(mei)有破(po)皮的草莓，摘掉(diao)葉蒂，洗凈(jing)、晾干后對半切開；

2、將玻(bo)璃瓶洗凈消毒(du)晾(liang)干；

3、將檸檬洗凈(jing)擦干，去皮切(qie)片；

4、將冰糖、草莓、檸檬片放(fang)(fang)入已經晾(liang)干的(de)玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存后放(fang)(fang)置陰(yin)暗處保存；

5、兩周后取出(chu)草莓和(he)檸檬(meng)片，即可飲(yin)用(yong)。