蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)是(shi)植物蓮(lian)(lian)(lian)的種(zhong)子(zi)，蓮(lian)(lian)(lian)花期(qi)6-8月，果期(qi)8-10月。蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)卵形(xing)或橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長(chang)1.2-1.7厘米(mi)，種(zhong)皮紅(hong)色(se)(se)或白色(se)(se)。中藥材蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)略呈橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或類球形(xing)，長(chang)1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色(se)(se)至紅(hong)棕色(se)(se)，有(you)細縱紋和較寬的脈(mo)紋。一端中心呈乳頭狀突起(qi)，深棕色(se)(se)，多(duo)有(you)裂口(kou)，其周(zhou)邊略下陷。質硬，種(zhong)皮薄，不易剝離。子(zi)葉2，黃白色(se)(se)，肥(fei)厚，中有(you)空隙，具綠(lv)色(se)(se)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心。氣(qi)微，味(wei)甘、微澀；蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心味(wei)苦(ku)。

蓮子有(you)早(zao)生貴子的寓意，在中(zhong)式的婚禮上(shang)就會擺放蓮子、花生、紅棗、桂圓，蓮子也有(you)著多(duo)(duo)子多(duo)(duo)孫的寓意，因為一個蓮蓬中(zhong)有(you)著多(duo)(duo)顆蓮子，且蓮與連讀(du)音相近，蓮子還有(you)著愛(ai)憐(lian)的寓意，因為蓮子在蓮蓬中(zhong)生長(chang)，成熟后才能看見。

1、清熱降火：對于心(xin)火旺盛的人來說，不妨吃蓮(lian)子來降心(xin)火。此外，由于上(shang)火引起的口舌(she)生瘡也可以用蓮(lian)子來進行調(diao)理。

2、強心安神：蓮(lian)子不但(dan)強(qiang)心作(zuo)用非常顯著(zhu)，蓮(lian)芯堿還能(neng)有效地抗鈣及(ji)抗心律不齊，經(jing)常晚上失(shi)眠(mian)患者可以睡前泡杯蓮(lian)子茶喝。

3、清心健腦：帶心蓮子能清(qing)心火，特(te)別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增(zeng)強記憶力，提高工作效率。

4、滋養補虛：蓮子(zi)中所(suo)含的棉子(zi)糖，是老少皆(jie)宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳(jia)品。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新鮮蓮子可以(yi)直接生吃，撕開蓮蓬，把(ba)蓮子的(de)外(wai)殼去(qu)掉，再(zai)把(ba)蓮子白色(se)果(guo)肉里的(de)綠色(se)蓮心去(qu)掉。maigoo編輯提醒(xing)大家蓮心味苦(ku)，不去(qu)掉口感不好(hao)。

2、桂圓蓮子粥：首(shou)先(xian)把蓮(lian)子、桂圓、紅棗(zao)、米都分別洗干凈，然后(hou)將所有材料一起(qi)放入鍋中同煮，煮至蓮(lian)子極爛(lan)，最后(hou)加入適量的糖調味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子、銀耳分(fen)別泡發，撈起，把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸(zheng)籠用武火蒸(zheng)1小(xiao)時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮子(zi)心(xin)主要有清熱除煩，止血(xue)澀精的功效(xiao)。民間常用(yong)(yong)以泡茶飲，有清心(xin)火，止遺精的作用(yong)(yong)，對心(xin)腎不交(jiao)、陰(yin)虛火旺的失眠患者，食(shi)之最宜。從臨床應用(yong)(yong)上看，蓮子(zi)心(xin)適用(yong)(yong)于輕度失眠人群，如(ru)果就不見效(xiao)，maigoo編輯建(jian)議大(da)家及時去醫(yi)院咨詢專業醫(yi)生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮(lian)(lian)子(zi)心性寒(han)味苦，用蓮(lian)(lian)子(zi)心來泡茶(cha)(cha)喝，能(neng)夠起到清心火(huo)功效，經常(chang)失(shi)眠的患者，通(tong)過(guo)服(fu)用蓮(lian)(lian)子(zi)心茶(cha)(cha)后，能(neng)夠改(gai)善睡眠質量(liang)。但(dan)是要注意寒(han)性的體質不可(ke)以服(fu)用，腹部脹(zhang)痛(tong)的患者最好也不要吃，蓮(lian)(lian)子(zi)心泡水不適合過(guo)量(liang)服(fu)用。

新鮮蓮(lian)子(zi)(zi)去芯(xin)：直接(jie)用手將(jiang)(jiang)蓮(lian)子(zi)(zi)掰開，取出蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)。也可以直接(jie)用牙簽從蓮(lian)子(zi)(zi)的底部將(jiang)(jiang)蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)推(tui)出來(lai)，這(zhe)樣做能保(bao)持蓮(lian)子(zi)(zi)的外觀(guan)完好。

干(gan)蓮(lian)子(zi)去芯方法：干(gan)蓮(lian)子(zi)需要先用水(shui)泡軟。然后用小刀(dao)(dao)或剪刀(dao)(dao)在蓮(lian)子(zi)中間橫劃一圈，使蓮(lian)子(zi)殼上(shang)出現清晰刀(dao)(dao)跡即(ji)可。掰開殼，取出整顆蓮(lian)子(zi)，再用一根牙簽從蓮(lian)子(zi)中間穿過(guo)，帶出蓮(lian)子(zi)心，用手拔(ba)出蓮(lian)子(zi)心。

1、外觀。優(you)質(zhi)(zhi)的蓮子顆(ke)粒(li)較大，大小均勻(yun)，表(biao)面整齊(qi)沒有(you)雜質(zhi)(zhi)，顏色(se)為淡淡的黃色(se)，有(you)明(ming)(ming)顯的光(guang)澤(ze)。而一(yi)些(xie)劣(lie)質(zhi)(zhi)的蓮子通(tong)常有(you)點(dian)小，顆(ke)粒(li)大小不是(shi)特別均勻(yun)，一(yi)般是(shi)有(you)大有(you)小，表(biao)面發白，沒有(you)明(ming)(ming)顯的光(guang)澤(ze)。

2、口感。一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)質(zhi)量(liang)(liang)較(jiao)好的(de)蓮子比較(jiao)容易煮熟，味道清香(xiang)，放一(yi)(yi)(yi)顆(ke)到嘴(zui)(zui)里(li)(li)嚼(jiao)會聽到嘎(ga)嘎(ga)的(de)脆響(xiang)聲，吃完后(hou)滿口(kou)留有香(xiang)味。而市面上一(yi)(yi)(yi)些質(zhi)量(liang)(liang)較(jiao)差(cha)的(de)白(bai)蓮，煮熟后(hou)一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都粘到一(yi)(yi)(yi)塊(kuai)了，放進嘴(zui)(zui)里(li)(li)香(xiang)味不是很明顯，也聽不到脆響(xiang)聲，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都是放進嘴(zui)(zui)里(li)(li)就(jiu)碎了。

3、工藝。這個工藝主要指的(de)是白(bai)蓮的(de)去皮(pi)工藝，優質的(de)蓮子采用的(de)是手工去皮(pi)，不(bu)使用任何機器，手工白(bai)蓮曬(shai)干后表面會(hui)有一些比(bi)較自然的(de)褶皺。

4、產地。一般來說(shuo)，蓮子產地(di)較好(hao)的(de)(de)是福建(jian)省(sheng)西北部的(de)(de)建(jian)寧，它是我國三大貢(gong)蓮之首。它生產的(de)(de)白蓮選取顆粒(li)較大的(de)(de)，采(cai)用的(de)(de)是人工去皮，沒有添加物，安(an)全健(jian)康(kang)。

1、陰涼(liang)通風處(chu)保(bao)存：新(xin)鮮的蓮(lian)(lian)子在(zai)常溫下保(bao)存的時(shi)間是(shi)比(bi)較短的，所以盡(jin)快的把它吃完是(shi)最好的方(fang)法。蓮(lian)(lian)子在(zai)蓮(lian)(lian)蓬中不要取(qu)出來，將其(qi)放到陰涼(liang)通風的環(huan)境中進行保(bao)存，一般可以保(bao)存5~7天。

2、冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)保存：將(jiang)新鮮(xian)(xian)的蓮(lian)子外皮去(qu)除，然后(hou)(hou)再(zai)把它放(fang)到(dao)保鮮(xian)(xian)盒(he)中(zhong)，將(jiang)保鮮(xian)(xian)盒(he)的蓋子蓋緊，最后(hou)(hou)將(jiang)它直接放(fang)到(dao)冰(bing)箱的冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)室里面進(jin)行冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)即可。通常可以(yi)保存10天。

3、冷凍(dong)保(bao)(bao)存：如果想把蓮子保(bao)(bao)存的時間更長的話(hua)，那么可以選(xuan)擇冷凍(dong)。新鮮的蓮子處理干凈，然(ran)后用保(bao)(bao)鮮膜將其包裹起來或者(zhe)直(zhi)接放到密封(feng)的保(bao)(bao)鮮袋(dai)中，冷凍(dong)起來保(bao)(bao)存最長可以達(da)到一(yi)年左右(you)都不會(hui)出現變質(zhi)，但是口(kou)感會(hui)差一(yi)些。

1、確保密封。無論(lun)放在袋中(zhong)或密封罐中(zhong)，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮。

2、放(fang)置陰(yin)涼(liang)干燥的地(di)方。光線、濕氣與溫度都容易(yi)讓蓮子變質，因此(ci)，要放(fang)置在干燥陰(yin)涼(liang)處(chu)。

3、消(xiao)耗速(su)度慢(man)時(shi)，須放在(zai)冰箱中。如果一次購買的(de)量(liang)要很(hen)久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可(ke)以延長保存期限。

1、蓮子(zi)+枸杞：二(er)者搭(da)配食用(yong)，功效協(xie)同，能烏發明目、輕身延(yan)年(nian)。

2、蓮子+桂圓：桂圓是(shi)傳統的(de)滋補佳品，二者搭配能增強養(yang)血(xue)、補脾、益(yi)胃的(de)功效。

3、蓮子+銀(yin)耳：蓮子與銀(yin)耳搭配，有助(zhu)于胃(wei)腸(chang)蠕動，能減少脂肪吸(xi)收，對(dui)肥胖(pang)癥有輔助(zhu)食(shi)療(liao)作用(yong)。

4、蓮(lian)子+地瓜：兩(liang)者(zhe)搭配在一(yi)起能夠治療體虛。

5、蓮(lian)子(zi)+鴨肉：兩者(zhe)搭(da)配(pei)在一起有助于增強記(ji)憶(yi)力(li)。

6、蓮子+木瓜：兩者搭配在一(yi)起能夠充分發(fa)揮營養價值。

1、本身就有上火(huo)癥狀的患者，或是存在(zai)口唇干燥(zao)、大便干結、

2、蓮(lian)子不(bu)(bu)易消化(hua)，腹痛腹脹現象較(jiao)為嚴重的患者不(bu)(bu)建議吃蓮(lian)子，會加重病情，造成(cheng)身(shen)體不(bu)(bu)適癥(zheng)狀(zhuang)的加重。

3、脾胃(wei)虛寒的(de)(de)患者也(ye)不適宜吃蓮(lian)子(zi)，因為(wei)蓮(lian)子(zi)性(xing)(xing)溫，但是蓮(lian)子(zi)中的(de)(de)蓮(lian)心是一種(zhong)寒性(xing)(xing)的(de)(de)食物，會加重胃(wei)寒的(de)(de)癥狀。

4、低血壓(ya)(ya)患者不宜食用，蓮(lian)子所含有的生物(wu)堿(jian)有降血壓(ya)(ya)作用。血壓(ya)(ya)低的患者食后會加(jia)重(zhong)病情(qing)。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月(yue)到(dao)5月(yue)初。蓮(lian)子在溫度(du)、光照適宜(yi)的條件(jian)下，從播種到(dao)開花春季需要60-80天。

2、種子處理：蓮子外殼堅(jian)硬密實，浸種前必須進行人工破口，蓮子的一頭(tou)有小突尖，另(ling)一頭(tou)有小凹點。

3、浸種催芽：夏季水(shui)溫20℃-30℃很適合蓮子發芽，視種子多少(shao)用碗或盆盛水(shui)，以浸(jin)泡住種子為度(du)。照，不可缺(que)水(shui)。2周后長出細根和(he)2～3片幼嫩的(de)小荷(he)葉，待(dai)葉如錢(qian)狀，根系形(xing)成(cheng)便可分載。

4、芽苗移栽：選口徑18cm～30cm的無底(di)孔(kong)陶盆(pen)或塑料花盆(pen)，盆(pen)內加半盆(pen)田園土或無化工污染的河塘泥，提前兩周加水浸泡，買(mai)購網建議大(da)家在此期間不要施(shi)肥(fei)。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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