高壓鍋(guo)(guo)又叫做電壓力鍋(guo)(guo)，如果不(bu)正(zheng)確使用(yong)是(shi)相當危險的(de)。相信很多朋友(you)都(dou)聽說過高壓鍋(guo)(guo)炸開事件什(shen)么的(de)，除(chu)了一方面是(shi)因為產品(pin)本身的(de)質量問題(ti)外，另(ling)一方面就(jiu)存在使用(yong)不(bu)正(zheng)確的(de)問題(ti)。

注意事項高壓鍋(guo)(guo)(guo)的使用方法第一點：盛物勿超(chao)量是(shi)很重要(yao)的一點。鍋(guo)(guo)(guo)內壓力產生時(shi)，幾乎沒有(you)安全緩沖空(kong)間。繼續(xu)加熱，壓力隨(sui)之(zhi)增高，引起爆炸。按(an)廠家說(shuo)明書要(yao)求，鍋(guo)(guo)(guo)內食物不(bu)能超(chao)過總容積的2/3，但我認(ren)為最好不(bu)超(chao)過1/2最好。

高壓鍋(guo)的(de)使用方法(fa)第二點(dian)：每次加(jia)蓋(gai)之(zhi)前，都要細心(xin)檢(jian)查鍋(guo)蓋(gai)中心(xin)排(pai)氣(qi)孔是否暢通。如(ru)對光看不到亮(liang)，吹(chui)氣(qi)也(ye)不暢，肯(ken)定堵塞了，一定要排(pai)除堵塞之(zhi)后(hou)才能加(jia)蓋(gai)。加(jia)蓋(gai)后(hou)，較科學的(de)方法(fa)是先不加(jia)限壓閥，待加(jia)熱(re)排(pai)出鍋(guo)內冷(leng)空氣(qi)后(hou)，以中心(xin)孔均勻冒熱(re)氣(qi)為標準，再(zai)及時(shi)加(jia)上限壓閥。

高(gao)(gao)壓鍋的使(shi)用(yong)方法(fa)第(di)三(san)點(dian)：煮(zhu)物開始(shi)用(yong)大火(huo)(huo)，上氣后改用(yong)小(xiao)火(huo)(huo)。使(shi)用(yong)高(gao)(gao)壓鍋時，不要(yao)偷懶。有的人喜歡一邊用(yong)高(gao)(gao)壓鍋煮(zhu)食物，人卻很長時間遠(yuan)離廚房，對使(shi)用(yong)中的高(gao)(gao)壓鍋狀態不了解(jie)，難免出事。

用高壓鍋(guo)(guo)一定要(yao)注意火(huo)不(bu)能大火(huo)的，水量(liang)和用電飯鍋(guo)(guo)一樣的，等水燒開后(hou)，就(jiu)會(hui)噴(pen)氣(qi)(qi)了(le)，這時候要(yao)把火(huo)調小，噴(pen)氣(qi)(qi)也會(hui)弱很多(duo)，三(san)到五(wu)分鐘后(hou)，關火(huo)，放置一邊(bian)，等溫(wen)度自然(ran)下降或(huo)者把氣(qi)(qi)放盡，內外壓力均衡了(le)（這時候氣(qi)(qi)閥會(hui)下降）就(jiu)可以開鍋(guo)(guo)吃(chi)飯了(le)。具體水量(liang)我也沒有量(liang)過(guo)，每次都是水面(mian)比(bi)米高一點，多(duo)用擔(dan)雞曹課丨酒查旬腸莫幾次就(jiu)可以找(zhao)到規律了(le)。

1.開蓋(gai):先(xian)用(yong)手握緊鍋蓋(gai)手柄(bing)，順時針(zhen)方向(xiang)旋(xuan)轉鍋蓋(gai)至限(xian)位邊，然后向(xiang)上(shang)。

2.取出內(nei)(nei)(nei)鍋，將食(shi)物(wu)和水放入內(nei)(nei)(nei)鍋中(zhong)，食(shi)物(wu)和水不(bu)得(de)超過(guo)內(nei)(nei)(nei)鍋高(gao)度的(de)4/5;水中(zhong)易膨脹(zhang)食(shi)物(wu)不(bu)得(de)超過(guo)內(nei)(nei)(nei)鍋高(gao)度的(de)3/5;食(shi)物(wu)和水不(bu)得(de)少于內(nei)(nei)(nei)鍋高(gao)度的(de)1/5. *4L、5L、6L最大煮(zhu)米量分別為(wei)8杯(bei)(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)(bei)。 *1杯(bei)(bei)(bei)米配1杯(bei)(bei)(bei)水。用戶可根據不(bu)同米質及個人口味適當調整(zheng)水量。 *量杯(bei)(bei)(bei)容(rong)量為(wei)180ml 。

3.將內(nei)鍋(guo)放(fang)入(ru)(ru)外(wai)鍋(guo)內(nei):放(fang)入(ru)(ru)前，先(xian)把(ba)內(nei)鍋(guo)及(ji)發熱(re)(re)盤(pan)抹干凈，外(wai)鍋(guo)內(nei)及(ji)發熱(re)(re)盤(pan)表面不得放(fang)入(ru)(ru)雜物;放(fang)入(ru)(ru)后，左右輕(qing)輕(qing)旋轉內(nei)鍋(guo)，保(bao)證(zheng)內(nei)鍋(guo)與(yu)發熱(re)(re)盤(pan)接觸良好。

4.合蓋(gai):檢(jian)查密封圈(quan)是否已放(fang)入鍋蓋(gai)內(nei)側鋼圈(quan)上;用手左(zuo)右旋轉一下密封圈(quan)，使它自由均勻放(fang)置在鋼圈(quan)上;蓋(gai)上鍋蓋(gai)，然后逆時針旋轉鍋蓋(gai)到扣合位置，并聽到“咔嚓(ca)”扣合聲(sheng)。

5.放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥(bo)到(dao)“密封”位置，并檢(jian)查浮子(zi)閥是否落下(未(wei)加(jia)熱前浮子(zi)閥是落下的(de))。

6.接通電源，升壓(ya)燈(deng)亮(liang)。(如果不設(she)置保(bao)(bao)壓(ya)時(shi)間，升壓(ya)燈(deng)亮(liang)一(yi)會(hui)兒(er)熄滅，保(bao)(bao)壓(ya)燈(deng)亮(liang)，處于保(bao)(bao)溫狀態。) 7.根(gen)據食物(wu)設(she)定保(bao)(bao)壓(ya)時(shi)間。(參照“烹飪指引(yin)”設(she)定保(bao)(bao)壓(ya)時(shi)間)。