高壓鍋又叫做電壓力鍋，如果不(bu)正(zheng)確使用(yong)(yong)是相當(dang)危險的(de)。相信很多朋友都聽(ting)說過高壓鍋炸開(kai)事(shi)件什(shen)么(me)的(de)，除(chu)了一方(fang)面(mian)是因為產品本身(shen)的(de)質量(liang)問(wen)題外，另一方(fang)面(mian)就存在使用(yong)(yong)不(bu)正(zheng)確的(de)問(wen)題。

注意事項高壓鍋(guo)的使用方法第一(yi)點(dian)：盛物(wu)勿超(chao)量是很重要(yao)的一(yi)點(dian)。鍋(guo)內壓力產生時，幾(ji)乎沒有(you)安全緩沖空(kong)間(jian)。繼(ji)續加熱，壓力隨(sui)之增(zeng)高，引(yin)起爆炸。按廠(chang)家(jia)說(shuo)明書(shu)要(yao)求，鍋(guo)內食(shi)物(wu)不(bu)能超(chao)過總容積的2/3，但(dan)我認為最好不(bu)超(chao)過1/2最好。

高(gao)壓鍋的使用方法第二點：每(mei)次加蓋(gai)(gai)之前(qian)，都要細心檢查鍋蓋(gai)(gai)中心排(pai)(pai)氣(qi)孔是否(fou)暢通(tong)。如對(dui)光看不到亮，吹氣(qi)也不暢，肯(ken)定堵塞了，一定要排(pai)(pai)除堵塞之后才能加蓋(gai)(gai)。加蓋(gai)(gai)后，較科學的方法是先不加限壓閥(fa)，待加熱排(pai)(pai)出鍋內冷(leng)空氣(qi)后，以中心孔均勻冒熱氣(qi)為(wei)標準，再及時(shi)加上限壓閥(fa)。

高壓鍋(guo)的使用方法第三(san)點：煮物開始用大(da)火，上氣后改用小火。使用高壓鍋(guo)時，不(bu)(bu)要(yao)偷懶。有的人(ren)喜歡一(yi)邊用高壓鍋(guo)煮食物，人(ren)卻很長(chang)時間遠離(li)廚(chu)房(fang)，對使用中的高壓鍋(guo)狀態不(bu)(bu)了解(jie)，難免出事。

用(yong)高壓鍋(guo)一定(ding)要注意火(huo)(huo)不能大火(huo)(huo)的，水量(liang)和用(yong)電飯(fan)鍋(guo)一樣的，等水燒開后，就會噴(pen)氣了，這時(shi)候要把火(huo)(huo)調小，噴(pen)氣也會弱很多(duo)，三到五分鐘后，關火(huo)(huo)，放置一邊，等溫度自然(ran)下降(jiang)或者(zhe)把氣放盡，內外壓力(li)均(jun)衡了（這時(shi)候氣閥會下降(jiang)）就可以(yi)開鍋(guo)吃(chi)飯(fan)了。具體水量(liang)我(wo)也沒有量(liang)過，每次(ci)都是水面比米高一點，多(duo)用(yong)擔雞曹課丨酒查旬腸莫幾(ji)次(ci)就可以(yi)找到規律了。

1.開(kai)蓋:先用手握緊(jin)鍋蓋手柄，順(shun)時針(zhen)方(fang)向旋轉鍋蓋至限位(wei)邊，然后向上。

2.取出內(nei)鍋(guo)，將(jiang)食物(wu)和水(shui)放(fang)入內(nei)鍋(guo)中，食物(wu)和水(shui)不(bu)得(de)超過內(nei)鍋(guo)高度(du)的(de)(de)4/5;水(shui)中易膨脹食物(wu)不(bu)得(de)超過內(nei)鍋(guo)高度(du)的(de)(de)3/5;食物(wu)和水(shui)不(bu)得(de)少于內(nei)鍋(guo)高度(du)的(de)(de)1/5. *4L、5L、6L最大煮米量(liang)分別為8杯、10杯、12杯。 *1杯米配1杯水(shui)。用戶可根據不(bu)同米質及個人(ren)口(kou)味(wei)適當調整水(shui)量(liang)。 *量(liang)杯容(rong)量(liang)為180ml 。

3.將(jiang)內(nei)(nei)鍋放入外(wai)鍋內(nei)(nei):放入前，先把內(nei)(nei)鍋及發熱盤(pan)(pan)抹干凈，外(wai)鍋內(nei)(nei)及發熱盤(pan)(pan)表面不得放入雜物;放入后，左右(you)輕輕旋轉內(nei)(nei)鍋，保(bao)證(zheng)內(nei)(nei)鍋與發熱盤(pan)(pan)接觸良(liang)好。

4.合蓋(gai):檢查密封圈是否已放入鍋蓋(gai)內側鋼(gang)圈上;用手左右旋(xuan)轉(zhuan)一下密封圈，使(shi)它自(zi)由均勻(yun)放置(zhi)在鋼(gang)圈上;蓋(gai)上鍋蓋(gai)，然后逆時針旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋(gai)到扣(kou)合位置(zhi)，并聽(ting)到“咔(ka)嚓”扣(kou)合聲。

5.放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥(bo)到“密封”位置，并檢(jian)查浮子(zi)閥是否落下(未加熱前(qian)浮子(zi)閥是落下的(de))。

6.接通電(dian)源，升壓燈(deng)(deng)亮(liang)。(如果不設置(zhi)保壓時(shi)間(jian)，升壓燈(deng)(deng)亮(liang)一(yi)會兒熄滅，保壓燈(deng)(deng)亮(liang)，處于(yu)保溫狀態。) 7.根據食物設定保壓時(shi)間(jian)。(參照“烹飪指引(yin)”設定保壓時(shi)間(jian))。