高壓鍋又叫(jiao)做電壓力鍋，如(ru)果(guo)不正(zheng)確(que)使用是(shi)相(xiang)當危險的(de)。相(xiang)信很(hen)多朋友都聽說過高壓鍋炸開事件什么的(de)，除了一方(fang)面是(shi)因(yin)為產品本身的(de)質量問題(ti)外(wai)，另一方(fang)面就存在(zai)使用不正(zheng)確(que)的(de)問題(ti)。

注意事項高壓鍋(guo)的(de)使用(yong)方法第一(yi)點：盛(sheng)物勿超量是很(hen)重(zhong)要的(de)一(yi)點。鍋(guo)內(nei)壓力產(chan)生時(shi)，幾乎沒(mei)有安(an)全(quan)緩(huan)沖(chong)空(kong)間。繼(ji)續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠(chang)家說明書(shu)要求，鍋(guo)內(nei)食物不(bu)(bu)能超過總容積的(de)2/3，但我認為最(zui)好不(bu)(bu)超過1/2最(zui)好。

高(gao)壓(ya)鍋的使(shi)用方(fang)法第(di)二(er)點：每次加(jia)蓋之前，都(dou)要(yao)細(xi)心(xin)檢查(cha)鍋蓋中心(xin)排氣(qi)(qi)孔是(shi)否暢通(tong)。如對光看不(bu)到亮(liang)，吹(chui)氣(qi)(qi)也不(bu)暢，肯定堵塞了(le)，一定要(yao)排除堵塞之后(hou)才能加(jia)蓋。加(jia)蓋后(hou)，較科學的方(fang)法是(shi)先不(bu)加(jia)限壓(ya)閥，待加(jia)熱排出鍋內冷空氣(qi)(qi)后(hou)，以中心(xin)孔均勻冒熱氣(qi)(qi)為標準，再(zai)及時加(jia)上限壓(ya)閥。

高(gao)壓(ya)鍋(guo)的使(shi)(shi)用方法第三(san)點：煮物開(kai)始(shi)用大火，上(shang)氣后改用小火。使(shi)(shi)用高(gao)壓(ya)鍋(guo)時，不(bu)要偷懶。有的人(ren)喜歡一邊用高(gao)壓(ya)鍋(guo)煮食物，人(ren)卻很(hen)長時間(jian)遠離廚房(fang)，對使(shi)(shi)用中的高(gao)壓(ya)鍋(guo)狀(zhuang)態不(bu)了解，難免出事(shi)。

用高壓鍋一(yi)定(ding)要注意火(huo)不能大火(huo)的(de)，水(shui)(shui)量(liang)和用電飯鍋一(yi)樣的(de)，等水(shui)(shui)燒開后，就會噴氣(qi)(qi)了(le)，這時候要把火(huo)調小，噴氣(qi)(qi)也會弱很多(duo)，三到五分鐘(zhong)后，關火(huo)，放置一(yi)邊，等溫(wen)度自然下降(jiang)或者把氣(qi)(qi)放盡，內外壓力均衡了(le)（這時候氣(qi)(qi)閥會下降(jiang)）就可以開鍋吃(chi)飯了(le)。具體水(shui)(shui)量(liang)我也沒有(you)量(liang)過，每次都是水(shui)(shui)面比米高一(yi)點(dian)，多(duo)用擔雞曹課丨酒(jiu)查旬腸莫幾次就可以找到規律了(le)。

1.開蓋:先(xian)用手握緊鍋蓋手柄，順時(shi)針方向旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋至(zhi)限位(wei)邊，然(ran)后(hou)向上(shang)。

2.取出內鍋(guo)，將食物(wu)(wu)和(he)水放入(ru)內鍋(guo)中，食物(wu)(wu)和(he)水不(bu)得(de)超過(guo)內鍋(guo)高(gao)度的4/5;水中易膨脹(zhang)食物(wu)(wu)不(bu)得(de)超過(guo)內鍋(guo)高(gao)度的3/5;食物(wu)(wu)和(he)水不(bu)得(de)少于內鍋(guo)高(gao)度的1/5. *4L、5L、6L最大煮米量(liang)(liang)分別為8杯(bei)、10杯(bei)、12杯(bei)。 *1杯(bei)米配(pei)1杯(bei)水。用戶可根據(ju)不(bu)同(tong)米質(zhi)及個人口味適當調整水量(liang)(liang)。 *量(liang)(liang)杯(bei)容量(liang)(liang)為180ml 。

3.將內鍋(guo)(guo)(guo)(guo)放(fang)(fang)入外鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內:放(fang)(fang)入前，先把內鍋(guo)(guo)(guo)(guo)及(ji)發熱盤抹干凈，外鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內及(ji)發熱盤表面不得放(fang)(fang)入雜(za)物(wu);放(fang)(fang)入后，左(zuo)右輕輕旋轉內鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，保證內鍋(guo)(guo)(guo)(guo)與發熱盤接觸良好。

4.合蓋:檢查密封圈是(shi)否已放(fang)入鍋(guo)蓋內側鋼(gang)圈上(shang);用手(shou)左右旋轉一下密封圈，使(shi)它(ta)自由均勻放(fang)置在鋼(gang)圈上(shang);蓋上(shang)鍋(guo)蓋，然后(hou)逆(ni)時針旋轉鍋(guo)蓋到(dao)扣(kou)(kou)合位置，并聽到(dao)“咔嚓”扣(kou)(kou)合聲。

5.放(fang)置(zhi)好限壓放(fang)氣閥，將限壓放(fang)氣閥撥到(dao)“密封”位置(zhi)，并檢查(cha)浮(fu)子閥是否落下(xia)(未加熱前浮(fu)子閥是落下(xia)的)。

6.接通電源，升(sheng)壓(ya)燈亮(liang)(liang)。(如果不設置保(bao)(bao)(bao)壓(ya)時(shi)(shi)間，升(sheng)壓(ya)燈亮(liang)(liang)一會兒熄滅，保(bao)(bao)(bao)壓(ya)燈亮(liang)(liang)，處(chu)于保(bao)(bao)(bao)溫狀態。) 7.根據食物設定(ding)保(bao)(bao)(bao)壓(ya)時(shi)(shi)間。(參(can)照“烹飪指引(yin)”設定(ding)保(bao)(bao)(bao)壓(ya)時(shi)(shi)間)。