高壓(ya)鍋又(you)叫(jiao)做電壓(ya)力(li)鍋，如果不正(zheng)確使用是(shi)相當(dang)危(wei)險的(de)。相信很多(duo)朋友(you)都聽說過高壓(ya)鍋炸開(kai)事件什么的(de)，除了(le)一方(fang)(fang)面(mian)是(shi)因為產品本(ben)身(shen)的(de)質量問題外，另一方(fang)(fang)面(mian)就(jiu)存在使用不正(zheng)確的(de)問題。

注意(yi)事(shi)項高(gao)壓(ya)鍋的(de)(de)使用(yong)方法第一點：盛物勿超(chao)量是很重要(yao)的(de)(de)一點。鍋內壓(ya)力產(chan)生時，幾(ji)乎沒有安全緩沖空間。繼(ji)續加熱，壓(ya)力隨之增高(gao)，引起爆炸(zha)。按廠(chang)家說明書要(yao)求，鍋內食物不(bu)(bu)能超(chao)過總容積的(de)(de)2/3，但我認為最好不(bu)(bu)超(chao)過1/2最好。

高壓鍋(guo)的(de)使用方(fang)法第二點：每次加(jia)蓋(gai)之(zhi)前(qian)，都要(yao)細(xi)心(xin)檢查鍋(guo)蓋(gai)中心(xin)排(pai)氣(qi)孔(kong)是否暢通。如對光看不到亮(liang)，吹氣(qi)也不暢，肯定堵塞了(le)，一定要(yao)排(pai)除堵塞之(zhi)后才能加(jia)蓋(gai)。加(jia)蓋(gai)后，較科學的(de)方(fang)法是先(xian)不加(jia)限(xian)壓閥，待加(jia)熱(re)(re)排(pai)出鍋(guo)內冷(leng)空氣(qi)后，以中心(xin)孔(kong)均勻冒熱(re)(re)氣(qi)為標準，再及時加(jia)上(shang)限(xian)壓閥。

高壓(ya)鍋(guo)(guo)的(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)方法第三(san)點：煮(zhu)物開始用(yong)大火(huo)(huo)，上氣后(hou)改(gai)用(yong)小火(huo)(huo)。使(shi)(shi)(shi)用(yong)高壓(ya)鍋(guo)(guo)時(shi)，不要偷懶。有的(de)人(ren)喜歡一邊用(yong)高壓(ya)鍋(guo)(guo)煮(zhu)食物，人(ren)卻(que)很長時(shi)間遠離廚房，對(dui)使(shi)(shi)(shi)用(yong)中的(de)高壓(ya)鍋(guo)(guo)狀態不了解，難(nan)免出(chu)事。

用高壓鍋一(yi)(yi)定要(yao)注意(yi)火(huo)不能大火(huo)的，水量和用電飯鍋一(yi)(yi)樣的，等(deng)水燒開(kai)后(hou)，就會(hui)噴氣了，這時候要(yao)把火(huo)調(diao)小，噴氣也會(hui)弱(ruo)很多(duo)(duo)，三到五分鐘(zhong)后(hou)，關火(huo)，放置一(yi)(yi)邊，等(deng)溫度自然(ran)下降或者(zhe)把氣放盡，內外(wai)壓力均衡了（這時候氣閥會(hui)下降）就可以開(kai)鍋吃飯了。具體水量我也沒有量過，每次都是水面比米高一(yi)(yi)點，多(duo)(duo)用擔雞曹課丨酒查旬腸莫幾次就可以找到規律了。

1.開蓋:先用手握緊鍋蓋手柄，順(shun)時針方向旋轉鍋蓋至限位(wei)邊(bian)，然后向上。

2.取出內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)，將食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)放入內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)中，食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)不得超過(guo)內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)高度的(de)4/5;水(shui)(shui)中易(yi)膨脹食(shi)物(wu)不得超過(guo)內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)高度的(de)3/5;食(shi)物(wu)和水(shui)(shui)不得少于內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)高度的(de)1/5. *4L、5L、6L最大煮米(mi)量(liang)分別為(wei)8杯(bei)(bei)、10杯(bei)(bei)、12杯(bei)(bei)。 *1杯(bei)(bei)米(mi)配(pei)1杯(bei)(bei)水(shui)(shui)。用(yong)戶可根據不同米(mi)質及(ji)個人口味適當調整水(shui)(shui)量(liang)。 *量(liang)杯(bei)(bei)容量(liang)為(wei)180ml 。

3.將(jiang)內鍋(guo)(guo)(guo)放(fang)入(ru)外鍋(guo)(guo)(guo)內:放(fang)入(ru)前，先(xian)把內鍋(guo)(guo)(guo)及(ji)發熱盤抹干(gan)凈(jing)，外鍋(guo)(guo)(guo)內及(ji)發熱盤表面不得放(fang)入(ru)雜物;放(fang)入(ru)后，左右(you)輕(qing)輕(qing)旋(xuan)轉內鍋(guo)(guo)(guo)，保證內鍋(guo)(guo)(guo)與發熱盤接觸(chu)良好。

4.合(he)蓋(gai):檢(jian)查(cha)密封圈(quan)是否(fou)已放入鍋(guo)蓋(gai)內側(ce)鋼圈(quan)上(shang);用手(shou)左(zuo)右(you)旋(xuan)轉(zhuan)一下密封圈(quan)，使它自(zi)由均勻放置(zhi)(zhi)在鋼圈(quan)上(shang);蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，然(ran)后逆(ni)時針(zhen)旋(xuan)轉(zhuan)鍋(guo)蓋(gai)到扣(kou)(kou)合(he)位置(zhi)(zhi)，并(bing)聽到“咔嚓”扣(kou)(kou)合(he)聲(sheng)。

5.放置好限壓(ya)放氣(qi)閥(fa)，將限壓(ya)放氣(qi)閥(fa)撥到(dao)“密(mi)封”位置，并(bing)檢(jian)查浮子閥(fa)是(shi)否(fou)落下(未加熱(re)前(qian)浮子閥(fa)是(shi)落下的)。

6.接通(tong)電(dian)源，升(sheng)(sheng)壓(ya)燈(deng)(deng)亮(liang)。(如(ru)果不設置保(bao)壓(ya)時間(jian)，升(sheng)(sheng)壓(ya)燈(deng)(deng)亮(liang)一會兒熄滅，保(bao)壓(ya)燈(deng)(deng)亮(liang)，處于保(bao)溫狀態。) 7.根據食物設定保(bao)壓(ya)時間(jian)。(參照(zhao)“烹飪(ren)指引”設定保(bao)壓(ya)時間(jian))。