【蘆筍罐(guan)(guan)頭】蘆筍罐(guan)(guan)頭怎(zen)么做好吃 蘆筍罐(guan)(guan)頭怎(zen)么吃

蘆筍罐頭怎么做好吃

1、涼拌蘆筍：原料(liao)為蘆筍、姜、精(jing)鹽、味精(jing)、香(xiang)油。將蘆筍洗(xi)凈，去掉老根，用(yong)開水(shui)焯(zhuo)熟；姜切末(mo)，與(yu)其它料(liao)一同拌(ban)勻，澆在(zai)擺好的蘆筍上即可(ke)食(shi)用(yong)，此菜具有色澤碧綠(lv)，鮮咸爽脆的特(te)點(dian)。注(zhu)意焯(zhuo)蘆筍的時間(jian)不宜過長(chang)，焯(zhuo)過應馬(ma)上用(yong)冷水(shui)沖泡，否則不脆。

2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉(la)油。將蘆筍洗凈，去老根(gen)切段，肉切片；鍋內放(fang)油燒熱，下蔥(cong)、姜、辣椒燜炒(chao)(chao)后，放(fang)肉片炒(chao)(chao)白，然后下蘆筍、調料(liao)一同炒(chao)(chao)香后即可裝盤食用。

3、蘆筍湯：原(yuan)料(liao)為蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)、海(hai)米、蘑(mo)菇，調料(liao)為精鹽(yan)、高湯、味精、胡椒粉(fen)、香油。將蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)洗凈去掉老根，切成寸(cun)段(duan)，海(hai)米用溫水(shui)泡(pao)軟，蘑(mo)菇切片；鍋(guo)內放湯燒開，調好(hao)味后，放入蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)、海(hai)米和蘑(mo)菇燒開即可裝碗，具有湯鮮(xian)味美，營養豐富(fu)的特點。

4、素炒四寶：原料(liao)為蘆筍、香菇(gu)、胡(hu)蘿卜(bu)、白果、蔥(cong)、姜，調料(liao)為精(jing)(jing)(jing)鹽(yan)、高湯、色拉油(you)、生(sheng)粉、味精(jing)(jing)(jing)。將蘆筍洗凈去老根，香菇(gu)片去根部(bu)、胡(hu)蘿卜(bu)去皮、白果去殼，四種(zhong)原料(liao)用開水(shui)焯一(yi)(yi)下備用；鍋內放油(you)燒(shao)熱(re)，下入蔥(cong)、姜炒香后(hou)，下入原料(liao)、高湯、鹽(yan)、味精(jing)(jing)(jing)燒(shao)開后(hou)，勾芡淋(lin)明(ming)油(you)即可裝盤食用。注意(yi)香菇(gu)和胡(hu)蘿卜(bu)、白果焯水(shui)時(shi)(shi)，時(shi)(shi)間要適(shi)當地長一(yi)(yi)些。此(ci)菜的(de)特點是(shi)色澤鮮艷，營養合理，鮮咸(xian)味美，宴中必備。

拓展閱讀：蘆筍的功效與作用

抗癌之王

蘆(lu)筍中含(han)有豐富的抗癌元素之王(wang)—硒，阻(zu)止癌細胞分裂與(yu)生長(chang)。

抑(yi)制致(zhi)癌(ai)(ai)物的(de)活力(li)并加速解毒，甚至使癌(ai)(ai)細(xi)胞發(fa)生(sheng)逆轉，刺激(ji)機體免疫功能，促進抗體的(de)形成(cheng)，提高對癌(ai)(ai)的(de)抵抗力(li)；加之所含(han)葉酸、核酸的(de)強化(hua)作用，能有效地控(kong)制癌(ai)(ai)細(xi)胞的(de)生(sheng)長。

蘆筍對膀胱癌(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)、皮膚(fu)癌(ai)(ai)等(deng)有特殊療(liao)效，并且幾乎對所(suo)有的癌(ai)(ai)癥都有一定的療(liao)效。

清熱利尿

對于(yu)易上火、患(huan)有(you)高血壓的人群來說，蘆筍能清(qing)熱(re)利尿，多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對于(yu)懷(huai)孕的產婦來說，蘆筍(sun)葉酸含量較多，經常食(shi)用蘆筍(sun)有助于(yu)胎(tai)兒大腦發(fa)育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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