【蘆筍罐頭】蘆筍罐頭怎么做(zuo)好吃 蘆筍罐頭怎么吃

蘆筍罐頭怎么做好吃

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味(wei)精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯(zhuo)熟；姜切末(mo)，與其它料一同(tong)拌勻，澆(jiao)在擺(bai)好的(de)(de)蘆筍上(shang)即(ji)可食(shi)用，此(ci)菜具有色澤碧(bi)綠，鮮咸爽脆的(de)(de)特(te)點。注意焯(zhuo)蘆筍的(de)(de)時間不宜過長，焯(zhuo)過應馬上(shang)用冷水沖泡(pao)，否則不脆。

2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色(se)拉油。將蘆筍洗凈(jing)，去(qu)老根切段，肉切片；鍋(guo)內放油燒熱，下(xia)蔥、姜、辣椒燜炒后(hou)(hou)，放肉片炒白，然(ran)后(hou)(hou)下(xia)蘆筍、調料(liao)一同炒香后(hou)(hou)即可(ke)裝盤(pan)食用(yong)。

3、蘆筍湯：原料(liao)(liao)為(wei)蘆筍、海米、蘑(mo)菇(gu)，調(diao)料(liao)(liao)為(wei)精鹽(yan)、高湯、味精、胡椒粉、香(xiang)油。將蘆筍洗凈(jing)去掉(diao)老根(gen)，切成寸(cun)段，海米用溫水泡軟，蘑(mo)菇(gu)切片；鍋內放湯燒開(kai)，調(diao)好味后(hou)，放入蘆筍、海米和蘑(mo)菇(gu)燒開(kai)即(ji)可裝(zhuang)碗，具有湯鮮味美，營養(yang)豐富的特點。

4、素炒四寶：原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)為蘆筍、香菇、胡(hu)蘿卜、白(bai)果(guo)、蔥、姜(jiang)，調料(liao)(liao)為精(jing)鹽、高(gao)(gao)湯(tang)、色拉油(you)、生粉(fen)、味精(jing)。將蘆筍洗凈去老根(gen)，香菇片去根(gen)部(bu)、胡(hu)蘿卜去皮(pi)、白(bai)果(guo)去殼，四種原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)用開水(shui)焯一下(xia)備用；鍋內放油(you)燒熱(re)，下(xia)入蔥、姜(jiang)炒香后(hou)，下(xia)入原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)、高(gao)(gao)湯(tang)、鹽、味精(jing)燒開后(hou)，勾芡淋明油(you)即可裝(zhuang)盤食用。注意(yi)香菇和胡(hu)蘿卜、白(bai)果(guo)焯水(shui)時(shi)，時(shi)間要適當地(di)長(chang)一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養(yang)合理，鮮咸味美，宴中(zhong)必(bi)備。

拓展閱讀：蘆筍的功效與作用

抗癌之王

蘆筍(sun)中含有豐富的(de)抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長。

抑制致癌物的(de)(de)活力(li)并(bing)加速解毒(du)，甚(shen)至(zhi)使(shi)癌細胞發(fa)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的(de)(de)形成，提(ti)高對(dui)癌的(de)(de)抵抗力(li)；加之所(suo)含(han)葉酸、核(he)酸的(de)(de)強化作(zuo)用，能有效地控制癌細胞的(de)(de)生長。

蘆筍對膀(bang)胱癌、肺(fei)癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所(suo)有的癌癥都有一定(ding)的療效。

清熱利尿

對于易上火、患有高(gao)血壓(ya)的人(ren)群(qun)來說，蘆筍能清熱(re)利尿，多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對于懷孕的產婦來(lai)說，蘆(lu)筍(sun)葉酸含量較(jiao)多(duo)，經常食用蘆(lu)筍(sun)有助于胎(tai)兒(er)大腦發育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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