方便餛飩面

用料：任意自己喜歡(huan)口(kou)味的方便面一包，冷凍小餛飩若(ruo)干，青菜少許。

做法：

1、開水加(jia)鹽(yan)，焯熟(shu)青(qing)菜備(bei)用；

2、先煮(zhu)熟餛飩，再把方便面及調料(liao)放入煮(zhu)熟即可。把青菜(cai)碼到碗里(li)就(jiu)可以(yi)吃了(le)。

香辣什錦炒方便面

材料:方便(bian)面(mian)面(mian)餅一塊、洋蔥半(ban)個(ge)、胡蘿卜半(ban)根(gen)、芹菜1根(gen)

調味料：郫縣豆(dou)瓣辣醬(jiang)1/2大(da)匙、糖1/4大(da)匙、雞精1小匙、五香(xiang)粉1小匙、色拉(la)油適(shi)量(liang)

做法：

1.洋蔥、胡蘿卜(bu)、芹菜洗凈后切成細條；

2.小鍋內(nei)燒水(shui),面(mian)餅下(xia)鍋煮半熟，（筷子可(ke)以把面(mian)條(tiao)劃散(san)，大火煮1分鐘）；

3.連水一起倒(dao)入(ru)大碗內，用漏勺把面條內多(duo)余的水淋凈，加一小匙色拉(la)油拌勻待(dai)用；

4.鍋內倒入色拉(la)油，放郫縣豆瓣(ban)辣醬炒出香(xiang)味后，把所(suo)有(you)的蔬菜下(xia)(xia)鍋翻炒幾(ji)下(xia)(xia)，加(jia)入五香(xiang)粉；

5.倒(dao)入煮(zhu)好的面條，把面條劃開讓(rang)其入味(wei)，加入雞精好可出(chu)鍋。

啰嗦：

1.煮面條時加少量的鹽，可使面條更爽(shuang)滑(hua)勁道(dao)，不(bu)易(yi)碎(sui)。

2.面(mian)條(tiao)用色拉油拌一下是為了防(fang)止面(mian)條(tiao)在下鍋(guo)炒(chao)之前變坨,沒有勁道。

一盤(pan)又(you)香又(you)辣的(de)炒面(mian)就(jiu)做好(hao)(hao)了，喜歡的(de)朋友(you)可以試(shi)試(shi)，味道好(hao)(hao)極(ji)了

方便炸醬面

用料：方(fang)便(bian)面、青(qing)豆(dou)、醬料

做法：

1、面餅用(yong)水泡開

2、加(jia)入(ru)青豆(dou)和醬拌勻即可(ke)，簡(jian)單吧(ba)

泡面鍋

材 料(liao):泡菜300g，泡面1包，罐(guan)頭火腿1罐(guan)，熱狗2根，香菇(gu)200g，洋蔥(cong)1顆，豆腐1塊，火鍋(guo)料(liao)適(shi)量(liang)

調味料:高湯1200c.c.，日(ri)本昆布(bu)粉1大(da)匙(chi)

做 法:

1. 泡菜(cai)切短(duan)，罐(guan)頭火(huo)腿、熱狗切片，香菇對(dui)切，洋蔥切片，豆(dou)腐(fu)切塊。

2. 鍋內(nei)高湯煮開，加入所有食材ㄧ起煮5分鐘(zhong)，再用日本昆(kun)布粉調味(wei)既可。

披薩醬焗方便面

原料(liao)：方便面一包

調(diao)料(liao)：黃瓜半根(gen)，火腿半根(gen)，自制(zhi)披薩醬三(san)大勺，馬蘇里(li)拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各(ge)少許

做法：

1、鍋內水燒開，放(fang)入(ru)方便面餅；

2、將方(fang)便(bian)面煮(zhu)至五成熟即可；

3、撈出煮好的方便面放入少許橄(gan)欖油攪拌(ban)均勻；

4、放(fang)入自(zi)制(zhi)披(pi)薩醬抹(mo)平后放(fang)大約20克芝士；

6、放(fang)入(ru)洋蔥(cong)丁和火腿、黃瓜片，再撒(sa)上剩下的芝士(shi)即可；

8、烤箱200度上(shang)下預熱后，烤20分鐘(zhong)即可(ke)。

咸牛肉方便面

用料：咸牛(niu)肉，蛋一(yi)只打散，方便面(mian)我用了農(nong)心滴

做法：

1、蛋加少許生抽，少許鹽，打(da)散(san)備用(yong)。

2、鍋中(zhong)煮沸水，把(ba)方(fang)便面扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干(gan)水份

，加少許(xu)雞(ji)粉和牛(niu)肉，拌勻(yun)后加入撕(si)碎滴芝士(shi)片(pian)即可。

3、平底鍋(guo)熱鍋(guo)，把準(zhun)備好(hao)滴蛋液(ye)倒(dao)入，差不多蛋液(ye)要凝固(gu)時(shi)把咸牛肉(rou)方便面倒(dao)在蛋液(ye)二分(fen)之(zhi)一(yi)邊上壓(ya)一(yi)壓(ya)，然后(hou)把另一(yi)邊折過(guo)來，形成奄(yan)列狀(zhuang)，翻(fan)另一(yi)面再煎一(yi)下(xia)就可(ke)以上碟開吃了(le)

海鮮炒方便面

用料：方(fang)便面1包，蝦，幾個蟹(xie)柳，還可加點帶子，圣(sheng)子或青(qing)口，魷魚等。鮮菇紅(hong)蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。

做法：

1、蝦去皮處理好蝦線后用生(sheng)粉水抓干(gan)凈(jing)(jing)，蟹柳(liu)洗干(gan)凈(jing)(jing)切成小段(duan)備用。

2、我這次是用這個泰國滴(di)正(zheng)宗黃咖(ka)喱來(lai)腌(a)制，另我還加了魚(yu)露，糖(tang)，洋蔥粒，椰漿粉(fen)(fen)，辣椒粉(fen)(fen)，胡(hu)椒粉(fen)(fen)，蒜蓉(rong)，拌(ban)勻拌(ban)勻腌(a)至少三十分鐘。

3、面餅煮散，一(yi)散開就可撈起，撈起馬上過冷(leng)水備用。

4、把(ba)腌(a)好(hao)滴蝦與(yu)蟹柳(liu)先入(ru)(ru)鍋翻炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)二十(shi)秒左右撈(lao)起備用，然后(hou)(hou)原鍋把(ba)鮮菇(gu)和紅蘿卜(bu)絲倒(dao)入(ru)(ru)翻炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)，鮮菇(gu)水份煸(bian)出(chu)后(hou)(hou)，把(ba)綠豆芽(ya)倒(dao)入(ru)(ru)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)軟豆芽(ya)菜后(hou)(hou)把(ba)準備好(hao)的方便(bian)面倒(dao)入(ru)(ru)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)散面后(hou)(hou)把(ba)炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)好(hao)滴蝦與(yu)蟹柳(liu)倒(dao)入(ru)(ru)快速翻炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)十(shi)多秒后(hou)(hou)放(fang)少(shao)許(xu)魚(yu)露，咖喱粉和椰漿(jiang)粉及蔥花(hua)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)(chao)勻(yun)即可上(shang)碟開吃了

新奧爾良雞柳戀上方便面

用料：方(fang)便面、雞柳4條

配料：新奧(ao)爾(er)良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香(xiang)油

做法：

1、雞柳洗(xi)干(gan)凈瀝(li)干(gan)水份用(yong)叉子(zi)扎(zha)松(song)組織，用(yong)新奧(ao)爾良粉(fen)，喼汁，雞粉(fen)，生粉(fen)，生抽，蜜糖(tang)，香油充(chong)分按摩后腌至少(shao)三個小(xiao)時以上。我是(shi)隔夜(ye)處理(li)好備(bei)用(yong)滴

2、腌得差不多了，就可先來處(chu)理方(fang)便面了。對于(yu)這個菜我一般會(hui)選(xuan)用面質(zhi)較(jiao)爽較(jiao)韌滴來做。不然一會(hui)纏繞時(shi)怕不好處(chu)理會(hui)斷啊。于(yu)是我選(xuan)用了四(si)洲這個面質(zhi)。最爽最不沾最好操作。大家看自己(ji)需要選(xuan)擇吧。

3、鍋(guo)中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許(xu)雞粉和香油拌勻備用(yong)。

4、腌好滴(di)(di)雞柳一(yi)分為二(er)備(bei)用，然后拿起一(yi)塊雞柳用處理好滴(di)(di)方(fang)便面卷起來，扎(zha)(zha)緊不(bu)會(hui)松散開來就可以了，這時候準備(bei)生(sheng)粉(fen)少許和一(yi)個(ge)蛋(dan)打散備(bei)用，先(xian)把扎(zha)(zha)好滴(di)(di)方(fang)便面雞柳放到全(quan)蛋(dan)液中(zhong)洗個(ge)小澡(zao)哈。再往生(sheng)粉(fen)（即粟粉(fen)也(ye)）處轉(zhuan)一(yi)圈。完成(cheng)了它升級任(ren)務(wu)啊。

5、平底鍋中熱(re)油(you)(you)鍋，油(you)(you)相對要多些(xie)。若你(ni)想松(song)脆就(jiu)直接沾面包糠(kang)開炸(zha)吧。更爽吃(chi)起來(lai)(lai)。我(wo)們為了(le)(le)能吃(chi)到更嫩滑滴新奧爾良(liang)雞柳就(jiu)用了(le)(le)煎滴方式。更適合我(wo)滴口味(wei)。大家視乎(hu)自己(ji)口味(wei)來(lai)(lai)選擇了(le)(le)，煎至二面金黃即(ji)可(ke)，配(pei)個泰式酸辣醬，美(mei)呆了(le)(le)。

炒方便面

原料(liao)：方便(bian)面1包(bao)，豬瘦肉若干、火(huo)腿腸1根(gen)、紅尖椒1個(ge)、香菇(gu)2個(ge)、榨(zha)菜(cai)1包(bao)

做法：

1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分(fen)別切成絲(si)，備(bei)用。

2、按通(tong)常(chang)方(fang)法將方(fang)便面用沸水泡(pao)好，放(fang)入冷水中浸泡(pao)一(yi)下，瀝干(gan)水備用。方(fang)便面千(qian)萬不要泡(pao)過頭，否則炒起來容易(yi)碎。

3、鍋上火(huo)，油燒(shao)熱(re)，將肉絲(si)(si)、火(huo)腿絲(si)(si)、尖椒絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)放入炒(chao)熟，再加入泡(pao)好的(de)面一起炒(chao)。