方便餛飩面

用料：任意自己喜歡口味的方便(bian)面一包(bao)，冷凍小(xiao)餛飩若(ruo)干(gan)，青菜少(shao)許。

做法：

1、開(kai)水加鹽，焯(zhuo)熟青菜(cai)備用(yong)；

2、先煮熟餛飩(tun)，再把(ba)方便面及調(diao)料放入煮熟即可(ke)。把(ba)青(qing)菜碼到碗里就可(ke)以(yi)吃了。

香辣什錦炒方便面

材料:方(fang)便面面餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜1根

調味料(liao)：郫縣(xian)豆瓣辣醬1/2大(da)匙、糖(tang)1/4大(da)匙、雞精1小(xiao)匙、五香粉1小(xiao)匙、色拉油適(shi)量

做法：

1.洋蔥、胡(hu)蘿卜、芹(qin)菜洗凈后切成細條；

2.小鍋(guo)內燒水(shui),面餅下鍋(guo)煮半(ban)熟，（筷子可以把(ba)面條劃散，大(da)火煮1分鐘）；

3.連水一起倒(dao)入(ru)大碗(wan)內，用(yong)漏勺(shao)把面條(tiao)內多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻(yun)待(dai)用(yong)；

4.鍋內倒入色拉(la)油(you)，放郫縣豆瓣辣(la)醬炒(chao)(chao)出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒(chao)(chao)幾(ji)下，加入五香粉；

5.倒(dao)入煮好(hao)的面條，把面條劃開讓其入味(wei)，加入雞精好(hao)可出鍋(guo)。

啰嗦：

1.煮面條(tiao)時加少(shao)量的鹽，可使(shi)面條(tiao)更爽(shuang)滑勁道，不易碎。

2.面(mian)條(tiao)(tiao)用色拉油拌(ban)一下是為了防止面(mian)條(tiao)(tiao)在(zai)下鍋炒之前變(bian)坨,沒有(you)勁道。

一(yi)盤又香又辣的(de)炒面就做好(hao)了(le)，喜歡的(de)朋友(you)可以試試，味(wei)道好(hao)極(ji)了(le)

方便炸醬面

用料(liao)(liao)：方便(bian)面、青豆、醬料(liao)(liao)

做法：

1、面餅用水泡開

2、加入青豆和(he)醬拌勻即可(ke)，簡單(dan)吧

泡面鍋

材 料(liao):泡菜(cai)300g，泡面1包，罐(guan)頭火(huo)腿1罐(guan)，熱狗2根，香菇200g，洋蔥1顆，豆腐1塊，火(huo)鍋料(liao)適(shi)量

調味料:高(gao)湯(tang)1200c.c.，日(ri)本昆布粉1大匙

做 法:

1. 泡菜(cai)切短，罐頭(tou)火腿(tui)、熱(re)狗(gou)切片，香菇對切，洋蔥(cong)切片，豆腐切塊。

2. 鍋內高(gao)湯煮(zhu)開，加入所有食材ㄧ起煮(zhu)5分鐘，再(zai)用日本昆布粉(fen)調味既可。

披薩醬焗方便面

原料(liao)：方便面一包

調料：黃(huang)瓜半根，火腿半根，自制披(pi)薩醬三大勺，馬(ma)蘇(su)里拉芝(zhi)士40克，洋蔥(cong)、橄欖油(you)各少許

做法：

1、鍋內(nei)水(shui)燒開，放入方便(bian)面餅；

2、將方便面煮(zhu)至五成(cheng)熟(shu)即可；

3、撈出煮好的方便面放入少許橄欖油攪(jiao)拌均勻；

4、放入自制披薩醬抹平后放大約20克芝士；

6、放入(ru)洋蔥丁(ding)和火腿、黃瓜片，再撒(sa)上剩(sheng)下的芝士(shi)即可(ke)；

8、烤箱200度上下(xia)預(yu)熱后，烤20分(fen)鐘即(ji)可。

咸牛肉方便面

用料(liao)：咸(xian)牛肉，蛋一只打散，方便面我(wo)用了農心滴

做法：

1、蛋加少(shao)許生抽，少(shao)許鹽，打(da)散備(bei)用。

2、鍋中(zhong)煮沸水，把方(fang)便面扔進(jin)去(qu)，煮到七成(cheng)熟就行了，撈起瀝干(gan)水份

，加少許雞粉和牛肉，拌(ban)勻后加入撕碎滴芝士(shi)片即可。

3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液(ye)倒(dao)(dao)入，差不多蛋液(ye)要凝固時(shi)把咸牛肉方便面(mian)倒(dao)(dao)在(zai)蛋液(ye)二分(fen)之(zhi)一邊(bian)上壓一壓，然后把另一邊(bian)折過(guo)來，形成奄列狀，翻(fan)另一面(mian)再(zai)煎一下就可(ke)以上碟開吃了

海鮮炒方便面

用料：方便面1包(bao)，蝦，幾個(ge)蟹柳，還可加點帶子(zi)(zi)，圣子(zi)(zi)或青口，魷魚等。鮮菇(gu)紅蘿(luo)卜(bu)切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。

做法：

1、蝦去(qu)皮(pi)處理好蝦線后用生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成小段備用。

2、我這次是(shi)用這個泰國滴正宗黃咖喱來腌制，另我還加了(le)魚(yu)露(lu)，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜(suan)蓉(rong)，拌勻(yun)(yun)拌勻(yun)(yun)腌至少三(san)十分(fen)鐘。

3、面餅(bing)煮散，一散開就(jiu)可撈(lao)起(qi)，撈(lao)起(qi)馬上過(guo)冷水備用。

4、把(ba)(ba)腌好滴蝦與蟹(xie)柳(liu)先入鍋翻炒二十秒左(zuo)右(you)撈(lao)起備用，然后(hou)(hou)原鍋把(ba)(ba)鮮(xian)菇和紅蘿卜絲倒(dao)(dao)入翻炒，鮮(xian)菇水份煸出(chu)后(hou)(hou)，把(ba)(ba)綠豆芽倒(dao)(dao)入，炒軟豆芽菜后(hou)(hou)把(ba)(ba)準備好的方便(bian)面倒(dao)(dao)入，炒散面后(hou)(hou)把(ba)(ba)炒好滴蝦與蟹(xie)柳(liu)倒(dao)(dao)入快(kuai)速(su)翻炒，炒十多秒后(hou)(hou)放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開(kai)吃了

新奧爾良雞柳戀上方便面

用料：方便(bian)面、雞柳4條(tiao)

配料：新(xin)奧爾良(liang)粉，喼(jie)汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖(tang)，香油

做法：

1、雞柳洗(xi)干凈(jing)瀝干水份(fen)用(yong)叉子扎松組織(zhi)，用(yong)新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后(hou)腌(a)至少三個小時(shi)以上。我是隔夜處理好備用(yong)滴

2、腌得差不(bu)多了(le)，就可先來(lai)處理(li)(li)方便面了(le)。對于(yu)這(zhe)個菜我(wo)一(yi)般會選(xuan)用(yong)面質較(jiao)爽較(jiao)韌滴(di)來(lai)做。不(bu)然(ran)一(yi)會纏繞時(shi)怕不(bu)好(hao)處理(li)(li)會斷(duan)啊。于(yu)是我(wo)選(xuan)用(yong)了(le)四洲這(zhe)個面質。最爽最不(bu)沾最好(hao)操作。大家(jia)看自己需要選(xuan)擇吧(ba)。

3、鍋中燒沸水，沸了投(tou)入面餅，煮(zhu)到七成熟即(ji)可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。

4、腌好(hao)滴雞(ji)柳一(yi)分為二備用(yong)，然后拿起一(yi)塊雞(ji)柳用(yong)處(chu)理(li)好(hao)滴方便(bian)面卷起來，扎緊(jin)不(bu)會松散開(kai)來就可以了，這時候(hou)準備生粉少(shao)許(xu)和一(yi)個蛋打散備用(yong)，先把扎好(hao)滴方便(bian)面雞(ji)柳放到全蛋液(ye)中(zhong)洗(xi)個小(xiao)澡哈。再往生粉（即粟(su)粉也）處(chu)轉一(yi)圈(quan)。完成了它升級任務啊。

5、平底鍋(guo)中熱油(you)鍋(guo)，油(you)相(xiang)對要多些。若你想松脆(cui)就(jiu)直接(jie)沾面(mian)包(bao)糠開炸(zha)吧(ba)。更爽吃起來。我(wo)們為了能吃到更嫩(nen)滑滴(di)新(xin)奧爾良(liang)雞柳就(jiu)用了煎滴(di)方式(shi)。更適(shi)合(he)我(wo)滴(di)口味。大家(jia)視乎自己口味來選擇(ze)了，煎至二面(mian)金黃即可，配個泰式(shi)酸辣醬(jiang)，美呆了。

炒方便面

原料：方便面(mian)1包(bao)，豬(zhu)瘦肉若干、火腿(tui)腸1根、紅尖椒(jiao)1個(ge)、香(xiang)菇2個(ge)、榨菜1包(bao)

做法：

1、將豬(zhu)瘦(shou)肉、火(huo)腿腸、紅尖(jian)椒、香菇分別切(qie)成絲，備用。

2、按通常方法將(jiang)方便面(mian)用沸水(shui)(shui)泡(pao)好，放入冷水(shui)(shui)中浸(jin)泡(pao)一下，瀝(li)干水(shui)(shui)備用。方便面(mian)千萬不要泡(pao)過頭，否則炒起來容易碎(sui)。

3、鍋(guo)上火(huo)，油燒熱，將肉絲(si)、火(huo)腿絲(si)、尖椒絲(si)、香菇絲(si)放入(ru)炒熟，再加入(ru)泡好的面一起炒。