方便餛飩面

用料：任意自己(ji)喜歡口(kou)味(wei)的方便面一(yi)包(bao)，冷凍小餛飩若干(gan)，青菜(cai)少許(xu)。

做法：

1、開(kai)水加(jia)鹽，焯熟青菜備用；

2、先煮熟餛飩，再(zai)把方便(bian)面及調料(liao)放入煮熟即可。把青菜(cai)碼到碗里(li)就(jiu)可以吃了。

香辣什錦炒方便面

材料:方便面(mian)面(mian)餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹(qin)菜1根

調(diao)味(wei)料：郫縣豆瓣辣醬(jiang)1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉(la)油適量

做法：

1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜(cai)洗凈后切(qie)成細(xi)條；

2.小鍋內燒水,面(mian)餅下鍋煮(zhu)半熟，（筷(kuai)子可以把面(mian)條劃散，大火煮(zhu)1分鐘）；

3.連水一(yi)起倒入(ru)大碗內，用(yong)漏勺把面條內多余的水淋凈，加(jia)一(yi)小匙(chi)色拉油(you)拌勻待用(yong)；

4.鍋(guo)內倒(dao)入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒(chao)出(chu)香味(wei)后，把所有(you)的蔬菜(cai)下(xia)鍋(guo)翻炒(chao)幾(ji)下(xia)，加入五香粉(fen)；

5.倒(dao)入(ru)煮好(hao)(hao)的面條，把面條劃開讓其入(ru)味，加入(ru)雞精(jing)好(hao)(hao)可出鍋。

啰嗦：

1.煮面條時加少(shao)量的鹽，可(ke)使面條更爽滑勁道(dao)，不易碎。

2.面(mian)(mian)條用色拉油拌一(yi)下(xia)是(shi)為了防止(zhi)面(mian)(mian)條在下(xia)鍋炒之前(qian)變坨,沒有勁道。

一(yi)盤又香又辣的炒面就(jiu)做好了(le)，喜(xi)歡的朋友可以試試，味道好極了(le)

方便炸醬面

用料：方便面、青豆、醬(jiang)料

做法：

1、面餅用(yong)水泡開

2、加入青豆和醬拌勻即可，簡單吧

泡面鍋

材 料(liao):泡(pao)菜(cai)300g，泡(pao)面1包，罐頭(tou)火腿1罐，熱狗(gou)2根，香菇200g，洋蔥1顆，豆腐1塊，火鍋料(liao)適量(liang)

調味料:高湯1200c.c.，日本昆布(bu)粉1大匙

做 法:

1. 泡菜切(qie)(qie)短，罐頭(tou)火(huo)腿、熱狗切(qie)(qie)片，香菇對切(qie)(qie)，洋蔥切(qie)(qie)片，豆腐切(qie)(qie)塊。

2. 鍋內高湯(tang)煮(zhu)開，加入所有食(shi)材ㄧ起煮(zhu)5分鐘，再(zai)用日本昆布粉(fen)調味既可。

披薩醬焗方便面

原料：方便面一包

調料(liao)：黃瓜(gua)半根，火腿(tui)半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉(la)芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許

做法：

1、鍋內(nei)水燒開(kai)，放入方便(bian)面(mian)餅；

2、將方便面煮(zhu)至五成熟即可(ke)；

3、撈出煮好的方便面放入少許(xu)橄欖油攪拌均勻；

4、放(fang)入自(zi)制披薩醬(jiang)抹(mo)平(ping)后放(fang)大(da)約20克(ke)芝士；

6、放入洋蔥丁和火腿(tui)、黃瓜片，再撒上剩下的芝(zhi)士即可；

8、烤箱200度上下預熱后，烤20分鐘即可。

咸牛肉方便面

用(yong)料：咸牛肉，蛋(dan)一只(zhi)打(da)散，方便面(mian)我用(yong)了農心滴

做法：

1、蛋加少許生抽(chou)，少許鹽(yan)，打散備(bei)用。

2、鍋中煮(zhu)沸水，把方便面扔進去(qu)，煮(zhu)到七成熟就行了(le)，撈起瀝(li)干水份(fen)

，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入(ru)撕碎滴(di)芝(zhi)士片(pian)即可(ke)。

3、平底(di)鍋熱鍋，把(ba)(ba)準(zhun)備好滴(di)蛋(dan)(dan)液倒入，差不多蛋(dan)(dan)液要凝固時把(ba)(ba)咸牛肉方便面(mian)倒在蛋(dan)(dan)液二分之一邊(bian)(bian)上壓一壓，然后把(ba)(ba)另一邊(bian)(bian)折過來，形成(cheng)奄列狀，翻另一面(mian)再煎(jian)一下就可以上碟開吃了

海鮮炒方便面

用(yong)料：方便面1包，蝦(xia)，幾個蟹柳，還可加(jia)點帶子，圣子或青口，魷(you)魚等。鮮菇(gu)紅蘿卜切(qie)絲備(bei)用(yong)，綠豆芽少(shao)許，蔥(cong)花少(shao)許。

做法：

1、蝦去(qu)皮處理好蝦線后(hou)用生(sheng)粉水抓干凈(jing)，蟹柳洗(xi)干凈(jing)切成小段備用。

2、我這(zhe)次(ci)是用這(zhe)個泰國滴正宗黃咖喱(li)來腌制(zhi)，另我還加了(le)魚露，糖(tang)，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒(jiao)(jiao)粉，胡椒(jiao)(jiao)粉，蒜蓉，拌(ban)勻拌(ban)勻腌至少三十分鐘(zhong)。

3、面餅煮(zhu)散(san)，一散(san)開就可(ke)撈(lao)起(qi)(qi)，撈(lao)起(qi)(qi)馬(ma)上過(guo)冷水備用。

4、把(ba)(ba)(ba)腌好滴(di)蝦與(yu)蟹柳(liu)先入(ru)(ru)鍋翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)二十(shi)秒左右(you)撈起備(bei)用，然后(hou)原鍋把(ba)(ba)(ba)鮮菇和紅蘿卜(bu)絲(si)倒(dao)入(ru)(ru)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)，鮮菇水份煸出后(hou)，把(ba)(ba)(ba)綠豆芽(ya)倒(dao)入(ru)(ru)，炒(chao)(chao)(chao)軟豆芽(ya)菜后(hou)把(ba)(ba)(ba)準備(bei)好的方便面(mian)倒(dao)入(ru)(ru)，炒(chao)(chao)(chao)散面(mian)后(hou)把(ba)(ba)(ba)炒(chao)(chao)(chao)好滴(di)蝦與(yu)蟹柳(liu)倒(dao)入(ru)(ru)快速翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)十(shi)多秒后(hou)放少許魚露，咖(ka)喱(li)粉和椰漿(jiang)粉及蔥(cong)花，炒(chao)(chao)(chao)勻即可上碟(die)開吃了

新奧爾良雞柳戀上方便面

用(yong)料：方便面、雞(ji)柳4條(tiao)

配料(liao)：新奧爾良粉(fen)，喼(jie)汁，雞粉(fen)，生(sheng)粉(fen)，生(sheng)抽，蜜糖，香油

做法：

1、雞柳洗干(gan)(gan)凈瀝干(gan)(gan)水份(fen)用(yong)(yong)叉子扎松組織，用(yong)(yong)新奧爾良粉(fen)，喼汁，雞粉(fen)，生粉(fen)，生抽(chou)，蜜糖，香油充分(fen)按摩(mo)后腌至少三(san)個小時以(yi)上。我是隔夜處理好備(bei)用(yong)(yong)滴

2、腌得差不(bu)多了(le)，就(jiu)可(ke)先(xian)來(lai)處(chu)理方便面(mian)了(le)。對于這個菜(cai)我(wo)一(yi)(yi)般會(hui)選(xuan)用面(mian)質較爽較韌滴來(lai)做。不(bu)然一(yi)(yi)會(hui)纏(chan)繞時怕(pa)不(bu)好(hao)處(chu)理會(hui)斷啊。于是我(wo)選(xuan)用了(le)四洲這個面(mian)質。最爽最不(bu)沾最好(hao)操作。大家看自己需要選(xuan)擇吧。

3、鍋中燒沸(fei)水，沸(fei)了(le)投入(ru)面餅，煮(zhu)到七成(cheng)熟即可(ke)離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。

4、腌好滴(di)雞(ji)柳(liu)一(yi)分為二備(bei)用(yong)，然后拿起(qi)一(yi)塊雞(ji)柳(liu)用(yong)處(chu)理好滴(di)方(fang)便面卷起(qi)來(lai)，扎緊不(bu)會松(song)散開來(lai)就可(ke)以(yi)了，這時候(hou)準備(bei)生(sheng)粉(fen)少(shao)許和一(yi)個蛋打散備(bei)用(yong)，先把扎好滴(di)方(fang)便面雞(ji)柳(liu)放到全蛋液中洗個小(xiao)澡哈(ha)。再往生(sheng)粉(fen)（即粟(su)粉(fen)也）處(chu)轉一(yi)圈(quan)。完成(cheng)了它(ta)升級任務啊。

5、平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。若你想松(song)脆就(jiu)直接沾面包(bao)糠開炸吧。更爽吃(chi)(chi)起來。我們為(wei)了(le)能吃(chi)(chi)到更嫩滑(hua)滴新奧爾良雞(ji)柳就(jiu)用了(le)煎滴方式(shi)。更適合我滴口(kou)味。大家視乎自己口(kou)味來選擇了(le)，煎至(zhi)二面金黃即可，配個泰(tai)式(shi)酸(suan)辣醬，美呆了(le)。

炒方便面

原料：方便(bian)面(mian)1包，豬瘦肉若干、火腿腸1根、紅尖(jian)椒1個、香菇2個、榨菜1包

做法：

1、將豬瘦肉、火(huo)腿腸(chang)、紅尖椒、香菇分別切(qie)成(cheng)絲(si)，備用。

2、按通常方法將方便面用沸水(shui)泡好，放(fang)入冷水(shui)中浸泡一下，瀝干水(shui)備用。方便面千萬不要泡過頭(tou)，否則炒起來容易碎。

3、鍋上(shang)火(huo)，油燒熱(re)，將肉(rou)絲(si)、火(huo)腿絲(si)、尖椒絲(si)、香菇絲(si)放入(ru)炒熟，再(zai)加入(ru)泡好的面一起炒。