潤肺止咳湯

1、荸薺百合雪梨湯

材料(liao)：荸薺(馬(ma)蹄)30克(ke)、百(bai)合1克(ke)、雪(xue)梨l個，冰(bing)糖(tang)適(shi)量。

做法：將荸薺洗(xi)凈(jing)去皮(pi)搗爛(lan)，雪梨洗(xi)凈(jing)連皮(pi)切碎(sui)去核(he)，百合(he)洗(xi)凈(jing)后(hou)，三者混合(he)加水煎煮(zhu)，后(hou)加適(shi)量冰(bing)糖煮(zhu)至熟爛(lan)湯稠。溫(wen)熱(re)食用。

功效(xiao)：荸(bi)薺能清(qing)熱(re)生津，涼(liang)血(xue)解(jie)毒，化(hua)痰消積(ji)；梨(li)能清(qing)熱(re)生津，潤燥化(hua)痰；百合潤肺(fei)止咳。三者(zhe)合用(yong)則起滋(zi)陰潤燥，化(hua)痰止咳的作用(yong)。治療痰熱(re)咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用(yong)于(yu)嬰兒慢性氣管炎見痰熱(re)癥者(zhe)。

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2、白果燉雞湯

材料(liao)：母(mu)雞(ji)半只，白果50克(ke)，食鹽適(shi)量(liang)。

做(zuo)法(fa)：先用溫水浸泡(pao)2～3小(xiao)(xiao)時，之(zhi)后(hou)(hou)去掉表(biao)皮和胚芽；雞砍塊(kuai)在沸水中飛水后(hou)(hou)撈出；把雞塊(kuai)放進砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火(huo)(huo)(huo)煮沸后(hou)(hou)，撇去浮沫，關至小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)，小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)(huo)慢燉后(hou)(hou)加入食鹽調(diao)味即(ji)食

功效：白果有(you)斂肺氣、治喘嗽等功效。銀杏燉雞湯可以潤肺止咳(ke)。

3、百合燉鴨湯

材料：鴨子、百合、芡實(shi)、姜。

做(zuo)法：將(jiang)百合和芡實(shi)洗凈，將(jiang)宰好(hao)的鴨子切塊(kuai)，汆水撈起，煮沸清水倒入燉(dun)(dun)盅，放入所有材料，隔水燉(dun)(dun)兩個小時(shi)，下鹽調味即可(ke)食用(yong)。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

4、枇杷葉蜜棗湯

材料：枇杷(pa)葉、桔(jie)梗、杏仁(ren)個(ge)15克，蜜棗10顆，冰糖(tang)。

做法：所(suo)有食(shi)材(cai)(cai)清(qing)洗干凈(jing)備用；枇(pi)杷葉用布包(bao)包(bao)起(qi)來扎緊；鍋中倒(dao)入三碗(wan)清(qing)水，放(fang)入備好的所(suo)有食(shi)材(cai)(cai)，大(da)火煮開，改小(xiao)火慢煲(bao)；當鍋里的水剩(sheng)下一(yi)半時，放(fang)冰糖，融化攪勻(yun)即可食(shi)用。

功效：枇(pi)杷葉(xie)性平、味苦，化痰止(zhi)咳(ke)、和胃降氣是它的(de)主要功效，與蜜(mi)棗搭配煲湯，既能祛除枇(pi)杷葉(xie)的(de)苦味，又能起(qi)到化痰止(zhi)咳(ke)的(de)作用(yong)。

5、沙參心肺湯

材料：豬心肺1具。沙參15克(ke)、玉(yu)竹15克(ke)。鹽3克(ke)、味精1克(ke)、蔥25克(ke)。

做法：將沙參、玉竹擇凈后用清水(shui)漂洗(xi)，再用紗布包(bao)好備用。心(xin)肺用清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈，擠盡血水(shui)，同(tong)沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗(xi)凈入鍋，加清水(shui)適(shi)量，先用武火燒沸，移(yi)炆火燉1個半小(xiao)時(shi)。待心(xin)肺熟透，加味精、鹽調味即成。

功效：潤(run)肺止(zhi)咳、養胃(wei)生津。

6、紅(hong)絲線燉瘦肉湯

材料(liao)：紅(hong)絲線、瘦肉。

做(zuo)法：將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲線一同放入燉盅內，慢燉約三小時(shi)后即(ji)可出爐。

功效(xiao)：紅絲(si)線具有(you)止(zhi)咳(ke)潤(run)(run)燥之(zhi)效(xiao)，與瘦肉(rou)進行清燉，令湯汁帶有(you)幾分清甜(tian)，不用再(zai)加(jia)其他藥材和調料，既(ji)能起到潤(run)(run)燥的效(xiao)果，也(ye)不失美味。

7、羅漢果雪梨(li)湯

潤肺止(zhi)咳湯怎么(me)做？羅漢果(guo)雪梨湯，可以潤肺止(zhi)咳，美(mei)容養顏(yan)，多(duo)喝對(dui)身體是極有好處(chu)的，梨是“百(bai)果(guo)之宗”，因其(qi)鮮嫩多(duo)汁、酸甜適口，所(suo)以又有“天然礦泉(quan)水”之稱。梨富(fu)含B族維生素，能保(bao)護心臟、減(jian)輕疲勞(lao)、祛痰止(zhi)咳、養護咽喉。

材料：雪梨(li)、羅(luo)漢(han)果(guo)、紅(hong)棗、枸杞、冰(bing)糖(tang)。

做(zuo)法：雪梨洗(xi)凈(jing)，切成塊(kuai)；羅漢果(guo)、紅(hong)棗、枸杞洗(xi)凈(jing)，在(zai)羅漢果(guo)上扎個(ge)小洞。把這些材料和冰糖(tang)都放入鍋(guo)中，加入水，熬煮半小時即可。

8、小白菜瘦肉湯

這是一(yi)款非(fei)常甘甜又滋(zi)潤(run)的(de)湯水(shui)，選用的(de)蜜棗和小白菜小火慢(man)煲出來后又有清熱瀉火、潤(run)肺止咳的(de)功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的(de)朋(peng)友。

材料：瘦肉(rou)、小白菜、密(mi)棗、姜。

做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈；瘦肉洗干凈后切成小塊；蜜棗洗凈；姜去皮切片；湯煲內注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火后加入適量鹽調味即可。

9、杏仁雪梨(li)瘦肉湯

雪梨味(wei)甘性寒，具(ju)生(sheng)津潤(run)(run)燥、清(qing)熱化痰、養血生(sheng)肌(ji)之功效，特(te)別適合秋天食(shi)用。冰糖(tang)有補(bu)中益氣，和(he)胃潤(run)(run)肺的(de)功效，用于(yu)肺燥、肺虛(xu)、風寒勞累所致的(de)咳喘，與(yu)雪梨是黃金搭(da)檔(dang)，能夠增強潤(run)(run)肺止(zhi)咳的(de)作用。而(er)杏仁，中醫認(ren)為其性微溫味(wei)苦，可(ke)止(zhi)咳平(ping)喘，潤(run)(run)腸通便，杏仁與(yu)雪梨搭(da)配后不但味(wei)道清(qing)甜，潤(run)(run)肺效果更(geng)佳。

材料：雪梨(li)1個，瘦豬肉200克(ke)，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

做(zuo)法(fa)：將豬肉切(qie)(qie)大塊放(fang)入水(shui)中大火燒開后(hou)煮(zhu)一兩(liang)分(fen)鐘，然后(hou)撈出，洗去表面的(de)(de)浮沫，瀝(li)干待用，將雪梨去皮去核后(hou)切(qie)(qie)塊，杏(xing)(xing)仁漂洗干凈，紅棗洗凈后(hou)去核對(dui)半切(qie)(qie)開備用；將雪梨、豬腱子(zi)肉、蜜棗、杏(xing)(xing)仁放(fang)入燉(dun)盅內，加入約1000毫(hao)升(sheng)的(de)(de)清水(shui)，蓋上燉(dun)盅蓋子(zi)，放(fang)入電燉(dun)鍋(guo)(guo)內，加入適量的(de)(de)水(shui)，再蓋上燉(dun)鍋(guo)(guo)蓋子(zi)，燉(dun)約2小(xiao)時(shi)后(hou)加入少許鹽調味即可(ke)。

10、陳皮梨湯

材料：雪梨(li)2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水(shui)適量(liang)。

做法：將(jiang)梨(li)(li)(li)洗凈去皮(pi)，皮(pi)不要扔(reng)另外放(fang)(fang)盤(pan)，將(jiang)梨(li)(li)(li)肉切塊后(hou)放(fang)(fang)入(ru)淡(dan)鹽水(shui)中(zhong)浸泡，梨(li)(li)(li)核(he)也別扔(reng)，與(yu)梨(li)(li)(li)皮(pi)放(fang)(fang)到一起；鍋中(zhong)放(fang)(fang)水(shui)，煮(zhu)(zhu)(zhu)沸后(hou)下入(ru)梨(li)(li)(li)皮(pi)、梨(li)(li)(li)核(he)與(yu)陳皮(pi)繼續大(da)火(huo)熬煮(zhu)(zhu)(zhu)，撇去浮沫，轉中(zhong)小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)(zhu)(zhu)約20分鐘(zhong)；撈出浸泡的梨(li)(li)(li)肉瀝干水(shui)，關火(huo)將(jiang)梨(li)(li)(li)皮(pi)與(yu)梨(li)(li)(li)核(he)撈出扔(reng)掉，下入(ru)梨(li)(li)(li)肉與(yu)冰(bing)糖(tang)后(hou)大(da)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)開(kai)，轉小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)(zhu)(zhu)5-10分鐘(zhong)至冰(bing)糖(tang)全部融化；關火(huo)后(hou)撒入(ru)枸(gou)杞子即可食用。

功效：《本(ben)草綱(gang)目》內(nei)稱梨子可以“潤(run)肺(fei)(fei)清心(xin)、消痰降火(huo)、解瘡毒酒毒”。專家介紹說，梨有生津、潤(run)燥(zao)、清熱、化痰等功效，是最常(chang)見的清肺(fei)(fei)食(shi)物。雪梨甘甜，潤(run)肺(fei)(fei)涼(liang)心(xin)，陳皮理氣燥(zao)濕(shi)，冰糖潤(run)心(xin)肺(fei)(fei)。這三個(ge)好東西結合到一起，便(bian)是干燥(zao)季節最適合飲(yin)用的一款(kuan)湯(tang)水。

11、銀耳紅棗湯

材料：銀(yin)耳20克（大約(yue)半朵(duo)），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減(jian)分(fen)量）。

做法：把(ba)銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭(tou)，撕成(cheng)小塊，與紅棗、冰糖一起(qi)放到(dao)鍋里，加水6碗，大火煮開后，改(gai)用文火再煮半個小時，即可熄火。

6、羅漢果雪梨湯

材料(liao)：雪梨、羅漢果(guo)、紅棗、枸(gou)杞、冰糖。

做法：雪梨洗凈，切成塊；羅漢(han)果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢(han)果上扎(zha)個小(xiao)洞。把這(zhe)些(xie)材料和(he)冰糖(tang)都放入(ru)鍋中，加入(ru)水，熬煮半小(xiao)時即(ji)可。