潤肺止咳湯

1、荸薺百合雪梨湯

材料：荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個(ge)，冰糖適量。

做法：將荸薺(qi)洗凈(jing)去皮搗(dao)爛(lan)，雪梨洗凈(jing)連皮切碎去核，百合洗凈(jing)后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛(lan)湯稠。溫熱食用。

功效(xiao)：荸薺能清(qing)熱(re)生(sheng)津，涼(liang)血(xue)解毒(du)，化痰消積；梨能清(qing)熱(re)生(sheng)津，潤燥化痰；百合潤肺止(zhi)咳(ke)。三者合用(yong)則起滋陰潤燥，化痰止(zhi)咳(ke)的(de)作(zuo)用(yong)。治療痰熱(re)咳(ke)嗽、痰黃稠(chou)、咽喉不利。用(yong)于嬰兒慢性氣管炎見痰熱(re)癥者。

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2、白果燉雞湯

材料：母雞(ji)半只，白果50克，食鹽適(shi)量。

做法(fa)：先用溫(wen)水浸泡(pao)2～3小(xiao)(xiao)時，之后去(qu)掉表(biao)皮和(he)胚芽；雞砍塊(kuai)在沸(fei)(fei)水中(zhong)飛水后撈(lao)出(chu)；把雞塊(kuai)放(fang)進砂鍋加入適量清水，放(fang)入1中(zhong)的(de)銀杏(xing)，大(da)火(huo)煮沸(fei)(fei)后，撇(pie)去(qu)浮沫(mo)，關至小(xiao)(xiao)火(huo)，小(xiao)(xiao)火(huo)慢燉后加入食鹽調味即(ji)食

功(gong)效：白果有(you)斂肺氣(qi)、治喘嗽等功(gong)效。銀杏燉(dun)雞湯(tang)可以潤肺止咳(ke)。

3、百合燉鴨湯

材料：鴨子、百(bai)合、芡(qian)實、姜(jiang)。

做法：將百合和芡(qian)實洗(xi)凈，將宰(zai)好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸清水倒入(ru)燉盅，放入(ru)所有(you)材料，隔(ge)水燉兩個小時，下鹽調(diao)味即(ji)可食用。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

4、枇杷葉蜜棗湯

材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個(ge)15克，蜜棗10顆，冰糖。

做法：所(suo)有(you)食(shi)材清洗干凈(jing)備用(yong)；枇(pi)杷葉用(yong)布包包起來扎緊；鍋中倒入三(san)碗清水，放入備好的所(suo)有(you)食(shi)材，大火煮(zhu)開，改小(xiao)火慢煲；當鍋里的水剩下(xia)一半(ban)時，放冰糖，融化(hua)攪勻即可食(shi)用(yong)。

功效：枇(pi)杷(pa)(pa)葉性(xing)平、味苦，化痰止咳(ke)、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭(da)配煲湯(tang)，既能(neng)祛(qu)除枇(pi)杷(pa)(pa)葉的苦味，又能(neng)起到化痰止咳(ke)的作用。

5、沙參心肺湯

材料：豬心肺1具(ju)。沙參15克(ke)、玉竹15克(ke)。鹽(yan)3克(ke)、味(wei)精1克(ke)、蔥25克(ke)。

做法：將沙(sha)參、玉竹擇凈(jing)(jing)后用(yong)清水(shui)漂洗，再用(yong)紗(sha)布包好備用(yong)。心肺用(yong)清水(shui)沖洗干凈(jing)(jing)，擠盡血水(shui)，同沙(sha)參、玉竹一起下入砂鍋(guo)，蔥洗凈(jing)(jing)入鍋(guo)，加(jia)清水(shui)適量，先用(yong)武火(huo)燒(shao)沸，移炆(wen)火(huo)燉1個半小時。待(dai)心肺熟透，加(jia)味精、鹽(yan)調味即成。

功效：潤肺止(zhi)咳、養(yang)胃生津。

6、紅(hong)絲線燉瘦肉湯(tang)

材料：紅絲線(xian)、瘦(shou)肉。

做(zuo)法：將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲(si)線一同放入燉(dun)盅(zhong)內，慢燉(dun)約三小時(shi)后即可出爐(lu)。

功效(xiao)：紅絲線(xian)具有止(zhi)咳潤燥之效(xiao)，與瘦肉(rou)進行(xing)清燉(dun)，令湯(tang)汁帶有幾分(fen)清甜，不用再加(jia)其他藥材和調料(liao)，既能(neng)起(qi)到潤燥的效(xiao)果，也不失美(mei)味。

7、羅漢(han)果雪梨湯

潤肺(fei)止咳(ke)湯怎么(me)做？羅(luo)漢果雪梨湯，可以潤肺(fei)止咳(ke)，美(mei)容養(yang)顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因(yin)其鮮嫩(nen)多汁(zhi)、酸(suan)甜(tian)適口(kou)，所以又有“天然礦泉水(shui)”之稱(cheng)。梨富含B族(zu)維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳(ke)、養(yang)護咽喉。

材料：雪梨(li)、羅(luo)漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做(zuo)法：雪梨洗凈，切成塊；羅(luo)漢果(guo)、紅棗(zao)、枸杞洗凈，在羅(luo)漢果(guo)上扎個小(xiao)洞。把這(zhe)些(xie)材料和冰糖都放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)水，熬煮半(ban)小(xiao)時即可。

8、小白菜(cai)瘦(shou)肉湯

這是(shi)一(yi)款非(fei)常甘甜又滋潤的(de)(de)湯水，選用的(de)(de)蜜棗和小(xiao)白菜小(xiao)火(huo)慢煲出(chu)來后又有(you)清熱瀉火(huo)、潤肺止咳(ke)的(de)(de)功(gong)效，尤其適合熱氣兼有(you)感冒、喉痛咳(ke)嗽的(de)(de)朋友。

材料(liao)：瘦肉、小白菜(cai)、密棗、姜(jiang)。

做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈；瘦肉洗干凈后切成小塊；蜜棗洗凈；姜去皮切片；湯煲內注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火后加入適量鹽調味即可。

9、杏仁雪梨(li)瘦肉湯

雪梨(li)味甘性寒(han)，具(ju)生津(jin)潤燥、清熱化痰、養血生肌之功(gong)效(xiao)，特別適(shi)合秋(qiu)天(tian)食用(yong)(yong)。冰(bing)糖(tang)有補中益氣，和(he)胃潤肺(fei)的(de)功(gong)效(xiao)，用(yong)(yong)于肺(fei)燥、肺(fei)虛(xu)、風(feng)寒(han)勞累所(suo)致的(de)咳(ke)(ke)喘，與雪梨(li)是(shi)黃金搭檔，能(neng)夠增強潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)(ke)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。而杏(xing)仁，中醫認(ren)為其性微溫(wen)味苦，可止(zhi)咳(ke)(ke)平喘，潤腸通(tong)便，杏(xing)仁與雪梨(li)搭配后(hou)不但味道(dao)清甜，潤肺(fei)效(xiao)果更(geng)佳。

材料：雪(xue)梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆(ke)，紅棗2顆(ke)，食(shi)鹽、水適量(liang)。

做法：將(jiang)豬(zhu)肉切(qie)大塊放(fang)入水中大火燒開(kai)(kai)后(hou)(hou)煮一兩分鐘，然后(hou)(hou)撈(lao)出，洗去(qu)表面的浮沫，瀝干待(dai)用(yong)，將(jiang)雪(xue)梨去(qu)皮去(qu)核后(hou)(hou)切(qie)塊，杏仁漂(piao)洗干凈，紅棗洗凈后(hou)(hou)去(qu)核對半(ban)切(qie)開(kai)(kai)備用(yong)；將(jiang)雪(xue)梨、豬(zhu)腱子肉、蜜棗、杏仁放(fang)入燉(dun)盅內，加(jia)入約(yue)1000毫升的清(qing)水，蓋(gai)上燉(dun)盅蓋(gai)子，放(fang)入電燉(dun)鍋內，加(jia)入適量的水，再(zai)蓋(gai)上燉(dun)鍋蓋(gai)子，燉(dun)約(yue)2小時后(hou)(hou)加(jia)入少許鹽調味即可。

10、陳皮梨湯

材(cai)料：雪(xue)梨2個(ge)，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水(shui)適量。

做法(fa)：將梨(li)(li)洗凈去(qu)皮，皮不要扔另外(wai)放(fang)盤(pan)，將梨(li)(li)肉(rou)切塊后放(fang)入(ru)淡(dan)鹽水(shui)中浸(jin)泡(pao)，梨(li)(li)核也別扔，與梨(li)(li)皮放(fang)到一起；鍋中放(fang)水(shui)，煮(zhu)沸后下入(ru)梨(li)(li)皮、梨(li)(li)核與陳(chen)皮繼續(xu)大(da)火(huo)熬(ao)煮(zhu)，撇去(qu)浮沫，轉(zhuan)中小(xiao)(xiao)火(huo)熬(ao)煮(zhu)約20分(fen)鐘；撈出浸(jin)泡(pao)的梨(li)(li)肉(rou)瀝(li)干水(shui)，關火(huo)將梨(li)(li)皮與梨(li)(li)核撈出扔掉，下入(ru)梨(li)(li)肉(rou)與冰(bing)糖(tang)后大(da)火(huo)煮(zhu)開，轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火(huo)熬(ao)煮(zhu)5-10分(fen)鐘至冰(bing)糖(tang)全部融化；關火(huo)后撒入(ru)枸杞子(zi)即可食用。

功效：《本草綱目》內稱梨(li)子可(ke)以“潤肺(fei)清心(xin)、消痰(tan)降火、解(jie)瘡毒(du)酒毒(du)”。專家介(jie)紹說，梨(li)有生津、潤燥(zao)(zao)、清熱、化痰(tan)等功效，是最常(chang)見(jian)的清肺(fei)食(shi)物。雪(xue)梨(li)甘甜，潤肺(fei)涼心(xin)，陳皮理氣燥(zao)(zao)濕，冰糖(tang)潤心(xin)肺(fei)。這三個(ge)好東西結合(he)到一(yi)(yi)起，便(bian)是干燥(zao)(zao)季節(jie)最適合(he)飲用的一(yi)(yi)款(kuan)湯水。

11、銀耳紅棗(zao)湯

材料：銀耳(er)20克(ke)（大(da)約半(ban)朵），紅(hong)棗20顆，冰糖60克(ke)（可(ke)根(gen)據各人的口味添(tian)減分(fen)量）。

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊(kuai)，與紅棗、冰(bing)糖一起放到鍋(guo)里，加水6碗，大(da)火煮開后，改用文火再煮半(ban)個小時(shi)，即可熄火。

6、羅漢果雪(xue)梨湯(tang)

材料：雪梨、羅漢(han)果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗凈(jing)，切成塊；羅(luo)漢果、紅棗、枸(gou)杞洗凈(jing)，在(zai)羅(luo)漢果上(shang)扎個小洞。把(ba)這些材料和冰(bing)糖都放(fang)入鍋中，加入水(shui)，熬煮(zhu)半小時即(ji)可。