夏天早餐吃什么好

1、西瓜皮綠豆粥

西瓜(gua)皮(pi)有利(li)尿(niao)功(gong)用，還可清(qing)熱(re)解暑。綠豆也(ye)能(neng)夠清(qing)熱(re)敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具(ju)有清(qing)熱(re)解暑、利(li)尿(niao)消腫的功(gong)效。

做法：先將大米同(tong)綠豆入(ru)鍋煮10分鐘，削去西瓜皮(pi)的外(wai)表硬皮(pi)，切成(cheng)丁后加入(ru)到鍋內(nei)，用(yong)旺火(huo)煮沸，再轉用(yong)小火(huo)煮成(cheng)粥，吃(chi)時可加些白糖(tang)或陳皮(pi)絲。

2、蓮子百合粥

百合具(ju)有(you)潤(run)肺止(zhi)咳、清心(xin)安(an)神(shen)的作用。蓮子性平，能養心(xin)安(an)神(shen)、健(jian)脾(pi)(pi)補腎。此粥(zhou)清香甜潤(run)，經(jing)常(chang)服食能健(jian)胃補脾(pi)(pi)，對消化(hua)不良、食欲不振有(you)很好(hao)的功效，還有(you)美容駐顏的效果。

做法：將百合切成小塊，蓮子用(yong)熱水泡軟，然后加入大(da)米和百合同煮，待水燒(shao)開后，再放(fang)入蓮子和小棗(zao)，改用(yong)中火繼(ji)續熬煮到熟。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天(tian)適宜吃的(de)涼(liang)性蔬(shu)菜，具有(you)生津止渴，清熱祛暑(shu)的(de)功(gong)效(xiao)。與大米(mi)和(he)瘦肉同煮，能清熱解毒(du)、健脾利尿(niao)，兼有(you)減肥的(de)功(gong)效(xiao)，適合暑(shu)熱煩(fan)悶時食用。

做(zuo)法：大米(mi)入(ru)鍋后煮(zhu)25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加(jia)鹽(yan)、濕淀粉(fen)拌勻后同加(jia)入(ru)鍋中，繼(ji)續煮(zhu)10分鐘。

4、絲瓜粥

絲(si)(si)瓜味甘性涼，可(ke)解(jie)暑除煩(fan)。食用(yong)絲(si)(si)瓜粥能防止(zhi)暑熱、清熱化痰(tan)，利濕解(jie)毒(du)。身熱煩(fan)渴、痰(tan)喘咳(ke)嗽的人，可(ke)多吃(chi)一些。

做法：先將大(da)米(mi)放入鍋中用(yong)旺火燒開(kai)后，改用(yong)小(xiao)火煮(zhu)至(zhi)六成熟。再(zai)將絲瓜(gua)洗凈去(qu)皮，切成豆粒(li)大(da)的塊加入到粥中，煮(zhu)到瓜(gua)爛(lan)粥熟即可(ke)食(shi)用(yong)。

5、苦瓜菊花粥

苦瓜有一(yi)種(zhong)獨特的苦味(wei)，能(neng)抑制過(guo)度興奮(fen)的體溫中樞，可清(qing)(qing)熱(re)解毒、清(qing)(qing)心明(ming)目。菊(ju)花性(xing)涼而味(wei)甘(gan)苦，具有清(qing)(qing)熱(re)疏風的功效。此粥可清(qing)(qing)暑熱(re)，有中暑煩渴癥狀的人(ren)不妨多吃些(xie)。

做法：將大(da)米(mi)和菊花洗凈入鍋煮(zhu)至(zhi)水開，把苦瓜去(qu)瓤切成塊后，同冰(bing)糖一(yi)起加入鍋內，用小火煮(zhu)至(zhi)米(mi)爛粥稠即可。

6、荷葉蓮藕粥

蓮藕(ou)味甘多(duo)液，夏天多(duo)吃些能(neng)增進食欲;荷(he)葉(xie)性涼，它獨特的(de)清(qing)香能(neng)夠消暑(shu)(shu)利(li)濕(shi)、散瘀(yu)止血。所以，荷(he)葉(xie)蓮藕(ou)粥具(ju)有清(qing)熱解暑(shu)(shu)、降壓降脂的(de)功效，能(neng)緩(huan)解夏季暑(shu)(shu)熱所致(zhi)的(de)頭昏惡心、食少(shao)腹脹等癥狀。

做法：先將(jiang)荷(he)葉(xie)洗凈切碎后，放入鍋內，水(shui)燒(shao)開后撈出(chu)荷(he)葉(xie)，汁留下，再將(jiang)蓮藕(ou)切成(cheng)小粒，與大米(mi)一起加入汁中煮成(cheng)稀粥，加白糖調味后便可食用。

夏天吃什么早餐最養生

1、多吃高纖維的食物

高(gao)纖(xian)維(wei)食品耐消(xiao)化，容易讓人(ren)(ren)產生飽(bao)腹(fu)感；高(gao)纖(xian)維(wei)的(de)(de)(de)食物還可(ke)促進腸胃(wei)蠕動，加快(kuai)身體排泄，清(qing)除體內的(de)(de)(de)垃圾。研究(jiu)表明(ming)成年人(ren)(ren)需每(mei)日補充25克到30克的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)，維(wei)持心臟的(de)(de)(de)正常功能。夏日人(ren)(ren)體新陳代謝加快(kuai)，心臟負(fu)荷大，早餐開始補充足夠的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)，例如饅頭、包(bao)子(zi)、燕麥、面條等等，保證(zheng)身體健康(kang)。

2、多吃蛋白質食物

蛋(dan)白質(zhi)是(shi)人(ren)體必需的(de)物(wu)質(zhi)，維持生(sheng)命活動(dong)最重(zhong)要(yao)的(de)養分之一(yi)，含蛋(dan)白質(zhi)的(de)食物(wu)容易(yi)讓人(ren)滿足(zu)，這(zhe)便大(da)大(da)減少(shao)了(le)熱(re)量的(de)攝(she)入。夏(xia)日(ri)人(ren)體對(dui)養分的(de)需求(qiu)較大(da)，早餐(can)多(duo)吃高(gao)蛋(dan)白的(de)食物(wu)，能夠保證身體健康(kang)、促進小兒(er)身體發(fa)育等(deng)(deng)等(deng)(deng)。可多(duo)吃一(yi)些谷類食物(wu)、牛奶(nai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、早餐盡量清淡

早(zao)餐(can)過(guo)于油(you)膩會造成胃腸的負擔(dan)，而且還會導致(zhi)高(gao)血脂。如果實在抵擋不住(zhu)誘(you)惑(huo)，一(yi)周一(yi)次也未嘗不可。早(zao)餐(can)還是比較適(shi)合清(qing)淡(dan)但營養全面的飲食(shi)，盡(jin)量少攝入油(you)炸類食(shi)品。

4、可搭配水果和熱飲

夏天天氣炎熱，但是早餐不能選擇過涼、過寒的飲品，早餐飲品一定要是熱飲，例如：熱牛奶、熱奶茶、熱豆漿、熱綠豆沙或紅豆沙，熱飲不會刺激腸胃、引起腸胃不適，還能給人體提供足夠的熱能、糖分等等。夏日早餐搭配一定的水果，給人體補充足夠的維生素，保證身體各項機能正常，尤其是皮膚的健康，夏日早餐水果一定要選擇當季時令水果，切忌反季節水果。

夏天吃早餐注意事項

1、早餐前應先喝水

人經(jing)過一夜睡眠，消耗了大量(liang)的(de)水分(fen)和營養，起(qi)床后處于一種生(sheng)理性(xing)缺水狀態(tai)。如果只進食常規早(zao)餐，遠遠不能補充生(sheng)理性(xing)缺水。因(yin)此，早(zao)上起(qi)來不要急于吃早(zao)餐，而應立即(ji)飲500-800毫升涼(liang)開水，既可補充一夜流失后的(de)水分(fen)，還可以清(qing)理腸道，但不要在吃早(zao)餐前喝較多的(de)水。

2、注意分量

早(zao)餐(can)的(de)分(fen)量必須非常大讓你(ni)感到飽(bao)足，當然還(huan)是不能過飽(bao)，份量需要你(ni)費(fei)心斟酌，早(zao)餐(can)的(de)卡路里攝取建(jian)議(yi)為三百五十(shi)卡左右(you)。

3、7點到8點吃早餐

醫學研究證(zheng)明，7點到8點吃早餐(can)(can)最合適(shi)，因為這時(shi)人的食欲最旺盛。早餐(can)(can)與中餐(can)(can)以間隔4-5小時(shi)左右為好。如果(guo)早餐(can)(can)較早，那么數量應該相應增加或者將午餐(can)(can)相應提前。

4、忌喝大量冰涼的飲料

溫度(du)相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣(luan)縮。

5、早餐熱量不宜過多

早(zao)餐的(de)(de)(de)攝取量依體型，年齡的(de)(de)(de)不(bu)同會有些(xie)差異(yi)，不(bu)過(guo)，攝入400-500卡(ka)的(de)(de)(de)熱量是比(bi)較適當(dang)的(de)(de)(de)，約占一天需要量的(de)(de)(de)四分之(zhi)一。但可以嘗(chang)試多補充些(xie)糖類。