夏天早餐吃什么好

1、西瓜皮綠豆粥

西瓜皮(pi)有利(li)尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防(fang)暑解毒，還是(shi)養(yang)脾胃(wei)的良(liang)品，具(ju)有清熱解暑、利(li)尿消腫的功效。

做法：先將大(da)米同綠豆(dou)入(ru)鍋(guo)煮10分鐘，削去西瓜皮(pi)的外(wai)表硬(ying)皮(pi)，切成(cheng)丁(ding)后加入(ru)到鍋(guo)內，用(yong)旺火(huo)煮沸，再轉用(yong)小火(huo)煮成(cheng)粥，吃時可加些白糖或(huo)陳皮(pi)絲。

2、蓮子百合粥

百合(he)具(ju)有(you)潤肺止咳、清(qing)心安(an)神的(de)作用。蓮子性平，能養心安(an)神、健脾(pi)補腎。此粥清(qing)香甜(tian)潤，經(jing)常服食(shi)能健胃補脾(pi)，對消化(hua)不良(liang)、食(shi)欲不振有(you)很好的(de)功(gong)效，還有(you)美(mei)容(rong)駐顏的(de)效果。

做(zuo)法：將百合切成小塊，蓮子(zi)用(yong)熱水(shui)泡(pao)軟(ruan)，然后(hou)加入大(da)米和百合同煮，待水(shui)燒(shao)開后(hou)，再放入蓮子(zi)和小棗，改(gai)用(yong)中(zhong)火繼續熬煮到熟(shu)。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天適宜(yi)吃的(de)涼性蔬菜，具(ju)有生津止渴，清熱(re)祛暑的(de)功效。與大(da)米和瘦肉同煮(zhu)，能清熱(re)解毒、健脾利尿，兼(jian)有減肥(fei)的(de)功效，適合暑熱(re)煩悶時食用。

做法：大(da)米入鍋(guo)后煮25分鐘，將冬瓜切成(cheng)小方塊(kuai)，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌(ban)勻后同加入鍋(guo)中(zhong)，繼續煮10分鐘。

4、絲瓜粥

絲(si)(si)瓜味(wei)甘性(xing)涼，可(ke)解暑除煩。食用絲(si)(si)瓜粥能防止暑熱(re)、清熱(re)化痰，利濕解毒。身熱(re)煩渴、痰喘咳(ke)嗽的(de)人(ren)，可(ke)多吃一(yi)些。

做法：先將(jiang)大(da)米放入鍋(guo)中(zhong)用旺(wang)火燒開后，改用小火煮(zhu)至六成(cheng)熟。再將(jiang)絲瓜洗凈去皮，切成(cheng)豆粒大(da)的塊(kuai)加入到粥(zhou)中(zhong)，煮(zhu)到瓜爛粥(zhou)熟即可食用。

5、苦瓜菊花粥

苦(ku)瓜(gua)有一種獨特的苦(ku)味，能(neng)抑制過度興奮的體(ti)溫中樞(shu)，可清(qing)熱(re)解(jie)毒(du)、清(qing)心(xin)明目。菊花性涼而(er)味甘苦(ku)，具有清(qing)熱(re)疏(shu)風的功效。此粥可清(qing)暑熱(re)，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃(chi)些。

做法：將(jiang)大米(mi)和菊花洗(xi)凈入(ru)鍋煮(zhu)至(zhi)(zhi)水開，把苦瓜去瓤(rang)切成塊后，同冰糖一(yi)起加入(ru)鍋內，用小火煮(zhu)至(zhi)(zhi)米(mi)爛粥(zhou)稠即可。

6、荷葉蓮藕粥

蓮藕味(wei)甘多液，夏天多吃些能增(zeng)進食欲(yu);荷(he)葉性(xing)涼，它獨(du)特的(de)(de)清(qing)香能夠消暑(shu)利濕、散瘀止血。所以，荷(he)葉蓮藕粥具有清(qing)熱(re)解暑(shu)、降(jiang)壓(ya)降(jiang)脂的(de)(de)功效，能緩(huan)解夏季暑(shu)熱(re)所致的(de)(de)頭昏惡(e)心、食少腹(fu)脹等(deng)癥狀。

做法：先將荷葉(xie)洗凈切(qie)碎(sui)后，放入(ru)鍋內(nei)，水(shui)燒開后撈出荷葉(xie)，汁留下，再(zai)將蓮藕切(qie)成小粒(li)，與大米一起加入(ru)汁中煮(zhu)成稀粥，加白糖調味(wei)后便可食用。

夏天吃什么早餐最養生

1、多吃高纖維的食物

高(gao)纖維食品耐消化，容易讓人產生(sheng)飽腹感；高(gao)纖維的(de)食物(wu)還可促進腸胃蠕(ru)動，加快身體排(pai)泄，清除(chu)體內的(de)垃圾。研(yan)究表明成年人需每日補充(chong)25克到30克的(de)纖維，維持(chi)心(xin)臟的(de)正常功能。夏日人體新陳代謝加快，心(xin)臟負荷(he)大，早餐開(kai)始(shi)補充(chong)足夠的(de)纖維，例如饅頭、包子(zi)、燕麥(mai)、面(mian)條(tiao)等等，保證身體健康。

2、多吃蛋白質食物

蛋白(bai)質(zhi)是(shi)人體必需的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)，維(wei)持生命活動最(zui)重要(yao)的(de)(de)養分之一(yi)，含蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)食物(wu)(wu)容易讓(rang)人滿(man)足，這便大大減少(shao)了熱量的(de)(de)攝入。夏日人體對養分的(de)(de)需求較大，早(zao)餐多吃高蛋白(bai)的(de)(de)食物(wu)(wu)，能夠保證身體健康、促進(jin)小兒身體發育(yu)等等。可(ke)多吃一(yi)些谷類食物(wu)(wu)、牛奶(nai)等等。

3、早餐盡量清淡

早(zao)(zao)餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還(huan)會導致高血(xue)脂。如果實(shi)在抵擋(dang)不住誘(you)惑，一周一次也(ye)未嘗不可。早(zao)(zao)餐還(huan)是比較(jiao)適合清淡但營養全(quan)面(mian)的飲食，盡(jin)量(liang)少攝入油炸類食品。

4、可搭配水果和熱飲

夏天天氣炎熱，但是早餐不能選擇過涼、過寒的飲品，早餐飲品一定要是熱飲，例如：熱牛奶、熱奶茶、熱豆漿、熱綠豆沙或紅豆沙，熱飲不會刺激腸胃、引起腸胃不適，還能給人體提供足夠的熱能、糖分等等。夏日早餐搭配一定的水果，給人體補充足夠的維生素，保證身體各項機能正常，尤其是皮膚的健康，夏日早餐水果一定要選擇當季時令水果，切忌(ji)反(fan)季(ji)節水果。

夏天吃早餐注意事項

1、早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大(da)量(liang)的水分和營養，起(qi)床后處于一種生理性缺水狀態(tai)。如果(guo)只進食常規早餐，遠遠不(bu)能補充生理性缺水。因此(ci)，早上起(qi)來不(bu)要(yao)急于吃(chi)早餐，而應立即飲500-800毫升涼開水，既(ji)可補充一夜流失后的水分，還(huan)可以清理腸道(dao)，但不(bu)要(yao)在吃(chi)早餐前喝較多的水。

2、注意分量

早餐(can)的分量(liang)必須非常大讓(rang)你(ni)感(gan)到飽足，當然還(huan)是不能(neng)過飽，份量(liang)需要你(ni)費心(xin)斟酌，早餐(can)的卡路里攝取建議為三(san)百(bai)五(wu)十卡左右。

3、7點到8點吃早餐

醫學研究證明(ming)，7點到8點吃早餐(can)最合適，因為這時(shi)人的食欲(yu)最旺盛。早餐(can)與中(zhong)餐(can)以間隔4-5小時(shi)左右為好。如果(guo)早餐(can)較早，那么(me)數量應該相(xiang)應增加(jia)或者(zhe)將午餐(can)相(xiang)應提前。

4、忌喝大量冰涼的飲料

溫度相(xiang)差太大會強烈刺激胃腸道，導(dao)致突發性攣縮。

5、早餐熱量不宜過多

早餐(can)的(de)(de)攝(she)取量依體型，年齡的(de)(de)不同會有些差(cha)異，不過，攝(she)入(ru)400-500卡的(de)(de)熱(re)量是比(bi)較適當(dang)的(de)(de)，約占一天(tian)需要量的(de)(de)四分(fen)之一。但可以嘗(chang)試多(duo)補(bu)充些糖類。