夏天早餐吃什么好

1、西瓜皮綠豆粥

西瓜皮有利尿功用(yong)，還可清熱解(jie)(jie)暑(shu)。綠豆(dou)也能夠(gou)清熱敗火(huo)、防暑(shu)解(jie)(jie)毒，還是(shi)養脾胃的(de)(de)良品，具有清熱解(jie)(jie)暑(shu)、利尿消腫的(de)(de)功效。

做法：先(xian)將大(da)米同綠豆入(ru)鍋煮10分鐘，削去(qu)西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入(ru)到鍋內，用(yong)旺(wang)火煮沸(fei)，再轉用(yong)小火煮成粥，吃時可(ke)加些白糖或陳(chen)皮絲。

2、蓮子百合粥

百合具有潤肺止咳、清(qing)心安(an)神(shen)的作用(yong)。蓮子性平，能養心安(an)神(shen)、健(jian)脾補腎。此粥清(qing)香甜潤，經常服食(shi)能健(jian)胃補脾，對消化不良、食(shi)欲不振有很好的功(gong)效，還有美容(rong)駐(zhu)顏的效果。

做法：將百合切成小(xiao)塊，蓮子用熱水(shui)泡(pao)軟，然后(hou)加入大米(mi)和百合同煮，待(dai)水(shui)燒開(kai)后(hou)，再(zai)放入蓮子和小(xiao)棗，改用中火繼續熬煮到熟(shu)。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是(shi)夏天適宜吃的(de)涼性蔬(shu)菜(cai)，具有生(sheng)津(jin)止渴，清熱(re)(re)祛暑的(de)功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱(re)(re)解毒、健脾利尿(niao)，兼有減(jian)肥的(de)功效，適合暑熱(re)(re)煩悶時食用。

做(zuo)法：大(da)米入(ru)鍋(guo)后(hou)煮25分鐘，將冬(dong)瓜切成小(xiao)方塊，豬(zhu)肉餡加鹽、濕(shi)淀(dian)粉(fen)拌勻后(hou)同加入(ru)鍋(guo)中，繼續(xu)煮10分鐘。

4、絲瓜粥

絲瓜味甘性(xing)涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥(zhou)能防止(zhi)暑熱(re)、清熱(re)化痰，利(li)濕(shi)解毒。身熱(re)煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一(yi)些。

做法：先(xian)將大米放入鍋中(zhong)用旺火燒開后(hou)，改用小(xiao)火煮至六成(cheng)熟。再(zai)將絲瓜洗凈去皮，切成(cheng)豆粒大的塊加入到粥中(zhong)，煮到瓜爛粥熟即可食用。

5、苦瓜菊花粥

苦(ku)(ku)瓜有一種獨特的苦(ku)(ku)味，能(neng)抑(yi)制過度興(xing)奮(fen)的體(ti)溫中(zhong)樞，可(ke)清(qing)熱解毒(du)、清(qing)心(xin)明目。菊花性涼(liang)而味甘苦(ku)(ku)，具有清(qing)熱疏風的功(gong)效。此粥可(ke)清(qing)暑熱，有中(zhong)暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。

做法：將(jiang)大(da)米(mi)和菊(ju)花洗凈入鍋煮(zhu)至水開，把苦(ku)瓜(gua)去瓤(rang)切(qie)成塊后，同冰糖一起加入鍋內，用(yong)小火(huo)煮(zhu)至米(mi)爛(lan)粥稠即可。

6、荷葉蓮藕粥

蓮藕味甘多(duo)液，夏天多(duo)吃些能(neng)增進食欲(yu);荷葉(xie)(xie)性涼，它獨特的(de)清香能(neng)夠消暑(shu)(shu)利濕、散瘀(yu)止(zhi)血。所以，荷葉(xie)(xie)蓮藕粥具有清熱解(jie)暑(shu)(shu)、降壓降脂的(de)功效，能(neng)緩解(jie)夏季暑(shu)(shu)熱所致的(de)頭昏惡心(xin)、食少(shao)腹脹等癥狀。

做法：先將荷(he)葉洗凈切(qie)碎后(hou)(hou)，放入鍋(guo)內，水(shui)燒開后(hou)(hou)撈出(chu)荷(he)葉，汁留下，再將蓮藕切(qie)成(cheng)小粒，與(yu)大米一起(qi)加(jia)入汁中煮成(cheng)稀粥，加(jia)白糖(tang)調(diao)味(wei)后(hou)(hou)便可食用。

夏天吃什么早餐最養生

1、多吃高纖維的食物

高(gao)纖(xian)維食品耐消(xiao)化，容易讓人產生飽腹感；高(gao)纖(xian)維的(de)(de)食物(wu)還可促(cu)進腸胃蠕動，加快身體(ti)(ti)(ti)排(pai)泄，清除(chu)體(ti)(ti)(ti)內的(de)(de)垃圾。研究表明成(cheng)年人需每(mei)日補(bu)充(chong)25克到30克的(de)(de)纖(xian)維，維持心臟(zang)的(de)(de)正常(chang)功能。夏日人體(ti)(ti)(ti)新陳代(dai)謝加快，心臟(zang)負荷(he)大，早餐開始補(bu)充(chong)足夠的(de)(de)纖(xian)維，例如饅頭、包子、燕麥、面條等(deng)等(deng)，保證(zheng)身體(ti)(ti)(ti)健康。

2、多吃蛋白質食物

蛋(dan)白質是人體(ti)必(bi)需的(de)物(wu)(wu)質，維持(chi)生命活動最重要的(de)養(yang)分之(zhi)一(yi)(yi)，含蛋(dan)白質的(de)食(shi)物(wu)(wu)容(rong)易讓人滿足，這便大大減少了熱量的(de)攝入。夏(xia)日人體(ti)對養(yang)分的(de)需求較大，早餐多吃高蛋(dan)白的(de)食(shi)物(wu)(wu)，能夠保證身體(ti)健(jian)康、促(cu)進小兒身體(ti)發育等等。可多吃一(yi)(yi)些谷(gu)類食(shi)物(wu)(wu)、牛奶等等。

3、早餐盡量清淡

早餐(can)過于油(you)膩(ni)會造成胃腸的(de)(de)負擔，而且還(huan)會導致(zhi)高血脂。如果實在抵擋不(bu)住誘惑，一周一次也未嘗不(bu)可。早餐(can)還(huan)是比較(jiao)適(shi)合(he)清淡但(dan)營養全面的(de)(de)飲(yin)食，盡(jin)量少攝入油(you)炸類食品(pin)。

4、可搭配水果和熱飲

夏天天氣炎熱，但是早餐不能選擇過涼、過寒的飲品，早餐飲品一定要是熱飲，例如：熱牛奶、熱奶茶、熱豆漿、熱綠豆沙或紅豆沙，熱飲不會刺激腸胃、引起腸胃不適，還能給人體提供足夠的熱能、糖分等等。夏日早餐搭配一定的水果，給人體補充足夠的維生素，保證身體各項機能正常，尤其是皮膚的健康，夏日早餐水果一定要選擇當季時令水果，切(qie)忌反季(ji)節水果。

夏天吃早餐注意事項

1、早餐前應先喝水

人(ren)經過一(yi)夜睡眠，消(xiao)耗了大量的(de)水(shui)分(fen)和(he)營養，起(qi)床后處(chu)于(yu)一(yi)種生理性缺水(shui)狀(zhuang)態。如果只進(jin)食常(chang)規早餐(can)，遠遠不(bu)能補(bu)充生理性缺水(shui)。因此(ci)，早上起(qi)來不(bu)要急于(yu)吃(chi)早餐(can)，而應立即(ji)飲500-800毫升涼開水(shui)，既可補(bu)充一(yi)夜流(liu)失后的(de)水(shui)分(fen)，還可以清(qing)理腸(chang)道，但(dan)不(bu)要在吃(chi)早餐(can)前喝較多(duo)的(de)水(shui)。

2、注意分量

早餐的分量(liang)必須非常大讓你(ni)感到(dao)飽足，當然還(huan)是不能過飽，份量(liang)需要你(ni)費心斟(zhen)酌，早餐的卡路里攝取(qu)建議為三百(bai)五十卡左右。

3、7點到8點吃早餐

醫學研究(jiu)證明，7點(dian)到8點(dian)吃早餐最合適，因(yin)為這時(shi)人的食欲最旺盛(sheng)。早餐與中餐以間隔4-5小時(shi)左右為好。如果(guo)早餐較早，那么數量應(ying)該相應(ying)增加或者(zhe)將(jiang)午餐相應(ying)提前。

4、忌喝大量冰涼的飲料

溫度(du)相(xiang)差太大會強(qiang)烈(lie)刺(ci)激(ji)胃(wei)腸道，導致(zhi)突發性攣縮。

5、早餐熱量不宜過多

早(zao)餐的攝取量(liang)依體型(xing)，年齡的不(bu)同會有些(xie)差(cha)異，不(bu)過，攝入(ru)400-500卡的熱量(liang)是比較適當的，約占一天需要(yao)量(liang)的四分(fen)之一。但可以嘗試多補充些(xie)糖類。