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電燉鍋燉枸杞烏雞湯的做法

主料：烏雞1000g

輔(fu)料：鹽適量、味精適量、枸杞適量

做法一：

1.烏雞洗凈

2.放入電燉鍋

3.放入枸杞

4.蓋(gai)好，燉(dun)2 小(xiao)時(shi)以上

5.放(fang)入(ru)鹽和味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)

6.盛出(chu)，慢慢享(xiang)用

做法二：

1、烏雞(ji)洗(xi)(xi)凈切大(da)塊備用(yong)，生(sheng)姜洗(xi)(xi)凈切片(pian)，八角(jiao)洗(xi)(xi)凈，枸杞(qi)備用(yong)

2、鍋內清(qing)水加姜兩片燒(shao)開放烏雞焯水去腥

3、燉鍋內放入適量的清水，放入焯好水的烏雞塊，加入生姜、八角、紅棗，大火將水燒開后改小火慢燉約50分(fen)鐘，改大(da)火后加入(ru)枸杞(qi)、鹽(yan)、少量(liang)雞(ji)精

4、湯勺攪拌(ban)均(jun)勻后(hou)關火(huo)即可。

枸杞烏雞湯的營養價值

與(yu)一般(ban)雞(ji)肉相比(bi)，烏雞(ji)是藥食(shi)同源的保(bao)健佳品，烏雞(ji)有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸(suan)、維生素E、磷、鐵(tie)(tie)、鉀(jia)、鈉的含(han)量更高，而膽固醇和脂肪含(han)量則很少。食用(yong)烏雞可以提高生(sheng)理(li)機能、延緩衰老、強(qiang)筋(jin)健骨(gu)。對(dui)防治(zhi)骨(gu)質疏松(song)、佝僂病(bing)、婦女(nv)缺(que)鐵(tie)(tie)性貧血癥(zheng)等(deng)(deng)有明顯功效(xiao)。對(dui)治(zhi)療(liao)女(nv)性體弱(ruo)不孕(yun)、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產后虛弱(ruo)等(deng)(deng)癥(zheng)均有療(liao)效(xiao)，并可用(yong)于肺結核(he)、冠心病(bing)、胃潰瘍、神經衰弱(ruo)、小兒佝僂等(deng)(deng)癥(zheng)的輔助治(zhi)療(liao)。

枸杞烏雞湯的注意事項

烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是(shi)(shi)(shi)我們通常所說的“飛水(shui)”，其實，不(bu)光是(shi)(shi)(shi)雞，任何肉類燉湯前都(dou)應先將主料放在開水(shui)里煮一(yi)下。這不(bu)僅(jin)可以去掉生腥味，也是(shi)(shi)(shi)一(yi)次(ci)徹底清(qing)(qing)潔(jie)的過程，還能使成湯清(qing)(qing)亮不(bu)混(hun)濁，鮮(xian)香無異(yi)味，

枸杞烏雞湯適合人群

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝(gan)腎不(bu)足、脾胃不(bu)健的人效果更佳(jia)。

枸杞烏雞湯的養生功效

食用(yong)烏雞可以提高生理機能、延緩衰(shuai)老(lao)、強(qiang)筋健骨(gu)。對防(fang)治(zhi)骨(gu)質(zhi)疏松、佝僂(lou)病(bing)、婦女缺鐵性貧血癥(zheng)等有明顯功效。適合(he)一切身體者，尤其(qi)對體虛血虧、肝腎(shen)不足、脾胃不健的人(ren)效果(guo)更佳(jia)。