1、罐裝的午餐肉(rou)，其保(bao)質期有3年，一般只需放在常溫、陰涼、干燥、沒有陽光直射的環境(jing)中保(bao)存。

2、開封(feng)的午餐(can)肉，那保存時(shi)間就(jiu)比較短了，常(chang)溫下(xia)一般只有(you)6-10個小時(shi)。最好的辦法是(shi)用(yong)保鮮膜把午餐(can)肉密封(feng)好，放(fang)入冰箱(xiang)冷藏，差不多可以(yi)保存3天。

3、午(wu)餐肉吃多(duo)少(shao)(shao)開封多(duo)少(shao)(shao)，不(bu)(bu)要(yao)一次性開封很多(duo)，結(jie)果(guo)卻吃不(bu)(bu)完，又(you)很難長時間保(bao)存(cun)。而冰箱的冷藏不(bu)(bu)是(shi)無菌環境，也會有細菌繁(fan)殖。因此，大家要(yao)科學合(he)理的保(bao)存(cun)好(hao)午(wu)餐肉。

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二、午餐肉如何保存

買回(hui)來后放(fang)在(zai)室(shi)溫、避光、干(gan)燥或者是陰涼處(chu)保存都是可以的。拆開后用(yong)保鮮膜(mo)密封(feng)放(fang)入冰箱(xiang)。

一般拆開后的午餐肉罐頭一次肯定吃不完，然后就放冰箱了，針對這個問題，不能說放幾個月了還能吃，那是不現實的，午餐肉里的亞硝酸鹽因為和氧氣接觸的話容易產生硝酸鈉，這個是對人體有害的，而且冰箱冷藏出來的罐(guan)頭口味也會(hui)變得很劣質(zhi)，冬天(tian)的話拆開后冰箱里不(bu)能放超過兩周(zhou)，而(er)如果在夏天(tian)，盡量在2-3天(tian)內(nei)吃完，到第三天(tian)差不(bu)多(duo)就可以(yi)扔(reng)掉了(le)。

如果沒冰箱，那么不管冬天還是夏天，最好當天就吃完吧，過夜的罐頭實話是可以扔掉了，不能為了節省而(er)再奔醫院治(zhi)療，得不償失了。

午餐肉為高(gao)溫(wen)高(gao)壓下(xia)的茶(cha)農品，選材(cai)的時候(hou)肯(ken)定是(shi)新鮮的，高(gao)溫(wen)也殺菌再經過密封罐裝，口(kou)感還是(shi)不(bu)錯(cuo)的。