一、赤豆元宵的做法大全
(一)赤豆元宵的家常做法
1、紅小豆洗凈后,浸泡2小時。
2、倒入電飯(fan)鍋(guo)中(zhong)。(用煮鍋(guo)和(he)壓(ya)力(li)鍋(guo)都可以)
3、加入適量的水。
4、煮至紅小豆軟爛就可以(yi)了,先(xian)放置備用。
5、準備50克糯(nuo)米粉。
6、加溫水揉成面團。
7、搓成比(bi)黃豆稍大點的小元宵。
8、將藕粉用(yong)少量涼(liang)開水調成汁,準(zhun)備好干桂花。
9、為(wei)了(le)方(fang)便(bian)控制火候,把紅豆湯(tang)倒(dao)(dao)進煮(zhu)鍋用燃氣(qi)來煮(zhu),大火煮(zhu)開(kai)后,倒(dao)(dao)進小(xiao)元宵。
10、用勺(shao)子(zi)攪拌幾下,推動(dong)小元宵轉動(dong)起(qi)來,防止粘鍋。
11、煮至小元(yuan)宵都浮(fu)起來,倒入提前調(diao)好(hao)的藕粉汁,用(yong)勺子不斷攪(jiao)拌。
12、攪拌(ban)至湯汁濃稠關(guan)火,倒進干(gan)桂花攪拌(ban)均(jun)勻,就可(ke)以盛到碗里開(kai)吃了!
(二)赤豆元宵怎么做簡單
1、紅豆洗凈浸(jin)泡一(yi)夜(ye)。
2、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋里(li),再(zai)加入適量的水。
3、糯米粉加(jia)熱水活(huo)成雪花狀, 用手揉成小圓子。
4、鍋里水燒開后(hou)繼續(xu)煮半個小時左(zuo)右,加入揉(rou)好的(de)小圓子和冰(bing)糖。
5、繼續(xu)煮十分(fen)鐘左(zuo)右(you),到小圓(yuan)子浮起來即可(ke)。
(三)赤豆元宵的懶人做法
1、準(zhun)備(bei)好煮好的赤豆一小袋,煮開(kai)赤豆以后(hou)倒入(ru)小元宵煮2分鐘(zhong)。
2、加(jia)入白糖,看個人口味,喜歡甜一點(dian)的可以多加(jia)幾勺,攪拌均勻。
3、最后加入(ru)生粉5勺,邊加入(ru)邊攪(jiao)拌均勻,元(yuan)宵煮熟即可。
二、赤豆元宵的功效作用
健脾養脾、養胃健胃、調理(li)腸胃、提高免疫力、增強記憶力、祛濕清熱、消除水腫(zhong)、滋(zi)陰(yin)補陰(yin)等(deng)功效。