一、湯圓怎么做簡單又好吃

糯米粉用開水燙熟和好，醒發一小時，花生和黃芝麻烤香磨碎，可以根據喜好加入紅糖或白糖拌勻，再加入蜂蜜混合，并分割成適量大小圓球餡料備用。將糯米面團分成大小差不多的圓球摁扁，放入餡料捏成圓球就制作好了。如果懶得自己做湯圓，一般超市里也有速凍湯圓，不過要注意選擇正規的湯圓品牌產品。

二、湯圓怎么煮好吃

首先準備適量的(de)湯(tang)圓，起鍋，加入(ru)適量清水(shui)，大火煮(zhu)至沸騰。加入(ru)湯(tang)圓，大火煮(zhu)5到(dao)10分鐘。當(dang)煮(zhu)到(dao)湯(tang)圓浮(fu)起的(de)時(shi)候，蓋上鍋蓋，轉小火再煮(zhu)3分鐘即可出(chu)鍋了。

三、湯圓和元宵的區別

湯圓(yuan)(yuan)和元宵(xiao)(xiao)看似(si)很(hen)相(xiang)像，實際(ji)上是兩種不同的食物，二者在制作方(fang)式、外(wai)(wai)觀、口(kou)感、湯水方(fang)面都有明顯(xian)的區別。另(ling)外(wai)(wai)湯圓(yuan)(yuan)只能煮著(zhu)吃(chi)，元宵(xiao)(xiao)也可(ke)以(yi)(yi)煮，也可(ke)以(yi)(yi)油炸(zha)。

北方的元(yuan)宵(xiao)，是先拌好(hao)餡(xian)(xian)，將餡(xian)(xian)和勻，晾干(gan)后(hou)(hou)切成(cheng)(cheng)小巧的立方塊。將餡(xian)(xian)放(fang)在(zai)簸箕里(li)，再(zai)在(zai)簸箕里(li)撒上(shang)江米(mi)(mi)粉，然(ran)后(hou)(hou)開始(shi)篩，餡(xian)(xian)料在(zai)簸箕里(li)滾(gun)上(shang)了江米(mi)(mi)粉不斷滾(gun)動，逐漸形成(cheng)(cheng)一(yi)(yi)個個包裹著江米(mi)(mi)粉的小球。這就(jiu)(jiu)是北方的“滾(gun)元(yuan)宵(xiao)”。“滾(gun)過(guo)”的元(yuan)宵(xiao)表皮比較(jiao)松，所(suo)以(yi)下水之后(hou)(hou)糯米(mi)(mi)化在(zai)水里(li)，湯(tang)會很稠(chou)，餡(xian)(xian)料很有(you)嚼勁(jing)。南方就(jiu)(jiu)叫“包湯(tang)圓”。先把(ba)糯米(mi)(mi)粉加水和成(cheng)(cheng)面(mian)團(tuan)(tuan)，然(ran)后(hou)(hou)拌好(hao)餡(xian)(xian)料備用。因為糯米(mi)(mi)粉粘(zhan)性大(da)，所(suo)以(yi)也不用搟(xian)面(mian)杖(zhang)，直接揪一(yi)(yi)團(tuan)(tuan)捏扁，把(ba)餡(xian)(xian)料包裹在(zai)里(li)面(mian)，團(tuan)(tuan)成(cheng)(cheng)小球就(jiu)(jiu)可以(yi)。這和包餃子很相似。湯(tang)圓要(yao)求(qiu)滑糯，因此對糯米(mi)(mi)皮的要(yao)求(qiu)較(jiao)高，湯(tang)圓湯(tang)也比較(jiao)清澈，還可以(yi)放(fang)桂花和酒釀(niang)。

元(yuan)宵和湯圓的作法(fa)不一(yi)樣，口感(gan)和風味也不一(yi)樣，但都(dou)是過正月十五(wu)的節日食物。

四、湯圓的由來

湯圓起(qi)源于中國宋(song)朝。當時明州（現為(wei)浙(zhe)江省(sheng)寧波(bo)市）興起(qi)吃一(yi)種新奇的食品 ，即用黑(hei)芝麻、豬(zhu)油、白(bai)砂糖為(wei)原料(liao)，首先把黑(hei)芝麻磨(mo)制(zhi)成(cheng)粉(fen)末狀(zhuang)，然后(hou)豬(zhu)油、白(bai)砂糖相繼放入混合物揉成(cheng)團做(zuo)餡，外面用糯(nuo)米(mi)粉(fen)搓成(cheng)圓形，煮熟后(hou)，吃起(qi)來香甜(tian)可口，饒有(you)風趣。因為(wei)這(zhe)種糯(nuo)米(mi)球(qiu)煮在鍋里又浮又沉(chen)，所以它最(zui)早叫(jiao)“浮元子”，后(hou)來把改稱湯圓。

湯圓知識課堂>>