一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經常會(hui)去買(mai)一(yi)些速凍(dong)的(de)包子回家(jia)當做早餐來吃，關(guan)于速凍(dong)奶(nai)(nai)黃(huang)包蒸多久(jiu)能熟，一(yi)般速凍(dong)的(de)奶(nai)(nai)黃(huang)包正常蒸10分鐘左右(you)就可(ke)以食用了(le)。時(shi)間過(guo)短(duan)，奶(nai)(nai)黃(huang)包沒有蒸透，不易食用，食用之后可(ke)能會(hui)帶來身體上的(de)一(yi)些不舒服；時(shi)間過(guo)長，奶(nai)(nai)黃(huang)包易爛，因為奶(nai)(nai)黃(huang)包我們(men)通(tong)常選用易熟的(de)食物(wu)作為配(pei)料，所以對于時(shi)間上的(de)掌握是必須(xu)的(de)。

一般來說(shuo)，速凍奶黃(huang)包(bao)無(wu)需(xu)解凍，可以直接蒸(zheng)(zheng)，冷水(shui)上(shang)鍋(guo)需(xu)要蒸(zheng)(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)水(shui)沸騰后，將奶黃(huang)包(bao)置(zhi)于蒸(zheng)(zheng)架上(shang)，中火蒸(zheng)(zheng)8-10分鐘即可。

速凍(dong)包(bao)點里面都是被冷凍(dong)住的，如(ru)果(guo)蒸(zheng)制時(shi)間短，不(bu)能(neng)保證奶黃(huang)包(bao)完全(quan)熱透，而且(qie)要注意不(bu)同品牌奶黃(huang)包(bao)可能(neng)大小不(bu)一，所以大家在蒸(zheng)速凍(dong)奶黃(huang)包(bao)時(shi)最好按照(zhao)包(bao)裝(zhuang)上的說明書進行，以確保食(shi)用安全(quan)和(he)口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速(su)凍(dong)(dong)奶(nai)(nai)黃包(bao)用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶(nai)(nai)黃包(bao)從冰箱拿出無需解凍(dong)(dong)，水開后(hou)將奶(nai)(nai)黃包(bao)放入(ru)蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶(nai)黃包都可以使用(yong)微(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)加熱(re)。速(su)凍(dong)奶(nai)黃包用(yong)微(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)加熱(re)時(shi)，首先將凍(dong)奶(nai)黃包拿出來(lai)放進盤(pan)子(zi)里，注意不(bu)要用(yong)鐵(tie)制的(de)盤(pan)子(zi)。然后在奶(nai)黃包表(biao)面灑(sa)點水(shui)，再放入微(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)內，這(zhe)樣蒸出來(lai)的(de)奶(nai)黃包很軟。最(zui)后將微(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)調(diao)制高火，調(diao)時(shi)3分鐘(zhong)即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮(pi)的(de)用(yong)料(liao)：中筋面(mian)粉500克，奶粉30克，細砂(sha)糖(tang)80克，牛奶278克，酵母(mu)6克、溫水35度左(zuo)右24克。

奶(nai)黃餡的用料：雞蛋5個，細砂糖150克(ke)，中筋面粉(fen)75克(ke)，澄粉(fen)75克(ke)，奶(nai)粉(fen)60克(ke)、牛奶(nai)250克(ke)，黃油70克(ke)。本配方是24個的量。

制作方法：

1、先(xian)準(zhun)備好奶(nai)黃餡的(de)所有材料。

2、把雞蛋(dan)全問打到(dao)盆里面，再加(jia)入細(xi)砂糖(tang)，用手動打蛋(dan)器，攪拌均勻。

3、再加入牛奶(nai)，同樣用手動打(da)蛋(dan)器混(hun)合均勻即可。

4、所有的干粉過篩到里(li)面(mian)，再混合均勻。

5、混(hun)合(he)好的(de)面(mian)粉，再過濾一遍(bian)，以免有混(hun)合(he)不好的(de)干粉顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐上(shang)煮一鍋熱(re)水，水開后轉小火再把混合(he)好(hao)的(de)面粉隔熱(re)水炒。

8、小火不停的(de)翻炒，炒到可以揉成團即可。

9、炒好的奶黃餡放(fang)涼后(hou)，分(fen)成24個小(xiao)劑子，放(fang)在一旁待用(yong)。

10、準備(bei)好(hao)包(bao)子皮的材料。

11、將牛奶(nai)、細砂糖、奶(nai)粉(fen)，中筋面粉(fen)，放入(ru)面包(bao)機的桶里，和面15分(fen)鐘。

12、和面好了之后(hou)，手機(ji)調好鬧鐘(zhong)1小(xiao)時，面團(tuan)放在面包機(ji)里面蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置(zhi)1小(xiao)時。

13、在(zai)溫水里放入酵(jiao)母，靜置5分鐘，后再溶解酵(jiao)母。

14、將溶解好入(ru)酵(jiao)母(mu)水倒(dao)入(ru)面(mian)包機桶(tong)里，將靜(jing)置過的面(mian)團，用剪刀剪成一小塊一小塊，放入(ru)面(mian)包機里，再和面(mian)10分(fen)鐘，將酵(jiao)母(mu)揉進面(mian)團里面(mian)即可。

15、面團(tuan)揉(rou)好后，拿(na)出來平均分成24個小面團(tuan)。

16、將每個(ge)小劑子用搟面(mian)桿將面(mian)團搟成圓(yuan)形。

17、再(zai)(zai)包入奶黃餡，再(zai)(zai)包起來，收口要壓在底下，再(zai)(zai)收圓點即可。

19、烤(kao)(kao)網和烤(kao)(kao)盤（有網眼(yan)的）分別墊上(shang)(shang)硅膠蒸(zheng)(zheng)(zheng)墊，再分別把做好的包子(zi)放(fang)上(shang)(shang)去（注意下(xia)，如果不是放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽烤(kao)(kao)箱中(zhong)(zhong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)的話，就(jiu)要放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋中(zhong)(zhong)，底下(xia)也要墊下(xia)油紙(zhi)或蒸(zheng)(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)(zheng)墊）。

20、將整理好的包子放入ACA蒸汽烤(kao)箱里(li)，烤(kao)箱里(li)的水箱加(jia)夠純凈水，按發酵擋35度，發至2倍大(da)即可(ke)（如果(guo)用蒸鍋蒸的話就(jiu)放在鍋上(shang)蓋上(shang)蓋子室溫(wen)發到2倍大(da)即可(ke)）。

21、發(fa)酵好的(de)包子，直接(jie)烤箱選(xuan)擇蒸(zheng)汽功能110度20分(fen)鐘(zhong)（蒸(zheng)鍋是冰水上(shang)鍋蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)，再(zai)燜(men)5分(fen)鐘(zhong)再(zai)拿出來）。

22、蒸好后不(bu)要(yao)急于拿(na)出來(lai)，先在烤箱(xiang)里悶(men)5分鐘(zhong)再拿(na)出來(lai)，這樣(yang)的包(bao)子(zi)才好不(bu)會塌(ta)，表(biao)面也不(bu)會有坑。

小貼士：

1、如果(guo)家里沒有(you)面(mian)包機(ji)，可(ke)以(yi)的找個大(da)點的盆手(shou)揉面(mian)團，手(shou)揉至面(mian)團光滑即可(ke)。

2、切記溫水一定要是35度以內的，避(bi)免水太(tai)燙(tang)把酵母給燙(tang)壞了。

3、這款方子的(de)包子也(ye)可以做成其(qi)他花(hua)型，或者做成其(qi)他的(de)餡(xian)料也(ye)可以。

4、奶黃(huang)餡一定(ding)要隔熱水(shui)炒，也一定(ding)小火炒，還要不停的翻拌(ban)著。

5、如果沒有(you)硅膠蒸墊(dian)的話(hua)，記得每個包子下面(mian)墊(dian)一個油(you)紙，這樣能防(fang)粘。

6、如果沒有蒸(zheng)烤箱(xiang)，也可(ke)以用蒸(zheng)鍋來(lai)做(zuo)，其他都一樣的做(zuo)法。

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