一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋(peng)友經常會去(qu)買(mai)一(yi)些(xie)速凍的(de)包(bao)子回家當做早餐(can)來吃，關于(yu)速凍奶(nai)黃包(bao)蒸(zheng)(zheng)多久能熟(shu)(shu)，一(yi)般速凍的(de)奶(nai)黃包(bao)正(zheng)常蒸(zheng)(zheng)10分鐘左右就可(ke)以食(shi)用(yong)了。時(shi)(shi)間過(guo)短(duan)，奶(nai)黃包(bao)沒有蒸(zheng)(zheng)透(tou)，不(bu)易食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之(zhi)后可(ke)能會帶來身體(ti)上的(de)一(yi)些(xie)不(bu)舒服；時(shi)(shi)間過(guo)長，奶(nai)黃包(bao)易爛(lan)，因為奶(nai)黃包(bao)我們通常選(xuan)用(yong)易熟(shu)(shu)的(de)食(shi)物(wu)作(zuo)為配料(liao)，所以對(dui)于(yu)時(shi)(shi)間上的(de)掌握是必須的(de)。

一般來說，速凍奶黃包無需解凍，可以直接(jie)蒸(zheng)(zheng)，冷水上鍋(guo)需要蒸(zheng)(zheng)20分(fen)鐘(zhong)；待蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)水沸騰后，將奶黃包置于蒸(zheng)(zheng)架上，中火蒸(zheng)(zheng)8-10分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

速(su)凍(dong)包(bao)(bao)點(dian)里面都(dou)是被(bei)冷凍(dong)住的，如果蒸制時間短(duan)，不(bu)(bu)(bu)能保證奶黃包(bao)(bao)完(wan)全(quan)熱(re)透，而且要(yao)注意(yi)不(bu)(bu)(bu)同品牌奶黃包(bao)(bao)可能大小不(bu)(bu)(bu)一(yi)，所以大家在蒸速(su)凍(dong)奶黃包(bao)(bao)時最好按照包(bao)(bao)裝上的說明書進(jin)行，以確保食(shi)用安全(quan)和(he)口(kou)感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍(dong)奶(nai)黃(huang)包用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶(nai)黃(huang)包從冰箱拿出(chu)無(wu)需解凍(dong)，水開后將奶(nai)黃(huang)包放入(ru)蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右即可(ke)食(shi)用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)都可以使用微(wei)波(bo)(bo)爐加熱(re)(re)。速凍(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)用微(wei)波(bo)(bo)爐加熱(re)(re)時，首先將凍(dong)奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)拿出(chu)來(lai)放進盤(pan)子里，注意不要用鐵制的盤(pan)子。然后在奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)表面(mian)灑點水(shui)，再放入(ru)微(wei)波(bo)(bo)爐內，這(zhe)樣蒸出(chu)來(lai)的奶(nai)黃(huang)包(bao)(bao)很軟。最后將微(wei)波(bo)(bo)爐調制高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包子皮(pi)的用料：中筋面粉500克(ke)(ke)(ke)，奶(nai)粉30克(ke)(ke)(ke)，細砂糖80克(ke)(ke)(ke)，牛奶(nai)278克(ke)(ke)(ke)，酵(jiao)母6克(ke)(ke)(ke)、溫水35度(du)左右24克(ke)(ke)(ke)。

奶(nai)黃(huang)餡的用料：雞蛋5個，細砂(sha)糖(tang)150克，中筋面粉75克，澄粉75克，奶(nai)粉60克、牛(niu)奶(nai)250克，黃(huang)油70克。本(ben)配方是24個的量。

制作方法：

1、先準(zhun)備好奶黃餡的所(suo)有材料。

2、把(ba)雞(ji)蛋全問(wen)打(da)到盆(pen)里面，再加入細砂糖，用手動(dong)打(da)蛋器，攪拌均勻。

3、再加入(ru)牛奶(nai)，同樣用(yong)手動打蛋器混合均勻(yun)即可。

4、所有的干(gan)粉過篩到(dao)里面，再混合均勻(yun)。

5、混合好(hao)的(de)面(mian)粉(fen)，再過濾一遍，以免有混合不好(hao)的(de)干粉(fen)顆粒。

6、然后再加入黃油(you)。

7、煤氣爐上煮一鍋(guo)熱(re)水，水開(kai)后轉小火再把(ba)混合好的面(mian)粉隔熱(re)水炒(chao)。

8、小火不停(ting)的翻炒，炒到可以(yi)揉成(cheng)團即可。

9、炒好的奶黃餡放涼后(hou)，分成24個小劑子，放在一旁待用(yong)。

10、準備好包子皮(pi)的材料。

11、將牛奶、細砂糖(tang)、奶粉，中筋面(mian)粉，放入面(mian)包機(ji)的桶里，和(he)面(mian)15分鐘。

12、和面(mian)好了之后(hou)，手機調好鬧鐘1小(xiao)時，面(mian)團放在面(mian)包機里面(mian)蓋上蓋子，靜置1小(xiao)時。

13、在(zai)溫水里放入酵母(mu)，靜置5分鐘，后再溶解(jie)酵母(mu)。

14、將溶解好入酵母水倒入面(mian)(mian)(mian)包機桶里，將靜置(zhi)過(guo)的(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，用(yong)剪刀剪成一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊，放入面(mian)(mian)(mian)包機里，再(zai)和面(mian)(mian)(mian)10分鐘，將酵母揉(rou)進面(mian)(mian)(mian)團(tuan)里面(mian)(mian)(mian)即可。

15、面團揉好后，拿出來(lai)平均分成24個小面團。

16、將每(mei)個小劑子用搟面桿將面團搟成圓形。

17、再包入奶黃餡，再包起(qi)來，收口要壓在底(di)下，再收圓(yuan)點即可。

19、烤網和烤盤（有(you)網眼的(de)(de)）分別墊(dian)上(shang)硅(gui)膠蒸(zheng)(zheng)墊(dian)，再分別把(ba)做好的(de)(de)包(bao)子放上(shang)去（注意(yi)下(xia)，如果不是放在蒸(zheng)(zheng)汽烤箱中蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)話，就要(yao)放在蒸(zheng)(zheng)鍋中，底下(xia)也要(yao)墊(dian)下(xia)油紙或(huo)蒸(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)墊(dian)）。

20、將整理好的包子(zi)放入(ru)ACA蒸(zheng)汽烤(kao)箱(xiang)里，烤(kao)箱(xiang)里的水(shui)箱(xiang)加夠(gou)純凈(jing)水(shui)，按(an)發酵(jiao)擋35度，發至2倍(bei)(bei)大即(ji)可（如果用蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)的話(hua)就放在鍋(guo)上(shang)蓋上(shang)蓋子(zi)室溫發到2倍(bei)(bei)大即(ji)可）。

21、發酵(jiao)好的包子，直接烤箱選擇蒸汽功能110度20分鐘(zhong)(zhong)（蒸鍋是冰水(shui)上鍋蒸，大火蒸20分鐘(zhong)(zhong)，再燜(men)5分鐘(zhong)(zhong)再拿出來）。

22、蒸好后不要(yao)急于拿(na)出(chu)來，先(xian)在烤箱里悶5分鐘再拿(na)出(chu)來，這樣的包子才好不會(hui)塌，表面也不會(hui)有坑。

小貼士：

1、如果家里沒有面(mian)(mian)包機，可以的找個(ge)大(da)點的盆(pen)手揉面(mian)(mian)團，手揉至面(mian)(mian)團光滑(hua)即可。

2、切記溫水(shui)一(yi)定要是35度以內的，避免(mian)水(shui)太燙(tang)(tang)把酵(jiao)母(mu)給燙(tang)(tang)壞(huai)了。

3、這款(kuan)方子的包(bao)子也(ye)(ye)可以(yi)做成其他(ta)花型，或(huo)者(zhe)做成其他(ta)的餡料也(ye)(ye)可以(yi)。

4、奶黃餡(xian)一定要隔熱(re)水炒，也一定小火炒，還要不停的翻拌(ban)著。

5、如果沒有硅膠蒸(zheng)墊的話，記(ji)得每個包子下面墊一個油紙，這樣(yang)能防粘。

6、如果沒有蒸(zheng)烤箱，也可以用蒸(zheng)鍋來做(zuo)，其他都一(yi)樣的做(zuo)法。

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