一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經常會(hui)去(qu)買一(yi)些(xie)速凍的包子回家當做早餐(can)來吃，關于速凍奶(nai)黃(huang)(huang)包蒸(zheng)多久能熟，一(yi)般速凍的奶(nai)黃(huang)(huang)包正常蒸(zheng)10分鐘左右(you)就(jiu)可以食用了。時(shi)間過短，奶(nai)黃(huang)(huang)包沒有(you)蒸(zheng)透，不(bu)易(yi)食用，食用之后可能會(hui)帶(dai)來身體上的一(yi)些(xie)不(bu)舒(shu)服；時(shi)間過長，奶(nai)黃(huang)(huang)包易(yi)爛，因為奶(nai)黃(huang)(huang)包我(wo)們通常選(xuan)用易(yi)熟的食物作為配料(liao)，所以對于時(shi)間上的掌握是必(bi)須的。

一般來說，速凍奶黃(huang)包無(wu)需解(jie)凍，可以直(zhi)接蒸，冷水上鍋需要蒸20分(fen)鐘；待(dai)蒸鍋水沸騰后，將奶黃(huang)包置于(yu)蒸架上，中火(huo)蒸8-10分(fen)鐘即(ji)可。

速凍(dong)包(bao)(bao)點里面(mian)都(dou)是被(bei)冷(leng)凍(dong)住的(de)，如果蒸制時間短(duan)，不(bu)(bu)能保(bao)證奶黃(huang)包(bao)(bao)完全熱透，而(er)且(qie)要注意不(bu)(bu)同(tong)品牌奶黃(huang)包(bao)(bao)可(ke)能大小不(bu)(bu)一，所以大家(jia)在蒸速凍(dong)奶黃(huang)包(bao)(bao)時最(zui)好按(an)照包(bao)(bao)裝上的(de)說明書進行，以確保(bao)食用安全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶(nai)(nai)黃(huang)包用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶(nai)(nai)黃(huang)包從冰箱拿出(chu)無(wu)需解凍，水(shui)開后(hou)將奶(nai)(nai)黃(huang)包放入蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以(yi)，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)(bao)都可以使用微(wei)(wei)波(bo)爐加(jia)熱。速凍奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)(bao)用微(wei)(wei)波(bo)爐加(jia)熱時，首先將凍奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)(bao)拿出(chu)來(lai)放(fang)進盤子(zi)里，注意(yi)不要用鐵制的盤子(zi)。然后在奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)(bao)表面灑點(dian)水，再放(fang)入微(wei)(wei)波(bo)爐內，這樣蒸出(chu)來(lai)的奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)(bao)很(hen)軟(ruan)。最后將微(wei)(wei)波(bo)爐調(diao)制高火(huo)，調(diao)時3分鐘即(ji)可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用(yong)料：中筋面粉500克(ke)，奶粉30克(ke)，細砂(sha)糖(tang)80克(ke)，牛奶278克(ke)，酵母6克(ke)、溫水35度左右24克(ke)。

奶黃餡的(de)用料：雞蛋5個(ge)，細砂糖(tang)150克(ke)(ke)(ke)，中筋(jin)面粉75克(ke)(ke)(ke)，澄粉75克(ke)(ke)(ke)，奶粉60克(ke)(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)(ke)。本配方(fang)是24個(ge)的(de)量。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡的(de)所有材料。

2、把雞蛋全問打(da)到盆里面，再加入細砂糖，用手(shou)動打(da)蛋器(qi)，攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、再加入牛(niu)奶，同樣(yang)用(yong)手動打蛋器(qi)混合均(jun)勻(yun)即(ji)可。

4、所(suo)有的干(gan)粉(fen)過篩到(dao)里面，再混(hun)合均勻。

5、混合(he)好(hao)(hao)的面粉，再過濾一遍(bian)，以免有混合(he)不(bu)好(hao)(hao)的干粉顆粒。

6、然(ran)后再加入(ru)黃油(you)。

7、煤氣爐(lu)上煮一鍋熱(re)水，水開后轉(zhuan)小火(huo)再(zai)把混合好的面粉(fen)隔熱(re)水炒。

8、小火不停的翻炒，炒到可(ke)以揉成團即可(ke)。

9、炒好的奶黃餡(xian)放涼后，分成(cheng)24個小劑子，放在一旁待用(yong)。

10、準備好包子(zi)皮的材料。

11、將牛奶(nai)、細(xi)砂糖、奶(nai)粉，中筋面(mian)粉，放(fang)入(ru)面(mian)包(bao)機的桶里(li)，和面(mian)15分鐘。

12、和面好(hao)(hao)了之(zhi)后，手機調好(hao)(hao)鬧鐘1小(xiao)時(shi)，面團(tuan)放在面包機里面蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置1小(xiao)時(shi)。

13、在溫水里放入酵(jiao)母，靜置5分(fen)鐘，后(hou)再溶(rong)解酵(jiao)母。

14、將溶解好入酵母水倒入面(mian)(mian)(mian)包機桶里，將靜置過的面(mian)(mian)(mian)團，用剪(jian)刀剪(jian)成一小塊一小塊，放入面(mian)(mian)(mian)包機里，再和面(mian)(mian)(mian)10分鐘，將酵母揉進面(mian)(mian)(mian)團里面(mian)(mian)(mian)即可。

15、面團揉好后，拿出來平(ping)均分(fen)成24個小面團。

16、將每個小劑(ji)子用(yong)搟(xian)(xian)面桿將面團搟(xian)(xian)成圓形。

17、再包(bao)入奶黃餡，再包(bao)起來，收(shou)口要壓在底下，再收(shou)圓(yuan)點即可。

19、烤網和烤盤（有網眼的）分別(bie)(bie)墊上(shang)硅(gui)膠蒸(zheng)墊，再分別(bie)(bie)把做(zuo)好的包(bao)子放上(shang)去（注意下，如果不是放在蒸(zheng)汽烤箱中蒸(zheng)的話(hua)，就要放在蒸(zheng)鍋(guo)中，底(di)下也要墊下油紙(zhi)或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊）。

20、將整理好(hao)的包(bao)子放(fang)入ACA蒸汽烤(kao)箱(xiang)里(li)，烤(kao)箱(xiang)里(li)的水箱(xiang)加夠純凈水，按發酵擋35度，發至2倍大(da)即可（如果用蒸鍋蒸的話就(jiu)放(fang)在鍋上(shang)蓋上(shang)蓋子室溫發到2倍大(da)即可）。

21、發酵好的包(bao)子(zi)，直接烤箱選擇蒸(zheng)(zheng)汽功能110度20分鐘(zhong)(zhong)（蒸(zheng)(zheng)鍋是冰水(shui)上鍋蒸(zheng)(zheng)，大火蒸(zheng)(zheng)20分鐘(zhong)(zhong)，再燜5分鐘(zhong)(zhong)再拿出來(lai)）。

22、蒸(zheng)好后不要急于拿(na)出(chu)來，先在烤箱里悶5分鐘(zhong)再(zai)拿(na)出(chu)來，這樣的(de)包子才好不會塌(ta)，表面(mian)也(ye)不會有坑。

小貼士：

1、如(ru)果家里沒有(you)面包機，可(ke)以(yi)的(de)找個大點的(de)盆手揉(rou)面團，手揉(rou)至面團光滑即可(ke)。

2、切記溫水(shui)(shui)一(yi)定要是(shi)35度(du)以內(nei)的，避免水(shui)(shui)太燙把酵(jiao)母給(gei)燙壞了。

3、這款方子的(de)包子也可(ke)以做成其他花型，或(huo)者做成其他的(de)餡(xian)料也可(ke)以。

4、奶黃餡一定(ding)(ding)要(yao)隔熱水炒(chao)，也一定(ding)(ding)小火炒(chao)，還(huan)要(yao)不停的翻拌著。

5、如果沒有硅膠(jiao)蒸墊(dian)的話，記得每個包子下面墊(dian)一(yi)個油紙，這(zhe)樣能防(fang)粘。

6、如果(guo)沒有蒸烤(kao)箱，也可以用蒸鍋來做(zuo)，其他都一樣的做(zuo)法。

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