一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)(duo)朋友經常(chang)會去買一(yi)些速凍(dong)的包(bao)(bao)子(zi)回家(jia)當做早餐來吃，關于(yu)速凍(dong)奶黃(huang)包(bao)(bao)蒸(zheng)多(duo)(duo)久能熟(shu)，一(yi)般速凍(dong)的奶黃(huang)包(bao)(bao)正常(chang)蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右就(jiu)可以食(shi)(shi)用(yong)(yong)了。時間過(guo)短，奶黃(huang)包(bao)(bao)沒有蒸(zheng)透(tou)，不易(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)之后可能會帶(dai)來身體上的一(yi)些不舒服；時間過(guo)長，奶黃(huang)包(bao)(bao)易(yi)爛，因為奶黃(huang)包(bao)(bao)我們通常(chang)選用(yong)(yong)易(yi)熟(shu)的食(shi)(shi)物作(zuo)為配料，所以對于(yu)時間上的掌握是必須的。

一般來說，速凍(dong)奶黃(huang)包無需(xu)解凍(dong)，可(ke)以直接蒸(zheng)(zheng)，冷水上鍋需(xu)要(yao)蒸(zheng)(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)(zheng)鍋水沸騰后，將奶黃(huang)包置(zhi)于蒸(zheng)(zheng)架上，中火蒸(zheng)(zheng)8-10分鐘即可(ke)。

速(su)凍(dong)(dong)包點(dian)里面(mian)都是被冷凍(dong)(dong)住(zhu)的，如(ru)果(guo)蒸(zheng)制時間短，不(bu)能保證奶(nai)黃(huang)(huang)包完全熱透，而且要(yao)注意不(bu)同品牌奶(nai)黃(huang)(huang)包可能大小不(bu)一，所以(yi)(yi)大家在蒸(zheng)速(su)凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)(huang)包時最好(hao)按照包裝(zhuang)上的說明書進行，以(yi)(yi)確保食用(yong)安全和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶(nai)黃包用蒸鍋(guo)(guo)蒸，奶(nai)黃包從冰箱拿出無需(xu)解凍，水(shui)開(kai)后(hou)將(jiang)奶(nai)黃包放入蒸鍋(guo)(guo)，蒸10分鐘(zhong)左(zuo)右即可(ke)食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃包(bao)(bao)都可(ke)以使用微(wei)波爐(lu)加熱(re)。速凍(dong)奶(nai)黃包(bao)(bao)用微(wei)波爐(lu)加熱(re)時(shi)，首先將凍(dong)奶(nai)黃包(bao)(bao)拿出來(lai)放進盤(pan)子(zi)(zi)里(li)，注(zhu)意(yi)不要用鐵制(zhi)的盤(pan)子(zi)(zi)。然后(hou)在奶(nai)黃包(bao)(bao)表面灑點水，再放入微(wei)波爐(lu)內，這樣蒸出來(lai)的奶(nai)黃包(bao)(bao)很軟。最(zui)后(hou)將微(wei)波爐(lu)調制(zhi)高火，調時(shi)3分鐘即可(ke)。

三、奶黃包怎么做

包子皮(pi)的用料：中筋面粉(fen)500克(ke)(ke)，奶粉(fen)30克(ke)(ke)，細(xi)砂(sha)糖80克(ke)(ke)，牛奶278克(ke)(ke)，酵(jiao)母6克(ke)(ke)、溫水35度左右24克(ke)(ke)。

奶(nai)黃(huang)餡的用料：雞(ji)蛋5個，細(xi)砂糖(tang)150克(ke)(ke)，中筋面粉75克(ke)(ke)，澄(cheng)粉75克(ke)(ke)，奶(nai)粉60克(ke)(ke)、牛奶(nai)250克(ke)(ke)，黃(huang)油70克(ke)(ke)。本(ben)配(pei)方是24個的量(liang)。

制作方法：

1、先(xian)準備好(hao)奶黃餡的(de)所(suo)有材(cai)料(liao)。

2、把(ba)雞蛋全問打到盆(pen)里面(mian)，再加入(ru)細砂糖，用(yong)手動打蛋器(qi)，攪(jiao)拌均勻。

3、再加入牛(niu)奶(nai)，同樣(yang)用手動(dong)打蛋器混合均勻即可。

4、所有(you)的干(gan)粉過篩到里面(mian)，再(zai)混合均勻(yun)。

5、混(hun)合(he)(he)好(hao)的面(mian)粉，再過(guo)濾(lv)一遍，以免有混(hun)合(he)(he)不好(hao)的干(gan)粉顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐上煮(zhu)一鍋熱水，水開后(hou)轉小火再把混合(he)好的面(mian)粉隔熱水炒。

8、小(xiao)火(huo)不停(ting)的翻炒，炒到可(ke)以揉成團(tuan)即(ji)可(ke)。

9、炒(chao)好的奶黃餡放涼(liang)后(hou)，分成24個小劑子，放在一(yi)旁待用(yong)。

10、準備好包子(zi)皮(pi)的材料(liao)。

11、將牛奶、細砂糖(tang)、奶粉，中筋(jin)面粉，放入面包機的桶(tong)里，和面15分鐘。

12、和(he)面(mian)(mian)好(hao)了之后，手機調好(hao)鬧(nao)鐘(zhong)1小時，面(mian)(mian)團放在面(mian)(mian)包機里面(mian)(mian)蓋(gai)上蓋(gai)子，靜置1小時。

13、在溫水里放入酵母(mu)，靜置(zhi)5分(fen)鐘，后再溶解酵母(mu)。

14、將(jiang)溶(rong)解好入(ru)酵母水(shui)倒(dao)入(ru)面(mian)包(bao)機桶里(li)，將(jiang)靜(jing)置過的面(mian)團，用剪刀剪成一小塊(kuai)一小塊(kuai)，放入(ru)面(mian)包(bao)機里(li)，再和(he)面(mian)10分(fen)鐘，將(jiang)酵母揉(rou)進面(mian)團里(li)面(mian)即(ji)可。

15、面團(tuan)揉好(hao)后(hou)，拿出來平均(jun)分成(cheng)24個小面團(tuan)。

16、將每個小劑子用(yong)搟面桿將面團搟成圓(yuan)形(xing)。

17、再包入奶黃餡，再包起來，收口(kou)要壓(ya)在底下，再收圓點即(ji)可。

19、烤網和烤盤（有網眼的）分別(bie)(bie)墊(dian)(dian)上硅(gui)膠(jiao)蒸(zheng)墊(dian)(dian)，再分別(bie)(bie)把做好的包子放上去（注意下，如果不是(shi)放在蒸(zheng)汽烤箱(xiang)中(zhong)蒸(zheng)的話，就(jiu)要放在蒸(zheng)鍋中(zhong)，底下也要墊(dian)(dian)下油紙或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊(dian)(dian)）。

20、將整理好的包子(zi)(zi)放入ACA蒸汽烤箱里，烤箱里的水(shui)箱加夠純凈(jing)水(shui)，按發酵擋(dang)35度，發至2倍(bei)大即(ji)可（如(ru)果用蒸鍋(guo)蒸的話(hua)就放在鍋(guo)上(shang)蓋上(shang)蓋子(zi)(zi)室溫發到2倍(bei)大即(ji)可）。

21、發酵好(hao)的包子，直接烤箱選擇蒸(zheng)汽功能(neng)110度20分鐘(zhong)（蒸(zheng)鍋是冰水上鍋蒸(zheng)，大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)，再燜5分鐘(zhong)再拿出來）。

22、蒸(zheng)好后不要急于拿出(chu)來，先在烤箱(xiang)里悶5分鐘再(zai)拿出(chu)來，這樣的包子才好不會(hui)塌，表面(mian)也(ye)不會(hui)有坑(keng)。

小貼士：

1、如果(guo)家里(li)沒有(you)面(mian)包機，可(ke)以的找(zhao)個大(da)點的盆手揉面(mian)團，手揉至面(mian)團光滑即可(ke)。

2、切記(ji)溫水一定要是35度以內(nei)的，避免(mian)水太燙把酵母給(gei)燙壞(huai)了。

3、這(zhe)款方子的(de)包子也(ye)可以(yi)做(zuo)成其他(ta)花型，或者做(zuo)成其他(ta)的(de)餡料(liao)也(ye)可以(yi)。

4、奶黃餡一(yi)定(ding)要隔熱水(shui)炒(chao)(chao)，也一(yi)定(ding)小火炒(chao)(chao)，還(huan)要不停的翻(fan)拌著。

5、如果沒有硅膠蒸(zheng)墊(dian)的(de)話，記得每個(ge)包子(zi)下面(mian)墊(dian)一個(ge)油紙(zhi)，這樣能防粘。

6、如果沒(mei)有蒸烤(kao)箱，也可以用蒸鍋來(lai)做，其他都一樣的做法(fa)。

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