一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友(you)經(jing)常會去買一(yi)些速凍(dong)(dong)的(de)包子回家當做早(zao)餐來吃，關于速凍(dong)(dong)奶(nai)黃(huang)包蒸(zheng)多久能熟(shu)，一(yi)般速凍(dong)(dong)的(de)奶(nai)黃(huang)包正常蒸(zheng)10分鐘左(zuo)右就可以食用了。時(shi)間(jian)過短，奶(nai)黃(huang)包沒有蒸(zheng)透，不易食用，食用之后(hou)可能會帶來身體上的(de)一(yi)些不舒服；時(shi)間(jian)過長，奶(nai)黃(huang)包易爛，因(yin)為(wei)奶(nai)黃(huang)包我們(men)通常選用易熟(shu)的(de)食物作為(wei)配料，所以對于時(shi)間(jian)上的(de)掌握(wo)是必須的(de)。

一般來說(shuo)，速凍奶黃(huang)包(bao)無需解凍，可以直接蒸(zheng)，冷水(shui)上鍋需要蒸(zheng)20分鐘；待(dai)蒸(zheng)鍋水(shui)沸騰(teng)后(hou)，將奶黃(huang)包(bao)置(zhi)于蒸(zheng)架上，中火蒸(zheng)8-10分鐘即可。

速(su)凍包點里(li)面(mian)都是被冷凍住(zhu)的，如果蒸制時間短，不(bu)能保證奶(nai)黃(huang)包完全(quan)熱透，而且(qie)要(yao)注意不(bu)同品牌奶(nai)黃(huang)包可能大(da)(da)小不(bu)一，所(suo)以大(da)(da)家在蒸速(su)凍奶(nai)黃(huang)包時最好按照包裝上的說(shuo)明(ming)書(shu)進行，以確保食用安全(quan)和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶(nai)黃包用(yong)蒸鍋(guo)蒸，奶(nai)黃包從(cong)冰箱拿(na)出(chu)無需解凍，水開后將奶(nai)黃包放入蒸鍋(guo)，蒸10分鐘左右(you)即可(ke)食用(yong)。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的(de)奶黃(huang)包(bao)都(dou)可以使用(yong)微波爐(lu)加熱。速凍奶黃(huang)包(bao)用(yong)微波爐(lu)加熱時，首先(xian)將凍奶黃(huang)包(bao)拿(na)出(chu)來放進(jin)盤(pan)子(zi)里，注意不要用(yong)鐵制(zhi)的(de)盤(pan)子(zi)。然后在(zai)奶黃(huang)包(bao)表(biao)面灑(sa)點水，再(zai)放入微波爐(lu)內，這樣蒸出(chu)來的(de)奶黃(huang)包(bao)很軟。最后將微波爐(lu)調制(zhi)高火，調時3分鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包(bao)子皮(pi)的用料：中筋面粉500克(ke)(ke)，奶粉30克(ke)(ke)，細(xi)砂(sha)糖80克(ke)(ke)，牛(niu)奶278克(ke)(ke)，酵(jiao)母6克(ke)(ke)、溫(wen)水(shui)35度左右24克(ke)(ke)。

奶黃餡(xian)的用料：雞蛋(dan)5個，細砂糖150克，中筋面粉75克，澄粉75克，奶粉60克、牛奶250克，黃油70克。本配方(fang)是24個的量。

制作方法：

1、先(xian)準(zhun)備好奶黃餡的所有材料。

2、把雞蛋全問打到盆里面，再加入細砂糖，用手(shou)動(dong)打蛋器(qi)，攪拌均(jun)勻(yun)。

3、再加入(ru)牛奶，同(tong)樣用(yong)手動打蛋器混合均勻即可。

4、所有的干粉過篩到里面，再混合均勻。

5、混合好(hao)的面粉(fen)，再過濾(lv)一遍，以免有混合不好(hao)的干粉(fen)顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐(lu)上煮一鍋熱水，水開后轉小(xiao)火再把混合好的面粉隔(ge)熱水炒。

8、小火(huo)不停(ting)的翻炒，炒到可(ke)(ke)以(yi)揉成(cheng)團即可(ke)(ke)。

9、炒好的奶黃餡放涼后，分成24個(ge)小(xiao)劑子(zi)，放在一旁待(dai)用(yong)。

10、準備好包子皮(pi)的(de)材料。

11、將(jiang)牛奶(nai)、細砂糖、奶(nai)粉(fen)(fen)，中筋面粉(fen)(fen)，放入面包機的(de)桶(tong)里，和面15分鐘。

12、和面好了之后，手(shou)機調好鬧(nao)鐘1小時，面團放在面包機里(li)面蓋上(shang)蓋子，靜置(zhi)1小時。

13、在溫水里放入(ru)酵母，靜置5分鐘，后(hou)再溶解酵母。

14、將(jiang)溶解(jie)好入酵(jiao)母水倒入面(mian)(mian)包機桶里，將(jiang)靜置過(guo)的面(mian)(mian)團，用剪刀剪成(cheng)一小(xiao)塊(kuai)一小(xiao)塊(kuai)，放入面(mian)(mian)包機里，再(zai)和面(mian)(mian)10分鐘，將(jiang)酵(jiao)母揉進面(mian)(mian)團里面(mian)(mian)即(ji)可。

15、面團揉好后，拿出來平均分成24個小面團。

16、將每個小劑子(zi)用搟(xian)面桿將面團搟(xian)成圓形(xing)。

17、再包(bao)入奶黃餡，再包(bao)起來，收口要壓在(zai)底(di)下(xia)，再收圓點(dian)即可。

19、烤網(wang)和(he)烤盤（有網(wang)眼的(de)(de)）分別墊(dian)上硅膠(jiao)蒸墊(dian)，再分別把做好的(de)(de)包子(zi)放(fang)(fang)上去(qu)（注(zhu)意下，如果不(bu)是(shi)放(fang)(fang)在蒸汽烤箱中蒸的(de)(de)話，就(jiu)要放(fang)(fang)在蒸鍋中，底下也要墊(dian)下油紙或蒸布(bu)、蒸墊(dian)）。

20、將整理(li)好(hao)的(de)包(bao)子(zi)放(fang)入ACA蒸汽(qi)烤(kao)箱(xiang)里，烤(kao)箱(xiang)里的(de)水箱(xiang)加夠純凈水，按發酵擋35度(du)，發至2倍大即可（如果(guo)用蒸鍋蒸的(de)話就放(fang)在(zai)鍋上蓋上蓋子(zi)室溫發到2倍大即可）。

21、發(fa)酵好的(de)包子(zi)，直(zhi)接烤箱(xiang)選擇蒸(zheng)汽功(gong)能110度20分鐘(zhong)（蒸(zheng)鍋(guo)是冰水(shui)上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)，大(da)火(huo)蒸(zheng)20分鐘(zhong)，再燜5分鐘(zhong)再拿(na)出來）。

22、蒸好后(hou)不(bu)要急于拿(na)出(chu)(chu)來(lai)，先在烤箱(xiang)里悶5分鐘再(zai)拿(na)出(chu)(chu)來(lai)，這樣的包子才好不(bu)會塌，表面也不(bu)會有坑。

小貼士：

1、如果(guo)家里沒有面(mian)包(bao)機，可以的找個大點的盆手(shou)揉面(mian)團，手(shou)揉至面(mian)團光滑(hua)即可。

2、切(qie)記(ji)溫(wen)水一(yi)定(ding)要是35度(du)以內的(de)，避免水太燙(tang)把酵母(mu)給(gei)燙(tang)壞了。

3、這款(kuan)方(fang)子的包子也(ye)可以做成其(qi)他花型，或者做成其(qi)他的餡(xian)料也(ye)可以。

4、奶黃(huang)餡一(yi)定要隔(ge)熱(re)水炒，也一(yi)定小火炒，還(huan)要不(bu)停的翻拌著。

5、如果沒有(you)硅膠蒸墊(dian)的話，記得每(mei)個包子下面墊(dian)一(yi)個油紙，這樣能防(fang)粘。

6、如果沒有(you)蒸烤箱，也可以用蒸鍋來做(zuo)，其他都一樣的做(zuo)法。

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