一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經常(chang)會去買一些速凍(dong)(dong)的包(bao)子回家當做早餐來(lai)吃，關于(yu)速凍(dong)(dong)奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)蒸(zheng)多久能熟(shu)(shu)，一般速凍(dong)(dong)的奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)正(zheng)常(chang)蒸(zheng)10分(fen)鐘左右就(jiu)可以食(shi)(shi)(shi)用了。時間過短，奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)沒有蒸(zheng)透(tou)，不(bu)易食(shi)(shi)(shi)用，食(shi)(shi)(shi)用之后可能會帶來(lai)身(shen)體上的一些不(bu)舒服；時間過長，奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)易爛，因為奶(nai)(nai)黃(huang)(huang)包(bao)我們通(tong)常(chang)選用易熟(shu)(shu)的食(shi)(shi)(shi)物作為配料(liao)，所以對于(yu)時間上的掌握是必須的。

一般來說(shuo)，速凍奶黃(huang)包(bao)無需(xu)(xu)解凍，可以直接蒸，冷(leng)水上鍋(guo)需(xu)(xu)要蒸20分(fen)鐘；待蒸鍋(guo)水沸騰后，將奶黃(huang)包(bao)置于蒸架上，中火蒸8-10分(fen)鐘即可。

速凍包(bao)點里面都是被冷凍住的(de)(de)，如(ru)果(guo)蒸制時間短，不能保(bao)證奶黃(huang)包(bao)完(wan)全熱透，而且要(yao)注意不同(tong)品牌奶黃(huang)包(bao)可能大小不一，所以大家在蒸速凍奶黃(huang)包(bao)時最好按照包(bao)裝上(shang)的(de)(de)說明書進行，以確保(bao)食用(yong)安全和(he)口(kou)感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速(su)凍奶黃包用蒸鍋蒸，奶黃包從冰箱拿(na)出無(wu)需解凍，水開后將奶黃包放入蒸鍋，蒸10分(fen)鐘(zhong)左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)都可(ke)以使用(yong)微(wei)波(bo)爐加熱。速(su)凍(dong)奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)用(yong)微(wei)波(bo)爐加熱時，首先將(jiang)凍(dong)奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)拿(na)出(chu)來(lai)放進盤子里，注意不要用(yong)鐵制的盤子。然(ran)后(hou)在奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)表面(mian)灑(sa)點水，再放入微(wei)波(bo)爐內，這(zhe)樣蒸出(chu)來(lai)的奶(nai)黃(huang)(huang)包(bao)(bao)很軟。最后(hou)將(jiang)微(wei)波(bo)爐調(diao)制高火，調(diao)時3分鐘即(ji)可(ke)。

三、奶黃包怎么做

包子皮的(de)用料(liao)：中筋(jin)面粉500克，奶粉30克，細(xi)砂糖(tang)80克，牛(niu)奶278克，酵母6克、溫水35度(du)左右24克。

奶黃餡的用料：雞蛋5個，細砂糖150克(ke)(ke)，中筋(jin)面粉(fen)(fen)75克(ke)(ke)，澄粉(fen)(fen)75克(ke)(ke)，奶粉(fen)(fen)60克(ke)(ke)、牛奶250克(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)。本配(pei)方是24個的量。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡的所有(you)材料(liao)。

2、把(ba)雞蛋全問打到(dao)盆(pen)里面，再加入細砂糖，用(yong)手(shou)動打蛋器，攪拌均勻。

3、再加入牛奶，同樣用(yong)手動打(da)蛋器混合均勻(yun)即可。

4、所有(you)的干(gan)粉過篩到(dao)里(li)面，再混合均勻。

5、混(hun)合好的(de)面粉(fen)(fen)，再過濾一遍，以免有(you)混(hun)合不好的(de)干(gan)粉(fen)(fen)顆粒。

6、然后再加入黃油(you)。

7、煤氣爐上煮一鍋熱(re)水，水開(kai)后轉小火再把(ba)混(hun)合(he)好的面粉隔熱(re)水炒(chao)。

8、小火不停的翻炒，炒到可以揉成團即可。

9、炒(chao)好的奶黃餡放(fang)涼后，分成(cheng)24個小(xiao)劑子，放(fang)在一旁待用(yong)。

10、準備好包子皮的(de)材(cai)料。

11、將牛(niu)奶、細砂糖、奶粉(fen)，中筋面(mian)粉(fen)，放入(ru)面(mian)包(bao)機的桶里，和面(mian)15分鐘(zhong)。

12、和面好了之后，手機(ji)調好鬧(nao)鐘1小(xiao)時(shi)(shi)，面團(tuan)放在面包機(ji)里(li)面蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，靜置1小(xiao)時(shi)(shi)。

13、在溫水里放入酵(jiao)(jiao)母，靜置(zhi)5分鐘，后再(zai)溶解(jie)酵(jiao)(jiao)母。

14、將(jiang)溶解好入酵母(mu)水(shui)倒入面(mian)包機(ji)(ji)桶(tong)里(li)，將(jiang)靜置過的面(mian)團，用剪刀剪成一(yi)小塊(kuai)(kuai)一(yi)小塊(kuai)(kuai)，放入面(mian)包機(ji)(ji)里(li)，再(zai)和面(mian)10分(fen)鐘，將(jiang)酵母(mu)揉進面(mian)團里(li)面(mian)即可。

15、面(mian)團(tuan)揉好后，拿出來平均分(fen)成24個小面(mian)團(tuan)。

16、將(jiang)每(mei)個小劑子用搟面桿將(jiang)面團搟成圓形(xing)。

17、再包入(ru)奶黃餡，再包起來，收口要壓(ya)在底下(xia)，再收圓點即可。

19、烤網和烤盤(pan)（有網眼(yan)的(de)）分(fen)別墊(dian)(dian)上硅膠蒸墊(dian)(dian)，再分(fen)別把做好(hao)的(de)包子放(fang)上去（注意下，如果不是放(fang)在蒸汽烤箱中(zhong)蒸的(de)話，就要放(fang)在蒸鍋中(zhong)，底下也要墊(dian)(dian)下油紙或蒸布、蒸墊(dian)(dian)）。

20、將整(zheng)理(li)好(hao)的(de)包子放入(ru)ACA蒸汽烤箱里，烤箱里的(de)水(shui)箱加夠純(chun)凈水(shui)，按發(fa)酵(jiao)擋35度(du)，發(fa)至2倍(bei)大(da)即(ji)可（如果(guo)用蒸鍋蒸的(de)話(hua)就放在鍋上蓋上蓋子室(shi)溫發(fa)到2倍(bei)大(da)即(ji)可）。

21、發酵好(hao)的包子，直接烤箱(xiang)選擇(ze)蒸汽功能(neng)110度20分(fen)鐘(zhong)（蒸鍋是冰水上(shang)鍋蒸，大火蒸20分(fen)鐘(zhong)，再(zai)燜5分(fen)鐘(zhong)再(zai)拿出來）。

22、蒸好(hao)后不(bu)要急于拿(na)出來(lai)，先(xian)在烤(kao)箱里悶(men)5分鐘再拿(na)出來(lai)，這(zhe)樣的包子才好(hao)不(bu)會(hui)塌(ta)，表面也不(bu)會(hui)有(you)坑(keng)。

小貼士：

1、如果家里沒有面包機，可(ke)以的找個大點(dian)的盆(pen)手揉(rou)面團(tuan)，手揉(rou)至面團(tuan)光滑(hua)即可(ke)。

2、切記(ji)溫(wen)水一定要是35度以內的，避免(mian)水太燙把酵母給(gei)燙壞(huai)了。

3、這款方子(zi)的包子(zi)也(ye)可以做成其他(ta)花型，或(huo)者做成其他(ta)的餡料也(ye)可以。

4、奶黃餡一定要隔(ge)熱(re)水炒(chao)，也(ye)一定小火炒(chao)，還要不停的翻拌著。

5、如果沒(mei)有硅膠蒸(zheng)墊的話，記得每個(ge)包子下(xia)面墊一個(ge)油紙，這樣能防粘(zhan)。

6、如果(guo)沒有蒸烤(kao)箱，也(ye)可(ke)以用蒸鍋來做，其他都(dou)一樣的做法。

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