一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克、豬肉(rou)100克、西(xi)紅柿(shi)1個、洋蔥(cong)1/2個。

【輔料(liao)】牛油(you)1小塊、食鹽適量、番(fan)茄醬3湯匙、黑椒粒少(shao)(shao)許、白(bai)砂糖少(shao)(shao)許、蔥頭1個(ge)、雞粉少(shao)(shao)許。

步驟：

1、剪開意面品牌包裝、取出一把；

2、鍋里燒開大量的水(shui)，把意(yi)面(mian)放下(xia)去中(zhong)火煮(zhu)；

3、洋蔥洗凈(jing)、切粒，番茄(qie)洗凈(jing)去皮、切粒；

4、豬(zhu)肉剁碎(sui)、加部分(fen)鹽、蔥(cong)頭、雞粉、白糖腌制一下；

5、燒(shao)熱鍋放牛(niu)油(you)，融化(hua)后倒入肉末大火爆炒至肉香味出(chu)來(lai)；

6、依次倒入(ru)洋蔥粒、不停翻炒，再倒入(ru)番茄粒；

7、翻炒(chao)至番茄起沙、加點水、雞粉、熬煮(zhu)片刻；

8、煮至醬(jiang)汁濃(nong)稠(chou)，再放點(dian)番茄醬(jiang)、黑胡椒粉粒(li)拌勻關火(huo)；

9、意面熟(shu)后用過濾(lv)籃(lan)撈(lao)起(qi)，用涼開水沖(chong)一下，瀝干水；

10、意面用碟子盛(sheng)起，淋(lin)上肉醬(jiang)即可。

二、番茄意大利面的做法

【主料】：意(yi)大利(li)面、番(fan)茄、番(fan)茄醬、肉末、洋蔥(cong)、鹽(yan)、黑(hei)胡椒、食(shi)用油、黃油、料酒、淀粉(fen)。

步驟：

1、意大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按面條包裝的說(shuo)明煮8-10分鐘；

2、煮面時將(jiang)肉末里加入(ru)鹽(yan)、料酒、淀粉腌(a)一(yi)下(xia)，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁；

3、將下好的面條撈出，用食用油(you)拌一(yi)下待(dai)用；

4、平(ping)底(di)鍋內下(xia)黃(huang)油融化；

5、下肉末炒至變色(se)；

6、下洋蔥炒軟后加(jia)番茄塊炒出汁；

7、倒入番茄醬繼續炒入味(wei)；

8、將面條放入(ru)一起炒均(jun)勻入(ru)味(wei)，再加少許(xu)黑胡椒(jiao)出(chu)鍋。

小貼士：拌面條的(de)油(you)最好用橄(gan)欖油(you)，營養又健(jian)康(kang)；沒有(you)的(de)話(hua)用色拉油(you)代(dai)替也行。

三、海鮮意大利面的做法

【用料】：意面 250g、大(da)蝦 適(shi)量（去皮）、肉餡 少(shao)許、洋(yang)蔥 半個(ge)（切丁兒）、西(xi)紅柿 3個(ge)（切丁兒）、羅(luo)勒 適(shi)量、黑(hei)胡椒粉 少(shao)許（最好用研磨(mo)出來的,調(diao)制粗顆粒）、濃(nong)縮(suo)番茄汁 3大(da)勺、鹽 少(shao)許、奶酪 少(shao)許、橄欖油(you) 少(shao)許。

步驟：

1、鍋內少(shao)許油放入(ru)肉(rou)餡(xian)煸炒至8成熟；

2、放(fang)入洋蔥丁兒(er)煸炒出香(xiang)味兒(er)；

3、放入西紅柿丁兒(er)慢(man)慢(man)炒轉(zhuan)至中(zhong)火慢(man)慢(man)熬制；

4、放(fang)入濃縮番茄醬；

5、翻炒使(shi)番茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬制的時間大概20分(fen)鐘左(zuo)右）；

6、放入大蝦快速翻炒；

7、鍋內放入水，水開(kai)后(hou)放入意面(mian)煮8分鐘左右無硬心兒即可(ke)撈出(chu)；

8、瀝(li)干水(shui)分(fen)放(fang)入少許橄欖(lan)油并快速攪拌（這樣意面不會(hui)粘連在一起哦）；

9、將瀝(li)干水分的意面(mian)放(fang)入(ru)熬好(hao)的濃湯汁快速翻炒,使之融合在一起(qi)關(guan)火(huo)

10、撒上奶酪即可(ke)！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g、意(yi)面200g。

【輔料(liao)】油(you)適量(liang)(liang)、鹽(yan)適量(liang)(liang)、洋蔥1個、青椒(jiao)1個、姜適量(liang)(liang)、大(da)蒜(suan)適量(liang)(liang)、西紅柿醬適量(liang)(liang)、淀粉適量(liang)(liang)、白砂糖適量(liang)(liang)、醬油(you)適量(liang)(liang)、胡椒(jiao)適量(liang)(liang)。

步驟：

1、備好食品材(cai)料：意大利面、洋蔥、西紅柿(shi)醬、青椒、姜、蒜；

2、將牛肉、姜和(he)蒜切好備用；

3、將(jiang)牛肉(rou)拌(ban)入姜(jiang)、蒜、鹽(yan)、糖(tang)、醬(jiang)油(you)、胡椒和淀粉；

4、擠入幾滴檸檬(meng)汁(zhi)，拌均，略腌幾分鐘；

5、洋(yang)蔥(cong)和青椒切丁備用；

6、起一煮鍋(guo)，水開下面，面煮熟控干水份(fen)；

7、將西紅柿醬拌入面(mian)中；

8、起一(yi)炒鍋，熱(re)鍋熱(re)油下(xia)洋(yang)蔥(cong)和青椒(jiao)炒出香(xiang)味(wei)，加鹽調味(wei)，盛出備用；

9、原鍋倒(dao)入適(shi)量的(de)油，下腌好的(de)牛(niu)肉，炒斷生；

10、下炒好的洋蔥，兩者(zhe)翻炒均即(ji)可；

11、將面條盛到西餐盤中(zhong)即(ji)可享(xiang)用。

小貼士：

1、檸檬汁的作用(yong)除異味(wei)，增香，在西餐中常用(yong)；

2、面煮(zhu)個8、9成熟，拌(ban)入西紅柿(shi)醬(jiang)即可，如面煮(zhu)到10成熟，再吸收醬(jiang)汁(zhi)就會太軟。

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