一、意大利肉醬面的做法

【主(zhu)料】意大利面300克、豬肉100克、西紅柿1個、洋蔥1/2個。

【輔料】牛油1小塊(kuai)、食鹽適(shi)量(liang)、番(fan)茄(qie)醬3湯匙、黑椒(jiao)粒少(shao)許(xu)、白砂糖(tang)少(shao)許(xu)、蔥頭1個、雞(ji)粉少(shao)許(xu)。

步驟：

1、剪開意面品牌包裝、取出一把；

2、鍋里(li)燒開大量的水，把意面放下去中火煮；

3、洋蔥洗(xi)凈、切(qie)粒，番茄洗(xi)凈去皮、切(qie)粒；

4、豬肉剁碎、加部(bu)分鹽、蔥頭、雞粉、白糖腌制一下；

5、燒(shao)熱鍋放牛油，融化后倒(dao)入肉末大(da)火爆炒至肉香味出來；

6、依次(ci)倒入(ru)洋蔥粒、不停(ting)翻(fan)炒，再(zai)倒入(ru)番茄(qie)粒；

7、翻炒至(zhi)番茄起(qi)沙、加點水、雞粉(fen)、熬煮(zhu)片刻；

8、煮至醬汁濃稠(chou)，再放點(dian)番茄(qie)醬、黑胡椒(jiao)粉(fen)粒拌勻關火；

9、意面熟后用(yong)過濾籃撈起，用(yong)涼開水沖一(yi)下，瀝(li)干水；

10、意面用碟子盛起，淋上肉醬即(ji)可。

二、番茄意大利面的做法

【主料(liao)】：意大利面、番茄(qie)、番茄(qie)醬、肉(rou)末、洋(yang)蔥、鹽、黑(hei)胡椒、食用(yong)油、黃油、料(liao)酒、淀粉。

步驟：

1、意大利面沸(fei)水(shui)入鍋，鍋里(li)加入鹽，按(an)面條(tiao)包裝的說(shuo)明煮(zhu)8-10分鐘；

2、煮面時將肉(rou)末里加(jia)入鹽、料酒、淀粉腌(a)一下，西紅柿(shi)去皮切小塊(kuai)，洋蔥切丁(ding)；

3、將下(xia)好的面條撈出，用食用油(you)拌一下(xia)待用；

4、平底鍋內下黃(huang)油融化；

5、下(xia)肉末炒至變色；

6、下洋(yang)蔥炒(chao)軟后加番茄塊炒(chao)出汁；

7、倒入番茄醬(jiang)繼續炒入味；

8、將(jiang)面(mian)條放入一(yi)起(qi)炒均勻入味(wei)，再加(jia)少許黑胡(hu)椒出鍋。

小(xiao)貼士：拌面條的(de)(de)油最好(hao)用(yong)橄(gan)欖油，營養(yang)又健康；沒有的(de)(de)話用(yong)色拉油代替也(ye)行。

三、海鮮意大利面的做法

【用(yong)料】：意面 250g、大蝦 適量（去皮(pi)）、肉(rou)餡(xian) 少(shao)許、洋蔥 半個(ge)（切(qie)丁(ding)兒）、西(xi)紅柿 3個(ge)（切(qie)丁(ding)兒）、羅勒 適量、黑胡椒粉 少(shao)許（最好(hao)用(yong)研磨出來(lai)的(de),調(diao)制粗顆(ke)粒(li)）、濃縮番茄汁 3大勺、鹽(yan) 少(shao)許、奶酪(lao) 少(shao)許、橄(gan)欖油 少(shao)許。

步驟：

1、鍋內(nei)少許油(you)放(fang)入肉(rou)餡煸炒至8成熟；

2、放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒；

3、放入西紅(hong)柿丁兒慢(man)慢(man)炒轉至中火慢(man)慢(man)熬(ao)制；

4、放入(ru)濃縮番茄醬；

5、翻炒(chao)使番茄(qie)丁兒慢(man)慢(man)與湯(tang)汁融(rong)合（熬制的時間大概20分(fen)鐘(zhong)左右）；

6、放入(ru)大(da)蝦快速(su)翻炒；

7、鍋(guo)內放入(ru)(ru)水，水開后放入(ru)(ru)意(yi)面煮(zhu)8分鐘左右無(wu)硬心兒即可撈(lao)出；

8、瀝干水分放入少(shao)許橄(gan)欖(lan)油并快速(su)攪拌（這樣意面不會粘連在一起哦）；

9、將瀝干水分的意(yi)面放入熬好的濃湯(tang)汁快速(su)翻炒(chao),使之融合在一起關火

10、撒上奶酪(lao)即可！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g、意面(mian)200g。

【輔料】油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、洋蔥1個、青椒(jiao)1個、姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、大蒜(suan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、西紅(hong)柿醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、淀粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、白砂糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醬油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

步驟：

1、備好食品材料：意大(da)利面、洋蔥(cong)、西紅柿醬(jiang)、青椒、姜、蒜；

2、將牛肉、姜和蒜切(qie)好備(bei)用；

3、將牛肉(rou)拌入(ru)姜、蒜、鹽、糖、醬(jiang)油、胡椒和(he)淀粉(fen)；

4、擠入(ru)幾(ji)滴(di)檸檬汁，拌均，略腌幾(ji)分鐘；

5、洋蔥和青椒(jiao)切丁(ding)備用；

6、起(qi)一煮(zhu)(zhu)鍋，水開下面，面煮(zhu)(zhu)熟控(kong)干(gan)水份(fen)；

7、將西紅柿醬(jiang)拌(ban)入面(mian)中(zhong)；

8、起(qi)一炒鍋，熱(re)鍋熱(re)油下洋蔥(cong)和青椒(jiao)炒出(chu)香味(wei)，加鹽調味(wei)，盛出(chu)備用(yong)；

9、原鍋倒入適(shi)量的(de)油(you)，下(xia)腌好的(de)牛肉，炒(chao)斷生(sheng)；

10、下(xia)炒(chao)好的(de)洋(yang)蔥，兩者(zhe)翻(fan)炒(chao)均即可；

11、將面條盛(sheng)到西餐盤中即可享(xiang)用。

小貼士：

1、檸檬汁的作用(yong)除異(yi)味(wei)，增香，在(zai)西餐中常用(yong)；

2、面煮個8、9成熟，拌(ban)入(ru)西紅柿醬(jiang)即可，如面煮到(dao)10成熟，再吸收醬(jiang)汁就會太軟。

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