一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆(dou)油(you)含(han)有豐(feng)富(fu)的油(you)酸和亞油(you)酸以(yi)及多種(zhong)維生素(su)和礦物質，是一(yi)種(zhong)營(ying)養價值特別高的食用油(you)。大(da)豆(dou)油(you)還能為人體(ti)補充(chong)豐(feng)富(fu)的卵磷脂和一(yi)些腌酸魚，膽(dan)堿等營(ying)養成分，能滿足(zu)人體(ti)對不同營(ying)養的需要，可(ke)以(yi)促進(jin)人體(ti)代謝，增強人體(ti)素(su)質。

2、預防視力下降

大豆油(you)是一種維生(sheng)(sheng)素(su)含(han)量(liang)特別(bie)高(gao)的健康(kang)食用油(you)，含(han)有維生(sheng)(sheng)素(su)c、維生(sheng)(sheng)素(su)e、維生(sheng)(sheng)素(su)a和維生(sheng)(sheng)素(su)d，另外還有胡蘿卜素(su)和微(wei)量(liang)元素(su)磷(lin)等營養成分。人體吸收這些物質以后(hou)能(neng)促進眼睛(jing)發育(yu)提高(gao)視(shi)網膜功能(neng)，它對人類眼睛(jing)有明顯保護作用，經常(chang)食用大豆油(you)有助于預防視(shi)力下降。

3、促進腦部發育

經(jing)常食用大(da)(da)豆油(you)對腦(nao)(nao)(nao)部發育(yu)有一(yi)定的(de)(de)(de)促進(jin)作用。大(da)(da)豆油(you)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)大(da)(da)豆卵磷(lin)脂和一(yi)些維生素b、e等物質，是人類大(da)(da)腦(nao)(nao)(nao)正常發育(yu)的(de)(de)(de)必需營養成分(fen)，能為人類大(da)(da)腦(nao)(nao)(nao)中(zhong)的(de)(de)(de)神經(jing)元(yuan)提(ti)供營養，還(huan)能促進(jin)腦(nao)(nao)(nao)細胞再(zai)生與代謝，經(jing)常食用能提(ti)高記憶力，促進(jin)智力發育(yu)。

4、預防心血管疾病

人們(men)食(shi)用大豆(dou)油(you)能(neng)(neng)吸收豐富的不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)，特別(bie)是亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)和(he)亞(ya)(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)等(deng)物(wu)質(zhi)(zhi)的含(han)量比較高(gao)(gao)(gao)，這些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)能(neng)(neng)凈化血(xue)液(ye)(ye)，清理(li)血(xue)液(ye)(ye)中的膽(dan)固醇，而且大豆(dou)油(you)中還含(han)有一(yi)些(xie)黃酮(tong)類化合物(wu)，它們(men)能(neng)(neng)增加血(xue)管的韌性和(he)彈性，平時人們(men)堅(jian)持使用大豆(dou)油(you)，可以維持心血(xue)管健康，能(neng)(neng)有效(xiao)防止高(gao)(gao)(gao)血(xue)脂，高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓以及動脈硬化等(deng)高(gao)(gao)(gao)發(fa)疾病發(fa)生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆油(you)品牌企業生產大(da)豆油的(de)一部分成(cheng)本，所(suo)以(yi)說大(da)豆在榨(zha)油之后(hou)還可以(yi)賣出(chu)一個(ge)不錯(cuo)的(de)價(jia)位，這也是大(da)豆油低廉的(de)一大(da)原因。

大豆油知識課堂>>