我國古代稱(cheng)花生(sheng)(sheng)為長(chang)生(sheng)(sheng)果，以(yi)其(qi)營養(yang)價值高，吃(chi)了能延(yan)年益(yi)壽。花生(sheng)(sheng)油(you)(you)因其(qi)“香濃、味美、省(sheng)油(you)(you)、營養(yang)健(jian)康”等諸多特(te)點更是深受國人喜(xi)愛。而(er)且(qie)花生(sheng)(sheng)油(you)(you)有延(yan)緩(huan)腦功(gong)(gong)能衰老的作(zuo)用。花生(sheng)(sheng)油(you)(you)還(huan)具(ju)有健(jian)脾潤肺，解積食、驅臟蟲(chong)的功(gong)(gong)效。

玉米油(you)(you)又稱玉蜀黍(shu)油(you)(you)，是從(cong)玉米胚(pei)中提(ti)取的油(you)(you)。玉米油(you)(you)富(fu)含維生素A、D、E，兒童易消(xiao)化吸收(shou),有強(qiang)身(shen)健體作用(yong)和很好的護膚作用(yong)，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物(wu)質(zhi)。玉米油(you)(you)澄清透明，清香撲鼻，油(you)(you)煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物(wu)。

芝麻油(you)俗稱香油(you)，是小磨香油(you)和機制(zhi)香油(you)的統(tong)稱，具有(you)獨特的濃郁香味(wei),有(you)別于其它各種食用油(you)。芝麻油(you)有(you)利于食物(wu)的消化(hua)吸(xi)收，有(you)延緩衰老(lao)、保(bao)護血管(guan)、潤腸通便、減輕煙酒毒害、保(bao)護嗓子(zi)的功效。

橄欖(lan)油(you)被認為(wei)是迄今所(suo)發現的油(you)脂中最適合人體營(ying)(ying)養(yang)(yang)的油(you)脂。食用橄欖(lan)油(you)中含(han)有(you)豐富(fu)的微量(liang)元(yuan)素和大量(liang)的礦物質元(yuan)素，用橄欖(lan)油(you)做菜能幫助(zhu)很好(hao)的補充身體中的必要營(ying)(ying)養(yang)(yang)，還能很好(hao)地調理身體，能養(yang)(yang)顏美容、有(you)效預防(fang)心(xin)血管疾病。

經常服用(yong)茶油有(you)抑制衰老、抗紫外線、治痧氣(qi)腹痛、清胃潤腸、防止頭癬(xian)等功(gong)效。茶油中(zhong)的(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)含量高(gao)達90%，是(shi)目前食(shi)用(yong)油中(zhong)最(zui)高(gao)的(de)。孕(yun)婦在孕(yun)期食(shi)用(yong)茶油可以增加母乳，嬰幼兒(er)及兒(er)童食(shi)用(yong)茶油有(you)利(li)氣(qi)、通便、消火、助消化的(de)作用(yong)。

大(da)家(jia)都知道吃核桃不僅可以(yi)補充腦(nao)部營(ying)養，還有美容護膚的(de)功(gong)效，所(suo)以(yi)由核桃提取(qu)的(de)核桃油(you)也有很(hen)(hen)好的(de)保健(jian)功(gong)效。而(er)且特別適合大(da)腦(nao)發(fa)育的(de)孩子，和即將進(jin)入哺乳期的(de)孕婦吃。平(ping)常(chang)工作(zuo)壓力大(da)的(de)成年人或老(lao)年人也可以(yi)吃核桃油(you)。核桃油(you)一般涼拌或直接飲(yin)用，不要用去炒(chao)菜(cai)，因為(wei)會破(po)壞油(you)內(nei)的(de)一些營(ying)養，即便要炒(chao)菜(cai)放些，也要油(you)溫(wen)在很(hen)(hen)低的(de)情況下。