我國(guo)古代稱花生(sheng)為長生(sheng)果，以其(qi)營養(yang)價(jia)值高，吃(chi)了能延(yan)年(nian)益壽。花生(sheng)油(you)因其(qi)“香濃、味美、省油(you)、營養(yang)健康”等諸多特點(dian)更(geng)是深受國(guo)人喜愛。而(er)且花生(sheng)油(you)有(you)延(yan)緩腦功能衰(shuai)老的作(zuo)用。花生(sheng)油(you)還具有(you)健脾潤肺，解積食、驅(qu)臟(zang)蟲的功效。

玉米油(you)又稱玉蜀黍油(you)，是從玉米胚中提取的油(you)。玉米油(you)富含維生(sheng)素A、D、E，兒童易消化吸收,有強身健體作用和很好的護膚作用，是皮膚滋(zi)潤(run)、充盈(ying)不可缺(que)少的營養(yang)物質。玉米油(you)澄(cheng)清(qing)(qing)透明(ming)，清(qing)(qing)香(xiang)撲鼻(bi)，油(you)煙點高，很適合快速烹炒(chao)和煎炸食物。

芝麻(ma)油俗稱香油，是(shi)小磨(mo)香油和機制(zhi)香油的(de)統稱，具有獨特的(de)濃郁香味,有別于(yu)其它各種(zhong)食(shi)用油。芝麻(ma)油有利于(yu)食(shi)物(wu)的(de)消化(hua)吸收(shou)，有延緩(huan)衰老、保護血管、潤(run)腸通便、減輕煙酒毒(du)害、保護嗓子的(de)功效。

橄欖油被認為(wei)是(shi)迄今(jin)所發現(xian)的(de)油脂中(zhong)最適合(he)人體營養的(de)油脂。食用橄欖油中(zhong)含有豐富的(de)微量元素和(he)大量的(de)礦物質元素，用橄欖油做菜(cai)能(neng)幫助很好(hao)的(de)補充(chong)身體中(zhong)的(de)必要(yao)營養，還能(neng)很好(hao)地調理(li)身體，能(neng)養顏美容、有效(xiao)預防心血管疾病。

經(jing)常服用(yong)(yong)茶(cha)油(you)(you)有(you)抑(yi)制衰老、抗紫(zi)外(wai)線(xian)、治痧氣(qi)腹痛、清(qing)胃潤腸、防(fang)止頭(tou)癬等功效。茶(cha)油(you)(you)中(zhong)的(de)不飽和脂(zhi)肪酸含(han)量高(gao)達90%，是目前(qian)食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)中(zhong)最高(gao)的(de)。孕婦在孕期(qi)食(shi)用(yong)(yong)茶(cha)油(you)(you)可以(yi)增(zeng)加(jia)母(mu)乳，嬰幼兒及兒童(tong)食(shi)用(yong)(yong)茶(cha)油(you)(you)有(you)利(li)氣(qi)、通便(bian)、消(xiao)(xiao)火、助消(xiao)(xiao)化的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

大(da)家都知(zhi)道(dao)吃(chi)核(he)桃(tao)(tao)(tao)不僅可以(yi)(yi)補充腦部營(ying)養，還有美(mei)容護膚的功效，所以(yi)(yi)由核(he)桃(tao)(tao)(tao)提取(qu)的核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)也有很好的保(bao)健功效。而且特(te)別(bie)適合大(da)腦發育(yu)的孩子，和即(ji)將進入哺乳期的孕婦吃(chi)。平常工作(zuo)壓力大(da)的成年(nian)人或老年(nian)人也可以(yi)(yi)吃(chi)核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)。核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)一般(ban)涼拌或直(zhi)接(jie)飲用，不要(yao)(yao)用去炒菜，因為(wei)會破壞油(you)內的一些(xie)營(ying)養，即(ji)便(bian)要(yao)(yao)炒菜放(fang)些(xie)，也要(yao)(yao)油(you)溫在(zai)很低的情(qing)況(kuang)下。