我(wo)國古代稱(cheng)花生為長生果(guo)，以其營(ying)(ying)養價值(zhi)高，吃了能延年益(yi)壽。花生油因其“香濃(nong)、味美、省油、營(ying)(ying)養健康”等諸多特點(dian)更是深受國人喜愛。而(er)且花生油有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解(jie)積食(shi)、驅臟蟲(chong)的功效。

玉(yu)(yu)米油(you)(you)又稱玉(yu)(yu)蜀(shu)黍油(you)(you)，是從玉(yu)(yu)米胚中提取的油(you)(you)。玉(yu)(yu)米油(you)(you)富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收,有(you)強身健體作用和(he)很好的護膚(fu)作用，是皮膚(fu)滋潤(run)、充盈不(bu)可缺少的營養物質。玉(yu)(yu)米油(you)(you)澄(cheng)清(qing)透明，清(qing)香撲鼻，油(you)(you)煙點高，很適(shi)合快速烹(peng)炒和(he)煎炸食物。

芝麻油(you)(you)俗稱香(xiang)油(you)(you)，是小磨香(xiang)油(you)(you)和(he)機制香(xiang)油(you)(you)的(de)統稱，具(ju)有(you)獨特的(de)濃郁(yu)香(xiang)味,有(you)別于其(qi)它各種(zhong)食用油(you)(you)。芝麻油(you)(you)有(you)利于食物的(de)消化(hua)吸收，有(you)延緩衰(shuai)老、保護血(xue)管、潤腸通便、減(jian)輕煙酒毒(du)害、保護嗓子(zi)的(de)功(gong)效。

橄欖(lan)油被認(ren)為(wei)是迄今所發現的油脂中最適合(he)人體(ti)營養的油脂。食用橄欖(lan)油中含有(you)豐富(fu)的微量元素和大量的礦物質元素，用橄欖(lan)油做菜(cai)能幫助很好的補充身體(ti)中的必要(yao)營養，還(huan)能很好地(di)調理(li)身體(ti)，能養顏美容、有(you)效預防心血管(guan)疾病(bing)。

經(jing)常服(fu)用(yong)茶(cha)油有抑制衰老(lao)、抗紫外線、治痧氣(qi)(qi)腹痛、清胃潤(run)腸、防止頭(tou)癬(xian)等功效。茶(cha)油中(zhong)的不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸含量高達(da)90%，是目(mu)前食用(yong)油中(zhong)最高的。孕婦在孕期(qi)食用(yong)茶(cha)油可以增加母乳，嬰幼(you)兒及兒童食用(yong)茶(cha)油有利氣(qi)(qi)、通便、消(xiao)火、助消(xiao)化的作用(yong)。

大(da)(da)(da)家都(dou)知道吃(chi)核桃不(bu)(bu)僅(jin)可以(yi)補充腦部營養(yang)，還有美容護膚的(de)(de)功效，所以(yi)由核桃提(ti)取的(de)(de)核桃油也(ye)(ye)有很好的(de)(de)保健功效。而且特別適合大(da)(da)(da)腦發育的(de)(de)孩子，和即(ji)將(jiang)進入哺乳期的(de)(de)孕婦吃(chi)。平常(chang)工作壓力大(da)(da)(da)的(de)(de)成年(nian)人或(huo)老(lao)年(nian)人也(ye)(ye)可以(yi)吃(chi)核桃油。核桃油一(yi)般(ban)涼拌或(huo)直(zhi)接飲(yin)用，不(bu)(bu)要(yao)用去炒菜，因為(wei)會破壞油內的(de)(de)一(yi)些營養(yang)，即(ji)便要(yao)炒菜放些，也(ye)(ye)要(yao)油溫在很低的(de)(de)情況下。