常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆富(fu)含豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質，是最(zui)佳健(jian)康綠(lv)色(se)食(shi)物，大豆性平，有健(jian)脾寬中(zhong)的(de)功效(xiao)，脾胃虛(xu)(xu)弱、氣血不(bu)足(zu)、消(xiao)(xiao)瘦萎黃等癥(zheng)的(de)人可多吃，磨漿煮熟食(shi)用能解毒消(xiao)(xiao)腫、利水(shui)消(xiao)(xiao)積、潤脾燥、消(xiao)(xiao)積痢，治(zhi)療(liao)瘡癰腫毒、妊(ren)娠中(zhong)毒、脾虛(xu)(xu)水(shui)腫、腳氣等病。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆(dou)有(you)降血(xue)壓(ya)的功(gong)效是公認的，除此之外(wai)，黑豆(dou)還有(you)補腎利尿、逐水脹、挑中(zhong)下氣、清胃補中(zhong)、活(huo)血(xue)祛風等功(gong)效，還是養顏益壽、明(ming)目鎮心的佳品。

3、綠豆

綠(lv)豆性寒，主要功效是(shi)消暑(shu)止渴、清(qing)熱除煩，是(shi)夏季(ji)消暑(shu)良品。常(chang)吃綠(lv)豆還(huan)能降血(xue)壓(ya)、清(qing)心火、利小便，用綠(lv)豆殼曬干做的枕(zhen)頭(tou)可以清(qing)腦、明目、降血(xue)壓(ya)、治頭(tou)痛。

4、紅豆

紅(hong)(hong)豆(dou)是(shi)豆(dou)科植物，又名(ming)赤(chi)豆(dou)，小豆(dou)。紅(hong)(hong)豆(dou)性喜光，喜溫，味甘，無(wu)毒(du)。紅(hong)(hong)豆(dou)含有(you)豐富(fu)的營養(yang)元素，如(ru)蛋白質，碳水化(hua)合物，脂肪，膳食纖維(wei)，各(ge)種維(wei)生(sheng)素，胡蘿(luo)卜(bu)素，無(wu)機鹽等(deng)等(deng)，吃紅(hong)(hong)豆(dou)對人體的滋補作用(yong)很高，更有(you)中(zhong)醫將其作藥(yao)(yao)材治(zhi)漏胎，傷胎等(deng)病(bing)，或者將其作藥(yao)(yao)材，起明目(mu)聰耳的效果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米(mi)酒或溫水送服，能(neng)夠緩(huan)解(jie)白帶多(duo)的(de)癥(zheng)狀。

6、刀豆

味(wei)(wei)甘、性溫，具有(you)暖脾胃、下氣、益腎、補充元(yuan)氣的(de)(de)(de)作用(yong)。適用(yong)于(yu)氣滯、打嗝、胸悶不(bu)適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用(yong)來煮食或(huo)制(zhi)成醬菜，不(bu)僅味(wei)(wei)道鮮美，還有(you)溫補的(de)(de)(de)作用(yong)；老刀豆則(ze)對打嗝的(de)(de)(de)治療效(xiao)果最(zui)好。

7、豇豆

也(ye)就(jiu)是(shi)我們所(suo)(suo)說(shuo)的(de)長豆角(jiao)。它除了有健(jian)脾(pi)、和(he)胃的(de)作(zuo)用(yong)外，最重要的(de)是(shi)能夠補(bu)腎(shen)。李時(shi)(shi)珍(zhen)曾(ceng)稱贊它能夠“理(li)中(zhong)益(yi)氣，補(bu)腎(shen)健(jian)胃，和(he)五臟，調營衛(wei)，生(sheng)精(jing)髓(sui)”。所(suo)(suo)謂(wei)“營衛(wei)”，就(jiu)是(shi)中(zhong)醫(yi)所(suo)(suo)說(shuo)的(de)營衛(wei)二氣，調整好了，可(ke)充分(fen)保證人(ren)的(de)睡(shui)眠(mian)質量。此外，多(duo)吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝(ge)等不(bu)適(shi)。小孩食(shi)積(ji)、氣脹的(de)時(shi)(shi)候(hou)，用(yong)生(sheng)豇豆適(shi)量，細嚼后咽下，可(ke)以起到一定的(de)緩(huan)解(jie)作(zuo)用(yong)。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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