常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆(dou)富含豐富的蛋白質，是最佳健康(kang)綠色食物，大(da)豆(dou)性平(ping)，有健脾寬中的功效，脾胃虛(xu)弱、氣血(xue)不足、消(xiao)瘦萎黃等癥的人可(ke)多吃，磨漿煮(zhu)熟食用能(neng)解(jie)毒消(xiao)腫、利水消(xiao)積、潤脾燥(zao)、消(xiao)積痢，治(zhi)療瘡癰腫毒、妊(ren)娠中毒、脾虛(xu)水腫、腳氣等病(bing)。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆有降(jiang)血(xue)壓的功效是公認的，除此之外，黑豆還有補腎利(li)尿、逐水脹(zhang)、挑中(zhong)下氣、清胃補中(zhong)、活(huo)血(xue)祛風等功效，還是養顏益壽、明(ming)目鎮心(xin)的佳(jia)品。

3、綠豆

綠豆性(xing)寒，主要功效(xiao)是(shi)消暑(shu)止(zhi)渴、清(qing)熱除(chu)煩，是(shi)夏季(ji)消暑(shu)良(liang)品。常(chang)吃(chi)綠豆還能降(jiang)血壓(ya)、清(qing)心火、利小便(bian)，用綠豆殼曬干做的枕(zhen)頭(tou)可以清(qing)腦、明目、降(jiang)血壓(ya)、治頭(tou)痛。

4、紅豆

紅豆(dou)是豆(dou)科植(zhi)物，又名(ming)赤豆(dou)，小豆(dou)。紅豆(dou)性喜(xi)光，喜(xi)溫，味(wei)甘，無(wu)毒。紅豆(dou)含有(you)豐富的(de)營(ying)養元素，如蛋(dan)白質(zhi)，碳水化合物，脂肪，膳食(shi)纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wu)機鹽等等，吃紅豆(dou)對(dui)人體的(de)滋補作(zuo)(zuo)用很高，更(geng)有(you)中醫將(jiang)(jiang)其(qi)作(zuo)(zuo)藥材治(zhi)漏胎，傷胎等病，或(huo)者將(jiang)(jiang)其(qi)作(zuo)(zuo)藥材，起明(ming)目聰耳的(de)效果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送(song)服，能(neng)夠緩解白帶多的癥狀。

6、刀豆

味甘、性溫，具有(you)暖脾胃、下氣、益腎、補(bu)充元氣的(de)作用。適用于氣滯、打嗝、胸(xiong)悶不(bu)適、腰痛等癥狀(zhuang)。嫩刀豆用來煮(zhu)食或(huo)制成醬菜，不(bu)僅味道鮮(xian)美，還有(you)溫補(bu)的(de)作用；老刀豆則對打嗝的(de)治療(liao)效果最好(hao)。

7、豇豆

也就是(shi)我們所說(shuo)的長豆角。它除了(le)有健脾、和(he)胃(wei)的作用外(wai)，最重要的是(shi)能夠補(bu)腎(shen)。李時珍(zhen)曾稱(cheng)贊它能夠“理中(zhong)益(yi)氣(qi)，補(bu)腎(shen)健胃(wei)，和(he)五臟，調營(ying)衛，生(sheng)精髓”。所謂“營(ying)衛”，就是(shi)中(zhong)醫所說(shuo)的營(ying)衛二氣(qi)，調整好了(le)，可充分保證(zheng)人的睡眠(mian)質量。此外(wai)，多吃豇(jiang)豆還能治療嘔(ou)吐、打(da)嗝等不適。小孩(hai)食(shi)積、氣(qi)脹的時候(hou)，用生(sheng)豇(jiang)豆適量，細嚼后咽下，可以起到(dao)一定的緩解作用。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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