常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆富(fu)含豐富(fu)的蛋白質，是最(zui)佳健康(kang)綠色食物，大豆性平(ping)，有健脾寬(kuan)中(zhong)的功效，脾胃虛(xu)弱、氣血不足(zu)、消瘦萎黃等癥的人(ren)可多吃，磨漿煮熟食用(yong)能解毒(du)消腫(zhong)、利水消積(ji)、潤脾燥、消積(ji)痢，治(zhi)療瘡(chuang)癰(yong)腫(zhong)毒(du)、妊娠(shen)中(zhong)毒(du)、脾虛(xu)水腫(zhong)、腳(jiao)氣等病(bing)。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑(hei)豆有降血壓的(de)(de)功效(xiao)是公認的(de)(de)，除此之外，黑(hei)豆還(huan)有補腎利尿、逐水脹(zhang)、挑中下氣(qi)、清胃補中、活血祛風等功效(xiao)，還(huan)是養顏(yan)益壽、明目鎮心(xin)的(de)(de)佳品。

3、綠豆

綠(lv)豆性寒(han)，主要(yao)功(gong)效是(shi)消(xiao)暑(shu)止(zhi)渴、清熱除煩，是(shi)夏季消(xiao)暑(shu)良品。常吃綠(lv)豆還能降血壓、清心火、利小(xiao)便，用綠(lv)豆殼曬干做的枕頭可以清腦、明目、降血壓、治頭痛。

4、紅豆

紅豆(dou)(dou)是豆(dou)(dou)科植物(wu)，又(you)名赤豆(dou)(dou)，小豆(dou)(dou)。紅豆(dou)(dou)性喜光(guang)，喜溫(wen)，味甘，無毒。紅豆(dou)(dou)含有豐富的(de)營養元素，如蛋(dan)白質，碳(tan)水化(hua)合物(wu)，脂肪，膳食(shi)纖維(wei)，各種維(wei)生素，胡蘿卜素，無機鹽等等，吃紅豆(dou)(dou)對(dui)人(ren)體的(de)滋補(bu)作用很高(gao)，更有中醫(yi)將其(qi)作藥(yao)材治漏(lou)胎(tai)，傷胎(tai)等病，或者將其(qi)作藥(yao)材，起明目聰耳的(de)效果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克(ke)，用(yong)糯米酒(jiu)或(huo)溫水(shui)送(song)服，能夠緩解(jie)白帶(dai)多的癥狀(zhuang)。

6、刀豆

味甘(gan)、性溫(wen)，具有暖脾胃、下氣、益腎(shen)、補充(chong)元氣的作用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛(tong)等癥(zheng)狀。嫩刀豆(dou)用(yong)(yong)來煮食或制(zhi)成(cheng)醬菜(cai)，不僅味道(dao)鮮美(mei)，還有溫(wen)補的作用(yong)(yong)；老(lao)刀豆(dou)則(ze)對打嗝的治(zhi)療效果最好。

7、豇豆

也就是(shi)(shi)我們所(suo)(suo)說的(de)長豆(dou)(dou)角。它(ta)除了(le)有(you)健脾、和胃的(de)作用外(wai)，最重要的(de)是(shi)(shi)能(neng)夠補腎。李時(shi)珍(zhen)曾稱贊它(ta)能(neng)夠“理(li)中(zhong)益(yi)氣(qi)，補腎健胃，和五臟，調營(ying)衛，生精髓”。所(suo)(suo)謂(wei)“營(ying)衛”，就是(shi)(shi)中(zhong)醫所(suo)(suo)說的(de)營(ying)衛二(er)氣(qi)，調整好了(le)，可充分(fen)保證(zheng)人的(de)睡(shui)眠(mian)質量。此外(wai)，多吃豇(jiang)豆(dou)(dou)還(huan)能(neng)治療嘔(ou)吐、打嗝等不適。小孩食積、氣(qi)脹的(de)時(shi)候，用生豇(jiang)豆(dou)(dou)適量，細(xi)嚼后(hou)咽下，可以起(qi)到一定的(de)緩(huan)解作用。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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