常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆富含豐富的蛋白質，是最佳健康綠色食物(wu)，大豆性平，有健脾寬中的功效，脾胃虛弱、氣血不足、消(xiao)瘦萎黃等癥(zheng)的人可多吃(chi)，磨漿煮熟食用能(neng)解(jie)毒(du)消(xiao)腫、利水消(xiao)積、潤脾燥、消(xiao)積痢，治(zhi)療(liao)瘡癰(yong)腫毒(du)、妊娠中毒(du)、脾虛水腫、腳(jiao)氣等病。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀(jia)、鈣、鎂、錳、鋅等，黑豆(dou)有(you)降血壓的(de)功效是(shi)公認的(de)，除此之外，黑豆(dou)還有(you)補腎利尿、逐水(shui)脹、挑中下(xia)氣、清胃補中、活(huo)血祛風等功效，還是(shi)養顏益壽、明目鎮心的(de)佳(jia)品。

3、綠豆

綠(lv)豆性寒(han)，主要功效是消暑(shu)止(zhi)渴、清熱除煩，是夏季消暑(shu)良品。常吃(chi)綠(lv)豆還能(neng)降血壓、清心火、利小便，用(yong)綠(lv)豆殼曬干做的枕(zhen)頭(tou)可以清腦、明目(mu)、降血壓、治頭(tou)痛。

4、紅豆

紅豆(dou)(dou)(dou)是豆(dou)(dou)(dou)科植物，又名赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)，小豆(dou)(dou)(dou)。紅豆(dou)(dou)(dou)性(xing)喜光，喜溫，味(wei)甘，無毒(du)。紅豆(dou)(dou)(dou)含有(you)豐富的營養元素(su)，如(ru)蛋白(bai)質，碳水化合(he)物，脂肪，膳食纖維，各種維生素(su)，胡(hu)蘿卜素(su)，無機鹽等等，吃(chi)紅豆(dou)(dou)(dou)對(dui)人體的滋補作(zuo)(zuo)用很高，更有(you)中醫將(jiang)其(qi)(qi)作(zuo)(zuo)藥(yao)材治漏胎，傷胎等病，或者將(jiang)其(qi)(qi)作(zuo)(zuo)藥(yao)材，起明目聰(cong)耳的效(xiao)果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水(shui)送(song)服(fu)，能夠緩(huan)解白帶多的癥狀。

6、刀豆

味甘、性溫(wen)，具有暖脾胃、下(xia)氣(qi)、益腎、補充元氣(qi)的作用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于氣(qi)滯、打嗝、胸(xiong)悶不(bu)適、腰痛等癥狀(zhuang)。嫩刀豆用(yong)(yong)來煮食或(huo)制成醬菜，不(bu)僅味道鮮美，還有溫(wen)補的作用(yong)(yong)；老刀豆則對打嗝的治療效(xiao)果最(zui)好。

7、豇豆

也(ye)就(jiu)是我們(men)所說的(de)長豆(dou)(dou)角。它(ta)除了有健(jian)脾、和胃(wei)的(de)作(zuo)用(yong)外，最(zui)重要(yao)的(de)是能(neng)夠(gou)(gou)補腎。李時珍曾稱贊它(ta)能(neng)夠(gou)(gou)“理中(zhong)益氣，補腎健(jian)胃(wei)，和五臟，調營衛(wei)，生精(jing)髓”。所謂(wei)“營衛(wei)”，就(jiu)是中(zhong)醫所說的(de)營衛(wei)二氣，調整好了，可(ke)充分保證人的(de)睡眠質量(liang)。此外，多吃豇豆(dou)(dou)還能(neng)治療嘔吐(tu)、打嗝等不(bu)適。小孩食積(ji)、氣脹的(de)時候，用(yong)生豇豆(dou)(dou)適量(liang)，細嚼后咽下，可(ke)以起(qi)到一(yi)定(ding)的(de)緩解作(zuo)用(yong)。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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