常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆富(fu)含豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質，是最佳(jia)健康綠色食(shi)(shi)物，大豆性平，有健脾(pi)寬中(zhong)的(de)功效，脾(pi)胃虛弱、氣血不足、消(xiao)瘦萎黃等(deng)癥的(de)人可多吃，磨漿(jiang)煮熟食(shi)(shi)用能解毒消(xiao)腫(zhong)、利水消(xiao)積、潤脾(pi)燥、消(xiao)積痢，治療瘡癰腫(zhong)毒、妊娠(shen)中(zhong)毒、脾(pi)虛水腫(zhong)、腳氣等(deng)病。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀(jia)、鈣、鎂、錳、鋅等(deng)，黑豆有降血壓的功(gong)效是(shi)公認的，除此之(zhi)外，黑豆還(huan)有補腎利尿、逐水(shui)脹、挑中下氣、清胃補中、活血祛(qu)風等(deng)功(gong)效，還(huan)是(shi)養顏益壽、明(ming)目(mu)鎮心(xin)的佳品。

3、綠豆

綠(lv)(lv)豆(dou)性(xing)寒，主要功(gong)效是消(xiao)暑(shu)止渴、清(qing)熱(re)除煩，是夏季消(xiao)暑(shu)良品。常吃綠(lv)(lv)豆(dou)還(huan)能(neng)降(jiang)血(xue)(xue)壓、清(qing)心火(huo)、利小便，用綠(lv)(lv)豆(dou)殼(ke)曬干做的(de)枕頭可以清(qing)腦、明目、降(jiang)血(xue)(xue)壓、治頭痛(tong)。

4、紅豆

紅豆(dou)是豆(dou)科(ke)植物(wu)，又名赤豆(dou)，小豆(dou)。紅豆(dou)性喜(xi)光，喜(xi)溫，味甘，無毒(du)。紅豆(dou)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)營養元素(su)，如蛋白(bai)質，碳水(shui)化合物(wu)，脂肪，膳食纖維(wei)，各種維(wei)生素(su)，胡蘿卜素(su)，無機鹽等(deng)等(deng)，吃(chi)紅豆(dou)對(dui)人體的(de)滋補作(zuo)用很高，更有(you)(you)中醫將(jiang)其(qi)作(zuo)藥材(cai)治漏胎，傷(shang)胎等(deng)病，或者將(jiang)其(qi)作(zuo)藥材(cai)，起(qi)明目聰耳的(de)效果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯(nuo)米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多(duo)的癥(zheng)狀。

6、刀豆

味甘(gan)、性溫(wen)，具有(you)暖脾胃、下氣、益(yi)腎(shen)、補充元氣的作用。適(shi)用于氣滯、打嗝、胸悶(men)不適(shi)、腰痛等癥狀(zhuang)。嫩刀豆用來煮(zhu)食或制成醬菜，不僅(jin)味道鮮美，還有(you)溫(wen)補的作用；老刀豆則對(dui)打嗝的治療效果最好。

7、豇豆

也(ye)就是(shi)我們所(suo)說(shuo)的(de)長豆(dou)(dou)角(jiao)。它(ta)除了(le)有健(jian)脾、和(he)胃(wei)(wei)的(de)作用(yong)外，最重要的(de)是(shi)能(neng)夠(gou)補腎(shen)。李時(shi)珍曾稱贊它(ta)能(neng)夠(gou)“理中(zhong)益氣，補腎(shen)健(jian)胃(wei)(wei)，和(he)五臟，調營衛(wei)(wei)，生精(jing)髓”。所(suo)謂“營衛(wei)(wei)”，就是(shi)中(zhong)醫所(suo)說(shuo)的(de)營衛(wei)(wei)二氣，調整(zheng)好了(le)，可(ke)(ke)充分保證人(ren)的(de)睡眠質(zhi)量。此外，多吃(chi)豇(jiang)豆(dou)(dou)還能(neng)治療嘔吐(tu)、打嗝(ge)等不(bu)適。小孩食積、氣脹的(de)時(shi)候，用(yong)生豇(jiang)豆(dou)(dou)適量，細嚼后咽下，可(ke)(ke)以起到一定(ding)的(de)緩解作用(yong)。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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