玉米油好嗎，玉米油的營養價值

1、易吸收

玉米胚(pei)芽油(you)很容(rong)易被(bei)人(ren)(ren)(ren)體吸收(shou)(shou)。玉米油(you)含有86%的(de)不飽各(ge)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，其中56%是亞油(you)酸(suan)，人(ren)(ren)(ren)體的(de)吸收(shou)(shou)率高達97%，對(dui)于大多數人(ren)(ren)(ren)特別是老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)來說是一種理想(xiang)的(de)食用保健油(you)。

2、對心血管健康有幫助

據實驗證明，連(lian)續4-5個月食用(yong)玉米(mi)油(you)，可以達(da)到連(lian)續一(yi)(yi)年用(yong)藥(yao)(yao)物降血脂的水平，對(dui)高血脂祈禱釜底抽薪(xin)的作(zuo)用(yong)，含豐富亞油(you)酸的玉米(mi)油(you)是醫(yi)藥(yao)(yao)工業上執照脈通，亞油(you)酸丸(wan)、益壽守等藥(yao)(yao)品的原(yuan)料。玉米(mi)胚芽(ya)油(you)歷史上曾經(jing)一(yi)(yi)度在藥(yao)(yao)店中(zhong)銷售。

3、含有嬰兒成長所必須的脂及酸

所以(yi)也是母乳化奶(nai)粉中理想的油(you)脂配料，對嬰兒的生長、視網膜及大鬧皮質(zhi)發育非常有(you)益(yi)，基于上(shang)述優點，一些(xie)大品牌的奶(nai)粉配料中添加玉米油(you)。

4、可降膽固醇

玉(yu)米(mi)胚芽油(you)本身不(bu)含膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)，而其脂肪組成(cheng)是(shi)以油(you)酸(suan)為(wei)主(zhu)的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，它(ta)能夠降(jiang)低對(dui)(dui)人(ren)(ren)體(ti)不(bu)利的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)；亞油(you)酸(suan)是(shi)人(ren)(ren)體(ti)必須的(de)脂肪酸(suan)之一，在人(ren)(ren)體(ti)內不(bu)能合成(cheng)，對(dui)(dui)人(ren)(ren)體(ti)代謝很重要。此外，玉(yu)米(mi)油(you)還含有谷固(gu)醇(chun)(chun)(chun)和(he)磷脂。它(ta)有阻止(zhi)人(ren)(ren)體(ti)血(xue)清(qing)中膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)沉(chen)積的(de)特殊(shu)功(gong)效(xiao)抑(yi)制有害(hai)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)的(de)吸收。并(bing)有調節降(jiang)低血(xue)液(ye)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)含量的(de)優點，還能增強人(ren)(ren)體(ti)肌肉和(he)心臟血(xue)管系統的(de)機能。

5、豐富的天然維生素A 、D、 E

玉米油的(de)(de)(de)毛油中維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E高達0.26%-0.47%，是(shi)普通油種(zhong)無法相(xiang)比的(de)(de)(de)，精煉后仍達油重(zhong)的(de)(de)(de)0.08%-0.12%。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E是(shi)一種(zhong)天然的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化劑，許多食品為(wei)(wei)防止氧(yang)化都加入它(ta)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E對于(yu)人(ren)體細胞分裂(lie)，延緩衰老有一定作用；它(ta)還可(ke)提(ti)高運動時(shi)的(de)(de)(de)耐力，并對胎兒(er)發(fa)育很重(zhong)要，在人(ren)們長(chang)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)食用過程(cheng)中，它(ta)使(shi)皮膚得到不斷的(de)(de)(de)滋養，全面補充(chong)營養成分和化妝品作用原理卟同，兩種(zhong)途徑相(xiang)得益彰，，互(hu)相(xiang)補充(chong)能(neng)夠很好發(fa)揮(hui)各自(zi)功效(xiao)、內(nei)外(wai)合一、因次人(ren)們稱其(qi)為(wei)(wei)“美容油”；維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)D可(ke)促(cu)進(jin)人(ren)體對鈣的(de)(de)(de)吸收、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A可(ke)促(cu)進(jin)上(shang)皮組織的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，維(wei)護皮膚的(de)(de)(de)監控減少皮炎的(de)(de)(de)發(fa)作。

6、玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清單、沒有豆腥味、油而不膩、很適合做快速烹炒和煎炸用油。

它既可以保持蔬(shu)菜(cai)和(he)食(shi)品(pin)的(de)(de)色澤、原(yuan)有口感與風味(wei)卟損(sun)失營養(yang)價值，現代人(ren)(ren)普遍意識到飲(yin)食(shi)中(zhong)過高(gao)的(de)(de)脂肪含量對身體造(zao)成(cheng)的(de)(de)損(sun)害(hai)，“多吃(chi)蔬(shu)菜(cai)少(shao)吃(chi)肉”成(cheng)為越來越多的(de)(de)人(ren)(ren)的(de)(de)選擇。

7、穩定性好

玉(yu)米(mi)油(you)的(de)脂肪酸由于在(zai)肝(gan)三脂中(zhong)呈規則(ze)性(xing)排列(lie)，因此，結構(gou)性(xing)穩(wen)定(ding)(ding)。同時，一般油(you)脂在(zai)光的(de)作用下，葉綠(lv)肥素能使(shi)其(qi)加(jia)速氧化(hua)，而玉(yu)米(mi)油(you)中(zhong)沒(mei)有葉綠(lv)肥素，所(suo)以玉(yu)米(mi)油(you)比較穩(wen)定(ding)(ding)，鑒(jian)于以上(shang)原因，玉(yu)米(mi)油(you)即使(shi)在(zai)深(shen)度煎(jian)炸時也具有相(xiang)當的(de)穩(wen)定(ding)(ding)性(xing)，亦比其(qi)他油(you)脂有較長(chang)的(de)保(bao)質期。

8、玉米油天然不含黃曲霉素等有害物質

玉米(mi)(mi)油(you)(you)在(zai)歐美等發(fa)達國(guo)家(jia)已有100多年(nian)的(de)(de)歷史，在(zai)西(xi)方發(fa)達國(guo)家(jia)，玉米(mi)(mi)油(you)(you)現已成為家(jia)庭(ting)消(xiao)費的(de)(de)主流油(you)(you)種，但(dan)在(zai)我國(guo)還是(shi)一個年(nian)青的(de)(de)油(you)(you)種，很多消(xiao)費者(zhe)還了解卟(bu)多，相信隨著(zhu)人們(men)生活水平(ping)的(de)(de)日益提高，對(dui)資(zi)深(shen)的(de)(de)監控和營養更加(jia)關注，玉米(mi)(mi)油(you)(you)的(de)(de)優點(dian)也(ye)會愈加(jia)得(de)到廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)認同，玉米(mi)(mi)油(you)(you)的(de)(de)需(xu)求(qiu)也(ye)將以高態勢增長，并成為未來社會食用(yong)油(you)(you)市(shi)場(chang)不可替代的(de)(de)一部分。

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