玉米油好嗎，玉米油的營養價值

1、易吸收

玉米胚芽油很容易(yi)被人(ren)(ren)體吸收。玉米油含(han)有(you)86%的(de)不飽各脂肪酸(suan)，其中56%是亞油酸(suan)，人(ren)(ren)體的(de)吸收率(lv)高達(da)97%，對于大多(duo)數人(ren)(ren)特別(bie)是老年人(ren)(ren)來說是一種理想的(de)食用保(bao)健油。

2、對心血管健康有幫助

據實驗(yan)證明，連(lian)(lian)續4-5個月食用(yong)玉米油(you)，可以達到連(lian)(lian)續一(yi)(yi)年用(yong)藥(yao)物(wu)降血(xue)脂的(de)水平，對高(gao)血(xue)脂祈禱釜底(di)抽薪(xin)的(de)作用(yong)，含豐富亞(ya)油(you)酸的(de)玉米油(you)是(shi)醫藥(yao)工業上執(zhi)照脈通，亞(ya)油(you)酸丸、益(yi)壽守(shou)等(deng)藥(yao)品的(de)原料。玉米胚芽油(you)歷史上曾經一(yi)(yi)度在藥(yao)店中銷售。

3、含有嬰兒成長所必須的脂及酸

所以(yi)也是母乳(ru)化奶(nai)粉中理想的(de)油(you)脂配(pei)料，對嬰兒的(de)生長、視(shi)網膜及大鬧(nao)皮質發育(yu)非常有益，基于上述優點，一些大品牌的(de)奶(nai)粉配(pei)料中添加玉(yu)米油(you)。

4、可降膽固醇

玉米胚芽油(you)(you)(you)本(ben)身(shen)不含膽固(gu)醇(chun)，而(er)其脂(zhi)(zhi)肪組(zu)成是以油(you)(you)(you)酸(suan)為(wei)主的不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，它(ta)能夠降(jiang)(jiang)低對人(ren)體(ti)不利的膽固(gu)醇(chun)；亞油(you)(you)(you)酸(suan)是人(ren)體(ti)必須的脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)之(zhi)一(yi)，在人(ren)體(ti)內(nei)不能合成，對人(ren)體(ti)代謝(xie)很重(zhong)要。此外，玉米油(you)(you)(you)還含有(you)谷固(gu)醇(chun)和(he)磷(lin)脂(zhi)(zhi)。它(ta)有(you)阻止人(ren)體(ti)血(xue)清中(zhong)膽固(gu)醇(chun)沉積的特殊(shu)功效(xiao)抑制有(you)害(hai)膽固(gu)醇(chun)的吸收。并有(you)調(diao)節降(jiang)(jiang)低血(xue)液膽固(gu)醇(chun)含量的優點，還能增(zeng)強人(ren)體(ti)肌肉(rou)和(he)心(xin)臟血(xue)管系統(tong)的機(ji)能。

5、豐富的天然維生素A 、D、 E

玉米油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)毛(mao)油(you)(you)中(zhong)(zhong)維(wei)生素(su)(su)E高達(da)0.26%-0.47%，是普通油(you)(you)種(zhong)無(wu)法相比的(de)(de)(de)(de)(de)，精(jing)煉后仍達(da)油(you)(you)重的(de)(de)(de)(de)(de)0.08%-0.12%。維(wei)生素(su)(su)E是一種(zhong)天然的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)劑，許多食(shi)品為防止氧化(hua)都加(jia)入它(ta)，維(wei)生素(su)(su)E對(dui)(dui)于人(ren)(ren)體細胞(bao)分(fen)裂，延(yan)緩衰老有一定作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)；它(ta)還可提高運動時的(de)(de)(de)(de)(de)耐力(li)，并對(dui)(dui)胎(tai)兒發(fa)育很(hen)重要，在人(ren)(ren)們長時間的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，它(ta)使皮膚得到不斷的(de)(de)(de)(de)(de)滋養(yang)，全面補(bu)充營養(yang)成分(fen)和化(hua)妝品作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)原理卟同，兩種(zhong)途徑相得益彰，，互相補(bu)充能夠很(hen)好(hao)發(fa)揮各自功效、內外合一、因次(ci)人(ren)(ren)們稱其為“美容(rong)油(you)(you)”；維(wei)生素(su)(su)D可促(cu)進人(ren)(ren)體對(dui)(dui)鈣的(de)(de)(de)(de)(de)吸收、維(wei)生素(su)(su)A可促(cu)進上皮組織的(de)(de)(de)(de)(de)生長，維(wei)護皮膚的(de)(de)(de)(de)(de)監(jian)控減(jian)少皮炎的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)作(zuo)(zuo)。

6、玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清單、沒有豆腥味、油而不膩、很適合做快速烹炒和煎炸用油。

它(ta)既(ji)可以保持蔬菜(cai)和食品的(de)色澤、原(yuan)有口感與風味卟損(sun)失營(ying)養(yang)價值，現(xian)代人普遍(bian)意識到飲食中(zhong)過(guo)高(gao)的(de)脂(zhi)肪含量(liang)對身體造成(cheng)的(de)損(sun)害，“多(duo)吃蔬菜(cai)少吃肉(rou)”成(cheng)為越來越多(duo)的(de)人的(de)選(xuan)擇。

7、穩定性好

玉米(mi)油(you)的脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)由于在肝三脂(zhi)(zhi)中呈規(gui)則性(xing)排列，因此，結構性(xing)穩定(ding)。同(tong)時(shi)(shi)，一般油(you)脂(zhi)(zhi)在光的作(zuo)用下，葉綠(lv)肥(fei)素能使其加速氧(yang)化，而玉米(mi)油(you)中沒有(you)葉綠(lv)肥(fei)素，所以玉米(mi)油(you)比(bi)較(jiao)穩定(ding)，鑒(jian)于以上原因，玉米(mi)油(you)即使在深(shen)度(du)煎炸時(shi)(shi)也具有(you)相當的穩定(ding)性(xing)，亦比(bi)其他(ta)油(you)脂(zhi)(zhi)有(you)較(jiao)長的保質(zhi)期。

8、玉米油天然不含黃曲霉素等有害物質

玉米(mi)(mi)油(you)(you)在(zai)歐(ou)美等發(fa)達國(guo)家(jia)已有100多年(nian)的(de)(de)歷史，在(zai)西方發(fa)達國(guo)家(jia)，玉米(mi)(mi)油(you)(you)現已成為(wei)家(jia)庭消費的(de)(de)主流油(you)(you)種，但(dan)在(zai)我國(guo)還是一個(ge)年(nian)青的(de)(de)油(you)(you)種，很多消費者(zhe)還了解卟(bu)多，相信隨著人們生(sheng)活水平的(de)(de)日益(yi)提高，對資深的(de)(de)監(jian)控和營養更加(jia)關注(zhu)，玉米(mi)(mi)油(you)(you)的(de)(de)優(you)點也(ye)會(hui)愈加(jia)得(de)到廣大消費者(zhe)的(de)(de)認同，玉米(mi)(mi)油(you)(you)的(de)(de)需求也(ye)將以(yi)高態勢增長(chang)，并成為(wei)未來社會(hui)食用油(you)(you)市場不可替(ti)代的(de)(de)一部分。

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