玉米油好嗎，玉米油的營養價值

1、易吸收

玉米胚芽油(you)(you)很容易被人(ren)(ren)體吸收。玉米油(you)(you)含有86%的不飽各脂肪酸，其中56%是亞油(you)(you)酸，人(ren)(ren)體的吸收率高達97%，對(dui)于(yu)大多數人(ren)(ren)特(te)別是老年人(ren)(ren)來說是一種(zhong)理(li)想的食用保健油(you)(you)。

2、對心血管健康有幫助

據實驗證明，連(lian)續4-5個(ge)月食用(yong)(yong)玉(yu)米(mi)油，可以達到連(lian)續一年(nian)用(yong)(yong)藥(yao)物降血(xue)脂(zhi)的水平，對高(gao)血(xue)脂(zhi)祈禱釜底抽薪(xin)的作用(yong)(yong)，含豐(feng)富亞油酸(suan)的玉(yu)米(mi)油是醫藥(yao)工業上執(zhi)照脈通(tong)，亞油酸(suan)丸(wan)、益壽(shou)守等藥(yao)品(pin)的原料。玉(yu)米(mi)胚(pei)芽油歷史上曾經一度在藥(yao)店(dian)中銷售。

3、含有嬰兒成長所必須的脂及酸

所以(yi)也是母乳(ru)化奶粉中理想的油脂配料(liao)，對嬰兒的生(sheng)長、視(shi)網膜及大鬧皮質發(fa)育非常(chang)有益，基于上(shang)述優(you)點，一些(xie)大品牌的奶粉配料(liao)中添加玉米(mi)油。

4、可降膽固醇

玉(yu)米(mi)胚芽油本身不(bu)(bu)含(han)(han)膽(dan)固(gu)醇，而其脂肪(fang)組成是以(yi)油酸(suan)為主的(de)(de)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，它能夠降低對人(ren)體(ti)(ti)不(bu)(bu)利的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇；亞油酸(suan)是人(ren)體(ti)(ti)必(bi)須的(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)之(zhi)一，在人(ren)體(ti)(ti)內(nei)不(bu)(bu)能合成，對人(ren)體(ti)(ti)代(dai)謝(xie)很重要。此外，玉(yu)米(mi)油還(huan)含(han)(han)有(you)谷固(gu)醇和(he)磷脂。它有(you)阻止人(ren)體(ti)(ti)血清中膽(dan)固(gu)醇沉積的(de)(de)特(te)殊(shu)功效抑制有(you)害膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)吸收。并(bing)有(you)調節降低血液膽(dan)固(gu)醇含(han)(han)量的(de)(de)優點，還(huan)能增強人(ren)體(ti)(ti)肌肉和(he)心臟血管系(xi)統的(de)(de)機(ji)能。

5、豐富的天然維生素A 、D、 E

玉米油(you)的(de)(de)毛油(you)中(zhong)維(wei)生素E高達(da)0.26%-0.47%，是普通油(you)種無法(fa)相比(bi)的(de)(de)，精煉后仍(reng)達(da)油(you)重的(de)(de)0.08%-0.12%。維(wei)生素E是一(yi)(yi)種天然的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)劑，許(xu)多食品為(wei)防(fang)止氧(yang)化(hua)都加入它，維(wei)生素E對于人(ren)(ren)體(ti)細胞分裂，延(yan)緩衰老有(you)一(yi)(yi)定作用(yong)(yong)；它還可(ke)提高運動時的(de)(de)耐力，并對胎兒發育很重要，在人(ren)(ren)們長(chang)時間的(de)(de)食用(yong)(yong)過(guo)程中(zhong)，它使皮(pi)(pi)膚得(de)到不斷的(de)(de)滋養，全面(mian)補充營養成分和化(hua)妝品作用(yong)(yong)原理(li)卟(bu)同(tong)，兩(liang)種途徑(jing)相得(de)益彰(zhang)，，互相補充能夠很好(hao)發揮(hui)各自功效(xiao)、內外合一(yi)(yi)、因次人(ren)(ren)們稱其(qi)為(wei)“美容油(you)”；維(wei)生素D可(ke)促進人(ren)(ren)體(ti)對鈣的(de)(de)吸收、維(wei)生素A可(ke)促進上(shang)皮(pi)(pi)組織的(de)(de)生長(chang)，維(wei)護皮(pi)(pi)膚的(de)(de)監控減少皮(pi)(pi)炎的(de)(de)發作。

6、玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清單、沒有豆腥味、油而不膩、很適合做快速烹炒和煎炸用油。

它(ta)既可以保持(chi)蔬菜和(he)食品的(de)色澤、原有(you)口(kou)感與(yu)風(feng)味卟損(sun)失(shi)營養價值，現代人普(pu)遍(bian)意識到飲食中(zhong)過高(gao)的(de)脂肪(fang)含量對身體造(zao)成(cheng)的(de)損(sun)害，“多(duo)吃蔬菜少吃肉(rou)”成(cheng)為越來越多(duo)的(de)人的(de)選擇。

7、穩定性好

玉(yu)米油(you)的脂肪(fang)酸由于(yu)在肝三脂中(zhong)呈規則性排列(lie)，因此，結構性穩定(ding)。同時(shi)，一般油(you)脂在光(guang)的作用下(xia)，葉綠肥素(su)能使(shi)其加速氧化(hua)，而玉(yu)米油(you)中(zhong)沒有葉綠肥素(su)，所以玉(yu)米油(you)比較(jiao)穩定(ding)，鑒于(yu)以上原因，玉(yu)米油(you)即(ji)使(shi)在深度煎炸時(shi)也具有相當的穩定(ding)性，亦比其他(ta)油(you)脂有較(jiao)長的保(bao)質期。

8、玉米油天然不含黃曲霉素等有害物質

玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)在(zai)歐美等發達國(guo)家(jia)已有(you)100多年的(de)(de)(de)歷史，在(zai)西(xi)方發達國(guo)家(jia)，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)現(xian)已成為家(jia)庭(ting)消費的(de)(de)(de)主流油(you)(you)(you)種，但在(zai)我(wo)國(guo)還是一個(ge)年青的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)種，很多消費者還了解卟多，相信隨著人們生活水平的(de)(de)(de)日(ri)益提高，對資深的(de)(de)(de)監控和營養更加關注，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)優(you)點也會愈加得(de)到(dao)廣大消費者的(de)(de)(de)認同(tong)，玉(yu)米(mi)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)需求也將以高態勢增長，并成為未來社會食用油(you)(you)(you)市場(chang)不(bu)可替代的(de)(de)(de)一部分。

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