【玉米排(pai)骨(gu)湯的做法】玉米排(pai)骨(gu)湯的正(zheng)宗(zong)做法 玉米排(pai)骨(gu)湯放什么配(pei)料(liao)

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玉米排骨湯的正宗做法

做法一：把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。放入胡蘿卜(bu)塊、玉(yu)米段煮20分鐘。最后(hou)根據(ju)個(ge)人喜好放(fang)入精鹽，煮3分鐘后(hou)即(ji)可。

做法二：玉米(mi)洗(xi)(xi)凈(jing)切段備用，生姜(jiang)洗(xi)(xi)凈(jing)拍松。白蘿卜(bu)去皮洗(xi)(xi)凈(jing)，然后切塊。將排(pai)(pai)骨洗(xi)(xi)凈(jing)砍成塊，鍋中放(fang)入適量(liang)的涼(liang)水倒入排(pai)(pai)骨加幾片姜(jiang)片。大(da)火燒開(kai)后撇除(chu)浮沫，然后轉小火燒20分鐘這樣。然后再倒入(ru)待用的蘿(luo)卜和玉米塊加入(ru)少許(xu)食醋(cu)，大火燒(shao)開后轉(zhuan)小(xiao)火燒(shao)30分鐘。（在燉骨(gu)頭(tou)湯時，加少許食醋，骨(gu)頭(tou)湯中的鈣(gai)質更容易溢(yi)出，有利(li)于人體(ti)對鈣(gai)的吸(xi)收和利(li)用。）最后加適量(liang)的鹽(yan)即(ji)可(ke)，一碗清香(xiang)美味(wei)的玉米(mi)排骨(gu)湯就做(zuo)好了，絕對適合(he)食欲不(bu)振的你，在這(zhe)樣的天氣(qi)去品嘗！

做法(fa)三：選(xuan)擇豬(zhu)肉(rou)排是因為即可以喝湯，又(you)可以吃肉(rou)，而且(qie)不需要花太多的時間燉湯。將(jiang)排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小(xiao)段。姜(jiang)塊切出一兩片。蔥打結。 肉排(pai)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)，加水(shui)煮(zhu)開(kai)，滾(gun)一滾(gun)，煮(zhu)出血污浮沫，倒掉水(shui)。砂鍋(guo)內重新放清水(shui)，將排(pai)骨放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)內、姜、蔥一起(qi)放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中，滴(di)入(ru)(ru)(ru)少許(xu)白(bai)酒，點火(huo)，待砂鍋(guo)內水(shui)煮(zhu)開(kai)后，轉小火(huo)煲約30分(fen)鐘，再放(fang)入玉米，一同煲(bao)制約(yue)10-15分鐘。煲好后(hou)去掉姜片(pian)、蔥(cong)結，加(jia)入適(shi)量的鹽調味即可。

玉米排骨湯放什么配料

原料(liao)：玉米(mi)棒400克，蘿卜200克，小(xiao)排骨(gu)200克(ke)。

操作：將玉米棒、蘿卜切成小段。將小排出水后放入料酒后與玉米棒、蘿卜共燉40分鐘。

功能：玉米，性味甘平，有調中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿卜，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。

新鮮的玉米棒香甜，營養，剁開后配上排骨燉湯，非常好喝，且一點不膩。在這個干燥的秋季，不容錯過。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養豐富。準備好豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜、精鹽。將排骨洗凈后用熱水氽煮去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段(duan)備(bei)用。將所(suo)有材(cai)料及調味料一起放入內鍋，加(jia)熱煮沸(fei)后改(gai)中火煮約5～8分(fen)鐘(zhong)，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食。