寶寶能吃燉菜嗎
寶寶六個月之后就要合理的增加相應的輔食以保證足夠營養的攝取,很多家長為了省事就會嘗試將平時大人們吃的菜給孩子們吃。其實,家常菜里的一些還是可以選擇給寶寶食用的,其中部分沒有硬物、味道偏淡、刺激性小、無過敏危險的燉菜就是比較好的選擇。平常家(jia)里常做(zuo)的家(jia)常菜雖(sui)說寶寶能(neng)吃,但在營養搭(da)配上最好要(yao)注意(yi)搭(da)配一些(xie)像豆干這樣含鈣(gai)量比較豐富的食材,利水消炎,祛濕解暑;再如冬瓜,燉好(hao)之后既軟又(you)有滋(zi)味,寶寶也會非常喜歡(huan)吃。
常見燉菜做法
清燉豆腐
材(cai)料:蔥段姜片若干,蒜(suan)片,豆腐,花椒,香油,味(wei)精(jing),鹽適量
做法:
1、支鍋,放油(you),八成熟(shu)時放入花椒,煎出味
2、放入蔥(cong)段姜片,然后倒入切塊(kuai)的豆(dou)腐,煎成微黃色
3、加水,加鹽和(he)蒜片(pian)小火(huo)慢燉
4、豆腐(fu)柔嫩熟透時,淋上香油即可
豬肉白菜粉條
材料:白菜,豬肉(rou),粉條,蔥姜少許、鹽適量
做法:
1、粉條先要泡(pao)軟,白(bai)菜(cai)切成片狀,就是白(bai)菜(cai)葉子(zi)是單(dan)獨擺(bai)放的(de)。豬肉切碎
2、在油鍋(guo)里(li)面爆香蔥姜(jiang)蒜以及辣椒,炒出(chu)香味加入豬肉再次翻炒
3、加(jia)入(ru)白菜一起(qi)翻炒(chao),加(jia)入(ru)適(shi)量生抽一起(qi)再翻炒(chao)
4、加入(ru)(ru)適量(liang)的開水,加入(ru)(ru)粉(fen)條(tiao)一起燉煮,等待(dai)粉(fen)條(tiao)熟透即可
燉煮豬肉
材料:豬肉若干(五花肉(rou)),醬油、料(liao)酒適(shi)量,白糖和鹽少(shao)許,蔥姜少(shao)許
做法:
1、五(wu)花肉切(qie)成塊狀,用(yong)蔥(cong)姜開水(shui)先(xian)去(qu)腥
2、然后(hou)在鍋(guo)里加(jia)(jia)入油,加(jia)(jia)入蔥姜蒜進(jin)行爆香(xiang)
3、切好(hao)的(de)豬肉放進去爆香(xiang),加入適量的(de)白糖、料酒、醬油(you)以及大料一起燉煮
4、小火燉煮60分(fen)鐘,撒(sa)蔥花即(ji)可
排骨燉蘿卜
材料:排骨(gu)適(shi)量、蘿卜一根,鹽少許
做法:
1、將排(pai)骨切成段狀,用開水焯掉(diao)一遍雜(za)質,處(chu)理好蘿卜并切塊(kuai)
2、先將排骨(gu)進行燉煮(zhu)到骨(gu)肉(rou)分(fen)離(li)
3、加入(ru)蘿卜以及蔥(cong)一起再(zai)燉煮(zhu),直到蘿卜煮(zhu)熟
4、加(jia)入適量的鹽進行調味即可
清燉獅子頭
材料:肉(rou)餡500克,鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥姜等(deng)各少許(xu)
做法:
1、肉餡要肥瘦(shou)都有,這樣味道以及成型好(hao)看
2、在肉餡里面加(jia)入(ru)鹽、料(liao)酒、生抽(chou)等(deng)配料(liao),加(jia)入(ru)適(shi)量的清水進(jin)行攪拌
3、在(zai)高湯的鍋里將捏成團(tuan)的獅(shi)子頭(tou)放進去,大火燒開,去掉雜質
4、改(gai)成(cheng)小火燉煮,16分鐘加(jia)入青菜(cai)燒開即可
土豆燉牛肉
食(shi)材:牛肉適量,土(tu)豆和蘿卜各一個,洋蔥(cong)半顆(ke)。
做法:
1、將牛肉切(qie)成(cheng)大塊,土豆以(yi)及蘿卜切(qie)小塊。
2、在鍋里面加油,放入(ru)土豆蘿卜洋蔥一起炒(chao),炒(chao)1分(fen)鐘(zhong)加入(ru)牛肉(rou),炒(chao)到有(you)香(xiang)味(wei)。
3、加(jia)入適量的(de)開(kai)水,并(bing)且放入調味料,燒(shao)開(kai)去掉雜質,用(yong)小火燉(dun)煮到牛肉(rou)熟透。
4、撒點蔥花(hua),即(ji)可(ke)出鍋(guo)。
注意事項
由于寶寶還在幼年期,各項感官都很脆弱,因此在制作家常燉菜的時候,除了要保證食物的容物柔軟、細小、方便下咽之外,燉菜的味道一定要偏淡一點,辣椒、味精、料酒等調味品最好不要放,以免(mian)刺(ci)激到(dao)寶寶的感官,造成不必要的危險;同(tong)時制作(zuo)時間應相(xiang)應加長一(yi)些(xie),保證(zheng)食物足夠的軟爛。