一、 吃什么肉補血

1、烏雞肉

烏雞很有營養，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效，很適合女性食用，用來燉湯，清蒸都有很好的療效，補血養氣，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產后婦女、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

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2、牛肉

紅(hong)肉是鐵(tie)元(yuan)素的(de)重要來源，而牛(niu)肉中(zhong)鐵(tie)含(han)量(liang)尤其豐富(fu)，按(an)照《中(zhong)國食物(wu)成分表》中(zhong)的(de)數據，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好。例如牛肉和(he)白菜、土(tu)豆、粉條燉一起味道極佳，和(he)南瓜也是不錯的搭(da)配(pei)。值得一提的是，牛(niu)肉(rou)遇到番茄(qie)后，可以使牛(niu)肉(rou)中的鐵(tie)更好(hao)地被(bei)人體吸收，有效預防缺(que)鐵(tie)性貧血。而在(zai)燉牛(niu)肉(rou)時(shi)，加上些番茄(qie)，能讓牛(niu)肉(rou)更快變爛(lan)，更適合(he)中老(lao)年朋友食用。

3、鴿肉

鴿肉具(ju)有很(hen)好的補血(xue)活(huo)血(xue)的作用，而且還能(neng)防治高血(xue)壓、氣喘病等多種常見疾病，對于(yu)治療(liao)貧血(xue)以及婦女產生失血(xue)也有一(yi)定的療(liao)效。

如(ru)(ru)果(guo)想將鴿(ge)子肉的補(bu)血(xue)(xue)效果(guo)發(fa)揮到(dao)極致(zhi)的話，可以搭配(pei)阿膠、紅棗、銀耳等。但是如(ru)(ru)果(guo)想要(yao)補(bu)氣效果(guo)增強，則可以搭配(pei)山(shan)藥、黃芪、黨參(can)等，畢竟補(bu)血(xue)(xue)的同時需要(yao)補(bu)氣，才能(neng)使氣血(xue)(xue)充盈。

4、 歸參燉母雞

當歸、黨參各1 5 克, 母(mu)雞1 只。將(jiang)母(mu)雞宰殺, 去(qu)毛和內(nei)臟(zang), 洗凈。將(jiang)當(dang)歸、黨(dang)參(can)放入雞腹內(nei), 放進砂鍋(guo), 加入調料, 用(yong)文火燉爛即成。食用(yong)時, 可分餐(can)吃肉喝湯。

5、 地黃雞

生地黃、飴糖各25 0 克, 烏雞(ji)1 只(zhi)。將(jiang)烏雞(ji)宰殺, 去毛及(ji)內臟(zang), 洗凈。將(jiang)生地黃與飴糖(tang)拌勻, 裝(zhuang)入(ru)雞(ji)腹(fu)內, 雞(ji)放入(ru)盆中, 入(ru)蒸(zheng)籠內, 蒸(zheng)熟即成。食(shi)用時不放鹽、醋, 吃肉喝(he)湯。

6、 歸參山藥豬腰

當歸、黨參、山藥(yao)各1 0 克, 豬(zhu)腰(yao)(yao)5 0 0 克。將豬(zhu)腰(yao)(yao)切(qie)開(kai), 剔去筋(jin)膜、臊(sao)腺, 洗凈。將當歸、黨參、山藥(yao)裝入(ru)紗布(bu)袋內(nei), 扎緊口, 與(yu)豬(zhu)腰(yao)(yao)一(yi)同放入(ru)鋁(lv)鍋內(nei), 加水(shui)適量(liang), 清燉(dun)至豬(zhu)腰(yao)(yao)熟透。撈出豬(zhu)腰(yao)(yao), 切(qie)成薄片,放入(ru)盤子(zi)里, 加調(diao)料拌(ban)勻食(shi)用。

7、 當歸羊肉羹

當(dang)歸(gui)1 5 克(ke), 黃(huang)(huang)芪(qi)2 5 克(ke), 羊(yang)肉(rou)5 0 0 克(ke)。將(jiang)羊(yang)肉(rou)洗(xi)凈,當歸、黃(huang)(huang)芪(qi)裝(zhuang)入(ru)紗布袋內, 扎好口, 一起放入(ru)鋁鍋(guo), 加(jia)水適量(liang)。置武火(huo)上燒沸(fei), 再用文火(huo)燉爛即成。食用時加(jia)味精(jing)。吃(chi)肉(rou)喝(he)湯, 早晚各食1 次。

8、 龍眼酸棗仁飲

龍眼肉、炒棗仁各10 克, 芡實1 2 克。炒(chao)棗仁(ren)(ren)搗(dao)碎,用紗布(bu)袋裝(zhuang)。芡實入(ru)鍋, 加(jia)(jia)水5 0 0 毫升, 煮(zhu)半(ban)小(xiao)時(shi)后(hou), 加(jia)(jia)入(ru)龍眼肉(rou)和炒(chao)棗仁(ren)(ren), 再(zai)煮(zhu)半(ban)小(xiao)時(shi), 取出棗仁(ren)(ren), 加(jia)(jia)適量白糖, 濾(lv)汁液。不拘時(shi)飲, 并吃龍眼肉(rou)及芡實。

二、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火(huo)龍果富含美(mei)白皮(pi)膚的(de)維生(sheng)素C及(ji)豐富的水(shui)溶性膳食(shi)纖維(wei)，含鐵量比一般的水(shui)果要高，可(ke)以預防缺鐵性貧血。

2、龍眼

龍眼(yan)是水果中的(de)圣品(pin)，對補血非常(chang)(chang)有(you)效，龍眼(yan)肉也是非常(chang)(chang)的(de)珍貴，含有(you)非常(chang)(chang)豐富的(de)礦物質鐵(tie)，所(suo)以是補血佳品(pin)。

3、甘蔗

甘蔗是人們(men)喜愛(ai)的水果之一，其中含(han)有大量的鐵、鈣、鋅等(deng)人體必(bi)需的微(wei)量元素(su)，其中鐵的含(han)量特(te)別多，每公斤達9毫克，居(ju)水果(guo)(guo)之首，故甘蔗素有“補血果(guo)(guo)”的美稱。

4、桑葚

桑(sang)葚含鐵量豐富，有助(zhu)于保持健康數量的紅血球細胞，防(fang)止貧血。這(zhe)在各種漿果中(zhong)是獨一無二的，每100克桑葚含(han)鐵1.85毫克，占每(mei)日鐵攝(she)入推薦量的23%，與牛肉含(han)鐵量相當。

5、橙子

一個(ge)中等大(da)小的(de)橙子(zi)可以提供人一天所需(xu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，提高身(shen)體抵擋細菌侵(qin)害的(de)(de)(de)能力(li)。橙子中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)(de)維生素C，在補鐵(tie)的(de)(de)(de)同時多(duo)吃(chi)含維生素C的(de)(de)(de)食物，有(you)助于幫助鐵(tie)的(de)(de)(de)吸收(shou)。

6、草莓

每百克草(cao)莓含維生素C50~100毫克(ke)，比蘋(pin)果(guo)(guo)、葡萄高10倍以上(shang)。草莓作(zuo)為植(zhi)物性(xing)的(de)(de)(de)食物，有(you)著(zhu)突(tu)出的(de)(de)(de)“補鐵”作(zuo)用。這是一般蔬菜、水果(guo)(guo)難以達到的(de)(de)(de)。在每100克(ke)的(de)(de)(de)草莓中就(jiu)含有(you)2克(ke)左右的(de)(de)(de)鐵。

7、櫻桃

櫻桃(tao)是(shi)含鐵(tie)量(liang)很高的(de)水果。女性常吃(chi)櫻桃(tao)可(ke)以預防缺鐵(tie)性貧血，同(tong)時櫻桃(tao)中富含鐵(tie)和(he)維(wei)生素A，有駐顏(yan)美(mei)容的功效，可以是皮膚紅(hong)潤(run)，消斑去皺。在補鐵的水(shui)果中，櫻桃實(shi)屬上品。維生(sheng)素A能夠促進鐵質的吸收。

8、葡萄

葡萄性平味甘酸，有(you)補(bu)氣血、強筋骨之(zhi)功，歷(li)代(dai)中醫均(jun)把它奉為補(bu)血佳(jia)品。葡萄含(han)大量(liang)葡萄糖(tang)，而且由于鈣、磷、鐵的相對含(han)量(liang)高，并有(you)多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bu)佳(jia)品，對貧血和過度疲勞者有(you)較好的滋補(bu)作(zuo)用。

三、補血就吃這7種蔬菜

1、莧菜

莧菜性涼(liang)，富含蛋白質(zhi)，葉酸，胡蘿卜素(su)(su)，維生素(su)(su)C，膳(shan)食(shi)纖維，各種礦物(wu)質，其(qi)中的含(han)鐵(tie)量(liang)與(yu)菠菜近似，是(shi)名(ming)副其(qi)實的補血蔬菜，鈣(gai)的含(han)量(liang)則是(shi)菠菜的3倍，而且莧菜不含(han)草酸，鈣(gai)，鐵(tie)進入人(ren)體后很(hen)容易(yi)被吸收(shou)利用。特別(bie)適合兒童，女性以及貧(pin)血，骨折人(ren)群食(shi)用。

2、南瓜

南瓜除(chu)了含(han)有(you)一些(xie)特(te)有(you)的營養(yang)元素之(zhi)外(wai)，還含(han)有(you)鈷和鋅，鈷是構成(cheng)血液(ye)中紅(hong)細胞的重(zhong)要成(cheng)分(fen)之(zhi)一，鋅具有(you)直接影響成(cheng)熟紅(hong)細胞的功(gong)能(neng)，鐵則(ze)是制造血紅(hong)蛋白的基本微量元素，因(yin)此南瓜是公認的補血佳品。

3、紅蘿卜

紅(hong)蘿(luo)卜除了含有(you)大(da)量(liang)的維生素A之(zhi)外，還含有維生素(su)(su)B，維生素(su)(su)C，蛋(dan)白質(zhi)，脂肪，無機(ji)鹽，糖(tang)類，蘋(pin)果(guo)酸，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)等物質(zhi)，其中胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)進入人體后，能促進血紅素(su)(su)的(de)(de)增(zeng)加，從而(er)提高血液的(de)(de)濃度，故胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)能養血補(bu)(bu)血。民(min)間把(ba)它作為補(bu)(bu)血的(de)(de)食(shi)(shi)物食(shi)(shi)用。

4、黑木耳

黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)性味甘平，具有(you)養陰補血(xue)，潤肺明(ming)目的(de)功(gong)效(xiao)，煮至崩中漏下，痔瘡出(chu)血(xue)，高血(xue)壓，血(xue)管硬化，便秘等癥。從營(ying)養學角度來看，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)中除了(le)含有(you)豐(feng)富的(de)但比值，脂肪，糖類，鈣(gai)，磷，鐵等礦物質以及胡蘿卜素(su)(su)，維生(sheng)素(su)(su)B1，維生素(su)B2等維生素(su)外(wai)，最值得(de)提起的(de)(de)是其中的(de)(de)含鐵(tie)量相當豐富，被譽為食(shi)物中的(de)(de)含鐵(tie)冠軍(jun)，對(dui)缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血(xue)的(de)(de)患者來說(shuo)是不可多得(de)的(de)(de)補血(xue)佳品(pin)。

5、菠菜

菠菜除了含(han)(han)蛋白(bai)質，果糖，葡萄糖，蔗糖，之(zhi)類，粗纖維之(zhi)外，還含(han)(han)有(you)其他植(zhi)物稍有(you)的鐵，維生素A，維生(sheng)(sheng)素B，維生(sheng)(sheng)素C，以及胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素，鐵質是(shi)制造(zao)血液的重要(yao)原料之一，而胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素能促進血紅素增加(jia)，所(suo)以菠菜有幾(ji)好(hao)的補血功效(xiao)。

6、金針菜

金針菜(cai)又名黃花菜(cai)，其中含有(you)大(da)量的蛋(dan)白質(zhi)，鐵(tie)質(zhi)以及維生素，其鐵(tie)質(zhi)含量比菠菜(cai)多一倍，具有(you)造血柔肝，安定(ding)神經(jing)等(deng)功效，適宜于神經(jing)衰弱，貧血，肝火旺盛(sheng)的人群多吃。

7、蓮藕

蓮(lian)藕(ou)味甘，性寒，具有清(qing)熱生津，涼(liang)血散瘀(yu)，補脾開胃(wei)，止瀉(xie)的功效。從(cong)營養學角(jiao)度(du)來講，蓮(lian)藕(ou)含有大量淀粉，蛋(dan)白質，B族維生素，維生素C，脂肪，碳水化(hua)合物，鈣，磷，鐵等多種礦物質(zhi)元(yuan)素，常被人們，當(dang)成補血佳(jia)品。