一、 吃什么肉補血

1、烏雞肉

烏雞很有營養，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效，很適合女性食用，用來燉湯，清蒸都有很好的療效，補血養氣，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產后婦女、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

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2、牛肉

紅肉是鐵元素的重(zhong)要來源，而(er)牛肉中(zhong)鐵含(han)量(liang)尤其豐富，按照《中(zhong)國食(shi)物成分表》中(zhong)的數據，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好。例如牛肉和白(bai)菜、土豆、粉條燉(dun)一起味(wei)道極佳，和南瓜(gua)也是不錯的(de)(de)搭配(pei)。值得一提的(de)(de)是，牛肉遇(yu)到番(fan)茄(qie)后，可(ke)以使(shi)牛肉中的(de)(de)鐵更(geng)好地(di)被人體吸收，有效預防缺鐵性(xing)貧血。而(er)在燉(dun)牛肉時，加上些(xie)番(fan)茄(qie)，能讓牛肉更(geng)快(kuai)變爛，更(geng)適合(he)中老年朋友食用。

3、鴿肉

鴿(ge)肉(rou)具(ju)有很好的(de)補血活血的(de)作用，而且還能防(fang)治高(gao)血壓、氣喘病等多種常(chang)見疾(ji)病，對(dui)于治療貧血以(yi)及婦女(nv)產生(sheng)失(shi)血也(ye)有一定的(de)療效。

如(ru)果(guo)想(xiang)(xiang)將鴿子肉的補(bu)血(xue)效(xiao)果(guo)發揮到極致的話，可(ke)(ke)以(yi)搭配阿膠、紅棗(zao)、銀耳等。但是如(ru)果(guo)想(xiang)(xiang)要補(bu)氣效(xiao)果(guo)增強(qiang)，則可(ke)(ke)以(yi)搭配山藥、黃芪(qi)、黨參等，畢竟補(bu)血(xue)的同時(shi)需(xu)要補(bu)氣，才能使氣血(xue)充盈。

4、 歸參燉母雞

當歸、黨參各(ge)1 5 克, 母(mu)雞(ji)1 只。將(jiang)(jiang)母(mu)雞(ji)宰(zai)殺(sha), 去毛和內臟, 洗凈。將(jiang)(jiang)當歸(gui)、黨參放入雞(ji)腹(fu)內, 放進砂鍋, 加入調(diao)料, 用(yong)文火(huo)燉爛即成。食用(yong)時, 可分(fen)餐吃肉喝(he)湯。

5、 地黃雞

生地黃、飴(yi)糖各25 0 克, 烏雞1 只。將烏雞宰殺, 去毛及內臟, 洗凈。將生地黃與飴糖拌勻, 裝入雞腹(fu)內, 雞放入盆中(zhong), 入蒸(zheng)籠(long)內, 蒸(zheng)熟即成。食用時不放鹽(yan)、醋, 吃肉喝湯。

6、 歸參山藥豬腰

當歸、黨參(can)、山(shan)藥各1 0 克(ke), 豬(zhu)腰(yao)5 0 0 克(ke)。將豬(zhu)腰(yao)切(qie)開, 剔去(qu)筋(jin)膜、臊(sao)腺, 洗(xi)凈。將當歸(gui)、黨(dang)參、山藥裝入(ru)紗布袋內, 扎(zha)緊口(kou), 與豬(zhu)腰(yao)一同(tong)放(fang)入(ru)鋁鍋內, 加水適量, 清(qing)燉至豬(zhu)腰(yao)熟透。撈出豬(zhu)腰(yao), 切(qie)成薄片,放(fang)入(ru)盤子里(li), 加調料拌勻(yun)食用。

7、 當歸羊肉羹

當歸1 5 克, 黃芪2 5 克, 羊(yang)肉(rou)5 0 0 克。將羊(yang)肉(rou)洗凈,當歸、黃芪裝入紗(sha)布(bu)袋內, 扎好口(kou), 一起放入鋁鍋, 加(jia)水(shui)適(shi)量(liang)。置武(wu)火上燒沸, 再用文火燉爛即成。食用時(shi)加(jia)味精。吃(chi)肉(rou)喝(he)湯, 早晚各食1 次。

8、 龍眼酸棗仁飲

龍眼肉、炒棗仁各10 克, 芡實1 2 克。炒棗仁搗碎,用(yong)紗布(bu)袋裝(zhuang)。芡實入鍋(guo), 加(jia)(jia)水5 0 0 毫(hao)升, 煮半(ban)小(xiao)時后, 加(jia)(jia)入龍(long)眼肉和炒棗仁, 再煮半(ban)小(xiao)時, 取出棗仁, 加(jia)(jia)適量白糖, 濾汁液。不拘時飲, 并吃龍(long)眼肉及芡實。

二、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍果富含(han)美白皮(pi)膚(fu)的維生(sheng)素C及豐富的水溶性(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)維，含(han)鐵量比一般(ban)的水果要(yao)高，可以預防(fang)缺鐵性(xing)貧血。

2、龍眼

龍(long)(long)眼是(shi)(shi)(shi)水果中的圣品，對補(bu)血(xue)非常(chang)(chang)有效，龍(long)(long)眼肉(rou)也是(shi)(shi)(shi)非常(chang)(chang)的珍貴，含(han)有非常(chang)(chang)豐富的礦物質鐵，所以(yi)是(shi)(shi)(shi)補(bu)血(xue)佳品。

3、甘蔗

甘蔗是人(ren)(ren)們喜愛(ai)的(de)水果之一(yi)，其(qi)中(zhong)含有大(da)量(liang)(liang)的(de)鐵、鈣、鋅等人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)微量(liang)(liang)元素，其(qi)中(zhong)鐵的(de)含量(liang)(liang)特別多，每公斤(jin)達9毫克，居(ju)水果之首，故甘(gan)蔗素有(you)“補血(xue)果”的(de)美(mei)稱。

4、桑葚

桑(sang)葚含鐵量豐富，有助于保持健康數(shu)量的紅(hong)血球(qiu)細胞(bao)，防止貧血。這(zhe)在各種漿(jiang)果(guo)中(zhong)是獨(du)一無二的，每(mei)100克(ke)桑葚(shen)含鐵(tie)1.85毫克(ke)，占每日(ri)鐵(tie)攝(she)入推薦量的23%，與牛(niu)肉(rou)含鐵(tie)量相當。

5、橙子

一(yi)個中等大小的(de)橙(cheng)子可以(yi)提供人(ren)一(yi)天所需(xu)的(de)維生素(su)C，提高身體抵(di)擋(dang)細(xi)菌侵害的(de)能力。橙子中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生素C，在補鐵的(de)同(tong)時多吃(chi)含(han)維(wei)生素C的(de)食物，有(you)助于幫助鐵的(de)吸收。

6、草莓

每(mei)百克草莓含(han)維生素C50~100毫克(ke)(ke)，比蘋果、葡萄高(gao)10倍(bei)以上。草莓作(zuo)為植物性的食(shi)物，有著突出的“補鐵”作(zuo)用。這是一般蔬菜(cai)、水果難以達到的。在每100克(ke)(ke)的草莓中就含有2克(ke)(ke)左右的鐵。

7、櫻桃

櫻(ying)桃是含鐵(tie)量很高的水果(guo)。女性常吃櫻(ying)桃可以(yi)預防缺鐵(tie)性貧血，同時櫻(ying)桃中(zhong)富(fu)含鐵(tie)和維生素A，有駐顏美容的(de)(de)功效(xiao)，可以是皮膚紅潤，消斑去皺。在補鐵的(de)(de)水果中，櫻桃實屬(shu)上品。維生素A能(neng)夠促進鐵質的(de)(de)吸(xi)收(shou)。

8、葡萄

葡萄性平味甘酸，有補(bu)氣血(xue)、強(qiang)筋骨之功，歷(li)代中醫均把它奉(feng)為補(bu)血(xue)佳品(pin)。葡萄含(han)大量(liang)葡萄糖，而且由(you)于鈣、磷(lin)、鐵的(de)相(xiang)對(dui)含(han)量(liang)高，并(bing)有多種維(wei)生素和氨(an)基酸，是老年、婦女及體弱貧血(xue)者(zhe)(zhe)的(de)滋(zi)補(bu)佳品(pin)，對(dui)貧血(xue)和過度疲(pi)勞者(zhe)(zhe)有較好的(de)滋(zi)補(bu)作用。

三、補血就吃這7種蔬菜

1、莧菜

莧菜性涼，富含(han)蛋白質，葉酸，胡蘿卜(bu)素，維生素C，膳食(shi)纖(xian)維(wei)，各種礦(kuang)物質(zhi)，其(qi)中(zhong)的含鐵(tie)量與菠菜近似，是(shi)(shi)名副(fu)其(qi)實的補血蔬(shu)菜，鈣(gai)的含量則是(shi)(shi)菠菜的3倍，而(er)且莧菜不含草酸，鈣(gai)，鐵(tie)進入人體(ti)后很容易被吸收利用(yong)。特別適合兒(er)童，女性以及貧血，骨折(zhe)人群食(shi)用(yong)。

2、南瓜

南(nan)瓜除了(le)含(han)有一(yi)些特有的(de)營養(yang)元(yuan)素之外(wai)，還含(han)有鈷和鋅(xin)，鈷是構成(cheng)血液中紅細(xi)胞的(de)重要(yao)成(cheng)分之一(yi)，鋅(xin)具有直接(jie)影(ying)響成(cheng)熟紅細(xi)胞的(de)功能，鐵則是制造血紅蛋(dan)白(bai)的(de)基(ji)本(ben)微量(liang)元(yuan)素，因此南(nan)瓜是公認的(de)補血佳品。

3、紅蘿卜

紅蘿卜除(chu)了含有大量的維生(sheng)素(su)A之外(wai)，還含有維生素B，維生素C，蛋白質，脂肪(fang)，無(wu)機鹽，糖(tang)類，蘋果酸，胡(hu)蘿卜素等(deng)物質，其中胡(hu)蘿卜素進(jin)入人體(ti)后，能(neng)促進(jin)血(xue)紅素的(de)增加，從而提高血(xue)液的(de)濃度，故胡(hu)蘿卜能(neng)養血(xue)補血(xue)。民間把它作為補血(xue)的(de)食(shi)物食(shi)用。

4、黑木耳

黑(hei)木耳性(xing)味(wei)甘平，具(ju)有(you)養陰補(bu)血(xue)，潤肺明目的功效，煮至崩中漏下，痔(zhi)瘡出(chu)血(xue)，高血(xue)壓，血(xue)管硬化，便(bian)秘等(deng)癥。從(cong)營養學角(jiao)度來看，黑(hei)木耳中除了含(han)有(you)豐富(fu)的但比(bi)值(zhi)，脂肪(fang)，糖類(lei)，鈣，磷，鐵(tie)等(deng)礦物(wu)質以及胡蘿卜素(su)，維生素(su)B1，維生素B2等維生素外，最值得提起的是(shi)(shi)其中的含鐵量相當豐(feng)富，被譽為食物中的含鐵冠(guan)軍(jun)，對缺鐵性貧(pin)血的患者來說是(shi)(shi)不可多得的補血佳品。

5、菠菜

菠(bo)菜除了含蛋白(bai)質(zhi)，果糖(tang)，葡萄糖(tang)，蔗(zhe)糖(tang)，之類(lei)，粗(cu)纖維(wei)之外，還含有其他植物稍有的鐵，維(wei)生(sheng)素A，維生素(su)B，維生素(su)C，以及胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，鐵(tie)質是制造血(xue)液(ye)的重(zhong)要原(yuan)料之一，而(er)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)能(neng)促進(jin)血(xue)紅素(su)增加，所以菠(bo)菜有幾好的補血(xue)功效。

6、金針菜

金針菜(cai)又(you)名黃(huang)花菜(cai)，其中(zhong)含(han)有大(da)量的蛋白(bai)質(zhi)，鐵質(zhi)以及維(wei)生素，其鐵質(zhi)含(han)量比(bi)菠菜(cai)多一倍，具有造血柔肝，安定神經(jing)等(deng)功效，適宜于神經(jing)衰弱，貧血，肝火旺盛的人群(qun)多吃。

7、蓮藕

蓮藕味甘，性寒，具有清熱(re)生津，涼血散瘀(yu)，補脾開胃(wei)，止瀉的功效。從營養學(xue)角度(du)來講，蓮藕含有大量淀粉(fen)，蛋白(bai)質，B族(zu)維(wei)生(sheng)素，維(wei)生(sheng)素C，脂肪，碳水化(hua)合物(wu)，鈣，磷，鐵(tie)等多種礦物(wu)質元(yuan)素，常被人們，當成補血佳品。