一、 吃什么肉補血

1、烏雞肉

烏雞很有營養，是女人的恩物，它具有很強的滋補功效，很適合女性食用，用來燉湯，清蒸都有很好的療效，補血養氣，治療月經不調等癥狀。烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補血、養顏美容的功效。對產后婦女、經期女性和大病初愈的人多喝烏雞湯很有療效。

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2、牛肉

紅肉是鐵元素的(de)重要來源，而牛肉中(zhong)(zhong)鐵含量尤其豐富，按(an)照《中(zhong)(zhong)國食物成分(fen)表》中(zhong)(zhong)的(de)數據，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會更好。例如牛肉和白菜(cai)、土(tu)豆(dou)、粉條燉一起味道極佳，和南瓜也(ye)是不錯的(de)(de)搭(da)配。值(zhi)得(de)一提的(de)(de)是，牛(niu)肉遇(yu)到番(fan)茄后，可以使牛(niu)肉中的(de)(de)鐵(tie)更好地被人體吸(xi)收，有(you)效預防(fang)缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血。而(er)在燉牛(niu)肉時，加上(shang)些番(fan)茄，能讓牛(niu)肉更快變爛，更適合中老年朋友食(shi)用。

3、鴿肉

鴿肉具有很好的(de)補血(xue)(xue)(xue)活血(xue)(xue)(xue)的(de)作用，而(er)且還能防治高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、氣(qi)喘病(bing)等多種常見疾病(bing)，對于治療(liao)貧血(xue)(xue)(xue)以及婦女產生失血(xue)(xue)(xue)也有一(yi)定的(de)療(liao)效。

如果想(xiang)將鴿子肉(rou)的補血(xue)效果發揮到極致的話，可以搭(da)配阿膠、紅(hong)棗、銀耳等。但是如果想(xiang)要補氣效果增強(qiang)，則可以搭(da)配山藥、黃芪、黨參等，畢竟補血(xue)的同(tong)時需要補氣，才能(neng)使氣血(xue)充盈。

4、 歸參燉母雞

當歸、黨(dang)參(can)各1 5 克, 母(mu)雞1 只。將(jiang)母(mu)雞宰殺, 去毛和內(nei)臟, 洗凈。將(jiang)當歸(gui)、黨參放入雞腹內(nei), 放進(jin)砂鍋(guo), 加入調料, 用文火燉爛即成。食用時, 可分餐吃肉喝(he)湯。

5、 地黃雞

生地黃、飴糖各25 0 克(ke), 烏雞(ji)(ji)1 只。將烏雞(ji)(ji)宰殺(sha), 去(qu)毛及(ji)內臟, 洗(xi)凈(jing)。將生地黃與飴糖拌(ban)勻, 裝入(ru)雞(ji)(ji)腹內, 雞(ji)(ji)放入(ru)盆(pen)中, 入(ru)蒸(zheng)籠(long)內, 蒸(zheng)熟即成(cheng)。食用時不放鹽、醋, 吃肉喝湯。

6、 歸參山藥豬腰

當歸(gui)、黨參(can)、山(shan)藥各(ge)1 0 克, 豬腰(yao)(yao)(yao)5 0 0 克。將(jiang)豬腰(yao)(yao)(yao)切開, 剔去(qu)筋膜、臊(sao)腺(xian), 洗(xi)凈(jing)。將(jiang)當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內, 扎(zha)緊(jin)口, 與豬腰(yao)(yao)(yao)一同放(fang)入鋁鍋內, 加水(shui)適量(liang), 清燉至豬腰(yao)(yao)(yao)熟透。撈出豬腰(yao)(yao)(yao), 切成薄片(pian),放(fang)入盤子里, 加調料拌(ban)勻食用(yong)。

7、 當歸羊肉羹

當(dang)歸1 5 克, 黃芪2 5 克, 羊肉(rou)5 0 0 克。將羊肉(rou)洗凈(jing),當歸、黃芪裝入(ru)紗布袋內(nei), 扎好口, 一(yi)起放入(ru)鋁鍋, 加(jia)水適(shi)量。置武火(huo)上(shang)燒沸, 再(zai)用文(wen)火(huo)燉爛(lan)即成。食用時加(jia)味精。吃肉(rou)喝湯(tang), 早晚各食1 次。

8、 龍眼酸棗仁飲

龍(long)眼(yan)肉、炒(chao)棗仁(ren)各10 克, 芡(qian)實1 2 克。炒(chao)(chao)棗(zao)仁搗碎,用(yong)紗布袋裝。芡(qian)實入(ru)鍋, 加水5 0 0 毫升, 煮半小時后, 加入(ru)龍眼(yan)肉和炒(chao)(chao)棗(zao)仁, 再煮半小時, 取出棗(zao)仁, 加適量(liang)白(bai)糖, 濾(lv)汁液。不拘(ju)時飲, 并(bing)吃龍眼(yan)肉及芡(qian)實。

二、補血效果好的八種水果

1、火龍果

火龍果富含美(mei)白皮膚的(de)維生(sheng)素C及豐富的(de)水溶(rong)性膳(shan)食纖維，含鐵量比一(yi)般的(de)水果要高，可(ke)以預防(fang)缺鐵性貧血。

2、龍眼

龍眼是水(shui)果中的(de)圣品，對(dui)補血非常有(you)效，龍眼肉也是非常的(de)珍貴(gui)，含有(you)非常豐富的(de)礦(kuang)物質(zhi)鐵，所以(yi)是補血佳品。

3、甘蔗

甘(gan)蔗是人(ren)們(men)喜愛的(de)水果之一，其(qi)中(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)鐵、鈣(gai)、鋅等人(ren)體必需的(de)微量(liang)元(yuan)素，其(qi)中(zhong)鐵的(de)含量(liang)特(te)別多，每公斤達9毫克(ke)，居水果之首，故甘蔗(zhe)素有“補血果”的美稱。

4、桑葚

桑葚含(han)鐵量(liang)豐富，有助于保持健(jian)康數量(liang)的(de)紅血(xue)(xue)球細胞，防止貧血(xue)(xue)。這在各種漿果中是獨一無二的(de)，每(mei)100克(ke)桑葚含鐵1.85毫克(ke)，占每日鐵攝入推薦量的23%，與牛肉(rou)含鐵量相當。

5、橙子

一個中等大小的橙(cheng)子可以(yi)提供(gong)人(ren)一天(tian)所(suo)需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害(hai)的能(neng)力。橙子中含有(you)豐富(fu)的維生素(su)C，在補(bu)鐵(tie)(tie)的同時多吃含維生素(su)C的食物(wu)，有(you)助于幫助鐵(tie)(tie)的吸收。

6、草莓

每百克草莓(mei)含維生素C50~100毫克，比蘋果(guo)、葡萄高(gao)10倍以(yi)上。草莓(mei)作為植(zhi)物性(xing)的(de)(de)食物，有(you)著突出的(de)(de)“補鐵(tie)”作用。這是一般蔬(shu)菜、水果(guo)難以(yi)達到的(de)(de)。在每(mei)100克的(de)(de)草莓(mei)中就(jiu)含(han)有(you)2克左右(you)的(de)(de)鐵(tie)。

7、櫻桃

櫻(ying)(ying)桃是含鐵(tie)量很高的水果。女(nv)性(xing)常吃(chi)櫻(ying)(ying)桃可以預防缺鐵(tie)性(xing)貧血，同時櫻(ying)(ying)桃中(zhong)富含鐵(tie)和維生(sheng)素A，有駐顏(yan)美容的(de)功效，可以是皮膚(fu)紅潤(run)，消斑去皺。在補鐵(tie)(tie)的(de)水果中，櫻桃實屬上(shang)品。維生(sheng)素A能夠促(cu)進鐵(tie)(tie)質的(de)吸收。

8、葡萄

葡(pu)萄性平味甘酸，有補(bu)氣血(xue)、強(qiang)筋骨之功，歷代中醫均把它奉(feng)為補(bu)血(xue)佳品。葡(pu)萄含大量葡(pu)萄糖(tang)，而且由于鈣、磷(lin)、鐵(tie)的(de)相對(dui)(dui)含量高，并有多種維生素和氨基(ji)酸，是(shi)老年、婦女及體弱貧血(xue)者的(de)滋補(bu)佳品，對(dui)(dui)貧血(xue)和過度疲勞(lao)者有較好的(de)滋補(bu)作用(yong)。

三、補血就吃這7種蔬菜

1、莧菜

莧菜性涼，富含蛋白質，葉酸(suan)，胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，維生素(su)C，膳食纖維，各種礦物質，其(qi)中的含鐵量(liang)與菠菜近似，是(shi)名(ming)副(fu)其(qi)實的補(bu)血蔬(shu)菜，鈣的含量(liang)則(ze)是(shi)菠菜的3倍，而且莧菜不含草酸(suan)，鈣，鐵進(jin)入(ru)人體(ti)后很容易被吸收利(li)用。特別適(shi)合兒童，女(nv)性以(yi)及貧血，骨折人群食用。

2、南瓜

南瓜除了含(han)有一(yi)些(xie)特有的營養元素之外，還含(han)有鈷和鋅(xin)，鈷是構成血(xue)(xue)液中紅細胞的重要成分(fen)之一(yi)，鋅(xin)具(ju)有直接影響成熟紅細胞的功(gong)能(neng)，鐵則是制造(zao)血(xue)(xue)紅蛋白的基(ji)本微量元素，因此南瓜是公認(ren)的補(bu)血(xue)(xue)佳品。

3、紅蘿卜

紅蘿卜除了含有(you)大量(liang)的維生素(su)A之(zhi)外，還含有維(wei)生素B，維(wei)生素C，蛋白質，脂肪，無機鹽(yan)，糖類，蘋果酸，胡(hu)(hu)蘿卜素等物質，其中胡(hu)(hu)蘿卜素進入(ru)人(ren)體后，能(neng)促進血紅素的增加，從而提(ti)高血液的濃度，故胡(hu)(hu)蘿卜能(neng)養(yang)血補(bu)血。民間把它(ta)作(zuo)為補(bu)血的食物食用。

4、黑木耳

黑木(mu)(mu)耳性味甘(gan)平(ping)，具有養陰(yin)補血，潤肺(fei)明目的功效，煮至(zhi)崩中(zhong)漏下(xia)，痔瘡出血，高(gao)血壓，血管硬(ying)化，便秘等(deng)癥。從營養學角度(du)來(lai)看，黑木(mu)(mu)耳中(zhong)除了含有豐富(fu)的但比值，脂肪，糖類(lei)，鈣(gai)，磷，鐵等(deng)礦物質以及(ji)胡蘿卜素，維(wei)生素B1，維生素B2等維生素外，最(zui)值(zhi)得(de)提起的(de)是其中(zhong)的(de)含(han)鐵量相當(dang)豐富，被譽為食物中(zhong)的(de)含(han)鐵冠(guan)軍，對缺(que)鐵性貧血(xue)的(de)患者來說是不可多得(de)的(de)補血(xue)佳品(pin)。

5、菠菜

菠(bo)菜除了含蛋白(bai)質，果(guo)糖，葡(pu)萄糖，蔗糖，之類，粗(cu)纖維之外(wai)，還含有(you)其他植(zhi)物(wu)稍有(you)的鐵，維生素A，維生素(su)B，維生素(su)C，以及胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，鐵質是(shi)制造血(xue)(xue)(xue)液的重要原(yuan)料之一，而胡(hu)蘿卜(bu)素(su)能促進血(xue)(xue)(xue)紅素(su)增加，所以菠菜有幾好的補(bu)血(xue)(xue)(xue)功效。

6、金針菜

金針菜(cai)又(you)名黃花菜(cai)，其(qi)中(zhong)含(han)有大量(liang)的蛋白質(zhi)，鐵質(zhi)以(yi)及維生素，其(qi)鐵質(zhi)含(han)量(liang)比菠(bo)菜(cai)多一倍，具有造血(xue)柔肝，安定神(shen)經等功(gong)效，適宜(yi)于神(shen)經衰弱(ruo)，貧血(xue)，肝火旺盛的人群多吃。

7、蓮藕

蓮藕味甘，性寒，具有清(qing)熱生津，涼血散瘀，補脾開胃(wei)，止瀉(xie)的功效。從營養(yang)學(xue)角度來講，蓮藕含有大(da)量淀粉，蛋(dan)白質，B族維生素(su)，維生素(su)C，脂肪(fang)，碳水化合物，鈣，磷(lin)，鐵(tie)等多種礦物質元素(su)，常(chang)被人們(men)，當成(cheng)補血佳品。