俗話說，女(nv)人要(yao)美麗，終生(sheng)不離豆(dou)(dou)(dou)(dou)。女(nv)人經常吃豆(dou)(dou)(dou)(dou)，可以(yi)調節內分泌、增(zeng)加纖維的(de)吸收(shou)、增(zeng)強免疫力(li)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)類食品(pin)中(zhong)的(de)黃酮物(wu)質(zhi)則可以(yi)潤澤皮膚，防止人體老化(hua)。而且，大豆(dou)(dou)(dou)(dou)中(zhong)含有一種抗癌活(huo)性物(wu)質(zhi)對乳腺癌和大腸癌有較強的(de)抑制作(zuo)用。因此，專家常常提倡人們多(duo)吃些大豆(dou)(dou)(dou)(dou)及(ji)其制品(pin)，以(yi)維護身體的(de)健康。

生活(huo)中有(you)各種(zhong)豆類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)，每(mei)種(zhong)豆類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)的營養價(jia)值和功效各不相(xiang)同。愛美(mei)網(wang)為(wei)你推薦6種豆(dou)類食品，讓你吃(chi)出年輕美麗。

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一、黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質，是唯一能替代動物蛋白的植物性食品，有助于降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪(fang)酸(suan)，可提供(gong)優質食用(yong)油。

功效：黃豆寬(kuan)中(zhong)益(yi)氣，利(li)大腸(chang)，清熱解毒，利(li)水(shui)消(xiao)腫。可以預防(fang)動脈硬化，防(fang)止缺(que)鐵性(xing)疾病(bing)，抑制人體(ti)發胖，補充鈣質，減少膽固醇(chun)積(ji)存，增強(qiang)腦(nao)細胞(bao)發育(yu)，增強(qiang)記憶力，降(jiang)低糖尿病(bing)和癌癥(zheng)發病(bing)率(lv)。

一看豆子色澤：好(hao)的(de)黃(huang)豆具(ju)有該品種固有的(de)色澤，黃(huang)的(de)自然，鮮艷有光澤的(de)是好(hao)大豆；若色澤暗(an)淡，無(wu)光澤為劣質(zhi)大豆。

二(er)看質地：顆粒飽滿且整齊均勻(yun)，無(wu)破(po)瓣(ban)，無(wu)缺損(sun)，無(wu)蟲害，無(wu)霉變(bian)，無(wu)掛絲(si)的為(wei)好(hao)大豆；顆粒瘦癟，不(bu)完整，大小不(bu)一(yi)，有(you)破(po)瓣(ban)，有(you)蟲蛀，霉變(bian)的為(wei)劣(lie)質大豆。

三看豆子干(gan)濕度：牙咬豆粒，發音(yin)清脆(cui)成碎粒，說明大(da)豆干(gan)燥(zao)；若(ruo)發音(yin)不表脆(cui)則說明大(da)豆潮濕。

四聞香味(wei)：優質大豆具(ju)有(you)正常的香氣和口(kou)味(wei)；有(you)酸味(wei)或(huo)霉味(wei)者質量次。

二、紅豆

赤豆(dou)又(you)名(ming)小豆(dou)、紅豆(dou)等(deng)，因(yin)皮層為(wei)紅色(se)而得名(ming)，營養(yang)價(jia)值很高(gao)，與(yu)高(gao)麗(li)參有相同藥效。含蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生素、膳食纖(xian)維(wei)和尼克(ke)酸等(deng)成分(fen)。

功效：補(bu)腎(shen)益(yi)精(jing)，活(huo)血(xue)潤膚。紅豆既(ji)能(neng)(neng)清(qing)心火，也(ye)能(neng)(neng)補(bu)心血(xue)。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)壓、改善(shan)心臟活(huo)動(dong)功能(neng)(neng)等功效；同時又富含鐵質，能(neng)(neng)行氣補(bu)血(xue)，非(fei)常(chang)適(shi)合心血(xue)，讓(rang)你冬(dong)天手(shou)腳不在寒冷。

推薦：紅豆大(da)棗(zao)湯(tang)

紅(hong)豆100克 大(da)棗10個 水1500克

1，將紅豆清洗(xi)干(gan)凈，用水泡大(da)約30分鐘(zhong)，

2，將大棗清(qing)洗干凈后(hou)，加到紅豆(dou)水(shui)里(li)，大火煮(zhu)沸，然(ran)后(hou)小火熬(ao)至紅豆(dou)成熟(shu)。之(zhi)后(hou)即可食(shi)用。

營養功效：紅(hong)豆富(fu)含維他命B1、B2、蛋白(bai)(bai)質及多種礦物質，有(you)(you)滋補(bu)強(qiang)壯、健脾養胃的作用。而(er)大棗富含蛋白(bai)(bai)質、胡蘿卜素、維(wei)生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有(you)(you)補(bu)中益氣、養血安(an)神的功效。紅豆(dou)大棗湯，能利(li)水解毒、養血益脾、補(bu)心安(an)神，具有(you)(you)非常(chang)好的滋養作用。

紅(hong)豆補血潤膚 6種豆類(lei)食品(pin) 養顏(yan)勝過護膚品(pin)0

三、黑豆

黑(hei)豆中含有(you)豐富的優(you)質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)和脂(zhi)肪以及碳水化合(he)物，此外，還含有(you)較多(duo)的鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)和胡蘿卜素以及多(duo)種維生素B1、B2、B12等人體所需的(de)各種營(ying)養素。

黑豆(dou)的(de)營養成(cheng)分與黃(huang)(huang)豆(dou)不相上下(xia)，而所含蛋(dan)白(bai)質卻(que)高于(yu)黃(huang)(huang)豆(dou)，是(shi)僅次于(yu)黃(huang)(huang)豆(dou)的(de)豆(dou)類(lei)。 黑豆可煮、可炒、可做(zuo)豆腐(fu)、生(sheng)豆芽，也可制成黑豆粉食(shi)用。常食(shi)黑豆，對病后體(ti)弱者有良好(hao)的滋補作用。

功(gong)效(xiao)：黑豆性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目(mu)、利水消腫、活血美膚(fu)等(deng)作用。 黑豆皮含(han)有花青(qing)(qing)素(su)，花青(qing)(qing)素(su)是很好(hao)的抗(kang)氧(yang)化劑來源，能清除體內自(zi)由基，尤其是在胃(wei)的酸性(xing)環境下，抗(kang)氧(yang)化效(xiao)果(guo)好(hao)，滋陰養顏美容，增加腸(chang)胃(wei)蠕動。

推薦：黑豆紅棗湯

原料：黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。

做(zuo)法：

1、黑豆(dou)洗凈(jing)，浸泡12小(xiao)時。

2、紅(hong)棗(zao)洗凈備用。

3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到(dao)豆熟。

4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。

紅豆補血(xue)潤膚(fu) 6種(zhong)豆類食品 養顏勝過護膚品0

四、綠豆

綠豆(dou)(dou)以豆(dou)(dou)皮(pi)綠色(se)而得名，含豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質、碳水(shui)化合物(wu)、多種維(wei)生(sheng)素與礦(kuang)物(wu)質，其組成與蠶豆(dou)(dou)相近，是(shi)典型的高蛋白(bai)、低脂肪類食品。

功效：中(zhong)醫認為，綠(lv)豆(dou)性寒、味甘，清(qing)熱(re)解毒，止渴消暑(shu)，利尿(niao)潤膚。適于暑(shu)熱(re)煩渴、冠(guan)心病、瘡毒癤(jie)腫(zhong)、食(shi)物中(zhong)毒等癥(zheng)狀(zhuang)者食(shi)用。

推薦：雞蛋(dan)綠(lv)豆芹菜(cai)湯

用料(liao)：雞蛋1個，綠豆60克，芹菜60克，食油、精鹽、味精適量(liang)。

做法(fa)：雞(ji)蛋(dan)取蛋(dan)清(qing)；綠豆洗凈，清(qing)水浸(jin)泡2小時，揀去(qu)浸發的(de)死豆(dou)(dou)；芹菜摘去(qu)葉，洗凈切段。把綠豆(dou)(dou)、芹菜放攪(jiao)拌機內，加清(qing)水適量，攪(jiao)成泥狀。把兩(liang)碗清(qing)水煮沸，倒(dao)入綠豆(dou)(dou)芹菜泥，攪(jiao)勻煮沸，再放雞蛋清(qing)攪(jiao)勻，調味供用(yong)。

功效：芳香健脾(pi)，清肝(gan)解(jie)熱，降脂降壓，養顏健美。適用于(yu)高脂血癥、肥胖、高血壓病屬肝(gan)胃熱盛(sheng)者(zhe)。

紅豆補血(xue)潤膚 6種豆類食(shi)品 養(yang)顏勝(sheng)過護膚品0

五、豆漿

豆漿是大豆經水泡、磨碎、過濾、煮沸而成的漿水，營養極為豐富，蛋白質含量不低于牛奶，鈣、磷、鐵等多種礦物質也很豐富，還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、異黃酮(tong)、大豆(dou)皂甙等多種有益于人(ren)體保健作用的物(wu)質(zhi)。

功效：豆漿具有補虛、清火、化痰、通淋的(de)功能(neng)；長期飲用有利(li)于(yu)冠(guan)心病(bing)的(de)防(fang)治；對(dui)脂肪肝(gan)和肝(gan)萎縮及肝(gan)硬(ying)化有相(xiang)當的(de)防(fang)治作用；可降低血管中膽固醇的(de)含量(liang)，軟化血管，防(fang)治高(gao)血壓(ya)、動脈硬(ying)化和腦(nao)溢血等老年(nian)疾病(bing)；豆漿中的(de)淀(dian)粉很(hen)少，是(shi)糖尿病(bing)患者(zhe)的(de)理想食(shi)物。

推薦：豆漿(jiang)紅薯粥(zhou)

1、將豆子洗凈并浸(jin)泡一夜(ye)

2、紅薯(shu)洗凈去皮并切塊(kuai)

3、將泡(pao)一夜后的豆子打(da)成漿，煮(zhu)沸

4、加入紅薯塊(kuai)和少(shao)許大米。小火慢煮至(zhi)濃稠即(ji)可

提示：也可換成其他食材(cai)如玉米(mi)，西米(mi)，南瓜，等(deng)等(deng)，按個人口味。

紅豆補血潤膚 6種豆類食品 養顏勝(sheng)過護(hu)膚(fu)品0

六、豆腐

豆(dou)腐是黃豆(dou)加水(shui)發(fa)脹，磨漿去渣，煮熟后制成的一種(zhong)食(shi)品。除大(da)量水(shui)分(fen)外，豆(dou)腐中(zhong)主要的成分(fen)是蛋白質和異黃酮。豆(dou)腐干(gan)、豆(dou)腐干(gan)絲等(deng)蛋白質較(jiao)高，達17%～45%。黃豆(dou)在加工(gong)中(zhong)，大部分纖維素(su)、可溶(rong)性碳水化(hua)合物(wu)被去除，抗胰蛋白(bai)酶(mei)被破壞，因此吸收率明顯提(ti)高。

功效：豆腐可益氣補(bu)虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進肌體代謝。適合(he)少年(nian)兒童(tong)和中老年(nian)人(ren)食用，也適宜高(gao)血壓、冠心病、動(dong)脈(mo)硬化(hua)、高(gao)血脂者食用。

推薦：冬菇豆腐魚(yu)丸湯

用料：魚肉100克，冬菇20克，豆腐1塊，發菜1撮，蔥1根(gen)，鹽油適量(liang)。

做法：

1、冬菇浸(jin)軟，去蒂，洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)；豆腐1塊切4小塊；發菜浸(jin)軟洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)；蔥洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，切蔥花。

2、魚(yu)(yu)肉洗凈，干水后(hou)剁爛，調味加入(ru)發(fa)菜及適(shi)量水，攪至起膠，放入(ru)蔥花攪勻，做(zuo)成魚(yu)(yu)肉丸。

3、把豆腐(fu)、冬菇(gu)放(fang)入鍋內，加(jia)清水適(shi)量(liang)，煮沸20分鐘后，放(fang)入魚(yu)丸，煮熟調味供用(yong)。

功效：清潤生津(jin)，降脂(zhi)健美。適用于(yu)高脂(zhi)血癥、肥胖、糖尿病(bing)(bing)、高血壓病(bing)(bing)、冠(guan)心病(bing)(bing)屬(shu)氣陰兩虛者(zhe)。癥見食少(shao)神疲，體倦短氣，咽干(gan)口燥，心煩胸悶。

補血食物表

補(bu)血的水果/干(gan)果/蔬菜等食物

紅棗 葡萄干(gan) 葵花子 花生 紫(zi)葡萄 菠蘿(luo) 桂圓 無花果 芝麻(ma) 藍莓 荔(li)枝 甘蔗 桃子 櫻桃 榛子

木耳菜 菠菜 辣椒(jiao) 黃豆芽

補(bu)血的肉類/海鮮/水產品等食(shi)物(wu)

豬血 鴿肉(rou) 豬(zhu)心 牛肚 牛(niu)肉 羊腦 烏(wu)雞(ji) 羊肉 豬肝 豬骨 驢肉 羊(yang)心 泥鰍 黑(hei)木耳 鱖魚(yu) 龜 鰻魚 鱈魚(yu)

補血的豆類/藥材等其它食物

紅豆 黃豆 燕麥片 紫米 紅糖 酒釀 胡椒 三七 何首烏 當(dang)歸 黨參 丹參 艾葉熟地 菟絲(si)子 玫瑰花 紅花 薄荷 牛膝 阿膠(jiao) 益(yi)母(mu)草(cao) 沙參 防風 郁(yu)金 香附