【牛(niu)奶(nai)搭(da)配常識】牛(niu)奶(nai)搭(da)配什(shen)(shen)么食(shi)物(wu)最好(hao) 牛(niu)奶(nai)配什(shen)(shen)么吃最有(you)營(ying)養

牛奶搭配什么食物好

1、奶和面食

牛奶不僅與各種糧食都能發生營養互補，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。無論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條，都可以用牛奶代替白水來和面，或者直接添加奶粉。用牛奶或奶粉來制作面食，不(bu)僅能輕輕松松地補充(chong)大量鈣質，還可以延(yan)緩牛奶(nai)的(de)吸收(shou)速度，避免了(le)“乳糖不(bu)耐”的(de)麻煩。

2、牛奶和早餐(can)谷物

谷物的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質含量較低，而且賴氨酸這(zhe)種(zhong)重要的(de)(de)(de)(de)必需氨基酸含量不足。與牛(niu)奶(nai)(nai)配合，不僅可以提高蛋白(bai)質的(de)(de)(de)(de)供應量，還可以用牛(niu)奶(nai)(nai)中極(ji)為(wei)豐富的(de)(de)(de)(de)賴氨酸彌補谷類中氨基酸平衡的(de)(de)(de)(de)缺陷，從而提高谷物的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值。牛(niu)奶(nai)(nai)也可以用來沖芝麻糊(hu)、沖炒面、泡爆米花、煮玉米粥(zhou)、煮大米粥(zhou)。

3、粗纖維餅干

這種餅干以雞蛋和(he)小(xiao)麥粉、麩(fu)皮、燕(yan)麥經現代高科技(ji)手段加工后，既富含大量(liang)的食用粗(cu)(cu)纖(xian)維，又能夠比(bi)一(yi)(yi)般的粗(cu)(cu)纖(xian)維食品更好(hao)地(di)促進牛(niu)(niu)奶中蛋白質和(he)多種維生素的吸收。可(ke)以一(yi)(yi)邊喝(he)牛(niu)(niu)奶，一(yi)(yi)邊吃牛(niu)(niu)奶搭檔，使(shi)營養(yang)吸收更充分、更均衡。

4、牛奶和紅棗

紅(hong)棗中(zhong)富(fu)含(han)各種礦物質和維(wei)生素，維(wei)C和鐵比較(jiao)多，而維(wei)C可(ke)以(yi)有(you)效促進鐵的(de)吸收。牛奶(nai)中(zhong)唯一(yi)缺乏的(de)就是(shi)維(wei)C。所以(yi)兩(liang)者搭(da)配可(ke)以(yi)取長補短(duan)，使兩(liang)者營養價值都全部體現。是(shi)很好的(de)搭(da)配，對貧(pin)血，氣(qi)血不旺(wang)者頗有(you)療效。

5、牛奶和草莓

牛(niu)奶(nai)和草莓一起喝，可(ke)以清涼(liang)解渴，安心定神，增加營養(yang)(yang)。草莓含有大量的(de)維生素，能起到美容養(yang)(yang)顏的(de)功效。

6、牛奶和蘋果

牛奶(nai)和(he)蘋果(guo)(guo)一起吃喝，不(bu)但清涼解渴(ke)，生(sheng)津除熱，而且還(huan)具有(you)(you)防癌(ai)抗癌(ai)的(de)功效。因(yin)此可(ke)以(yi)喝牛奶(nai)吃蘋果(guo)(guo)。蘋果(guo)(guo)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)維生(sheng)素(su)和(he)其他(ta)微量元(yuan)素(su)，經常吃蘋果(guo)(guo)的(de)人(ren)可(ke)以(yi)提高人(ren)體(ti)的(de)免疫能力，少(shao)生(sheng)病。常言(yan)道：一天(tian)一個蘋果(guo)(guo)，不(bu)用看醫生(sheng)。

7、牛奶和蜜棗

牛奶和(he)(he)蜜棗(zao)一起吃，可(ke)以(yi)補虛止渴，滋潤大腸，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)解熱毒，對你的(de)心肺(fei)也(ye)很有好處.另外(wai)紅棗(zao)可(ke)以(yi)健脾(pi)，常吃紅棗(zao)可(ke)以(yi)活血健脾(pi)，對身體的(de)消化系統和(he)(he)排毒都很有幫(bang)助。還(huan)(huan)可(ke)以(yi)美容。

牛奶不能哪些搭配

1、牛奶+橘汁

很多人(ren)都會(hui)覺得這樣的(de)搭配沒什么不(bu)(bu)好，甚至有人(ren)說(shuo)不(bu)(bu)這樣酸酸乳是(shi)怎么做出來的(de)。我們暫且不(bu)(bu)提及其它加工牛(niu)奶的(de)制作，單看牛(niu)奶+橘汁的(de)組合(he)就讓人(ren)心(xin)驚膽(dan)戰的(de)了。

要(yao)知(zhi)道(dao)，牛(niu)奶(nai)在酸性條件下(xia)，它的(de)蛋白容易和胃酸產(chan)生(sheng)作用，形(xing)成一(yi)種凝固物(wu)，牛(niu)奶(nai)里(li)面的(de)乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產(chan)生(sheng)絮狀(zhuang)(zhuang)物(wu)，這種絮狀(zhuang)(zhuang)物(wu)不利(li)于(yu)胃的(de)吸收。所以一(yi)些(xie)腸(chang)胃不好的(de)人喝過果(guo)汁再(zai)喝牛(niu)奶(nai)，會出(chu)現腹脹。而橘子一(yi)類的(de)水(shui)果(guo)屬(shu)于(yu)高果(guo)酸果(guo)品(pin)，遇到牛(niu)奶(nai)會形(xing)成大(da)量絮狀(zhuang)(zhuang)物(wu)。

2、牛奶(nai)+巧克力(li)

有(you)(you)人(ren)(ren)以為，既(ji)然牛奶(nai)(nai)屬高蛋白(bai)食品，巧克(ke)力又(you)是(shi)能源食品，二者同(tong)時吃(chi)一定大(da)有(you)(you)益處。事實并非如此。液(ye)體的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)加(jia)上巧克(ke)力會(hui)使牛奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)(de)鈣與巧克(ke)力中的(de)(de)(de)(de)草酸產(chan)生化學反應，生成“草酸鈣”。于是(shi)，本來(lai)具有(you)(you)營(ying)養(yang)價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)鈣，變成了對人(ren)(ren)體有(you)(you)害的(de)(de)(de)(de)物質，從(cong)而導(dao)致缺鈣、腹(fu)瀉、少年兒童發育(yu)推遲、毛發干(gan)枯、易骨折以及(ji)增加(jia)尿路結石的(de)(de)(de)(de)發病率等。

3、牛奶+雞蛋

專家指出，牛奶加雞蛋(dan)的早餐并不(bu)科(ke)學，蛋(dan)白質難以提供能量。現在(zai)有(you)超過(guo)9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋(dan)，糧食(shi)長期在(zai)早餐中(zhong)缺位，這其實對于(yu)孩子的生長發育并不(bu)好(hao)。

牛(niu)(niu)奶中(zhong)含乳(ru)(ru)糖，乳(ru)(ru)糖是半乳(ru)(ru)糖與葡萄糖的二聚(ju)體，其中(zhong)半乳(ru)(ru)糖就(jiu)是其營養所在。雞蛋(dan)含有很多(duo)蛋(dan)白(bai)質，分解(jie)為(wei)氨基(ji)酸，氨基(ji)酸的吸收(shou)耗能(neng)(小(xiao)腸壁上的主(zhu)動運輸)。此(ci)時(shi)，血液中(zhong)可(ke)利(li)用的葡萄糖較(jiao)少，半乳(ru)(ru)糖就(jiu)會被氧(yang)化(hua)供能(neng)。雞蛋(dan)里的某種蛋(dan)白(bai)會和牛(niu)(niu)奶里的某中(zhong)營養成分相互反(fan)應，使營養價值下降，所以不(bu)宜同食。

推薦閱讀

【喝牛奶】喝牛奶的最佳時間和健康常識 助你喝出健康好身體

【喝牛奶注意事項】喝牛奶十大注意事項 飲用牛奶常見誤區

【喝奶時間】牛奶什么時候喝最好 空腹喝牛奶好嗎

【哪些人不能喝牛奶】什么樣的人不適合喝牛奶 喝牛奶的誤區有哪些

【過期牛奶】過期的牛奶有什么用 過期牛奶的11大用途