一、谷雨節氣吃什么水果好

1、草莓

草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到(dao)抑制作用。另(ling)外，草莓最好在(zai)飯(fan)后吃，因為其(qi)含有大量果膠(jiao)及纖維素，可促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動、幫助消(xiao)化(hua)、改善便秘，預(yu)防(fang)痔瘡、腸(chang)癌。

草莓中(zhong)含(han)有的果膠及纖維素，可促(cu)進胃(wei)腸蠕動，改(gai)善便秘，預防痔瘡、腸癌(ai)的發生(sheng)。草莓中(zhong)含(han)有的胺類物質，對白血病，再生(sheng)障礙性貧血有一定療(liao)效。一般人(ren)(ren)群(qun)均可食用。但痰濕(shi)內盛、腸滑(hua)便瀉者、尿路結石病人(ren)(ren)不宜多(duo)食。

2、菠蘿

菠蘿性平(ping)，味甘(gan)、微酸、微澀、性微寒(han)，具有(you)清暑解渴、消(xiao)食止瀉、補脾(pi)胃、固元氣(qi)(qi)、益(yi)氣(qi)(qi)血(xue)、消(xiao)食、祛濕(shi)、養顏瘦身等功效。谷雨(yu)后(hou)氣(qi)(qi)溫(wen)上(shang)升，菠蘿汁有(you)降溫(wen)的(de)作用(yong)，并(bing)能有(you)效預防支氣(qi)(qi)管炎，但是發燒最(zui)好不要食用(yong)。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借(jie)菠蘿中(zhong)含有(you)的(de)菠蘿蛋白酶(mei)來疏緩嗓子疼和(he)咳(ke)嗽的(de)癥狀(zhuang)。

此(ci)(ci)外，菠(bo)蘿中所含的糖、酶有(you)(you)一定的利尿作用(yong)，對腎(shen)炎(yan)和高血壓者(zhe)有(you)(you)益，對支氣管(guan)炎(yan)也有(you)(you)輔(fu)助療效(xiao)。當(dang)出現消(xiao)化不良時，吃點菠(bo)蘿能開胃順氣，解(jie)油膩，能起到助消(xiao)化的作用(yong)，還可以緩解(jie)便秘。除此(ci)(ci)之外，菠(bo)蘿富含維生素B1，能促進新陳(chen)代謝(xie)，消(xiao)除疲勞(lao)感(gan)。

3、香蕉

香蕉是淀粉質豐富的有益水果。味(wei)甘性寒，可(ke)清(qing)熱潤腸，促進腸胃蠕動(dong)。春季天氣干燥，人也(ye)容易上(shang)火導致便秘，此時吃(chi)一些香(xiang)蕉(jiao)有助于排便通(tong)暢。民間(jian)驗方更有用香(xiang)蕉(jiao)燉冰糖，醫治久咳；用香(xiang)蕉(jiao)煮酒(jiu)，作為食療(liao)。

近(jin)代醫學建(jian)議，用(yong)香蕉可治(zhi)高血壓(ya)，因它(ta)含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用(yong)，并(bing)促進(jin)(jin)細胞(bao)及(ji)組織生長。用(yong)香蕉可治(zhi)療(liao)便秘，因它(ta)能促進(jin)(jin)腸胃蠕動。早(zao)餐午餐和晚(wan)餐分別吃(chi)一根香蕉，能夠為人體(ti)提供豐富的鉀，從(cong)而使得大腦(nao)血凝塊(kuai)幾率降低約21%。它(ta)還能緩和緊張的情緒，提高工(gong)作效率，降低疲勞。

4、甘蔗

甘(gan)(gan)蔗(zhe)中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)糖分(fen)、水分(fen)，還含有對人體(ti)新陳代(dai)謝(xie)非常有益的(de)(de)各種(zhong)維生(sheng)素、脂肪、蛋白(bai)質(zhi)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhi)。春天吃些甘(gan)(gan)蔗(zhe)可以加快新陳代(dai)謝(xie)速(su)(su)度，幫助快速(su)(su)排(pai)出體(ti)內毒素。甘(gan)(gan)蔗(zhe)是(shi)能(neng)清、能(neng)潤(run)，甘(gan)(gan)涼滋養的(de)(de)食療(liao)佳(jia)品。

5、桑椹

桑(sang)葚(shen)又(you)叫桑(sang)果、桑(sang)泡兒(er)，農(nong)人喜歡(huan)其(qi)成(cheng)熟的(de)鮮果食用，味甜(tian)汁多，是人們常食的(de)水果之一。成(cheng)熟的(de)桑(sang)葚(shen)質油潤(run)，酸甜(tian)適口，以(yi)個大、肉(rou)厚(hou)、色紫紅、糖分足(zu)者為佳。谷雨前后(hou)，氣溫上升速度加(jia)快導致(zhi)人免(mian)疫力下(xia)降(jiang)，而桑(sang)葚(shen)具有增(zeng)強免(mian)疫功能的(de)作用。

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二、谷雨吃什么蔬菜好

1、吃香椿正當時

谷(gu)雨前(qian)后的(de)一段時間(jian)正(zheng)是香(xiang)椿(chun)(chun)上市的(de)時節，這時的(de)香(xiang)椿(chun)(chun)醇香(xiang)爽口(kou)，營(ying)養價值(zhi)高，故有“雨前(qian)香(xiang)椿(chun)(chun)嫩如(ru)絲(si)”之說(shuo)。香(xiang)椿(chun)(chun)一般分(fen)為紫椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)、綠椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)，尤以紫椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)最佳。鮮(xian)椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)中含(han)豐富的(de)糖、蛋白質、脂肪(fang)、胡蘿卜(bu)素和大量的(de)維生(sheng)素C，香(xiang)椿(chun)(chun)營(ying)養及(ji)藥用價值(zhi)十分(fen)可(ke)觀(guan)，其葉、芽(ya)(ya)(ya)、根、皮(pi)和果(guo)實均可(ke)入藥，香(xiang)椿(chun)(chun)具有提(ti)高機體免疫力，健胃(wei)、理(li)氣、止瀉(xie)、潤膚、抗(kang)菌、消炎、殺蟲(chong)之功效。應(ying)提(ti)醒注意的(de)是，因鮮(xian)香(xiang)椿(chun)(chun)中硝酸鹽含(han)量較高，在(zai)制作食用前(qian)應(ying)用沸水焯一下后再食用。

香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)作為佳蔬(shu)有多種(zhong)吃法，除香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)拌(ban)豆腐(fu)、香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)煎雞(ji)(ji)蛋(dan)外(wai)，還可(ke)以用切(qie)成(cheng)段的嫩芽、攤成(cheng)薄皮的雞(ji)(ji)蛋(dan)相拌(ban)卷或將整棵椿(chun)(chun)芽與(yu)雞(ji)(ji)蛋(dan)面粉攪(jiao)勻炸(zha)成(cheng)似“香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)魚”服食(shi)，香(xiang)(xiang)(xiang)酥、鮮(xian)嫩，別具風味。香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)除鮮(xian)食(shi)外(wai)，還可(ke)用鹽腌食(shi)，即將香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)加鹽入壇封好(hao)口，待半個月后可(ke)食(shi)用，吃時切(qie)成(cheng)小段以蒜泥拌(ban)食(shi)之，鮮(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)也可(ke)洗凈切(qie)段入保(bao)鮮(xian)膜存冰(bing)箱冷凍。

2、食菠菜最養肝

過了谷雨(yu)便意味著春(chun)季(ji)快過去了，按照中醫(yi)“春(chun)養肝”的觀點，要抓緊(jin)時(shi)機(ji)調(diao)理肝血。肝開(kai)竅于(yu)目(mu)，肝血不(bu)足(zu)，不(bu)能上(shang)注于(yu)目(mu)而(er)視物不(bu)清(qing)，或肝氣郁結(jie)化熱(re)，上(shang)擾(rao)頭(tou)(tou)目(mu)則頭(tou)(tou)暈(yun)目(mu)眩。此(ci)時(shi)的食(shi)療要點重在養肝清(qing)肝、滋養明目(mu)。而(er)在眾(zhong)多的蔬(shu)菜(cai)之中，最適宜養肝的是菠菜(cai)。

中醫(yi)認為(wei)，菠(bo)菜性甘涼，入腸(chang)、胃經。有(you)補血(xue)止血(xue)、利五臟、通(tong)血(xue)脈、止渴潤腸(chang)、滋陰(yin)平肝、助消化、清理(li)腸(chang)胃熱毒的(de)(de)功效(xiao)，對(dui)肝氣不(bu)舒并發胃病的(de)(de)輔助治療(liao)常有(you)良(liang)效(xiao)。對(dui)春(chun)季(ji)里因為(wei)肝陰(yin)不(bu)足引起(qi)的(de)(de)高血(xue)壓(ya)、頭痛目眩和貧血(xue)等都有(you)較好的(de)(de)治療(liao)作用。

需要注意的(de)是，菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)含草(cao)(cao)酸較多，有礙肌體(ti)對鈣的(de)吸收，故吃菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)不宜與豆腐等含鈣量較多的(de)食品混(hun)合做菜(cai)(cai)(cai)，如(ru)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)煮豆腐等，因為草(cao)(cao)酸與鈣反應生成草(cao)(cao)酸鈣，草(cao)(cao)酸鈣會影(ying)響(xiang)人(ren)的(de)腎功能，且可形(xing)成結晶物潴留(liu)于泌尿道(dao)，引起結石。

3、黃豆芽補維生素

春天，人(ren)容(rong)易缺乏維生素(su)B2和(he)維生素(su)C，一(yi)些(xie)人(ren)會發生口(kou)唇(chun)糜爛(lan)、口(kou)角(jiao)發炎的病(bing)癥，俗稱“爛(lan)嘴角(jiao)”。針對這(zhe)一(yi)癥狀，宜多(duo)吃些(xie)黃豆芽(ya)。

黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)含有胰蛋(dan)白(bai)酶抑(yi)制劑和(he)較多的(de)(de)植酸，影(ying)響了營養(yang)成分的(de)(de)吸收與(yu)利用。黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)在(zai)(zai)發芽的(de)(de)過程中(zhong)，胰蛋(dan)白(bai)酶抑(yi)制劑大(da)部(bu)分被破壞(huai)，同時，大(da)豆(dou)(dou)(dou)含有的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質還(huan)被分解(jie)為可溶性的(de)(de)肽與(yu)氨(an)基酸，不但增(zeng)加了豆(dou)(dou)(dou)芽的(de)(de)鮮度(du)，而且(qie)使(shi)豆(dou)(dou)(dou)芽中(zhong)蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)利用率比黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)至少提高(gao)了10%。黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)芽中(zhong)還(huan)含有一種干(gan)擾(rao)素(su)(su)誘生(sheng)劑，能(neng)(neng)(neng)誘生(sheng)干(gan)擾(rao)素(su)(su)，干(gan)擾(rao)素(su)(su)能(neng)(neng)(neng)干(gan)擾(rao)病毒(du)代(dai)謝。人在(zai)(zai)春天較易發生(sheng)病毒(du)性感冒(mao)等(deng)雜癥，因此(ci)，春天吃黃(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)芽還(huan)能(neng)(neng)(neng)增(zeng)強人體抵抗病毒(du)感染(ran)的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)力。