一、谷雨節氣吃什么水果好

1、草莓

草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往(wang)往(wang)比較旺盛，吃(chi)點草(cao)莓可以起到抑制作用。另外，草(cao)莓最好在(zai)飯后吃(chi)，因為其含有大量果膠及纖維素，可促(cu)進胃(wei)腸蠕動(dong)、幫(bang)助消(xiao)化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

草(cao)莓(mei)中(zhong)含(han)有(you)(you)的(de)(de)果膠(jiao)及(ji)纖維素，可促進胃腸(chang)蠕動(dong)，改善(shan)便秘(mi)，預防痔(zhi)瘡、腸(chang)癌(ai)的(de)(de)發(fa)生。草(cao)莓(mei)中(zhong)含(han)有(you)(you)的(de)(de)胺類物質，對白血(xue)病(bing)(bing)，再生障礙性貧(pin)血(xue)有(you)(you)一定療效(xiao)。一般人群均(jun)可食(shi)用。但痰(tan)濕內盛、腸(chang)滑便瀉者、尿路結石(shi)病(bing)(bing)人不宜多食(shi)。

2、菠蘿

菠蘿性平，味(wei)甘、微(wei)(wei)酸、微(wei)(wei)澀、性微(wei)(wei)寒(han)，具有清暑解渴、消(xiao)食止瀉、補脾胃、固元氣、益(yi)氣血、消(xiao)食、祛濕、養顏(yan)瘦身等功效。谷(gu)雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的(de)作用(yong)，并能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用(yong)。經醫學研究，自古以來，人(ren)類就常常憑借菠蘿中含有的(de)菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的(de)癥狀(zhuang)。

此外，菠蘿(luo)中所含的(de)糖、酶有(you)一定的(de)利(li)尿作用(yong)，對腎炎和高血壓者有(you)益(yi)，對支氣管(guan)炎也有(you)輔助療效。當出(chu)現消(xiao)化不良時，吃點菠蘿(luo)能開胃(wei)順氣，解油(you)膩，能起到(dao)助消(xiao)化的(de)作用(yong)，還可(ke)以(yi)緩解便(bian)秘。除(chu)此之外，菠蘿(luo)富含維(wei)生素B1，能促進(jin)新陳代謝，消(xiao)除(chu)疲勞感。

3、香蕉

香蕉是淀粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。春季天氣干燥，人(ren)也容易上火導致便(bian)秘，此時吃一些香(xiang)(xiang)蕉有助于排便(bian)通暢(chang)。民間驗(yan)方更有用香(xiang)(xiang)蕉燉冰糖(tang)，醫(yi)治久咳；用香(xiang)(xiang)蕉煮(zhu)酒，作為(wei)食(shi)療。

近代醫(yi)學建議，用(yong)(yong)香蕉(jiao)可(ke)治高(gao)血壓，因它(ta)含鉀量(liang)豐(feng)(feng)富，可(ke)平衡(heng)鈉的(de)不良(liang)作(zuo)用(yong)(yong)，并促進細胞及組(zu)織生(sheng)長。用(yong)(yong)香蕉(jiao)可(ke)治療便秘，因它(ta)能促進腸胃蠕動。早(zao)餐(can)午餐(can)和晚餐(can)分別吃一(yi)根香蕉(jiao)，能夠為人(ren)體提供豐(feng)(feng)富的(de)鉀，從而(er)使(shi)得大腦血凝塊幾(ji)率(lv)降(jiang)低約21%。它(ta)還能緩和緊張的(de)情緒，提高(gao)工作(zuo)效(xiao)率(lv)，降(jiang)低疲勞。

4、甘蔗

甘蔗(zhe)中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)糖分(fen)、水分(fen)，還含(han)有(you)對人體新陳代謝(xie)非常(chang)有(you)益的(de)各種維生(sheng)素、脂肪、蛋白質、有(you)機酸、鈣、鐵等物質。春天吃些(xie)甘蔗(zhe)可(ke)以加(jia)快(kuai)(kuai)新陳代謝(xie)速度，幫助快(kuai)(kuai)速排(pai)出體內毒素。甘蔗(zhe)是能清、能潤，甘涼(liang)滋(zi)養的(de)食療(liao)佳品。

5、桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡(pao)兒，農(nong)人(ren)喜歡其成熟的鮮果食用(yong)，味甜(tian)汁(zhi)多(duo)，是人(ren)們常食的水果之一(yi)。成熟的桑葚質油潤(run)，酸甜(tian)適口(kou)，以個大、肉厚、色紫紅、糖分(fen)足者為(wei)佳。谷雨前(qian)后，氣溫上(shang)升速(su)度加快導致人(ren)免(mian)疫力下(xia)降，而桑葚具有增強免(mian)疫功能的作用(yong)。

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二、谷雨吃什么蔬菜好

1、吃香椿正當時

谷(gu)雨前(qian)后(hou)的一(yi)段時間正是(shi)香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)上市的時節，這時的香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)醇香(xiang)爽口，營(ying)養(yang)價值高，故(gu)有“雨前(qian)香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)嫩(nen)如(ru)絲”之說。香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)一(yi)般分為紫(zi)椿(chun)(chun)(chun)芽、綠(lv)椿(chun)(chun)(chun)芽，尤以紫(zi)椿(chun)(chun)(chun)芽最佳。鮮(xian)椿(chun)(chun)(chun)芽中含豐富的糖(tang)、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)營(ying)養(yang)及藥用價值十分可(ke)觀(guan)，其葉、芽、根、皮(pi)和果實均可(ke)入(ru)藥，香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)具(ju)有提高機(ji)體免疫力，健胃(wei)、理氣、止(zhi)瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是(shi)，因鮮(xian)香(xiang)椿(chun)(chun)(chun)中硝酸鹽含量較高，在制作食用前(qian)應用沸(fei)水(shui)焯一(yi)下后(hou)再(zai)食用。

香(xiang)(xiang)椿作(zuo)為佳蔬有多種吃法，除香(xiang)(xiang)椿拌(ban)豆(dou)腐、香(xiang)(xiang)椿煎(jian)雞(ji)蛋外(wai)，還可(ke)(ke)以用(yong)切(qie)成(cheng)(cheng)段的(de)嫩(nen)芽、攤成(cheng)(cheng)薄皮的(de)雞(ji)蛋相拌(ban)卷或將整棵椿芽與雞(ji)蛋面粉攪勻(yun)炸(zha)成(cheng)(cheng)似(si)“香(xiang)(xiang)椿魚”服食(shi)(shi)，香(xiang)(xiang)酥、鮮嫩(nen)，別具(ju)風味。香(xiang)(xiang)椿除鮮食(shi)(shi)外(wai)，還可(ke)(ke)用(yong)鹽腌食(shi)(shi)，即將香(xiang)(xiang)椿加(jia)鹽入壇封好(hao)口，待半個月后可(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)，吃時切(qie)成(cheng)(cheng)小段以蒜泥拌(ban)食(shi)(shi)之，鮮香(xiang)(xiang)椿也可(ke)(ke)洗(xi)凈切(qie)段入保鮮膜存(cun)冰箱冷凍。

2、食菠菜最養肝

過了谷雨便(bian)意味(wei)著(zhu)春季快過去了，按照中醫“春養肝(gan)(gan)(gan)”的(de)觀(guan)點(dian)，要(yao)(yao)抓緊時機調理肝(gan)(gan)(gan)血。肝(gan)(gan)(gan)開竅(qiao)于目(mu)，肝(gan)(gan)(gan)血不足，不能上注于目(mu)而(er)視(shi)物不清，或肝(gan)(gan)(gan)氣郁結化(hua)熱，上擾(rao)頭目(mu)則(ze)頭暈(yun)目(mu)眩。此時的(de)食療(liao)要(yao)(yao)點(dian)重(zhong)在養肝(gan)(gan)(gan)清肝(gan)(gan)(gan)、滋養明(ming)目(mu)。而(er)在眾多的(de)蔬菜之中，最適宜養肝(gan)(gan)(gan)的(de)是菠菜。

中醫認(ren)為，菠菜(cai)性甘(gan)涼，入腸、胃經。有補血(xue)(xue)(xue)止血(xue)(xue)(xue)、利五臟、通血(xue)(xue)(xue)脈、止渴潤腸、滋(zi)陰平肝、助(zhu)消化、清理腸胃熱毒的(de)功效，對(dui)(dui)肝氣不舒并發(fa)胃病(bing)的(de)輔助(zhu)治療常有良效。對(dui)(dui)春(chun)季里(li)因為肝陰不足(zu)引起的(de)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、頭痛目眩和貧血(xue)(xue)(xue)等(deng)都有較(jiao)好的(de)治療作用。

需(xu)要注意的(de)是，菠(bo)菜(cai)含草(cao)(cao)酸(suan)較多(duo)(duo)，有礙(ai)肌(ji)體對鈣的(de)吸(xi)收，故吃菠(bo)菜(cai)時宜先用沸水燙軟，撈出再炒(chao)。菠(bo)菜(cai)不(bu)宜與(yu)豆腐(fu)等含鈣量(liang)較多(duo)(duo)的(de)食品混合做菜(cai)，如菠(bo)菜(cai)煮豆腐(fu)等，因(yin)為草(cao)(cao)酸(suan)與(yu)鈣反應生成草(cao)(cao)酸(suan)鈣，草(cao)(cao)酸(suan)鈣會影(ying)響(xiang)人(ren)的(de)腎功能，且可(ke)形(xing)成結晶物(wu)潴留(liu)于泌尿道，引(yin)起結石。

3、黃豆芽補維生素

春天，人容(rong)易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口(kou)唇(chun)糜(mi)爛、口(kou)角(jiao)發炎(yan)的(de)病癥，俗稱“爛嘴角(jiao)”。針對這一癥狀，宜多吃些黃(huang)豆芽(ya)。

黃豆(dou)含有(you)胰(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)抑制(zhi)劑和較多的(de)(de)植酸，影(ying)響了(le)營養成(cheng)分的(de)(de)吸收與利用(yong)。黃豆(dou)在發(fa)芽(ya)的(de)(de)過程中(zhong)，胰(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)抑制(zhi)劑大(da)部分被破(po)壞，同時，大(da)豆(dou)含有(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質還被分解(jie)為可溶性的(de)(de)肽與氨基(ji)酸，不(bu)但增(zeng)加(jia)了(le)豆(dou)芽(ya)的(de)(de)鮮度，而且使豆(dou)芽(ya)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質的(de)(de)利用(yong)率比黃豆(dou)至少提高了(le)10%。黃豆(dou)芽(ya)中(zhong)還含有(you)一種干(gan)擾素誘生劑，能(neng)(neng)誘生干(gan)擾素，干(gan)擾素能(neng)(neng)干(gan)擾病(bing)毒(du)代謝。人在春天(tian)較易發(fa)生病(bing)毒(du)性感冒等雜癥(zheng)，因此(ci)，春天(tian)吃黃豆(dou)芽(ya)還能(neng)(neng)增(zeng)強人體抵抗病(bing)毒(du)感染的(de)(de)能(neng)(neng)力。