1、飲食應“五低”

暮(mu)春飲食，應注(zhu)意(yi)考慮低鹽、低脂(zhi)、低糖、低膽固醇和低刺(ci)激等5個方面(mian)。

低鹽(yan)就(jiu)是少(shao)食(shi)(shi)(shi)鈉鹽(yan)，因為鈉鹽(yan)太多會(hui)誘發高血壓病(bing)，因此每天食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)不超(chao)過(guo)6克(ke);低脂也就(jiu)是少(shao)食(shi)(shi)(shi)油脂，油脂每天攝(she)取總量(liang)(liang)不超(chao)過(guo)膳食(shi)(shi)(shi)總量(liang)(liang)的(de)30%；低糖(tang)也就(jiu)是少(shao)吃游離糖(tang)，食(shi)(shi)(shi)糖(tang)過(guo)量(liang)(liang)也會(hui)影響人體的(de)健康(kang);低膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)是少(shao)吃含膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)高的(de)動物食(shi)(shi)(shi)品，因為膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)(chun)過(guo)高會(hui)導致動脈硬化和心臟及(ji)腦血管等(deng)多種(zhong)疾病(bing)，每天食(shi)(shi)(shi)肉類食(shi)(shi)(shi)品不能超(chao)過(guo)300克(ke);低刺激即少(shao)吃辛(xin)辣(la)食(shi)(shi)(shi)品。

2、晨起喝杯水

谷雨節氣氣候復雜(za)，不過絕大多(duo)數地區都多(duo)大風天氣，此時人體(ti)就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發、加(jia)重感冒(mao)與很多(duo)慢性病。這(zhe)個時候，“補”水就顯得(de)特別重要。一夜(ye)春眠(mian)之后(hou)，人體(ti)內水分消耗較多(duo)，晨起喝(he)水不僅可補充因身體(ti)代謝失去的(de)水分、洗滌(di)已(yi)排空的(de)腸胃(wei)，還可有(you)效(xiao)預防心腦(nao)血(xue)管疾病的(de)發生(sheng)。喝(he)水量以250毫升為宜(yi)。

3、少吃燥熱物

春(chun)季應選(xuan)擇吃(chi)些低脂肪、高維生(sheng)素、高礦(kuang)物質的(de)食(shi)(shi)物，比如新鮮蔬(shu)菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等(deng)，這些可起(qi)到(dao)清熱解毒、涼血明目(mu)，通利二便、醒脾(pi)開胃的(de)作用。春(chun)夏要(yao)少食(shi)(shi)酸性(xing)食(shi)(shi)物和辛辣刺激的(de)食(shi)(shi)物，否則(ze)會使肝火(huo)(huo)更旺，傷及(ji)脾(pi)胃。暮春(chun)時節，在適當進食(shi)(shi)優質蛋(dan)白類食(shi)(shi)物及(ji)蔬(shu)果之外(wai)，可飲用綠(lv)豆(dou)湯(tang)、赤豆(dou)湯(tang)、酸梅(mei)湯(tang)以及(ji)綠(lv)茶，防止(zhi)體(ti)內積熱。不(bu)宜進食(shi)(shi)羊肉、狗(gou)肉、麻(ma)辣火(huo)(huo)鍋以及(ji)辣椒、花椒、胡(hu)椒等(deng)大(da)辛大(da)熱之品，以防邪熱化火(huo)(huo)、誘發瘡(chuang)癰癤腫等(deng)疾病。

4、多飲茶

春(chun)(chun)雨增多(duo)，氣溫攀升(sheng)，茶(cha)(cha)葉(xie)枝豐葉(xie)滿肉(rou)厚，春(chun)(chun)茶(cha)(cha)品質(zhi)好(hao)。“柴米油鹽醬醋茶(cha)(cha)”，茶(cha)(cha)從古至今就是人(ren)類生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)必需品。茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)保健功效(xiao)，以及(ji)(ji)茶(cha)(cha)文化在中(zhong)國深(shen)入人(ren)心(xin)。茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)、維生(sheng)素以及(ji)(ji)氨基酸(suan)對(dui)人(ren)體都有好(hao)處，按(an)制(zhi)作程序(xu)，分(fen)為(wei)綠(lv)茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)、清茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。綠(lv)茶(cha)(cha)屬(shu)于(yu)(yu)不(bu)發(fa)酵茶(cha)(cha)葉(xie)，如龍井、碧螺春(chun)(chun)等(deng)，綠(lv)茶(cha)(cha)據(ju)報(bao)道有較好(hao)的(de)(de)(de)(de)預(yu)防腫瘤疾病和心(xin)血管疾病的(de)(de)(de)(de)功效(xiao);紅(hong)茶(cha)(cha)屬(shu)于(yu)(yu)全發(fa)酵的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，如錫蘭紅(hong)茶(cha)(cha)、祁門紅(hong)茶(cha)(cha)等(deng)，紅(hong)茶(cha)(cha)由(you)于(yu)(yu)經過發(fa)酵，比(bi)綠(lv)茶(cha)(cha)對(dui)胃(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)刺激性降(jiang)低，比(bi)較適合平時胃(wei)(wei)腸功能偏寒、消化不(bu)良(liang)的(de)(de)(de)(de)人(ren)群;還有常見的(de)(de)(de)(de)普洱(er)茶(cha)(cha)，屬(shu)于(yu)(yu)黑茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)一種，茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)含(han)量高，可減肥消脂，調(diao)節(jie)內分(fen)泌功能。谷雨過后根據(ju)不(bu)同(tong)體質(zhi)、不(bu)同(tong)喜好(hao)，飲(yin)飲(yin)茶(cha)(cha)，踏(ta)(ta)踏(ta)(ta)青，對(dui)身心(xin)具有良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)調(diao)節(jie)作用。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

5、防過敏

谷雨過(guo)后(hou)，雨水增多，春風(feng)亂絮，草長(chang)鶯飛，百花(hua)(hua)齊放(fang)，外(wai)感風(feng)邪，內有濕(shi)邪，容易誘發過(guo)敏(min)性(xing)疾(ji)病，素有過(guo)敏(min)體質者更應該(gai)注(zhu)意避(bi)風(feng)避(bi)濕(shi)防過(guo)敏(min)。中醫學治療過(guo)敏(min)性(xing)疾(ji)病大(da)多采用祛風(feng)除濕(shi)止癢，可見風(feng)和濕(shi)里應外(wai)合(he)是中醫認為過(guo)敏(min)的主(zhu)要(yao)機理。出門注(zhu)意戴口罩，少接(jie)觸花(hua)(hua)粉，雨天風(feng)天少戶外(wai)活動。

6、防感冒

谷雨過后，氣溫(wen)逐日上升(sheng)，北方多(duo)(duo)風(feng)(feng)，風(feng)(feng)勁(jing)則寒(han)，風(feng)(feng)弱則暖，故(gu)(gu)溫(wen)差大;南方多(duo)(duo)雨，雨水(shui)潮冷，故(gu)(gu)氣溫(wen)時(shi)高時(shi)低，忽冷忽熱，體弱者添減衣(yi)服不及時(shi)，就容易感冒。故(gu)(gu)平素(su)應注意避風(feng)(feng)防寒(han)保暖。

7、多運動

谷(gu)雨節(jie)氣，降(jiang)雨明(ming)顯增多(duo)，空氣中的濕度逐(zhu)漸(jian)加大，此時(shi)(shi)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)要順應自(zi)然(ran)環境(jing)的變(bian)化，通(tong)過(guo)人體(ti)(ti)(ti)自(zi)身(shen)的調節(jie)使內環境(jing)（人體(ti)(ti)(ti)內部的生(sheng)理(li)環境(jing)）與外(wai)環境(jing)（外(wai)界自(zi)然(ran)環境(jing)）的變(bian)化相適應，保持人體(ti)(ti)(ti)各臟腑功能的正常。中醫中講究春(chun)夏養(yang)(yang)(yang)陽(yang)(yang)，秋冬養(yang)(yang)(yang)陰。尤其春(chun)日總給人們一種萬物生(sheng)長(chang)、蒸蒸日上的景象(xiang)，谷(gu)雨時(shi)(shi)節(jie)，室外(wai)空氣特別清(qing)新，正是采納自(zi)然(ran)之氣養(yang)(yang)(yang)陽(yang)(yang)的好時(shi)(shi)機(ji)，而(er)活動為養(yang)(yang)(yang)陽(yang)(yang)最重要的一環，人們應根據自(zi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)質，選擇(ze)適當的鍛(duan)煉項(xiang)目，不僅能暢達(da)心胸(xiong)，怡情養(yang)(yang)(yang)性，而(er)且(qie)還能擴大身(shen)體(ti)(ti)(ti)的新陳代(dai)謝，增加出汗量，使氣血通(tong)暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺(fei)功能，增強身(shen)體(ti)(ti)(ti)素質，減少(shao)疾病的發生(sheng)，使身(shen)體(ti)(ti)(ti)與外(wai)界達(da)到(dao)平衡。

二、谷雨養生食譜大全

（一）桂花鴨

材料(liao)：鴨子(zi)半只、糖(tang)桂花50克、白(bai)醋15毫升、蒜2瓣(ban)、陳皮(pi)10克、料(liao)酒20毫升、鹽10克、水600毫升。

做法：

1、準備所有(you)的(de)食材，半只鴨子大約2.5斤左(zuo)右。

2、鍋中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂，放入洗凈的鴨子(zi)于沸水(shui)鍋中焯(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)水(shui)的時候要(yao)翻面。

3、撈(lao)出鴨子涼(liang)水(shui)沖洗一(yi)下(xia)(xia)，過一(yi)下(xia)(xia)涼(liang)水(shui)。

4、鴨(ya)子與其他調料放入蘇泊爾球(qiu)釜電壓(ya)力鍋(guo)中(zhong)，放入清(qing)水600ml。

5、接(jie)通(tong)電源(yuan)后(hou)，按“雞/鴨(ya)”，按“預約/定時(shi)(shi)”，顯示時(shi)(shi)間為25分(fen)鐘，上調至30分(fen)鐘，幾秒鐘后(hou)自(zi)動(dong)運行。

6、到時壓力降為“0”，會有提示音，這時可以開蓋。

7、撈出鴨子放入盤(pan)中，要徹底放涼(liang)，可以放入冰箱冷藏。

8、切塊(kuai)裝盤即可。

（二）香椿拌豆腐

材(cai)料：豆腐1塊、香椿(chun)100g、鹽少許、香油適量。

做法：

1、香椿(chun)洗凈后焯燙1分鐘后撈(lao)出過涼。

2、香椿切成末，豆(dou)腐(fu)放入碗中(zhong)。

3、加(jia)少(shao)許鹽，淋入幾滴香油。

4、將豆腐和香椿充分拌勻即可開吃(chi)。

（三）芥末拌菠菜

材料：菠菜(cai)500g、枸(gou)杞子100g、芥末油3g、香油5g、精鹽3g。

做法：

1、準備材料。

2、菠菜擇洗干凈。

3、切成約1.5厘米的段。

4、放入沸水鍋中焯熟(shu)。

5、撈(lao)出入(ru)冷水中過涼。

6、菠(bo)菜中加入泡(pao)好的枸杞子、芥(jie)末油、香油、精鹽(yan)。

7、攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，裝(zhuang)盤(pan)即可。

（四）薏仁鯽魚湯

材料：鯽魚500g、鵪鶉(chun)蛋10個(ge)、薏仁(ren)30g、枸杞(qi)20粒(li)、油適(shi)量、鹽適(shi)量、蔥姜(jiang)適(shi)量、料酒(jiu)30ml、胡椒粉適(shi)量、雞精適(shi)量。

做法：

1、鯽魚是用的野生小鯽魚，去磷內臟洗凈，鵪鶉蛋煮熟去皮，薏仁(ren)清水浸泡1-2個小時備用。

2、鯽(ji)魚加一些(xie)料酒腌制片刻。

3、砂鍋加入(ru)(ru)清(qing)水放(fang)入(ru)(ru)薏仁煮至。

4、鯽魚用平底鍋(guo)煎至微黃。

5、薏仁(ren)煮上20分鐘(zhong)后加(jia)入(ru)鯽魚、蔥姜。

6、再加入料酒(jiu)。

7、加蓋(gai)大火煮上10分鐘。

8、湯汁變白(bai)加入鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)。

9、加入鹽。

10、再加入胡椒粉提味(wei)。

11、繼(ji)續煮上4-8分鐘后加入枸杞。

12、煮(zhu)開加少許(xu)雞精關火。