正氣(qi)內存，邪不可干。”意思是說(shuo)，在人體(ti)正氣(qi)強盛的情況下(xia)，邪氣(qi)不易侵入機體(ti)，也就(jiu)不會發生疾病。所以，增強體(ti)質、提(ti)高人體(ti)的抗病能力十(shi)分(fen)重要。
精神上要(yao)保持愉(yu)快、心(xin)平氣和(he)的(de)良好心(xin)態，切(qie)忌妄(wang)動肝(gan)(gan)火，否則肝(gan)(gan)氣太盛，易患頭暈、目眩、中風(feng)和(he)精神疾患。
春季與(yu)肝(gan)相應，如養生(sheng)不當(dang)則可(ke)傷肝(gan)。驚蟄(zhe)時節(jie)(jie)，屬肝(gan)病高發(fa)季(ji)節(jie)(jie)，流感、流腦(nao)、水痘、帶狀(zhuang)皰疹、流行(xing)性出血熱(re)等(deng)在(zai)這(zhe)一節(jie)(jie)氣都易流行(xing)爆(bao)發(fa)，因此要嚴防此類疾(ji)病。
1、多(duo)吃(chi)富含植(zhi)物(wu)蛋(dan)白質、維生素的(de)清淡食物(wu)、新鮮蔬菜(cai)
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(ying)清(qing)溫平(ping)淡(dan)，并應(ying)順(shun)肝之性(xing)，助益脾(pi)氣，令五(wu)臟和平(ping)。宜多吃富含植物蛋(dan)白質、維生素的清(qing)淡(dan)食物、新鮮蔬菜(cai)，諸如春(chun)筍、菠菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、雞、蛋(dan)、牛奶、鴨血、蘆(lu)薈、水蘿卜、苦(ku)瓜、木耳(er)菜(cai)、油菜(cai)、山藥(yao)、蓮(lian)子、銀耳(er)等食物。
2、多吃梨子
驚(jing)蟄(zhe)時(shi)節，乍暖還(huan)寒，氣候比較干燥(zao)，很(hen)容易使人口干舌燥(zao)、外(wai)感咳嗽(sou)。生梨(li)性寒味甘，有(you)(you)潤(run)肺止(zhi)咳、滋陰清(qing)熱的(de)(de)功效，民間素有(you)(you)驚(jing)蟄(zhe)吃(chi)梨(li)的(de)(de)習(xi)俗。梨(li)的(de)(de)吃(chi)法很(hen)多，比如生食(shi)、蒸、榨汁(zhi)、烤或(huo)者(zhe)煮(zhu)水(shui)等。
3、少食動物(wu)(wu)脂(zhi)肪(fang)類(lei)食物(wu)(wu)
飲食宜清淡(dan)，油膩的(de)(de)食物(wu)盡量少吃(chi)，刺激性的(de)(de)食物(wu)，如(ru)辣椒、蔥蒜、胡椒也應(ying)少吃(chi)。
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驚蟄過后，氣(qi)溫逐漸(jian)升高(gao)，氣(qi)候變(bian)暖，人(ren)們也就越(yue)來越(yue)會感到(dao)困乏，這就是俗稱的“春困”。所以(yi)只(zhi)有保證良好的睡眠(mian)，才能有健康(kang)和精(jing)力充沛(pei)的工作(zuo)生活。
1、在睡前半小(xiao)時(shi)摒(bing)棄雜念(nian)，心(xin)情平靜，有利(li)于入睡。
2、稍微活(huo)動一下身體(ti)(ti)，有利于身體(ti)(ti)的舒展和放松.
3、睡前(qian)洗臉(lian)、洗腳，按(an)摩(mo)面(mian)部和搓(cuo)腳心。可(ke)推動血氣運行，溫補臟腑，安(an)神寧(ning)心，消除一天的(de)疲勞，利于入睡。
《黃帝(di)內經》曰：“春(chun)三(san)月(yue)，此謂發(fa)陳。天(tian)地俱(ju)生(sheng)，萬(wan)(wan)物(wu)以(yi)榮。夜臥(wo)早行，廣步(bu)于庭，披發(fa)緩行，以(yi)便生(sheng)志。”意思是說，春(chun)季(ji)萬(wan)(wan)物(wu)復蘇，應該晚(wan)睡早起，在室外緩緩散(san)步(bu)，有助(zhu)于身體健康。
所以，這個時(shi)節的運動，不宜太(tai)過(guo)激烈。畢(bi)竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過(guo)來，需要循序漸進。外出(chu)踏青、郊游、放風箏都(dou)是不錯的選(xuan)擇。
一、防感冒和流感
普通感(gan)(gan)冒(mao)和流感(gan)(gan)共同(tong)的(de)病因均源于病毒，癥狀以上呼吸(xi)道感(gan)(gan)染為(wei)主(zhu)，同(tong)時伴有腳軟無力、發熱、鼻塞流涕(ti)等(deng)，個別體(ti)質(zhi)較弱(ruo)者還可(ke)(ke)因感(gan)(gan)冒(mao)引發氣管炎、肺炎、腎炎、心(xin)肌炎等(deng)病，因此不可(ke)(ke)小視感(gan)(gan)冒(mao)。預防(fang)為(wei)主(zhu)，應(ying)適量增(zeng)減衣著，體(ti)弱(ruo)者少去(qu)公(gong)共場所，保持(chi)室內(nei)通風，中午時可(ke)(ke)多曬曬太陽，夜(ye)間娛樂要適度。易感(gan)(gan)冒(mao)者可(ke)(ke)每(mei)日早晚(wan)兩(liang)次(ci)用(yong)(yong)鹽(yan)水漱口。用(yong)(yong)姜末加紅糖，開水沖泡晚(wan)聞服用(yong)(yong)。
二、防精神病的發生
當(dang)氣候多(duo)(duo)(duo)變時(shi)，容易擾亂人體(ti)生理功能，對神(shen)經系統(tong)、內分泌系統(tong)都有一定(ding)的(de)(de)影響(xiang)。引發(fa)精神(shen)活動的(de)(de)異常，導致精神(shen)病(bing)多(duo)(duo)(duo)發(fa)。此(ci)時(shi)應(ying)注意起(qi)居的(de)(de)規律性(xing)，適當(dang)增加豐富多(duo)(duo)(duo)彩(cai)的(de)(de)業余活動，如歌舞、欣(xin)賞音樂、踏(ta)青、多(duo)(duo)(duo)與人際(ji)交(jiao)流(liu)等(deng)等(deng)，都可以轉移注意力，避免(mian)心(xin)情(qing)不愉快。
三、預防“舊傷復發”
所謂“舊(jiu)傷(shang)”，指的是以前因(yin)各種原因(yin)引起(qi)的軟組(zu)織的扭(niu)、挫、跌傷(shang)及手術后的損傷(shang)。這一(yi)時段氣(qi)候多(duo)變，造成損傷(shang)組(zu)織血(xue)液循環(huan)、壓迫(po)和刺激，中醫稱之為經(jing)絡(luo)運行(xing)不(bu)暢，“不(bu)通(tong)則痛”。預(yu)防方法是適(shi)度(du)的動靜結合(he)，參加適(shi)量的運動鍛(duan)煉，活氣(qi)血(xue)、通(tong)經(jing)絡(luo)。另外要注意(yi)身體局部的保暖，也可進行(xing)局部按(an)摩(mo)保健，口服一(yi)些通(tong)經(jing)絡(luo)的藥物等等。
四、皮膚病
春季，許多人都會因為天氣干燥，飽嘗皮膚的奇癢痛苦。如剛洗完熱水澡沒多久，卻發現大腿小腿奇癢難忍。夜間睡眠時，瘙癢的情況又會再次出現。入春以來各種春季皮膚病又到了高發期，主要集中在春季瘙癢癥、濕疹、蕁麻疹等病癥上。春季如何預防皮膚過敏>>
驚蟄(zhe)(zhe)節(jie)氣過后，天氣將逐漸變暖，而中(zhong)醫專家表(biao)示，此時(shi)也(ye)是養(yang)肝(gan)護肝(gan)的大好時(shi)節(jie)，肝(gan)屬木(mu)與春相(xiang)應，春季肝(gan)火過旺，會(hui)損傷肝(gan)臟(zang)，因此一定(ding)要(yao)注意養(yang)肝(gan)護肝(gan)，達(da)到(dao)養(yang)生防(fang)病的目的，那么驚蟄(zhe)(zhe)節(jie)氣應該如何養(yang)肝(gan)護肝(gan)呢?下面食物為你的肝(gan)臟(zang)健康保(bao)駕(jia)護航(hang)。
枸杞：
《黃帝內經》：“春三月，此謂發陳，天地俱生(sheng)，萬物以(yi)榮，夜臥(wo)早起，廣步(bu)于庭，被(bei)發緩形，以(yi)使志(zhi)生(sheng)，生(sheng)而勿(wu)殺，予而勿(wu)奪，賞(shang)而勿(wu)罰，此春氣之(zhi)應，養生(sheng)之(zhi)道也(ye)。逆之(zhi)則傷(shang)肝(gan)，夏為(wei)寒變，奉(feng)長者少。” 春季易使肝(gan)旺。而肝(gan)臟在(zai)人體內是主理(li)疏泄與(yu)藏血，非常重要(yao)。因(yin)此，春季養生(sheng)宜順應陽氣自(zi)然(ran)升發舒暢的特點(dian)，以(yi)養肝(gan)為(wei)要(yao)務。
杞子性(xing)平味甘，功(gong)能(neng)潤肺清肝、滋腎(shen)益(yi)氣(qi)、生精助陽(yang)、補(bu)虛勞(lao)、強(qiang)筋(jin)(jin)骨，是滋補(bu)性(xing)強(qiang)壯藥，為廣東民間(jian)煲湯的(de)常用藥材(cai)，如(ru)《食療本草》說它“堅筋(jin)(jin)耐老”， “補(bu)益(yi)筋(jin)(jin)骨，能(neng)益(yi)人，去(qu)虛勞(lao)”。
推(tui)薦食譜：枸杞粥
做法：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮(zhu)成半熟(shu)，然(ran)后加(jia)入枸杞子，煮(zhu)熟(shu)即可食用(yong)。特別適合(he)那(nei)些經常(chang)頭暈(yun)目澀、耳(er)鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝(gan)炎患者服(fu)用(yong)枸杞粥，則有(you)保(bao)肝(gan)護肝(gan)、促(cu)使肝(gan)細胞再生(sheng)的(de)良效。還有(you)鴨血、紅棗、菠(bo)菜都是不錯的(de)春(chun)季養肝(gan)食品(pin)。
保(bao)護肝(gan)(gan)健康切莫亂吃藥，宜利用飲食來保(bao)護肝(gan)(gan)臟功能，刺(ci)激膽(dan)汁(zhi)分泌及腸道正常活(huo)動，減少脂肪(fang)及膽(dan)固醇(chun)代謝。春季養肝(gan)(gan)除了多吃銀耳、淮山等益陰(yin)、柔(rou)肝(gan)(gan)、養肺(fei)的(de)食物外，最好別吃筍、雞等傷肝(gan)(gan)食品，同時避免酒精、咖啡(fei)因等。
鴨血：
鴨血(xue)(xue)(xue)為(wei)家鴨的(de)血(xue)(xue)(xue)液。以(yi)取鮮血(xue)(xue)(xue)為(wei)好。味咸(xian)，性寒(han)。能(neng)養肝血(xue)(xue)(xue)、解毒。用于失血(xue)(xue)(xue)血(xue)(xue)(xue)虛(xu)，或小兒(er)白痢似魚凍(dong)者，可(ke)(ke)以(yi)取鮮血(xue)(xue)(xue)趁熱飲(yin)，或沖入熱酒服(fu)。鴨血(xue)(xue)(xue)中含有豐富(fu)的(de)蛋白質及(ji)多種人體不能(neng)合成的(de)氨基酸，所(suo)含的(de)紅細胞素含量也較高，還含有微量元(yuan)素鐵等礦物(wu)質和多種維生素，這(zhe)些都是(shi)人體造(zao)血(xue)(xue)(xue)過(guo)程中不可(ke)(ke)缺少的(de)物(wu)質。
推薦食(shi)譜：鴨(ya)血菠(bo)菜湯
做法：沙(sha)鍋放(fang)油燒(shao)熱，下姜片(pian)(pian)、蔥(cong)段爆香后(hou)里放(fang)水燒(shao)開(kai)，海(hai)燕魚處理干(gan)凈后(hou)放(fang)入(ru)沙(sha)鍋中(zhong)煮15分鐘，撈去(qu)姜片(pian)(pian)和(he)蔥(cong)段，鴨血洗凈切片(pian)(pian)，入(ru)鍋中(zhong)煮熟，撇去(qu)浮沫(mo)，最(zui)后(hou)放(fang)鹽、海(hai)鮮粉調(diao)味(wei)，加(jia)入(ru)菠菜段、枸杞子(zi)再煮兩三分鐘即可。
功(gong)效：宜(yi)多吃(chi)富(fu)含植物蛋白質、維生素的(de)清淡食(shi)(shi)物，少(shao)食(shi)(shi)動物脂(zhi)肪類食(shi)(shi)物。鴨血(xue)性(xing)平，營養(yang)豐富(fu)，養(yang)肝(gan)(gan)(gan)血(xue)、治貧血(xue)，是保肝(gan)(gan)(gan)的(de)最佳食(shi)(shi)品(pin)之一(yi)。菠(bo)菜(cai)具有滋陰潤燥、舒肝(gan)(gan)(gan)養(yang)血(xue)的(de)作用。鴨血(xue)菠(bo)菜(cai)湯(tang)可(ke)養(yang)護肝(gan)(gan)(gan)臟、疏理肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)。新(xin)鮮(xian)水果蔬(shu)菜(cai)中，蘆(lu)薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜(cai)、芹菜(cai)、油菜(cai)等，可(ke)以清熱瀉火。
山藥、蓮子、銀(yin)耳等，可以扶正祛(qu)邪、滋陰補腎、健脾和胃。
驚蟄多食鍋巴好
春天肝氣旺(wang)易(yi)傷脾(pi)，故驚蟄季節要(yao)少(shao)吃酸，多吃甜(tian)食以(yi)養脾(pi)。鍋巴(ba)屬(shu)甜(tian)食，可以(yi)多吃一點(dian)。
鍋(guo)巴(ba)是煮(zhu)米(mi)飯時(shi)鍋(guo)底所(suo)結之物經(jing)低溫烘烤而(er)成，又香又脆。據現(xian)代科學(xue)分(fen)析(xi)，焙鍋(guo)巴(ba)所(suo)用的(de)(de)(de)粳米(mi)，含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和(he)(he)鈣、磷、鐵等(deng)礦(kuang)物質。除淀粉外(wai)(wai)，其他成分(fen)大多(duo)藏于(yu)米(mi)粒(li)胚芽(ya)和(he)(he)外(wai)(wai)膜里。經(jing)過低溫烘烤，外(wai)(wai)層的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen)多(duo)被破壞，部分(fen)的(de)(de)(de)淀粉也分(fen)解了，故食時(shi)極(ji)易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)。而(er)且，在吃鍋(guo)巴(ba)時(shi)，必須細嚼慢咽(yan)，這樣可(ke)以分(fen)泌大量(liang)的(de)(de)(de)唾液(ye)酶以幫(bang)助消(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)(xi)收，促使(shi)腸(chang)胃蠕動(dong)，增強其功(gong)能(neng)。另外(wai)(wai)，微(wei)炭化(hua)(hua)后的(de)(de)(de)鍋(guo)巴(ba)，還能(neng)吸(xi)(xi)附(fu)腸(chang)腔里的(de)(de)(de)氣體、水分(fen)和(he)(he)細菌的(de)(de)(de)毒素，以達到(dao)收斂止瀉的(de)(de)(de)作(zuo)用。
中醫學認為，焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、滋養的功效，最宜病后食用。粳米經炒、烘、烤之后，食之味香，促進食欲，還有消食導滯、收斂止瀉的功效。因此，春天多食鍋巴好。
《黃帝(di)內(nei)經》指出：“正(zheng)氣存內(nei)，邪不(bu)(bu)可干。”意思是說，在人體(ti)正(zheng)氣強盛(sheng)的(de)情況下，邪氣不(bu)(bu)容易(yi)侵入機體(ti)，也就不(bu)(bu)會發生疾病(bing)，所以(yi)增強體(ti)質(zhi)，提高人體(ti)的(de)抗病(bing)能(neng)力十分重要。在日常飲食中(zhong)注意做(zuo)到(dao)飲食品種(zhong)的(de)多(duo)樣(yang)化(hua)，以(yi)保證(zheng)人體(ti)能(neng)夠(gou)得到(dao)豐富而充足(zu)的(de)營養素供給。
由于(yu)驚(jing)蟄后的天氣明顯變暖，不但各(ge)種動物開(kai)始活動，微生物（包括能引(yin)起(qi)疾病的細菌、病毒）也開(kai)始生長繁殖，所以人們需要進(jin)行飲(yin)食調養，增強體質(zhi)以抵御病菌或病毒的侵襲(xi)。
驚蟄節(jie)氣是傳染(ran)病多(duo)發的日子(zi)，要(yao)預(yu)防季(ji)節(jie)性的傳染(ran)病的發生，應多(duo)吃清淡食物(wu)，如糯米(mi)、芝麻(ma)、蜂蜜(mi)、乳品、豆腐(fu)、魚、蔬菜(cai)、甘蔗等(deng)。
維生素對人(ren)體的(de)生(sheng)(sheng)理功能(neng)有著重要的(de)作(zuo)用，特(te)別是維(wei)生(sheng)(sheng)素c的(de)攝入能(neng)夠明(ming)顯提高人(ren)體的(de)抗病能(neng)力，維(wei)生(sheng)(sheng)素c含量豐富(fu)的(de)食物有：水蘿卜(bu)、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜(suan)苗、白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)薹、紅菜(cai)(cai)(cai)(cai)薹、油菜(cai)(cai)(cai)(cai)薹、甘藍（圓(yuan)(yuan)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)）、菜(cai)(cai)(cai)(cai)花、西蘭花、芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芥(jie)藍、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿卜(bu)纓、木耳菜(cai)(cai)(cai)(cai)、香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘆筍(sun)、白(bai)(bai)薯(shu)葉、山(shan)楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石(shi)榴(liu)、桂圓(yuan)(yuan)、荔(li)枝、木瓜等。
驚蟄的飲食原則是保(bao)陰(yin)潛陽(yang)，可(ke)以(yi)適當選用(yong)(yong)一(yi)些補(bu)(bu)品，以(yi)提高人體的免疫功能。一(yi)般應選服具有調(diao)血補(bu)(bu)氣、健脾補(bu)(bu)腎、養肺(fei)補(bu)(bu)腦的補(bu)(bu)品。像鵪(an)鶉湯、白木耳(er)煮麻雀、清補(bu)(bu)菜鴨(ya)、枸杞銀耳(er)羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇(she)肉(rou)(rou)湯、蟲草山(shan)藥燒牛髓、扁豆(dou)粥等。或食用(yong)(yong)一(yi)些海參、龜肉(rou)(rou)、蟹肉(rou)(rou)、銀耳(er)、雄鴨(ya)、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應少(shao)吃。下(xia)面給大(da)家(jia)介紹兩款進補(bu)(bu)食療(liao)方：
1.豬心棗仁湯
豬心1個，酸棗仁15克，茯苓(ling)15克，遠志5克，味(wei)精、精鹽(yan)各適(shi)量(liang)。先將豬心剖(pou)開，洗干凈。茯苓(ling)、酸棗仁、遠志用細(xi)紗(sha)布(bu)袋(dai)裝好，扎緊口與豬心同入(ru)砂鍋，加(jia)水適(shi)量(liang)，先用武火燒沸，打去浮沫(mo)，后改文(wen)火慢燉(dun)，至豬心熟透后，加(jia)入(ru)少許精鹽(yan)、味(wei)精調味(wei)即成。此(ci)湯有補血養心、益肝(gan)寧神(shen)之功效(xiao)。適(shi)用于(yu)心肝(gan)血虛所致的心悸不(bu)寧，失眠多(duo)夢(meng)，記憶力(li)減退。以及陣發性心動過速、風濕性心臟(zang)病、神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)、癔(yi)病等。
2.燉龍眼黨參鴿肉湯
龍(long)眼(yan)(yan)肉(rou)(rou)30克(ke)，黨參30克(ke)，白(bai)鴿(ge)肉(rou)(rou)150克(ke)。先(xian)將(jiang)鴿(ge)肉(rou)(rou)洗干(gan)凈，切成小塊，與(yu)龍(long)眼(yan)(yan)肉(rou)(rou)、黨參同入砂鍋，加(jia)水適量燉湯，鴿(ge)肉(rou)(rou)熟(shu)后飲湯，食(shi)肉(rou)(rou)和龍(long)眼(yan)(yan)。此湯有滋肝腎(shen)、益脾氣(qi)之功效。適用(yong)于肝腎(shen)陰血虧虛、脾氣(qi)不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣(qi)短食(shi)少等。
三月驚(jing)蟄，天氣(qi)轉暖，萬(wan)物復蘇。這個時候的養生秘訣在于順(shun)應(ying)陽氣(qi)的升發(fa)、萬(wan)物始(shi)生的特點，使自身的精神、情志、氣(qi)血也如春日一樣(yang)舒展(zhan)暢達(da)，生機(ji)盎然(ran)。在中國傳統節氣(qi)之驚(jing)蟄中，選(xuan)擇黃(huang)(huang)酒補身養氣(qi)成為首選(xuan)。驚(jing)蟄時人體最易犯寒(han)，同時由于氣(qi)候較干容(rong)易上火，體內易積毒(du)素，而黃(huang)(huang)酒即能夠暖身，又能夠排(pai)毒(du)，可謂一箭雙雕。但是，黃(huang)(huang)酒雖保(bao)健，但飲(yin)用起來(lai)也不能無所顧(gu)忌。
在《酒(jiu)戒》、《酒(jiu)箴》中等，反復闡明，飲(yin)酒(jiu)“不(bu)及于亂”的道理。人類在千(qian)百年來的生活(huo)實踐(jian)中，深知“飲(yin)酒(jiu)不(bu)及亂”，應有“三戒”、“五(wu)決”、“七忌”、“五(wu)不(bu)宜(yi)”。
【三戒】
一(yi)戒飲早酒(jiu)(jiu)，“早酒(jiu)(jiu)晚茶(cha)最(zui)傷身”，早晨飲酒(jiu)(jiu)不(bu)但影響一(yi)天(tian)的工作，且(qie)空腹刺激大，最(zui)傷身體。
二戒飲斗酒，好勝(sheng)賭(du)酒，猜(cai)拳賭(du)酒可以增加氣(qi)氛(fen)，但(dan)如果(guo)超過限(xian)度，就會破(po)壞歡樂的氣(qi)氛(fen)，造成損肝傷胃的結果(guo)，甚至出現意外.
三戒(jie)飲連席酒，一日中赴酬數次，連席飲酒，就是酒量再好的人(ren)往(wang)往(wang)也難以應(ying)付。
【五訣】
一飲葷酒，飲酒必(bi)須有佐酒萊肴(yao)，邊飲邊吃(chi)富有營養的葷菜。
二飲坐酒，要舒舒服(fu)服(fu)坐著(zhu)飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。
三飲(yin)慢(man)(man)酒，要細(xi)品慢(man)(man)嘗，體會(hui)其味，切(qie)忌狂(kuang)飲(yin)猛喝(he)。
四飲(yin)正(zheng)酒(jiu)，飲(yin)有注冊商標(biao)的正(zheng)宗黃酒(jiu)，對(dui)來路不明(ming)的酒(jiu)不飲(yin)。
五飲節(jie)酒，要有節(jie)制，節(jie)制就是飲到自我感覺身心(xin)最為舒暢的(de)程(cheng)度為止(zhi)。
【七忌】
一忌冷飲
二忌空腹飲、盛怒飲
三忌混飲
四忌強飲
五忌酒后立即洗澡
六(liu)忌孕婦(fu)飲酒(jiu)或酒(jiu)后房事(shi)
七忌小孩喝酒
【五不宜】
一不宜空(kong)(kong)腹飲(yin)酒人在(zai)飽(bao)腹時對酒精的吸收較慢(man)，反之，在(zai)空(kong)(kong)腹時吸收較快，所以空(kong)(kong)著肚(du)子喝黃(huang)酒易醉。一般有經驗的人在(zai)喝酒前總要先吃些食(shi)物墊墊底，防止喝醉。
二不宣過量飲用(yong)黃酒(jiu)口(kou)感溫和，但它(ta)畢(bi)竟是酒(jiu)，切(qie)勿輕視它(ta)，因為喝(he)醉(zui)后，后勁比較足(zu)。如果你白酒(jiu)的酒(jiu)量有半斤，喝(he)黃酒(jiu)千萬別超過八兩(liang)，這樣比較好。而且適量常(chang)飲，對身體有益。
三不宜速飲(yin)喝黃酒宜慢慢細品，放寬(kuan)節奏，從容(rong)不迫，充(chong)分(fen)享受酒味，是真正的飲(yin)酒。黃酒中所含的營養豐富，慢慢飲(yin)用容(rong)易吸(xi)收。
四不宜(yi)混(hun)(hun)飲各(ge)種(zhong)不同的酒混(hun)(hun)合起來飲用(yong)，易醉，而(er)且還(huan)會產生副作用(yong)，引起胃不適和頭(tou)痛(tong)等，因此(ci)不宜(yi)將各(ge)種(zhong)酒混(hun)(hun)合在一起來飲用(yong)。
五不(bu)宜酒后(hou)洗澡酒后(hou)洗澡容易將體(ti)(ti)內貯(zhu)存的葡萄(tao)糖消(xiao)耗掉，從而使血糖含量大(da)幅度下降，導致(zhi)體(ti)(ti)溫急劇降低，嚴(yan)重的還會(hui)引起(qi)休克(ke)。
除了喝(he)黃(huang)酒進補之外，驚蟄時節還應(ying)該多喝(he)水、多吃蔬(shu)菜水果和粗糧(liang)、再配(pei)合(he)適當運(yun)動，實現進補、排(pai)毒兩(liang)手抓，為接下來的一年打好基礎。
炒豆
在(zai)(zai)陜西，一些地區過(guo)驚(jing)蟄要吃炒豆(dou)。人們將黃豆(dou)用鹽水浸泡后放在(zai)(zai)鍋中爆炒，發(fa)出噼啪之聲，象(xiang)征蟲子在(zai)(zai)鍋中受熱煎熬(ao)時的(de)蹦跳(tiao)之聲。
芋頭
煮芋頭——贛南(nan)閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒(chao)黃豆(dou)(代(dai)表消滅多種蟲害)。炒(chao)黃豆(dou)就(jiu)免(mian)啦，我們(men)煮芋頭沾糖(tang)吃(chi)，做(zuo)法簡單，還算(suan)是(shi)粗糧，好吃(chi)又健康。至(zhi)于(yu)糖(tang)，但按中醫說(shuo)法，春天肝氣(qi)(qi)旺易傷脾(pi)，從驚蟄始要多吃(chi)甜食養(yang)脾(pi)，所以糖(tang)雖不利(li)于(yu)減肥，吃(chi)起來還是(shi)可以理(li)直氣(qi)(qi)壯地。
梨子
姜(jiang)(jiang)梨(li)汁(zhi)——驚(jing)蟄吃梨(li)是北(bei)方(fang)的民間習俗。農民在驚(jing)蟄日要吃梨(li)，意為與害蟲別離。這里(li)略改，因梨(li)性(xing)(xing)寒，加溫性(xing)(xing)的姜(jiang)(jiang)平衡一下：數個大梨(li)加小塊姜(jiang)(jiang)，一起放入榨(zha)汁(zhi)機(ji)，榨(zha)得(de)的姜(jiang)(jiang)梨(li)汁(zhi)分兩壺，一壺直(zhi)接(jie)上(shang)桌，另一壺放蒸鍋里(li)蒸5分鐘后(hou)再上(shang)。《本草通法(fa)》說(shuo)梨(li)“生者(zhe)(zhe)清六腑之(zhi)(zhi)熱，熟者(zhe)(zhe)滋五(wu)臟(zang)之(zhi)(zhi)陰”，所(suo)以做(zuo)兩壺，家中(zhong)體質火旺者(zhe)(zhe)和虛寒者(zhe)(zhe)可各取所(suo)需。
醪酒
醪(lao)酒(jiu)——春天到來，人的(de)全身汗毛孔(kong)也(ye)開了(le)(le)，西北有些(xie)地方在(zai)驚蟄節要家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶喝(he)醪(lao)酒(jiu)、吃(chi)雞(ji)蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存(cun)的(de)寒氣。雞(ji)蛋煎餅拌芥末對(dui)我們沒(mei)啥吸引力，但家(jia)(jia)里正好(hao)有自(zi)釀糯米酒(jiu)，濾去醪(lao)糟后(hou)就(jiu)是醪(lao)酒(jiu)了(le)(le)。醪(lao)酒(jiu)喝(he)得(de)全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤(ha)蟆老角唱山歌(ge)”。
煎餅
在(zai)(zai)山(shan)東(dong)的一些地區，農(nong)民在(zai)(zai)驚蟄日(ri)要(yao)在(zai)(zai)庭院之中生火爐烙煎餅，意為(wei)煙熏火燎整死了害蟲。
“祭白虎”
民間流傳(chuan)“白(bai)虎(hu)”是(shi)口舌、是(shi)非之(zhi)神(shen)，每年都會在(zai)這天(tian)出(chu)來覓(mi)食，開口噬人，犯之(zhi)則在(zai)這年之(zhi)內，常遭邪惡的小人興波(bo)作(zuo)惡，阻撓(nao)前(qian)程(cheng)發展(zhan)，引(yin)致百般(ban)不順。大家為了(le)自(zi)保，便(bian)在(zai)驚蟄那天(tian)祭(ji)白(bai)虎(hu)。拜祭(ji)用(yong)紙繪(hui)制的白(bai)老(lao)虎(hu)，紙老(lao)虎(hu)一(yi)般(ban)為黃(huang)色(se)黑斑紋(wen)，口角(jiao)畫有一(yi)對獠牙。拜祭(ji)時，需以肥(fei)豬(zhu)血喂之(zhi)，使其吃飽后不再出(chu)口傷人，繼而(er)以生豬(zhu)肉(rou)抹在(zai)紙老(lao)虎(hu)的嘴上，使之(zhi)充滿油水，不能張口說(shuo)人是(shi)非。
“打小人”
“小(xiao)人”是(shi)(shi)人所(suo)憤恨(hen)的無(wu)恥之徒(tu)，專愛(ai)惹是(shi)(shi)生非。“打(da)小(xiao)人”是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)流行于香港、廣(guang)東民(min)間的巫術儀(yi)祀。希望借由此種(zhong)(zhong)巫術儀(yi)祀來(lai)驅逐、報復所(suo)謂的“小(xiao)人”。所(suo)以每年(nian)驚蟄那天，在粵(yue)港地區就會出現一個(ge)有趣的場景(jing)：婦人一邊用(yong)木拖鞋(xie)拍打(da)紙公仔，一邊口中念念有詞(ci)地念：“打(da)你個(ge)小(xiao)人頭，打(da)到(dao)你有氣冇定抖，打(da)到(dao)你食(shi)親野(ye)都嘔”的打(da)小(xiao)人咒語。
驅趕霉運
驚蟄象征(zheng)二月份(fen)的開始，會(hui)平地(di)一聲(sheng)雷(lei)，喚(huan)醒(xing)所(suo)有(you)冬眠中的蛇蟲(chong)鼠蟻(yi)，家(jia)(jia)中的爬蟲(chong)走蟻(yi)又(you)會(hui)應聲(sheng)而起，四處覓食。所(suo)以(yi)古時驚蟄當日，人們會(hui)手持(chi)清香、艾草，遍熏家(jia)(jia)中居(ju)室四角(jiao)，以(yi)香味驅(qu)趕(gan)蛇、蟲(chong)、蚊、鼠和霉(mei)(mei)味，久而久之，漸(jian)漸(jian)演變成不順心者驅(qu)趕(gan)霉(mei)(mei)運的習慣，與“打小(xiao)人”的巫儀有(you)異曲同工之妙。
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