一、注意“病從口入”

而(er)多(duo)(duo)變的天氣(qi)容(rong)易(yi)使人受涼感(gan)冒，發生扁桃體炎(yan)、支氣(qi)管炎(yan)、肺炎(yan);此時又(you)是呼吸道傳染病(bing)，如白(bai)喉、猩紅熱(re)、百(bai)日咳(ke)、麻(ma)疹、水(shui)痘、流行性腦(nao)膜炎(yan)等的多(duo)(duo)發季(ji)節，因而(er)要認真注(zhu)意天氣(qi)變化，增(zeng)減衣服，以及(ji)盡量少出入公共場所，尤為注(zhu)意“病(bing)從口入”。

二、忌食“發物”

此節氣亦是多種慢性(xing)疾病(bing)(bing)易(yi)復發之時，如(ru)關節炎、哮喘、精神病(bing)(bing)等(deng)，因(yin)而有慢性(xing)病(bing)(bing)的人要忌食(shi)(shi)易(yi)發的食(shi)(shi)物，所謂“發物”，從中(zhong)醫角度(du)上是指(zhi)動(dong)風生(sheng)痰、發毒助(zhu)火助(zhu)邪之品，如(ru)海(hai)魚、海(hai)蝦、海(hai)蟹、咸菜、竹筍(sun)、毛筍(sun)、羊肉、公(gong)雞等(deng)，可適當吃些涼(liang)性(xing)食(shi)(shi)物，因(yin)此“寒食(shi)(shi)節”也有一定(ding)的養生(sheng)道理(li)。

宜(yi)食物(wu)有粳米、芝麻(ma)、花生、赤小(xiao)豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺(luo)螄、雞蛋(dan)、韭菜(cai)、芫茜、萵筍、淮(huai)山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻(ying)桃等。養生的湯品宜(yi)紅(hong)蘿卜竹蔗(zhe)水、胡(hu)椒煲豬(zhu)肚、川(chuan)芎白(bai)芷(zhi)燉魚頭、韭菜(cai)滾(gun)狗(gou)肚魚、鮮土茯(fu)苓煲豬(zhu)展、咸菜(cai)滾(gun)黃沙蜆、貓爪草煲豬(zhu)瘦肉等。

三、心情舒暢、動中有靜

同(tong)時這個節氣(qi)又是高(gao)血壓(ya)的(de)易(yi)發期，因此要保持心情(qing)舒暢，選擇動(dong)(dong)作柔和，動(dong)(dong)中有(you)靜的(de)如太極拳等鍛煉(lian)方式(shi);避免(mian)(mian)(mian)參加帶有(you)競賽性的(de)活動(dong)(dong)，以(yi)免(mian)(mian)(mian)情(qing)緒激(ji)動(dong)(dong)；避免(mian)(mian)(mian)做負重性活動(dong)(dong)，以(yi)免(mian)(mian)(mian)引起(qi)屏氣(qi)，而(er)引起(qi)血壓(ya)升高(gao)。

四、換衣不宜過早

俗話說(shuo)(shuo)“二(er)月亂穿衣(yi)(yi)”，說(shuo)(shuo)的是(shi)清明(ming)(ming)節前后(hou)，因(yin)為(wei)氣候(hou)變(bian)化(hua)多端，早晚溫差大，應該準(zhun)備一件可(ke)以隨(sui)便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣(yi)(yi)，注意保暖(nuan)，中午(wu)感到熱(re)時，可(ke)脫掉，晚上下(xia)班回家再穿上，這(zhe)樣就(jiu)會(hui)有(you)效預防(fang)感冒。所(suo)謂“春捂(wu)”也(ye)是(shi)這(zhe)個意思，直到清明(ming)(ming)過后(hou)，四月中旬(xun)才可(ke)換春裝。當然，“春捂(wu)”的過程也(ye)應因(yin)人(ren)(ren)而異，根(gen)據自己的身(shen)體素質(zhi)決(jue)定衣(yi)(yi)服(fu)增減。一般(ban)來(lai)講，應根(gen)據氣候(hou)變(bian)化(hua)，隨(sui)時增減衣(yi)(yi)服(fu)，注意防(fang)寒(han)保暖(nuan)，以助人(ren)(ren)體生發，抵御外邪侵襲，才有(you)助于(yu)身(shen)體健康。

五、悲傷莫要過度

清(qing)明節是(shi)重(zhong)要(yao)的(de)(de)祭祀節日，通過(guo)(guo)祭祖和掃(sao)(sao)墓(mu)活動來緬懷(huai)先人(ren)，寄(ji)托哀思。當看到親人(ren)的(de)(de)墓(mu)碑，許(xu)多人(ren)難免睹(du)物思人(ren)，悲(bei)痛萬分(fen)。此時此景，每個人(ren)都會有(you)(you)這樣的(de)(de)感受。不(bu)過(guo)(guo)，悲(bei)傷過(guo)(guo)度對(dui)身(shen)體健(jian)康(kang)的(de)(de)影響是(shi)很嚴重(zhong)的(de)(de)，尤其是(shi)患有(you)(you)高血壓、冠心(xin)病的(de)(de)人(ren)更應控制(zhi)情緒，以防舊病復(fu)發。另外，春季又是(shi)多種精(jing)神疾病的(de)(de)高發期，再加上清(qing)明掃(sao)(sao)墓(mu)容易(yi)使(shi)人(ren)情緒低(di)落、抑郁(yu)，誘發精(jing)神疾病。因(yin)此，清(qing)明前(qian)后人(ren)們不(bu)要(yao)過(guo)(guo)于(yu)悲(bei)傷，要(yao)保持(chi)穩定的(de)(de)情緒和舒暢的(de)(de)心(xin)情。

六、防高血壓復發

清明節前后(hou)，人(ren)們的情(qing)緒波(bo)動(dong)較大，特別(bie)是患(huan)有(you)高(gao)血(xue)壓(ya)病的中(zhong)(zhong)老年人(ren)，由于過于懷念親(qin)人(ren)，寢食不安，極易造(zao)成血(xue)壓(ya)升高(gao)。因(yin)此，高(gao)血(xue)壓(ya)患(huan)者應當盡(jin)快減輕和消除(chu)異(yi)常情(qing)緒反(fan)應，保持情(qing)緒穩定。可(ke)選擇動(dong)作柔和、動(dong)中(zhong)(zhong)有(you)靜的太(tai)極拳運(yun)動(dong)，轉移思維。還應避免(mian)負重活動(dong)，以(yi)免(mian)引起屏氣而致(zhi)血(xue)壓(ya)升高(gao)等(deng)。

七、養生重在養肝

傳(chuan)統的(de)養生理論認為“春與肝(gan)(gan)(gan)相(xiang)應”，意思是說春季的(de)氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點(dian)與人體肝(gan)(gan)(gan)臟有密切關(guan)系。所以，春季的(de)養生保健方法應以養肝(gan)(gan)(gan)為主(zhu)。如果肝(gan)(gan)(gan)功(gong)(gong)能正常，人的(de)氣(qi)(qi)機就(jiu)會通(tong)暢(chang)，氣(qi)(qi)血就(jiu)會和諧，各個臟腑的(de)功(gong)(gong)能也(ye)能維持正常。因此，清明養生重(zhong)在養肝(gan)(gan)(gan)。調(diao)養肝(gan)(gan)(gan)臟有“養肝(gan)(gan)(gan)”和“清肝(gan)(gan)(gan)”之分。具體方法有多(duo)種，如以肝(gan)(gan)(gan)養肝(gan)(gan)(gan)、以味養肝(gan)(gan)(gan)、以血養肝(gan)(gan)(gan)和以菜養肝(gan)(gan)(gan)等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火(huo)。可多吃些柔(rou)肝養肺(fei)的(de)食(shi)品(pin)，如薺(qi)菜益(yi)肝和中(zhong);菠菜利五臟、通血脈;山藥(yao)健脾益(yi)肺(fei)。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料：大米50克，紅薯(shu)150克。

制法：將大米淘(tao)凈(jing)；紅薯洗凈(jing)去皮，切細待用。大米放入鍋中，加清(qing)水(shui)適量，煮沸后下紅薯，煮至飯(fan)熟即成。每日1劑，午餐或晚餐食用。

此(ci)飯(fan)健(jian)脾開胃(wei)、消食(shi)通便。但(dan)不宜多食(shi)，以(yi)免腹部脹(zhang)氣。

香酥山藥

原料：淮山藥500克，白砂糖125克，淀粉(fen)100克，植物(wu)油、米醋、味精等適量。

制法：淮山藥洗凈，用(yong)武(wu)火(huo)蒸(zheng)熟，去皮，切(qie)成(cheng)3厘米長的(de)段(duan)，再(zai)一剖兩半，拍扁待用(yong)。在鍋中(zhong)放植物油(you)，待燒至七成(cheng)熱時，放淮山藥，炸至黃色時取出。鍋內留余油(you)少(shao)許，加(jia)炸好的(de)山藥、白糖、兩勺水，用(yong)文火(huo)燒5-6分鐘(zhong)后(hou)，轉用(yong)武(wu)火(huo)，加(jia)米醋、味精后(hou)，用(yong)淀粉(fen)勾芡，淋上熟油(you)，裝盤即(ji)成(cheng)。

此(ci)菜可起到健脾(pi)胃(wei)、補肺腎的(de)功(gong)效。適(shi)用于因脾(pi)腎虧虛所(suo)致的(de)咳(ke)嗽、氣(qi)短(duan)、納差、乏力及消(xiao)渴、消(xiao)瘦、小便頻繁(fan)等(deng)癥(zheng)狀。

南瓜冰糖粥

材料：百(bai)合1朵、大米(mi)60克、南瓜1小塊(kuai)、冰糖(tang)1小把、水適量

做法：

1、大米(mi)用冷(leng)(leng)水浸泡(pao)30分鐘，而后洗(xi)凈入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)，記住直(zhi)接加入(ru)(ru)(ru)開水，這樣(yang)米(mi)不會(hui)粘鍋(guo)(guo)，冷(leng)(leng)水泡(pao)米(mi)和開水入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)是兩個重點，冷(leng)(leng)水泡(pao)過(guo)米(mi)，米(mi)最后

會開(kai)花，粥(zhou)會很軟糯(nuo)

2、將(jiang)南瓜塊直接入鍋(guo)(guo)，而后(hou)大(da)火等待煮沸后(hou)將(jiang)火關為(wei)最小，鍋(guo)(guo)蓋不可(ke)(ke)以(yi)全(quan)(quan)蓋上會撲(pu)鍋(guo)(guo)，要留一(yi)個大(da)縫隙，當水蒸(zheng)發(fa)差不多，穩定之后(hou)可(ke)(ke)以(yi) 將(jiang)鍋(guo)(guo)蓋全(quan)(quan)部(bu)蓋嚴

3、熬粥25分鐘(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)加入百合和冰糖，最后(hou)燜煮5分鐘(zhong)(zhong)(zhong)即可，關火后(hou)再悶約(yue)10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)效果會(hui)更好

功效(xiao)：清(qing)熱去火(huo)，滋(zi)陰養(yang)肺，增強抵抗力

桃膠銀耳羹

材料：桃(tao)膠15克、銀(yin)耳半朵(duo)、枸杞子1小(xiao)把、冰糖5克、水1200毫升

做法：

1、將15克桃膠放水中泡發一晚

2、泡發后(hou)的桃(tao)膠有(you)些(xie)小黑點兒(er)剔除(chu)備用

3、銀(yin)耳提前泡發(fa)上(shang)1小時，上(shang)鍋先燉1小時后加(jia)入泡發(fa)的桃(tao)膠，繼續燉30分鐘(zhong)

4、加入些(xie)許枸杞子和冰糖，再燜五分鐘(zhong)，起(qi)鍋即食

功效：健(jian)胃消食，保護(hu)肝臟，強身健(jian)體

竹蓀葛根椰湯

材料(liao)：豬大(da)排500克(ke)、海底(di)椰10克(ke)、竹蓀20克(ke)、葛根15克(ke)、薏米15克(ke)、山藥(干)15克(ke)、百合(干)10克(ke)、芡實米10克(ke)、食鹽1茶匙、水(shui)2升(sheng)

做法：

1、將(jiang)肋排和(he)姜片放入冷水中(zhong)(zhong)，煮開后洗凈，去掉骨頭中(zhong)(zhong)的血水和(he)腥味

2、將黃色海底(di)椰、葛根(gen)、薏米、芡實(shi)米、百合和(he)淮山(shan)入冷水(shui)浸(jin)泡30分(fen)(fen)鐘，再清洗(xi)(xi)干凈備用；竹蓀的尾巴和(he)菌傘剪(jian)掉(diao)保(bao)留中間菇體部分(fen)(fen)，用溫水(shui)浸(jin)泡15分(fen)(fen)鐘后洗(xi)(xi)凈

3、將所有浸泡好的食材放入(ru)煲湯(tang)的紗布(bu)袋(dai)或(huo)無紡布(bu)袋(dai)中

4、將煲湯(tang)袋和肉(rou)一同(tong)放入(ru)煲鍋，加入(ru)1.5或2升水，大火(huo)煲開(kai)后小火(huo)煮2小時，最后放入(ru)竹蓀煲20分鐘，加適量鹽調味即可

功效：潤肺保(bao)肝，補腎健腦(nao)，增強抵抗(kang)力(li)

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜(suan)去皮，切成蒜(suan)米

2、苦(ku)菊摘洗干凈，切成段放在盤(pan)中；油炸花生米碾碎加入(ru)蒜里

3、加入香醋、生(sheng)抽、鹽、糖(tang)、雞精、麻油攪拌均勻成料(liao)汁；將調好的料(liao)汁澆撒(sa)在苦(ku)菊上即可(ke)

功效(xiao)：養肝護肝，防治(zhi)三高，軟化血(xue)管防治(zhi)貧血(xue)

鮮蟲草蒸蝦餅

材料：蟲草花100克(ke)、蝦仁300克(ke)、豬肉50克(ke)、雞(ji)蛋(dan)1個(ge)、食鹽4克(ke)、料酒10克(ke)、胡椒粉10克(ke)、蒸魚豉油5克(ke)、蔥白5克(ke)、植(zhi)物(wu)油

做法：

1、豬(zhu)肉剁(duo)碎(sui)后，將(jiang)蝦(xia)仁用刀拍扁，一(yi)起(qi)放入(ru)料(liao)理碗中，磕入(ru)一(yi)個雞(ji)蛋(dan)，加鹽、白胡(hu)椒粉、料(liao)酒、蒸(zheng)魚豉油及蔥末一(yi)起(qi)攪(jiao)拌(ban)均勻，順同一(yi)個方向打成(cheng)蝦(xia)膠(jiao)備用

2、新鮮蟲(chong)草(cao)花洗凈，瀝干(gan)水，用刀切成碎(sui)末，留幾根做裝飾用，把蟲(chong)草(cao)花末放(fang)到蝦膠中(zhong)攪拌均勻

3、取幾個小碗(wan)，碗(wan)底刷(shua)上植(zhi)物油(you)，取適(shi)量蟲草花蝦膠放到(dao)碗(wan)內，在(zai)表面裝飾上幾根蟲草花

4、蒸(zheng)鍋放入適(shi)量(liang)的清水，煮至上汽，把蟲草花膠餅放到上汽的蒸(zheng)鍋里，大火蒸(zheng)大概10分鐘即可

功效(xiao)：有益肝(gan)腎、補精髓、止血化痰的功效(xiao)，對于久咳虛喘(chuan)、陽痿早(zao)泄、腰(yao)膝酸軟輔助(zhu)治療

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