一、注意“病從口入”

而多(duo)(duo)變(bian)的(de)天氣(qi)容易使人受涼感(gan)冒，發生扁桃體炎(yan)(yan)、支氣(qi)管(guan)炎(yan)(yan)、肺炎(yan)(yan);此時又(you)是呼吸道傳染病，如白喉、猩(xing)紅熱、百日咳、麻(ma)疹、水痘、流(liu)行性腦膜炎(yan)(yan)等的(de)多(duo)(duo)發季節，因而要認真(zhen)注意天氣(qi)變(bian)化，增減衣服，以(yi)及盡(jin)量少出入(ru)公共場所，尤(you)為注意“病從口入(ru)”。

二、忌食“發物”

此(ci)節(jie)氣亦是(shi)多(duo)種(zhong)慢性(xing)疾(ji)病易復發之(zhi)時，如關節(jie)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性(xing)病的人要忌食(shi)易發的食(shi)物，所謂“發物”，從中醫角度上是(shi)指動風生痰、發毒(du)助(zhu)火(huo)助(zhu)邪之(zhi)品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性(xing)食(shi)物，因此(ci)“寒食(shi)節(jie)”也有一定的養生道理。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝(e)肉(rou)(rou)、蚌肉(rou)(rou)、螺螄(si)、雞(ji)蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山(shan)、蘋果、橘(ju)、馬蹄(ti)、梨、桃、櫻桃等(deng)。養(yang)生的湯品(pin)宜紅(hong)蘿卜竹蔗水、胡椒煲(bao)豬肚、川芎(xiong)白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓(ling)煲(bao)豬展(zhan)、咸菜滾黃沙(sha)蜆、貓爪草(cao)煲(bao)豬瘦肉(rou)(rou)等(deng)。

三、心情舒暢、動中有靜

同時這個節氣又是高血壓(ya)的(de)易(yi)發期，因此要保持心情(qing)舒暢，選擇動(dong)作柔(rou)和，動(dong)中(zhong)有靜的(de)如(ru)太極拳等鍛煉方式;避(bi)免參加帶有競(jing)賽性的(de)活動(dong)，以免情(qing)緒激動(dong)；避(bi)免做負重性活動(dong)，以免引起屏(ping)氣，而(er)引起血壓(ya)升高。

四、換衣不宜過早

俗話說“二月(yue)亂(luan)穿衣(yi)”，說的(de)(de)(de)是清明節前后，因(yin)為氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)多端，早(zao)晚溫(wen)差大，應(ying)該準備一件可以(yi)隨便穿脫的(de)(de)(de)外(wai)套。早(zao)上(shang)(shang)出門上(shang)(shang)班時(shi)穿一件風衣(yi)，注意保暖，中午感到(dao)熱時(shi)，可脫掉，晚上(shang)(shang)下班回家(jia)再穿上(shang)(shang)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)會有(you)效(xiao)預防(fang)感冒。所謂“春(chun)捂”也是這(zhe)個意思(si)，直到(dao)清明過后，四月(yue)中旬才可換春(chun)裝。當然，“春(chun)捂”的(de)(de)(de)過程也應(ying)因(yin)人而異，根據(ju)自己(ji)的(de)(de)(de)身體(ti)素質決(jue)定衣(yi)服增減。一般來講，應(ying)根據(ju)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)，隨時(shi)增減衣(yi)服，注意防(fang)寒(han)保暖，以(yi)助人體(ti)生發，抵御外(wai)邪侵(qin)襲(xi)，才有(you)助于身體(ti)健康。

五、悲傷莫要過度

清(qing)明節是(shi)重(zhong)(zhong)要(yao)的祭(ji)祀節日，通過祭(ji)祖和掃(sao)墓活動(dong)來緬懷先人(ren)，寄托哀思(si)。當看(kan)到親人(ren)的墓碑，許多人(ren)難免睹物思(si)人(ren)，悲(bei)痛萬分。此時此景，每個人(ren)都會有(you)這樣(yang)的感受。不(bu)過，悲(bei)傷過度對身體(ti)健康的影響是(shi)很(hen)嚴(yan)重(zhong)(zhong)的，尤其是(shi)患(huan)有(you)高(gao)血壓、冠心病的人(ren)更應控(kong)制情(qing)(qing)緒(xu)，以防舊(jiu)病復發(fa)(fa)(fa)。另外，春季又是(shi)多種精神(shen)疾(ji)(ji)病的高(gao)發(fa)(fa)(fa)期，再加上清(qing)明掃(sao)墓容易使(shi)人(ren)情(qing)(qing)緒(xu)低落、抑郁，誘發(fa)(fa)(fa)精神(shen)疾(ji)(ji)病。因(yin)此，清(qing)明前后人(ren)們不(bu)要(yao)過于悲(bei)傷，要(yao)保持穩定(ding)的情(qing)(qing)緒(xu)和舒暢的心情(qing)(qing)。

六、防高血壓復發

清明節前后，人(ren)(ren)們的情(qing)緒波(bo)動(dong)(dong)(dong)(dong)較大，特別(bie)是患(huan)有高血壓病的中(zhong)老年人(ren)(ren)，由于(yu)過于(yu)懷(huai)念親人(ren)(ren)，寢食不(bu)安，極(ji)易造(zao)成血壓升高。因(yin)此(ci)，高血壓患(huan)者應當盡快減輕和(he)消除異常情(qing)緒反應，保持情(qing)緒穩定(ding)。可(ke)選(xuan)擇動(dong)(dong)(dong)(dong)作柔和(he)、動(dong)(dong)(dong)(dong)中(zhong)有靜的太(tai)極(ji)拳運動(dong)(dong)(dong)(dong)，轉(zhuan)移(yi)思維。還應避(bi)免負重活動(dong)(dong)(dong)(dong)，以免引(yin)起屏氣而致血壓升高等。

七、養生重在養肝

傳統(tong)的養(yang)(yang)(yang)(yang)生理論(lun)認為“春與肝(gan)(gan)(gan)相應”，意思是說春季的氣候特點與人(ren)體(ti)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)有(you)密(mi)切關系。所以(yi)，春季的養(yang)(yang)(yang)(yang)生保健方法(fa)應以(yi)養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)為主。如(ru)果肝(gan)(gan)(gan)功能正(zheng)常，人(ren)的氣機就(jiu)會(hui)(hui)通暢，氣血就(jiu)會(hui)(hui)和諧，各(ge)個臟(zang)腑(fu)的功能也(ye)能維持正(zheng)常。因(yin)此，清明養(yang)(yang)(yang)(yang)生重(zhong)在養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)。調養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)有(you)“養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)”和“清肝(gan)(gan)(gan)”之(zhi)分(fen)。具體(ti)方法(fa)有(you)多種(zhong)，如(ru)以(yi)肝(gan)(gan)(gan)養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)、以(yi)味(wei)養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)、以(yi)血養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)和以(yi)菜養(yang)(yang)(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養(yang)肺的食品，如薺菜(cai)益肝和中;菠菜(cai)利(li)五(wu)臟、通血脈;山藥健脾益肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料：大米50克(ke)，紅薯150克(ke)。

制法(fa)：將大(da)(da)米淘凈；紅薯洗凈去皮，切細待(dai)用。大(da)(da)米放入鍋中，加(jia)清(qing)水適(shi)量，煮沸(fei)后下(xia)紅薯，煮至(zhi)飯(fan)熟即成。每日1劑(ji)，午餐(can)或晚餐(can)食(shi)用。

此飯(fan)健(jian)脾開胃、消食通(tong)便(bian)。但不宜(yi)多(duo)食，以免腹部(bu)脹氣。

香酥山藥

原料：淮山(shan)藥500克(ke)(ke)，白(bai)砂(sha)糖125克(ke)(ke)，淀粉100克(ke)(ke)，植物油、米醋、味(wei)精等適量。

制(zhi)法：淮山藥(yao)(yao)洗凈，用(yong)(yong)武火(huo)蒸熟(shu)，去皮，切成(cheng)3厘米長的段(duan)，再一剖(pou)兩半(ban)，拍扁待用(yong)(yong)。在(zai)鍋中(zhong)放植物油(you)，待燒(shao)至七成(cheng)熱時，放淮山藥(yao)(yao)，炸至黃色(se)時取出。鍋內(nei)留(liu)余油(you)少許，加(jia)炸好的山藥(yao)(yao)、白糖、兩勺水，用(yong)(yong)文火(huo)燒(shao)5-6分(fen)鐘后，轉用(yong)(yong)武火(huo)，加(jia)米醋、味精(jing)后，用(yong)(yong)淀(dian)粉勾芡，淋上熟(shu)油(you)，裝盤即成(cheng)。

此(ci)菜可起到健脾胃、補肺腎(shen)的功(gong)效。適(shi)用于因(yin)脾腎(shen)虧虛(xu)所致(zhi)的咳嗽、氣(qi)短、納差、乏力及消渴、消瘦、小(xiao)便頻繁等癥狀。

南瓜冰糖粥

材料：百合1朵、大米60克、南瓜1小(xiao)(xiao)塊、冰糖1小(xiao)(xiao)把、水適量(liang)

做法：

1、大米(mi)(mi)用(yong)冷水(shui)浸泡(pao)30分鐘，而后洗凈入(ru)鍋(guo)，記(ji)住直接加(jia)入(ru)開水(shui)，這樣(yang)米(mi)(mi)不(bu)會粘(zhan)鍋(guo)，冷水(shui)泡(pao)米(mi)(mi)和開水(shui)入(ru)鍋(guo)是兩個(ge)重點，冷水(shui)泡(pao)過米(mi)(mi)，米(mi)(mi)最后

會(hui)開(kai)花，粥會(hui)很軟糯

2、將南瓜塊直接入(ru)鍋(guo)，而后大(da)火等待煮沸后將火關為(wei)最小，鍋(guo)蓋(gai)不可(ke)以(yi)全蓋(gai)上會撲鍋(guo)，要留(liu)一個(ge)大(da)縫隙，當水(shui)蒸發差不多，穩定之后可(ke)以(yi) 將鍋(guo)蓋(gai)全部蓋(gai)嚴

3、熬粥25分鐘(zhong)后加入百合和冰糖(tang)，最后燜煮5分鐘(zhong)即(ji)可(ke)，關火后再悶約(yue)10分鐘(zhong)效果會更好

功(gong)效：清熱去火，滋陰養肺，增強抵抗力(li)

桃膠銀耳羹

材料(liao)：桃膠15克、銀耳半(ban)朵、枸(gou)杞(qi)子(zi)1小(xiao)把、冰糖5克、水1200毫升

做法：

1、將(jiang)15克桃(tao)膠放(fang)水中泡發(fa)一(yi)晚

2、泡發后的桃膠(jiao)有(you)些(xie)小黑點兒(er)剔除備用

3、銀耳提(ti)前泡(pao)發上(shang)1小(xiao)時(shi)，上(shang)鍋先燉(dun)1小(xiao)時(shi)后加(jia)入泡(pao)發的桃(tao)膠，繼續燉(dun)30分鐘(zhong)

4、加入(ru)些許枸(gou)杞子和冰糖，再燜五分鐘(zhong)，起鍋即食(shi)

功效(xiao)：健胃消食，保護肝臟(zang)，強身健體

竹蓀葛根椰湯

材(cai)料：豬大排500克(ke)(ke)、海(hai)底椰10克(ke)(ke)、竹蓀20克(ke)(ke)、葛根15克(ke)(ke)、薏米15克(ke)(ke)、山藥(干(gan)(gan))15克(ke)(ke)、百(bai)合(he)(干(gan)(gan))10克(ke)(ke)、芡實米10克(ke)(ke)、食鹽1茶匙(chi)、水2升

做法：

1、將(jiang)肋(lei)排和(he)姜片放入冷水中，煮(zhu)開后洗(xi)凈，去掉骨頭中的血水和(he)腥味

2、將黃色海底(di)椰、葛根、薏米、芡實米、百合和(he)淮山入冷水(shui)浸(jin)(jin)泡30分(fen)鐘，再清洗干凈備用(yong)；竹(zhu)蓀的(de)尾巴和(he)菌傘剪掉保留中(zhong)間(jian)菇體部分(fen)，用(yong)溫水(shui)浸(jin)(jin)泡15分(fen)鐘后洗凈

3、將所有(you)浸泡好的食材放入(ru)煲湯的紗布袋或無紡布袋中

4、將煲(bao)湯袋和(he)肉一同放入(ru)煲(bao)鍋，加入(ru)1.5或2升水，大火煲(bao)開后(hou)小火煮(zhu)2小時，最后(hou)放入(ru)竹(zhu)蓀煲(bao)20分鐘，加適量鹽調味即可

功效：潤肺保肝，補(bu)腎(shen)健腦，增強抵抗力

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜去皮，切成蒜米

2、苦菊摘(zhai)洗干凈，切成(cheng)段放在(zai)盤中；油炸花生米碾碎加入蒜里(li)

3、加(jia)入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌(ban)均(jun)勻成(cheng)料汁(zhi)；將(jiang)調好的料汁(zhi)澆(jiao)撒在苦菊上即可

功效：養肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)，防(fang)治(zhi)(zhi)三高，軟化血管防(fang)治(zhi)(zhi)貧血

鮮蟲草蒸蝦餅

材料：蟲草花100克、蝦(xia)仁300克、豬肉50克、雞蛋(dan)1個、食(shi)鹽4克、料酒10克、胡椒粉10克、蒸魚豉油5克、蔥白5克、植物油

做法：

1、豬肉剁碎(sui)后，將蝦(xia)仁用(yong)刀(dao)拍扁，一起放入料(liao)理(li)碗中，磕入一個(ge)雞蛋，加鹽、白胡椒粉、料(liao)酒、蒸魚豉油及蔥(cong)末一起攪(jiao)拌均勻，順同一個(ge)方向打成蝦(xia)膠備用(yong)

2、新鮮(xian)蟲草(cao)花洗凈(jing)，瀝干水，用(yong)刀(dao)切成碎末，留(liu)幾根(gen)做裝飾用(yong)，把蟲草(cao)花末放到蝦膠中攪拌均勻

3、取幾(ji)個小碗(wan)，碗(wan)底刷上植物油，取適(shi)量蟲(chong)草花蝦(xia)膠(jiao)放到(dao)碗(wan)內，在表(biao)面裝(zhuang)飾上幾(ji)根蟲(chong)草花

4、蒸鍋(guo)放入適量(liang)的(de)清水(shui)，煮至(zhi)上汽(qi)(qi)，把蟲草花膠餅放到上汽(qi)(qi)的(de)蒸鍋(guo)里，大火(huo)蒸大概10分鐘即(ji)可

功(gong)效：有益肝腎、補(bu)精髓、止血化(hua)痰的功(gong)效，對于久咳虛(xu)喘、陽痿早泄、腰膝酸軟輔助治療

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