一、注意“病從口入”

而多變(bian)的天氣容易使人受涼感冒，發(fa)生扁(bian)桃(tao)體炎(yan)(yan)、支氣管炎(yan)(yan)、肺炎(yan)(yan);此時又是呼(hu)吸道傳染病(bing)，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流(liu)行性腦膜炎(yan)(yan)等的多發(fa)季節，因而要認真注意天氣變(bian)化，增減衣服(fu)，以及盡量(liang)少出入公共場所(suo)，尤(you)為注意“病(bing)從(cong)口入”。

二、忌食“發物”

此節氣亦是多(duo)種慢性(xing)疾病(bing)易(yi)復發之(zhi)(zhi)時，如(ru)關節炎(yan)、哮(xiao)喘(chuan)、精神病(bing)等，因(yin)而有(you)慢性(xing)病(bing)的(de)人要忌食(shi)易(yi)發的(de)食(shi)物(wu)，所謂“發物(wu)”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之(zhi)(zhi)品，如(ru)海魚、海蝦、海蟹(xie)、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可(ke)適當吃些涼性(xing)食(shi)物(wu)，因(yin)此“寒食(shi)節”也有(you)一定(ding)的(de)養生道理。

宜食物(wu)有粳米(mi)、芝麻、花生、赤(chi)小豆、糯米(mi)、鵪鶉、鵝肉(rou)、蚌肉(rou)、螺(luo)螄、雞蛋、韭(jiu)菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘(ju)、馬蹄、梨、桃(tao)(tao)、櫻桃(tao)(tao)等。養生的湯品宜紅蘿(luo)卜竹蔗水、胡椒煲豬(zhu)肚(du)、川芎白芷燉魚頭、韭(jiu)菜滾狗肚(du)魚、鮮土茯苓(ling)煲豬(zhu)展、咸菜滾黃沙蜆(xian)、貓爪草煲豬(zhu)瘦肉(rou)等。

三、心情舒暢、動中有靜

同時這個節氣又(you)是高(gao)血壓(ya)的(de)易發期，因此要保(bao)持心情舒暢，選擇動作柔(rou)和，動中(zhong)有(you)靜的(de)如太(tai)極拳(quan)等鍛煉方式;避免(mian)參加帶有(you)競(jing)賽性的(de)活(huo)動，以免(mian)情緒激(ji)動；避免(mian)做負重性活(huo)動，以免(mian)引起屏氣，而引起血壓(ya)升高(gao)。

四、換衣不宜過早

俗(su)話說“二月(yue)亂穿(chuan)(chuan)衣(yi)”，說的是清明節前后，因為氣候變(bian)化多(duo)端(duan)，早(zao)(zao)晚(wan)溫差(cha)大(da)，應(ying)(ying)該準備一件可(ke)(ke)以(yi)隨(sui)(sui)便穿(chuan)(chuan)脫(tuo)的外套。早(zao)(zao)上(shang)出門上(shang)班時(shi)穿(chuan)(chuan)一件風衣(yi)，注意保暖(nuan)，中午感(gan)到(dao)熱時(shi)，可(ke)(ke)脫(tuo)掉，晚(wan)上(shang)下班回家再穿(chuan)(chuan)上(shang)，這(zhe)樣就會有效預防感(gan)冒。所(suo)謂“春捂(wu)”也是這(zhe)個意思，直到(dao)清明過后，四月(yue)中旬才(cai)可(ke)(ke)換(huan)春裝。當(dang)然，“春捂(wu)”的過程也應(ying)(ying)因人而異(yi)，根(gen)據自己的身體素(su)質決定衣(yi)服增減。一般(ban)來(lai)講，應(ying)(ying)根(gen)據氣候變(bian)化，隨(sui)(sui)時(shi)增減衣(yi)服，注意防寒保暖(nuan)，以(yi)助人體生發，抵御外邪侵襲，才(cai)有助于(yu)身體健康(kang)。

五、悲傷莫要過度

清(qing)明節是重(zhong)要(yao)(yao)的(de)祭(ji)祀(si)節日，通(tong)過(guo)祭(ji)祖(zu)和掃墓(mu)活動(dong)來緬(mian)懷先人，寄托哀思。當(dang)看到親人的(de)墓(mu)碑，許(xu)多人難免睹物思人，悲痛萬分。此時此景，每個人都會有(you)這樣(yang)的(de)感(gan)受。不過(guo)，悲傷過(guo)度(du)對身體健康的(de)影響是很嚴(yan)重(zhong)的(de)，尤其是患(huan)有(you)高(gao)血壓(ya)、冠心病(bing)(bing)的(de)人更應控(kong)制情(qing)緒(xu)，以(yi)防舊病(bing)(bing)復(fu)發(fa)。另外，春季(ji)又是多種精神疾病(bing)(bing)的(de)高(gao)發(fa)期，再(zai)加上清(qing)明掃墓(mu)容易使人情(qing)緒(xu)低(di)落、抑(yi)郁，誘發(fa)精神疾病(bing)(bing)。因此，清(qing)明前后人們不要(yao)(yao)過(guo)于悲傷，要(yao)(yao)保持穩定的(de)情(qing)緒(xu)和舒暢的(de)心情(qing)。

六、防高血壓復發

清明(ming)節前后(hou)，人們的情(qing)緒波動(dong)較大(da)，特(te)別是(shi)患有高血(xue)(xue)(xue)壓病的中老年人，由于(yu)過于(yu)懷(huai)念親人，寢食不(bu)安，極易(yi)造成血(xue)(xue)(xue)壓升(sheng)高。因此，高血(xue)(xue)(xue)壓患者(zhe)應當盡(jin)快減輕(qing)和(he)消除異常情(qing)緒反應，保持情(qing)緒穩定(ding)。可(ke)選擇動(dong)作柔和(he)、動(dong)中有靜的太極拳運動(dong)，轉移思維。還應避免負重活(huo)動(dong)，以(yi)免引起屏(ping)氣而致血(xue)(xue)(xue)壓升(sheng)高等。

七、養生重在養肝

傳統的(de)(de)養(yang)(yang)生理論認(ren)為(wei)“春與肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)相應”，意(yi)思(si)是說春季的(de)(de)氣候(hou)特點與人(ren)體(ti)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)臟有密切關系(xi)。所以，春季的(de)(de)養(yang)(yang)生保健方(fang)法應以養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)主。如(ru)果肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)功能(neng)正(zheng)常(chang)，人(ren)的(de)(de)氣機(ji)就會(hui)通暢，氣血就會(hui)和諧，各個(ge)臟腑的(de)(de)功能(neng)也能(neng)維持正(zheng)常(chang)。因此(ci)，清(qing)明(ming)養(yang)(yang)生重在養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)。調養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)臟有“養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)”和“清(qing)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)”之分。具體(ti)方(fang)法有多種，如(ru)以肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、以味養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、以血養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)和以菜養(yang)(yang)肝(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等(deng)。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以(yi)防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟(zang)、通(tong)血脈(mo);山(shan)藥健脾益肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料：大米50克，紅(hong)薯(shu)150克。

制法：將大米淘凈；紅(hong)薯洗凈去皮，切細待用(yong)。大米放入鍋(guo)中，加(jia)清水適(shi)量，煮沸后下紅(hong)薯，煮至飯熟即(ji)成(cheng)。每日1劑，午餐(can)或晚(wan)餐(can)食用(yong)。

此飯健脾開胃、消食(shi)通(tong)便(bian)。但不(bu)宜多食(shi)，以免腹部脹氣。

香酥山藥

原料：淮山藥500克，白砂(sha)糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等適(shi)量(liang)。

制法：淮山(shan)藥(yao)洗凈，用武火蒸(zheng)熟，去皮，切成3厘(li)米長的段，再一(yi)剖兩半(ban)，拍扁(bian)待用。在鍋中放植(zhi)物油，待燒至七成熱時，放淮山(shan)藥(yao)，炸至黃色(se)時取出。鍋內(nei)留余油少(shao)許，加(jia)炸好的山(shan)藥(yao)、白糖、兩勺水，用文(wen)火燒5-6分鐘后(hou)，轉用武火，加(jia)米醋、味精后(hou)，用淀粉勾芡，淋(lin)上熟油，裝盤即成。

此菜可(ke)起到健脾胃、補肺腎的(de)功效。適用于因脾腎虧虛所致的(de)咳嗽、氣(qi)短、納差、乏力及消(xiao)渴(ke)、消(xiao)瘦、小便(bian)頻(pin)繁等癥狀。

南瓜冰糖粥

材料：百合(he)1朵、大(da)米(mi)60克、南(nan)瓜1小塊、冰糖1小把、水適量

做法：

1、大米(mi)(mi)用冷水浸泡30分鐘，而后洗凈入鍋(guo)，記住直接加入開水，這樣米(mi)(mi)不(bu)會粘(zhan)鍋(guo)，冷水泡米(mi)(mi)和開水入鍋(guo)是兩個重點，冷水泡過(guo)米(mi)(mi)，米(mi)(mi)最后

會開花，粥會很軟(ruan)糯

2、將(jiang)南瓜塊直接(jie)入(ru)鍋，而后(hou)(hou)(hou)大火(huo)等待煮沸后(hou)(hou)(hou)將(jiang)火(huo)關為最(zui)小，鍋蓋不(bu)(bu)可以(yi)全蓋上會撲鍋，要留一個大縫(feng)隙，當水蒸發差不(bu)(bu)多(duo)，穩(wen)定之后(hou)(hou)(hou)可以(yi) 將(jiang)鍋蓋全部蓋嚴

3、熬粥(zhou)25分(fen)鐘后(hou)(hou)加入百合(he)和冰(bing)糖，最后(hou)(hou)燜煮5分(fen)鐘即可(ke)，關火后(hou)(hou)再悶約(yue)10分(fen)鐘效果會更好

功效：清熱去火，滋(zi)陰養肺，增強抵抗力

桃膠銀耳羹

材料(liao)：桃(tao)膠15克、銀耳半朵(duo)、枸杞子1小把、冰糖5克、水1200毫升

做法：

1、將(jiang)15克桃膠放水中泡發一(yi)晚

2、泡發后的桃膠有些小黑點兒剔除備用

3、銀耳提(ti)前泡(pao)發(fa)上1小時(shi)，上鍋先(xian)燉(dun)1小時(shi)后加入泡(pao)發(fa)的桃膠(jiao)，繼續燉(dun)30分鐘

4、加入些許枸杞子和冰糖(tang)，再燜五分鐘，起鍋即食

功效：健(jian)胃消食，保護肝臟，強身健(jian)體(ti)

竹蓀葛根椰湯

材料：豬(zhu)大排500克、海底椰(ye)10克、竹蓀20克、葛根(gen)15克、薏米(mi)15克、山(shan)藥(干)15克、百合(干)10克、芡實(shi)米(mi)10克、食鹽1茶匙、水(shui)2升

做法：

1、將肋排(pai)和(he)姜片放(fang)入冷(leng)水中，煮開后洗凈，去掉骨頭中的血水和(he)腥味

2、將黃色海(hai)底椰、葛(ge)根、薏米、芡(qian)實(shi)米、百合和淮山入冷(leng)水浸(jin)泡30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再清(qing)洗(xi)(xi)干凈備用；竹蓀的尾巴和菌傘剪掉(diao)保留中間菇體(ti)部分(fen)，用溫水浸(jin)泡15分(fen)鐘(zhong)(zhong)后洗(xi)(xi)凈

3、將所有浸(jin)泡(pao)好的食(shi)材放入煲(bao)湯的紗布袋(dai)或無紡布袋(dai)中

4、將(jiang)煲(bao)湯袋和肉一同放入煲(bao)鍋，加入1.5或2升水，大火煲(bao)開后(hou)小火煮(zhu)2小時，最后(hou)放入竹蓀煲(bao)20分鐘，加適(shi)量鹽調味即可

功(gong)效：潤肺保肝，補腎健(jian)腦，增強抵抗力(li)

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜去皮，切成(cheng)蒜米(mi)

2、苦菊摘洗干凈，切(qie)成段放在(zai)盤中；油炸花(hua)生(sheng)米碾碎(sui)加入蒜里

3、加(jia)入香醋(cu)、生抽、鹽(yan)、糖、雞精、麻(ma)油攪拌均勻(yun)成(cheng)料汁(zhi)；將調好(hao)的料汁(zhi)澆撒在(zai)苦菊上即可(ke)

功效：養肝護肝，防治(zhi)三高(gao)，軟化血(xue)管防治(zhi)貧血(xue)

鮮蟲草蒸蝦餅

材料(liao)(liao)：蟲草花(hua)100克(ke)(ke)(ke)(ke)、蝦(xia)仁300克(ke)(ke)(ke)(ke)、豬(zhu)肉(rou)50克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞蛋1個(ge)、食鹽(yan)4克(ke)(ke)(ke)(ke)、料(liao)(liao)酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡椒粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)、蒸(zheng)魚豉油5克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)白5克(ke)(ke)(ke)(ke)、植物(wu)油

做法：

1、豬(zhu)肉剁碎后，將蝦仁用刀拍扁，一(yi)(yi)起放入料理碗中(zhong)，磕入一(yi)(yi)個(ge)雞蛋，加鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉(fen)、料酒、蒸魚豉(chi)油及蔥末一(yi)(yi)起攪拌均勻，順同一(yi)(yi)個(ge)方向打成蝦膠備用

2、新鮮(xian)蟲草(cao)花洗(xi)凈(jing)，瀝干水，用(yong)刀切成碎末(mo)，留(liu)幾根做裝(zhuang)飾用(yong)，把(ba)蟲草(cao)花末(mo)放到蝦膠(jiao)中攪拌均(jun)勻(yun)

3、取幾(ji)個小碗(wan)，碗(wan)底刷(shua)上植(zhi)物(wu)油(you)，取適量(liang)蟲草(cao)花蝦膠(jiao)放到碗(wan)內，在表面裝飾上幾(ji)根蟲草(cao)花

4、蒸鍋放(fang)入適(shi)量(liang)的清(qing)水(shui)，煮至上(shang)汽(qi)，把蟲草花膠餅放(fang)到上(shang)汽(qi)的蒸鍋里，大火蒸大概10分鐘即可

功效：有(you)益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，對于久咳虛喘、陽痿早泄、腰膝(xi)酸軟輔(fu)助治療

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