一、注意“病從口入”

而(er)多變(bian)的天氣(qi)容易使人受涼感冒，發生扁(bian)桃體炎(yan)、支氣(qi)管炎(yan)、肺炎(yan);此時(shi)又是(shi)呼吸(xi)道傳染(ran)病，如白喉、猩紅(hong)熱、百日咳、麻疹、水痘、流(liu)行性腦膜炎(yan)等的多發季節，因而(er)要(yao)認真注意天氣(qi)變(bian)化(hua)，增減衣(yi)服，以及盡量(liang)少出入公共場所，尤(you)為注意“病從口(kou)入”。

二、忌食“發物”

此節(jie)氣亦是多種(zhong)慢性疾病易復發之(zhi)時，如關(guan)節(jie)炎、哮喘(chuan)、精神病等(deng)，因而有(you)慢性病的人要忌(ji)食(shi)易發的食(shi)物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助(zhu)火助(zhu)邪之(zhi)品，如海(hai)魚、海(hai)蝦(xia)、海(hai)蟹、咸菜(cai)、竹筍(sun)、毛筍(sun)、羊肉、公(gong)雞等(deng)，可適當吃(chi)些涼性食(shi)物，因此“寒食(shi)節(jie)”也有(you)一定的養生道理。

宜食物有(you)粳米、芝麻、花生、赤(chi)小豆、糯米、鵪(an)鶉、鵝肉(rou)、蚌肉(rou)、螺(luo)螄、雞(ji)蛋、韭(jiu)菜、芫茜、萵(wo)筍、淮山(shan)、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等(deng)。養生的湯品宜紅(hong)蘿卜竹(zhu)蔗水、胡椒煲豬(zhu)(zhu)肚(du)、川(chuan)芎白(bai)芷燉(dun)魚(yu)頭(tou)、韭(jiu)菜滾狗肚(du)魚(yu)、鮮土茯苓煲豬(zhu)(zhu)展(zhan)、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬(zhu)(zhu)瘦肉(rou)等(deng)。

三、心情舒暢、動中有靜

同時這個節氣(qi)又是高血壓(ya)的(de)易發期(qi)，因此要保持心情舒(shu)暢，選擇動作柔(rou)和，動中有靜的(de)如太極拳等鍛煉方式;避(bi)免(mian)參(can)加帶有競賽性的(de)活(huo)(huo)動，以免(mian)情緒激動；避(bi)免(mian)做負重性活(huo)(huo)動，以免(mian)引起屏氣(qi)，而引起血壓(ya)升高。

四、換衣不宜過早

俗話說“二月亂穿(chuan)(chuan)衣(yi)(yi)(yi)”，說的是(shi)清(qing)明(ming)節(jie)前后，因為氣候變化(hua)多(duo)端，早晚溫(wen)差大，應(ying)(ying)該準(zhun)備一(yi)件可以(yi)(yi)隨(sui)便穿(chuan)(chuan)脫(tuo)的外套。早上出門(men)上班時(shi)穿(chuan)(chuan)一(yi)件風衣(yi)(yi)(yi)，注(zhu)意(yi)保(bao)暖，中午感到熱時(shi)，可脫(tuo)掉，晚上下班回家再穿(chuan)(chuan)上，這(zhe)(zhe)樣就會有效預防(fang)感冒。所謂“春捂(wu)”也是(shi)這(zhe)(zhe)個意(yi)思，直到清(qing)明(ming)過后，四月中旬才(cai)可換春裝。當然，“春捂(wu)”的過程也應(ying)(ying)因人而異(yi)，根(gen)(gen)據自己(ji)的身(shen)體(ti)素質決定衣(yi)(yi)(yi)服(fu)增(zeng)減。一(yi)般(ban)來(lai)講，應(ying)(ying)根(gen)(gen)據氣候變化(hua)，隨(sui)時(shi)增(zeng)減衣(yi)(yi)(yi)服(fu)，注(zhu)意(yi)防(fang)寒(han)保(bao)暖，以(yi)(yi)助人體(ti)生(sheng)發，抵御外邪侵襲，才(cai)有助于身(shen)體(ti)健康。

五、悲傷莫要過度

清明節是(shi)(shi)重要的(de)(de)祭祀節日，通過(guo)(guo)祭祖和掃墓(mu)活動來緬懷(huai)先(xian)人(ren)，寄托哀思。當看到親人(ren)的(de)(de)墓(mu)碑(bei)，許(xu)多人(ren)難免睹物思人(ren)，悲痛萬分。此時此景，每個人(ren)都會有這(zhe)樣(yang)的(de)(de)感受。不過(guo)(guo)，悲傷過(guo)(guo)度對身體(ti)健康(kang)的(de)(de)影響是(shi)(shi)很嚴重的(de)(de)，尤其是(shi)(shi)患(huan)有高(gao)血壓、冠心病(bing)的(de)(de)人(ren)更應控制情(qing)緒，以防(fang)舊病(bing)復發。另外，春季又是(shi)(shi)多種(zhong)精神疾病(bing)的(de)(de)高(gao)發期，再加上(shang)清明掃墓(mu)容易使人(ren)情(qing)緒低落(luo)、抑(yi)郁，誘發精神疾病(bing)。因此，清明前(qian)后人(ren)們不要過(guo)(guo)于悲傷，要保持(chi)穩定(ding)的(de)(de)情(qing)緒和舒暢的(de)(de)心情(qing)。

六、防高血壓復發

清明節前(qian)后(hou)，人們的情(qing)緒(xu)(xu)波動(dong)較大，特別(bie)是患有高血壓(ya)病的中老年(nian)人，由(you)于過于懷(huai)念親人，寢食不安(an)，極易造成(cheng)血壓(ya)升高。因(yin)此，高血壓(ya)患者應(ying)當盡快減輕和消(xiao)除異常情(qing)緒(xu)(xu)反應(ying)，保持情(qing)緒(xu)(xu)穩定(ding)。可(ke)選擇動(dong)作柔和、動(dong)中有靜的太極拳運動(dong)，轉移思維(wei)。還應(ying)避免(mian)負重活動(dong)，以免(mian)引起屏氣(qi)而致血壓(ya)升高等(deng)。

七、養生重在養肝

傳統的養(yang)(yang)生理論認為“春(chun)與肝相(xiang)應”，意思是說(shuo)春(chun)季的氣(qi)候特點與人體肝臟(zang)(zang)有(you)密(mi)切關系。所(suo)以(yi)(yi)，春(chun)季的養(yang)(yang)生保健方法(fa)應以(yi)(yi)養(yang)(yang)肝為主(zhu)。如(ru)果(guo)肝功能(neng)正常，人的氣(qi)機就會通暢(chang)，氣(qi)血就會和(he)諧(xie)，各個臟(zang)(zang)腑(fu)的功能(neng)也能(neng)維持正常。因此，清明養(yang)(yang)生重在養(yang)(yang)肝。調養(yang)(yang)肝臟(zang)(zang)有(you)“養(yang)(yang)肝”和(he)“清肝”之分。具體方法(fa)有(you)多種，如(ru)以(yi)(yi)肝養(yang)(yang)肝、以(yi)(yi)味養(yang)(yang)肝、以(yi)(yi)血養(yang)(yang)肝和(he)以(yi)(yi)菜養(yang)(yang)肝等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防(fang)上火。可(ke)多吃些(xie)柔肝養肺的食品(pin)，如(ru)薺菜益(yi)肝和中;菠菜利五(wu)臟、通血脈;山藥健(jian)脾益(yi)肺。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原料(liao)：大米(mi)50克，紅薯(shu)150克。

制(zhi)法：將大米淘凈(jing)；紅薯洗凈(jing)去(qu)皮，切細待用(yong)。大米放(fang)入鍋中，加清水適量，煮沸(fei)后下紅薯，煮至(zhi)飯熟即(ji)成。每日1劑，午餐或晚餐食用(yong)。

此飯健脾(pi)開(kai)胃(wei)、消食(shi)通便。但(dan)不宜多食(shi)，以免腹(fu)部脹(zhang)氣。

香酥山藥

原料：淮山藥500克(ke)，白砂糖125克(ke)，淀粉100克(ke)，植物(wu)油、米醋、味精等適量。

制法：淮山(shan)(shan)藥(yao)洗(xi)凈，用(yong)武(wu)火蒸熟，去皮，切成3厘(li)米長(chang)的段，再一剖兩半，拍扁待用(yong)。在鍋中放植(zhi)物油(you)，待燒至七成熱時(shi)，放淮山(shan)(shan)藥(yao)，炸至黃色時(shi)取出(chu)。鍋內留余油(you)少許，加炸好的山(shan)(shan)藥(yao)、白糖、兩勺(shao)水，用(yong)文火燒5-6分(fen)鐘后，轉用(yong)武(wu)火，加米醋、味精后，用(yong)淀粉(fen)勾芡，淋(lin)上熟油(you)，裝盤即(ji)成。

此菜可起(qi)到健脾(pi)胃、補肺腎(shen)的(de)功效。適用于因脾(pi)腎(shen)虧(kui)虛所致(zhi)的(de)咳(ke)嗽、氣短(duan)、納差、乏力及(ji)消渴、消瘦(shou)、小便(bian)頻繁等癥狀。

南瓜冰糖粥

材料：百合1朵、大米60克、南瓜1小塊、冰(bing)糖1小把、水適(shi)量

做法：

1、大米(mi)用冷(leng)水浸(jin)泡(pao)30分鐘，而(er)后洗凈入鍋(guo)，記住直接(jie)加入開水，這樣米(mi)不會粘鍋(guo)，冷(leng)水泡(pao)米(mi)和開水入鍋(guo)是兩個(ge)重點，冷(leng)水泡(pao)過米(mi)，米(mi)最后

會開花(hua)，粥會很軟糯

2、將(jiang)南(nan)瓜塊直接入鍋(guo)，而后大(da)火(huo)(huo)等待煮沸后將(jiang)火(huo)(huo)關(guan)為最小，鍋(guo)蓋(gai)不可以全(quan)蓋(gai)上會(hui)撲鍋(guo)，要留一(yi)個大(da)縫隙，當水蒸發差不多，穩定之后可以 將(jiang)鍋(guo)蓋(gai)全(quan)部(bu)蓋(gai)嚴

3、熬(ao)粥25分(fen)(fen)鐘后(hou)(hou)加入百合(he)和(he)冰糖(tang)，最后(hou)(hou)燜煮(zhu)5分(fen)(fen)鐘即可，關(guan)火(huo)后(hou)(hou)再悶約10分(fen)(fen)鐘效果會更好

功效：清熱(re)去火，滋陰(yin)養(yang)肺，增強抵抗力

桃膠銀耳羹

材料：桃膠15克(ke)、銀耳半朵、枸杞子1小(xiao)把、冰糖5克(ke)、水1200毫(hao)升(sheng)

做法：

1、將15克桃膠放水中泡(pao)發一晚

2、泡發后(hou)的桃膠有些小(xiao)黑點兒剔除備用

3、銀耳提前泡發上1小時(shi)，上鍋先燉1小時(shi)后(hou)加入泡發的桃膠，繼續燉30分(fen)鐘(zhong)

4、加入(ru)些(xie)許枸杞子和冰糖，再燜五分鐘，起鍋即食

功效：健胃消食，保護肝臟，強身健體

竹蓀葛根椰湯

材(cai)料：豬大排(pai)500克(ke)(ke)、海底椰10克(ke)(ke)、竹蓀20克(ke)(ke)、葛根(gen)15克(ke)(ke)、薏(yi)米(mi)15克(ke)(ke)、山藥(干)15克(ke)(ke)、百合(干)10克(ke)(ke)、芡實米(mi)10克(ke)(ke)、食鹽1茶匙、水(shui)2升

做法：

1、將肋排(pai)和(he)姜片放入冷水(shui)中(zhong)，煮開后洗凈，去掉(diao)骨頭中(zhong)的血水(shui)和(he)腥味

2、將黃色海底椰(ye)、葛根、薏(yi)米、芡實米、百合和淮(huai)山入冷水浸泡(pao)30分(fen)鐘，再(zai)清洗干凈備用(yong)；竹(zhu)蓀的尾(wei)巴和菌傘剪掉保留中間菇(gu)體部分(fen)，用(yong)溫水浸泡(pao)15分(fen)鐘后洗凈

3、將所有(you)浸泡好的食材(cai)放入煲湯的紗布(bu)袋或無紡布(bu)袋中(zhong)

4、將煲(bao)(bao)湯(tang)袋和肉(rou)一同放入煲(bao)(bao)鍋(guo)，加(jia)入1.5或2升水(shui)，大(da)火(huo)煲(bao)(bao)開后小(xiao)火(huo)煮2小(xiao)時，最后放入竹蓀煲(bao)(bao)20分鐘，加(jia)適量鹽調味即可

功效：潤(run)肺保肝(gan)，補腎健腦(nao)，增強抵抗(kang)力

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜去皮(pi)，切成蒜米

2、苦菊(ju)摘洗干凈，切(qie)成段放(fang)在盤中；油炸花(hua)生米碾(nian)碎加入蒜里

3、加入香醋(cu)、生(sheng)抽(chou)、鹽、糖(tang)、雞精、麻油攪拌(ban)均(jun)勻(yun)成料(liao)汁；將調好(hao)的料(liao)汁澆撒在苦菊上即可

功效(xiao)：養(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)，防(fang)治三高，軟化(hua)血管防(fang)治貧(pin)血

鮮蟲草蒸蝦餅

材料：蟲(chong)草花100克(ke)(ke)、蝦仁300克(ke)(ke)、豬肉50克(ke)(ke)、雞蛋1個、食(shi)鹽4克(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)、胡椒粉(fen)10克(ke)(ke)、蒸魚(yu)豉油(you)5克(ke)(ke)、蔥白5克(ke)(ke)、植物油(you)

做法：

1、豬肉剁碎后，將蝦仁(ren)用(yong)刀(dao)拍扁，一起(qi)放(fang)入(ru)(ru)料理(li)碗中，磕(ke)入(ru)(ru)一個雞蛋，加鹽、白胡椒粉(fen)、料酒、蒸魚豉油(you)及蔥末一起(qi)攪(jiao)拌均勻，順同一個方向打(da)成蝦膠備用(yong)

2、新鮮蟲草花(hua)洗凈，瀝(li)干(gan)水，用刀切成碎末，留幾根做(zuo)裝飾用，把蟲草花(hua)末放到蝦膠中攪拌均勻

3、取(qu)幾(ji)個小碗(wan)，碗(wan)底刷上植物油，取(qu)適量蟲草花蝦(xia)膠(jiao)放到碗(wan)內，在表面裝飾(shi)上幾(ji)根蟲草花

4、蒸鍋放(fang)入適量(liang)的清水(shui)，煮至上汽，把蟲草花膠餅放(fang)到(dao)上汽的蒸鍋里，大(da)火蒸大(da)概10分鐘即可

功效：有益肝腎、補精髓、止血(xue)化(hua)痰的功效，對于久咳(ke)虛喘、陽(yang)痿早泄、腰膝酸軟輔(fu)助治療

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