一、注意“病從口入”

而(er)多(duo)變(bian)(bian)的天氣容(rong)易使人(ren)受(shou)涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又(you)是(shi)呼吸道傳染(ran)病(bing)，如白(bai)喉(hou)、猩(xing)紅熱、百日咳、麻(ma)疹、水痘、流行(xing)性腦膜炎等的多(duo)發季節，因而(er)要(yao)認(ren)真注意天氣變(bian)(bian)化，增減(jian)衣服，以及盡量(liang)少出入公共(gong)場所，尤(you)為注意“病(bing)從口入”。

二、忌食“發物”

此節(jie)氣亦是多(duo)種(zhong)慢性(xing)疾病易復發(fa)之時，如(ru)(ru)關節(jie)炎、哮喘、精神(shen)病等，因而有慢性(xing)病的(de)(de)人要(yao)忌食(shi)易發(fa)的(de)(de)食(shi)物，所謂“發(fa)物”，從中醫角(jiao)度上是指動風(feng)生(sheng)痰、發(fa)毒助(zhu)火助(zhu)邪之品(pin)，如(ru)(ru)海魚、海蝦(xia)、海蟹、咸(xian)菜(cai)、竹筍、毛筍、羊肉(rou)、公(gong)雞(ji)等，可(ke)適當吃些(xie)涼(liang)性(xing)食(shi)物，因此“寒食(shi)節(jie)”也有一定的(de)(de)養生(sheng)道理。

宜食物有粳米(mi)、芝麻、花生、赤小豆、糯米(mi)、鵪鶉、鵝肉(rou)、蚌肉(rou)、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的(de)湯(tang)品宜紅(hong)蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬(zhu)肚、川芎白芷燉魚(yu)頭(tou)、韭菜滾狗肚魚(yu)、鮮土茯苓(ling)煲豬(zhu)展、咸菜滾黃沙(sha)蜆、貓爪草煲豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)等。

三、心情舒暢、動中有靜

同(tong)時這(zhe)個節氣又(you)是高血壓(ya)的易發(fa)期，因(yin)此要保持心情舒暢，選擇動作柔(rou)和(he)，動中有靜(jing)的如太極拳等鍛煉方式(shi);避(bi)免(mian)(mian)參(can)加帶有競賽性(xing)的活動，以免(mian)(mian)情緒(xu)激(ji)動；避(bi)免(mian)(mian)做負(fu)重性(xing)活動，以免(mian)(mian)引起(qi)屏氣，而引起(qi)血壓(ya)升高。

四、換衣不宜過早

俗話(hua)說“二月(yue)亂穿衣(yi)(yi)(yi)”，說的是清明節前后(hou)，因(yin)為氣(qi)候(hou)變化多端，早晚溫差大，應該準(zhun)備一(yi)件可(ke)以(yi)隨(sui)便穿脫的外套。早上(shang)出門(men)上(shang)班時穿一(yi)件風衣(yi)(yi)(yi)，注意保(bao)暖(nuan)，中午(wu)感到(dao)熱(re)時，可(ke)脫掉，晚上(shang)下班回(hui)家再穿上(shang)，這(zhe)樣就會有(you)(you)效預防(fang)感冒。所(suo)謂“春捂”也是這(zhe)個意思，直到(dao)清明過(guo)后(hou)，四月(yue)中旬(xun)才可(ke)換春裝。當然，“春捂”的過(guo)程也應因(yin)人而(er)異，根(gen)(gen)據自(zi)己的身(shen)體(ti)素質決定衣(yi)(yi)(yi)服(fu)增(zeng)減。一(yi)般來講，應根(gen)(gen)據氣(qi)候(hou)變化，隨(sui)時增(zeng)減衣(yi)(yi)(yi)服(fu)，注意防(fang)寒保(bao)暖(nuan)，以(yi)助人體(ti)生(sheng)發，抵御外邪(xie)侵襲，才有(you)(you)助于身(shen)體(ti)健康。

五、悲傷莫要過度

清明節是重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)祭祀節日，通(tong)過(guo)祭祖和掃(sao)墓(mu)活動來緬(mian)懷先(xian)人(ren)(ren)，寄托哀思。當(dang)看到親人(ren)(ren)的(de)(de)(de)墓(mu)碑，許多(duo)(duo)人(ren)(ren)難免睹(du)物思人(ren)(ren)，悲痛(tong)萬分(fen)。此時此景，每(mei)個人(ren)(ren)都會有(you)這(zhe)樣的(de)(de)(de)感受。不過(guo)，悲傷過(guo)度(du)對身體健康的(de)(de)(de)影響是很嚴重(zhong)的(de)(de)(de)，尤其是患有(you)高血壓、冠心病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)更應控(kong)制(zhi)情(qing)緒，以防(fang)舊病(bing)(bing)(bing)復發。另外，春季又是多(duo)(duo)種精神疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)高發期(qi)，再(zai)加上清明掃(sao)墓(mu)容易(yi)使人(ren)(ren)情(qing)緒低(di)落(luo)、抑郁，誘發精神疾(ji)病(bing)(bing)(bing)。因此，清明前(qian)后人(ren)(ren)們不要(yao)過(guo)于(yu)悲傷，要(yao)保持穩定的(de)(de)(de)情(qing)緒和舒(shu)暢的(de)(de)(de)心情(qing)。

六、防高血壓復發

清明節前后，人們的(de)情(qing)緒波(bo)動(dong)較(jiao)大，特別是患(huan)有高(gao)血壓病的(de)中老年人，由(you)于過于懷念親(qin)人，寢食不安，極(ji)易造成血壓升(sheng)高(gao)。因(yin)此，高(gao)血壓患(huan)者應當盡(jin)快減輕和(he)消除異常情(qing)緒反應，保(bao)持情(qing)緒穩(wen)定。可選(xuan)擇動(dong)作柔和(he)、動(dong)中有靜的(de)太極(ji)拳運(yun)動(dong)，轉移思(si)維。還應避(bi)免負重活動(dong)，以免引起屏氣而致血壓升(sheng)高(gao)等。

七、養生重在養肝

傳(chuan)統的(de)養(yang)生(sheng)理論認為(wei)(wei)“春(chun)與肝(gan)相(xiang)應”，意思是說春(chun)季的(de)氣候(hou)特點與人體肝(gan)臟(zang)有密切關系。所(suo)以，春(chun)季的(de)養(yang)生(sheng)保健方法應以養(yang)肝(gan)為(wei)(wei)主(zhu)。如果(guo)肝(gan)功(gong)能(neng)正(zheng)常，人的(de)氣機(ji)就會通(tong)暢，氣血就會和諧，各個臟(zang)腑的(de)功(gong)能(neng)也能(neng)維持正(zheng)常。因此(ci)，清明養(yang)生(sheng)重在養(yang)肝(gan)。調養(yang)肝(gan)臟(zang)有“養(yang)肝(gan)”和“清肝(gan)”之(zhi)分。具體方法有多種，如以肝(gan)養(yang)肝(gan)、以味養(yang)肝(gan)、以血養(yang)肝(gan)和以菜(cai)養(yang)肝(gan)等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿（桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時）作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺(fei)的食品，如薺菜益(yi)肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益(yi)肺(fei)。

清明養生食譜推薦

紅薯飯

原(yuan)料：大米50克，紅薯150克。

制法：將大米淘凈；紅薯洗(xi)凈去(qu)皮，切細待用。大米放入鍋中，加(jia)清水(shui)適量(liang)，煮沸后下(xia)紅薯，煮至飯(fan)熟即(ji)成。每日1劑，午餐或晚(wan)餐食用。

此(ci)飯健脾開胃、消食(shi)通(tong)便。但不宜多(duo)食(shi)，以免腹部脹氣。

香酥山藥

原(yuan)料：淮山藥500克(ke)，白砂糖125克(ke)，淀粉100克(ke)，植物油、米醋、味精等適量。

制法(fa)：淮山(shan)藥(yao)(yao)洗凈，用(yong)武(wu)火(huo)蒸熟(shu)，去皮，切(qie)成(cheng)3厘(li)米長的段，再一剖(pou)兩半，拍扁待(dai)用(yong)。在鍋(guo)中放植物油(you)，待(dai)燒(shao)至七成(cheng)熱時，放淮山(shan)藥(yao)(yao)，炸至黃色時取出(chu)。鍋(guo)內留余油(you)少(shao)許，加炸好(hao)的山(shan)藥(yao)(yao)、白糖、兩勺水，用(yong)文(wen)火(huo)燒(shao)5-6分鐘后，轉用(yong)武(wu)火(huo)，加米醋、味精后，用(yong)淀粉勾芡，淋上熟(shu)油(you)，裝盤即成(cheng)。

此菜(cai)可起(qi)到健脾胃、補肺腎的功效。適用于因(yin)脾腎虧虛所致的咳嗽、氣(qi)短、納差、乏力及消渴、消瘦、小便頻繁等癥狀。

南瓜冰糖粥

材料(liao)：百合1朵(duo)、大米60克、南瓜1小塊(kuai)、冰糖1小把、水適量

做法：

1、大米(mi)用冷水(shui)浸泡(pao)30分鐘，而后洗凈入鍋，記住直接加入開水(shui)，這(zhe)樣米(mi)不會(hui)粘鍋，冷水(shui)泡(pao)米(mi)和開水(shui)入鍋是兩個重點(dian)，冷水(shui)泡(pao)過米(mi)，米(mi)最后

會開花，粥會很軟糯

2、將(jiang)南瓜塊直(zhi)接(jie)入鍋(guo)，而(er)后大火等待(dai)煮沸后將(jiang)火關(guan)為最(zui)小，鍋(guo)蓋不可(ke)以全蓋上會撲鍋(guo)，要留一(yi)個大縫隙，當水蒸發差不多，穩定之后可(ke)以 將(jiang)鍋(guo)蓋全部(bu)蓋嚴

3、熬粥25分(fen)(fen)鐘后(hou)(hou)加入(ru)百合(he)和冰(bing)糖，最后(hou)(hou)燜(men)煮5分(fen)(fen)鐘即可(ke)，關火后(hou)(hou)再(zai)悶約10分(fen)(fen)鐘效果會更好

功效：清(qing)熱去火，滋陰(yin)養肺，增強抵抗力

桃膠銀耳羹

材料：桃膠15克(ke)、銀耳半朵(duo)、枸(gou)杞子1小把、冰糖5克(ke)、水1200毫升(sheng)

做法：

1、將(jiang)15克桃膠放水中泡發一晚

2、泡發后的(de)桃膠有些(xie)小黑點兒(er)剔(ti)除備用

3、銀耳提前泡發上1小(xiao)時，上鍋先(xian)燉(dun)1小(xiao)時后(hou)加入泡發的桃(tao)膠，繼續燉(dun)30分鐘

4、加入些許(xu)枸杞子(zi)和冰糖(tang)，再燜五分鐘，起鍋(guo)即食

功效：健(jian)胃消食，保護肝臟，強(qiang)身健(jian)體(ti)

竹蓀葛根椰湯

材料：豬大排500克、海底椰10克、竹蓀20克、葛根15克、薏米15克、山藥(干)15克、百(bai)合(干)10克、芡實米10克、食鹽(yan)1茶匙、水2升

做法：

1、將肋排和(he)姜(jiang)片放(fang)入冷(leng)水中，煮開后洗凈，去掉骨頭中的血水和(he)腥(xing)味

2、將黃色海底椰(ye)、葛根、薏米(mi)、芡實米(mi)、百合和淮(huai)山入冷水浸(jin)泡(pao)30分(fen)(fen)鐘(zhong)，再清洗干凈(jing)備(bei)用；竹蓀的尾巴和菌傘剪掉保(bao)留中間菇體部分(fen)(fen)，用溫水浸(jin)泡(pao)15分(fen)(fen)鐘(zhong)后洗凈(jing)

3、將所有浸泡好的(de)食材放入煲湯的(de)紗布(bu)袋(dai)或(huo)無紡布(bu)袋(dai)中

4、將煲(bao)(bao)湯(tang)袋和肉(rou)一同放入煲(bao)(bao)鍋，加入1.5或2升水(shui)，大火(huo)(huo)煲(bao)(bao)開(kai)后小火(huo)(huo)煮2小時，最(zui)后放入竹蓀煲(bao)(bao)20分鐘，加適(shi)量鹽調(diao)味即可

功效：潤(run)肺(fei)保肝，補腎健腦，增強抵(di)抗(kang)力(li)

涼拌苦菊

材料：苦菊1棵、花生1把、食鹽1小勺、雞精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油適量、白糖1小勺

做法：

1、大蒜(suan)去皮(pi)，切成(cheng)蒜(suan)米

2、苦菊(ju)摘洗(xi)干(gan)凈，切成(cheng)段放在(zai)盤中；油炸花生(sheng)米碾碎(sui)加(jia)入(ru)蒜里

3、加入香(xiang)醋、生抽、鹽、糖、雞(ji)精、麻油(you)攪拌(ban)均勻成料(liao)汁；將調(diao)好的料(liao)汁澆撒(sa)在(zai)苦(ku)菊(ju)上即可

功(gong)效：養肝護(hu)肝，防治(zhi)三高，軟(ruan)化(hua)血管防治(zhi)貧血

鮮蟲草蒸蝦餅

材料：蟲(chong)草(cao)花(hua)100克(ke)(ke)(ke)、蝦仁300克(ke)(ke)(ke)、豬肉50克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋1個、食鹽4克(ke)(ke)(ke)、料酒(jiu)10克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉10克(ke)(ke)(ke)、蒸魚豉(chi)油5克(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)白5克(ke)(ke)(ke)、植物(wu)油

做法：

1、豬肉(rou)剁碎(sui)后(hou)，將蝦(xia)(xia)仁用刀(dao)拍扁，一起放(fang)入料理碗中，磕入一個雞蛋，加(jia)鹽、白(bai)胡椒粉、料酒、蒸魚豉(chi)油(you)及(ji)蔥末一起攪拌均勻(yun)，順同(tong)一個方向(xiang)打成蝦(xia)(xia)膠備用

2、新(xin)鮮(xian)蟲草花洗凈，瀝干水，用刀切成碎末，留(liu)幾根做裝飾用，把蟲草花末放到蝦膠中攪拌均勻

3、取(qu)幾(ji)個小碗，碗底刷上植物油，取(qu)適量(liang)蟲草花蝦膠放到碗內，在(zai)表(biao)面裝飾上幾(ji)根蟲草花

4、蒸(zheng)鍋放入適量的清(qing)水(shui)，煮至上汽，把蟲草花(hua)膠餅(bing)放到上汽的蒸(zheng)鍋里，大火蒸(zheng)大概(gai)10分鐘即可

功(gong)效：有益肝腎、補精髓、止(zhi)血(xue)化痰的功(gong)效，對于久咳虛喘(chuan)、陽痿早泄、腰膝酸軟輔助治(zhi)療

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