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一(yi)夜雪(xue)傾城 庭戶皓(hao)已盈
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大雪,十一月節
時間在(zai)每年(nian)的12月6日~8日
古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”
大雪時節(jie)降雪量逐步增大
嚴冬(dong)積(ji)雪覆蓋了大地和(he)作物
給冬(dong)作(zuo)物創造了良好的越冬(dong)環境
大(da)雪節令亦是進補(bu)的好時節
宜溫(wen)補助陽(yang)、養陰益精
在老(lao)南京的嘴里有(you)句老(lao)話,“小(xiao)雪腌菜,大雪腌肉(rou)”。大雪節氣一(yi)到,家家戶(hu)戶(hu)忙著(zhu)腌制“咸貨(huo)”。所謂(wei)寒(han)風起(qi),食臘(la)味,腌肉(rou)總是少不了(le)的,從大雪時節開始準備,到冬至過后,滿打滿算正好(hao)能(neng)腌制3周(zhou)左右,是最(zui)能(neng)讓腌肉(rou)入(ru)味的時間。這也可謂(wei)是得(de)益于老(lao)一(yi)輩流傳至今的傳統了(le)。
臘肉菜譜
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大雪(xue)節氣(qi)(qi)吃(chi)什么養生好?除了溫補的牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)類(lei)食物外(wai),作為大雪(xue)時(shi)期的時(shi)令菜,大白菜是當季最好的時(shi)蔬(shu);而“冬吃(chi)蘿(luo)卜夏吃(chi)姜”,蘿(luo)卜也(ye)對氣(qi)(qi)血(xue)運行很有幫助。同時(shi)南北(bei)地區飲食也(ye)有所差(cha)異:北(bei)方(fang)氣(qi)(qi)候寒冷,進補宜以大溫大熱為主,同時(shi)吃(chi)些(xie)甘潤食物防止上(shang)火;南方(fang)氣(qi)(qi)候較為溫暖,進補時(shi)依然(ran)以清補甘溫即可。
溫(wen)補食(shi)物主要以(yi)牛肉、羊肉為(wei)主,常(chang)見的有水(shui)(shui)煮牛肉、白水(shui)(shui)羊肉。而(er)為(wei)了防(fang)止(zhi)上火,可以(yi)同(tong)時輔以(yi)木薯糖水(shui)(shui)、冰糖雪(xue)梨(li)等甘(gan)潤美食(shi)。
南方飲食主要以雞、鴨、魚肉為(wei)主的湯(tang)和菜,如(ru)豬肚雞、清蒸(zheng)魚、老(lao)鴨湯(tang)等。因氣候還算暖和,在養生(sheng)原則上依舊以“清補”為(wei)主。
入冬過后,天氣(qi)干燥,加(jia)上呆在暖氣(qi)開放的(de)封閉室內(nei),使得呼吸(xi)道成為發病的(de)“重(zhong)災區”。
可以用加(jia)濕器等方法保(bao)持室內濕度(du),或者多(duo)喝水來(lai)保(bao)持呼吸道的濕潤。
冬季保暖是重中之(zhi)重,溫暖的身體(ti)能保持氣血順暢,避免疾病(bing)發生。
而(er)保(bao)暖要(yao)點,在(zai)于“頭(tou)”和“腳(jiao)”,所以冬天盡量做(zuo)好頭(tou)部和腳(jiao)部的(de)保(bao)暖工作。
冬天運動盡量在陽光好的時候進行,上午(wu)(wu)9-10點(dian)或者下午(wu)(wu)2-3點(dian)是(shi)最佳時間。
如果進行了激(ji)烈(lie)的運動,一定要注意運動過(guo)后的防寒,以防感(gan)冒等疾病(bing)。
大(da)雪(xue)(xue)節氣后,國內(nei)大(da)多(duo)地區氣溫都降低到0℃以下,大(da)雪(xue)(xue)氣候變(bian)得越(yue)加頻(pin)繁。所以,除了(le)進補食療養生外(wai),更(geng)重要(yao)的是(shi)要(yao)做好(hao)日常(chang)生活中的防護(hu)工作,這樣我(wo)們(men)的身體才(cai)能越(yue)來(lai)越(yue)好(hao)。