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一夜雪傾城 庭(ting)戶皓已盈(ying)
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大雪,十一月節
時間在每年(nian)的(de)12月6日~8日
古(gu)人(ren)云(yun):“大者,盛也,至此而(er)雪盛也”
大雪時節降雪量逐步增(zeng)大
嚴冬積雪覆蓋了大地和(he)作物(wu)
給冬作物創造了良好的越(yue)冬環境
大雪節令亦是進補(bu)的好時節
宜溫補助陽(yang)、養陰(yin)益(yi)精
在老(lao)南京的嘴里有(you)句老(lao)話,“小雪腌(a)(a)(a)菜(cai),大(da)(da)雪腌(a)(a)(a)肉”。大(da)(da)雪節氣一(yi)到,家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)忙著腌(a)(a)(a)制“咸貨”。所謂寒(han)風起,食臘(la)味,腌(a)(a)(a)肉總是(shi)少不了的,從大(da)(da)雪時節開始(shi)準備,到冬(dong)至過后,滿(man)打滿(man)算正好(hao)能腌(a)(a)(a)制3周左右,是(shi)最能讓(rang)腌(a)(a)(a)肉入(ru)味的時間。這(zhe)也可謂是(shi)得(de)益于老(lao)一(yi)輩流傳至今的傳統(tong)了。
臘肉菜譜
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大(da)雪節氣(qi)吃什么養生好?除(chu)了溫補的牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)類食物外(wai),作為(wei)大(da)雪時(shi)期的時(shi)令菜,大(da)白菜是當季最好的時(shi)蔬;而“冬吃蘿(luo)卜夏吃姜(jiang)”,蘿(luo)卜也(ye)對(dui)氣(qi)血運行很(hen)有幫助。同時(shi)南北地(di)區(qu)飲(yin)食也(ye)有所(suo)差異:北方氣(qi)候寒冷,進補宜(yi)以大(da)溫大(da)熱為(wei)主,同時(shi)吃些甘(gan)潤食物防止上火;南方氣(qi)候較為(wei)溫暖,進補時(shi)依然以清補甘(gan)溫即可。
溫補食物主要(yao)以(yi)牛(niu)肉(rou)、羊肉(rou)為主,常(chang)見的有水煮牛(niu)肉(rou)、白水羊肉(rou)。而為了防(fang)止上火(huo),可以(yi)同時輔以(yi)木薯糖水、冰糖雪梨等甘潤美食。
南方飲食主(zhu)要(yao)以(yi)雞、鴨(ya)、魚肉為主(zhu)的湯和菜,如豬肚雞、清蒸魚、老鴨(ya)湯等。因(yin)氣候(hou)還算暖和,在養生原則上依舊以(yi)“清補(bu)”為主(zhu)。
入(ru)冬(dong)過后,天氣干(gan)燥,加上呆在(zai)暖氣開(kai)放的(de)封閉室內,使得呼吸(xi)道成為發病(bing)的(de)“重災(zai)區”。
可以(yi)用加(jia)濕(shi)器等方法保持(chi)室(shi)內濕(shi)度,或者多喝水來保持(chi)呼吸道的(de)濕(shi)潤(run)。
冬季保(bao)暖(nuan)是(shi)重中(zhong)之(zhi)重,溫(wen)暖(nuan)的身(shen)體能保(bao)持氣血(xue)順(shun)暢,避免疾(ji)病發(fa)生。
而保(bao)暖(nuan)要點(dian),在于“頭(tou)”和(he)“腳”,所(suo)以冬天盡量做好頭(tou)部和(he)腳部的保(bao)暖(nuan)工作。
冬天運動盡(jin)量在陽(yang)光好的(de)時(shi)候(hou)進行,上午9-10點(dian)或者下午2-3點(dian)是最(zui)佳時(shi)間(jian)。
如(ru)果進行(xing)了激烈的(de)運動,一定要注意運動過(guo)后的(de)防寒,以防感冒等疾病。
大(da)雪(xue)節氣后(hou),國內大(da)多(duo)地(di)區氣溫(wen)都降低到0℃以下(xia),大(da)雪(xue)氣候變得越(yue)加(jia)頻繁。所(suo)以,除了進補食療養生外,更(geng)重要(yao)的是要(yao)做好日常生活中的防(fang)護(hu)工作,這樣(yang)我們的身體(ti)才(cai)能(neng)越(yue)來(lai)越(yue)好。