1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥(zao)氣上升，易傷津液，因此，在(zai)飲食(shi)(shi)上應(ying)以滋陰潤肺為宜，可適當食(shi)(shi)用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠(bo)蘿、乳品等柔潤食(shi)(shi)物(wu)，以益胃生津。另外，多吃(chi)豆類(lei)等食(shi)(shi)物(wu)，少吃(chi)油膩厚味之物(wu)。

考慮到(dao)天氣還(huan)可(ke)能會(hui)依舊炎(yan)熱，可(ke)通過多吃(chi)蔬菜、水(shui)果來降(jiang)暑祛熱，還(huan)可(ke)及時補充體內維生素和礦(kuang)物質，中和體內多余的(de)酸性(xing)代謝產物，起(qi)到(dao)清火解毒的(de)作(zuo)用。蔬菜應選擇新(xin)鮮汁多的(de)，如：黃瓜、冬瓜、西(xi)紅柿(shi)、芹菜等。水(shui)果應食用養(yang)陰生津之品，如：葡萄、西(xi)瓜、梨、香(xiang)蕉。

2、調理脾胃

實際上(shang)立秋后(hou)很長一段時間(jian)，氣(qi)溫還是較高(gao)的(de)(de)，空氣(qi)濕度(du)也較大。再(zai)經(jing)過(guo)苦夏的(de)(de)煎(jian)熬，很多人脾胃(wei)往往很虛(xu)，人們的(de)(de)身體消耗很大，特(te)別是一些老年人，在這樣的(de)(de)氣(qi)候條(tiao)件下(xia)，調理脾胃(wei)應該側重于清熱(re)(re)、利濕、健脾，以使體內的(de)(de)濕熱(re)(re)之邪從小便排出(chu)，促進脾胃(wei)功(gong)能的(de)(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正(zheng)是(shi)養陰補(bu)虛的(de)好(hao)時(shi)節，但是(shi)秋補(bu)可不能亂補(bu)，只有了解自(zi)己(ji)的(de)體質才好(hao)對(dui)癥進補(bu)。

如果面色蒼(cang)白，口唇淡(dan)白，夜熱盜汗，肌(ji)膚枯澀(se)，舌(she)淡(dan)紅無苔就屬于血虛體質。可以(yi)用當(dang)歸、紅棗、何(he)首烏(wu)、桑椹做粥，在燉雞湯(tang)、燉肉(rou)時(shi)也可以(yi)加點。

如果顴面潮紅(hong)，口燥咽干(gan)，盜汗，尿少而赤，大便秘(mi)結，舌(she)紅(hong)少苔(tai)就是陰虛的體(ti)質。可以(yi)用(yong)麥冬(dong)、五味(wei)子、山藥(yao)、百合等，熬(ao)粥的時候可以(yi)放幾味(wei)。

4、調節心情謹防秋燥

人們在(zai)夏季(ji)(ji)酷熱大汗(han)之后，常損耗(hao)過多，會出現(xian)體內(nei)營(ying)養及水分不(bu)足。而進入秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)之后，天(tian)氣(qi)(qi)(qi)漸涼，氣(qi)(qi)(qi)候干(gan)(gan)燥，因此極易出現(xian)秋(qiu)(qiu)燥。中醫認為，燥乃六淫之邪，為秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)主氣(qi)(qi)(qi)，其性干(gan)(gan)燥，易耗(hao)津(jin)液。常見(jian)口干(gan)(gan)舌燥、鼻(bi)澀咽(yan)痛、皮(pi)膚干(gan)(gan)枯、大便(bian)干(gan)(gan)結、煩躁不(bu)安等一系(xi)列癥狀，醫學上稱之為“秋(qiu)(qiu)燥綜合征(zheng)”。

老(lao)(lao)年(nian)人對秋天(tian)(tian)氣(qi)候的(de)變化適應性和耐受力(li)較差，更(geng)應重視預(yu)防(fang)(fang)。秋季防(fang)(fang)燥，要以養陰清(qing)燥、潤肺生(sheng)津為基本原則。立秋后基本上是以溫燥為主，表現為濕熱、陰虛，火旺(wang)。初(chu)秋免不了出(chu)現“秋老(lao)(lao)虎”的(de)炎熱天(tian)(tian)氣(qi)，這種天(tian)(tian)氣(qi)很容(rong)易令人心情煩(fan)躁，應積(ji)極防(fang)(fang)范“情緒中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時降雨增加濕(shi)度大，天氣(qi)悶熱，食(shi)品、衣物很(hen)易發(fa)生(sheng)霉(mei)變。一般來說，如果氣(qi)溫(wen)達到35℃以上，而相對濕(shi)度也會(hui)增加，這(zhe)就很(hen)容易產生(sheng)霉(mei)變。食(shi)用霉(mei)變的食(shi)物后會(hui)發(fa)生(sheng)胃腸疾病，如腹(fu)瀉、嘔吐(tu)、腸炎和(he)痢疾等。

易(yi)霉(mei)變(bian)(bian)的(de)食物(wu)有：面包、蛋糕(gao)、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘(gan)蔗(zhe)、大米(mi)、豆類等。衣物(wu)、床單、被(bei)褥(ru)發生霉(mei)變(bian)(bian)，同樣會導(dao)致(zhi)皮膚過敏。需要(yao)提(ti)示的(de)是，封閉式(shi)包裝的(de)熟肉打開后，一(yi)天內應吃(chi)完，如果時間較長，在(zai)沒有確認變(bian)(bian)質的(de)情況(kuang)下要(yao)充(chong)分加熱后才可食用。牛奶變(bian)(bian)質一(yi)定不能喝。霉(mei)變(bian)(bian)的(de)大米(mi)、面包、蛋糕(gao)一(yi)定是不能食用的(de)。

6、需防“空調病”

立(li)秋(qiu)(qiu)后，辦公(gong)室(shi)的(de)空(kong)(kong)調照(zhao)舊，但人們在(zai)享受清風涼(liang)意的(de)同時(shi)(shi)，也容易(yi)患上空(kong)(kong)調病，尤其在(zai)立(li)秋(qiu)(qiu)之后，天氣(qi)早晚(wan)較涼(liang)，稍不(bu)注(zhu)意，就會出現腹(fu)痛、吐瀉、傷(shang)風感(gan)冒、腰(yao)肩疼痛等癥狀。立(li)秋(qiu)(qiu)以后，早晚(wan)天氣(qi)偏涼(liang)，空(kong)(kong)調開(kai)放時(shi)(shi)間不(bu)易(yi)過長(chang)，夜(ye)里最(zui)好不(bu)開(kai)或只開(kai)除(chu)濕。這(zhe)樣，既可(ke)降溫祛暑，又可(ke)預防空(kong)(kong)調病。二是處在(zai)空(kong)(kong)調環境(jing)中的(de)人們經常喝(he)點姜茶。身體虛弱者，可(ke)在(zai)辦公(gong)室(shi)備一件外套“避(bi)寒(han)”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及做法：山藥若(ruo)干，百(bai)合40克(ke)左右(you)，大(da)棗15枚(mei)、薏(yi)仁30克(ke)及大(da)米適量。將以(yi)上原料洗凈煮粥，每日2次(ci)服用。

功效：山藥具有補(bu)脾(pi)和胃(wei)(wei)之功能；百合清熱潤(run)燥；大(da)棗、薏仁健脾(pi)和胃(wei)(wei)，諸物合用具有滋陰養胃(wei)(wei)的作用。

2、雙海生津

原料及做法：海帶(dai)100克，海蜇皮50克。海帶(dai)、海蜇皮洗凈，海帶(dai)加熱至熟切絲，海蜇皮切絲，隨后兩者混和加入姜末、醋、糖、麻油調制而成(cheng)。

功效(xiao)：潤肺清熱，補血美容(rong)。對慢(man)性干咳、咽(yan)喉炎等有益。

3、沙參百合鴨湯

原料及做法：北(bei)沙參30克，百(bai)合(he)30克，肥鴨(ya)肉(rou)150克，精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)各適量(liang)。將(jiang)鴨(ya)肉(rou)切成小塊，與百(bai)合(he)、沙參同入砂鍋，加水適量(liang)，文火慢燉(dun)，待鴨(ya)肉(rou)熟(shu)后調味(wei)，飲湯(tang)食肉(rou)。

功效：滋(zi)陰清熱(re)、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面，健(jian)康(kang)“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)生要做到膳食平衡，均衡營(ying)(ying)養(yang)。這樣才能(neng)滿足(zu)身(shen)體需(xu)要的各種營(ying)(ying)養(yang)。

2、每天足量飲水

多喝水(shui)，每天飲水(shui)量應(ying)不少于1600ml，特殊環(huan)境與特殊作(zuo)業人群要有相應(ying)的(de)調整。一是(shi)為了(le)補充夏(xia)季肌體(ti)丟失(shi)的(de)水(shui)分(fen)；二是(shi)可以(yi)防秋燥(zao)，缺水(shui)是(shi)引起秋燥(zao)的(de)原因之一，多表(biao)現為皮膚干燥(zao)，口唇干裂(lie)，咳嗽(sou)等 。

3、飲食清淡易消化

少(shao)食(shi)(shi)生(sheng)冷寒(han)涼食(shi)(shi)物，多食(shi)(shi)熟、溫軟、易(yi)消化食(shi)(shi)物，少(shao)吃辛辣(la)油膩(ni)食(shi)(shi)物，多以蒸、煮、燉、燜為主，忌油炸、燒烤、煎(jian)等烹調(diao)方式，調(diao)養(yang)腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果、香蕉、橘(ju)子、山(shan)楂(zha)等。薯類中可選(xuan)擇山(shan)藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來(lai)代替一部分主食，即可調理腸道，還是維生素和礦物質的(de)重要(yao)來(lai)源。

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