1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣上(shang)(shang)升，易傷(shang)津液，因此，在飲食上(shang)(shang)應(ying)以滋陰潤肺為宜，可適當(dang)食用芝(zhi)麻、糯米(mi)、粳米(mi)、蜂蜜、枇杷(pa)、菠蘿、乳品等(deng)柔潤食物，以益胃生津。另外，多吃豆類等(deng)食物，少吃油膩厚味之物。

考慮到天(tian)氣(qi)還可(ke)(ke)能會依(yi)舊炎熱，可(ke)(ke)通過多(duo)吃蔬菜、水果來降暑祛熱，還可(ke)(ke)及(ji)時補充(chong)體內維生(sheng)(sheng)素(su)和礦物質，中和體內多(duo)余的酸性代謝產物，起到清火解毒的作用。蔬菜應選擇新(xin)鮮汁多(duo)的，如(ru)：黃瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、西(xi)紅柿、芹菜等(deng)。水果應食用養陰生(sheng)(sheng)津之品(pin)，如(ru)：葡萄(tao)、西(xi)瓜(gua)(gua)、梨(li)、香(xiang)蕉。

2、調理脾胃

實際上立秋(qiu)后很長一段時間，氣(qi)溫還是較高的(de)(de)(de)，空(kong)氣(qi)濕(shi)度也較大。再經過苦夏的(de)(de)(de)煎熬，很多人脾(pi)胃(wei)往(wang)往(wang)很虛，人們的(de)(de)(de)身(shen)體消耗很大，特別(bie)是一些老(lao)年人，在這樣的(de)(de)(de)氣(qi)候條件(jian)下，調(diao)理脾(pi)胃(wei)應該(gai)側重于清(qing)熱(re)、利濕(shi)、健脾(pi)，以使體內的(de)(de)(de)濕(shi)熱(re)之邪從小便(bian)排出，促進脾(pi)胃(wei)功能的(de)(de)(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正(zheng)是養(yang)陰(yin)補虛的(de)好時節(jie)，但(dan)是秋補可(ke)不能亂補，只有(you)了解自己的(de)體質(zhi)才好對癥(zheng)進(jin)補。

如果面色蒼白(bai)，口唇淡白(bai)，夜熱盜(dao)汗，肌膚枯澀，舌淡紅無苔(tai)就屬于血(xue)虛體(ti)質(zhi)。可以用當(dang)歸、紅棗(zao)、何首烏、桑(sang)椹做(zuo)粥，在燉雞(ji)湯、燉肉(rou)時(shi)也(ye)可以加點(dian)。

如果顴(quan)面潮紅(hong)(hong)，口燥咽干，盜汗，尿少(shao)而赤，大便秘結，舌紅(hong)(hong)少(shao)苔就是陰(yin)虛的體質。可(ke)以用麥冬(dong)、五味子、山藥、百合(he)等，熬粥(zhou)的時候可(ke)以放幾味。

4、調節心情謹防秋燥

人們在夏季(ji)(ji)酷熱大(da)汗之后(hou)，常損耗過多，會出現體內營養(yang)及水(shui)分不足。而(er)進入(ru)秋(qiu)季(ji)(ji)之后(hou)，天氣(qi)漸(jian)涼，氣(qi)候干燥(zao)(zao)，因此極易出現秋(qiu)燥(zao)(zao)。中(zhong)醫(yi)認為，燥(zao)(zao)乃(nai)六淫之邪，為秋(qiu)季(ji)(ji)主氣(qi)，其性干燥(zao)(zao)，易耗津液。常見口干舌燥(zao)(zao)、鼻(bi)澀咽痛、皮膚(fu)干枯、大(da)便(bian)干結、煩躁(zao)不安等(deng)一(yi)系列癥(zheng)狀，醫(yi)學上稱之為“秋(qiu)燥(zao)(zao)綜合征”。

老年人對秋天(tian)氣(qi)(qi)候的(de)變化適(shi)應性和耐受(shou)力較差(cha)，更應重視預防(fang)(fang)。秋季防(fang)(fang)燥，要以養陰(yin)清燥、潤肺生津(jin)為(wei)基(ji)本原(yuan)則。立秋后基(ji)本上是(shi)以溫燥為(wei)主，表現為(wei)濕熱、陰(yin)虛，火旺(wang)。初(chu)秋免(mian)不了出(chu)現“秋老虎”的(de)炎(yan)熱天(tian)氣(qi)(qi)，這(zhe)種天(tian)氣(qi)(qi)很容易令人心情(qing)煩躁，應積極防(fang)(fang)范“情(qing)緒中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立(li)秋之時降雨(yu)增(zeng)加(jia)濕(shi)度大，天氣悶熱，食品、衣(yi)物很易(yi)發生(sheng)(sheng)霉變(bian)(bian)(bian)。一般來說，如(ru)果(guo)氣溫達到35℃以上，而相對濕(shi)度也會(hui)增(zeng)加(jia)，這就很容易(yi)產生(sheng)(sheng)霉變(bian)(bian)(bian)。食用(yong)霉變(bian)(bian)(bian)的食物后(hou)會(hui)發生(sheng)(sheng)胃腸疾病，如(ru)腹瀉、嘔吐、腸炎(yan)和痢疾等。

易(yi)霉(mei)變的(de)食(shi)(shi)物有：面(mian)包(bao)、蛋糕、熟(shu)肉(rou)、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大(da)米、豆類等(deng)。衣物、床單、被褥發生霉(mei)變，同樣會導(dao)致皮膚過敏。需要(yao)提(ti)示(shi)的(de)是，封閉式包(bao)裝的(de)熟(shu)肉(rou)打開后(hou)，一(yi)(yi)天內應吃(chi)完，如果時間(jian)較長，在沒有確認變質的(de)情況下要(yao)充分加(jia)熱后(hou)才(cai)可(ke)食(shi)(shi)用。牛(niu)奶變質一(yi)(yi)定不能喝。霉(mei)變的(de)大(da)米、面(mian)包(bao)、蛋糕一(yi)(yi)定是不能食(shi)(shi)用的(de)。

6、需防“空調病”

立秋后，辦(ban)公室的(de)空調(diao)照舊，但人(ren)們(men)在(zai)享受清風(feng)涼(liang)意的(de)同(tong)時，也容易(yi)患上空調(diao)病，尤(you)其在(zai)立秋之后，天(tian)氣早(zao)晚(wan)較涼(liang)，稍不(bu)注意，就(jiu)會出現腹痛、吐瀉、傷風(feng)感冒、腰肩疼痛等癥狀。立秋以后，早(zao)晚(wan)天(tian)氣偏(pian)涼(liang)，空調(diao)開放(fang)時間不(bu)易(yi)過長，夜(ye)里最好不(bu)開或(huo)只開除濕。這(zhe)樣，既可降溫(wen)祛暑，又可預(yu)防空調(diao)病。二是處(chu)在(zai)空調(diao)環境(jing)中的(de)人(ren)們(men)經常喝(he)點姜茶。身(shen)體(ti)虛弱者，可在(zai)辦(ban)公室備一(yi)件(jian)外套(tao)“避(bi)寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及做法：山藥若干，百合40克左右，大棗15枚、薏仁(ren)30克及大米適量。將(jiang)以上原料洗凈煮粥，每日2次(ci)服用。

功效：山(shan)藥具(ju)有(you)補脾(pi)和胃(wei)之功能(neng)；百合(he)清熱潤燥；大棗、薏仁健(jian)脾(pi)和胃(wei)，諸物合(he)用具(ju)有(you)滋陰養胃(wei)的作用。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)帶(dai)100克，海(hai)蜇(zhe)皮50克。海(hai)帶(dai)、海(hai)蜇(zhe)皮洗凈，海(hai)帶(dai)加(jia)熱至熟切絲，海(hai)蜇(zhe)皮切絲，隨后兩者(zhe)混(hun)和加(jia)入姜末、醋(cu)、糖(tang)、麻(ma)油調制(zhi)而成。

功效(xiao)：潤肺清熱，補血美(mei)容。對慢性干咳、咽喉炎等有益。

3、沙參百合鴨湯

原(yuan)料及(ji)做法：北沙參30克(ke)，百(bai)合(he)30克(ke)，肥鴨肉(rou)150克(ke)，精鹽、味精各適量。將鴨肉(rou)切(qie)成(cheng)小塊，與百(bai)合(he)、沙參同入砂(sha)鍋，加水適量，文(wen)火慢(man)燉，待鴨肉(rou)熟(shu)后調(diao)味，飲湯食肉(rou)。

功效(xiao)：滋(zi)陰清熱(re)、潤肺止咳(ke)。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效(xiao)：營養全面(mian)，健(jian)康“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)生要做到膳食平衡，均衡營養(yang)。這樣才(cai)能滿足身體需要的各種營養(yang)。

2、每天足量飲水

多(duo)喝水，每天(tian)飲水量應不少于1600ml，特殊環境(jing)與特殊作業人群要有相(xiang)應的調整。一(yi)是(shi)為了補充夏(xia)季肌體丟(diu)失的水分；二是(shi)可(ke)以防秋燥(zao)，缺水是(shi)引(yin)起秋燥(zao)的原因之一(yi)，多(duo)表現(xian)為皮膚干(gan)燥(zao)，口(kou)唇干(gan)裂，咳(ke)嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少(shao)食(shi)(shi)生冷寒涼食(shi)(shi)物(wu)(wu)，多(duo)食(shi)(shi)熟、溫軟、易消化(hua)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，少(shao)吃(chi)辛辣油膩(ni)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，多(duo)以蒸(zheng)、煮(zhu)、燉、燜為主，忌油炸、燒烤(kao)、煎(jian)等烹調方(fang)式，調養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果(guo)、香蕉(jiao)、橘子、山楂等。薯類(lei)中可選擇山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等來(lai)代替一部分(fen)主食，即可調理(li)腸道，還是(shi)維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)的重(zhong)要來(lai)源。

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