1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣上(shang)升，易(yi)傷津液(ye)，因此(ci)，在飲食上(shang)應(ying)以(yi)滋(zi)陰潤(run)(run)肺為宜(yi)，可適當(dang)食用(yong)芝麻、糯(nuo)米、粳米、蜂蜜、枇杷(pa)、菠蘿、乳(ru)品等柔潤(run)(run)食物，以(yi)益胃(wei)生(sheng)津。另外，多吃豆(dou)類等食物，少吃油(you)膩厚味之(zhi)物。

考慮到(dao)天(tian)氣還(huan)可能會依舊(jiu)炎(yan)熱(re)，可通(tong)過多吃蔬菜、水果(guo)來(lai)降暑祛熱(re)，還(huan)可及時(shi)補充體(ti)內維生素和礦物(wu)(wu)質，中和體(ti)內多余(yu)的酸性代謝產物(wu)(wu)，起(qi)到(dao)清(qing)火解毒的作用(yong)。蔬菜應選(xuan)擇(ze)新鮮汁多的，如：黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、西(xi)紅柿、芹(qin)菜等。水果(guo)應食用(yong)養陰生津之品(pin)，如：葡(pu)萄(tao)、西(xi)瓜(gua)、梨(li)、香蕉。

2、調理脾胃

實際上立秋(qiu)后很(hen)(hen)長一(yi)段時間，氣溫還是較(jiao)高(gao)的，空(kong)氣濕度(du)也較(jiao)大(da)。再經過(guo)苦夏(xia)的煎熬(ao)，很(hen)(hen)多人脾(pi)(pi)胃往往很(hen)(hen)虛(xu)，人們的身(shen)體消耗很(hen)(hen)大(da)，特別是一(yi)些老年人，在這樣的氣候條件下，調理脾(pi)(pi)胃應(ying)該側(ce)重于(yu)清熱(re)、利濕、健脾(pi)(pi)，以使(shi)體內的濕熱(re)之邪從小便(bian)排出(chu)，促進脾(pi)(pi)胃功能的恢復(fu)。

3、著重養陰補虛

秋天正是養陰(yin)補(bu)虛(xu)的好時節，但是秋補(bu)可(ke)不能(neng)亂補(bu)，只有了解自(zi)己(ji)的體質(zhi)才好對癥進補(bu)。

如果面色蒼白，口(kou)唇淡(dan)白，夜(ye)熱盜汗，肌膚枯澀，舌淡(dan)紅無苔就(jiu)屬(shu)于血虛(xu)體質。可(ke)以用當歸、紅棗、何首烏、桑椹做粥，在燉雞湯、燉肉時也可(ke)以加點。

如(ru)果顴面潮紅，口燥咽干，盜汗，尿少而(er)赤(chi)，大(da)便(bian)秘結，舌(she)紅少苔就是陰虛(xu)的(de)體質。可(ke)(ke)以用(yong)麥冬、五(wu)味子、山藥(yao)、百合等(deng)，熬粥的(de)時候可(ke)(ke)以放幾味。

4、調節心情謹防秋燥

人們在夏季(ji)酷熱大(da)汗之后(hou)，常(chang)損耗過(guo)多，會(hui)出現體內營養(yang)及(ji)水分(fen)不(bu)足。而進(jin)入秋(qiu)季(ji)之后(hou)，天氣(qi)漸(jian)涼(liang)，氣(qi)候干燥(zao)，因(yin)此(ci)極(ji)易出現秋(qiu)燥(zao)。中醫(yi)認為(wei)，燥(zao)乃(nai)六(liu)淫之邪(xie)，為(wei)秋(qiu)季(ji)主氣(qi)，其性干燥(zao)，易耗津液。常(chang)見口干舌燥(zao)、鼻澀咽痛(tong)、皮(pi)膚干枯、大(da)便干結、煩躁不(bu)安(an)等一系(xi)列(lie)癥狀，醫(yi)學上稱之為(wei)“秋(qiu)燥(zao)綜合(he)征(zheng)”。

老年(nian)人(ren)對(dui)秋(qiu)天氣候(hou)的變化(hua)適應性和(he)耐(nai)受力較差，更應重視(shi)預防(fang)(fang)。秋(qiu)季防(fang)(fang)燥(zao)，要以養(yang)陰(yin)清(qing)燥(zao)、潤(run)肺(fei)生津(jin)為(wei)基(ji)本(ben)原則。立秋(qiu)后基(ji)本(ben)上是以溫燥(zao)為(wei)主，表(biao)現為(wei)濕熱、陰(yin)虛，火旺。初秋(qiu)免不了出現“秋(qiu)老虎”的炎(yan)熱天氣，這種天氣很容(rong)易令人(ren)心情(qing)煩躁，應積極防(fang)(fang)范(fan)“情(qing)緒(xu)中(zhong)暑(shu)”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時降雨(yu)增(zeng)加濕度大，天氣(qi)悶(men)熱(re)，食品(pin)、衣物很(hen)易(yi)發生(sheng)霉變。一般來說，如果氣(qi)溫達到35℃以上，而相對濕度也(ye)會增(zeng)加，這就很(hen)容易(yi)產生(sheng)霉變。食用霉變的食物后(hou)會發生(sheng)胃(wei)腸(chang)疾病，如腹瀉、嘔吐(tu)、腸(chang)炎(yan)和痢(li)疾等。

易霉(mei)變(bian)的(de)食物有：面包、蛋(dan)糕(gao)、熟肉、魚(yu)蝦、奶、雞蛋(dan)、桃(tao)、香蕉、甘(gan)蔗、大米、豆類等。衣(yi)物、床單、被褥(ru)發生霉(mei)變(bian)，同樣會導致皮膚過敏(min)。需要提示的(de)是(shi)，封閉(bi)式包裝(zhuang)的(de)熟肉打開(kai)后(hou)，一天內應吃完(wan)，如果時間較長，在(zai)沒有確(que)認(ren)變(bian)質(zhi)的(de)情(qing)況下要充分加熱后(hou)才可食用。牛奶變(bian)質(zhi)一定不(bu)能(neng)喝。霉(mei)變(bian)的(de)大米、面包、蛋(dan)糕(gao)一定是(shi)不(bu)能(neng)食用的(de)。

6、需防“空調病”

立秋后(hou)，辦(ban)公室的(de)(de)空調照舊，但(dan)人們在(zai)享受清風涼意的(de)(de)同時(shi)(shi)，也(ye)容易患上(shang)空調病(bing)(bing)，尤(you)其在(zai)立秋之(zhi)后(hou)，天氣(qi)早(zao)(zao)晚(wan)較涼，稍不(bu)注意，就會出(chu)現腹痛(tong)、吐(tu)瀉、傷風感冒、腰肩(jian)疼痛(tong)等癥(zheng)狀。立秋以后(hou)，早(zao)(zao)晚(wan)天氣(qi)偏涼，空調開放時(shi)(shi)間(jian)不(bu)易過長，夜(ye)里最好不(bu)開或只開除濕。這(zhe)樣，既可(ke)(ke)降溫祛暑，又可(ke)(ke)預防空調病(bing)(bing)。二(er)是處在(zai)空調環(huan)境中的(de)(de)人們經常喝點姜茶。身體(ti)虛弱(ruo)者，可(ke)(ke)在(zai)辦(ban)公室備一(yi)件外套(tao)“避寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料(liao)(liao)及做法：山(shan)藥(yao)若干(gan)，百合40克(ke)左右，大棗15枚(mei)、薏仁30克(ke)及大米適量。將以上原料(liao)(liao)洗凈煮粥，每日2次服用(yong)。

功(gong)效：山(shan)藥具有補脾和胃(wei)(wei)之功(gong)能；百合清熱潤燥；大棗、薏(yi)仁(ren)健脾和胃(wei)(wei)，諸物合用具有滋陰養胃(wei)(wei)的作用。

2、雙海生津

原料及做法：海(hai)(hai)帶100克，海(hai)(hai)蜇皮50克。海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)蜇皮洗凈，海(hai)(hai)帶加(jia)熱至熟切(qie)絲，海(hai)(hai)蜇皮切(qie)絲，隨(sui)后兩者混和加(jia)入姜(jiang)末(mo)、醋(cu)、糖(tang)、麻油調制而成。

功效(xiao)：潤(run)肺清熱，補(bu)血(xue)美容。對慢性干(gan)咳、咽(yan)喉(hou)炎等(deng)有益(yi)。

3、沙參百合鴨湯

原(yuan)料及做法：北(bei)沙(sha)參30克(ke)，百(bai)合30克(ke)，肥(fei)鴨肉150克(ke)，精鹽、味(wei)精各適(shi)(shi)量。將鴨肉切(qie)成小塊，與百(bai)合、沙(sha)參同入砂鍋，加水(shui)適(shi)(shi)量，文火慢燉，待鴨肉熟后調味(wei)，飲湯(tang)食肉。

功效：滋(zi)陰清熱、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面，健康“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)生要做到膳食平(ping)衡，均(jun)衡營養(yang)。這樣才能滿足身(shen)體需要的(de)各種營養(yang)。

2、每天足量飲水

多(duo)喝水(shui)，每(mei)天飲(yin)水(shui)量應不少于1600ml，特(te)殊環境與特(te)殊作(zuo)業(ye)人群要(yao)有(you)相應的(de)(de)調(diao)整。一(yi)是(shi)(shi)為(wei)(wei)了補(bu)充夏季肌體丟失(shi)的(de)(de)水(shui)分；二是(shi)(shi)可以(yi)防秋(qiu)燥(zao)，缺水(shui)是(shi)(shi)引起秋(qiu)燥(zao)的(de)(de)原(yuan)因之一(yi)，多(duo)表現為(wei)(wei)皮膚干燥(zao)，口唇干裂(lie)，咳嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少(shao)食生(sheng)冷寒涼食物(wu)(wu)，多食熟、溫軟、易(yi)消化食物(wu)(wu)，少(shao)吃辛辣油(you)膩(ni)食物(wu)(wu)，多以蒸、煮、燉、燜為(wei)主，忌油(you)炸(zha)、燒烤、煎(jian)等烹調方(fang)式(shi)，調養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果、香蕉、橘子、山(shan)楂等。薯(shu)(shu)類中可選擇山(shan)藥、甘薯(shu)(shu)、芋頭、馬鈴薯(shu)(shu)等來代替一部(bu)分主食，即可調(diao)理腸道(dao)，還是(shi)維生素(su)和礦(kuang)物質的重(zhong)要來源。

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