1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣上升(sheng)，易(yi)傷津液，因此，在飲食(shi)上應以(yi)滋(zi)陰(yin)潤肺為宜，可適當食(shi)用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷(pa)、菠蘿、乳品等柔潤食(shi)物(wu)，以(yi)益胃(wei)生津。另外，多吃(chi)豆類等食(shi)物(wu)，少吃(chi)油(you)膩厚味之(zhi)物(wu)。

考慮到天氣還(huan)可能會依舊炎熱(re)，可通過多(duo)吃蔬菜(cai)、水(shui)果來降(jiang)暑祛熱(re)，還(huan)可及時(shi)補充體(ti)內維生(sheng)素和(he)礦物質(zhi)，中(zhong)和(he)體(ti)內多(duo)余的酸性代謝產物，起(qi)到清火(huo)解毒(du)的作用。蔬菜(cai)應選擇新鮮汁多(duo)的，如：黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、西(xi)紅柿、芹菜(cai)等。水(shui)果應食用養陰生(sheng)津之品，如：葡萄、西(xi)瓜(gua)、梨、香蕉(jiao)。

2、調理脾胃

實際上立(li)秋后很長一(yi)段時間，氣溫還是較(jiao)高的(de)，空(kong)氣濕(shi)度(du)也較(jiao)大。再經(jing)過苦夏的(de)煎(jian)熬，很多人(ren)脾(pi)胃(wei)往往很虛，人(ren)們的(de)身體消(xiao)耗很大，特別(bie)是一(yi)些老年人(ren)，在這樣的(de)氣候(hou)條件下，調理脾(pi)胃(wei)應該側重(zhong)于(yu)清熱(re)、利(li)濕(shi)、健(jian)脾(pi)，以使體內(nei)的(de)濕(shi)熱(re)之邪從(cong)小便排出，促進脾(pi)胃(wei)功能的(de)恢復。

3、著重養陰補虛

秋天正(zheng)是(shi)養(yang)陰(yin)補(bu)(bu)虛的好時節，但是(shi)秋(qiu)補(bu)(bu)可不能亂補(bu)(bu)，只(zhi)有了解自己的體質(zhi)才好對癥進補(bu)(bu)。

如果面色(se)蒼白(bai)，口唇(chun)淡(dan)白(bai)，夜(ye)熱(re)盜汗，肌膚枯(ku)澀(se)，舌淡(dan)紅無苔就屬于(yu)血虛體(ti)質。可以(yi)用當歸、紅棗、何首(shou)烏、桑椹做粥，在燉雞(ji)湯、燉肉(rou)時(shi)也可以(yi)加點。

如果顴面潮(chao)紅，口(kou)燥咽(yan)干，盜汗，尿少(shao)而赤，大便秘結，舌紅少(shao)苔就(jiu)是(shi)陰虛(xu)的(de)體質。可以用麥冬、五味子(zi)、山(shan)藥、百合等(deng)，熬粥的(de)時候可以放幾(ji)味。

4、調節心情謹防秋燥

人們在夏季(ji)酷(ku)熱大(da)汗之后(hou)，常損耗過多，會出現(xian)體內(nei)營養及水分不足(zu)。而進入(ru)秋(qiu)季(ji)之后(hou)，天氣(qi)漸(jian)涼，氣(qi)候干燥，因此極易出現(xian)秋(qiu)燥。中醫(yi)認為(wei)，燥乃(nai)六淫之邪，為(wei)秋(qiu)季(ji)主氣(qi)，其性干燥，易耗津(jin)液(ye)。常見口干舌(she)燥、鼻澀(se)咽(yan)痛、皮膚干枯(ku)、大(da)便干結(jie)、煩躁不安(an)等一系(xi)列癥狀，醫(yi)學上稱之為(wei)“秋(qiu)燥綜合征”。

老(lao)年人對秋天(tian)氣(qi)候(hou)的(de)變化適應(ying)性(xing)和耐受力較差，更應(ying)重視(shi)預防(fang)。秋季(ji)防(fang)燥(zao)，要以(yi)養陰清(qing)燥(zao)、潤肺生津為基本(ben)原則(ze)。立秋后(hou)基本(ben)上是以(yi)溫燥(zao)為主，表現(xian)為濕熱(re)、陰虛(xu)，火(huo)旺。初秋免不了出現(xian)“秋老(lao)虎”的(de)炎熱(re)天(tian)氣(qi)，這種天(tian)氣(qi)很容(rong)易令人心情(qing)煩躁，應(ying)積極防(fang)范“情(qing)緒(xu)中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時(shi)降(jiang)雨增加(jia)濕度大，天氣悶(men)熱，食(shi)(shi)品、衣物(wu)很(hen)易發生霉(mei)變(bian)。一般來說，如果氣溫達到35℃以上，而(er)相(xiang)對(dui)濕度也(ye)會增加(jia)，這就很(hen)容(rong)易產生霉(mei)變(bian)。食(shi)(shi)用霉(mei)變(bian)的食(shi)(shi)物(wu)后會發生胃腸疾(ji)病(bing)，如腹瀉、嘔吐、腸炎和痢(li)疾(ji)等。

易霉變(bian)(bian)的食(shi)(shi)物有(you)：面包、蛋(dan)糕、熟(shu)肉、魚(yu)蝦(xia)、奶、雞蛋(dan)、桃、香蕉(jiao)、甘蔗(zhe)、大米、豆(dou)類等。衣物、床單、被褥發(fa)生(sheng)霉變(bian)(bian)，同樣(yang)會(hui)導致皮膚過敏。需要提示的是，封閉式包裝的熟(shu)肉打開后，一天內(nei)應吃完，如果時間較長(chang)，在沒有(you)確認(ren)變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)的情況下要充分加熱后才可食(shi)(shi)用。牛奶變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)一定(ding)不能喝(he)。霉變(bian)(bian)的大米、面包、蛋(dan)糕一定(ding)是不能食(shi)(shi)用的。

6、需防“空調病”

立(li)(li)秋(qiu)后(hou)(hou)，辦(ban)公室的空調(diao)照舊，但(dan)人們在享受清(qing)風(feng)涼意(yi)的同(tong)時，也容易(yi)患上空調(diao)病，尤其在立(li)(li)秋(qiu)之后(hou)(hou)，天氣早(zao)晚較涼，稍不注意(yi)，就會出現腹痛、吐瀉、傷風(feng)感冒、腰(yao)肩疼(teng)痛等癥狀(zhuang)。立(li)(li)秋(qiu)以后(hou)(hou)，早(zao)晚天氣偏涼，空調(diao)開放(fang)時間不易(yi)過長，夜(ye)里最好不開或只開除濕(shi)。這樣，既可(ke)降溫祛暑，又可(ke)預防(fang)空調(diao)病。二是處在空調(diao)環境中(zhong)的人們經(jing)常喝點姜(jiang)茶。身體虛弱者，可(ke)在辦(ban)公室備一件外套“避寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原(yuan)料(liao)(liao)及做(zuo)法：山藥(yao)若干(gan)，百合40克左右，大(da)棗15枚、薏仁30克及大(da)米(mi)適(shi)量。將以上原(yuan)料(liao)(liao)洗凈煮粥，每(mei)日(ri)2次服用。

功(gong)(gong)效：山藥具有補脾(pi)和(he)胃之功(gong)(gong)能；百合清熱潤(run)燥；大棗、薏仁健脾(pi)和(he)胃，諸物合用具有滋陰養(yang)胃的作用。

2、雙海生津

原(yuan)料(liao)及做法：海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)100克(ke)，海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)50克(ke)。海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)、海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)洗凈(jing)，海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)加熱至熟(shu)切絲(si)，海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)切絲(si)，隨后兩者混和加入(ru)姜(jiang)末、醋、糖、麻油調制而成。

功效(xiao)：潤肺清熱(re)，補血(xue)美容。對慢性(xing)干咳(ke)、咽(yan)喉炎(yan)等有(you)益。

3、沙參百合鴨湯

原料及(ji)做(zuo)法：北(bei)沙(sha)參(can)30克，百(bai)合30克，肥鴨肉150克，精(jing)鹽、味(wei)精(jing)各適量。將鴨肉切成(cheng)小塊，與百(bai)合、沙(sha)參(can)同(tong)入砂鍋，加(jia)水適量，文火慢燉，待(dai)鴨肉熟后調味(wei)，飲湯食肉。

功效(xiao)：滋陰(yin)清(qing)熱、潤肺(fei)止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面(mian)，健康(kang)“貼秋(qiu)膘(biao)”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)生要(yao)做到膳食平衡，均衡營養(yang)。這樣才能滿足身(shen)體需要(yao)的各種(zhong)營養(yang)。

2、每天足量飲水

多喝水(shui)，每天飲水(shui)量應不少于1600ml，特殊環境與特殊作業人群要有相應的(de)(de)調整。一(yi)是為了補(bu)充夏季肌體(ti)丟(diu)失的(de)(de)水(shui)分；二(er)是可以防秋(qiu)(qiu)燥(zao)(zao)，缺水(shui)是引起秋(qiu)(qiu)燥(zao)(zao)的(de)(de)原因之一(yi)，多表現為皮膚干(gan)燥(zao)(zao)，口唇干(gan)裂(lie)，咳嗽等(deng) 。

3、飲食清淡易消化

少食(shi)生冷(leng)寒(han)涼食(shi)物(wu)，多(duo)食(shi)熟、溫軟、易消化食(shi)物(wu)，少吃辛辣油(you)(you)膩食(shi)物(wu)，多(duo)以蒸、煮(zhu)、燉、燜為(wei)主(zhu)，忌(ji)油(you)(you)炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃(wei)。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如(ru)梨、蘋果、香蕉(jiao)、橘子(zi)、山楂(zha)等(deng)。薯(shu)(shu)類中可選擇(ze)山藥、甘薯(shu)(shu)、芋頭、馬鈴薯(shu)(shu)等(deng)來(lai)代替一部分主(zhu)食，即可調理腸(chang)道，還是維生素和礦(kuang)物質的重要(yao)來(lai)源(yuan)。

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