1、藕

“荷蓮一身是寶，秋(qiu)藕(ou)最補(bu)人”，寒露后空氣(qi)干(gan)燥(zao)，人容易(yi)煩躁不安。這時(shi)要(yao)多吃一些清(qing)心潤(run)燥(zao)的(de)食物(wu)來(lai)去(qu)秋(qiu)燥(zao)。蓮藕(ou)富(fu)含鐵、鈣等微量元素，植物(wu)蛋(dan)白質、維生素以及淀(dian)粉，有(you)明顯的(de)開胃清(qing)熱、潤(run)燥(zao)止渴、清(qing)心安神，益血益氣(qi)的(de)功效，也可增強人體免疫(yi)力。

2、山楂

“寒露收山(shan)楂(zha)，霜降刨地瓜(gua)”，寒露山(shan)楂(zha)紅(hong)，山(shan)楂(zha)含(han)鈣(gai)量在秋(qiu)季水果中(zhong)最高，每百(bai)克果肉中(zhong)含(han)鈣(gai)52毫(hao)克。孕(yun)婦和兒童(tong)對鈣(gai)的需求大，這兩類人群不妨(fang)在飯后(hou)吃(chi)點山(shan)楂(zha)。

3、蜜桃

寒露(lu)蜜(mi)桃(tao)(tao)屬北方(fang)晚熟(shu)(shu)桃(tao)(tao)品種，成熟(shu)(shu)期(qi)在(zai)寒露(lu)前后，故(gu)名“寒露(lu)蜜(mi)桃(tao)(tao)”。桃(tao)(tao)子(zi)味甘而(er)性溫(wen)，過多(duo)食(shi)用容(rong)易(yi)(yi)上(shang)(shang)火，嚴重的(de)還會身上(shang)(shang)起(qi)瘡，尤其是平時內熱偏盛、易(yi)(yi)生瘡癤的(de)人更不宜多(duo)吃。大人最好(hao)不要給嬰幼兒(er)喂食(shi)桃(tao)(tao)子(zi)，因為桃(tao)(tao)子(zi)中(zhong)含有大量的(de)大分子(zi)物(wu)質(zhi)，嬰幼兒(er)腸胃透析能力差，無法消(xiao)化這些物(wu)質(zhi)，很容(rong)易(yi)(yi)造成過敏反應。另外沒有完全成熟(shu)(shu)的(de)桃(tao)(tao)子(zi)最好(hao)不要食(shi)用，以免引起(qi)腹脹或腹瀉。

4、柚子

柚子(zi)性寒、味酸(suan)(suan)，可(ke)化(hua)痰(tan)止(zhi)咳、健胃(wei)消(xiao)食、消(xiao)腫止(zhi)痛，適用(yong)于胃(wei)病、消(xiao)化(hua)不良(liang)、痰(tan)多氣喘等癥。柚子(zi)以富含(han)維生素C聞名，其所含(han)的有機酸(suan)(suan)，大(da)部分為(wei)枸(gou)櫞(yuan)(yuan)酸(suan)(suan)，而(er)枸(gou)櫞(yuan)(yuan)酸(suan)(suan)具(ju)有消(xiao)除(chu)人體(ti)疲勞(lao)的作用(yong)。有益于心血(xue)管病及肥(fei)胖(pang)病患者食用(yong)。

5、柑橘

柑橘也是最佳的寒露(lu)養生(sheng)食物。柑橘一般在(zai)秋季(ji)大量上市，它還有(you)大量的維生(sheng)素B1，維生(sheng)素B1對神經系統(tong)的信號傳導具(ju)有(you)重要作用。而在(zai)秋季(ji)盛(sheng)產的水果(guo)當中，柑橘的維生(sheng)素B1含量最高。此外(wai)，柑橘的果(guo)實(shi)、果(guo)皮、果(guo)核以及根等都有(you)不同的藥理(li)作用。

6、石榴

石榴性溫、味甘、澀，入肺、腎、大腸經。石榴的營養(yang)特(te)別豐(feng)富，果實中含有維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)B、有機(ji)酸(suan)、蛋白質以及鈣(gai)、磷(lin)、鉀(jia)等(deng)礦物質。具有助(zhu)消化(hua)、軟(ruan)化(hua)血管(guan)、降(jiang)脂降(jiang)糖(tang)等(deng)多種功效(xiao)。

7、柿子

柿子具(ju)有潤(run)肺止咳(ke)、清熱(re)生津、化痰(tan)軟堅的功效(xiao)。鮮柿生食，對肺癆咳(ke)嗽(sou)(sou)、咳(ke)嗽(sou)(sou)痰(tan)多、虛勞咯(ge)血等(deng)癥(zheng)有良效(xiao)。紅軟熟(shu)柿，可治療熱(re)病煩渴(ke)、口干(gan)唇爛、熱(re)痢等(deng)癥(zheng)。

8、螃蟹

寒露的(de)一大習俗是吃螃(pang)蟹(xie)。蟹(xie)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，味道鮮(xian)美，為上等名貴水產。螃(pang)蟹(xie)的(de)營(ying)養(yang)也十(shi)分豐(feng)富(fu)，蛋白質(zhi)的(de)含量比豬肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)都要(yao)高出幾倍，鈣、磷(lin)、鐵(tie)和維生(sheng)素A的(de)含量也較高。中醫(yi)認為，河(he)蟹(xie)性寒，味咸，具有清熱散結、通(tong)(tong)脈(mo)滋(zi)陰、補益(yi)肝腎(shen)、生(sheng)精益(yi)髓、和胃消食、散熱通(tong)(tong)絡、強壯筋骨等功效。煮螃(pang)蟹(xie)以清蒸最原汁原味，營(ying)養(yang)價值高。

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9、山藥

寒(han)露養(yang)生(sheng)也離不開山(shan)藥。山(shan)藥屬于薯類，含有豐(feng)富的碳水化(hua)合(he)物(wu)和膳食(shi)纖維，多種維生(sheng)素(su)，包括胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物(wu)質。山(shan)藥雖(sui)然可以同時(shi)滋補(bu)很(hen)多臟器，但最終還是(shi)以補(bu)腎為(wei)主，經常吃(chi)山(shan)藥可以增強腎臟的排毒(du)功能(neng)。拔絲山(shan)藥是(shi)很(hen)好(hao)的一種食(shi)用方法，用焦糖“炮制”過的山(shan)藥，補(bu)腎抗毒(du)的功效(xiao)會相應增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)(qi)候(hou)漸轉(zhuan)干燥(zao)，氣(qi)(qi)溫漸降，人(ren)們的情(qing)緒也會受(shou)到影(ying)響。因此(ci)寒(han)露時節需(xu)注意(yi)精神養(yang)生(sheng)，尤其要保持樂觀情(qing)緒，保持神志安寧(ning)，收(shou)斂神氣(qi)(qi)，避肅殺之氣(qi)(qi)。

2、起居調養

秋季涼爽(shuang)之時(shi)，人(ren)們的起(qi)居時(shi)間也應作相應的調整。《素問·四氣調神大論》記載(zai)：“秋三月(yue)，早(zao)臥早(zao)起(qi)，與雞俱興(xing)”。早(zao)臥順(shun)應秋季收養陰(yin)精(jing)的原則，早(zao)起(qi)則能(neng)舒展陽氣，以達陰(yin)陽平衡。

寒(han)露過后，天短(duan)夜長，晝夜溫(wen)差變化增(zeng)大，注意添加衣服，特別要注意腳部和胃(wei)部保暖(nuan)。

3、運動調養

寒露時節，如果堅持適宜的體育(yu)鍛煉，不(bu)僅可(ke)以調(diao)養肺氣，還可(ke)提高(gao)(gao)肺臟器官(guan)的功(gong)能，有(you)利(li)于增強各(ge)組織器官(guan)的免疫功(gong)能和身體對外界寒冷(leng)刺激的抵(di)御能力。可(ke)以選擇如登高(gao)(gao)遠眺(tiao)、慢跑、散步、打球、游(you)泳(yong)等(deng)常見運動(dong)，有(you)條件的也(ye)可(ke)選擇如五禽戲，太(tai)極拳、八段錦等(deng)輕松平緩、活動(dong)量不(bu)大的傳(chuan)統項(xiang)目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支，又(you)害自(zi)身。如服(fu)(fu)用(yong)魚(yu)肝(gan)油(you)過量可引(yin)起(qi)中(zhong)毒，長期服(fu)(fu)用(yong)葡萄糖會引(yin)起(qi)發(fa)(fa)胖、血中(zhong)膽固醇增多、易誘發(fa)(fa)心(xin)血管疾病。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則(ze)(ze)是虛(xu)者補之(zhi)，不是虛(xu)癥(zheng)病人不宜用(yong)補藥，虛(xu)癥(zheng)又(you)有陰虛(xu)、陽虛(xu)、氣虛(xu)、血虛(xu)之(zhi)分，對(dui)癥(zheng)服藥才(cai)能補益身體，否則(ze)(ze)適得其反，會(hui)傷害身體。

保(bao)健養生雖然不像(xiang)治病那樣嚴格區別，但起碼應將用膳對象分為(wei)偏寒偏熱兩大(da)(da)類。偏寒者畏寒喜熱，手足(zu)不溫，口淡涎多，大(da)(da)便溏，小便清長，舌(she)質淡脈(mo)沉細(xi)。偏熱者，則手足(zu)心熱，口干，口苦，口臭，大(da)(da)便干結，小便短(duan)赤(chi)，舌(she)質紅，脈(mo)數。若(ruo)不辨寒熱妄(wang)投藥膳，容易導致“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補藥服用過(guo)(guo)量都(dou)有害(hai)。認為“多吃補藥，有病(bing)治病(bing)，無病(bing)強身”是(shi)不科學的。如過(guo)(guo)量服用參茸類補品，可引(yin)起腹脹，不思飲食；過(guo)(guo)服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物性(xing)食物無疑是補品(pin)中(zhong)的(de)良劑，它不(bu)(bu)僅有較高的(de)營養，而(er)且(qie)味美可口。但肉類不(bu)(bu)易消(xiao)化(hua)吸收，若久吃(chi)多吃(chi)，對胃腸功能已(yi)減(jian)退的(de)老年人來說，常常不(bu)(bu)堪重負，而(er)肉類消(xiao)化(hua)過程中(zhong)的(de)某些“副(fu)產品(pin)”，如過多的(de)脂(zhi)類、糖類等(deng)物質(zhi)，又往往是心腦血管病、癌癥等(deng)老年常見病、多發病的(de)病因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為(wei)，新鮮的(de)水果和蔬菜(cai)含有多種維生素和(he)微(wei)量(liang)元素，是人(ren)體必(bi)不可少的營養物質。

5、忌以藥代食

藥補不如(ru)食補，重藥物(wu)輕(qing)食物(wu)是不科學的。殊不知許(xu)多食物(wu)也是有治(zhi)療作用(yong)的藥物(wu)。如(ru)多吃薺菜可(ke)治(zhi)療高(gao)血壓；多吃蘿卜可(ke)健胃(wei)消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾(pi)胃(wei)。日常(chang)食用(yong)的胡桃、花生(sheng)、紅(hong)棗、扁豆、藕等(deng)也都是進補的佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人民生(sheng)活水平的(de)提高，不(bu)(bu)少(shao)(shao)家庭(ting)天天有葷腥，餐餐大油膩(ni)，這些食物(wu)代(dai)謝(xie)后(hou)產生(sheng)的(de)酸性有毒物(wu)質，需及時排(pai)出(chu)，而生(sheng)活節奏的(de)加快，又(you)使不(bu)(bu)少(shao)(shao)人排(pai)便無規律甚至(zhi)便秘。

故養(yang)生(sheng)專家(jia)近年來(lai)提出一(yi)種關(guan)注“負(fu)營養(yang)”的(de)保健新(xin)觀(guan)念，即重(zhong)視人體廢物(wu)的(de)排(pai)出，減少(shao)“腸毒”的(de)滯(zhi)留與(yu)吸(xi)收，提倡(chang)在進(jin)補的(de)同(tong)時(shi)，亦應重(zhong)視排(pai)便的(de)及時(shi)和通(tong)暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予(yu)以(yi)調整是十(shi)分必要的，不能恒(heng)補(bu)(bu)不變，一補(bu)(bu)到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類(lei)，其(qi)實(shi)并無奇(qi)特的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)療(liao)作用(yong)，而十(shi)分平常的(de)(de)甘(gan)薯(shu)和洋蔥(cong)之類(lei)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品，卻有值得重(zhong)視(shi)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)療(liao)價(jia)值。另外，凡食(shi)(shi)(shi)療(liao)均有一定的(de)(de)對象和適應癥(zheng)，故應根據需要(yao)來確(que)定藥膳，“缺什(shen)么，補什(shen)么”，切勿(wu)憑貴賤來分高低(di)，尤其(qi)是老年群體，更(geng)應以實(shi)用(yong)和價(jia)格低(di)廉為滋補原則。