1、藕

“荷蓮(lian)(lian)一(yi)身(shen)是寶(bao)，秋藕最(zui)補人”，寒露后空氣干(gan)燥，人容易煩(fan)躁不安。這時要(yao)多吃(chi)一(yi)些清(qing)心潤燥的食物來去秋燥。蓮(lian)(lian)藕富含(han)鐵(tie)、鈣等微量(liang)元素，植物蛋白(bai)質、維生素以及(ji)淀(dian)粉，有明顯的開(kai)胃清(qing)熱、潤燥止渴、清(qing)心安神，益血益氣的功效，也可增強(qiang)人體(ti)免疫力(li)。

2、山楂

“寒(han)露收山(shan)楂，霜降刨地(di)瓜(gua)”，寒(han)露山(shan)楂紅，山(shan)楂含鈣(gai)量在秋(qiu)季水果(guo)中最高，每百(bai)克果(guo)肉中含鈣(gai)52毫(hao)克。孕婦和兒(er)童對鈣(gai)的需求大，這兩類人群不妨在飯(fan)后(hou)吃點山(shan)楂。

3、蜜桃

寒(han)露蜜桃(tao)屬(shu)北方晚熟(shu)桃(tao)品種，成(cheng)(cheng)熟(shu)期在寒(han)露前后，故名“寒(han)露蜜桃(tao)”。桃(tao)子(zi)味甘(gan)而性溫，過多食(shi)用容(rong)易(yi)(yi)(yi)上火，嚴重的(de)還會身上起(qi)瘡，尤其(qi)是平時內熱偏盛、易(yi)(yi)(yi)生瘡癤的(de)人更不(bu)宜多吃。大(da)人最好不(bu)要給(gei)嬰幼(you)兒喂食(shi)桃(tao)子(zi)，因為桃(tao)子(zi)中含有大(da)量的(de)大(da)分子(zi)物質，嬰幼(you)兒腸胃透析能力差，無(wu)法消化這些物質，很容(rong)易(yi)(yi)(yi)造成(cheng)(cheng)過敏(min)反應。另外沒有完全成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)桃(tao)子(zi)最好不(bu)要食(shi)用，以免引(yin)起(qi)腹脹或腹瀉。

4、柚子

柚(you)子性寒、味酸(suan)(suan)，可(ke)化痰(tan)止咳(ke)、健胃消食、消腫止痛，適(shi)用于(yu)胃病(bing)、消化不良(liang)、痰(tan)多氣喘等癥。柚(you)子以富含維生素(su)C聞名(ming)，其所含的有機酸(suan)(suan)，大部分為(wei)枸櫞酸(suan)(suan)，而枸櫞酸(suan)(suan)具有消除人(ren)體疲勞的作用。有益于(yu)心血管病(bing)及肥胖病(bing)患者食用。

5、柑橘

柑橘(ju)也是最佳的(de)寒露養(yang)生食(shi)物。柑橘(ju)一(yi)般(ban)在秋季(ji)大(da)量(liang)上市，它(ta)還(huan)有(you)大(da)量(liang)的(de)維(wei)生素(su)B1，維(wei)生素(su)B1對(dui)神經系(xi)統(tong)的(de)信(xin)號傳導(dao)具有(you)重要(yao)作用(yong)。而在秋季(ji)盛產的(de)水果(guo)當中，柑橘(ju)的(de)維(wei)生素(su)B1含量(liang)最高。此外，柑橘(ju)的(de)果(guo)實(shi)、果(guo)皮、果(guo)核以及根(gen)等都有(you)不(bu)同的(de)藥(yao)理作用(yong)。

6、石榴

石榴性溫、味甘、澀，入(ru)肺、腎、大腸經(jing)。石榴的營(ying)養特別(bie)豐富，果實中含有維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)B、有機(ji)酸、蛋白質以及鈣、磷、鉀等(deng)礦物質。具有助消化、軟化血管(guan)、降脂降糖(tang)等(deng)多種功效。

7、柿子

柿(shi)子具有潤肺止咳(ke)、清熱(re)(re)生津、化(hua)痰軟(ruan)堅的功效。鮮柿(shi)生食，對肺癆咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)嗽(sou)痰多(duo)、虛勞(lao)咯血等癥有良效。紅(hong)軟(ruan)熟柿(shi)，可治療熱(re)(re)病煩渴、口干唇爛、熱(re)(re)痢(li)等癥。

8、螃蟹

寒露的一大習俗是(shi)吃螃(pang)蟹(xie)。蟹(xie)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)嫩(nen)，味(wei)道鮮美，為(wei)上等名貴水產。螃(pang)蟹(xie)的營(ying)養也(ye)(ye)十(shi)分豐富，蛋白質(zhi)(zhi)的含量比豬肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)都要高出幾倍(bei)，鈣、磷、鐵和維(wei)生素A的含量也(ye)(ye)較(jiao)高。中(zhong)醫(yi)認為(wei)，河(he)蟹(xie)性寒，味(wei)咸(xian)，具有清(qing)熱散結、通(tong)脈(mo)滋陰、補(bu)益(yi)肝腎、生精(jing)益(yi)髓、和胃消食、散熱通(tong)絡、強壯筋骨等功效。煮(zhu)螃(pang)蟹(xie)以清(qing)蒸最(zui)原汁原味(wei)，營(ying)養價值高。

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9、山藥

寒露養生(sheng)也(ye)離不(bu)開山(shan)藥(yao)。山(shan)藥(yao)屬于(yu)薯類，含有豐富的(de)碳水化合物和(he)膳食纖維(wei)(wei)，多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)素，包(bao)括胡蘿卜素、維(wei)(wei)生(sheng)素B1、B2和(he)鈣、磷(lin)、鉀(jia)、鈉(na)、鎂、鐵、鋅、銅等多(duo)種礦物質。山(shan)藥(yao)雖然可以同時(shi)滋(zi)補很(hen)多(duo)臟(zang)器(qi)，但(dan)最終還是以補腎(shen)為主，經常吃山(shan)藥(yao)可以增強腎(shen)臟(zang)的(de)排毒功(gong)能。拔(ba)絲山(shan)藥(yao)是很(hen)好的(de)一種食用方(fang)法，用焦糖“炮制”過(guo)的(de)山(shan)藥(yao)，補腎(shen)抗毒的(de)功(gong)效會相應增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣候漸(jian)轉干燥，氣溫漸(jian)降，人們的情緒也(ye)會受到影(ying)響(xiang)。因(yin)此寒露時節需注意精(jing)神(shen)養(yang)生(sheng)，尤(you)其要保(bao)持(chi)樂觀情緒，保(bao)持(chi)神(shen)志安寧，收斂神(shen)氣，避肅殺之氣。

2、起居調養

秋季涼(liang)爽(shuang)之時，人們的(de)起居(ju)時間也(ye)應作(zuo)相應的(de)調(diao)(diao)整。《素問·四氣(qi)調(diao)(diao)神大論》記載：“秋三(san)月，早臥早起，與雞俱(ju)興”。早臥順應秋季收養陰精的(de)原則(ze)，早起則(ze)能(neng)舒展(zhan)陽(yang)氣(qi)，以達陰陽(yang)平衡。

寒露過后，天短夜(ye)長，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)變(bian)化增大(da)，注(zhu)意(yi)添加衣服，特別要注(zhu)意(yi)腳部(bu)和胃部(bu)保(bao)暖。

3、運動調養

寒露時節，如果堅持(chi)適(shi)宜的(de)體育鍛煉，不僅(jin)可(ke)(ke)以調養肺氣，還可(ke)(ke)提(ti)高(gao)肺臟器官(guan)的(de)功能，有利于增強各組織器官(guan)的(de)免疫功能和身體對外界寒冷刺激的(de)抵(di)御能力。可(ke)(ke)以選擇如登高(gao)遠眺、慢跑、散步、打球(qiu)、游(you)泳(yong)等常見運動，有條件的(de)也可(ke)(ke)選擇如五禽(qin)戲，太極(ji)拳(quan)、八段錦等輕松平(ping)緩、活動量不大(da)的(de)傳統項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病(bing)亂(luan)補(bu)，既增(zeng)加(jia)開支，又害自身。如服(fu)用(yong)魚肝油過(guo)量可引(yin)起(qi)中毒，長期服(fu)用(yong)葡萄糖會引(yin)起(qi)發胖、血(xue)中膽固醇增(zeng)多、易誘發心血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)。

2、忌虛實不分

中醫的治療原(yuan)則是虛者補(bu)之，不是虛癥(zheng)病人不宜用補(bu)藥(yao)(yao)，虛癥(zheng)又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(dui)癥(zheng)服(fu)藥(yao)(yao)才(cai)能補(bu)益身體，否則適得其反，會傷害身體。

保(bao)健養生(sheng)雖然不像治(zhi)病那樣嚴格區(qu)別(bie)，但起碼應將用(yong)膳(shan)對象分(fen)為偏(pian)(pian)寒偏(pian)(pian)熱(re)兩(liang)大(da)類(lei)。偏(pian)(pian)寒者畏寒喜(xi)熱(re)，手足(zu)不溫，口淡涎多，大(da)便(bian)溏，小便(bian)清長，舌質淡脈沉細。偏(pian)(pian)熱(re)者，則手足(zu)心熱(re)，口干(gan)，口苦，口臭(chou)，大(da)便(bian)干(gan)結，小便(bian)短赤，舌質紅(hong)，脈數。若(ruo)不辨寒熱(re)妄投(tou)藥膳(shan)，容易導(dao)致“火(huo)上加油”。

3、忌多多益善

任何補(bu)(bu)藥(yao)(yao)服(fu)用過(guo)量都(dou)有害(hai)。認為“多吃補(bu)(bu)藥(yao)(yao)，有病(bing)治病(bing)，無病(bing)強身(shen)”是不科學的。如過(guo)量服(fu)用參茸類補(bu)(bu)品，可引起腹(fu)脹，不思飲食(shi)；過(guo)服(fu)維生素C，可致惡心、嘔(ou)吐和腹(fu)瀉。

4、忌凡補必肉

動物性(xing)食物無疑是補品中(zhong)的(de)(de)良劑，它不僅有較高的(de)(de)營養，而且味美可(ke)口(kou)。但肉類(lei)不易(yi)消化(hua)吸收，若久吃多(duo)(duo)吃，對胃(wei)腸功(gong)能已減退(tui)的(de)(de)老年人來(lai)說(shuo)，常常不堪重負，而肉類(lei)消化(hua)過程中(zhong)的(de)(de)某些“副產品”，如過多(duo)(duo)的(de)(de)脂類(lei)、糖類(lei)等物質(zhi)，又往往是心腦血管病(bing)、癌癥等老年常見病(bing)、多(duo)(duo)發病(bing)的(de)(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學(xue)觀點認(ren)為，新鮮(xian)的水果和蔬菜(cai)含有(you)多種(zhong)維生素和(he)微量元素，是(shi)人體必(bi)不可少的(de)營養物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)補(bu)不(bu)如食補(bu)，重(zhong)藥(yao)物輕食物是(shi)不(bu)科學的。殊不(bu)知(zhi)許多(duo)食物也是(shi)有治療作用的藥(yao)物。如多(duo)吃薺(qi)菜可(ke)(ke)治療高(gao)血壓；多(duo)吃蘿(luo)卜可(ke)(ke)健胃(wei)(wei)消食，順氣寬胸，化痰(tan)止咳；多(duo)吃山(shan)藥(yao)能(neng)補(bu)脾胃(wei)(wei)。日常食用的胡(hu)桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是(shi)進補(bu)的佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨(sui)著(zhu)人(ren)民生(sheng)活水平(ping)的提高，不(bu)少家(jia)庭天(tian)天(tian)有葷腥，餐餐大(da)油膩(ni)，這些食物代謝(xie)后產生(sheng)的酸(suan)性有毒物質，需及(ji)時排出，而生(sheng)活節奏(zou)的加快(kuai)，又(you)使不(bu)少人(ren)排便無(wu)規律(lv)甚至(zhi)便秘。

故養生專家近(jin)年來提(ti)出(chu)一種關注“負營(ying)養”的保健新觀(guan)念，即重視人體廢物的排出(chu)，減少“腸毒(du)”的滯留與(yu)吸收，提(ti)倡在進(jin)補的同時，亦應(ying)重視排便的及時和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是(shi)十分必要的，不能恒補(bu)不變(bian)，一補(bu)到(dao)底(di)。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類(lei)，其實并無(wu)奇特的(de)(de)食療(liao)作用，而(er)十分平常(chang)的(de)(de)甘薯和(he)洋蔥之類(lei)的(de)(de)食品，卻有值(zhi)得重視的(de)(de)食療(liao)價值(zhi)。另外，凡食療(liao)均有一定的(de)(de)對象(xiang)和(he)適(shi)應(ying)癥，故應(ying)根據需(xu)要來(lai)確定藥膳，“缺什(shen)么，補什(shen)么”，切勿憑貴賤來(lai)分高低，尤其是老年群(qun)體(ti)，更應(ying)以實用和(he)價格低廉為(wei)滋補原則。