1、藕

“荷蓮(lian)一(yi)身是寶，秋藕最(zui)補人(ren)”，寒(han)露(lu)后空氣干燥(zao)(zao)(zao)(zao)，人(ren)容(rong)易煩躁不安。這時(shi)要多吃一(yi)些清(qing)心潤(run)燥(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)食(shi)物來去秋燥(zao)(zao)(zao)(zao)。蓮(lian)藕富含(han)鐵(tie)、鈣(gai)等微(wei)量元素，植物蛋白質、維生素以及(ji)淀粉，有明顯(xian)的(de)開胃清(qing)熱、潤(run)燥(zao)(zao)(zao)(zao)止渴(ke)、清(qing)心安神(shen)，益(yi)血益(yi)氣的(de)功效，也可增強人(ren)體免疫力(li)。

2、山楂

“寒露(lu)(lu)收山楂(zha)，霜降刨地瓜(gua)”，寒露(lu)(lu)山楂(zha)紅(hong)，山楂(zha)含鈣(gai)量在(zai)秋季水(shui)果中最高，每(mei)百克(ke)果肉中含鈣(gai)52毫(hao)克(ke)。孕(yun)婦和兒童對(dui)鈣(gai)的需求大，這兩類人群不妨在(zai)飯后(hou)吃點山楂(zha)。

3、蜜桃

寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。桃子味甘而性溫，過多(duo)食(shi)用容(rong)易(yi)(yi)上火，嚴重的(de)還(huan)會身上起(qi)(qi)瘡，尤其是平時內熱偏盛、易(yi)(yi)生瘡癤的(de)人更不(bu)宜(yi)多(duo)吃。大人最好(hao)不(bu)要給嬰幼(you)兒喂食(shi)桃子，因為桃子中含有大量(liang)的(de)大分子物(wu)質(zhi)，嬰幼(you)兒腸胃透(tou)析能力差，無法(fa)消(xiao)化這些物(wu)質(zhi)，很(hen)容(rong)易(yi)(yi)造(zao)成過敏反應(ying)。另外沒有完全(quan)成熟的(de)桃子最好(hao)不(bu)要食(shi)用，以免引起(qi)(qi)腹脹或(huo)腹瀉。

4、柚子

柚子性寒、味酸(suan)(suan)(suan)，可化(hua)痰(tan)止咳、健(jian)胃(wei)消(xiao)食、消(xiao)腫止痛，適(shi)用于胃(wei)病、消(xiao)化(hua)不良、痰(tan)多氣喘等(deng)癥(zheng)。柚子以富(fu)含維生素(su)C聞名，其(qi)所含的有機酸(suan)(suan)(suan)，大(da)部分為枸櫞(yuan)酸(suan)(suan)(suan)，而(er)枸櫞(yuan)酸(suan)(suan)(suan)具(ju)有消(xiao)除人體疲勞的作用。有益于心血(xue)管病及肥胖病患者(zhe)食用。

5、柑橘

柑(gan)橘也是最(zui)(zui)佳的(de)寒露養生(sheng)食物。柑(gan)橘一般(ban)在秋(qiu)季(ji)大量上市，它還有(you)大量的(de)維生(sheng)素(su)B1，維生(sheng)素(su)B1對(dui)神(shen)經系統的(de)信(xin)號傳導具有(you)重要作(zuo)用(yong)。而(er)在秋(qiu)季(ji)盛(sheng)產的(de)水果(guo)當(dang)中(zhong)，柑(gan)橘的(de)維生(sheng)素(su)B1含量最(zui)(zui)高。此外，柑(gan)橘的(de)果(guo)實、果(guo)皮、果(guo)核以及根等都有(you)不同的(de)藥(yao)理作(zuo)用(yong)。

6、石榴

石(shi)榴性(xing)溫、味甘、澀，入肺(fei)、腎(shen)、大腸(chang)經。石(shi)榴的營(ying)養特別豐富，果實中(zhong)含(han)有(you)(you)維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素B、有(you)(you)機酸(suan)、蛋白質以及(ji)鈣、磷、鉀等礦物質。具有(you)(you)助(zhu)消化、軟化血管、降(jiang)脂降(jiang)糖等多種功效。

7、柿子

柿(shi)子具有潤肺止咳(ke)、清熱(re)生津(jin)、化痰軟堅的功效(xiao)。鮮(xian)柿(shi)生食(shi)，對(dui)肺癆咳(ke)嗽、咳(ke)嗽痰多、虛勞咯(ge)血等癥有良效(xiao)。紅軟熟柿(shi)，可治療熱(re)病(bing)煩渴、口干唇(chun)爛、熱(re)痢等癥。

8、螃蟹

寒露的(de)一大(da)習俗(su)是吃螃蟹(xie)。蟹(xie)肉質細嫩，味道鮮(xian)美，為(wei)上等名(ming)貴水產。螃蟹(xie)的(de)營(ying)養也(ye)十分豐(feng)富(fu)，蛋白質的(de)含(han)量比(bi)豬肉、魚肉都要(yao)高出幾倍(bei)，鈣、磷、鐵(tie)和(he)維(wei)生素A的(de)含(han)量也(ye)較(jiao)高。中醫認為(wei)，河(he)蟹(xie)性寒，味咸，具有清熱散結、通(tong)脈滋(zi)陰、補益肝腎(shen)、生精益髓、和(he)胃消食、散熱通(tong)絡、強壯筋骨等功效。煮螃蟹(xie)以清蒸最(zui)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味，營(ying)養價(jia)值高。

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9、山藥

寒露養(yang)生(sheng)也離(li)不開(kai)山(shan)藥(yao)。山(shan)藥(yao)屬于薯類(lei)，含有豐富的(de)(de)碳水化合物(wu)和(he)膳食(shi)纖(xian)維，多(duo)種維生(sheng)素，包括(kuo)胡蘿卜素、維生(sheng)素B1、B2和(he)鈣、磷、鉀、鈉(na)、鎂、鐵、鋅、銅等多(duo)種礦物(wu)質。山(shan)藥(yao)雖(sui)然可(ke)以同時滋補(bu)很多(duo)臟器，但最終還是以補(bu)腎為(wei)主，經常吃(chi)山(shan)藥(yao)可(ke)以增(zeng)強腎臟的(de)(de)排毒(du)功(gong)能。拔絲山(shan)藥(yao)是很好(hao)的(de)(de)一種食(shi)用(yong)方法，用(yong)焦糖“炮(pao)制(zhi)”過(guo)的(de)(de)山(shan)藥(yao)，補(bu)腎抗毒(du)的(de)(de)功(gong)效(xiao)會相應增(zeng)強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)候漸轉干(gan)燥，氣(qi)溫漸降，人們的(de)情緒也會受(shou)到影(ying)響。因此寒露(lu)時節(jie)需注意(yi)精神(shen)養(yang)生，尤其要保持樂觀情緒，保持神(shen)志安(an)寧，收斂(lian)神(shen)氣(qi)，避肅殺之氣(qi)。

2、起居調養

秋(qiu)季(ji)涼爽之時，人們的(de)(de)起居(ju)時間也應(ying)作相應(ying)的(de)(de)調(diao)整。《素(su)問·四氣調(diao)神(shen)大(da)論》記載：“秋(qiu)三(san)月，早(zao)臥早(zao)起，與雞(ji)俱興(xing)”。早(zao)臥順(shun)應(ying)秋(qiu)季(ji)收養陰精的(de)(de)原則(ze)，早(zao)起則(ze)能(neng)舒展陽(yang)氣，以達(da)陰陽(yang)平衡。

寒(han)露過(guo)后，天(tian)短(duan)夜長(chang)，晝(zhou)夜溫差變化增大，注意添加衣(yi)服，特別要注意腳部(bu)和胃部(bu)保(bao)暖(nuan)。

3、運動調養

寒露時節，如(ru)果堅持適宜(yi)的(de)體育(yu)鍛(duan)煉，不僅可(ke)以(yi)調(diao)養(yang)肺氣(qi)，還可(ke)提高(gao)肺臟器官的(de)功(gong)能，有(you)利于增強各組織器官的(de)免疫功(gong)能和身體對(dui)外界寒冷刺激的(de)抵(di)御能力。可(ke)以(yi)選(xuan)擇如(ru)登高(gao)遠(yuan)眺(tiao)、慢跑、散步(bu)、打球、游(you)泳等常見運動，有(you)條件的(de)也可(ke)選(xuan)擇如(ru)五禽戲，太極拳、八段(duan)錦等輕松平緩(huan)、活動量不大的(de)傳統項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病亂(luan)補，既增加(jia)開支，又(you)害自(zi)身。如服用(yong)(yong)魚肝油過量可引起中(zhong)毒，長期服用(yong)(yong)葡萄糖會(hui)引起發胖、血中(zhong)膽固(gu)醇(chun)增多、易誘發心血管(guan)疾病。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則是虛(xu)者補之，不(bu)是虛(xu)癥(zheng)病人不(bu)宜用(yong)補藥，虛(xu)癥(zheng)又(you)有陰虛(xu)、陽(yang)虛(xu)、氣(qi)虛(xu)、血(xue)虛(xu)之分(fen)，對癥(zheng)服藥才能補益身(shen)體(ti)(ti)，否則適得其反(fan)，會傷害身(shen)體(ti)(ti)。

保(bao)健(jian)養生雖然(ran)不像治病那樣嚴(yan)格區別，但(dan)起碼應(ying)將用(yong)膳(shan)對象分(fen)為偏寒偏熱兩(liang)大(da)類。偏寒者(zhe)畏(wei)寒喜熱，手足(zu)不溫，口淡涎多，大(da)便(bian)(bian)溏(tang)，小(xiao)便(bian)(bian)清長(chang)，舌質淡脈沉細。偏熱者(zhe)，則手足(zu)心熱，口干(gan)，口苦，口臭，大(da)便(bian)(bian)干(gan)結，小(xiao)便(bian)(bian)短赤(chi)，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳(shan)，容易導致“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補藥服用過量都(dou)有害。認(ren)為“多吃補藥，有病治病，無病強身(shen)”是不科學的(de)。如過量服用參茸類(lei)補品，可(ke)引起腹脹，不思飲食(shi)；過服維生素C，可(ke)致(zhi)惡(e)心、嘔吐和腹瀉(xie)。

4、忌凡補必肉

動(dong)物性食物無(wu)疑是補品(pin)中的(de)(de)(de)良(liang)劑，它(ta)不(bu)僅有(you)較高的(de)(de)(de)營養(yang)，而(er)且味美可(ke)口。但肉(rou)(rou)類(lei)不(bu)易消化吸收(shou)，若久吃多(duo)(duo)吃，對胃腸功能(neng)已(yi)減退的(de)(de)(de)老(lao)年人來說，常常不(bu)堪重負，而(er)肉(rou)(rou)類(lei)消化過程中的(de)(de)(de)某些“副產(chan)品(pin)”，如過多(duo)(duo)的(de)(de)(de)脂類(lei)、糖類(lei)等(deng)物質，又往(wang)往(wang)是心腦血(xue)管病(bing)、癌癥等(deng)老(lao)年常見病(bing)、多(duo)(duo)發病(bing)的(de)(de)(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代(dai)營養學觀(guan)點認為，新鮮的水果和蔬(shu)菜含有多種維生素和微(wei)量元素，是人體必不可少的營養物(wu)質。

5、忌以藥代食

藥(yao)補不(bu)如(ru)食(shi)(shi)(shi)補，重藥(yao)物(wu)輕食(shi)(shi)(shi)物(wu)是不(bu)科學(xue)的(de)。殊不(bu)知許多(duo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)也是有(you)治(zhi)療(liao)作用的(de)藥(yao)物(wu)。如(ru)多(duo)吃(chi)薺菜可(ke)(ke)治(zhi)療(liao)高(gao)血(xue)壓(ya)；多(duo)吃(chi)蘿卜可(ke)(ke)健胃消食(shi)(shi)(shi)，順氣寬胸，化痰止咳(ke)；多(duo)吃(chi)山(shan)藥(yao)能補脾(pi)胃。日常食(shi)(shi)(shi)用的(de)胡(hu)桃(tao)、花生、紅棗、扁豆、藕(ou)等(deng)也都(dou)是進補的(de)佳(jia)品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人(ren)民生(sheng)活(huo)水平的(de)提高(gao)，不(bu)少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產生(sheng)的(de)酸性有毒物質，需及時排出，而生(sheng)活(huo)節奏的(de)加(jia)快，又使不(bu)少人(ren)排便無規律(lv)甚(shen)至便秘。

故養生專家近年來提(ti)出一種關注(zhu)“負營養”的(de)(de)保(bao)健新(xin)觀念，即重(zhong)視人體(ti)廢物的(de)(de)排出，減少“腸毒”的(de)(de)滯留與吸收，提(ti)倡在進補的(de)(de)同時，亦應重(zhong)視排便(bian)的(de)(de)及(ji)時和(he)通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(ju)不(bu)同情況予以調整是十(shi)分必要的(de)，不(bu)能恒補不(bu)變，一(yi)補到(dao)底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實(shi)并無奇特的(de)(de)食(shi)(shi)療(liao)作用，而十分(fen)平常的(de)(de)甘(gan)薯和洋蔥之類的(de)(de)食(shi)(shi)品，卻有值(zhi)得重視的(de)(de)食(shi)(shi)療(liao)價值(zhi)。另(ling)外，凡(fan)食(shi)(shi)療(liao)均(jun)有一定的(de)(de)對(dui)象和適應(ying)癥，故應(ying)根據需要來確(que)定藥膳，“缺什么，補(bu)什么”，切勿憑貴(gui)賤來分(fen)高低(di)，尤其是老年群體，更應(ying)以實(shi)用和價格低(di)廉為(wei)滋補(bu)原則。