1、藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補人(ren)”，寒露后空氣干燥，人(ren)容易煩(fan)躁不(bu)安。這時要多吃一些(xie)清心潤燥的(de)食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣(gai)等微量(liang)元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的(de)開胃清熱、潤燥止渴(ke)、清心安神，益(yi)血(xue)益(yi)氣的(de)功效，也可(ke)增強人(ren)體免(mian)疫力。

2、山楂

“寒(han)露(lu)收山(shan)楂，霜降刨地瓜”，寒(han)露(lu)山(shan)楂紅，山(shan)楂含鈣量在秋季水果中(zhong)(zhong)最高，每百克果肉中(zhong)(zhong)含鈣52毫克。孕婦和兒(er)童對鈣的需(xu)求大，這兩(liang)類人群不妨在飯后吃點山(shan)楂。

3、蜜桃

寒(han)露蜜桃(tao)(tao)屬北方晚熟桃(tao)(tao)品種，成(cheng)熟期在寒(han)露前后(hou)，故名(ming)“寒(han)露蜜桃(tao)(tao)”。桃(tao)(tao)子(zi)(zi)味(wei)甘而性(xing)溫，過(guo)多食用容易(yi)上火，嚴(yan)重的還(huan)會身上起瘡，尤其是平(ping)時內熱偏盛、易(yi)生瘡癤(jie)的人更不宜多吃。大人最(zui)好不要給嬰幼兒(er)喂(wei)食桃(tao)(tao)子(zi)(zi)，因為桃(tao)(tao)子(zi)(zi)中含(han)有(you)大量的大分子(zi)(zi)物質，嬰幼兒(er)腸胃(wei)透(tou)析(xi)能力差，無法消(xiao)化這些(xie)物質，很容易(yi)造(zao)成(cheng)過(guo)敏反應。另外沒有(you)完全成(cheng)熟的桃(tao)(tao)子(zi)(zi)最(zui)好不要食用，以免引起腹(fu)脹或(huo)腹(fu)瀉(xie)。

4、柚子

柚(you)子性寒、味(wei)酸(suan)(suan)(suan)，可化(hua)痰止咳、健胃消(xiao)食(shi)、消(xiao)腫止痛，適(shi)用于胃病、消(xiao)化(hua)不良、痰多氣喘等(deng)癥。柚(you)子以富含(han)維生素(su)C聞名(ming)，其所(suo)含(han)的有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)，大部分為枸(gou)櫞酸(suan)(suan)(suan)，而枸(gou)櫞酸(suan)(suan)(suan)具有(you)消(xiao)除人體疲勞的作(zuo)用。有(you)益(yi)于心血管(guan)病及(ji)肥胖病患者食(shi)用。

5、柑橘

柑(gan)橘(ju)也是最佳的寒露養生(sheng)(sheng)食物。柑(gan)橘(ju)一般在秋季大量上市，它(ta)還有大量的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。而在秋季盛產的水(shui)果當中，柑(gan)橘(ju)的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1含(han)量最高。此外，柑(gan)橘(ju)的果實、果皮、果核(he)以及(ji)根等都有不同的藥理作用。

6、石榴

石榴(liu)性溫、味甘、澀，入肺、腎、大腸經。石榴(liu)的營養特別豐富，果(guo)實(shi)中含有(you)維生(sheng)素C、維生(sheng)素B、有(you)機酸、蛋白質(zhi)以(yi)及鈣、磷、鉀等礦(kuang)物(wu)質(zhi)。具有(you)助消(xiao)化(hua)、軟化(hua)血管、降脂降糖等多(duo)種功效。

7、柿子

柿子具有(you)潤肺止咳、清熱(re)(re)生津、化(hua)痰(tan)軟堅的(de)功效。鮮柿生食，對(dui)肺癆(lao)咳嗽、咳嗽痰(tan)多、虛(xu)勞(lao)咯(ge)血(xue)等癥有(you)良效。紅軟熟柿，可(ke)治療熱(re)(re)病煩渴、口(kou)干(gan)唇爛(lan)、熱(re)(re)痢(li)等癥。

8、螃蟹

寒(han)露的(de)(de)一大習(xi)俗是吃螃蟹(xie)。蟹(xie)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，味(wei)道鮮美，為上(shang)等名貴水產。螃蟹(xie)的(de)(de)營(ying)養(yang)也十分豐富，蛋白質(zhi)的(de)(de)含量比豬肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)都要高(gao)出幾倍，鈣、磷(lin)、鐵和維生素A的(de)(de)含量也較(jiao)高(gao)。中醫(yi)認(ren)為，河蟹(xie)性寒(han)，味(wei)咸，具有清熱(re)散結、通(tong)脈(mo)滋陰、補(bu)益(yi)肝腎(shen)、生精(jing)益(yi)髓、和胃消食、散熱(re)通(tong)絡(luo)、強(qiang)壯筋骨等功效。煮螃蟹(xie)以清蒸最原汁原味(wei)，營(ying)養(yang)價值(zhi)高(gao)。

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9、山藥

寒露養生也離不開(kai)山(shan)藥(yao)。山(shan)藥(yao)屬于(yu)薯類，含有豐富(fu)的碳水(shui)化合(he)物和(he)膳(shan)食纖(xian)維(wei)，多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)，包括胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)B1、B2和(he)鈣、磷、鉀、鈉(na)、鎂、鐵、鋅、銅(tong)等(deng)多(duo)種(zhong)礦物質。山(shan)藥(yao)雖然可(ke)以(yi)(yi)同時滋補很多(duo)臟(zang)器，但最終還是以(yi)(yi)補腎(shen)為主，經常吃(chi)山(shan)藥(yao)可(ke)以(yi)(yi)增強腎(shen)臟(zang)的排毒(du)功能。拔絲山(shan)藥(yao)是很好的一種(zhong)食用(yong)方法，用(yong)焦糖“炮制”過的山(shan)藥(yao)，補腎(shen)抗毒(du)的功效會相應增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)(qi)候漸轉干燥，氣(qi)(qi)溫漸降，人們的(de)情緒也會受到影響。因(yin)此寒(han)露時節(jie)需注意精神(shen)養生，尤其要保(bao)持樂觀情緒，保(bao)持神(shen)志安寧，收斂神(shen)氣(qi)(qi)，避肅殺之氣(qi)(qi)。

2、起居調養

秋季(ji)涼爽之時(shi)，人們(men)的起居時(shi)間也應作相(xiang)應的調整。《素(su)問·四氣調神(shen)大論(lun)》記(ji)載：“秋三月，早臥早起，與雞俱興”。早臥順應秋季(ji)收養陰(yin)(yin)精(jing)的原則(ze)，早起則(ze)能舒展陽(yang)氣，以達陰(yin)(yin)陽(yang)平衡。

寒露(lu)過后，天(tian)短夜(ye)長，晝夜(ye)溫差變(bian)化增(zeng)大，注意添(tian)加衣(yi)服，特別要注意腳部(bu)和胃(wei)部(bu)保暖。

3、運動調養

寒露時節，如果(guo)堅持(chi)適宜的(de)體育鍛煉(lian)，不(bu)僅(jin)可(ke)以調養肺(fei)氣，還可(ke)提高肺(fei)臟器官的(de)功能，有(you)利于增強各組織器官的(de)免疫功能和身體對外界寒冷刺激的(de)抵御能力。可(ke)以選(xuan)擇(ze)如登高遠眺、慢跑(pao)、散步、打球、游泳等常見運動，有(you)條(tiao)件的(de)也可(ke)選(xuan)擇(ze)如五禽戲，太極拳、八段(duan)錦(jin)等輕松平緩、活動量不(bu)大的(de)傳(chuan)統項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無(wu)病(bing)亂補，既增加開支(zhi)，又害自身。如服用魚肝油過(guo)量(liang)可引起中(zhong)毒，長期服用葡萄糖會引起發胖、血(xue)(xue)中(zhong)膽固醇增多、易誘(you)發心血(xue)(xue)管疾病(bing)。

2、忌虛實不分

中醫的治療原則是(shi)(shi)虛(xu)者(zhe)補之，不(bu)是(shi)(shi)虛(xu)癥病人不(bu)宜用(yong)補藥(yao)，虛(xu)癥又有陰虛(xu)、陽(yang)虛(xu)、氣虛(xu)、血虛(xu)之分(fen)，對癥服藥(yao)才(cai)能補益(yi)身(shen)體，否則適得其(qi)反(fan)，會(hui)傷(shang)害身(shen)體。

保健(jian)養生雖然不(bu)像治病那樣(yang)嚴格區別，但起碼應(ying)將用膳(shan)對象分為偏(pian)(pian)寒(han)偏(pian)(pian)熱兩大類。偏(pian)(pian)寒(han)者畏寒(han)喜熱，手足不(bu)溫，口(kou)淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈(mo)沉細(xi)。偏(pian)(pian)熱者，則手足心熱，口(kou)干，口(kou)苦，口(kou)臭，大便干結，小便短(duan)赤，舌質紅，脈(mo)數(shu)。若不(bu)辨(bian)寒(han)熱妄投藥膳(shan)，容易導(dao)致“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補藥服(fu)(fu)用(yong)過量都(dou)有害(hai)。認(ren)為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科(ke)學的。如過量服(fu)(fu)用(yong)參茸類補品，可引起腹脹，不思(si)飲食；過服(fu)(fu)維生素C，可致惡(e)心(xin)、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補必肉

動物性食物無疑是(shi)補品(pin)中的(de)良劑，它不(bu)僅有較高的(de)營養，而(er)且味美(mei)可口(kou)。但肉類(lei)不(bu)易消化吸收，若久吃(chi)多吃(chi)，對胃(wei)腸功(gong)能(neng)已(yi)減退的(de)老年人(ren)來說，常常不(bu)堪重負，而(er)肉類(lei)消化過程中的(de)某些“副產品(pin)”，如過多的(de)脂類(lei)、糖(tang)類(lei)等(deng)物質(zhi)，又往往是(shi)心腦(nao)血管病、癌癥等(deng)老年常見病、多發病的(de)病因(yin)。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xian)代營(ying)養學觀點認為(wei)，新鮮(xian)的(de)水果和蔬(shu)菜含有多種維生素和(he)微量(liang)元(yuan)素，是人體必不可(ke)少的營養物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)補不(bu)如(ru)(ru)食補，重藥(yao)物輕食物是不(bu)科學(xue)的。殊(shu)不(bu)知許多(duo)食物也(ye)是有(you)治療作用(yong)的藥(yao)物。如(ru)(ru)多(duo)吃薺菜可治療高血壓；多(duo)吃蘿(luo)卜可健胃(wei)消食，順氣寬(kuan)胸，化痰止(zhi)咳；多(duo)吃山藥(yao)能補脾胃(wei)。日常食用(yong)的胡桃(tao)、花生、紅(hong)棗(zao)、扁(bian)豆、藕(ou)等也(ye)都(dou)是進補的佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人(ren)民生活(huo)水平的(de)提(ti)高，不少家庭天天有葷腥，餐(can)餐(can)大油膩，這些(xie)食物代(dai)謝(xie)后產生的(de)酸性(xing)有毒物質，需及(ji)時(shi)排出，而生活(huo)節奏的(de)加快，又使不少人(ren)排便(bian)無(wu)規律甚(shen)至便(bian)秘。

故養(yang)生專(zhuan)家近年來提(ti)出(chu)一種(zhong)關注“負(fu)營(ying)養(yang)”的(de)保健新觀(guan)念，即重視(shi)人體廢物的(de)排出(chu)，減少“腸毒”的(de)滯留與吸收，提(ti)倡在進補(bu)的(de)同時，亦應重視(shi)排便的(de)及時和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不(bu)同(tong)情況予以(yi)調整(zheng)是十分必要的，不(bu)能恒補不(bu)變(bian)，一(yi)補到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚(yu)翅之類(lei)，其實(shi)并無奇特的(de)食(shi)(shi)療(liao)作用，而(er)十分平常的(de)甘薯和(he)(he)洋(yang)蔥(cong)之類(lei)的(de)食(shi)(shi)品，卻有值得重(zhong)視(shi)的(de)食(shi)(shi)療(liao)價值。另外(wai)，凡(fan)食(shi)(shi)療(liao)均有一定(ding)的(de)對象和(he)(he)適應癥，故(gu)應根據需要來確定(ding)藥膳，“缺什(shen)么，補(bu)什(shen)么”，切勿憑貴賤來分高(gao)低(di)，尤其是老年群體，更應以實(shi)用和(he)(he)價格低(di)廉為滋補(bu)原則。