1、藕

“荷蓮(lian)一身是寶，秋藕(ou)最補人(ren)”，寒露后(hou)空氣干燥(zao)，人(ren)容易煩(fan)躁(zao)不(bu)安(an)。這時要多吃(chi)一些清(qing)(qing)心(xin)潤(run)燥(zao)的(de)食物來去(qu)秋燥(zao)。蓮(lian)藕(ou)富含鐵、鈣等微量元素，植(zhi)物蛋白質、維生素以及(ji)淀粉，有明(ming)顯的(de)開(kai)胃清(qing)(qing)熱(re)、潤(run)燥(zao)止渴、清(qing)(qing)心(xin)安(an)神，益血益氣的(de)功效，也可(ke)增強人(ren)體免疫力。

2、山楂

“寒露收山(shan)楂，霜降刨地瓜”，寒露山(shan)楂紅，山(shan)楂含鈣量在秋(qiu)季(ji)水(shui)果中(zhong)最高，每(mei)百克果肉(rou)中(zhong)含鈣52毫克。孕婦和兒童對(dui)鈣的需求大，這兩類人群不(bu)妨在飯后吃點(dian)山(shan)楂。

3、蜜桃

寒(han)露蜜桃(tao)(tao)屬北方晚熟桃(tao)(tao)品種，成熟期在(zai)寒(han)露前后(hou)，故名(ming)“寒(han)露蜜桃(tao)(tao)”。桃(tao)(tao)子味(wei)甘而(er)性溫，過(guo)多食用(yong)容(rong)易上火，嚴重的還(huan)會身上起瘡，尤其是平時內熱(re)偏盛、易生瘡癤的人更(geng)不宜多吃(chi)。大(da)(da)人最(zui)好不要給(gei)嬰(ying)幼兒喂食桃(tao)(tao)子，因為桃(tao)(tao)子中(zhong)含有大(da)(da)量的大(da)(da)分子物質(zhi)，嬰(ying)幼兒腸胃透析能力差(cha)，無(wu)法消(xiao)化這些物質(zhi)，很容(rong)易造成過(guo)敏反應。另外沒有完全成熟的桃(tao)(tao)子最(zui)好不要食用(yong)，以免(mian)引起腹(fu)脹或腹(fu)瀉。

4、柚子

柚子(zi)性寒、味酸，可化痰(tan)止(zhi)咳(ke)、健(jian)胃(wei)消食、消腫止(zhi)痛，適(shi)用于胃(wei)病、消化不良、痰(tan)多氣喘等癥。柚子(zi)以富含維生(sheng)素C聞名，其所含的有(you)機(ji)酸，大部分為枸櫞(yuan)酸，而枸櫞(yuan)酸具有(you)消除人體疲勞(lao)的作用。有(you)益(yi)于心血管病及肥胖病患(huan)者(zhe)食用。

5、柑橘

柑橘(ju)(ju)也是最(zui)佳的寒露養生(sheng)食物。柑橘(ju)(ju)一(yi)般在秋季大(da)(da)量(liang)上市，它(ta)還(huan)有大(da)(da)量(liang)的維(wei)生(sheng)素(su)B1，維(wei)生(sheng)素(su)B1對神(shen)經(jing)系統的信(xin)號傳(chuan)導具有重要作用。而在秋季盛產的水(shui)果(guo)(guo)當中，柑橘(ju)(ju)的維(wei)生(sheng)素(su)B1含量(liang)最(zui)高。此外(wai)，柑橘(ju)(ju)的果(guo)(guo)實、果(guo)(guo)皮(pi)、果(guo)(guo)核以及根等都有不同的藥(yao)理作用。

6、石榴

石榴性溫、味甘、澀(se)，入(ru)肺、腎、大腸經。石榴的營(ying)養特別豐(feng)富，果實(shi)中(zhong)含有(you)(you)維生(sheng)素C、維生(sheng)素B、有(you)(you)機酸、蛋(dan)白質以及(ji)鈣、磷、鉀等礦物(wu)質。具有(you)(you)助消(xiao)化、軟(ruan)化血管、降脂降糖(tang)等多種功效(xiao)。

7、柿子

柿(shi)子具有潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)、清(qing)熱(re)(re)生津、化痰(tan)軟(ruan)堅的功效。鮮柿(shi)生食，對(dui)肺(fei)癆咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)嗽(sou)痰(tan)多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟(ruan)熟柿(shi)，可治療(liao)熱(re)(re)病煩渴、口(kou)干(gan)唇爛(lan)、熱(re)(re)痢等癥。

8、螃蟹

寒露(lu)的(de)一大習俗是吃(chi)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)。蟹(xie)肉質細嫩(nen)，味(wei)道鮮美，為(wei)上等(deng)名(ming)貴水產。螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)的(de)營(ying)養也十分豐富(fu)，蛋白質的(de)含量比(bi)豬肉、魚(yu)肉都(dou)要高出幾倍(bei)，鈣、磷、鐵(tie)和維生(sheng)素A的(de)含量也較高。中醫認(ren)為(wei)，河(he)蟹(xie)性寒，味(wei)咸，具有(you)清熱(re)散(san)(san)結、通(tong)脈(mo)滋陰(yin)、補益肝腎、生(sheng)精益髓、和胃消食、散(san)(san)熱(re)通(tong)絡、強(qiang)壯筋骨等(deng)功效。煮(zhu)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)以清蒸最(zui)原汁原味(wei)，營(ying)養價值高。

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9、山藥

寒露養生(sheng)也離不開(kai)山(shan)藥(yao)。山(shan)藥(yao)屬于薯類，含(han)有(you)豐富的碳水化合物(wu)和(he)(he)膳食纖(xian)維(wei)(wei)，多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)，包括胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2和(he)(he)鈣、磷、鉀(jia)、鈉、鎂(mei)、鐵、鋅(xin)、銅(tong)等多(duo)種(zhong)礦物(wu)質。山(shan)藥(yao)雖然(ran)可(ke)以(yi)同時滋補很(hen)多(duo)臟器，但最終還是以(yi)補腎(shen)為主，經常吃山(shan)藥(yao)可(ke)以(yi)增強腎(shen)臟的排毒(du)功(gong)能。拔絲山(shan)藥(yao)是很(hen)好的一(yi)種(zhong)食用方法，用焦(jiao)糖“炮制”過的山(shan)藥(yao)，補腎(shen)抗毒(du)的功(gong)效會(hui)相應增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)候漸(jian)轉(zhuan)干燥，氣(qi)溫漸(jian)降，人(ren)們的(de)情緒(xu)也會受到影(ying)響。因此寒(han)露時節需注意(yi)精神養生，尤其要(yao)保(bao)持樂觀情緒(xu)，保(bao)持神志(zhi)安寧(ning)，收斂神氣(qi)，避肅殺之氣(qi)。

2、起居調養

秋(qiu)季涼爽之(zhi)時，人們的起居時間也應(ying)作相應(ying)的調(diao)整。《素問·四氣(qi)調(diao)神大論》記(ji)載：“秋(qiu)三(san)月，早(zao)臥早(zao)起，與雞(ji)俱興”。早(zao)臥順應(ying)秋(qiu)季收養陰(yin)精的原(yuan)則，早(zao)起則能舒(shu)展(zhan)陽氣(qi)，以達陰(yin)陽平衡。

寒露過后，天(tian)短夜長，晝夜溫差變化增大，注(zhu)(zhu)意添加衣服，特(te)別要(yao)注(zhu)(zhu)意腳部(bu)和胃部(bu)保暖。

3、運動調養

寒露時節，如(ru)果堅(jian)持適宜(yi)的(de)(de)體(ti)育鍛(duan)煉，不(bu)僅可以調(diao)養肺(fei)氣，還可提(ti)高(gao)肺(fei)臟器(qi)官(guan)的(de)(de)功能，有利(li)于增強各組織(zhi)器(qi)官(guan)的(de)(de)免(mian)疫功能和(he)身體(ti)對外界寒冷刺(ci)激(ji)的(de)(de)抵御(yu)能力(li)。可以選擇如(ru)登高(gao)遠眺、慢跑、散(san)步、打球、游(you)泳等(deng)(deng)常(chang)見運(yun)動，有條件的(de)(de)也可選擇如(ru)五禽戲，太極拳、八段(duan)錦(jin)等(deng)(deng)輕(qing)松(song)平緩、活(huo)動量不(bu)大(da)的(de)(de)傳統項目。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無(wu)病亂(luan)補，既(ji)增加開支，又害自身。如服用魚肝(gan)油(you)過量(liang)可引起(qi)中毒，長(chang)期(qi)服用葡萄糖會引起(qi)發胖、血中膽固醇增多、易誘發心(xin)血管疾(ji)病。

2、忌虛實不分

中(zhong)醫的治療(liao)原(yuan)則是虛(xu)者補之，不是虛(xu)癥病人不宜(yi)用補藥(yao)，虛(xu)癥又有陰虛(xu)、陽(yang)虛(xu)、氣虛(xu)、血虛(xu)之分(fen)，對癥服藥(yao)才能補益身體，否則適得其反(fan)，會(hui)傷害身體。

保健養生雖然不像治病那樣(yang)嚴格區別(bie)，但起碼應將(jiang)用膳(shan)對(dui)象(xiang)分(fen)為偏(pian)寒(han)偏(pian)熱(re)(re)兩大(da)類。偏(pian)寒(han)者畏寒(han)喜熱(re)(re)，手(shou)(shou)足不溫(wen)，口(kou)淡涎多，大(da)便(bian)溏，小便(bian)清長(chang)，舌質淡脈(mo)沉細。偏(pian)熱(re)(re)者，則手(shou)(shou)足心熱(re)(re)，口(kou)干，口(kou)苦，口(kou)臭(chou)，大(da)便(bian)干結，小便(bian)短赤，舌質紅，脈(mo)數。若不辨寒(han)熱(re)(re)妄投藥膳(shan)，容(rong)易導致“火(huo)上加油”。

3、忌多多益善

任(ren)何補(bu)藥(yao)服用過(guo)量(liang)都(dou)有害。認為“多吃補(bu)藥(yao)，有病治病，無(wu)病強身”是不科學的。如(ru)過(guo)量(liang)服用參茸類補(bu)品，可引起(qi)腹(fu)脹，不思飲食；過(guo)服維生素C，可致(zhi)惡心、嘔吐(tu)和腹(fu)瀉。

4、忌凡補必肉

動物性食物無疑是補(bu)品中(zhong)的(de)(de)良劑(ji)，它不僅有(you)較高(gao)的(de)(de)營養，而(er)且味美可(ke)口。但肉類(lei)不易消化吸收(shou)，若久吃多吃，對(dui)胃(wei)腸功能(neng)已減(jian)退(tui)的(de)(de)老年(nian)人來說(shuo)，常常不堪(kan)重負，而(er)肉類(lei)消化過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)(de)某些“副產(chan)品”，如過(guo)多的(de)(de)脂類(lei)、糖類(lei)等物質(zhi)，又(you)往往是心腦血管(guan)病(bing)、癌(ai)癥等老年(nian)常見病(bing)、多發病(bing)的(de)(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認(ren)為，新鮮(xian)的(de)水(shui)果和蔬菜(cai)含有(you)多(duo)種維生素和微量(liang)元素，是人體必(bi)不可少的營養物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)補不(bu)如食補，重藥(yao)物(wu)輕食物(wu)是(shi)不(bu)科學的(de)。殊不(bu)知許多(duo)食物(wu)也是(shi)有治療(liao)作用的(de)藥(yao)物(wu)。如多(duo)吃(chi)(chi)薺菜(cai)可(ke)治療(liao)高(gao)血壓(ya)；多(duo)吃(chi)(chi)蘿(luo)卜可(ke)健胃消食，順(shun)氣寬胸，化(hua)痰止咳；多(duo)吃(chi)(chi)山藥(yao)能補脾(pi)胃。日常食用的(de)胡桃(tao)、花生(sheng)、紅棗(zao)、扁豆、藕等也都是(shi)進補的(de)佳品。

6、忌重“進”輕“出”

隨著人(ren)民生活水平的(de)提(ti)高，不少家庭(ting)天天有葷腥，餐(can)餐(can)大油(you)膩，這些(xie)食物(wu)代謝后(hou)產生的(de)酸性有毒(du)物(wu)質，需及時排(pai)出，而(er)生活節奏的(de)加快，又使不少人(ren)排(pai)便無規律甚至便秘。

故養生專家近年來提(ti)出一種(zhong)關注“負營養”的(de)(de)保健新觀(guan)念，即重視(shi)人(ren)體廢物(wu)的(de)(de)排出，減少“腸毒”的(de)(de)滯留與吸(xi)收，提(ti)倡在(zai)進補(bu)的(de)(de)同時(shi)，亦應重視(shi)排便的(de)(de)及時(shi)和通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(ju)不(bu)同(tong)情況(kuang)予以調整是十(shi)分必要的，不(bu)能恒補不(bu)變，一補到底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實(shi)并無奇(qi)特的食(shi)療(liao)(liao)作用(yong)，而十分平常的甘薯和(he)洋蔥之類的食(shi)品(pin)，卻(que)有值(zhi)得重視的食(shi)療(liao)(liao)價值(zhi)。另(ling)外(wai)，凡食(shi)療(liao)(liao)均(jun)有一定的對象和(he)適應癥，故(gu)應根據(ju)需要來確(que)定藥(yao)膳，“缺(que)什么，補什么”，切(qie)勿憑貴賤來分高低(di)，尤其是老年群體(ti)，更(geng)應以實(shi)用(yong)和(he)價格低(di)廉為(wei)滋補原則。