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驚蟄節氣吃什么水果比較養生 驚蟄吃水果需注意哪些健康常識

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摘要:驚蟄節氣是每年的3月初,春回大地,乍暖還寒,氣候時燥時潮,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。人們需要防范春燥所引發的身體不適,除了多喝水以外,多吃些當令的新鮮水果,也能幫助人體及時補充水分。那么,驚蟄節氣吃什么水果比較養生?閩南民間素有驚蟄吃梨的習俗,梨性寒味甘,潤肺止咳、滋陰清熱,特別適合這時候食用。下面一起來看看驚蟄節氣適合吃的四種水果以及吃水果的注意事項吧!

一、驚蟄適合吃什么水果

驚蟄前后,人們易咽(yan)干冒(mao)火,民間素以(yi)“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱,滋五臟之陰。”為啥要吃梨?是借“梨”的諧音與小蟲分離。另外,春天來了氣候比較干燥,很容易口干舌燥、外感咳嗽,而梨味甘,有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效,且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等,特別適(shi)合這一季節(jie)食用。

吃梨(li)(li)時可用生梨(li)(li)去(qu)核去(qu)皮后榨汁、去(qu)核后蒸(zheng)熟、切(qie)片后和冰糖、銀(yin)耳等一起(qi)煮(zhu)水,川貝燉梨(li)(li)對(dui)咳嗽(sou)具有一定的治療效果(guo)。但因(yin)梨(li)(li)性(xing)質寒涼,不宜一次多吃,否則會傷及脾胃。對(dui)于(yu)脾胃虛寒或血糖偏高的人(ren),不宜吃生梨(li)(li)。

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草莓

草莓的營養價值高,特別(bie)適(shi)宜春季養生食用,所以被(bei)營養學家(jia)譽為是“春季第一果”。草莓的營養配比很合理,其中維生素C的含量約是等(deng)量的西瓜、葡(pu)萄(tao)或蘋(pin)果的10倍(bei),此(ci)外草莓(mei)中(zhong)(zhong)富含鐵(tie)、果(guo)糖、葡萄糖、檸檬酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)等,對于(yu)春(chun)季容易出現的肺熱咳嗽(sou)、嗓子(zi)疼、長火癤子(zi)等,草莓(mei)中(zhong)(zhong)含的營養元素都可以(yi)起到輔(fu)助治(zhi)療的作用。同時因(yin)為含鐵(tie),貧血的朋(peng)友也可以(yi)常吃(chi)。

對于脾胃虛(xu)寒,肺寒咳嗽的人(ren)不(bu)宜(yi)過(guo)多吃(chi)草莓,另(ling)外清(qing)洗(xi)可用(yong)淡鹽(yan)水(shui)浸泡(pao)10分鐘,再用(yong)(yong)清水沖洗,即(ji)可信用(yong)(yong)。

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番石榴

番石(shi)榴是個(ge)“營養庫”,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素AB族、維(wei)C、鈣、磷、鐵等多種(zhong)營養成分(fen)。其所含(han)的維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番(fan)茄、西瓜、鳳梨等水(shui)果都(dou)高,其種子中含(han)鐵量更勝于其它(ta)水(shui)果,所以,食用番(fan)石榴時最好能連子一起食入。

吃(chi)番石榴的(de)(de)時(shi)候,將鮮(xian)果清(qing)洗(xi)干(gan)凈后即可食用。或者(zhe)還可以將其切(qie)塊置于碟上,不(bu)僅(jin)非常(chang)美(mei)觀,同時(shi)食用的(de)(de)時(shi)候也(ye)更加(jia)方便,一些注意形(xing)象的(de)(de)女(nv)性很適合這種吃(chi)法。或者(zhe)還可以將番石榴切(qie)成塊后加(jia)上少許酸梅粉或鹽巴,不(bu)僅(jin)吃(chi)的(de)(de)時(shi)候非常(chang)方便,同時(shi)還可以品嘗到(dao)不(bu)同的(de)(de)風(feng)味。

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獼猴桃

雖(sui)然(ran)獼猴桃(tao)是小(xiao)個頭水果,但是其(qi)綠色(se)果肉中(zhong)營養豐富,其(qi)中(zhong)含量(liang)較高的抗氧化劑葉黃(huang)素具有降血壓功(gong)效。獼猴桃(tao)除了維他(ta)命C是它的(de)強項外,原來其纖(xian)維(wei)素亦十分豐富,可以(yi)增加分解(jie)脂(zhi)肪(fang)的(de)速(su)度,避免腿(tui)部積聚過多(duo)的(de)脂(zhi)肪(fang)。

獼猴桃含有多種維生素、蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質,但并不是人人皆宜。有些人對獼猴桃會過敏,表現為舌頭發麻、喉嚨發癢,還可能發展為口腔黏膜水腫。如果出現呼吸困難、透不過氣,這表明喉頭黏膜出現了水腫,嚴重時可致人死亡。過敏體質人群一定要謹慎食用獼猴桃。

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二、驚蟄吃水果需注意哪些健康常識

1、吃水果(guo)忌不(bu)衛(wei)生(sheng):食(shi)用無防塵、防蠅設備又(you)沒徹底洗凈消毒的果(guo)品(pin),如(ru)草(cao)莓(mei)、桑椹、剖片(pian)的西瓜等,容易發生(sheng)痢(li)疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳(chuan)染(ran)病。

2、水(shui)果(guo)忌用酒精消毒:酒精雖能殺(sha)死(si)水(shui)果(guo)表層細菌,但會(hui)引起(qi)水(shui)果(guo)色、香、味的改變,酒精和(he)水(shui)果(guo)中的酸作用,會(hui)降低水(shui)果(guo)的營養價值。

3、生(sheng)吃水(shui)果(guo)(guo)(guo)忌(ji)不削皮(pi):一些人認為,果(guo)(guo)(guo)皮(pi)中維生(sheng)素(su)含量比果(guo)(guo)(guo)肉高(gao)(gao),因而食(shi)用(yong)水(shui)果(guo)(guo)(guo)時連皮(pi)一起(qi)吃。殊不知,水(shui)果(guo)(guo)(guo)發生(sheng)病蟲害(hai)時,往往用(yong)農藥(yao)噴殺,農藥(yao)會浸透并殘(can)留(liu)在(zai)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)蠟質中,因而果(guo)(guo)(guo)皮(pi)中的(de)農藥(yao)殘(can)留(liu)量比果(guo)(guo)(guo)肉中高(gao)(gao)得(de)多。

4、忌用菜刀(dao)削(xue)水果:因菜刀(dao)常接觸(chu)肉(rou)、魚、蔬(shu)菜,會把(ba)寄(ji)(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)或寄(ji)(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)卵帶到(dao)水果上,使人(ren)感染寄(ji)(ji)(ji)生(sheng)蟲(chong)病。尤其(qi)是(shi)菜刀(dao)上的(de)銹和蘋果所含的(de)鞣酸會起(qi)化學反應,使蘋果的(de)色(se)、香(xiang)、味變(bian)差。

5、忌飯后立即(ji)吃(chi)水(shui)果(guo):飯后立即(ji)吃(chi)水(shui)果(guo),不(bu)但不(bu)會助(zhu)消(xiao)化,反而(er)會造成脹氣和(he)便秘。因此,吃(chi)水(shui)果(guo)宜在(zai)飯后2小(xiao)時或飯前1小時(shi)。

6、吃水(shui)(shui)果忌不漱口(kou):有(you)些水(shui)(shui)果含有(you)多(duo)種發酵糖類物質,對牙(ya)齒有(you)較強的腐蝕性,食用后若不漱口(kou),口(kou)腔中的水(shui)(shui)果殘渣易(yi)造成齲齒。

7、忌(ji)食(shi)水(shui)果(guo)過(guo)多:過(guo)量食(shi)用水(shui)果(guo),不僅(jin)糖分過高,容易(yi)引起肥胖,還會使人體缺銅,從而(er)導致血液中膽固(gu)醇增高,因此吃水果(guo)要適(shi)量有度。

三、驚蟄吃什么傳統食物

1、芋頭

贛南(nan)閩(min)西一帶的(de)客家人,在驚(jing)蟄這(zhe)天要(yao)在熱(re)水中煮帶毛的(de)芋子(zi)、炒(chao)黃豆(代表消滅(mie)多種蟲害)。炒(chao)黃豆就免(mian)啦,我(wo)們(men)煮芋頭沾糖吃(chi),做法(fa)簡(jian)單,還(huan)算是粗糧,好吃(chi)又健(jian)康(kang)。至于(yu)糖,但按中醫說(shuo)法(fa),春天肝氣(qi)旺易傷脾,從驚(jing)蟄始要(yao)多吃(chi)甜(tian)食(shi)養脾,所以糖雖不利于(yu)減肥,吃(chi)起來還(huan)是可以理直氣(qi)壯地。

2、炒豆

在(zai)陜(shan)西,一些地區(qu)過(guo)驚(jing)蟄要吃炒(chao)豆。人(ren)們將黃(huang)豆用鹽水浸泡后放在(zai)鍋中爆炒(chao),發出噼啪之(zhi)聲,象征(zheng)蟲(chong)子在(zai)鍋中受熱煎熬時的蹦跳之(zhi)聲。

3、醪酒

春天到來,人的全身汗(han)毛(mao)孔也開(kai)了,西北有些地方在驚(jing)蟄(zhe)節要家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)喝(he)醪酒(jiu)、吃(chi)雞(ji)蛋煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)拌芥末汁,驅除(chu)身體積(ji)存(cun)的寒(han)氣。雞(ji)蛋煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)拌芥末對我(wo)們(men)沒啥吸引力,但家里正好有自釀糯米酒(jiu),濾去醪糟后就是(shi)醪酒(jiu)了。醪酒(jiu)喝(he)得(de)全身暖(nuan),不由(you)想起那句童謠:“驚(jing)蟄(zhe)過,暖(nuan)和(he)和(he),蛤蟆老角唱山(shan)歌”。

4、煎餅

在(zai)山東的(de)一些地區,農民在(zai)驚蟄(zhe)日要(yao)在(zai)庭(ting)院之中生火(huo)爐烙煎(jian)餅,意為(wei)煙熏火(huo)燎整(zheng)死了害(hai)蟲(chong)。

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