火鍋蘸料如何制作

1、香油(you)打底配芝麻，花(hua)生碎(sui)，蒜泥，油(you)辣椒，蔥花(hua)。

制作方(fang)法：香油2茶匙(chi)(30g)、芝麻醬2茶(cha)匙(chi)(20g)、花生碎2茶(cha)匙(chi)(20g)、蒜泥1茶(cha)匙(15g)、蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量攪拌(ban)均(jun)勻即(ji)可。

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2、糖(tang)醋汁打底配香菜辣根

制(zhi)作方法：糖醋汁半碗(1勺料酒，2勺(shao)生(sheng)抽，3勺(shao)糖(tang)，4勺醋，5勺(shao)清水。也可根(gen)據自己口味增減調料比(bi)例(li))辣根適量，香菜適量攪(jiao)拌均(jun)勻即可。

3、花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海米香菜花生米。

制作(zuo)方(fang)法：花(hua)生醬2茶(cha)匙(30g)、海(hai)鮮醬油1茶匙(15g、蒜泥2茶(cha)匙(10g)、海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)即可。

4、麻醬打底配腐(fu)乳(ru)、蒜泥、香菜韭菜花。

制(zhi)作方法(fa)：麻醬(jiang)4茶匙(60g)、腐乳1茶匙(10g)、蒜泥1茶匙(chi)(10g)、韭菜(cai)花1茶匙(chi)(10g)、香菜，香油，味精適量攪拌(ban)均勻即(ji)可。

5、辣椒(jiao)油(you)打底配花椒(jiao)粉，小(xiao)米椒(jiao)，香菜小(xiao)蔥(cong)花。

制作方法(fa)：辣椒油4茶匙(60g)、花椒粉1茶匙(chi)(10g)、小米椒，鹽，味精，香油，香菜，小蔥花適量攪拌(ban)均勻即可。

6、沙茶醬(jiang)打(da)底配榨(zha)菜末蒜(suan)泥(ni)山椒醬(jiang)。

制作方法：沙茶醬2湯匙(30g)、山椒(jiao)醬1湯匙(chi)(15g)、蒜泥2茶匙(10g)、榨菜末1茶匙(10g)、攪拌均勻即可。