火鍋蘸料如何制作

1、香油打底配芝(zhi)麻，花生碎，蒜泥(ni)，油辣椒，蔥(cong)花。

制作方法：香油2茶匙(30g)、芝(zhi)麻醬(jiang)2茶(cha)匙(20g)、花生碎(sui)2茶匙(20g)、蒜泥1茶匙(chi)(15g)、蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量攪拌均(jun)勻即可。

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2、糖醋汁打底配香菜(cai)辣根

制作(zuo)方法：糖(tang)醋汁半碗(wan)(1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清(qing)水。也(ye)可根據自己口味增減調料比例(li))辣根適量，香菜適量攪拌均勻即(ji)可。

3、花生(sheng)醬(jiang)打底配海(hai)鮮(xian)醬(jiang)油，蒜泥海(hai)米香(xiang)菜花生(sheng)米。

制(zhi)作方法：花生(sheng)醬(jiang)2茶匙(30g)、海(hai)鮮醬油1茶匙(chi)(15g、蒜泥(ni)2茶匙(10g)、海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量攪拌均勻即可。

4、麻醬打底配(pei)腐乳(ru)、蒜(suan)泥、香(xiang)菜(cai)(cai)韭菜(cai)(cai)花(hua)。

制作方法：麻(ma)醬(jiang)4茶匙(60g)、腐(fu)乳(ru)1茶匙(10g)、蒜(suan)泥(ni)1茶(cha)匙(10g)、韭菜花1茶匙(chi)(10g)、香菜，香油，味精適量攪拌均勻(yun)即(ji)可。

5、辣椒油打(da)底(di)配花椒粉，小(xiao)米椒，香菜小(xiao)蔥(cong)花。

制作方法(fa)：辣椒油4茶匙(60g)、花椒粉1茶匙(10g)、小米椒，鹽(yan)，味精，香油，香菜，小蔥花適量攪拌(ban)均勻即可。

6、沙茶醬打底(di)配榨菜末蒜泥山(shan)椒醬。

制作方法(fa)：沙茶醬2湯匙(chi)(30g)、山椒醬(jiang)1湯(tang)匙(chi)(15g)、蒜泥2茶匙(10g)、榨(zha)菜末1茶匙(10g)、攪拌均勻即可。