一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把雞蛋打散。

3、往(wang)里面加入香油和鹽進行攪拌(ban)。

4、把水燒(shao)開后。

5、把熱(re)水倒入(ru)碗中，進(jin)行(xing)攪拌。

6、等雞蛋花稍涼便可食用。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平時沖雞蛋花喝(he)能起到安神鎮靜(jing)的重要作(zuo)用，特別是人(ren)們出(chu)現心煩和(he)焦慮以及心煩氣(qi)躁(zao)和(he)失眠等不(bu)(bu)良癥(zheng)(zheng)狀時，多(duo)喝(he)一些沖雞蛋花，就能讓這些不(bu)(bu)良癥(zheng)(zheng)狀明(ming)顯好(hao)轉。另外那些大病初愈(yu)的人(ren)，多(duo)喝(he)一些充饑的話(hua)，還能促進(jin)身體快速恢復。

2、清熱去火

清(qing)(qing)熱去(qu)火(huo)(huo)也(ye)是沖(chong)(chong)雞(ji)(ji)蛋花(hua)的重要(yao)功(gong)(gong)效之一，因為人們(men)在(zai)沖(chong)(chong)雞(ji)(ji)蛋花(hua)時(shi)多喜歡加入適量的白糖或者冰糖，它們(men)都(dou)有清(qing)(qing)熱去(qu)火(huo)(huo)的重要(yao)功(gong)(gong)效，另外，雞(ji)(ji)蛋本身也(ye)是一種能滋(zi)陰養血，清(qing)(qing)熱降火(huo)(huo)的特色食材，它們(men)搭配(pei)在(zai)一起(qi)沖(chong)(chong)調成雞(ji)(ji)蛋花(hua)，讓人們(men)飲用清(qing)(qing)熱祛火(huo)(huo)的功(gong)(gong)效會更加出色。

3、消炎殺菌

消(xiao)炎(yan)殺菌也是(shi)沖(chong)雞(ji)(ji)蛋花的重要功效(xiao)(xiao)，因(yin)為雞(ji)(ji)蛋中本身含有(you)一(yi)些(xie)天然的消(xiao)炎(yan)成(cheng)分，它在沖(chong)調(diao)時還可以加入適量的食鹽，能(neng)(neng)有(you)效(xiao)(xiao)清除口腔中的多種病(bing)菌炎(yan)癥(zheng)(zheng)，特別是(shi)人們出現咽喉(hou)腫痛和(he)口腔潰(kui)瘍(yang)時，多喝一(yi)些(xie)加鹽沖(chong)調(diao)的雞(ji)(ji)蛋花，就(jiu)能(neng)(neng)讓炎(yan)癥(zheng)(zheng)消(xiao)退，能(neng)(neng)讓咽喉(hou)腫痛與口腔潰(kui)瘍(yang)的癥(zheng)(zheng)狀明(ming)顯好轉(zhuan)。

4、保護胃黏膜

沖雞(ji)蛋(dan)(dan)花對人(ren)類的(de)胃黏(nian)膜(mo)有明顯保護(hu)作用(yong)，因為用(yong)開水沖調成的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)花質(zhi)地柔軟，特別(bie)容易(yi)被胃部(bu)(bu)吸收和消化，而且能(neng)(neng)減(jian)輕胃部(bu)(bu)負擔，它(ta)含有的(de)卵磷脂還能(neng)(neng)在(zai)人(ren)體內部(bu)(bu)表面形成一(yi)層(ceng)保護(hu)膜(mo)，減(jian)少刺激性(xing)物(wu)質(zhi)對胃黏(nian)膜(mo)的(de)傷害。