一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把雞蛋(dan)打散。

3、往里面加(jia)入香(xiang)油和鹽進(jin)行攪(jiao)拌。

4、把(ba)水燒(shao)開(kai)后。

5、把熱水倒(dao)入(ru)碗中，進行(xing)攪拌。

6、等(deng)雞蛋花(hua)稍涼便可食用。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平(ping)時沖雞蛋花喝(he)能起到(dao)安神鎮靜的重要作用，特別是人(ren)(ren)們(men)出現心(xin)(xin)煩和(he)焦慮以及心(xin)(xin)煩氣躁和(he)失眠等不良癥(zheng)狀(zhuang)時，多喝(he)一(yi)些(xie)沖雞蛋(dan)花，就能讓(rang)這(zhe)些(xie)不良癥(zheng)狀(zhuang)明顯好轉(zhuan)。另外那些(xie)大病初愈的人(ren)(ren)，多喝(he)一(yi)些(xie)充饑(ji)的話，還能促(cu)進身體快速恢(hui)復。

2、清熱去火

清熱去火也是沖雞(ji)(ji)蛋花(hua)的重要功效之(zhi)一，因為人們在沖雞(ji)(ji)蛋花(hua)時多喜歡(huan)加入適量的白(bai)糖或者冰糖，它們都有清熱去火的重要功效，另外，雞(ji)(ji)蛋本身(shen)也是一種能滋陰養血，清熱降火的特色食材，它們搭配在一起沖調成雞(ji)(ji)蛋花(hua)，讓(rang)人們飲用清熱祛(qu)火的功效會更(geng)加出色。

3、消炎殺菌

消炎(yan)殺菌也是沖雞蛋(dan)花的重要功效，因為(wei)雞蛋(dan)中(zhong)本身含有一(yi)些天然(ran)的消炎(yan)成(cheng)分，它在沖調時還(huan)可以加入(ru)適(shi)量的食鹽(yan)，能(neng)(neng)有效清除口(kou)腔(qiang)中(zhong)的多種(zhong)病菌炎(yan)癥(zheng)，特別是人們出現咽喉腫痛和(he)口(kou)腔(qiang)潰瘍時，多喝一(yi)些加鹽(yan)沖調的雞蛋(dan)花，就能(neng)(neng)讓炎(yan)癥(zheng)消退，能(neng)(neng)讓咽喉腫痛與口(kou)腔(qiang)潰瘍的癥(zheng)狀明顯好轉。

4、保護胃黏膜

沖雞(ji)蛋(dan)花(hua)對人(ren)類的(de)胃黏膜有明顯保(bao)護(hu)(hu)作用，因為用開水沖調成的(de)雞(ji)蛋(dan)花(hua)質地柔(rou)軟，特別容易(yi)被(bei)胃部吸收和消化(hua)，而(er)且能減輕胃部負(fu)擔(dan)，它含有的(de)卵磷(lin)脂還能在人(ren)體內部表面形成一層保(bao)護(hu)(hu)膜，減少刺激性物質對胃黏膜的(de)傷害。