一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把(ba)雞蛋打散。

3、往里面加入香油和鹽進(jin)行攪拌。

4、把水(shui)燒開(kai)后(hou)。

5、把熱(re)水倒入碗(wan)中，進行攪拌。

6、等雞蛋花稍涼便可(ke)食用。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平時沖雞蛋花(hua)喝能起(qi)到安神鎮靜的重要(yao)作用，特(te)別是(shi)人(ren)們出(chu)現心(xin)煩和焦慮以及心(xin)煩氣躁和失眠等不(bu)良癥狀(zhuang)時，多喝一些沖雞蛋(dan)花(hua)，就能讓這些不(bu)良癥狀(zhuang)明顯好轉。另外那些大病初(chu)愈的人(ren)，多喝一些充饑的話(hua)，還能促進(jin)身體快(kuai)速恢復。

2、清熱去火

清(qing)(qing)熱去火(huo)也是沖(chong)雞(ji)蛋(dan)花的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)功(gong)效(xiao)之(zhi)一，因為人們(men)在沖(chong)雞(ji)蛋(dan)花時多喜歡加(jia)入(ru)適量的(de)(de)(de)白糖或者(zhe)冰(bing)糖，它們(men)都有清(qing)(qing)熱去火(huo)的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)功(gong)效(xiao)，另(ling)外，雞(ji)蛋(dan)本(ben)身也是一種(zhong)能滋陰(yin)養血，清(qing)(qing)熱降火(huo)的(de)(de)(de)特色(se)食(shi)材，它們(men)搭配在一起(qi)沖(chong)調成雞(ji)蛋(dan)花，讓人們(men)飲用清(qing)(qing)熱祛火(huo)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)會更(geng)加(jia)出色(se)。

3、消炎殺菌

消(xiao)炎(yan)(yan)(yan)殺菌也是(shi)(shi)沖雞蛋花(hua)的重要(yao)功效，因為雞蛋中(zhong)本身(shen)含有一些天然的消(xiao)炎(yan)(yan)(yan)成分，它在(zai)沖調(diao)時還可(ke)以(yi)加入適量的食鹽，能有效清除口腔中(zhong)的多種病(bing)菌炎(yan)(yan)(yan)癥，特別是(shi)(shi)人們出現咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)和口腔潰瘍(yang)時，多喝一些加鹽沖調(diao)的雞蛋花(hua)，就(jiu)能讓炎(yan)(yan)(yan)癥消(xiao)退，能讓咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)與口腔潰瘍(yang)的癥狀(zhuang)明顯好(hao)轉。

4、保護胃黏膜

沖雞(ji)蛋花(hua)對人類的(de)胃(wei)(wei)(wei)黏膜(mo)有(you)明顯保(bao)護作(zuo)用，因為(wei)用開水沖調(diao)成的(de)雞(ji)蛋花(hua)質(zhi)地柔軟，特別容易被胃(wei)(wei)(wei)部吸收和(he)消化，而且能(neng)減輕胃(wei)(wei)(wei)部負擔(dan)，它含有(you)的(de)卵磷脂還能(neng)在人體內部表(biao)面形成一層保(bao)護膜(mo)，減少刺激性物質(zhi)對胃(wei)(wei)(wei)黏膜(mo)的(de)傷害。